Champinjoner bakade i ugnen. Fyllda champinjoner i bacon Champinjoner i bacon i en stekpanna

Det är känt att champinjoner inte bara kan vara en sidrätt för fisk eller kött, för om du fyller på deras mössor får du en helt oberoende eller till och med festlig maträtt. Svamparna ska vara stora och inte så olika i storlek så att förrätten ser harmonisk ut. Hur lagar man champinjoner och vad ska man stoppa dem med? Prova recepten nedan.

Hur man lagar fyllda champinjoner i ugnen

Ett skonsamt alternativ för att förbereda valfri maträtt är att baka i ugnen eller på en varmluftsugn, eftersom den bakade produkten behåller inte bara sin saftighet utan också alla vitaminer den innehåller. Det gäller även fyllda champinjoner. För fyllningen kan du använda en mängd olika produkter eller kombinationer av dessa: kött eller fisk, bacon eller skinka, grönsaker eller till och med räkor. Det enda som inte används till fyllning är söta ingredienser. Genom att känna till denna regel kan du säkert experimentera med kombinationer av fyllningar.

Det viktigaste är att bara välja stora svampar så att de ser estetiskt tilltalande ut när de är fyllda. Om du inte kan få en nästan färsk produkt kan du använda glass, men då måste den förberedas ordentligt:

Hetta upp en stekpanna, häll lite solrosolja på den.
Lägg den frysta produkten i en het stekpanna.
Stek tills allt vatten har avdunstat.

Först efter denna upptining kan du börja fylla på locken. Dessutom rekommenderas att skala dem från huden: på detta sätt, efter tillagning, kommer de att behålla sin färg och inte mörkna. När det gäller benen, i vissa recept hackas de och används även för fyllning, eller lämnas för ytterligare förberedelse av något annat. Du kan servera fyllda svampar i vilken form som helst: antingen varm eller kyld dagen efter. Det finns inte heller några begränsningar för sidorätten, även om en sådan rätt lätt kan passera som en självständig maträtt.

Med ost och vitlök

Detta alternativ är grunden för alla efterföljande recept, eftersom de också använder ost. Huvudsaken är att den ska vara hård så att den lätt kan rivas. För grundreceptet behöver du följande ingredienser:

vitlök - 3 kryddnejlika;
smör - 20 g;
majonnäs - 3 msk. l.;
hård ost - 100 g;
champinjoner - 500 g.

För att förbereda läckra fyllda champinjoner med ost i ugnen, använd följande instruktioner:

Tvätta och torka produkten, separera försiktigt stjälkarna från locken med en vass kniv och skala dem.
Lägg svampen i en ugnsform så att de passar väldigt tätt ihop, eftersom de kommer att krympa i storlek när de tillagas.
Fyll varje mössa med en bit smör.
Förbered fyllningen: riv osten med ett fint rivjärn, krossa vitlöken med en press, blanda båda ingredienserna och krydda med majonnäs.
Ställ in formen i ugnen i en tredjedel av en timme. Temperaturen i den ska vara 280 grader.
Servera varm eller kall nästa dag.

Med kycklingkött

Du kan även använda benen i nästa recept. Följande ingredienser kommer att krävas:

kokt filé - 300 g;
stora färska champinjoner - 10-15 st.;
lök - 1 st.;
hård ost - 100-150 g;
gräddfil - 2-3 msk. l.;
ägg - 1 st.;
dill eller persilja - 1 gäng;
morötter - 1 st.

Tillagningssteg:

Finhacka det kokta bröstet, löken och svampbenen. Stek sedan dessa ingredienser i en stekpanna tillsammans med rivna morötter.
Tillsätt ett uppvispat ägg till ingredienserna, blanda, tillsätt gräddfil. Efter detta, håll den på spisen lite längre.
Fyll de tvättade mössorna och strö över riven ost ovanpå.
Grädda rätten i cirka en halvtimme, temperaturen ska vara 180 grader. Strö sedan över hackade örter.

Med skinka

En annan intressant kombination är svamp och skinka. Denna champignon-aptitretare är särskilt lämplig för ett festligt bord, förbered bara mer, för gästerna kommer definitivt att be om mer. För att göra detta, fyll på med följande produkter:

lök - 1 st.;
champinjoner - 10-15 st.;
gräddfil - 3 msk. l.;
hård ost - 80 g;
färska gröna - 1 gäng;
skinka - 150 g.

Steg-för-steg matlagningsinstruktioner:

Ta bort stjälkarna från väl tvättade svampar och hacka dem fint.
Skär skinkan och löken i små tärningar, riv osten.
I en stekpanna, stek först bara benen, tillsätt sedan löken och först sedan skinkan. Fortsätt steka.
Tillsätt även gräddfil, örter och hälften av den rivna osten för stekning.
Stek blandningen lite till, strö över salt och kryddor efter smak
Lägg svampen på en oljad bakplåt och fyll dem med den förberedda stekblandningen.
Koka i 180 grader i cirka en halvtimme.

Med bacon

Fyllda champinjoner i ugnen kan tillagas med bacon. För ett sådant originalrecept ser ingredienslistan ut så här:

lök - 1 st.;
bacon och ost - 200 g vardera;
champinjoner - 250 g;
smör - 2 msk. l.

Fyllda svampar tillagas enligt följande instruktioner:

Tvätta svampen, skär ut stjälkarna och hacka dem fint.
Skär löken i tärningar och fräs i smör tills den är gyllenbrun. Lägg sedan till svampstjälkar till den.
Stek baconet i en separat stekpanna, häll av det separerade fettet i en behållare.
Tillsätt bacon till svampstekning.
Tillsätt riven ost till den framtida fyllningen.
Fyll svampen med den förberedda fyllningen.
Smörj en plåt med baconfett och lägg den fyllda svampen på den.
Värm ugnen till 200 grader, ställ formen i den i 20 minuter.

Med köttfärs

För älskare av enklare rätter, ett enkelt recept på fyllda svampar med kött för fyllning, vilket kräver följande ingredienser:

ost - 50 g;
champinjoner - 10 st.;
lök - 1 st.;
gräddfil - 3 msk. l.;
malet kött - 200 g;
majonnäs - 1 msk. l.;
tomatpuré - 4 msk. l.

Processen att förbereda en maträtt med malet kött och svamp ser ut så här:

Tillsätt hackad lök, salt och kryddor i köttfärsen.
Riv osten.
Tvätta svampen, skär försiktigt ut stjälkarna och strö över lockdelen med torra örter.
Fyll varje svamp med fyllning och lägg i en bakform. Strö riven ost ovanpå.
Blanda gräddfil, pasta och majonnäs. Häll denna sås över svampen.
Förbered skålen i ugnen som är förvärmd till 200 grader.

Med fisk

För att baka fyllda champinjoner i ugnen kan du fylla dem med fisk. Detta recept kräver följande ingredienser:

fiskfilé - 200 g;
champinjoner - 8 st.;
ägg - 1 st.;
hård ost - 150 g;
smör - 1 msk. l.;
citron - 1 st.;
örter, kryddor - efter smak.

Innan du lagar mat, se till att tvätta svampen och separera stjälkarna från dem, och koka locken i cirka 5 minuter i vatten med lite salt. Börja sedan fylla:

Koka fiskfilén tills den är mjuk, puré den i en mixer.
Tillsätt äggula med smält smör till fiskfärsen och krydda med kryddor.
Fyll kokt svamp med fiskfyllning.
Lägg svampen i en föroljad form. Sista steget är att strö riven ost ovanpå.
Tillaga rätten i ca 40 minuter, ställ in ugnstemperaturen på 180 grader.
Servera med ett tillbehör av ris, garnera rätten med örter och citronskivor.

Bakade champinjoner med hela vaktelägg

Till efterrätt fanns det mest originella receptet på fyllda champinjoner i ugnen. Den använder vaktelägg, som ser ut som små ögon. Denna maträtt kommer att se särskilt original ut på semesterbordet, samtidigt som den är enkel och snabb att förbereda, och smaken är helt enkelt utmärkt. Här är ingredienserna du behöver:

stora champinjoner - 12 st.;
vaktelägg - 12 st.;
hård ost - 150 g;
gräddfil - 100 g;
lök - 1 st.

Innan du lagar mat, koka hattdelen i saltat vatten. Finhacka benen och stek tills de fått färg, tillsätt lök, gräddfil och ost lite senare. Följande förberedelsesteg är:

Ta bort svamplocken från vattnet och torka på servetter.
Värm ugnen till 200 grader, olja en bakplåt, lägg locken fyllda med fyllning på den.
Efter 20 minuters bakning, ta bort bakplåten och knäck försiktigt ett vaktelägg i varje lock, var försiktig så att inte äggulan skadas, för att skapa ett ministekt ägg.
Skicka tillbaka pannan innan du gräddar äggen.
Innan servering, strö över peppar och hackade örter.

Du kan baka svamp med ägg på ett annat sätt:

Lägg svamplocken på en oljad bakplåt, krydda var och en med salt och kryddor och fyll med riven ost.
Knäck genast ett vaktelägg i varje mössa så att gulan behåller sin form och inte sprider sig.
Koka i ungefär en tredjedel av en timme om temperaturen är inställd på 180 grader, för under denna tid blir svampen saftig och aromatisk.

Video: hur man lagar fyllda champignonkapslar i ugnen

Fyllda champinjoner i bacon

Inget revolutionerande nytt, det vanligaste receptet, utan extra arbete. Det tar längre tid att beskriva än att göra.

Serveras med smältpotatis och dill-yoghurtsås.

Produkter:

stora champinjoner -500 g

bacon 100-120 g

halvhård ost 20-30 g (ev. utan ost)

saften av en kvarts citron

2-3 msk. olivolja

varm röd paprika - en kvart tsk.

granulerad vitlök - en kvart tsk. (kan vara färsk)

timjan - en nypa

salt - lite, du måste ta hänsyn till baconets sälta

svampstjälkar

vitt bröd 2 skivor

hackad persilja 2 msk.

lök 1 bit (liten)

vegetabilisk olja 1-2 matskedar

smör 1 msk.

lim. saften av en citronklyfta

peppar, salt, vitlök efter smak

1. Tvätta svampen, separera stjälkarna, ta bort filmerna.

2. Pensla med marinad på alla sidor med en borste. Låt marinera en timme eller en halvtimme.

***om du tillagar utan bacon kan du innan marinering steka svampen lätt på locksidan.

3. Finhacka löken och stek i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig.

4. Hacka benen fint och strö över citronsaft. Lägg till löken. Stek tills benen släpper saft.

5. Mal de vita brödbitarna i en processor. Tillsätt olja till svampen och löken, häll i ströbröd och persilja. Stek lätt tills de fått lite färg. Kyl lite.

6. Riv osten på ett fint rivjärn.

7. Fyll kapsylerna med blandningen, tryck till med handen, strö över ost och linda in bacon.

En utsökt semesterrätt: Champinjoner i bacon till förrätt, svamp kan förberedas för att ätas vid hemmabordet, ett enkelt recept med foton.

Ingredienser:

champinjoner, 500 g
bacon, 120 g
ost, 30 g
vitt bröd, 2 skivor
lök, 1 st.
citron, 1/2 st.
olivolja, 2-3 msk. l.
vegetabilisk olja, 1-2 msk. l.
persilja, 2 msk. l.
smör, 1 msk. l.
varm peppar, nypa
vitlök, nypa
timjan, nypa
salt att smaka
svartpeppar, efter smak

Förberedelse:

Recept på champinjoner i bacon till förrätt
1. Förbered först marinaden. Tillsätt 2-3 msk till saften från en kvarts citron. l. olivolja, lite röd peppar och vitlök - torkad granulerad eller färsk hackad, en nypa timjan och, om så önskas, lite salt (kom ihåg att bacon också är salt).
2. Tvätta champinjonerna, separera stjälkarna från mössorna och pensla med marinad. Använd en pensel, täck locken på alla sidor och låt marinera i 30-60 minuter.
3. Finhacka löken och stek i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig. Finhacka svampstjälkarna så gott det går, strö över citronsaft och lägg i löken. Stek tills juice dyker upp.
4. Mal vitt bröd i en mixer till smulor. Tillsätt smör, hackad persilja och brödsmulor till löken och svampen. Stek tills de fått färg och låt svalna något.
5. Riv osten på ett fint rivjärn. Vi fyller hattarna med brödblandningen, strö över ost, lindar in bacon och fäster med tandpetare. Grädda i 180-200 grader i ca 15-20 minuter på en folieklädd plåt och smord med olja.
Tillagade enligt receptet, Champinjoner i bacon till förrätt, servera.
Smaklig måltid!

Hej alla, Alex är med er igen. Häromdagen bestämde jag och min fru att gå och äta på en pizzeria.

Champinjoner bakade med ost och fläskflank

Produktuppsättningen är väldigt enkel och tillgänglig för de flesta av oss: svamp, salladslök, ost (mozzarella för bakning), bacon, salt och kryddor. Eftersom rätten bara gräddas en kort stund tror jag att i princip vilken ost som helst duger. Jag stal det jag hade från min fru :)

Vi rengör champinjonerna, skär ut kärnan, tvättar dem (förresten, jag fick en pinne från min fru för att få dem blöta - och de är redan saftiga). Salta och strö över kryddor. Jag använde provensalska örter, men här kan du smaka... vill du ha det kryddigare, tillsätt peppar. Lägg ost ovanpå och bacon ovanpå. Dekorera med salladslök.

Istället för lök kan det finnas annat grönt, men i just den här rätten framhäver lök smaken av champinjoner väldigt bra. Vi lägger in det hela i ugnen. Du behöver inte smörja folien med olja: champinjonerna kommer att släppa ut tillräckligt med vätska.

Grädda i 25 minuter vid en temperatur på 180-200 grader.

Tja, det här är vad vi slutade med. Servera champinjonerna, bakade med ost och flank, till bordet.

Smaklig måltid!

Vi fortsätter att presentera dig för de bästa nya recepten från Cook. Vi erbjuder dig en fantastisk förrätt. fyllda svampar. Champinjoner fyllda med ost och inlindade i baconstrimlor, bakade i ugnen. Wow, vad vackert det låter, jag vill laga det snabbare. Och så, receptet på en i världen - svamp fylld med ost i ugnen med bacon. Svamp med bacon på spett som på bilden.

Champinjoner fyllda med ost och bacon

5 från 1 recensioner

Fyllda champinjoner i bacon

Svamp i bacon

Typ av rätt: Snacks

Mat: ryskt

Ingredienser

Bacon - 12 bitar,
Portobellosvamp - 12 st.,
lök - ½ st.,
smör - 2 msk. l.,
färskost - 100 g,
salt,
peppar - efter smak,
grillsås - ½ msk.,
riven cheddarost - ¼ msk.,
vitlök - 2 kryddnejlika.

Förberedelse

Smält först smöret i en stekpanna och fräs löken i den tills den är gyllenbrun.
Tillsätt sedan vitlöken och koka i en minut.
Tvätta sedan svampen och separera stjälkarna från locken.
Förbered fyllningen för svampen, för att göra detta, blanda ostarna, salta och peppra dem.
Blanda den förberedda löken och vitlöken med ostfyllningen.
Fyll svamplocken med fyllningen.
Skär baconet i tunna strimlor och linda dem runt svampen. Säkra med tandpetare eller spett.
Tillaga på grillen eller i väl uppvärmd ugn tills baconet är genomstekt.
Under tillagningen kan du hälla såsen över svampen.

Smaklig måltid!

Fyllda champinjoner i bacon

Vi fortsätter att presentera dig för de bästa nya recepten från Cook. Vi presenterar för din uppmärksamhet en utmärkt aptitretare av fyllda svampar. Champinjoner fyllda med ost och inlindade i remsor av bacon, bakade i ugnen. Wow, vad vackert det låter, jag vill laga det snabbare. Och så, receptet på en av de bästa aptitretarna i världen - svamp fylld med ost i ugnen med bacon. Svamp med bacon på spett som på bilden. Svamp fyllda med ost i bacon 5 från 1 omdömen Svampar fyllda i bacon Skriv ut Svampar i bacon Författare: Kock Typ av rätt: Förrätter Kök: Ryskt Ingredienser Bacon - 12 st, portobellosvamp - 12 st., lök - ½ st.,...