Vad kan man göra purésoppa av? Recept på purésoppor och gräddsoppor är enkla och goda för varje dag. Hur man gör pumpapurésoppa

Nästan alla älskar mosade soppor - för sin sammetslena konsistens, delikata smak, enkla förberedelser och överraskning. Det kan lätt döpas om till "gissningssoppa". När allt kommer omkring, att äta en sådan soppa med aptit, utan att känna till ingredienserna, är det ibland väldigt svårt att avgöra vad den är tillagad av. Och så, ivriga motståndare till zucchini och lök, som häller en andra skål med soppa från sina oälskade grönsaker, inser inte ens haken. Till mosade soppor används grönsaks-, fisk- eller köttbuljong. Om du lagar en maträtt med kött, då oftast med kyckling. Soppor tillagas av en eller flera sorters grönsaker, ibland tillsätts baljväxter - ärtor, bönor eller spannmål - ris eller pärlkorn.

Purésoppa - matlagning

Innan grönsaker kokas, skalas och grovhackas de. En karakteristisk egenskap hos purésoppor är malningen av kokta produkter till en homogen massa. Därefter späds purén med buljong till önskad konsistens, kokas upp och hälls upp på tallrikar. ”Rätt konsistens” innebär att soppan behöver tunnas till den tjocklek som passar din smak. Produkterna mals genom en sil, eller oftast krossas med en mixer, med hjälp av en matberedare eller mixer med tillbehör.

Purésoppa - de bästa recepten

Recept 1: Svamppurésoppa i en kastrull

Jag skulle vilja börja med detta recept. Eftersom soppan blir väldigt, väldigt god, och presentationen av rätten är direkt från en restaurang. Även om den här soppan tillagas väldigt snabbt, är det bättre att förbereda den på en ledig dag så att du inte har bråttom. Baka eller köp en brödbulle, gärna råg, liten i storleken (300-400g). Fruktköttet tas bort, brödgrytans väggar och botten blötläggs från insidan med vitlök och fylls med soppa. De äter soppan tillsammans med bröd och nyper bort bitar direkt från "tallriken". Ingredienserna är för fyra portioner.

Ingredienser: valfri svamp – 500g, en stor lök, 2-3 stora potatisar (400g), 0,5 liter tjock grädde (20%), 100g valfri hårdost, salt, peppar, två vitlöksklyftor, vegetabilisk olja, 4 rågrullar .

Matlagningsmetod

Du kan börja med att förbereda rätterna till soppan. Skär toppen av bullen. Detta blir locket till brödgrytan. Försiktigt, för att inte göra hål i botten eller väggarna på bullen, ta bort brödmassan. När du rengör smulan bör du inte vara nitisk och lämna för tunn skorpa. Sedan behöver plattorna ställas in i ugnen i 15 minuter för att torka dem något (180C).

Mal den hackade vitlöken med vegetabilisk olja och belägg insidan av den kylda bullen med denna blandning med en pensel. Och locket också.

Låt den finhackade potatisen koka. Vattnet ska bara täcka det lite. Stek löken och svampen i en stekpanna och lägg över till en skål med potatis, fortsätt koka. Du kan lämna några små hela kokta svampar till dekoration. Smaksätt soppan med peppar och salt och låt den bli klar. Häll av buljongen. När det svalnat kan du frysa in tärningarna och sedan använda dem till andra rätter.

Mal svampen och potatisen tills den är mosad, häll i grädden och sätt på eld. Så snart de första gurglen dyker upp, som signalerar att vätskan snart kommer att koka, stäng av värmen. De där. Koka INTE soppan. Detta är viktigt eftersom påverkar smaken. Häll den varma soppan i kastruller, strö över ost, lägg ett par hela svampar gömda tidigare i varje, stäng locket och servera. Smaskigt!

Om du inte vågar koka soppa i kastruller än, kommer här ett annat recept på en underbar svamppurésoppa. Du behöver: ett halvt kilo färska champinjoner, ett glas grädde (15-20%), 600 ml kycklingbuljong, 2 lökar, 50 gram smör, två matskedar solros, 2 bord. skedar vetemjöl, peppar och salt efter din smak.

Matlagningsmetod

Hacka löken och svampen slumpmässigt och fräs tills de är mjuka, glöm inte att tillsätta salt och peppar. Detta tar 15-20 minuter. Häll sedan ett glas buljong i massan och mal i en mixer.

Hetta upp smöret i en kastrull och fräs mjölet i den i två minuter. Tillsätt sedan den hackade svampmassan och den återstående buljongen till mjölet. Efter kokning, låt sjuda i cirka sju minuter, häll i grädden, tillsätt salt efter smak och låt koka upp. Koka inte. Det rekommenderas att servera krutonger eller krutonger till soppan.

Se förresten till att komma tillbaka till soppan i brödgrytor.

Recept 2: Zucchinisoppa

Den som provar denna soppa för första gången kan inte alltid avgöra vad den är gjord av. Många säger att den är gjord av svamp, även om det inte finns några svampar alls. Purésoppans delikata sammetslena konsistens med krämig smak fängslar redan från första sked.

Ingredienser: 4 unga zucchini, grönsaksbuljong (kyckling) - 1 liter, 180 ml grädde 15-20% fett, 2 stora potatisar, 1 lök, 1 vitlöksklyfta, vegetabilisk olja - två matskedar, salt och peppar, vatten - 250 ml.

Matlagningsmetod

Hetta upp olja i en kastrull, tillsätt slumpmässigt hackad lök, hackad vitlök, grovhackad potatis och zucchini. Stek grönsakerna i fem minuter, rör om så att de inte bränns. Häll sedan i buljongen och ett glas vatten. Så snart blandningen kokar, sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter. Huvudsaken är att potatisen blir mjuk. Ta av från värmen och puré i en mixer. Krydda med peppar och salt, tillsätt grädde, låt koka upp (behöver inte koka, bara värm). Soppan är klar!

Recept 3: Kycklingkrämsoppa

En lätt, samtidigt näringsrik och hälsosam förrätt, eftersom kyckling alltid har ansetts vara ett dietkött, lättsmält av magen. Grönsaker mättar soppan med viktiga mikroelement och ger den tillsammans med kycklingen en fantastisk smak och arom.

Ingredienser: kycklingkött (filé) – 300g, 2 små morötter, 3 potatisar, en köttig stjälk (stam) av selleri, torkad dill, kryddpeppar – 4 st, 3 vitlöksklyftor och, om så önskas, en näve valnötter.

Matlagningsmetod

Hacka grönsaker och kött grovt och lägg i en kastrull. Krydda med salt, tillsätt pepparkorn, vitlök och tillsätt vatten till nivån med grönsakerna och köttet. Koka tills det är klart - 20-30 minuter. Häll av buljongen och sila av. Mal grönsaker och kött i en mixer, späd med buljong till önskad konsistens, tillsätt dill och koka upp. Servera beströdd med hackade nötter.

Recept 4: Tomatpurésoppa med bönor och bacon

En rik och tillfredsställande soppa med en rik, klarröd färg med flera smaktoner sammanflätade till en enda aromatisk bukett. När du har smakat ens en sked soppa kommer du inte att kunna sluta förrän du är färdig med hela tallriken. Det lyfter ditt humör, ger dig styrka och värmer ditt blod. Om fet mat är kontraindicerad för dig, eller om du är på diet, kan du utesluta bacon från kompositionen. Använd färska tomater när det är säsong. Om du inte hittar Tabasco, lägg till en nypa het chilipeppar.

Ingredienser: 1 lök vardera, en stjälk (styckning) av selleri och morötter, tomater i sin egen juice - en burk (400 g), 2 vitlöksklyftor, 1 burk konserverade bönor - vita eller röda (400 g), grönsaks- eller köttbuljong 1 liter, 150 g ris, Tabascosås - några droppar, ½ tsk. strösocker, 4 remsor bacon (en per portion), salt, peppar, kex och örter efter önskemål (i en tallrik).

Matlagningsmetod

Finhacka lök, vitlök och selleri och fräs. Tillsätt rivna morötter och låt puttra lite. Tillsätt sedan krossade tomater, salt, socker, Tabasco och kryddor efter din smak. Blanda ingredienserna och låt puttra lite.

Lägg ris, bönor från en burk (töm vätskan först) och tomatblandning med grönsaker i den kokta buljongen (eller vattnet). Koka soppan utan lock i ca 20 minuter från det att den kokar. Det måste röras om med jämna mellanrum. Mal den färdiga blandningen till en puré. Detta görs bekvämt med en stavmixer. Koka upp igen och servera med bacon, örter och krutonger. Baconskivorna förstektas tills de är knapriga och bryts i bitar.

Recept 5: Krämig blomkålssoppa med ost

Även de som inte gillar kål på grund av lukten kommer att gilla denna soppa. Grädde och ost dränker smaken av kokt kål och ger soppan en ny delikat, krämig och behaglig smak.

Ingredienser: blomkål 1,0 kg, 1 morot och lök, 2 medelstora potatisar, 30g smör, 1,3-1,5l vatten, 100ml 10% grädde, salt och peppar, 100g hårdost.

Matlagningsmetod

Tvätta kålen, dela i blomställningar och koka, tillsätt salt i vattnet. Detta tar cirka 15 minuter. Låt rinna av i ett durkslag.

Fräs den hackade löken i en kastrull tills den är genomskinlig, tillsätt grovhackade morötter och potatis och låt puttra ihop allt en liten stund. Häll vatten och koka tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt sedan kålen, koka i ett par minuter och, efter att du tagit bort från värmen, puré i en mixer. Krydda blandningen med salt och peppar, häll i varm grädde, tillsätt riven ost och låt puttra i två till tre minuter. Servera med krutonger.

Recept 6: Aubergine gräddsoppa "Renoir"

Ingredienser

300 g aubergine;

olivolja;

färsk tomat;

salt och varm röd peppar;

lökhuvud;

kryddor "provensalska örter" - 7 g;

4 vitlöksklyftor;

30 g krämig mjuk ost;

300 ml grönsaksbuljong;

grädde - 150 ml.

Matlagningsmetod

1. Skala auberginema, skär i små skivor och täck med saltvatten i en halvtimme.

2. Lägg tomaten i kokande vatten, ta bort skalet och skär i fjärdedelar. Ta bort skalet från vitlöken. Gör en korg av folie och lägg tomat och vitlöksklyftor i den. Sätt in den i en förvärmd ugn till 200 C i 20 minuter.

3. Stek förskalad och hackad lök i het olivolja tills den är gyllenbrun.

4. Häll av vattnet från auberginema, pressa dem och lägg dem i en stekpanna med löken. Stek lätt och häll i ett glas buljong. Strö över provensalska örter, koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i 10 minuter Stäng av värmen, svalna och överför till en mixerskål.

5. Ta bort den bakade vitlöken och tomaterna, lägg dem i auberginema, strö över röd paprika och mal. Tillsätt mjukost och häll i varm grädde. Tillsätt lite salt. Mixa med en mixer tills det är slätt. Häll upp i en terrin och servera.

Recept 7: Japansk morotsgräddsoppa

Ingredienser

smältost - 100 g;

350 g morötter;

färsk persilja;

lök - 200 g;

liter av valfri buljong;

30 ml grönsaksbuljong.

Matlagningsmetod

1. Skala grönsakerna, tvätta dem och hacka dem fint.

2. Hetta upp oljan i en djup stekpanna och fräs löken i den tills den är gyllenbrun, men stek inte. Tillsätt morötterna och fräs ytterligare en minut.

3. Häll buljongen i pannan, tillsätt hackad ost i den. Krydda med salt och peppar. Lägg de stekta grönsakerna i buljongen. Täck över och koka tills grönsakerna är helt genomkokta. Stäng av värmen och låt soppan stå i tio minuter. Mosa sedan med en stavmixer. Häll upp soppan i skålar och garnera med persiljekvistar.

Recept 8: Morotsgräddsoppa med krabbakött

Ingredienser

65 g smör;

130 g lök;

25 ml citronsaft;

morötter - 400 g;

180 g krabbakött;

50 g vitt ris;

en nypa citronskal;

kryddor och havssalt.

Matlagningsmetod

1. Ställ en tjockväggig panna på spisen. Sätt på medelvärme och smält smöret.

2. Skala och tvätta grönsakerna. Hacka löken i små bitar. Skär morötterna i tunna cirklar.

3. Lägg hackade grönsaker i en kastrull, tillsätt tvättat ris, salt och peppar, tillsätt lagerblad. Stek allt tillsammans i cirka sex minuter. Häll sex glas vatten i pannan. Koka upp på hög värme. Stäng sedan av värmen och koka i ytterligare 25 minuter. Ta bort lagerblad.

4. Häll soppan i en mixerbehållare och puré tills den är slät. Häll tillbaka i pannan, tillsätt citronskalet, rör om och täck med lock.

5. Blanda krabbkött med hackad lök och citronsaft i en skål. Lägg denna blandning på tallrikar och häll varm soppa över den.

Recept 9: Turkisk linsgräddsoppa

Ingredienser

350 g röda linser;

120 g lök;

svartpeppar;

450 g potatis;

kryddor och torkad mynta;

morot;

tomatpuré - 70 g;

vitlökskrutonger.

Matlagningsmetod

1. Tvätta linserna noga och fyll dem med vatten. Vi satte eld på den.

2. Skala potatisen, tvätta den och skär den i medelstora tärningar.

3. Hacka de skalade morötterna och löken. Lök - i små bitar, morötter - i stora chips.

4. Tillsätt potatis och andra grönsaker i linserna. Vi ska laga mat i ungefär en timme.

5. Kyl, häll i en mixerbehållare och vispa tills den är slät. Häll tillbaka i pannan och koka upp.

6. Stek mjölet i het olja. Tillsätt sedan tomatpuré, peppar och salt. Lägg i en kastrull. Rör om, smaka av med kryddor och mynta. Vi lagar mat i cirka fem minuter. Häll upp på tallrikar, tillsätt vitlökskrutonger och servera.

Recept 10: Gräddsoppa "Soligt"

Ingredienser

4 morötter;

50 g hård ost;

5 potatisknölar;

kökssalt;

lök - huvud;

grädde eller gräddfil;

kycklingbröst.

Matlagningsmetod

1. Skala alla grönsaker och skär dem i stora bitar.

2. Lägg kycklingbröstet i en kastrull med vatten. Tillsätt grönsakerna här och koka på måttlig värme tills grönsakerna är mjuka och kycklingen är genomstekt. Ta bort bröstet och kyl.

3. Lägg grönsakerna i en mixerbehållare och mixa tills de är mosade. Häll i ett glas buljong och fortsätt vispa i ytterligare en minut.

4. Lägg över grönsakspurén i en kastrull, rör om och koka upp. Häll upp soppan i skålar. Lägg en kycklingbit i varje och strö över riven ost. Servera med gräddfil eller grädde.

Recept 11: Kycklingpastasoppa

Ingredienser

2 nävar pasta;

7 potatisar;

500 g kycklingklubba;

60 g smör;

salt och kryddor;

Glödlampa;

80 ml sojasås;

2 morötter;

10% grädde - inte ett helt glas.

Matlagningsmetod

1. Gör buljong av kycklingklubbor. Ta ut och kyl köttet. Separera den från benen och riv den med händerna.

2. Skala och tvätta alla grönsaker. Skär morötter och lök i små tärningar. Smält smöret i en kastrull och stek grönsakerna mjuka. Häll i soja, rör om och stäng av värmen.

3. Lägg den skurna potatisen i buljongen. Tillsätt de stekta grönsakerna och koka tills potatisen är mjuk. Peppar och salt.

4. Koka pastan separat och skölj den under kranen.

5. Ta bort grytan med soppa från värmen och puré den med en stavmixer. Häll i grädden och värm den på låg värme.

6. Häll upp soppan på tallrikar, lägg pasta och köttbitar i varje. Servera beströdd med hackade örter.

— Om nyberedd purésoppa av någon anledning inte kan serveras omedelbart, måste pannan placeras i ett vattenbad: soppan kommer inte att koka, och förblir samtidigt varm.

— Purésoppor serveras med krutonger stekta i smör, kex torkade i ugnen eller små pajer med olika fyllningar - med kål och ägg eller kött. Till fisksoppor - fiskpajer.

— För att öka näringsvärdet kan du lägga till grädde eller äggdressing i grönsakspurésoppor. Häll ett halvt glas varm grädde eller mjölk i två eller tre råa äggulor, tillsätt blandningen i soppan och rör om.

Gräddsoppa är en tjock rätt med krämig konsistens. Den kan vara gjord av kött, grönsaker som tomater och potatis, eller svamp. I världens kök skiljer sig metoderna för beredning och servering. I Nordamerika är konserverad krämig soppa till och med mycket populär. Där används den som bas för sås till pasta, kött och kassler.

Det exakta ursprunget till gräddsoppa är okänt, men man tror att den har sitt ursprung i antiken. Det första receptet på en sådan maträtt finns i boken av den mongoliska kejsaren Kublai Kublai, kocken Huno, som skrev en kokbok på 1300-talet.

Pumpapurésoppa - steg för steg klassiskt fotorecept

Det finns många intressanta och ovanliga recept för att förbereda rätter från en ljus höstgrönsak - pumpa, varav en är purésoppa. Pumpa- och potatispurésoppa beredd enligt detta recept visar sig vara näringsrik och välsmakande, och tack vare pumpans sammansättning är den rik på vitaminer och mikroelement, hälsosam, så pumparätter bör definitivt inkluderas i din kost.

Tillagningstid: 1 timme 40 minuter

Antal: 8 portioner

Ingredienser

Kycklingram: 500 g
Pumpa: 1 kg
Rosett: 2 st.
Morötter: 1 st.
Potatis: 3 st.
Vitlök: 2 kryddnejlika
Salt, peppar: efter smak
Grönsaker och smör: 30 och 50 g

Matlagnings Instruktioner

Hur man gör krämig soppa

Beräkning för 2 portioner.

Lista över ingredienser:

Sparris - 1 kg.
Kycklingbuljong - liter.
Smör eller margarin - ¼ msk.
Mjöl - ¼ msk.
Grädde 18% – 2 msk.
Salt - ½ tsk.
Peppar - ¼ tsk.

Steg-för-steg förberedelse purésoppa med grädde:

Putsa de hårda ändarna av sparrisen. Hacka stjälkarna.
Häll buljong över sparris i en stor kastrull och låt koka upp. Sänk värmen, täck och låt sjuda i 6 minuter tills de är al dente (stjälkarna är mjuka men fortfarande knapriga). Ta bort från värmen, ställ åt sidan.
Smält smör i en liten holländsk ugn på låg värme. Tillsätt mjöl, rör om så att det inte blir några klumpar. Koka i en minut, rör hela tiden.
Häll gradvis i grädden och koka under konstant omrörning tills massan tjocknar. Rör ner salt och peppar.
Blanda gräddblandningen med sparris och buljong. Värme. Servera purésoppan med grädde i individuella djupa skålar, varm eller kall.

Recept på aromatisk svampsoppa-puré

Beräkning för 6 portioner.

Lista över ingredienser:

Olika svampar – 600 g.
Glödlampa.
Selleri - 2 stjälkar.
Vitlök - 3 kryddnejlika.
Färsk persilja - några kvistar.
Färsk timjan - flera kvistar.
Olivolja - efter smak.
Kyckling- eller grönsaksbuljong - 1,5 l.
Grädde 18% – 75 ml.
Bröd - 6 skivor.

Förberedelse:

Tvätta svampen med en borste och hacka fint.
Skala och hacka lök, selleri, vitlök och persilja tillsammans med stjälkarna. Riv av timjanbladen.
Hetta upp en liten mängd olivolja i en kastrull på medelvärme, tillsätt grönsaker, örter och svamp. Täck över och koka försiktigt tills det mjuknat och minskat i volym.
Lägg åt sidan 4 msk för dekoration. svamp med grönsaker.
Häll buljongen i pannan och koka på medelvärme. Koka i 15 minuter, minska lågan.
Smaka av med svartpeppar och havssalt. Mixa till en slät puré med hjälp av en mixer.
Häll i grädden och låt koka upp igen. Stäng av spisen.
Bryn brödet utan olja i en förvärmd stekpanna. Lägg några reserverade svampar ovanpå och ringla över olivolja.
Häll mosad svampsoppa i skålar, garnera med hackad persilja och resterande svamp. Servera med krutonger.

Hur man gör purerad zucchinisoppa

Beräkning för 4 portioner.

Lista över ingredienser:

Lök - ½ del av huvudet.
Vitlök - 2 kryddnejlika.
Zucchini - 3 medelstora frukter.
Kyckling eller grönsaksbuljong - liter.
Gräddfil - 2 msk.
Salt och peppar - efter smak.
Riven parmesan – valfritt.

Förberedelse puré av squashsoppa:

Blanda buljong, hackad oskalad zucchini, hackad lök och vitlök i en stor kastrull. Lägg på medelvärme. Täck och låt sjuda i cirka 20 minuter tills grönsakerna mjuknat.
Ta av från värmen och puré i en mixer. Tillsätt gräddfil, blanda.
Salt och peppar. Servera zucchinipurésoppan varm, beströdd med parmesanost.

Broccolisoppa - ett mycket gott och hälsosamt recept

Beräkning för 2 portioner.

Lista över ingredienser:

Färsk broccoli - 1 st.
Grönsaksbuljong - 500 ml.
Potatis – 1-2 st.
Glödlampa.
Vitlök - 1 kryddnejlika.
Grädde 18% – 100 ml.
Salt, peppar - efter smak.
Muskotnöt (malen) - efter smak.
Skorpor (bitar) – en handfull.

Förberedelse:

Det är nödvändigt att tvätta, skala potatisen, skära i lika stora kuber.
Tvätta broccolin, putsa blomställningarna, skär stjälken i skivor.
Skala vitlöken och löken och hacka fint.
Häll den uppvärmda buljongen över potatisen, broccolin, löken och vitlöken och koka i 15 minuter.
Ta ut några broccolibuktor (för dekoration) och tillsätt kallt vatten för att få det att se snyggt ut.
Efter detta, rör soppan till en homogen konsistens (helst med en mixer).
Tillsätt grädde till den resulterande purén och salt, muskotnöt och peppar efter smak.
Sjud på låg värme i ca 20 minuter.
Skicka in. Det är bättre att servera broccolisoppan i medeldjupa skålar, garnera med den reserverade broccolin och strö över krutonger.
Du kan använda bröd istället för kex, rosta det lite innan.

Blomkålssoppa recept

Blomkål är en ingrediens som används i många rätter: sallader, grytor, pajer. Den stuvas och kokas, steks och bakas, men det godaste av den är mosad soppa. Den har en ojämförlig smak, och den tillagas mycket enkelt och snabbt.

Beräkning för 4 portioner.

Lista över ingredienser:

Blomkål - huvud.
Mjölk - 500 ml.
Vatten - 500 ml.
Hackade gröna - 1-1,5 msk.
Riven parmesan - valfritt.
Bacon - 50 g.
Kryddor (paprika, saffran, salt, peppar) - efter smak.

Förberedelse:

Blanda mjölk och vatten i en kastrull, separera kålen i individuella blomställningar och tillsätt även där.
Koka upp alla dessa ingredienser och låt sedan stå under stängt lock i 10-15 minuter.
Efter cirka tio minuter, tillsätt lite saffran och koka igen i några minuter.
Ta bort pannan och mixa allt med en mixer till en tjock blandning.
Ta en inte särskilt djup tallrik och häll soppa i den.
Lägg till pricken: baconskivor, örter, lite riven ost och en nypa paprika. Blomkålssoppan är klar! Smaklig måltid!

Läcker purésoppa med ost

Du kommer aldrig att glömma smaken av denna soppa. Detta oemotståndliga recept kommer till oss från Frankrike, och både vuxna och barn har njutit av det i många år.

Beräkning för 4 portioner.

Lista över ingredienser:

Kycklingbuljong - 2 l.
Kycklingkött - 250 g.
Morötter - 1 rotfrukt.
Potatis - 3 st.
Glödlampa.
Vitlök - 2 kryddnejlika.
Kryddor (salt, peppar) - efter smak.
Philadelphia färskost – 175 g.
Kex - valfritt.

Förberedelse purésoppa med ost:

Förbered kycklingbuljong.
Skala löken och skär den.
Skala morötterna och riv dem (fint).
Gör samma sak med vitlök.
Gör basen av lök- och morotssoppan. Lägg först morötterna i pannan och fräs tills de är mjuka och reducerade i storlek. Tillsätt lök. Bryn tills gyllenbrun.
Skala potatisen och skär i medelstora tärningar.
Koka kycklingköttet och hacka även det.
Tillsätt potatis, kött och lök stekt med morötter i pannan och sedan (efter 5 minuter) Philadelphiaost.
Blanda allt.
Lägg till dina favoritkryddor efter önskemål.
Mixa allt med en mixer.
Dela den mosade ostsoppan i skålar (inte små). För skönhet, tillsätt örter och krutonger.

Ärtsoppspuré

Beräkning för 2 portioner.

Lista över ingredienser:

Hela ärtor - 1,5 msk.
Potatis - 3 st.
Morötter - 1 st.
Glödlampa.
Hackade gröna - 2 msk. l.
Vitlöksklyfta.

Förberedelse purésoppa med ärtor:

Täck ärtorna med vatten och låt stå i rumstemperatur över natten.
Koka bönorna i en kastrull (2 liter vatten) på låg värme tills de är mjuka. Detta tar cirka 40 minuter.
Skala potatisen och skär i medelstora tärningar.
Skala löken och hacka den, riv morötterna.
Lägg alla grönsaker i pannan med ärtorna och koka upp. När kniven sticker igenom dem och inte möter motstånd, ta bort från värmen.
Mixa den färdiga soppan med en mixer och tillsätt kryddor efter smak.
Tillsätt gröna och vitlök, passerade genom en press.
Ärtpurésoppan är klar, god aptit!

Kycklingpuré - det perfekta receptet för hela familjen

Beräkning för 4 portioner.

Lista över ingredienser:

Kycklingkött - 500 g.
Vatten - 2 l.
Potatis - 5 stora bitar.
Morötter - 1 st.
Glödlampa.
Grädde 18% – 200 ml.
Salt, peppar - efter smak.
torkad svamp - 30 g.
Gröna - efter smak.

Förberedelse:

Skölj kycklingfilén noga och koka i vatten. Ta bort köttet, hacka fint eller dela i fibrer för hand. Avsätta.
Skär lök, morötter, potatis i små tärningar. Blötlägg torkad svamp i en liten mängd vatten i 15 minuter. Om svamparna är stora, bryt dem i bitar, så att de bättre kommer att genomsyra buljongen med sin smak.
Koka grönsaker i buljong tills de är mjuka, 10 minuter. tillsätt svamp tills det är klart. Koka på låg värme.
När grönsakerna är klara, häll soppan från pannan i en mixerskål, tillsätt grädde, salt, kryddor och mixa tills den är mosad. Det är bekvämare att göra detta på flera sätt.
Dela upp kycklingsopppurén i skålar. Lägg till hackat kött till varje och garnera med örter. En läcker och aromatisk soppa för dina nära och kära är klar!

Tomatpurésoppa för riktiga gourmeter

Denna purésoppa kommer definitivt att tilltala dem som kan mycket om gourmeträtter! Den kan tillagas väldigt enkelt i ditt hemkök.

Beräkning för 4 portioner.

Lista över ingredienser:

Tomater (färska eller konserverade) - 1 kg.
paprika - 3 st.
Glödlampa.
Grädde 15% – 200 ml.
Färsk basilika eller persilja - en kvist.
Flytande honung - 1 msk.

Förberedelse:

Förbered grönsaker i förväg. Skär tomaterna i fyra delar, paprikan i tärningar.
Lägg hälften av den totala mängden tomater, paprika, lök och basilika i mixerskålen. Vispa på hög hastighet tills en massa med konsistens av puré bildas. Häll den i en djup kastrull med tjock botten.
Gör samma procedur med resten av grönsakerna och häll i en kastrull.
Ställ kastrullen på låg värme och låt sjuda i bara några minuter, rör om med en träslev. Häll sedan i grädde, en sked honung, samt kryddor och salt efter smak.
Häll upp tomatsopppurén i skålar. Du kan lägga till en kvist persilja eller basilika till varje.

Dietpurésoppa - det nyttigaste receptet

Denna soppa är inte bara mycket god, utan också hälsosam. Försök att erbjuda det till din familj eller gäster - de kommer att bli glada!

Beräkning för 2 portioner.

Lista över ingredienser:

Zucchini - 500 g.
Grädde 15% – 200 ml.
Hackad dill - 1 kopp.
Currykrydda - efter smak.
Salt, peppar - efter smak.
Vetekex - 30 g.

Förberedelse:

Förbered zucchinin. Unga frukter behöver inte skalas. Du ska inte heller ta bort fröna. Tvätta helt enkelt grönsakerna och skär av ändarna på båda sidor. Om zucchinin är övermogen måste du skala den och ta bort fröna. Riv dem sedan på ett grovt rivjärn.
Överför grönsakerna till en kastrull eller kastrull. Fyll på med vatten så att det knappt täcker frukten. Ju saftigare och yngre zucchinin är, desto mindre vätska behövs. Koka i 10 minuter.
Lägg grönsakerna i en mixerskål, tillsätt curry, salt och peppar. Blanda noggrant tills det är slätt.
Häll dietpurésoppan i skålar. Tillsätt finhackad dill och förberedda krutonger till varje. De är bekvämt gjorda av överblivet vetebröd, som finhackas och torkas lätt i en långpanna eller i ugnen.

Otroligt god krämig soppa med krutonger

Beräkning för 4 portioner.

Lista över ingredienser:

Potatis - 600 g.
Rotselleri - 1 st.
Purjolök – 2 st.
Hård ost - 250-300 g.
Dill, persilja - ett gäng.
Mjöl - 1 msk.
Smör - 1 msk.
Salt, peppar, kryddor - efter smak.

Förberedelse:

Hacka grönsakerna fint. Lägg sedan löken, rotsellerin och potatisen i en stekpanna i uppvärmd olja och fräs lätt. Lägg grönsakerna i en kastrull, tillsätt vatten och koka tills de är mjuka.
Mixa grönsakerna i en mixerskål och häll tillbaka blandningen i kastrullen.
Riv osten på ett grovt rivjärn och lägg i grönsakspurén. Tillsätt salt och kryddor efter smak. Rör om, låt koka upp tills osten lösts upp.
Finhacka det gröna. Strö det över portioner av soppan. Tillsätt krutonger i purésoppan – de kan enkelt göras hemma i ugnen eller i en stekpanna utan olja.

En riktig delikatess - krämig soppa med räkor eller skaldjur

Beräkning för 4 portioner.

Lista över ingredienser:

Små skalade färska eller frysta räkor – 300 g.
Frysta musslor - 100 g.
Masdamost - 200 g.
Potatis - 5 st.
Lök - 2 st.
En vitlöksklyfta - valfritt.
Morötter - 2 medelstora.
Smör - 1 msk.
Sojasås - 2 msk. l.
Örter, salt, kryddor - efter smak.

Förberedelse puré soppa:

Hacka löken och morötterna och fräs i smör. Skär potatisen i tärningar. Lägg i vatten tillsammans med övriga grönsaker och koka tills de är mjuka.
Tina räkor och musslor, det kan du göra i mikron.
Riv hård ost.
Koka räkor och musslor separat. Koka under omrörning i högst 3 minuter, annars blir skaldjuren gummiaktiga.
Lägg grönsakerna och lite av räkorna och musslorna i en mixerskål. Om så önskas, tillsätt en vitlöksklyfta, saffran, gurkmeja och sojasås. Vispa väl.
Häll purésoppa med räkor och skaldjur i skålar. Tillsätt grönt till varje, tillsätt hela räkor och musslor.

Hur man lagar purésoppa i en långsam spis

Beräkning för 2 portioner.

Lista över ingredienser:

Champinjoner - 300 g.
Potatis - 400 g.
Glödlampa.
Vegetabilisk olja - 2 msk.
Grädde 15% – 1 msk.
Vatten - 0,5 msk.
Salt, peppar, kryddor - efter smak.

Matlagningsmetod:

Skär grönsaker och svamp i tärningar. Lägg alla grönsaker i multikokarskålen och häll vegetabilisk olja ovanpå. Tillsätt vatten, grädde, kryddor.
Ställ in läget "Soup" på multikokarpanelen. Välj tid – 20 minuter.
Efter 20 min. Häll soppan i en mixerskål och mixa tills den är mosad. Häll upp på tallrikar, garnera med örter.

För att göra purésoppan perfekt behöver du ha en bra mixer med tillräcklig kraft.
Det är bättre att koka purésoppan på låg värme. Om det inte går att minska lågan, använd en avdelare. I en kastrull med tjock botten och väggar kommer uppvärmningen att ske jämnt, därför kommer soppan inte att brinna.
Skär grönsakerna i lika stora bitar så att de tillagas samtidigt.
Vätska kan tillsättas till grönsakspuré och kontrollerar därigenom soppans tjocklek.
Servera purésoppor direkt efter tillagningen för att undvika separation av vätskan och de tjocka delarna.

Vill du bli en riktig guru på att göra mosad soppa? Att förstå alla krångligheterna med matlagning och ta experimenterandets väg? Då är nästa video speciellt för dig.

Du kan förbereda en delikat men näringsrik grönsakspurésoppa av alla grönsaker, komplettera dem med andra ingredienser. Både buljonger och dricksvatten används för matlagning.

Det traditionella receptet är grunden för andra sätt att tillaga denna maträtt. Du kan välja ingredienser till soppan efter eget gottfinnande.

Du kommer behöva:

1,5 liter grönsaksbuljong;
3 medelstora potatisknölar;
1 liten lök;
¼ kålhuvud;
1 morot;
20 ml olivolja;
salt och mald peppar efter önskemål.

Matlagningsmetod.

Värm oljan i en holländsk ugn eller tjockväggig panna.
Hacka löken i tärningar och fräs den i olja i 5 minuter, rör hela tiden.
Steken fylls med buljong och ställs på hög värme.
Skala och skär morötter, potatis, vitkål.
När buljongen kokar, tillsätt grönsaker till den. Soppan puttras på låg värme tills ingredienserna mjuknar (20 minuter).
Den tillagade rätten saltas, peppras och mosas i delar i en mixer.

Med pumpa och ingefära

Denna soppa har en behaglig ljus orange nyans, original smak och delikat konsistens. Det kommer att fylla dig och värma dig en kall vinterdag.

Ingredienser:

300 g pumpa utan skal;
2 medelstora potatisar;
1 liten lök;
1 g ingefära pulver;
3 g riven färsk ingefära;
80 ml mjölk;
500 ml vatten;
salt att smaka;
25 ml vegetabilisk olja;
1 g gurkmeja.

Matlagningsteknik.

Fräs hackad lök gyllene i en kastrull med uppvärmd olja.
De återstående grönsakerna skärs i tärningar och läggs till löken.
Grönsaksblandningen hälls med kokt vatten, saltas och puttras under lock i 15–20 minuter (styrd av pumpans mjukhet). På slutet tillsätts ingefära och gurkmeja.
Grönsaksbuljongen hälls i en separat kastrull, och innehållet i kastrullen krossas i en mixer eller mos.
Den resulterande purén läggs tillbaka i pannan, späds ut med den återstående buljongen och mjölken.
Soppan får puttra på svag värme i 5 minuter.

Från potatis, zucchini och blomkål

Purésoppan enligt detta recept är sammetslen, med en mycket delikat smak.

För att förbereda behöver du:

4,5 liter vatten;
0,5 kg ung zucchini;
3 stora potatisar;
0,5 kg blomkål;
150 g morötter;
150 g lök;
salt, kryddor efter önskemål;
vegetabilisk olja för stekning.

Matlagningsmetod.

Grönsaker skärs: lök - i små bitar; zucchini - i kuber, morötter - i ränder, kål - i blomställningar;
I en tjockbottnad panna, fräs löken i het olja tills den är gyllene, tillsätt sedan morötterna och fräs i ytterligare 4 minuter.
Lägg resten av grönsakerna i steken, salta, krydda med kryddor, tillsätt vatten och koka i ca 20 minuter.
Kokta grönsaker och lite buljong scrollas i en mixer eller dunkas för hand.
Om skålen blir för tjock, tillsätt mer buljong.

Skotskt recept

Denna purésoppa är idealisk för alla dieter: dess kaloriinnehåll är bara 60 kcal. Rapsoljan som används i originalreceptet kan ersättas med vilken vegetabilisk olja som helst.

Nödvändig:

0,1 kg morötter;
1 liten lök;
300 g tomater marinerade i sin egen juice;
50 g grön lök;
70 g havregryn;
200 g vitkål;
3 g vardera salt och spiskummin;
6 g socker;
1 lagerblad;
1,5 liter grönsaksbuljong;
30 ml rapsolja.

Soppan tillagas enligt följande.

Kålen skärs i större bitar och stuvas i en kastrull tills den är mjuk, tillsätt lite av buljongen.
Lök (båda typerna) och morötter steks i rapsolja och stuvas sedan i resterande buljong.
Den mjukgjorda kålen läggs till de stuvade morötterna och löken och kokas tillsammans i 10 minuter.
Grönsaker kombineras med tomater (med saltlake), havregryn, salt, socker, lagerblad, spiskummin.
Koka i 20 minuter.
Blandningen hälls i en matberedare och pureras.

Tomatpurésoppa

En väldoftande och mycket nyttig tomatpurésoppa kan ätas både varm och kall. Smaken på maträtten beror främst på kvaliteten på huvudkomponenten, så du måste välja mogna, oförstörda tomater.

Inköpslista:

1,5 kg tomater;
40 g tomatpuré;
2 lökar;
1 morot;
3 vitlöksklyftor;
1 liter grönsaksbuljong;
15 g smör;
40 ml majsolja;
salt att smaka.

Recept.

Skala lök, morötter och vitlök och skär i medelstora bitar.
Tomater sköljs med kokande vatten, varefter skalet tas bort.
Hetta upp båda typerna av olja i en kastrull och fräs de hackade grönsakerna i 5 minuter.
Tillsätt buljong och tomatpuré.
Skär tomaterna och lägg dem i en kastrull tillsammans med resten av ingredienserna. Sjud allt tillsammans på svag värme i en halvtimme.
Den avsvalnade rätten mosas med en stavmixer direkt i kastrullen.
Purésoppan saltas och puttras under lock i ytterligare 6 minuter.

Morot med smält ost

Denna läckra soppa passar både för vuxendieter och barnmenyer.

Nödvändig:

1,5 liter vatten;
1 lök;
2 potatisar;
3 stora morötter;
170 g smältost;
4 g salt.

Recept.

Placera vattnet i pannan på elden.
Skala och hacka rotfrukterna slumpmässigt.
Osten rivs på ett medium rivjärn. För att underlätta detta måste du först ha ostmassan i frysen en stund.
Grönsaker läggs i kokande vatten och kokas i 25 minuter.
Rör ständigt i soppan, tillsätt ost: den ska vara helt dispergerad.
Skålen saltas och mosas sedan med en stavmixer.
Den resulterande massan värms upp före servering.

Med kycklinglever

Grönsakssoppor med lever tillagas mycket snabbt, enkelt och är välsmakande och mättande.

Nödvändiga komponenter:

2 liter vatten;
450 g lever;
3 färska tomater;
1 lök och morot vardera;
4 små potatisar;
salt, paprika efter smak;
80 ml vegetabilisk olja.

Matlagningsteknik.

Potatisskivor läggs i saltat kokande vatten.
Efter 3 minuter, tillsätt den finhackade levern.
Hackad lök och morötter steks i olja.
Tomater utan skal mals genom en sil, läggs till steken och puttras i 10 minuter.
Den kokta potatisen och levern kyls något och krossas med en mos direkt i pannan.
Strö de stekta grönsakerna med paprika, överför till pannan och koka i ytterligare 2 minuter.

Grönsaksbroccolisoppa

Även små barn njuter av denna lätta, möra soppa.

För att förbereda grönsakspurésoppa behöver du:

900 g broccoli;
1 potatisknöl;
1 lök;
1 liter vatten;
20 ml majsolja;
10 g socker;
3 g salt;
kryddor efter önskemål.

Matlagningssteg.

Broccoli demonteras i blomställningar, tvättas och får rinna av.
Lök och potatis skärs i tärningar.
Lök steks i en kastrull.
Tillsätt kål och potatis och fyll på med vatten.
Rätten puttras på svag värme tills grönsakerna är mjuka (ca 25 minuter).
Salt, socker, krydda med kryddor om så önskas.
Soppan mosas i en matberedare.
Innan servering, sjuda rätten under lock i 5 minuter.

Gröna ärtor med krutonger

Soppa gjord av frysta ärtor får en underbar grön färg och attraktiv arom.

Nödvändiga produkter:

200 g frysta gröna ärtor;
120 g krutonger för vitt bröd;
20 g tjockare gräddfil;
1 morot;
1 lök;
50 g sött smör;
1,5 liter vatten;
salt, kryddor efter önskemål.

Recept.

Ärtorna tinas och steks tillsammans med lök och morötter i olja.
Tillsätt kokande vatten, salt och kryddor.
Koka i cirka en halvtimme tills vattnet nästan har avdunstat helt.
Vispa de kokta grönsakerna i en mixer och blanda med gräddfil.
Omedelbart före användning tillsätts krutonger i soppan.

Gräddsoppa för första utfodringen

Denna soppa är lättsmält av ett barns kropp, som precis har börjat bekanta sig med nya livsmedel. Här kan vanlig mjölk ersättas med modersmjölk eller barnets vanliga mjölkersättning.

Inköpslista:

30 g kål;
3 g smör och vegetabilisk olja;
40 ml mjölk;
80 ml renat vatten;
10 g morötter;
20 g potatis;
1 g salt.

Recept.

Grönsaker tvättas väl, skalas och skärs i mindre bitar.
Koka allt i vatten tills det är helt genomstekt.
Mal innehållet i pannan med en mixer.
Koka upp mjölk och smör var för sig (om bröstmjölk används värms den bara).
Alla komponenter blandas och saltas.

Med grädde

För matlagning behöver du alla grönsaker och alltid färsk grädde.

Ingredienser:

550 g kål;
1 morot och lök;
4 potatisknölar;
20 g smör;
20 g mjöl;
220 g grädde 20% fett;
1 liter grönsaksbuljong;
salt och torkade örter.

Matlagningsteknik.

Grönsaker skärs godtyckligt, placeras i en panna, hälls med buljong och kokas tills de är mjuka.
Mjölet steks i smör, hälls med grädde och puttras tills det tjocknar.
Purea grönsakerna med en mixer och häll den krämiga blandningen över dem.
Koka grönsakspurésoppan med grädde i ytterligare 10 minuter.

Med Chiken

Grönsakspurésoppa med kyckling stillar perfekt hungern.

Ingredienser:

800 g kyckling;
1 morot;
5 potatisar;
1 lök;
15 g vardera purjolök, selleri, palsternacka, persilja;
salt peppar.

Matlagningsprocess.

Buljong är beredd av kyckling.
Ta ut den färdiga kycklingen, skär den mindre och lägg tillbaka den.
Grönsaker och örter hackas och doppas i buljongen. Koka potatisen tills potatisen är klar.
Innehållet i pannan saltas, mosas sedan och kokas i ytterligare 3 minuter.

Söt morot och ris soppa

Denna maträtt är idealisk för en diet eller barnkost, eftersom den har en delikat konsistens och en behaglig sötaktig smak.

Du kommer behöva:

20 g vitt ris;
60 ml lättmjölk;
20 g smör;
1 morot;
3 g socker;
2 g salt.

Matlagningsprocess.

Riset kokas.
Morötterna rivs och kokas separat. Tillsätt smör, salt och socker.
Det färdiga riset överförs till morötterna och kokas i ytterligare 10 minuter.
Skålen mals genom en sil och späds med kokt mjölk.

Med röda linser

Enligt detta recept tillagas en mycket tillfredsställande och hälsosam soppa på 20 minuter.

Nödvändiga komponenter:

1 medelstor zucchini;
2 lökar;
150 g gröna bönor;
60 g röda linser;
3 vitlöksklyftor;
50 ml olivolja;
10 g senap;
1 liter grönsaksbuljong;
salt, kryddor.

Matlagningssteg.

Vitlök och lök hackas grovt och steks i olja.
Tillsätt bönor och zucchiniskivor.
Späd med buljong.
Tillsätt linser, salt och kryddor.
Koka upp och koka i 12 minuter.
Tillsätt senap och vispa med en stavmixer.

Löksoppa puré

Soppan är mycket populär i Frankrike. För många som provar en gång blir det en favoriträtt.

Nödvändiga produkter:

350 g lök;
20 ml smält smör;
500 ml grönsaksbuljong;
30 ml vitt vin;
salt peppar.

Matlagningsteknik.

Lökringar steks i en kastrull i smör.
Häll i alkohol, låt sjuda i 2 minuter och tillsätt buljong.
Soppan kokas i 30 minuter, saltas, peppras och sedan krossas eller krossas i en mixer.

Tjocka soppor baserade på grönsaker serveras med gräddfilssåser, krutonger, ost, kokta ägg och örter.

Gräddsoppa är en tjock rätt med krämig konsistens. Den kan vara gjord av kött, grönsaker som tomater och potatis, eller svamp. I grillkök skiljer sig tillagnings- och serveringsmetoderna. I Nordamerika är konserverad gräddsoppa till och med allmänt känd. Där används den som bas för sås till pasta, kött och kassler. Det exakta ursprunget till purésoppa är oklart, men man tror att den dök upp i antiken. För första gången dyker ett recept på en sådan rätt upp i kokboken Khuno från den tatariska härskaren Kublai, som skrev en kokbok på 1300-talet.

Pumpapurésoppa - steg för steg klassiskt fotorecept

Det finns många fascinerande och ovanliga recept för att tillaga rätter från en ljus höstgrönsak - pumpa, varav en är purésoppa. Pumpa- och potatispurésoppa tillagad enligt detta recept visar sig vara näringsrik och aptitretande, och i samma anda, tack vare pumpans sammansättning, är den rik på vitaminer och mikroelement, hälsosam, så pumparätter bör definitivt inkluderas i din diet.

Ingredienser:

Kycklingram Lök - 2 st.

Morötter - 1 st.

Vitlök - 2 kryddnejlika

Pumpa - 1 kg

Potatis - 3 st.

Salt Malen svartpeppar

Vegetabilisk olja Smör - 50 g

Hur man gör pumpapurésoppa

För att göra kycklingbuljong, fyll en kastrull med kallt vatten, placera kycklingbottnen där, tillsätt salt efter smak och koka.

Efter kokning, ta bort eventuellt skum som har bildats och koka i 40 minuter.

Hacka löken fint.

Hacka vitlöken.

Hacka morötterna i små tärningar.

Lägg alla hackade grönsaker i en panna uppvärmd med vegetabilisk olja.

Stek i 15 minuter tills de är lite gyllenbruna.

Skär pumpan på mitten, ta bort kärnor och skal.

Skär den skalade pumpan i bitar.

Skala potatisen och skär den även i små bitar.

Tillsätt hackad pumpa och potatis till de tidigare stekta morötterna, lök och vitlök, peppar efter smak och tillsätt lite salt, ta med i beräkningen att kycklingbuljongen som ska läggas till grönsakerna senare redan är salt. Blanda alla grönsaker och stek i 10 minuter.

Häll 1 liter av den resulterande kycklingbuljongen i de stekta grönsakerna, koka grönsakerna i cirka 20 minuter tills pumpan och potatisen är helt kokta.

Efter tjugo minuter, använd en stavmixer för att puréa de kokta grönsakerna.

Tillsätt smör till den resulterande purén och koka i cirka 5 minuter tills det kokar.

Tillsätt gräddfil till den förberedda pumpa-potatissoppan.

Smaklig måltid!

Hur man gör krämig soppa

Sparris - 1 kg.

Kycklingbuljong - liter.

Smör eller margarin - ¼ msk.

Mjöl - ¼ msk.

Grädde 18% – 2 msk.

Salt - ½ tsk.

Peppar - ¼ tsk.

Steg-för-steg beredning av krämig purésoppa:

Putsa de hårda ändarna av sparrisen. Klipp stammarna.

Häll buljong över sparris i en stor kastrull och låt koka upp. Sänk värmen, täck och koka i 6 minuter tills de är al dente (stjälkarna är redan mjuka men fortfarande krispiga). Ta bort från värmen, ställ åt sidan.

Smält smör i en liten holländsk ugn på låg värme. Tillsätt mjöl, rör om så att det inte blir några klumpar. Koka i en minut, rör hela tiden. Häll i grädden jämnt och koka under konstant omrörning tills blandningen tjocknar. Rör ner salt och peppar.

Blanda gräddblandningen med sparris och buljong. Uppvärmning. Servera purésoppan med grädde i personliga djupa skålar, varm eller sval.

Recept på aromatisk svampsoppa-puré

Beräkning för 6 portioner.

Lista över ingredienser:

Olika svampar – 600 g.

Glödlampa.

Selleri - 2 stjälkar.

Vitlök - 3 kryddnejlika.

Färsk persilja - några kvistar.

Färsk timjan - flera kvistar.

Olivolja - efter smak.

Kyckling- eller grönsaksbuljong - 1,5 l.

Grädde 18% – 75 ml.

Bröd - 6 skivor.

Tillverkning:

Tvätta svampen med en borste och hacka fint.

Skala och hacka lök, selleri, vitlök och persilja tillsammans med stjälkarna. Riv av timjanbladen.

Hetta upp en liten mängd olivolja i en kastrull på medelvärme, tillsätt grönsaker, örter och svamp. Täck över och koka försiktigt tills det mjuknat och minskat i storlek.

Lägg åt sidan 4 msk för dekoration. svamp med grönsaker.

Häll buljongen i pannan och koka på medelvärme. Koka i 15 minuter, minska lågan.

Smaka av med svartpeppar och havssalt. Mixa till en slät puré med hjälp av en mixer.

Häll i grädden och låt koka upp igen. Stäng av spisen.

Bryn brödet utan olja i en förvärmd stekpanna. Lägg några reserverade svampar ovanpå och ringla över olivolja.

Häll mosad svampsoppa i skålar, garnera med hackad persilja och resterande svamp. Servera med krutonger.

Hur man gör purerad zucchinisoppa

Beräkning för 4 portioner.

Lista över ingredienser:

Lök - ½ del av huvudet.

Vitlök - 2 kryddnejlika.

Zucchini - 3 medelstora frukter.

Kyckling eller grönsaksbuljong - liter.

Gräddfil - 2 msk.

Salt och peppar - efter smak.

Riven parmesan – valfritt.

Beredning av mosad squashsoppa:

Blanda buljong, hackad oskalad zucchini, hackad lök och vitlök i en stor kastrull. Sätt på en vanlig låga. Täck och låt sjuda i cirka 20 minuter tills grönsakerna mjuknat.

Ta av från värmen och puré i en mixer. Tillsätt gräddfil, blanda.

Salt och peppar. Servera zucchinipurésoppan varm, beströdd med parmesanost.

Broccolisoppa - ett mycket gott och hälsosamt recept

Beräkning för 2 portioner.

Lista över ingredienser:

Färsk broccoli - 1 st.

Grönsaksbuljong - 500 ml.

Potatis – 1-2 st.

Glödlampa.

Vitlök - 1 kryddnejlika.

Grädde 18% – 100 ml.

Salt, peppar - efter smak.

Muskotnöt (malen) - efter smak.

Skorpor (bitar) – en handfull.

Tillverkning:

Du måste tvätta, skala potatisen och skära dem i liknande kuber.

Tvätta broccolin, putsa blomställningarna, skär stjälken i skivor.

Skala vitlöken och löken och hacka fint.

Häll den uppvärmda buljongen över potatisen, broccolin, löken och vitlöken och koka i 15 minuter.

Dra ut några broccolibuktor (för dekoration) och tillsätt kallt vatten för att få det att se bra ut.

Rör sedan om soppan tills en homogen blandning erhålls (gärna med en mixer).

Tillsätt grädde till den köpta purén och salt, muskotnöt och peppar efter smak.

Sjud på låg värme i ca 20 minuter.

Skicka in. Det är bättre att servera broccolisoppa i medeldjupa skålar, garnera med den reserverade broccolin och strö över krutonger. Du kan använda bröd istället för kex, rosta det lite i förväg.

Blomkålssoppa recept

Blomkål är en komponent som används till stor mängd rätter: sallader, grytor, pajer. Det stuvas och kokas, steks och bakas, men det godaste är mosad soppa. Den har en ojämförlig smak, och den är smärtsamt enkel och snabb att tillaga.

Beräkning för 4 portioner.

Lista över ingredienser:

Blomkål - huvud.

Mjölk - 500 ml.

Vatten - 500 ml.

Hackade gröna - 1-1,5 msk.

Riven parmesan - valfritt.

Bacon - 50 g.

Kryddor (paprika, saffran, salt, peppar) - efter smak.

Tillverkning:

Blanda mjölk och vatten i en kastrull, separera kålen i individuella blomställningar och tillsätt även där.

Koka upp alla dessa komponenter och låt sedan stå under det stängda locket i 10-15 minuter.

Efter ca 10 minuter, tillsätt lite saffran och koka igen i ett par minuter.

Ta bort kastrullen och mixa allt med en mixer tills en tjock blandning kommer ut.

Ta en tallrik som inte är för djup och häll soppa i den. Lägg till sista handen: baconskivor, örter, lite riven ost och en nypa paprika. Blomkålssoppan är klar! Smaklig måltid!

Läcker purésoppa med ost

Du kommer aldrig att glömma smaken av denna soppa. Detta oemotståndliga recept kom till oss från Frankrike och har redan gjort det under flera år Både vuxna och barn tycker om det.

Beräkning för 4 portioner.

Lista över ingredienser:

Kycklingbuljong - 2 l.

Kycklingkött - 250 g.

Morötter - 1 rotfrukt.

Potatis - 3 st.

Glödlampa.

Vitlök - 2 kryddnejlika.

Kryddor (salt, peppar) - efter smak.

Philadelphia färskost – 175 g.

Kex - valfritt.

Göra purésoppa med ost:

Förbered kycklingbuljong.

Skala löken och skär den.

Skala morötterna och riv dem på ett litet rivjärn.

Gör samma sak med vitlök.

Gör botten av soppan av lök och morötter Lägg först morötterna i stekpannan och fräs tills de mjuknat och minskat i storlek. Tillsätt lök. Bryn tills gyllenbrun.

Skala potatisen och skär i medelstora tärningar.

Koka kycklingköttet och hacka även det.

Tillsätt potatis, kött och lök stekt med morötter i pannan och senare (efter 5 minuter) Philadelphiaost.

Blanda allt.

Lägg till dina favoritkryddor efter önskemål.

Mixa allt med en mixer.

Dela den mosade ostsoppan i skålar (inte små). För skönhet, tillsätt örter och krutonger.

Ärtsoppspuré

Beräkning för 2 portioner.

Lista över ingredienser:

Hela ärtor - 1,5 msk.

Potatis - 3 st.

Morötter - 1 st.

Glödlampa.

Hackade gröna - 2 msk. l.

Vitlöksklyfta.
Gör mosad ärtsoppa:

Täck ärtorna med vatten och låt stå i rumstemperatur över natten.

Koka bönorna i en kastrull (2 liter vatten) på låg värme tills de är mjuka. Detta tar cirka 40 minuter.

Skala potatisen och skär i medelstora tärningar.

Skala löken och hacka den, riv morötterna.

Lägg alla grönsaker i pannan med ärtorna och koka upp. När kniven sticker igenom dem och inte möter motstånd, ta bort från värmen.

Vispa den färdiga soppan med en mixer och tillsätt kryddor efter smak. Tillsätt gröna och vitlök, passerade genom en press.

Ärtpurésoppan är klar, god aptit!

Kycklingpuré - det perfekta receptet för hela familjen

Beräkning för 4 portioner.

Lista över ingredienser:

Kycklingkött - 500 g.

Vatten - 2 l.

Potatis - 5 stora bitar.

Morötter - 1 st.

Glödlampa.

Grädde 18% – 200 ml.

Salt, peppar - efter smak.

torkad svamp - 30 g.

Gröna - efter smak.

Tillverkning:

Tvätta kycklingfilén noga och koka i vatten. Ta bort köttet, hacka fint eller dela det i fibrer med händerna. Avsätta.

Skär lök, morötter, potatis i små tärningar. Blötlägg torkad svamp i en liten mängd vatten i 15 minuter. Om svamparna är enorma, bryt dem i bitar, så att de bättre kommer att genomsyra buljongen med sin smak.

Koka grönsaker i buljong tills de är mjuka, 10 minuter. tillsätt svamp tills det är klart. Koka på låg värme.

När grönsakerna är klara, häll soppan från pannan i en mixerskål, tillsätt grädde, salt, kryddor och mixa tills den är mosad. Det är bekvämare att göra detta på flera sätt.

Dela upp kycklingsopppurén i skålar. Lägg till hackat kött till varje och garnera med örter. En läcker och väldoftande soppa för dina nära och kära är klar!

Tomatpurésoppa för riktiga gourmeter

Denna purésoppa kommer säkert att tilltala dem som kan mycket om unika rätter! Det kan förberedas smärtsamt helt enkelt i ditt hemkök.

Beräkning för 4 portioner.

Lista över ingredienser:

Tomater (färska eller konserverade) - 1 kg.

paprika - 3 st.

Glödlampa.

Grädde 15% – 200 ml.

Färsk basilika eller persilja - en kvist.

Flytande honung - 1 msk.

Tillverkning:

Förbered grönsaker i förväg. Skär tomaterna i fyra delar, paprikan i tärningar.

Lägg hälften av den totala mängden tomater, paprika, lök och basilika i mixerskålen. Vispa på hög hastighet tills puréblandningen bildar en massa. Häll den i en djup kastrull med tjock botten.

Gör samma funktion med resten av grönsakerna och häll i kastrullen.

Ställ kastrullen på låg värme och låt sjuda i nästan ett par minuter, rör om med en träslev. Efter detta, häll i grädde, en sked honung, även kryddor och salt efter smak.

Häll upp tomatsopppurén i skålar. Du kan lägga till en kvist persilja eller basilika till varje.

Dietpurésoppa - det nyttigaste receptet

Denna soppa är inte bara extremt god, utan också nödvändig. Försök att erbjuda det till din familj eller gäster - de kommer att bli extatiska!

Beräkning för 2 portioner.

Lista över ingredienser:

Zucchini - 500 g.

Grädde 15% – 200 ml.

Hackad dill - 1 kopp.

Currykrydda - efter smak.

Salt, peppar - efter smak.

Vetekex - 30 g.

Tillverkning:

Förbered zucchinin. Unga frukter behöver inte skalas. Du ska inte heller ta bort fröna. Det är ganska lätt att skölja grönsakerna och skära av ändarna på båda sidor. Om zucchinin är övermogna måste de skalas och fröna tas bort. Riv dem sedan på ett stort rivjärn.

Överför grönsakerna till en kastrull eller kastrull. Häll i vatten så att det knappt täcker frukten. Ju saftigare och yngre zucchinin är, desto mindre vatten behövs. Koka i 10 minuter.

Lägg grönsakerna i en mixerskål, tillsätt curry, salt och peppar. Hur man mixar tills det är slätt.

Häll dietpurésoppan i skålar. Tillsätt finhackad dill till varje och de tidigare beredda krutongerna. De är bekvämt gjorda av överblivet vetebröd, som finhackas och torkas lätt i en långpanna eller i ugnen.

Otroligt god krämig soppa med krutonger

Beräkning för 4 portioner.

Lista över ingredienser:

Potatis - 600 g.

Rotselleri - 1 st.

Purjolök – 2 st.

Hård ost - 250-300 g.

Dill, persilja - ett gäng.

Mjöl - 1 msk.

Smör - 1 msk.

Salt, peppar, kryddor - efter smak.

Tillverkning:

Hacka grönsakerna fint. Lägg sedan löken, rotsellerin och potatisen i en stekpanna i uppvärmd olja och fräs lätt. Lägg grönsakerna i en kastrull, tillsätt vatten och koka tills de är mjuka.

Mixa grönsakerna i en mixerskål och häll tillbaka blandningen i kastrullen.

Riv osten på ett stort rivjärn och lägg i grönsakspurén. Tillsätt salt och kryddor efter smak. Rör om, låt koka upp tills osten lösts upp.

Finhacka det gröna. Strö det över portioner av soppan. Tillsätt krutonger i purésoppan – du kan helt enkelt göra dem hemma i ugnen eller i en stekpanna utan olja.

En riktig delikatess - krämig soppa med räkor eller skaldjur

Beräkning för 4 portioner.

Lista över ingredienser:

Små skalade färska eller frysta räkor – 300 g.

Frysta musslor - 100 g.

Masdamost - 200 g.

Potatis - 5 st.

Lök - 2 st.

En vitlöksklyfta - valfritt.

Morötter - 2 medelstora.

Smör - 1 msk.

Sojasås - 2 msk. l.

Örter, salt, kryddor - efter smak.

Göra mosad soppa:

Hacka löken och morötterna och fräs i smör. Skär potatisen i tärningar. Lägg i vatten tillsammans med övriga grönsaker och koka tills de är mjuka.

Tina räkor och musslor, det kan du göra i mikron.

Riv hård ost.

Koka räkor och musslor separat. Koka under omrörning i mindre än 3 minuter, annars blir skaldjuren "gummiaktiga".

Lägg grönsakerna och lite av räkorna och musslorna i en mixerskål. Om så önskas, tillsätt en vitlöksklyfta, saffran, gurkmeja och sojasås. Vispa väl.

Häll purésoppa med räkor och skaldjur i skålar. Tillsätt grönt till varje, tillsätt hela räkor och musslor.

Hur man lagar purésoppa i en långsam spis

Beräkning för 2 portioner.

Lista över ingredienser:

Champinjoner - 300 g.

Potatis - 400 g.

Glödlampa.

Vegetabilisk olja - 2 msk.

Grädde 15% – 1 msk.

Vatten - 0,5 msk.

Salt, peppar, kryddor - efter smak.

Tillverkningsmetod:

Skär grönsaker och svamp i tärningar. Lägg alla grönsaker i multikokarskålen och häll vegetabilisk olja ovanpå. Tillsätt vatten, grädde, kryddor.

Ställ in läget "Soup" på multikokarpanelen. Välj en tid - 20 minuter.

Efter 20 min. Häll soppan i en mixerskål och mixa tills den är mosad. Häll upp på tallrikar, garnera med örter.

För att göra purésoppan perfekt behöver du ha en bra mixer med tillräcklig kraft.

Det är bättre att koka purésoppan på låg värme. Om ingen möjlighet minska lågan, använd en avdelare. I en panna med tjock botten och väggar kommer uppvärmningen att vara måttlig , som en konsekvens av detta, soppan brinner inte.

Skär grönsakerna i lika stora bitar så att de blir tillagade direkt.

Vätska kan tillsättas till grönsakspuré och kontrollerar därigenom soppans tjocklek.

Det är nödvändigt att servera mosade soppor direkt efter tillverkningen för att förhindra att de vattniga och tjocka delarna separeras.

Purésoppan har en krämig, tjock konsistens. Den är tillagad av olika grönsaker, kött, spannmål, skaldjur, fågel, fisk eller svamp. Dessa soppor har varit kända sedan urminnes tider, men det exakta ursprunget till rätten är okänt. Det första omnämnandet av denna typ av soppa hittades år 1300 i kokboken av kocken Huno, som lagade mat åt den mongoliska kejsaren Kublai Kublai. Nästan varje land i världen har sin egen ursprungliga gräddsoppa, som kännetecknas av en unik metod för beredning och servering. Till exempel i Nordamerika är konserverad purésoppa mycket populär, som används som bas för att tillaga sås till pasta, kött eller gryta. I den här sektionen av vår kulinariska webbplats hittar du enkla och välsmakande purésoppor, recept med foton som tydligt visar alla steg i tillagningen.

Läckra och originella recept på krämiga soppor för varje dag

Krämiga soppor är en utmärkt bas för en diet eller barnmeny. Denna maträtt kan ingå i kosten för dem som går på dieter. Du kan tillaga den med kött, fisk, grönsaksbuljong eller vatten. En tjock konsistens kan enkelt uppnås genom att tillsätta baljväxter eller stärkelserika grönsaker. Om du vill göra den "rätta" tjocka soppan måste du koka alla ingredienser tills de är mjuka, sedan puréa dem med en sil eller blanda med en stavmixer och tillsätt sedan den resulterande massan till buljongen eller buljongen. Om du siktar på att laga den perfekta rätten, bör du skära ingredienserna i lika stora bitar så att de tillagas lika. De flesta krämiga soppor serveras med krutonger eller krutonger.

Dietpurésoppor lockar med sina fördelar, konsistens och fantastiska arom. Att göra denna soppa är en kreativ process där du kan använda en mängd olika ingredienser. Vi visar dig hur du gör din soppa läcker med enkla ingredienser. Svampgräddsoppa gjord av champinjoner, pumpa, zucchini, tomater, spenat, baljväxter, blomkål, potatis, linser, ost och många andra varianter av sådana soppor kommer utan tvekan att tilltala dig och din familj.
Vi hoppas att våra rekommendationer och steg-för-steg-recept med foton hjälper dig att snabbt förbereda en utsökt krämig soppa.

26.08.2018

Zucchinisoppa med grädde

Ingredienser: zucchini, lök, morötter, grädde, smör, paprika, buk, kryddor, örter, salt, vitlök, krutonger

Krämig zucchinisoppa är definitivt en mycket god och mättande rätt. Det kommer inte att ta mycket ansträngning för dig att förbereda det.

Ingredienser:

- 1 zucchini,
- en halv lök,
- 1 morot,
- 120 ml. grädde,
- 2,5 msk. vegetabilisk olja,
- 1 tsk. paprika,
- 1 lagerblad,
- 2 kryddpeppar,
- 1 timjanblomma,
- 2 kvistar dill,
- en kvist persilja,
- salt,
- svartpeppar,
- 10 gram chilipeppar,
- 2 vitlöksklyftor,
- krutonger eller kex.

03.05.2018

Fryst spenatsoppa

Ingredienser: spenat, potatis, lök, selleri, zucchini, buljong, smör, gräddfil, salt, sesamfrön

Jag gör ofta spenatsoppa till lunch. Rätten visar sig mycket välsmakande och näringsrik. För att dekorera innan servering lägger jag lite svart sesam ovanpå.

Ingredienser:

- 400 gram spenat;
- 250 gram potatis;
- 120 gram lök;
- 80 gram selleri;
- 200 gram zucchini;
- en och en halv liter kycklingbuljong;
- 20 gram smör;
- 20 gram olivolja;
- 120 gram gräddfil;
- salt;
- svart Sesam.

26.04.2018

Pumpasoppa med räkor

Ingredienser: pumpa, räkor, lök, morot, vegetabilisk olja, grädde, salt, peppar, provensalska örter, koriander

Om du inte har provat pumpasoppa så råder jag dig att använda mitt enkla recept på en läcker krämig soppa. Det är inte svårt att förbereda en så läcker soppa.

Ingredienser:

- pumpa - 500 gram,
- räkor - 150 gram,
- lök - 1 st.,
- morötter - 1 st.,
- vegetabilisk olja - 30 gram,
- grädde - 2 msk.,
- salt,
- svartpeppar,
- Provensalska örter - ett par nypor,
- mald koriander - ett par nypor.

11.03.2018

Sellerisoppa

Ingredienser: selleri, lök, morötter, svamp, tomat, gröna, ärtor, olja, salt, peppar

Sellerisoppa för viktminskning är välsmakande och hälsosam. Jag har beskrivit matlagningsreceptet i detalj för dig.

Ingredienser:

- 4-5 stjälkar selleri,
- 1 lök,
- 1 morot,
- 150 gram champinjoner,
- 1 tomat,
- ett par kvistar persilja,
- 1 glas gröna ärtor,
- 2 msk. olivolja,
- havssalt,
- malen svartpeppar.

04.03.2018

Soppa mosade vita torkade svampar

Ingredienser: svamp, potatis, lök, ost, grädde, lager, peppar, smör

Tyvärr gillar min familj inte soppor. Det är därför jag måste förbereda purésoppor till dem. Idag har jag beskrivit ett recept för dig på en utsökt torkad porcini-svampsoppa.

Ingredienser:

- 150 gram torkad vit svamp,
- 2 potatisar,
- 1 lök,
- 1 smältost,
- 150 gram grädde,
- 1 lagerblad,
- 2-3 ärtor kryddpeppar,
- 1-2 msk. vegetabilisk olja.

04.12.2017

Jamie Olivers makalösa pumpasoppa

Ingredienser: pumpa, lök, morötter, selleri, vitlök, chili, buljong, salt, smör, ost, limpa

Nu ska jag lära dig hur man lagar en mycket god, fantastisk pumpapurésoppa. Denna soppa uppfanns av den världsberömda kocken Jamie Oliver.

Ingredienser:

- 2 kg muskotpumpa;
- 2 rödlökar;
- 2 morötter;
- 2 stjälkar selleri;
- 4 vitlöksklyftor;
- en nypa chili;
- en nypa rosmarin;
- 2 liter kycklingbuljong;
- salt;
- peppar;
- 20 ml. olivolja;
- limpa;
- hård ost.

26.11.2017

Original purjolökssoppa

Ingredienser: lök, potatis, vin, smör, buljong, grädde, salt, peppar, timjan, ost, örter, krutong

Idag ska vi laga klassisk fransk purjolökssoppa. Absolut alla kommer att gilla denna läckra förrätt, eftersom den har en ovanlig, originell smak.

Ingredienser:

- 1 purjolöksstjälk,
- 2-3 potatisar,
- 40 ml. torrt vitt vin,
- 30 gram smör,
- 800 ml. kycklingbuljong,
- 150 ml. grädde,
- salt,
- en blandning av paprika,
- en kvist färsk timjan,
- smältost,
- persilja,
- krutonger.

05.11.2017

Pumpasoppa med potatis och vitlök

Ingredienser: vatten, buljong, potatis, purjolök, pumpa, ingefära, vitlök, solrosolja, salt, svartpeppar, chilipeppar, salladslök

Detta steg-för-steg-recept med foton kommer att berätta hur du förbereder en lätt purésoppa från pumpa, potatis och kryddor. Vi lagar mat med nöje och gynnar kroppen.

Ingredienser:
- buljong eller vatten - 1 l,
- pumpa - 200 gram,
- potatis - 4 st.,
- vitlök - 2 kryddnejlika,
- purjolök - 200 gram,
- ingefära - 2-3 cm rot,
- vegetabilisk olja - 1,5 matskedar,
- salt att smaka,
- grön lök - 1 msk. per portion,
- chilipeppar - 2-3 ringar per portion,
- svartpeppar - 1 tsk.

03.11.2017

Pumpasoppa med ris och potatis

Ingredienser: potatis, lök, morötter, lök, pumpa, ris, vatten, salt, peppar i en gryta, vegetabilisk olja

Vi inbjuder dig att diversifiera din magra kost och förbereda en utsökt purésoppa från pumpa, potatis och ris. Du kan ta receptet som grund och ändra grönsakerna, varje gång förbereda en maträtt med en ny smak.

För receptet behöver du:
- tre potatisar;
- ett lökhuvud;
- en morot;
- 300 g pumpa;
- ett halvt glas kokt ris;
- 1,5 liter grönsaksbuljong;
- salt att smaka;
- 5-7 svartpepparkorn;
- vegetabilisk olja.

27.10.2017

Röd linssoppa med tomater

Ingredienser: röda linser, morötter, tomater, lök, vitlök, olivolja, mald svartpeppar, salt, koriander, paprika

Vi inbjuder dig att förbereda en läcker och hälsosam linssoppa. Som du vet innehåller denna produkt mycket protein, vitaminer och andra användbara ämnen. Därför är denna soppa lämplig för vilken diet som helst.

Till maträtten behöver du:
- röda linser - 240 g;
- en morot;
- tomater i sin egen juice;
- litet lökhuvud;
- två vitlöksklyftor;
- malen svartpeppar;
- koriander;
- paprika;
- salt;
- 20 ml olivolja.

26.10.2017

Pumpasoppa med tomater och grädde

Ingredienser: pumpa, tomater, potatis, lök, koriander, chilipeppar, vatten, salt, vegetabilisk olja, grädde, svartpeppar, gräddfil, örter, krutonger

Även om pumpa gräddsoppa tillagas utan att tillsätta kött, kommer män fortfarande att gilla det. Hela smakens hemlighet ligger i tillsatsen av kryddor och tomatens syra. Det är tack vare dem som din maträtt kommer att ha en unik smak som alla kommer att gilla. Det viktigaste är att inte överdriva det med ingredienser och kryddor, även om det kommer att vara svårt att förstöra en sådan purésoppa. Vi är säkra på att detta kulinariska mästerverk kommer att vinna dina gästers och hushållsmedlemmars hjärtan.

Ingredienser:
– 250 gram pumpa (skalad, utan frön);
– 4-5 st tomater;
- 3 bitar potatis;
- 1 lök;
– 1 tsk (valfritt) koriander;
– 0,5 tsk chilipepparflingor;
- vatten - 1 liter (eller lite mer);
- salt att smaka;
- vegetabilisk olja - 2-3 msk. l;
- grädde (om det behövs) - 100 ml;
- svartpeppar, gräddfil, örter, krutonger - för servering av soppa.

22.10.2017

Pumpa linssoppa puré

Ingredienser: pumpa, kycklingbuljong, potatis, rotselleri, röda linser, lök, vitlök, tomater, vegetabilisk olja, salt, svartpeppar, örter, krutonger, krutonger, fullkornsbröd

Vill du ladda batterierna för hela dagen? Förbered en doftande, ljus pumpapurésoppa. Det visar sig närande, aromatiskt och välsmakande. Vi försäkrar dig att en portion inte kommer att räcka. Förresten, att förbereda det är inte alls svårt. Se vårt recept med bilder.

För receptet behöver du:
- 400 gram pumpamassa;
- liter kycklingbuljong;
- 150 gram potatis;
- en näve röda linser;
- ett lökhuvud;
- tre vitlöksklyftor;
- tre tomater;
- 40 ml vegetabilisk olja;
- salt att smaka;
- mald svartpeppar - efter smak;
- alla gröna - för servering;
- kex, krutonger eller fullkornsbröd - för servering.

22.10.2017

Pumpa puré soppa med potatis

Ingredienser: pumpa, potatis, morötter, lök, ingefära, vitlök, paprika, peppar, smör, kex, grädde

Grönsakssoppa kan vara lika god som en tillagad i köttbuljong. Tro mig inte? Prova då vårt dagens recept på pumpapurésoppa med potatis, ingefära och peppar. Det visar sig helt enkelt fantastiskt!

Ingredienser:
- 300 g pumpa;
- 4 potatisar;
- 1 stor morot;
- 2 lökar;
- 1 msk. hackad ingefära rot;
- 4-5 vitlöksklyftor;
- 1 msk. paprika;
- 0,5 tsk. chilipeppar;
- 0,5 tsk. svartpeppar;
- 3 msk. vegetabilisk olja eller ister;
- för servering av kex eller krutonger;
- grädde eller gräddfil om så önskas.

25.07.2017

Zucchinisoppa

Ingredienser: zucchini, purjolök, grädde, havssalt, senapsbönor, extra virgin olivolja, citronsaft, citronskal, vitpeppar, parmesanost, mandel, ruccola

Jag trollade lite på den vanliga krämiga zucchinisoppan och gjorde en helt ny mycket god soppa med tillsats av purjolök och grädde. Innan servering, se till att slänga finhackat grönt ovanpå.

Ingredienser:

- 340 gram zucchini;
- 120 gram purjolök;
- 150 ml. grädde;
- salt;
- 3 gram senap;
- 20 ml. olivolja;
- 15 ml. citron juice;
- lite citronskal;
- 1 gram vitpeppar;
- 25 gram parmesanost;
- 10 gram skalade mandlar;
- 1 knippe ruccola.

07.05.2017

Broccoli och blomkålssoppa

Ingredienser: broccoli, blomkål, potatis, morötter, lök, grädde, salt, vatten, smör, svartpeppar

Första kurser kan vara ett riktigt kulinariskt konstverk. Ett exempel på detta uttalande skulle vara krämig broccoli och blomkålssoppa. Det visar sig inte bara gott, utan också otroligt vackert och aptitretande!

Ingredienser:
- 200 g fryst broccoli;
- 150 gram färsk blomkål;
- 3 medelstora potatisar;
- 1 liten morot;
- 1/2 lök;
- 100 ml grädde 15%;
- salt att smaka;
- 1 liter kycklingbuljong;
- 25-30 gram smör;
- malen svartpeppar;
- kex - för servering;
- gröna - till servering.

23.04.2017

Ingredienser: pumpa, potatis, lök, morötter, vegetabilisk olja, curry, paprika, mald svartpeppar, vatten, salt, grädde

En väldoftande, mättande och vacker pumpapurésoppa med grädde och grönsaker kan enkelt och snabbt lagas till lunch. Produkterna som ingår i ingredienserna finns tillgängliga när som helst på året, och du hittar en beskrivning av beredningsprocessen i vårt kulinariska fotorecept.

Ingredienser:
- 400 g skalad pumpa,
- 1 morot,
- 1 lök,
- 3 potatisknölar,
- 3 matskedar vegetabilisk olja,
- 1 msk curry,
- 0,5 teskedar paprika,
- salt att smaka,
- 200 g grädde (10%),
- 1 liter vatten,
- mald svartpeppar efter smak.

07.03.2017

Grönsakspurésoppa med syra och spenat

Ingredienser: färskpotatis, lök, morötter, gröna, spenat, syra, vatten, salt, vegetabilisk olja, ung zucchini, gräddfil

Vi vill tipsa alla som tycker att grönsakssoppa inte är speciellt märkvärdig att prova vår variant – med potatis, zucchini och örter. Du kommer själv att se att den här soppan inte bara är vacker, utan också väldigt god!

Ingredienser:

- 5-6 unga potatisar;
- 2 lökar;
- 1 medelstor morot;
- ett litet gäng dill;
- ett litet gäng persilja;
- 1 spenathuvud;
- 1 gäng spenatblad;
- 1 liter vatten;
- salt att smaka;
- 2 msk. vegetabilisk olja;
- 1 ung zucchini;
- gräddfil eller grädde till servering.

05.03.2017

Tomatgräddsoppa med linser och zucchini

Ingredienser: tomater, röda linser, morötter, zucchini, lök, vitlök, olivolja, gurkmeja, paprika, torkad basilika, oregano, salt

Om du vill unna din familj en smakrik, aromatisk och vacker förrätt rekommenderar vi att du uppmärksammar detta enkla recept för att göra tomatgräddsoppa med linser, grönsaker och kryddiga kryddor. Du kommer glatt att överraska alla som sitter vid middagsbordet, eftersom soppan visar sig vara extremt aptitretande.

Ingredienser:
- tomater i sin egen juice - 400 g,
- potatis - 1 st.,
- morötter - 1 st.,
- kars linser - ett halvt glas,
- lök - en fjärdedel av en lök,
- zucchini - 4 st.,
- vitlök - 2 kryddnejlika,
- torkad basilika - en tredjedel av en tesked,
- torkad oregano - en tredjedel av en tesked,
- kupkuma - en halv tesked,
- salt att smaka,
- paprika - 1 tesked,
- olivolja - 1 msk.

04.03.2017

Potatissoppa med buljong

Ingredienser: kycklingbuljong, lök, potatis, morötter, salt, dill

Superlätt att göra, denna potatismossoppa är ett bra alternativ för en lätt lunch. Rätten passar till barn- och kostmenyer.

Produkter till receptet:

- 1 liter kycklingbuljong;
- 500 g potatis;
- ett lökhuvud;
- en morot;
- salt att smaka;
- gröna - efter smak.