Existem sutilezas no preparo de saladas primavera. Por exemplo, é melhor rasgar as verduras da salada com as mãos - assim elas preservam melhor as vitaminas. As saladas primavera são preparadas com vegetais frescos e ervas e, para não dar muito suco, devem ser salgadas e temperadas imediatamente antes de servir. Para evitar que os alimentos caiam da tigela ao mexer e percam a forma, use colheres especiais ou mexa a salada com garfos longos.
As saladas primavera são divididas em vários tipos convencionais. As saladas mistas são preparadas misturando todos os ingredientes e temperando com um molho especial de óleo vegetal, creme de leite (menos frequentemente maionese). Coloque a salada pronta em uma saladeira gelada, regue com o molho restante e decore a gosto. As saladas regadas com molho ou molho são servidas de forma um pouco diferente: os produtos são colocados em saladeiras porcionadas em camadas ou misturados e regados com o molho. Essas saladas primavera são geralmente preparadas com produtos muito macios que perdem facilmente a forma. Recentemente, este método de servir saladas tem sido cada vez mais utilizado: os produtos e vários tipos de molhos e temperos são dispostos em pratos separados - cada comedor escolhe os produtos e temperos ao seu gosto.
Em princípio, uma salada pode ser feita com qualquer coisa, e se você tiver vários tipos de vegetais frescos e ervas à sua disposição, preparar uma salada saborosa e saudável não será difícil. O principal é lembrar a compatibilidade dos produtos. Pepinos, por exemplo, combinam bem com ovos, ervas frescas, alface, tomate, batata cozida, rabanete, pimentão doce e picante, maçã, alho, queijo, requeijão, iogurte e croutons de pão branco ou de centeio. Os tomates ficam ótimos com ervas frescas, cebolas e cebolinhas, todos os tipos de salada verde, azeitonas e azeitonas pretas, pimentões frescos e assados, pimentas, macarrão, arroz, cevadinha, queijo, queijo cottage, creme de leite. O repolho branco pode ser misturado com cenouras e beterrabas frescas, pepinos e rabanetes frescos, cebolas e cebolinhas, pimentões doces e picantes, ervas frescas, raiz de aipo, uvas e frutas cítricas. E essas são apenas as combinações básicas, por assim dizer, clássicas, mas e se você ligar a imaginação?
O mesmo pode ser dito sobre molhos para saladas frescas de primavera. As saladas de primavera podem ser temperadas com óleos vegetais não refinados de alta qualidade em sua forma pura, por assim dizer - azeitona, milho, girassol, linhaça, cedro, amaranto, gergelim, etc. E você pode adicionar uma variedade de ingredientes a eles, o que permitirá que sua salada brilhe com novos sabores. Aqui estão alguns exemplos de molhos para salada:
Suco de limão, pimenta preta moída, sal. 
. Óleo vegetal, vinagre (vinho, fruta ou balsâmico), pimenta preta moída, sal.
. Óleo vegetal, suco de limão, mostarda (normal e integral), pimenta preta moída, sal.
. Óleo vegetal, alho amassado, pimenta preta moída, sal.
. Maionese ou creme de leite, alho amassado, ervas picadas, suco de limão.
. Creme de leite ou maionese, purê de tomate e alho.
A primavera é a hora de prestar atenção às vitaminas que crescem literalmente sob nossos pés. Estamos falando de ervas silvestres comestíveis. Desde os primeiros dias quentes, jovens rebentos verdes, cheios de vitaminas vivas, estendem-se do solo. E isso é tudo que precisamos! E não há despesas, exceto uma ida para lugares limpos. Você precisa coletar ervas silvestres longe dos limites da cidade, longe de estradas e ferrovias e, de preferência, geralmente longe dos “benefícios” da civilização. Urtiga, dente-de-leão, banana-da-terra, bardana, azeda selvagem (aliás, é muito mais saborosa que a “doméstica”), hortelã, erva-cidreira, erva-de-bico, erva-de-bico (sim, essa mesma erva!) e muitas outras ervas são adequadas para alimentação . Recolha as folhas novas, ficam mais tenras e saborosas.
Algumas ervas podem ser secas e usadas como tempero saboroso e saudável para sopas e molhos. Um molho verde muito interessante é feito de urtiga, a azeda seca dará acidez aos molhos e a hortelã ou a erva-cidreira darão sabor às compotas ou ao chá. As ervas secas devem ser esmagadas e armazenadas em potes bem fechados.
Mas voltemos às nossas saladas de primavera. O site Culinary Eden oferece diversas receitas de saladas primavera com plantas de jardim e silvestres. Você pode modificar qualquer receita ou até mesmo inventar algo próprio, de marca, diferente dos demais, o principal é lembrar que em uma boa salada a quantidade de ingredientes não deve ultrapassar 4-5 - essa é a melhor forma de revelar o sabor dos produtos e temperos. Embora, como dizem, dependa do sabor e da cor...
Ingredientes:
500g de repolho,
1 talo de aipo,
4-6 tomates cereja,
1 cacho de endro ou cebolinha,
uma pitada de pimenta vermelha picante.
Molho:
1 Colher de Sopa. mostarda,
2 colheres de chá raiz-forte
1 colher de chá molho de tabaco,
2 colheres de chá vinagre de vinho tinto,
5 colheres de sopa. óleo vegetal,
sal, pimenta preta moída - a gosto.
Preparação:
Pique o repolho, acrescente sal, acrescente o aipo em rodelas finas, as ervas picadas e uma pitada de pimenta. Corte os tomates cereja ao meio ou em quartos. Misture todos os ingredientes do molho, tempere a salada, mexa e deixe descansar por 1 hora.
Ingredientes:
1 abacate,
1 maçã,
1 limão,
1 kiwi,
2 colheres de sopa. pistache descascado,
1 Colher de Sopa. mel líquido,
hortelã fresca - para decoração.
Preparação:
Corte o kiwi e a maçã em rodelas e o abacate em cubos. Esprema o suco do limão, misture com o mel e tempere a salada. Decore com nozes e ervas.
Ingredientes:
200 g de salada de folhas verdes (salada mista de folhas - alface, alface romana, iceberg, alface, etc.),
2 pepinos frescos,
100 g de queijo duro,
100g de iogurte natural,
2 ovos cozidos,
sal - a gosto.
Preparação:
Corte os pepinos em tiras finas, os ovos em cubos e rale o queijo num ralador grosso. Rasgue as folhas verdes da salada com as mãos. Misture todos os ingredientes e tempere com iogurte e sal.
Ingredientes:
300g de daikon,
250 g de cenouras frescas,
1 maçã azeda
1 laranja,
½ limão
3 colheres de sopa. óleo vegetal,
1 colher de chá mel,
sal - a gosto.
Preparação:
Rale o daikon em um ralador grosso, acrescente sal e deixe descansar até sair o suco. Esprema o suco. Rale a maçã e as cenouras em um ralador grosso e misture com o daikon. Descasque a laranja, divida em rodelas, retire as membranas e corte em pedaços. Despeje na salada o suco de laranja liberado durante essas manipulações. Dissolva o mel no suco de limão, acrescente sal e óleo vegetal. Tempere a salada.
Ingredientes:
5 pepinos frescos,
20 folhas de bananeira,
1 cebola,
1 ovo cozido,
2 colheres de sopa. endro picado,
sal, pimenta preta moída, vinagre - a gosto.
Preparação:
Corte as folhas de bananeira, os pepinos em tiras, as cebolas e os ovos em cubos pequenos. Misture todos os ingredientes, acrescente sal, pimenta e vinagre (pode ser substituído por ácido cítrico).
Ingredientes:
120 g de folhas de bananeira,
50 g de folhas de urtiga,
1 cebola pequena
50g de raiz-forte,
1 ovo
1-2 colheres de sopa. nata,
sal, vinagre de maçã - a gosto.
Preparação:
Escalde as folhas de banana e urtiga com água fervente por 1-2 minutos e depois escorra em uma peneira. Pique as verduras, a cebola e o ovo, rale a raiz-forte e tempere a salada com creme de leite misturado com vinagre e sal.
Salada de salsa e bardana
Ingredientes:
120 g de folhas jovens de bardana,
½ ramo de salsa,
20g de raiz-forte,
2-3 colheres de sopa. nata,
sal - a gosto.
Preparação:
Escalde as folhas de bardana com água fervente e seque. Pique a bardana, a salsa, rale a raiz-forte e tempere com creme de leite e sal.
Ingredientes:
300 g de folhas frescas de urtiga,
200 g de azeda (de preferência selvagem),
200 g de folhas de bananeira,
100g de cebolinha,
50 g de folhas de dente de leão,
2 ovos cozidos,
maionese ou óleo vegetal, sal - a gosto.
Preparação:
Mergulhe as folhas de dente-de-leão em água fria por meia hora. Pique todas as verduras, acrescente os ovos cozidos picados, sal e tempere com maionese ou óleo vegetal a gosto.
Salada de aperitivo com verduras silvestres e alho.
Recolha as folhas novas de urtiga e dente-de-leão, acrescente endro e salsa a gosto e desejo. Mergulhe previamente o dente-de-leão em água fria para remover o amargor. Pique as verduras, acrescente o alho amassado com sal a gosto e mexa. Coloque a carne picada sobre as folhas de alface, embrulhe em tubos e coloque numa tigela. Despeje vinagre 6-9% por 2-3 horas. Coloque em um prato raso, regue com maionese ou creme de leite e decore com um ovo cozido cortado em 4-6 pedaços.
Ingredientes:
200 g de azeda,
1 maçã azeda
½ maço de cebolinha,
20g de salsa,
2 dentes de alho,
150 ml de creme de leite,
endro, sal a gosto.
Preparação:
Rale as maçãs num ralador grosso, corte os rabanetes em semicírculos, pique as verduras, moa o alho com sal. Misture todos os ingredientes, tempere com creme de leite e polvilhe com endro.
Ingredientes:
300g de salada verde,
4 ovos cozidos,
1 pepino
30g de cebolinha,
creme de leite, sal - a gosto.
Preparação:
Rasgue a salada com as mãos, rale o pepino no ralador grosso, corte os ovos em cubos e pique a cebolinha. Combine todos os ingredientes, adicione sal a gosto e tempere com creme de leite.
Ingredientes:
1 filé de frango,
3-4 tomates cereja,
1-2 pepinos frescos,
3 talos de cebolinha verde,
2 colheres de sopa. óleo vegetal,
folhas de alface,
salsa, sal, pimenta preta moída, especiarias - a gosto.
Preparação:
Ferva o filé de frango e deixe esfriar. Corte em cubos. Pique as verduras, rasgue a salada com as mãos, corte os pepinos em semicírculos, corte os tomates cereja em 2 a 4 rodelas. Combine todos os ingredientes, tempere com uma mistura de óleo vegetal, sal, pimenta e temperos a gosto.
Salada com molho de queijo
Ingredientes:
1 maço de alface,
2-3 pepinos frescos,
5-6 peças. rabanete,
200g de tomate cereja,
5-6 cebolas verdes,
verduras, sal - a gosto.
Reabastecimento:
125 g de queijo de pasta mole (pode ser queijo azul),
4-5 colheres de sopa. óleo vegetal,
1-2 dentes de alho,
½ limão (suco)
pimenta preta moída - a gosto.
Preparação:
Rasgue as folhas de alface com as mãos, corte os rabanetes e os pepinos em semicírculos, corte os tomates cereja em 2 ou 4 partes, pique finamente as verduras e as cebolas. Misture todos os ingredientes. Prepare o molho: amasse o queijo com um garfo, acrescente o óleo vegetal, o alho amassado, o suco de meio limão e misture bem (pode usar o liquidificador). Tempere a salada e misture delicadamente.
Ingredientes:
½ raiz de aipo,
3-4 ovos cozidos,
1 cebola pequena
1 maçã,
1-2 pepinos frescos,
100-150g de queijo,
½ limão (suco)
verduras - a gosto,
sal.
Molho:
3 colheres de sopa. óleo vegetal,
3 colheres de sopa. maionese,
3 colheres de sopa. nata,
uma pitada de açúcar.
Preparação:
Rale a raiz de aipo e a maçã em um ralador grosso. Polvilhe imediatamente com suco de limão para evitar que as maçãs dourem. Corte os ovos cozidos e os pepinos em cubos. Pique a cebola. Corte o queijo (de preferência feta ou sem sal) em cubos. Misture delicadamente todos os ingredientes. Combine os ingredientes do molho e regue com a salada.
Bom apetite!
Larisa Shuftaykina
Você está planejando montar uma mesa de feriado? Você não sabe o que mais pode fazer para surpreender seus convidados e entes queridos? Prepare saladas mais deliciosas e inusitadas e boa sorte está garantida! Afinal, as saladas são a melhor opção não só para a alimentação do dia a dia, mas também para a mesa festiva. Graças à variedade de produtos, você pode preparar saladas para todos os gostos, levando em consideração as preferências gustativas de cada pessoa. Algumas pessoas adoram saladas leves de vegetais - há um grande número de tipos. Outros preferem carnes fartas, e há muitos deles também. E quantas receitas de saladas de peixe e frutas! As saladas enchem o nosso corpo com todas as substâncias e elementos necessários - fibras, proteínas, gorduras, hidratos de carbono, microelementos, sais minerais e vitaminas, tão necessários ao nosso corpo no início da primavera.
Salada de abacate com tomate e pimentão
Ingredientes:
1 abacate
1 tomate grande
1 colher de chá de suco de limão
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimenta malagueta
1 dente de alho
1-2 colheres de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de coentro, salsa ou endro picados
1-2 colheres de sopa de maionese
pimenta preta moída e sal
Instruções: Amasse o abacate descascado e sem caroço com um garfo até formar uma pasta, acrescente o suco de limão e mexa. Escalde o tomate com água fervente, retire a casca e pique a polpa finamente. Pique o alho descascado. Retire as sementes do pimentão e da pimenta e pique bem fino. Combine os produtos preparados, acrescente a cebolinha, misture bem, sal, pimenta, tempere com a maionese e misture novamente. Mantenha a salada pronta na geladeira por 30-40 minutos e sirva com batatas fritas ou croutons salgados.
Salada de rúcula com camarão
Ingredientes:
1 tomate
115 g de camarão rei descascado
75 g de rúcula
5 ml de molho de ostra
50 ml de azeite
10 ml de molho de soja
20g de pinhões
Instruções: A rúcula tem um sabor brilhante. Porém, uma menina que cuida do peso e da saúde tem outros motivos para adorar esta salada: ela melhora o metabolismo e a digestão e contém muita vitamina C e iodo. Coloque a rúcula lavada e seca em uma pilha em um prato de servir. À parte, misture o molho de ostra e um pouco de azeite. Despeje o molho resultante sobre a rúcula. Frite os camarões no azeite restante, acrescentando o molho de soja no final do cozimento. Corte o tomate em rodelas e frite os pinhões. Disponha as rodelas de camarão e tomate nas bordas da rúcula e polvilhe o prato com pinhões torrados.
Salada de abacaxi com queijo
Ingredientes:
250 g de abacaxi em lata
250 g de queijo duro
3 dentes de alho
3-4 colheres de sopa. eu. maionese
sal
Instruções: Coe os abacaxis do líquido e corte-os em cubos grandes junto com o queijo. Passe o alho descascado por um espremedor de alho ou rale no ralador fino, misture com a maionese, tempere o abacaxi com o queijo com esta mistura, acrescente sal e misture. Deixe a salada pronta fermentar por 10-15 minutos e sirva.
Salada "Primavera"
Ingredientes:
50 g de beterraba cozida
1 laranja
1 pepino fresco
1 cebola verde
100g de vinagre balsâmico
30 g de açúcar (3 colheres de chá)
10 ml de azeite (1 colher de sopa)
70g de queijo feta
2 g de gergelim (pitada)
Instruções: Corte a beterraba cozida em cubinhos. Descasque a laranja, retire a película de cada fatia, corte as rodelas em 3 partes. Descasque o pepino fresco da casca e das sementes e corte-o em cubos, como a beterraba. Fazendo xarope balsâmico. Para isso, aqueça o vinagre balsâmico e o açúcar no fogão e evapore 1/3.
Adicione à beterraba. Em outra tigela, misture os pepinos com a laranja, uma pitada de sal e o azeite. Disponibilizamos a salada em camadas: a primeira camada tem metade do volume da beterraba, a segunda tem metade do volume da laranja com pepino, a terceira é o queijo feta cortado em cubos perfeitos. Polvilhe sementes de gergelim torradas por cima do queijo feta (se não fritar as sementes de gergelim, ficará úmido) e cebolinha picada. Decore o prato com calda balsâmica.
Salada de abacate, uva e queijo
Ingredientes:
200g de abacate
1 cacho pequeno de uvas verdes e pretas
150g de queijo edam
1 figo
1 colher de chá de mostarda
1/2 colher de sopa de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de pinhões sem casca
vinagre de vinho branco
Instruções: Lave as uvas, seque-as, separe os bagos dos ramos e corte-os ao meio, retirando as sementes. Corte o abacate ao meio, retire a casca e corte a polpa e o queijo em cubinhos. Despeje os pinhões em uma frigideira seca e frite, mexendo. Prepare o molho: lave os figos, corte-os ao meio, retire a polpa com uma colher e amasse ligeiramente. Adicione mostarda, cebolinha, vinagre, sal e pimenta moída e misture bem. Em seguida, continuando a mexer, acrescente o óleo vegetal. Misture as uvas, o abacate e o queijo, regue com o molho, mexa, coloque numa saladeira, polvilhe com os pinhões, deixe repousar 10 minutos e sirva em seguida.
Salada de beterraba com queijo
Ingredientes:
600 g de beterraba jovem de tamanho médio
3-4 colheres de sopa. eu. azeite
6-7 colheres de sopa. eu. vinagre balsâmico
sal e pimenta preta
150 g de queijo azul (Roquefort, Gorgonzola)
1-2 colheres de chá. sésamo
Instruções: Ferva a beterraba e corte em 4 partes (se os tubérculos forem grandes - em 6-8). Aqueça o azeite em uma panela, coloque a beterraba e frite por 2-3 minutos. Despeje o vinagre, tempere com sal e pimenta. Transfira para uma tigela, deixe esfriar e leve à geladeira por várias horas. Antes de servir, esmigalhe o queijo sobre a beterraba e polvilhe o prato com sementes de gergelim. Pode ser servido com rúcula.
Salada mista com frango e legumes
Ingredientes:
120g de filé de frango
1 ovo
40 g de polpa de pão branco
5g de caril
10g de queijo parmesão ralado
30 g de mix de salada verde
1 rabanete
1 pepino
suco de laranja de 1/3 laranja
2g de mostarda
10g de mel
30g de azeite
Instruções: Bata o filé de frango de um lado, passe no ovo e no empanado de pão branco, curry e parmesão. O resultado é um filé amarelo. Regue com azeite. Corte rabanetes, maçãs transversalmente e pepinos em rodelas. Prepare o molho: misture no liquidificador o suco de laranja, a mostarda, o mel, o azeite e o sal.
Frite o frango em forno pré-aquecido por 15 minutos a 180°C. Retire, corte na diagonal em pequenas fatias e coloque com cuidado em todo o prato. Cubra o frango com a mistura de salada. Em cima da salada estão pratos de vegetais: rabanete, pepino, maçã em ordem aleatória. Despeje sobre o molho. Decore o prato com queijo de cabra duro.
Salada de berinjela, hortelã e queijo feta
Ingredientes:
1 berinjela
2 colheres de sopa. eu. azeite
1/4 abóbora
100g de queijo feta
2 colheres de sopa. eu. hortelã recém picada
1 Colher de Sopa. eu. suco de limão
Instruções: Corte a berinjela ao meio, corte a abóbora em cubos e leve ao forno os legumes, regando com azeite durante 15-20 minutos. Misture a abóbora em uma tigela funda com o queijo feta, a hortelã fresca e o suco de limão. Adicione sal e pimenta preta. Recheie as metades da berinjela com a mistura.
Salada de salmão com ervas
Ingredientes:
150-200 g de salmão salgado
150 g de queijo macio levemente salgado
80 g de mistura de saladas diferentes
3 pepinos
1 limão pequeno
3-4 colheres de sopa. colheres de azeite
mistura de ervas italianas secas
pimenta salgada
Instruções: Lave e seque bem as folhas de alface e coloque-as numa saladeira. Corte o peixe em rodelas finas. Esprema o suco do limão e misture com óleo vegetal, tempere com sal, pimenta e ervas secas. Despeje metade do molho sobre o peixe picado, misture bem e deixe por 10 minutos.
Corte os pepinos descascados em rodelas finas e adicione à salada. Corte o queijo em cubos e acrescente à salada. Adicione o molho restante à salada e mexa.
Coloque o peixe preparado na saladeira, misture levemente para não danificar o peixe. Coloque a salada em pratos e sirva.
Salada de atum com romã
Ingredientes:
Folhas de alface e rúcula 200 g
1 lata de atum em lata
1 romã
2 ovos
sal, pimenta preta moída
suco de limão
tomate cereja
Instruções: Retire o filé de atum da lata, deixe escorrer o suco e corte em cubinhos. Corte a romã com uma faca, parta-a ao meio com cuidado e retire as sementes. Misture os ovos picados, as sementes de romã, a alface, o tomate cereja e o atum, acrescente sal e pimenta a gosto. Tempere a salada com óleo de girassol e suco de limão.
O inverno, com seu clima rigoroso, frio e ventos, finalmente cedeu. Cansado de alimentos enlatados e gordurosos, nosso corpo, mais do que nunca, necessita de uma guloseima vitamínica leve e suculenta para restaurar a imunidade e a vitalidade. Exatamente salada primavera se tornará seu bom auxiliar na melhoria da sua saúde e o devolverá à sua forma ideal!
Aqui estão algumas receitas de pratos feitos com frutas e vegetais frescos
Salada primavera clássica
Pimentão 1 unid;
Pepinos 2 peças;
Tomates 3 peças;
Rabanetes - 2 peças;
Cebola - 1 tamanho médio;
Verduras a gosto - 2 cachos;
Azeite.
O conhecido prato é preparado de forma simples: os legumes são cortados em tiras finas: assim os ingredientes ficarão melhor embebidos no molho e terão uma crocância mais saborosa. Corte a cebola ao meio rodelas e separe os arcos uns dos outros. Você pode manter as cebolas em uma marinada feita com óleo de girassol e vinagre na proporção de 1:1 por meia hora, para que o prato adquira um pouco de picante. Em seguida, adicione a cebola em conserva aos legumes picados, pique finamente as verduras (salsa e endro), adicione 1-2 colheres de sopa de azeite, adicione um pouco de sal e misture. Deixe a salada descansar por 20 minutos e sirva.
Flor de sete flores
Cada dona de casa pode chamar essa salada de maneira diferente, mas o sabor único do prato é reconhecível sob qualquer nome. Esta receita de salada primavera é ideal para quem quer saborear vegetais frescos, mas não consegue abrir mão dos habituais produtos de “inverno”.
Composto:
- recheio de carne (presunto ou porco cozido, linguiça meio defumada) apenas 100-150 g;
- queijo duro - 100 g
- legumes - pimenta, pepino, tomate - 1 tamanho médio cada;
- ervilhas e milho enlatados - 0,5 latas ou 1 lata pequena;
- maionese - 150 g;
- bolachas com sabor de bacon - 1 pacote.
Para preparar o prato, você precisará de um prato grande e plano, sobre ele deverá colocar os ingredientes picados em montinhos. Legumes e carne são cortados em pequenas tiras e colocados em pilhas separadas. O queijo é ralado no centro do prato em um ralador grosso e o milho e as ervilhas são espalhados uniformemente sobre a massa total.
Imediatamente antes de servir, adicione biscoitos à salada e tempere com uma pequena quantidade de maionese e misture delicadamente, mas bem, em um prato raso com dois garfos. Só não exagere no molho, senão a maionese escorrerá junto com o suco e a salada ficará muito aguada.
Arco-íris
Composto:
- repolho roxo - 1 cabeça;
- cenouras - 1 peça;
- maçã vermelha e verde - 1 peça cada;
- limão - 1 peça;
- damascos secos - 100 g;
- nozes - 7-8 grãos descascados;
- salsa - 1 cacho;
- óleo vegetal.
Preparação:
Tempere o repolho picado, a cenoura ralada grosseiramente, as maçãs picadas com o suco de meio limão. Despeje água fervente sobre os damascos secos lavados, deixe fermentar por 5 minutos e corte em tiras finas, pique bem as nozes. Em uma tigela funda, misture os ingredientes resultantes com as raspas picadas e o suco da segunda metade do limão, adicione a salsa picada e 1-2 colheres de sopa de óleo. Misture bem e sirva.
Apimentado 
Composto:
- filé de frango - 300 g;
- laranjas - 1 peça;
- verduras a gosto;
- limão - 1 peça;
- maionese - 150 g;
- ovos de codorna - 10 unid.
Preparação:
Corte o filé de frango cozido e a laranja em cubinhos, corte cinco ovos cozidos em meias argolas finas e misture tudo com as ervas picadas. Tempere a salada com uma mistura de maionese e suco de meio limão. A salada inteira é disposta em um monte limpo em um prato raso e decorada com metades dos ovos de codorna restantes.
Apimentado
Composto:
- filé de peru - 400 g;
- molho de soja;
- pimentão - 1 peça;
- alface;
- cebolinha e salsa - 1 cacho cada;
- um pouco de maionese.
Preparação:
O filé de peru cortado em pedaços pequenos é frito em fogo baixo, depois o molho de soja é derramado e cozido por 15 a 20 minutos. Pimentos e ervas são picados finamente, acrescenta-se peru, tudo é misturado com maionese e servido sobre folhas de alface sobre um prato raso.
Experimente preparar uma das receitas sugeridas de saladas primavera - e sinta como a primavera está batendo na sua casa e te enchendo por dentro!
Svetlana Zharkova para a revista feminina "Prelest"
As saladas feitas com vegetais frescos parecem apetitosas e festivas. Eles são preparados a partir de uma variedade de produtos com diferentes temperos. É importante servir a salada “Primavera” na primavera, quando aparecem as primeiras verduras e legumes.
Uma salada rápida e simples para suprir as deficiências vitamínicas do organismo. Os vegetais ajudam a acelerar os processos metabólicos do corpo, por isso as saladas são populares entre os amantes da alimentação saudável. As saladas “Primavera” são indicadas como acompanhamento de carnes, peixes e aves, podendo ser servidas como aperitivo frio ou como prato independente ao jantar.
A variedade de ingredientes para a salada é enorme - vegetais frescos e cozidos, aves, palitos de caranguejo, ervilhas e milho enlatados, queijo, quaisquer verduras. Você pode combinar os ingredientes da maneira que desejar. Creme de leite, maionese light, iogurte natural ou óleos vegetais são adequados como molho. Tudo é selecionado individualmente, com base nas preferências de gosto.
Salada clássica “Primavera” com repolho
A base da salada clássica são os vegetais verdes. Esta salada dietética com repolho e pepino pode ser servida como acompanhamento de pratos de carne ou consumida no jantar.
Levará 20 minutos para preparar 4 porções.
Ingredientes:
- meio repolho branco pequeno;
- 6 ovos de galinha;
- 3-4 pepinos pequenos;
- 100 gr. endro ou salsa;
- 50 gr. cebolas verdes;
- 50 ml de azeite ou óleo de girassol;
- sal a gosto.
Preparação:
- Rale o repolho.
- Descasque os pepinos e corte-os em rodelas ou cubos.
- Lave as verduras, seque com uma toalha e pique finamente.
- Ferva os ovos cozidos, descasque e corte em rodelas grandes.
- Combine todos os ingredientes, adicione sal e tempere com óleo vegetal.
Salada “Primavera” com peito de frango
Uma receita de salada com frango dietético é adequada para uma mesa festiva. Prepare uma salada leve e deliciosa com pepino e peito de frango para uma festa no dia 8 de março, Dia dos Namorados, Aniversário ou despedida de solteira.
2 porções de salada podem ser preparadas em 40 minutos.
Ingredientes:
- 100 gr. peito de frango;
- 2 pepinos;
- 1 tomate médio;
- 2 ovos;
- 1 cebola;
- 1 colher de chá. vinagre;
- 1 cenoura;
- 1 Colher de Sopa. eu. maionese light ou iogurte natural sem aditivos;
- quaisquer verduras;
- sal a gosto.
Ingredientes:
- 500 gr. palitos de caranguejo resfriados;
- 150 gr. queijo duro;
- 3 tomates;
- 2-3 colheres de sopa de iogurte natural ou maionese desnatada;
- 2-3 dentes de alho;
- Sal e pimenta a gosto;
- salsa ou endro.
Preparação:
- Corte os palitos de caranguejo em cubos ou diamantes.
- Corte os tomates na técnica juliana em tiras. Retire o excesso de suco com papel toalha ou deixe os tomates escorrerem em uma peneira.
- Rale o queijo em um ralador grande ou médio.
- Descasque o alho e passe por uma prensa.
- Pique as verduras finamente.
- Misture os ingredientes em uma saladeira, adicione sal e pimenta a gosto.
- Tempere a salada com maionese ou iogurte desnatado. Antes de servir, decore a saladeira com folhas de salsa.
Salada “Primavera” com presunto e pimentão
Uma versão mais satisfatória e com alto teor calórico da salada primavera é servida como aperitivo na mesa festiva. Faça para o almoço ou lanche.
O inverno finalmente acabou e os primeiros vegetais e ervas da primavera apareceram nas bancas do mercado e nas eternas vovós nos pontos de ônibus. Aqui está, felicidade! Rabanetes crocantes, cebolinhas frescas, alho selvagem aromático, azeda azeda e muito, muito mais podem ser combinados nas mais deliciosas saladas de primavera. E quantos benefícios há neles!
1:1100 1:1110As saladas primavera também ajudam muito em questões de perda de peso - elas contêm muitas vitaminas, um mínimo de calorias, e se você invocar um pouco de magia com molhos e não derramar generosamente creme de leite ou maionese, então você pode comer essas saladas todas o dia todo, e isso só deixará seu corpo mais magro e saudável.
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Você pode adicionar proteína a qualquer deliciosa salada primavera - ovo cozido, peito de frango ou outra carne cozida, qualquer queijo, palitos de caranguejo ou carne, milho ou feijão cozido. Nesse caso, a salada pode virar um jantar completo. No entanto, qualquer salada primavera vai perfeitamente com um bom pedaço de porco - só que sem pão, por favor!
1:643 1:653Reunimos para você algumas receitas simples de salada primavera. Fique a vontade!
1:796 1:806Salada "Primavera"
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Ingredientes:
1 cacho de rabanetes,
3-4 ovos cozidos,
1 pequeno ramo de manjericão,
creme de leite, sal - a gosto.
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Preparação:
Lave bem os rabanetes jovens, retire as pontas e as caudas, corte em círculos ou fatias finas e coloque em uma saladeira ou tigela funda. Mande para lá o manjericão, rasgado em pedacinhos à mão. Pique os ovos bem fininhos e misture com o creme de leite, acrescente sal a gosto. Em seguida, coloque o molho resultante em uma saladeira com o restante dos ingredientes e misture.
Nesta salada você pode usar qualquer outra verdura em vez de manjericão.
Salada “Bom humor”
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Ingredientes:
2 pepinos frescos,
3 maçãs,
300-400 g de queijo duro,
1 cacho de cebolinha,
1 dente de alho,
maionese e sal - a gosto.
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Preparação:
Corte o queijo em cubos pequenos, as maçãs e os pepinos em pedaços pequenos e perfeitos, a cebolinha em rodelas finas e pique o alho. Misture todos os ingredientes em uma tigela funda, tempere com maionese, sal e mexa.
Salada de azedinha, ovo e batata
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Ingredientes:
1 cacho grande de azeda,
6 ovos cozidos,
2 batatas pequenas cozidas,
1 cenoura cozida,
1 lata de ervilhas verdes,
creme de leite, sal - a gosto.
Preparação:
Pique finamente a azeda pré-lavada e seca. Rale as batatas com um ralador grosso e corte os ovos e as cenouras cozidas em pedaços pequenos. Coloque os ingredientes em uma tigela ou saladeira, adicione as ervilhas, o creme de leite e sal a gosto.
Salada “vitamínica” de azeda, legumes e ervas
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Ingredientes:
350g de repolho branco,
2-3 pimentões,
100g de alface,
1 cacho de azeda,
1 ramo de salsa,
1 cacho de endro,
1 cenoura,
½ colher de sopa. creme,
sal - a gosto.
Preparação:
Corte o pimentão e o repolho em tiras finas e coloque em uma saladeira. Adicione-lhes folhas de alface picadas ou rasgadas à mão, endro picado, salsa, azeda cortada em tiras finas e cenoura ralada no ralador grosso. Tempere a salada com sal e natas, misture bem.
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Salada verde
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Ingredientes:
2 pepinos,
1 tomate
1 cebola,
1 dente de alho,
1 cacho de endro,
1 ramo de salsa,
óleo de mostarda - para temperar.
Preparação:
Pique grosseiramente todos os vegetais, exceto a cebola. Corte em meias argolas finas e as verduras frescas em pedaços grandes. Tempere a salada com sal, pimenta e óleo de mostarda. Todo o segredo desta salada está no óleo de mostarda. Você pode usar qualquer outro óleo vegetal, porém a salada perderá claramente o sabor e a originalidade.
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Salada de legumes e ervas “Deliciosa”
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Ingredientes:
4-6 cabeças grandes de rabanete,
2 pepinos pequenos,
2 tomates
1 cacho de cebolinha,
1 cebola roxa,
endro, salsa - a gosto,
sal, pimenta preta moída - a gosto,
creme de leite com teor máximo de gordura.
Preparação:
Corte todos os vegetais em quadrados iguais ou meios círculos e a cebola em meias argolas finas. Em uma tigela funda ou saladeira, misture os rabanetes, os tomates, as cebolas e os pepinos e adicione as ervas picadas, o sal e a pimenta a gosto. Em seguida, tempere a salada com creme de leite e misture.
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Salada "Dachny"
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Ingredientes:
1 cacho de alho selvagem,
1 batata cozida,
1 pepino fresco
5 cebolas verdes,
¼ cebola roxa
1 pequeno ramo de endro,
100 g de ervilhas enlatadas,
2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal,
1 colher de chá. suco de limão,
sal, pimenta preta moída, mostarda - a gosto.
Preparação:
Corte as batatas e o pepino em cubinhos, o alho selvagem e a cebolinha em pedaços de 1 cm de comprimento, a cebola roxa em meias argolas, pique o endro. Misture todos os ingredientes, regue com o molho, para preparar misture óleo vegetal, suco de limão, sal, pimenta e mostarda.
Salada “Primavera”
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Ingredientes:
250-300 g de repolho branco,
2-3 cenouras,
1 cacho de cebolinha,
2-3 dentes de alho,
3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal,
1 colher de chá. vinagre de maçã,
1 colher de chá. pimenta vermelha moída.
Preparação:
Pique o repolho em tiras finas, acrescente sal e esfregue levemente com as mãos até aparecer o suco. Corte as cenouras em tiras finas e misture com o repolho. Pique o alho e a cebolinha e misture em uma tigela separada, acrescente pimenta vermelha moída, misture e acrescente ao repolho e à cenoura. Adicione óleo vegetal e vinagre de maçã à mistura total e misture.
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Salada de legumes com peito de frango
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Ingredientes:
1 peito de frango (cozido),
1 cebola,
200g de tomate cereja,
1 pepino
um monte de alface,
1 limão,
30-40 ml de óleo vegetal,
1 Colher de Sopa. vinagre balsâmico,
30 g de pinhões (se disponível).
Preparação:
Corte o peito cozido em tiras finas. Pique a cebola ao meio rodelas, corte o pepino longitudinalmente em 8 pedaços. Se o pepino for comprido, corte-o ao meio transversalmente. Rasgue a salada com as mãos. Coloque as folhas de alface em uma saladeira. Misture o frango, o pepino e a cebola separadamente e coloque sobre a salada. Combine o óleo vegetal e o vinagre balsâmico e regue com os vegetais. Sal e polvilhe com nozes. Em vez de nozes, você pode pegar sementes de gergelim e usar azeite no molho.
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Salada de rabanete com molho de soja
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Ingredientes:
1 cacho grande de rabanetes,
1 pimentão vermelho,
2 colheres de sopa. eu. molho de soja,
1 Colher de Sopa. eu. vinagre de maçã,
1 Colher de Sopa. eu. Saara,
1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal,
sal - a gosto.
Preparação:
Corte os rabanetes em tiras finas. Pique também o pimentão e frite em uma frigideira com óleo vegetal. Em uma saladeira funda, misture os rabanetes e os pimentões fritos, sal, acrescente o açúcar, tempere com vinagre de maçã e molho de soja e mexa.
Nas páginas do nosso site existe uma grande variedade de saladas diferentes. Estamos esperando por você novamente!
11:1599Bom apetite e nova culinária aberta!
11:91 11:101Larisa Shuftaykina
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