Brócolis e feijão verde em molho cremoso. Jantar leve. Feijão verde com creme. Feijão verde frito em creme

Cada região é famosa pelos seus pratos culinários. Feijão verde em molho cremoso refere-se à culinária eslovaca. Este prato saboroso e saudável pode ser preparado tanto com feijão fresco como congelado. O feijão verde cozido em um delicado molho cremoso pode ser servido com batata ou macarrão, mingau ou carne - este molho vai diversificar o seu cardápio e dar um novo sabor aos seus pratos.

Ingredientes:

250-300 gr. feijão de espargos (verde) - fresco ou congelado
2 colheres de sopa. eu. farinha
óleo de girassol
100 gr. creme de leite ou creme
1,5-2 colheres de sopa. eu. endro picado (fresco ou)

Preparação:

Lave e limpe o feijão verde: retire a base do pedúnculo; se as fibras nas laterais estiverem duras, retire-as também.
Corte as vagens de feijão transversalmente (ligeiramente na diagonal) em pedaços com cerca de 1 cm de largura.
Coloque o feijão picado em uma frigideira quente (ou panela) com óleo de girassol e frite um pouco (3-5 minutos). Em seguida, despeje 1/2 colher de sopa. água, tampe o feijão e cozinhe até ficar macio e até o líquido evaporar (mais 10 minutos), mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, em uma tigela de fundo pequeno (para que a gordura fique compacta), frite a farinha no óleo de girassol.
Despeje a água quente em pequenas porções, atingindo a espessura desejada, e triture imediatamente até ficar homogêneo. Leve a mistura de molho resultante para ferver, mexendo sempre, e desligue.
Adicione o endro picado ao feijão e misture.
Despeje o preparado do molho de natas na panela com o feijão verde refogado, mexa e leve para ferver.
Adicione o creme de leite ou creme de leite, misture e experimente - adicione sal ou adicione sal (se você usou endro salgado) a gosto. Se necessário, dilua o molho com água quente até a espessura desejada. Deixe ferver por 2-3 minutos e desligue.
O feijão verde com molho cremoso pode ser servido com batatas, cereais, massas - com ou sem carne, pois o feijão verde é rico em proteínas e tem valor nutricional suficiente por si só. Portanto, este prato é perfeito para quem prefere a culinária vegetariana.

Clássico francês para preparar pratos de vegetais: adicione um pouco de creme ou queijo de pasta mole, uma pitada de sal e pimenta preta. Todos. Um prato incrivelmente tenro e muito saboroso está garantido. Provavelmente, o provérbio “você não pode estragar mingau com manteiga” na versão francesa soaria como “você não pode estragar mingau com creme”. E isso é realmente verdade! As natas complementam perfeitamente os pratos de cogumelos e vegetais, tornando o sabor mais subtil e macio. Principalmente quando você cozinha com creme de coco!

Sim, parece impressionante: “Feijão verde com molho cremoso de coco”. Porém, preparar este prato é extremamente simples. Se não quiser complicar, basta levar creme comprado em loja (creme de vaca) com teor médio de gordura.

O que você vai precisar:

200 gr. feijão verde fresco
80ml. leite de coco () ou leite normal ou creme não muito pesado
óleo vegetal
1-2 dentes de alho
sal, pimenta preta a gosto

Feijão verde com molho cremoso de alho

Prepare o feijão verde: enxágue, retire os talos e corte em 3-4 pedaços.

Despeje 1 colher de sopa na panela. eu. óleo vegetal. Coloque o feijão em uma frigideira aquecida.

Frite por 2-3 minutos.

Adicione o alho picado.

Despeje o creme. Quando aquecido, o leite de coco irá coalhar.

Após 3-4 minutos. Parte do creme irá evaporar.

Agora você pode adicionar sal e pimenta. Espere mais 1-2 minutos. O creme vai engrossar e ficar saturado com aroma de alho e especiarias.

Sirva o feijão verde com arroz e legumes frescos.

Bom apetite!

O feijão verde é um produto rico em caroteno, vitaminas, ácido fólico, fibras, microelementos e proteínas. Por que não cozinhá-lo com mais frequência por esse motivo? Além disso, é acessível e em qualquer época do ano. Você pode usar feijão congelado.

Se usar congelado, prepare o prato exatamente como mostrado na receita - ou seja, Ferva em água e sal sem descongelar.

Quanto ao creme, tudo depende de você. Usei creme com 35% de gordura, neste caso o molho vai ficar grosso. O mesmo se aplica ao creme 33%. Se você usar 15-20% de creme, o molho ficará mais fino e não terá um sabor tão cremoso, o que não significa que ficará sem sabor. O prato ficará diferente.

O feijão verde com molho cremoso pode ser servido como prato independente ou como acompanhamento, por exemplo, com batata cozida, purê de batata, arroz ou trigo sarraceno - escolha ao seu gosto.

Vamos preparar os produtos de acordo com a lista.

Lave o feijão e ferva em água fervente com sal por três minutos.

Escorra a água.

Pique a cebola e 1 dente de alho a gosto e frite.

Adicione feijão.

Frite, mexendo, por alguns minutos.

Adicione o creme. Aqueça por apenas um minuto.

Adicione sal e pimenta.

Retire do fogo e acrescente o alho ralado finamente.

Misturar. O feijão verde com molho cremoso está pronto.

Sirva imediatamente, polvilhado com ervas.

Bom apetite!

Recentemente cozinhamos. Mas algumas pessoas não gostam de tomate, outras não conseguem comer coisas azedas. E hoje temos de novo feijões mas desta vez V macio molho de cream cheese em panela elétrica. A combinação de natas e queijo derretido dá um sabor excelente, o molho é delicado e os grãos são macios e apetitosos. Aconselho que levem queijo fundido de boa qualidade para este prato, porque agora muitas vezes se vende o chamado “produto de queijo fundido”, que não se dissolve nem na sopa nem no molho. O queijo confere ao molho um sabor agradável e vai engrossá-lo.

Ingredientes:

feijão - 1 xícara
cenouras - 1 unid.
alho - 1-2 dentes
creme (10%) – 300 g
queijo processado - 100 g

Feijão com molho cremoso de queijo em panela elétrica:

Deixe o feijão de molho durante a noite ou por várias horas. Em seguida, ferva por 15 minutos em panela elétrica ou no fogão. Isso é feito para reduzir o tempo de cozimento do feijão na panela elétrica. Escorra o feijão em uma peneira.

Coloque cenoura ralada, alho, feijão e queijo derretido na panela elétrica. Despeje o creme.

Você pode pegar 500 ml de creme de leite, aí vai ter mais molho, e pode despejar em outros pratos - macarrão, arroz, carne.

Ligue a multicooker, ajuste o programa “guisado” para 1,5 horas, cozinhe o feijão na multicooker até o sinal.
É melhor salgar o feijão bem no final. Tenha cuidado ao adicionar sal porque o queijo processado já é salgado.

A décima receita do concurso culinário “Jantar Leve” - feijão verde frito em creme

Feijão verde frito em creme

Ingredientes. 350 g de feijão verde, 100 g de leite, 100 g de natas 10%, 20 g de manteiga, 1 colher de sopa. farinha, 4 dentes de alho

Método de cozimento . Cozinhe o feijão verde em água fervente com sal por 15-20 minutos.

Neste momento você pode preparar o molho. Para fazer isso, escalde o alho em água fervente por alguns minutos. Numa panela aqueça o creme de leite, acrescente o alho escaldado, o sal, a pimenta, leve para ferver e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Em seguida, bata o alho com creme no liquidificador.

Numa frigideira derreta a manteiga, frite a farinha e acrescente o leite, cozinhe o molho até engrossar, mexendo sempre.

Escorra o feijão verde em uma peneira e regue com água gelada (isso é necessário para que a cor do feijão permaneça o mesmo verde brilhante).

Adicione à panela com molho de leite creme, feijão, misture tudo e leve para ferver.

Benefícios do prato

O feijão verde contém um grande número de vários microelementos, vitaminas e ácidos que têm um efeito benéfico em várias áreas do corpo humano:

o ácido fólico ajuda a estabilizar os níveis hormonais - por isso é útil para mulheres grávidas, adolescentes e mulheres durante a menopausa;
o ferro e o molibdênio melhoram o funcionamento do sistema respiratório, têm efeito positivo na composição do sangue e auxiliam no tratamento da anemia;
o cobre reduz o risco de artrite e outras doenças das articulações e ligamentos;
o magnésio é indispensável no tratamento da fadiga crónica, durante o esgotamento nervoso e no alívio das crises de asma e enxaquecas;
o enxofre acelera o processo de cicatrização durante doenças infecciosas intestinais;
o zinco ajuda a normalizar o metabolismo dos carboidratos;
O potássio tem um efeito positivo em todo o sistema cardiovascular e na pressão arterial.

O feijão é rico em fibras, gorduras, carboidratos e proteínas. As propriedades da proteína deste produto único são muito semelhantes às da proteína de origem animal e perdem apenas para a carne natural.

Comentário do nutricionista

Para que este prato seja totalmente adequado para um jantar “light”, a receita pode ser melhorada - retire a manteiga e substitua a farinha por aveia moída, por exemplo.

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