- nacionalni mehiški somun, ki se uporablja pri pripravi različnih jedi ali preprosto postrežen kot običajen kruh. Danes vam bomo povedali, kako pripraviti govejo tortiljo in nahraniti vso družino.
Tortilja z govedino in paradižniki
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- mleto goveje meso - 400 g;
- svež peteršilj - 30 g;
- morska sol - 0,5 čajne žličke;
- trdi sir - 100 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- rdeči paradižnik - 300 g;
- zira – ščepec;
- začimbe;
- tortilja - 6 kosov.
Priprava
Torej, za pripravo te izvirne in okusne jedi najprej pripravimo vse sestavine. Če želite to narediti, vzemite čebulo, jo olupite, drobno sesekljajte in nekaj minut prepražite v rastlinskem ali koruznem olju, dokler ni prozorna. Nato dodamo pripravljeno mleto govedino in ob stalnem mešanju pražimo 5-7 minut. Nato v ponev dodamo na drobne kocke narezan paradižnik in sesekljan peteršilj. Vse dobro premešamo, po okusu začinimo z začimbami in dušimo na majhnem ognju do kuhanja. Sir naribamo na grobo strgalo. Zdaj vzemite čisto, suho ponev, jo segrejte na štedilniku in položite eno tortiljo. Kruh po vrhu prekrijemo s pripravljenim mesnim nadevom in izdatno potresemo z naribanim sirom. Nadev pokrijemo z drugim listom in čez minuto tortiljo previdno obrnemo ter popečemo še drugo stran. Nato jed odstavimo z ognja, narežemo na lepe porcijske trikotnike in postrežemo.
Tortilja z govedino in gobami
Sestavine:
Priprava
Ponev segrejte z rastlinskim oljem, dodajte mleto meso in ga prepražite s sesekljanim česnom. Nato posebej prepražimo gobe, čebulo in na majhne kocke narezano papriko. Naribamo sir. Zdaj v globoki skledi zmešajte vse pripravljene sestavine - sir, mleto meso in zelenjavo. Zmes solimo in popramo po okusu. Nato vzamemo eno tortiljo, enakomerno tanko razporedimo nadev in previdno zvijemo v tesen svaljek. Prepražimo v suhi ponvi do zlato rjave barve in pripravljeno tortiljo z govedino in poprom postrežemo na mizo.
Mesna tortilja oz tortilja z mesom- krepka in dokaj enostavna jed, ki vam bo pomagala presenetiti in okusno nahraniti vse svoje goste. Osupljiva predjed izvira iz Mehike. Priprava mesne tortilje vam bo vzela največ pol ure.
Izdelki:
- Sto gramov čebule,
- Pol kilograma mlete govedine,
- Približno 30 gramov peteršilja,
- Pol čajne žličke soli,
- Sto petdeset gramov sira (sir je treba vzeti po vašem okusu),
- Trideset mililitrov koruznega olja,
- Tristo gramov rdečega paradižnika,
- Pol čajne žličke kumine (začimba),
- Četrtina čajne žličke mletega črnega popra,
- Šest kosov tortilje (zelo tanek kruh iz pšenične ali koruzne moke).
Kako narediti mesno tortiljo ali tortiljo z mesom
Pripravite mesno tortiljo za šest obrokov.
- Najprej morate pripraviti vse sestavine. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo v segreti ponvi z rastlinskim oljem. Ko čebula, ki jo pražite, dobi prozoren videz, morate vanjo vliti mleto govedino. Tako kuhajte približno osem minut, pri tem pa ne pozabite mešati. Medtem ko se naše mleto meso kuha, morate paradižnike preliti z vrelo vodo, jim odstraniti vse lupine in jih drobno sesekljati.
- Nato paradižnik na drobno narežemo in damo v ponev. Nato sesekljajte peteršilj in ga prav tako stresite v ponev k mletemu mesu. Ne pozabite mešati. Celotno mešanico je treba soliti in začiniti. Nato je treba ves obstoječi sir naribati na grobo Rende.
- Vzemite drugo čisto ponev, ki je dovolj velika, da vanjo položite tortiljo. Segrejemo suho ponev in vanjo položimo eno tortiljo, nato jo potresemo z naribanim sirom in v enakomerno tanki plasti razporedimo nadev iz našega mletega mesa. Ko položite nadev, vse ponovno pokrijte s sirom in po vrhu pokrijte to poslastico z drugo tortiljo.
- Ko se ena stran zapeče, tortiljo obrnemo. Zdaj ko domača tortilja z mesom pripravljeno, razrežite na trikotnike in lahko varno postrežete.
Za salso paradižnik narežemo na majhne kocke (bolje je, da najprej odstranimo semena skupaj s tekočino). Zelene čilije po dolžini prerežite na pol in jim odstranite semena in lupine. Čili in sladko čebulo narežemo na majhne kocke.
Koruzo za 5 minut prelijte z vrelo vodo, prestavite v cedilo in posušite. Koper nasekljajte, limeti naribajte lupinico in iztisnite sok. Vse sestavine salse zmešajte v skledi in dodajte sol.
Za nadev stremo, olupimo in sesekljamo česen. Papriko olupimo in narežemo na majhne kocke. Zeleno čebulo drobno sesekljajte.
V veliki ponvi segrejemo olje, dodamo česen in papriko, pražimo na srednjem ognju 3 minute. Dodamo mleto meso, povečamo ogenj in pražimo ter z vilicami razbijemo grudice, da se barva spremeni. Dodamo sesekljan paradižnik skupaj s sokom in polovico zelene čebule, dušimo na srednjem ognju 10 minut.
Mleto meso po okusu začinimo s soljo in feferonom. Segrevajte še eno minuto in odstavite z ognja. Dodajte preostalo zeleno čebulo.
Na tortilje položite mleto meso. Izdatno potresemo z naribanim sirom, tortilje prepognemo na pol in položimo na pomaščeno rešetko nad dobro prežgano, pobeljeno oglje. Na hitro pražite, dokler se na tortiljah ne pojavijo rjave proge in se mora sir stopiti. Postrezite tortilje s salso.
Tortilja z mesom je jed mehiške restavracije, ki je izjemno priljubljena tako med avtohtonim prebivalstvom kot med turisti. To jed lahko postrežemo kot glavno jed ali kot prigrizek k alkoholnim pijačam, med lažjimi zabavami ali druženji. Priprava je zelo preprosta, kos bo tudi neizkušenemu kuharju. Takšen prigrizek lahko preprosto pripravite med klepetom s prijatelji, ne da bi se obremenjevali s količino dela. Potrebovali boste le pol ure, da svoje goste presenetite s toplo, nasitno in neverjetno okusno jedjo!
Potrebne komponente za recept za tortilje:
1. Mleto goveje meso - 400 gramov;
2. Tortilje – 6 kosov;
3. Sir gauda (ali kateri koli drug brez močnega okusa) - 100 gramov;
4. Rdeči paradižnik - 300 gramov;
5. Čebula - 1 kos;
6. Koruzno olje - 30 mililitrov;
7. Peteršilj - 30 gramov;
8. Zira (kumina), morska sol in mleti črni poper po okusu.
Kako kuhati tortiljo z mesom
1. Čebulo nasekljajte in rahlo prepražite v rastlinskem olju.
2. Takoj ko dobi prozoren odtenek, mu dodajte mleto meso.
3. Meso kuhajte 5-7 minut, ne pozabite ga mešati.
4. Paradižnik olupite, drobno narežite in dodajte ostalim sestavinam.
5. Dodamo sesekljan peteršilj in začimbe.
6. Sir naribajte na grobem ribežu.
7. Segrejte suho ponev in nanjo položite tortiljo.
8. Potresemo ga s sirom in dodamo mesni nadev.
9. Pokrijemo z drugo plastjo sira in obložimo s tortiljo.
10. Malo počakamo in tortiljo obrnemo na drugo stran. Poskrbite, da bo zapečeno, hrustljalo vam bo.
Recept za tortilje s fotografijo
