Champignon assado no forno. Cogumelos recheados com bacon Champignons com bacon em uma frigideira

É sabido que o champignon não pode ser apenas um acompanhamento de peixe ou carne, porque se rechear as tampas obterá um prato totalmente independente ou até festivo. Os cogumelos devem ser grandes e não muito diferentes em tamanho para que o aperitivo fique harmonioso. Como cozinhar champignon e como recheá-los? Experimente as receitas abaixo.

Como cozinhar cogumelos champignon recheados no forno

Uma opção suave para preparar qualquer prato é assar no forno ou no forno de convecção, pois o produto assado mantém não só a suculência, mas também todas as vitaminas que contém. Isto também se aplica aos champignons recheados. Para o recheio, pode-se utilizar diversos produtos ou combinações deles: carne ou peixe, bacon ou presunto, vegetais ou até camarão. A única coisa que não serve para recheio são os ingredientes doces. Conhecendo esta regra, você pode experimentar com segurança combinações de recheios.

O principal é escolher apenas cogumelos grandes para que fiquem esteticamente agradáveis quando recheados. Se você não conseguir um produto quase fresco, pode usar sorvete, mas precisa prepará-lo adequadamente:

Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de óleo de girassol.
Coloque o produto congelado em uma frigideira quente.
Frite até que toda a água tenha evaporado.

Só depois desse descongelamento você pode começar a encher as tampas. Além disso, recomenda-se retirá-los da pele: assim, após o cozimento, manterão a cor e não escurecerão. Quanto às pernas, em algumas receitas elas são picadas e também utilizadas para recheio, ou deixadas para posterior preparo de outra coisa. Você pode servir cogumelos recheados de qualquer forma: quentes ou resfriados no dia seguinte. Também não há restrições quanto ao acompanhamento, embora tal prato possa facilmente passar por um prato independente.

Com queijo e alho

Esta opção é a base para todas as receitas subsequentes, pois também utilizam queijo. O principal é que seja duro para poder ralar facilmente. Para a receita básica você precisará dos seguintes ingredientes:

alho – 3 dentes;
manteiga – 20 g;
maionese – 3 colheres de sopa. eu.;
queijo duro – 100 g;
champignon – 500 g.

Para preparar deliciosos champignons recheados com queijo no forno, siga as seguintes instruções:

Lave e seque o produto, separe cuidadosamente os caules das tampas com uma faca afiada e descasque-os.
Disponha os cogumelos em uma assadeira de forma que fiquem bem encaixados, pois diminuirão de tamanho quando cozidos.
Recheie cada tampa com um pedaço de manteiga.
Prepare o recheio: rale o queijo com um ralador fino, amasse o alho com uma prensa, misture os dois ingredientes e tempere com a maionese.
Leve o prato ao forno por um terço de hora. A temperatura deve ser de 280 graus.
Sirva quente ou frio no dia seguinte.

Com carne de frango

Você também pode usar as pernas na próxima receita. Os seguintes ingredientes serão necessários:

filé cozido – 300 g;
champignons frescos grandes – 10-15 unidades;
cebola – 1 unid.;
queijo duro – 100-150 g;
creme de leite – 2-3 colheres de sopa. eu.;
ovo – 1 unid.;
endro ou salsa – 1 cacho;
cenouras – 1 unid.

Etapas de cozimento:

Pique finamente o peito cozido, a cebola e as pernas dos cogumelos. Em seguida, frite esses ingredientes em uma frigideira junto com a cenoura ralada.
Adicione um ovo batido aos ingredientes, misture, acrescente o creme de leite. Depois disso, deixe no fogo mais um pouco.
Recheie as tampas lavadas e polvilhe com queijo ralado por cima.
Asse o prato por cerca de meia hora, a temperatura deve ser de 180 graus. Em seguida, polvilhe com ervas picadas.

Com presunto

Outra combinação interessante são cogumelos e presunto. Este aperitivo de champignon é especialmente indicado para uma mesa festiva, basta preparar mais, porque com certeza os convidados vão pedir mais. Para fazer isso, estoque os seguintes produtos:

cebola – 1 unid.;
champignon – 10-15 peças;
creme de leite – 3 colheres de sopa. eu.;
queijo duro – 80 g;
verduras frescas – 1 cacho;
presunto – 150g.

Instruções de cozimento passo a passo:

Retire os talos dos cogumelos bem lavados e pique-os finamente.
Corte o presunto e a cebola em cubinhos, rale o queijo.
Numa frigideira frite primeiro apenas as pernas, depois acrescente a cebola e só depois o presunto. Continue fritando.
Adicione também creme de leite, ervas e metade do queijo ralado para fritar.
Frite mais um pouco a mistura, polvilhe com sal e temperos a gosto
Coloque os cogumelos em uma assadeira untada com óleo e recheie-os com a mistura preparada para fritar.
Cozinhe a 180 graus por cerca de meia hora.

Com bacon

Champignons recheados no forno podem ser preparados com bacon. Para uma receita tão original, a lista de ingredientes é assim:

cebola – 1 unid.;
bacon e queijo - 200 g cada;
champignon – 250 g;
manteiga – 2 colheres de sopa. eu.

Os cogumelos recheados são preparados de acordo com as seguintes instruções:

Lave os cogumelos, corte os talos e pique-os finamente.
Corte a cebola em cubos e frite na manteiga até dourar. Em seguida, adicione caules de cogumelos.
Frite o bacon em uma frigideira separada, escorra a gordura separada em um recipiente.
Adicione o bacon à fritura de cogumelos.
Adicione o queijo ralado ao futuro recheio.
Recheie os cogumelos com o recheio preparado.
Unte uma assadeira com gordura de bacon e coloque os cogumelos recheados.
Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque o prato nele por 20 minutos.

Com carne picada

Para os amantes de pratos mais simples, uma receita simples de cogumelos recheados com recheio de carne, que requer os seguintes ingredientes:

queijo – 50g;
champignon – 10 unid.;
cebola – 1 unid.;
creme de leite – 3 colheres de sopa. eu.;
carne picada – 200 g;
maionese – 1 colher de sopa. eu.;
pasta de tomate – 4 colheres de sopa. eu.

O processo de preparação de um prato de carne picada e cogumelos é assim:

Adicione a cebola picada, o sal e os temperos à carne picada.
Ralar o queijo.
Lave os cogumelos, corte cuidadosamente os caules e polvilhe a parte da tampa com ervas secas.
Encha cada cogumelo com recheio e coloque em uma assadeira. Polvilhe queijo ralado por cima.
Combine creme de leite, macarrão e maionese. Despeje este molho sobre os cogumelos.
Prepare o prato no forno pré-aquecido a 200 graus.

Com peixe

Para assar champignons recheados no forno, você pode recheá-los com peixe. Esta receita requer os seguintes ingredientes:

filé de peixe – 200 g;
champignon – 8 unid.;
ovo – 1 unid.;
queijo duro – 150 g;
manteiga – 1 colher de sopa. eu.;
limão – 1 unid.;
ervas, especiarias - a gosto.

Antes de cozinhar, lave os cogumelos e separe os talos deles, e cozinhe as tampas por cerca de 5 minutos em água com um pouco de sal. Então comece a preencher:

Ferva o filé de peixe até ficar macio, bata no liquidificador.
Adicione a gema de ovo com a manteiga derretida ao peixe picado e tempere com especiarias.
Recheie os cogumelos cozidos com o recheio de peixe.
Coloque os cogumelos numa forma pré-untada com óleo. O último passo é polvilhar queijo ralado por cima.
Cozinhe o prato por cerca de 40 minutos, ajustando a temperatura do forno para 180 graus.
Sirva com acompanhamento de arroz, decore o prato com ervas e rodelas de limão.

Champignon assado com ovos de codorna inteiros

De sobremesa veio a receita mais original de champignon recheado no forno. Utiliza ovos de codorna, que parecem olhinhos. Este prato ficará especialmente original na mesa festiva, ao mesmo tempo que é fácil e rápido de preparar e o sabor é simplesmente excelente. Aqui estão os ingredientes que você vai precisar:

champignons grandes – 12 unid.;
ovos de codorna – 12 unid.;
queijo duro – 150 g;
creme de leite – 100 g;
cebola – 1 unid.

Antes de cozinhar, ferva a parte do chapéu em água e sal. Pique as pernas finamente e frite até dourar, acrescentando um pouco mais tarde a cebola, o creme de leite e o queijo. As seguintes etapas de preparação são:

Retire as tampas dos cogumelos da água e seque em guardanapos.
Pré-aqueça o forno a 200 graus, unte uma assadeira com óleo e coloque as tampas recheadas com recheio.
Após 20 minutos de cozimento, retire a assadeira e quebre com cuidado um ovo de codorna em cada tampa, tomando cuidado para não danificar a gema, para criar um mini ovo frito.
Envie a panela de volta antes de assar os ovos.
Antes de servir polvilhe com pimenta e ervas picadas.

Você pode assar cogumelos com ovos de outra maneira:

Coloque as tampas dos cogumelos em uma assadeira untada com óleo, tempere cada uma com sal e temperos e recheie com queijo ralado.
Quebre imediatamente um ovo de codorna em cada tampa para que a gema mantenha a forma e não se espalhe.
Cozinhe por cerca de um terço de hora se a temperatura estiver ajustada para 180 graus, porque durante esse tempo os cogumelos ficam suculentos e aromáticos.

Vídeo: como cozinhar tampas de champignon recheadas no forno

Champignon recheado com bacon

Nada de novo revolucionário, a receita mais comum, sem trabalho extra. Leva mais tempo para descrever do que para fazer.

Servido com batatas derretidas e molho de iogurte e endro.

Produtos:

champignons grandes -500 g

bacon 100-120g

queijo semiduro 20-30 g (possivelmente sem queijo)

suco de um quarto de limão

2-3 colheres de sopa. azeite

pimenta vermelha picante - um quarto de colher de chá.

alho granulado - um quarto de colher de chá. (pode ser fresco)

tomilho - uma pitada

sal - um pouco, é preciso levar em conta o salgado do bacon

caules de cogumelo

pão branco 2 fatias

salsa picada 2 colheres de sopa.

cebola 1 pedaço (pequeno)

óleo vegetal 1-2 colheres de sopa

manteiga 1 colher de sopa.

limite. suco de uma rodela de limão

pimenta, sal, alho a gosto

1. Lave os cogumelos, separe os talos, retire as películas.

2. Pincele todos os lados com a marinada usando um pincel. Deixe marinar por uma hora ou meia hora.

***se você cozinhar sem bacon, antes de marinar, você pode fritar levemente os cogumelos na lateral da tampa.

3. Pique a cebola finamente e frite em óleo vegetal até ficar transparente.

4. Pique as pernas finamente e polvilhe com suco de limão. Adicione à cebola. Frite até que as pernas soltem suco.

5. Moa os pedaços de pão branco no processador. Adicione azeite aos cogumelos e às cebolas, junte o pão ralado e a salsa. Frite levemente até dourar levemente. Esfrie um pouco.

6. Rale o queijo em um ralador fino.

7. Recheie as tampas com a mistura, pressione com a mão, polvilhe com queijo e embrulhe no bacon.

Um delicioso prato festivo: Champignon com bacon para aperitivo, cogumelos podem ser preparados para comer na mesa de casa, uma receita simples com fotos.

Ingredientes:

champignon, 500 g
bacon, 120g
queijo, 30g
pão branco, 2 fatias
cebola, 1 unid.
limão, 1/2 unid.
azeite, 2-3 colheres de sopa. eu.
óleo vegetal, 1-2 colheres de sopa. eu.
salsa, 2 colheres de sopa. eu.
manteiga, 1 colher de sopa. eu.
pimenta, pitada
alho, pitada
tomilho, pitada
sal, a gosto
pimenta preta, a gosto

Preparação:

Receita de Champignon com Bacon para Aperitivo
1. Primeiro prepare a marinada. Adicione 2-3 colheres de sopa ao suco de um quarto de limão. eu. azeite, um pouco de pimenta vermelha e alho - granulado seco ou fresco picado, uma pitada de tomilho e, se desejar, um pouco de sal (lembre-se que o bacon também é salgado).
2. Lave os champignon, separe os talos das tampas e pincele com a marinada. Usando um pincel, cubra as tampas por todos os lados e deixe marinar por 30-60 minutos.
3. Pique a cebola finamente e frite em óleo vegetal até ficar transparente. Pique os caules dos cogumelos da melhor maneira possível, regue com o sumo de limão e junte às cebolas. Frite até aparecer o suco.
4. Moa o pão branco no liquidificador até fazer migalhas. Adicione a manteiga, a salsa picada e a farinha de rosca às cebolas e aos cogumelos. Frite até dourar e deixe esfriar um pouco.
5. Rale o queijo num ralador fino. Enchemos os chapéus com a mistura de pão, polvilhamos com queijo, embrulhamos em bacon e prendemos com palitos. Asse a 180-200 graus por cerca de 15-20 minutos em uma assadeira forrada com papel alumínio e untada com óleo.
Preparado de acordo com a receita, Champignon com bacon como aperitivo, sirva.
Bom apetite!

Olá a todos, Alex está com vocês novamente. Outro dia, minha esposa e eu decidimos ir comer alguma coisa em uma pizzaria.

Champignon assado com queijo e flanco de porco

O conjunto de produtos é muito simples e acessível à maioria de nós: cogumelos, cebolinha, queijo (mussarela para assar), bacon, sal e temperos. Como o prato é assado por pouco tempo, acho que, em princípio, qualquer queijo serve. Eu roubei o que tinha da minha esposa :)

Limpamos os champignon, cortamos o miolo, lavamos (aliás, ganhei um palito da minha esposa por molhá-los - e já estão suculentos). Sal e polvilhe com especiarias. Usei ervas provençais, mas aqui você pode provar... se quiser mais picante, acrescente pimenta. Coloque o queijo por cima e o bacon por cima. Decore com cebolinha.

Em vez de cebola, pode haver outras verduras, mas neste prato em particular a cebola realça muito bem o sabor do champignon. Colocamos tudo no forno. Não é necessário untar o papel alumínio com óleo: os champignon vão liberar bastante líquido.

Asse por 25 minutos a uma temperatura de 180-200 graus.

Bem, foi com isso que acabamos. Sirva à mesa os champignon assados com queijo e flanco.

Bom apetite!

Continuamos apresentando as melhores novas receitas do Cook. Oferecemos-lhe um excelente aperitivo. cogumelos recheados. Cogumelos recheados com queijo e envoltos em tiras de bacon, assados no forno. Nossa, que lindo que parece, quero cozinhar mais rápido. E assim, a receita para uma no mundo - cogumelos recheados com queijo no forno com bacon. Cogumelos com bacon no espeto como na foto.

Cogumelos recheados com queijo e bacon

5 de 1 comentários

Cogumelos recheados com bacon

Cogumelos em bacon

Tipo de prato: Petiscos

Cozinha: Russa

Ingredientes

Bacon - 12 peças,
Cogumelos Portobello - 12 unid.,
cebola - ½ unid.,
manteiga - 2 colheres de sopa. eu.,
queijo cremoso - 100 g,
sal,
pimenta - a gosto,
molho barbecue - ½ colher de sopa.,
queijo cheddar ralado - ¼ colher de sopa.,
alho - 2 dentes.

Preparação

Primeiro, derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola até dourar.
Em seguida, adicione o alho e cozinhe por um minuto.
Em seguida, lave os cogumelos e separe os talos das tampas.
Prepare o recheio para os cogumelos, para isso misture os queijos, salgue e apimente.
Misture a cebola e o alho preparados com o recheio de queijo.
Preencha as tampas dos cogumelos com o recheio.
Corte o bacon em tiras finas e enrole-as nos cogumelos. Prenda com palitos ou espetos.
Cozinhe na grelha ou em forno bem aquecido até que o bacon esteja cozido.
Durante o cozimento, você pode derramar o molho sobre os cogumelos.

Bom apetite!

Cogumelos recheados com bacon

Continuamos apresentando as melhores novas receitas do Cook. Apresentamos a sua atenção um excelente aperitivo de cogumelos recheados. Cogumelos recheados com queijo e envoltos em tiras de bacon, assados no forno. Nossa, que lindo que parece, quero cozinhar mais rápido. E assim, a receita de um dos melhores petiscos do mundo - cogumelos recheados com queijo no forno com bacon. Cogumelos com bacon no espeto como na foto. Cogumelos recheados com queijo em bacon 5 de 1 comentários Cogumelos recheados com bacon Imprimir Cogumelos em bacon Autor: Cozinheiro Tipo de prato: Aperitivos Cozinha: Russa Ingredientes Bacon - 12 peças, cogumelos portobello - 12 unid., cebola - ½ unid.,…