Yay istisində bütün ailə üçün ən yaxşı yemək kefir və mineral su ilə hazırlanmış heyrətamiz, soyuq okroshka olacaq. Bu, sadəcə olaraq qeyri-adi, doyurucu (okroskada kolbasa var) və çox dadlı rus yeməyidir. Mineral su ilə seyreltilmiş kefir ilə məhsulların sadə birləşməsi bir bang ilə gedəcək! Çöldəki istilər dözülməz olsa da, iştahınız sıfıra meyilli olsa belə, böyük məmnuniyyətlə bir-iki boşqab boşaldacaqsınız.
Çox vaxt evdar qadınlar bunu etməyə alışırlar, lakin bu seçim həmişə hamı tərəfindən bəyənilmir və üstəlik, tez darıxdırıcı olur. Ancaq kefir ilə okroşkanın bir qədər kəskin və yüngül dadı gündəlik menyunu şaxələndirə və yaxşı canlandıra bilər! Aromatik, soyuq şorba hazırlamaq asandır və ən əsası tezdir! Tərəddüd etməyin, mümkün qədər tez bişirməyə başlamaq daha yaxşıdır!
Kefir ilə klassik okroshka üçün resept
Tələb olunur:
- 3 qaynadılmış yumurta;
- 250 qram kolbasa;
- bir xiyar;
- bir dəstə yaşıllıq;
- dadmaq üçün duz;
- 700 mililitr kefir;
- 700 mililitr soyuq mineral su.
- Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.
- Porsiya sayı: 6-7.
Okroshka hazırlamaq üçün addım-addım ardıcıllıq:
Toyuq yumurtalarını qaynadın və sərinləyin. Qabıqları təmizləyin. Yumurtaları kiçik kublara doğrayın. Parçaları dərin bir qaba qoyun.
Kolbasa və xiyar təxminən bərabər parçalara kəsilir. Bütün inqrediyentləri qaba deyil, doğramaq daha yaxşıdır.
Təzə otları soyuq su ilə yuyun və silkələyin. Yaşılları bıçaqla doğrayın. Ümumi bir qaba tökün.
Kefir və mineral suyu eyni qaba tökün. Demək olar ki, buz kimi soyuq su istifadə etmək yaxşıdır, onda bitmiş okroşkanın dadı daha sıx olacaq. Mineral suda daha da təravətləndirici olan qabarcıqların olması narahat edən hər kəs suyu qazsız qəbul edə bilər.
Dərhal duz əlavə edin.
Hər şeyi çox yaxşı qarışdırın.
Hər bir evdar qadının bütün ailənin üstünlüklərini nəzərə alaraq inanılmaz dadlı okroşka hazırlamaq üçün öz sirri var. Bəziləri fermentləşdirilmiş süd məhsullarından soyuq şorba hazırlayır, digərləri isə yeməyin yalnız rus versiyasını sevir və kvas ilə okroshka reseptində israr edirlər.
Bu yazıda biz mineral su ilə seyreltdiyimiz okroshka üçün ən məşhur baza - kefir haqqında danışacağıq.
Kefir və mineral su ilə dadlı okroşkanı necə hazırlamaq olar - resept
Daha böyük ləzzət zənginliyi üçün yeməyə bir az xama əlavə edin.
Tərkibi:
- az yağlı kefir - 725 ml;
- yaşıl soğan - 4 kiçik lələk;
- yumurta - 5 ədəd;
- bir ovuc doğranmış şüyüd;
- kartof - 275 q;
- xiyar - 145 q;
- turp - 5 ədəd;
- az yağlı xama - 45 q;
- mineral su.
Hazırlıq
Əvvəlcə kartof kök yumrularını və yumurtaları bişənə qədər qaynadın, sonuncunu bərk qaynatdığınızdan əmin olun. Soyuduqdan sonra qabığını soyun və istənilən rahat şəkildə doğrayın. Həm də təsadüfi olaraq göyərti, turp və xiyar doğrayın. Bütün hazırlanmış maddələri birlikdə qarışdırın, birləşdirin və xama ilə qarışdırın və yalnız indi kefirə tökün və mineral su ilə istənilən tutarlılığa qədər seyreltin.
Kefir və mineral su ilə okroshka hazırlamaq üçün resept
Tərkibi:
- orta ölçülü kartof - 275 q;
- seçilmiş yumurta - 5 ədəd;
- kiçik xiyar - 2 ədəd;
- şüyüd - 45 q;
- yaşıl soğan - 1 kiçik dəstə;
- hisə verilmiş toyuq göğsü - 1 ədəd, təxminən 250 q;
- minimum yağlı kefir - 1,5 litr;
- orta qazlı su - 950 ml;
- xama - 85 q;
- xardal - 25 q;
- duz.
Hazırlıq
Kartofu yaxşıca yuyun və qabığında qaynadın. Yumurtaları bərk qaynadın. Sonra hər iki komponenti soyun və kublara kəsin. Təzə xiyarları eyni şəkildə doğrayın.
Dərini döşdən çıxarın və əti incə doğrayın. Doğranmış soğanı və şüyüdləri bir qaba qoyun, bir çimdik duz əlavə edin və taxta püresi ilə yaxşıca əzin ki, göyərtidən şirə əmələ gəlsin və okroşka ətirli olsun.
Bütün maddələri qarışdırın, duz əlavə edin, xama, xardal əlavə edin, bir az qarışdırın. İndi onu kefirlə doldura bilərsiniz və sonra mineral su ilə istədiyiniz tutarlılığa gətirə bilərsiniz. Okroşkanı bir saat soyuducuda buraxın.
Klassik okroshka - kefir və mineral su ilə hazırlanmış resept
Tərkibi:
- qaynadılmış kartof - 3 ədəd;
- orta ölçülü yerkökü - 2 ədəd;
- "Doktorskaya" kolbasa - 125 q;
- turp - 12 ədəd;
- sirkə - 25 ml;
- az yağlı kefir - 950 ml;
- kiçik xiyar - 3 ədəd;
- bərk qaynadılmış yumurta - 3 ədəd;
- klassik mayonez - 85 q;
- duz;
- orta qazlı mineral su - 650 ml;
- şüyüd və ya digər sevimli göyərti.
Hazırlıq
Soyulmuş yerkökü və kartofu kiçik kublara doğrayın. Yumurtaları da soyun və doğrayın. Kolbasa, turp və xiyarları kublar şəklində doğrayın. Bütün maddələri qarışdırın. Kefirə tökün, sirkə tökün və hər şeyi mineral su ilə seyreltin. İndi mayonez əlavə edin və dadmaq üçün qaba duz əlavə edin. İncə doğranmış şüyüd əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Bitmiş okroşkanı soyuducuda bir neçə saat buraxın.
Kefir və mineral su ilə ətirli okroşka
Tərkibi:
Hazırlıq
Əti, yumurtanı, kartofu və xiyarları kublara kəsin. Kərəvizi eyni şəkildə doğrayın, yalnız daha incə doğrayın. Soğan saplarını və şüyüdləri incə doğrayın. İndi bütün maddələri bir qabda birləşdirin, duz əlavə edin və qarışdırın.
Qalın içliyi porsiyalarla boşqablara tökün, kefirə tökün və qazlı su ilə istədiyiniz tutarlılığa gətirin.
Günortanız Xeyir. Başqa ölkələrdə necə olduğunu bilmirəm, amma bizdə naharda hər ailə adətən şorba verir, hansı növ, isti və ya soyuq olmasının fərqi yoxdur. Əlbəttə ki, il ərzində isti variantlara, məsələn və ya borscht'a üstünlük veririk. Ancaq istiliyin başlaması ilə sevimli və ya çuğundur işə düşür.
Və bu gün okroshka haqqında danışmaq istəyirəm. Onu hazırlamaq üçün çoxlu variant var, bəziləri kvasla, bəziləri kefirlə, bəziləri ətlə, bəziləri isə balıqla bişirməyi sevir. Burada dad və rəng üçün yoldaşlar yoxdur! Ancaq hamımız, istisnasız olaraq, ona çox miqdarda göyərti, xiyar və xama əlavə edirik.
Və hər kəs bu cür şorba hazırlaya bilər, çünki heç bir çətinlik yoxdur: bütün inqrediyentləri parçalayın və istədiyiniz mayeyə tökün, sərinləyin və hər şey hazırdır.
Resept seçiminə qərar vermək üçün bu gün mineral su ilə kefirdən istifadə variantları təklif etmək istəyirəm.
Əslində, belə sadə yemək də çox sağlamdır, çünki xiyar, göyərti və turp istiliklə müalicə olunmur, yəni bütün vitaminlərini saxlayır. Və kefir ilə mineral suda bişirmək qərarına gəlsəniz, faydalılıq yalnız artacaq.
Birincisi, hər kəsin sevimli soyuq şorbasını hazırlamaq üçün sizə bir neçə məsləhətim var:
- İstər qazlı mineral su, istərsə də qazsız istifadə edə bilərsiniz;
- Adi məhsullara əlavə olaraq, kompozisiyaya yerkökü əlavə edə bilərsiniz;
- Turşluq əlavə etmək üçün limon suyu, limon turşusu və ya sirkə əlavə edə bilərsiniz;
- Ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə etməkdən qorxmayın - xardal, bibər, horseradish, sarımsaq;
- Süfrəyə verməzdən əvvəl okroşkanı soyuducuda saxlamağınızdan əmin olun ki, dəmlənsin və yaxşı soyusun.
Mineral su ilə kefirdə Okroshka - addım-addım resept
Beləliklə, bişirməyə başlayaq. Təbii ki, ən yaxşısı öz bağınızdakı tərəvəzlərdən istifadə etmək və ya bazarda almaq, daha dadlı və sağlam olacaq.
Tərkibi:
- Kefir - 500 q;
- mineral su - 500 ml;
- kartof - 2 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- xiyar - 1 ədəd;
- kolbasa - 300 q;
- Yaşıllar (şüyüd, soğan) - dadmaq;
- Duz - dadmaq.
Pişirmə üsulu:
1. Əvvəlcə yeməyi hazırlamalısınız: göyərti və xiyar yuyub qurudun, kartofu qabığında qaynadın, yumurtaları bərk qaynadın.
2. Sonra göyərtiləri incə doğrayın. Yumurtaları soyun və kublara kəsin.
Məsləhət!! Göyərtilərin üstündə üzməsi və sərt olmasının qarşısını almaq üçün əvvəlcədən duz edin və kartof məhlulu ilə döyün.
3. Kolbasa və xiyarı xırda doğrayın.
İstənilən kolbasa, qaynadılmış və ya hisə verilmiş istifadə edə bilərsiniz.
4. Kartofu sərinləyin və soyun, kublara kəsin.
5. Qarışığımızı duz və istiot edin, kefir əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
6. Hər şeyi qazlı soyuq mineral su ilə doldurun, qarışdırın və sağlamlığınız üçün yeyin!!
Mineral su və xardal ilə kefirdə okroşka bişirmək
Aşağıdakı resept yalnız qaynadılmış kolbasa deyil, həm də çiy hisə verilmiş kolbasa və hətta xardal əlavə edir. İnanılmaz yemək olur, sadəcə barmaqlarınızı yalayacaqsınız!!
Tərkibi:
- kefir - 600 q;
- mineral su - 500 ml;
- Çiy hisə verilmiş kolbasa - 50 q;
- Qaynadılmış kolbasa - 50 q;
- kartof - 3 ədəd;
- xiyar - 1 ədəd;
- Yumurta - 2 əd. + 1 sarısı;
- Yaşıl soğan - 1 dəstə;
- şüyüd - 1 dəstə;
- Xardal - 10 q;
- xama - 3 osh qaşığı;
- Duz - dadmaq.
Pişirmə üsulu:
1. Yeməyi hazırlayın: bərk qaynadılmış yumurtaları və gödəkçələrindəki kartofu bişənə qədər qaynadın. Sərin. Yaşılları və xiyarları yuyub sonra qurutmaq lazımdır. Təzə kolbasa alın.
2. Kartofu soyun və yumurtaları soyun. Kartof, kolbasa, xiyar və yumurtaları kublara kəsin.
Dadmaq üçün xiyar orta və ya qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilə bilər.
3. Göyərtiləri incə doğrayın, bir yumurta sarısını xardal ilə doğrayın.
4. Bütün məhsulları qarışdırın, xama və xardal sarısı ilə ədviyyat edin, dadmaq üçün duz əlavə edin. Kefir və su tökün, qarışdırın və 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.Sonra süfrəyə verin.
Toyuq ilə arıqlamaq üçün Okroshka resepti
Ancaq arıqlayan və ya görünüşünü diqqətlə izləyənlər üçün bir seçimdir. Toyuq və ya yağsız mal əti ilə okroşka hazırlayın, dadı dəyişməyəcək.
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 500 q;
- yüksək qazlı su - 1 l;
- kefir - 600 q;
- kartof - 7 ədəd;
- yumurta - 6 ədəd;
- Yaşıl soğan - 2 dəstə;
- Şüyüd - 2 dəstə;
- xiyar - 5 ədəd;
- xama - dadmaq;
- Duz - dadmaq.
Pişirmə üsulu:
1. Yumurtaları bərk qaynadın və sərinləyin. Soyun və kublara kəsin.
2. Kartofu qabığında qaynadın, soyudun və qabığını soyun. Onu kublar şəklində doğrayın.
3. Toyuq filesini azca duzlu suda qaynadın, sərinləyin. Əti doğrayın.
4. Soğanı yuyun və incə doğrayın.
5. Şüyüdlə də eyni şeyi edin. Bütün hazırlanmış məhsulları qarışdırın, duz əlavə edin və soyuq mineral su tökün.
6. Xama və kefir əlavə edin, qarışdırın.
İsterseniz, limon suyu və ya limon turşusu əlavə edə bilərsiniz.
7. Şorbanı qablara tökün və dadından həzz alın!!
Ət və kartof olmadan mineral su ilə Okroshka
Yaxşı, mütləq pəhriz saxlayanlar üçün bişirmə üsulu!! Biz kolbasa, ət, hətta kartof əlavə etmirik! Belə bir reseptin olmadığını düşünürsən, amma yox, var. İndi mən bunu nümayiş etdirəcəyəm.
Tərkibi:
- kefir - 1 l;
- Su - 1 l;
- Yaşıl soğan - 50 q;
- Yaşıllar - 50 q;
- xiyar - 3 ədəd;
- turp - 200 q;
- yumurta - 4 ədəd;
- limon suyu - isteğe bağlıdır;
- Duz - dadmaq.
Pişirmə üsulu:
Bu yemək eyni şəkildə hazırlanır. Əvvəlcə yumurta və kartofu qaynatmaq lazımdır. Sonra bütün məhsulları kəsin və birlikdə qarışdırın. Kefir və mineral su ilə səpin, duz edin və bir neçə damcı limon suyu əlavə edin. Qarışdırın, sərinləyin və xidmət edin.
İstəyirsinizsə, pəhriz seçiminə yağsız qaynadılmış mal əti və ya toyuq filesi əlavə edə bilərsiniz.
Və sonda demək istərdim ki, yuxarıda sadalanan bütün reseptlərə turp əlavə edə bilərsiniz və əlavə etməlisiniz, əgər onları sevirsinizsə, əlbəttə. Mən həmişə bu inqrediyenti əlavə edirəm, bir hissəsini kublar şəklində kəsib, bir hissəsini rəndələyirəm.
Elə isə sizin üçün xüsusi olaraq dadlı şorbamızın videosu, izləməyə tələsin!!
Və unutmayın ki, bütün məhsulları eyni ölçüdə, kublara və ya zolaqlara kəsmək məsləhətdir və ya onları sürtgəcdən keçirə bilərsiniz. Tərəvəzləri soyudulmuş istifadə etmək məsləhətdir. Ancaq kefir və mineral suyu ayrı qablarda qarışdırmaq olar ki, sonra hər kəsin dadına uyğunlaşa biləsiniz, çünki bəziləri qalın okroşkanı sevir, digərləri isə nazikdir. Hər kəsə xoş iştaha!! Sağ ol!!
Təravətləndirici yay yeməkləri arasında kefirli okroşka ən populyarlardan biri hesab olunur, çünki aşağı kalorili məzmunu ilə belə bir şorba aclığı təmin edir və toxluq hissi yaradır və hər kəs onu asanlıqla hazırlaya bilər, çünki mövcud sadə maddələrdən istifadə edir. hərkəsə.
Qədim Rusiyada okroşka yalnız iki komponentdən hazırlanırdı - kvas və turp; yeməyin müasir versiyası müxtəlif növ göyərti, hər cür təzə tərəvəz, həmçinin yumurta və ətin istifadəsini nəzərdə tutur. Tam olaraq nədən və hansı miqdarda, yeməyi yaratmaq üçün istifadə edəcəyinizdən asılı olaraq, okroshka az və ya çox kalorili ola bilər.
Okroşka hazırlamaq üçün ən asan yol bütün inqrediyentləri hazırlamaq, qarışdırmaq və sonra fermentləşdirilmiş süd məhsullarına (kefir, qatıq və s.) tökməkdir. Bu yay yeməyinin gözəlliyi ondan ibarətdir ki, yeməyi hazırlanarkən enerji dəyərini və faydalarını itirmir - okroşka bişirmə tələb etmədiyi üçün bu reseptdə istifadə edilən tərəvəz və göyərti bütün faydalı vitaminlər və təbii minerallar kompleksini, fermentləşdirilmiş süd sarğı həzmi normallaşdırmağa və zərərli bakteriyaların yayılmasının qarşısını almağa kömək edir.
Fotoşəkildə siz təcrübəsiz evdar qadınlar üçün yeməyi hazırlamaq prosesini xeyli asanlaşdıran yay okroşkasının addım-addım yaradılmasını görə bilərsiniz.
Tərkibi
- kartof - 2 əd.
- vetçina və ya qaynadılmış kolbasa - 400 qr.
- Yumurta - 2 əd.
- xiyar - 2 əd.
- turp - 5-6 əd.
- Şüyüd, cəfəri - 1/2 dəstə.
- Yaşıl soğan - 1/2 dəstə.
- Kefir - 1 litr.
- Duz.
Kefir ilə okroshka necə hazırlanır:
- Kartofu qabığında qaynadın, qabığını soyun və kublara kəsin.
- Yumurtaları bərk qaynadın, qabığını soyun və kublara kəsin.
- Xiyar və turp zolaqlara, vetçina kublara kəsilir. Yaşılları doğrayın.
- Kartof, vetçina, yumurta, xiyar, turp, göyərti birləşdirin və kefir tökün (kefir qalındırsa, qaynadılmış su ilə seyreltin). Qarışdırın, duz əlavə edin və 1 saat soyuması üçün soyuducuya qoyun. Kefirlə hazırlanmış okroşka isti havalarda verilir.
Kefir və ətli mineral su üzərində Okroshka
Klassik reseptə görə, yeməyi tərəvəz, yumurta, göyərti, ədviyyat və kvas və ya kefir daxildir. Şorbaya ət və ya kolbasa daxil etmək məsələsi ailəsinin zövqündən və üstünlüklərindən asılı olaraq hər bir evdar qadın tərəfindən həll edilir. Süfrəyə verməzdən 2-3 saat əvvəl okroşka hazırlamaq məsləhətdir ki, dəmlənsin və sevimli və tanış dadı əldə etsin.
2,5-3 litrlik tavaya əsaslanan maddələr:
- 3 qaynadılmış kartof;
- 3-4 orta təzə xiyar;
- 3 qaynadılmış yumurta;
- 4-5 turp;
- yaşıl soğan və şüyüd.
Okroşka ətlə hazırlanırsa, bu qaba 200-300 qram qaynadılmış donuz əti, mal əti və ya 300 qram yaxşı qaynadılmış kolbasa əlavə edin. Qurmanlar mal, dana və donuz əti kimi bir neçə növ ətdən soyuq şorba hazırlayırlar. 1:1 nisbətində mineral su ilə seyreltilmiş kefir sarğı kimi istifadə olunur. Siyahıda göstərilən maddələr təxminidir.
Dadlı okroşka hazırlamaq qaydaları
Kefir və mineral su ilə okroshka necə hazırlanır? İlk addım pencək kartofu və əti yüngül duzlu suda qaynatmaqdır. Eyni zamanda, yumurtaları qaynadın. Xiyar kiçik kublara kəsilir, birini qaba sürtgəcdə sürtmək olar. Turp da rəndələnir. Kartof, yumurta və ət hazır olduqda, onları soyudun və kublara kəsin, istəyə görə doğranmış kolbasa əlavə edin. Tərkib hazırlığı tamamlandı. 
Dadlı bir okroşka tərəvəzin dadı və ətri ilə doyduğunda əldə edilir, buna görə şorbanı dərhal xidmət etməzdən əvvəl deyil, dərhal ədviyyat etmək daha yaxşıdır. Beləliklə, bütün maddələr bir tencereye qoyulur və kefir və mineral su ilə tökülür. Kefir və mineral su ilə hazırlanmış okroşka qalın olmamalıdır. Bunu etmək üçün xarakterik bir turşluq və duzsuz mineral su ilə aşağı yağlı yüngül kefir seçin. 
Sarğı daha vahid bir tutarlılıq əldə etmək və onu qaymaqlı bir dadla zənginləşdirmək üçün ona bir qaşıq xama əlavə edin, sonra istəyə görə duz və istiot əlavə edin. Hazırlanmış maddələr sarğı ilə tökülür, doğranmış yaşıl soğan və şüyüd əlavə olunur. Yaşıllar birbaşa boşqabda istifadə edilə bilər, çünki uşaqlar həmişə dadını sevmirlər. Soyuducuda şorbanı dəmləmək lazımdır. Müstəqil bir yemək kimi kefir ilə okroshka xidmət edin, bir dilim qara çörək əlavə edə bilərsiniz.
Ekspress okroshka resepti
Bu sürətli resept sobada uzun müddət dayanmaq və kalori saymaq istəməyənlər üçün uygundur. Bu kefir okroşka dadlı, yüngül və sağlamdır.
- Bir qazana və ya dərin qaba 3-4 xiyar doğrayın.
- İncə üzüklərə kəsilmiş turp əlavə edin (5 ədəd).
- Yaşıl soğan və şüyüd doğrayın.
- 150-200 qram qaynadılmış kolbasa əlavə edin.
- 3 yumurta qaynadın və doğrayın.
Sonra, 1 litr az yağlı kefiri 0,5 litr mineral su və bir qaşıq xardal, dadmaq üçün duz ilə qarışdırın və hazırlanmış maddələrə əlavə edin. Bu soyuq şorba 20 dəqiqəyə hazırlana bilər. Bu yeməyin kalori miqdarı 100 qrama təxminən 55 kkaldır. Birinci reseptə görə, kilokalori sayı 90 vahidə qədər artır. Minimum miqdarda yağ və sürətli karbohidratlar var, buna görə də yayda okroshka pəhriz qidası üçün ən yaxşı yemək kimi uyğun gəlir və isti bulyon əsaslı şorbaları uğurla əvəz edir. Okroşka tez həzm olunur, mədə-bağırsaq traktını yükləmir, mikrofloranı normallaşdırır və bədəni mineral duzlar, vitaminlər və zülallarla zənginləşdirir.
Kefir və mineral su ilə hazırlanmış bu çox ləzzətli okroşka isti mövsümdə ən çox sevdiyim yeməkdir. Yemək aromatik, doyurucu və təravətləndirici çıxır. Reseptdə ailəmin və mənim sevdiyim nisbətləri göstərdim. İstəyirsinizsə, müəyyən maddələrin miqdarını azalda və ya artıra bilərsiniz.
Məsələn, daha çox tərəvəz, kolbasa əlavə edin və ya hətta qaynadılmış mal əti və ya toyuq ilə əvəz edin. Okroshka resepti üçün orta yağlı kefir seçmək daha yaxşıdır. Az yağlı və ya bir faiz kefirlə daha az dadlı olacaq. Etibarlı istehsalçıdan okroşka, "Doktor", "Molochnaya" və ya "Uşaq" kolbasasını hazırlamaq daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- 3 yumurta
- 250 q qaynadılmış kolbasa
- 2-3 təzə xiyar
- 2-3 kartof
- 100 q turp
- 1 litr qazlı mineral su
- 0,5 l kefir 2,5% yağ
- bir dəstə göyərti (yaşıl soğan, şüyüd, cəfəri)
- dadmaq üçün duz
Kefir və mineral su ilə okroşkanı necə hazırlamaq olar:
Kartofları yaxşıca yuyun. Kiçik bir qazana qoyun, soyuq su ilə örtün və bişənə qədər qaynatın. Kartofun çox bişməsinin qarşısını almaq üçün əvvəlcə qabığını soymayacağıq. Hazır tərəvəzləri sərinləyin, qabığını soyun və orta ölçülü kublara kəsin.
Toyuq yumurtalarını yuyun, soyuq su ilə bir kepçeyə qoyun və atəşə qoyun. Onları qaynadıqdan sonra 9-10 dəqiqə bişirəcəyik ki, içindəki sarısı sərtləşsin. Yumurtaları soyudun, qabığını soyun və kublara kəsin.
Turpları yuyun və saplarını kəsin. Kefir və mineral su ilə okroshka reseptinə əməl edərək tərəvəzləri kublara kəsin.
Bişmiş premium kolbasanı qablaşdırmadan təmizləyib digər inqrediyentlərlə eyni şəkildə kəsəcəyik.
Xiyarları yuyun və uclarını kəsin. Tərəvəzləri kublara kəsin. Xiyarın qabığı nazik və yumşaqdırsa, onda qabığını soymağa ehtiyac yoxdur.
Yaşıl soğanı və şüyüdləri yuyun və incə doğrayın ki, kefir və mineral su ilə hazırlanmış okroşka aromatik olsun. İstəyirsinizsə, cəfəri əlavə edə bilərsiniz.
Dərin bir qabda bütün əzilmiş inqrediyentləri qarışdırın. Onları xidmət boşqablarına qoyun.
Ayrı bir qabda kefir, mineral su və duzu qarışdırın və sonra yaranan qarışığı boşqablarda hazırlanmış inqrediyentlərin üzərinə tökün. Mən ümumiyyətlə okroshka üçün kefir və mineral suyun nisbətini 1: 2 istifadə edirəm. Mən əvvəlcə boşqablara kefir əlavə etməyi, sonra isə okroşkanın istənilən dadına və istənilən tutarlılığına nail olaraq mineral su əlavə etməyi xoşlayıram.
