Nədən püresi şorbası hazırlamaq olar? Püresi şorbaları və qaymaqlı şorbalar üçün reseptlər hər gün üçün sadə və dadlıdır. Balqabaq püresi şorbası necə hazırlanır

Demək olar ki, hər kəs püresi şorbaları sevir - məxmər konsistensiyasına, zərif dadına, hazırlanma asanlığına və sürprizinə görə. Onun adını asanlıqla "təxmin et şorbası" adlandırmaq olar. Axı belə bir şorbanı iştahla yemək, tərkibini bilmədən, onun nədən hazırlandığını müəyyən etmək bəzən çox çətindir. Beləliklə, balqabaq və soğanın qızğın əleyhdarları, sevilməmiş tərəvəzlərindən ikinci bir qab şorba tökərək, tutduqlarını belə başa düşmürlər. Püresi şorba üçün tərəvəz, balıq və ya ət bulyonları istifadə olunur. Bir yeməyi ət ilə bişirirsinizsə, daha çox toyuq ilə. Şorbalar bir və ya bir neçə növ tərəvəzdən hazırlanır, bəzən paxlalılar əlavə olunur - noxud, lobya və ya dənli bitkilər - düyü və ya inci arpa.

Püresi şorbası - yemək hazırlamaq

Tərəvəzləri qaynatmadan əvvəl qabığı soyulur və qaba doğranır. Püresi şorbalarının xarakterik xüsusiyyəti qaynadılmış məhsulların homojen bir kütləə üyüdülməsidir. Sonra püresi bulyon ilə istənilən tutarlılığa qədər seyreltilir, bir qaynadək gətirilir və boşqablara tökülür. “Doğru konsistensiya” o deməkdir ki, şorba zövqünüzə uyğun qalınlığa qədər seyreltilməlidir. Məhsullar bir ələkdən keçirilir və ya çox vaxt bir qarışdırıcı ilə əzilir, bir qida prosessoru və ya əlavələri olan qarışdırıcı istifadə olunur.

Püresi şorbası - ən yaxşı reseptlər

Resept 1: Çörək qabında göbələk püresi şorbası

Bu reseptlə başlamaq istərdim. Çünki şorba çox, çox dadlı çıxır və yeməyin təqdimatı düz restorandan çıxır. Bu şorba çox tez bişsə də, tələsməmək üçün onu istirahət günündə hazırlamaq daha yaxşıdır. Çörək çörəyi bişirin və ya satın alın, tercihen çovdar, kiçik ölçülü (300-400 q). Pulpa çıxarılır, çörək qabının divarları və dibi içəridən sarımsaqla isladılır və şorba ilə doldurulur. Şorbanı çörəklə birlikdə yeyirlər, parçaları birbaşa “boşqabdan” çimdikləyirlər. Tərkiblər dörd porsiya üçündür.

Tərkibi: istənilən göbələk – 500q, bir iri soğan, 2-3 iri kartof (400q), 0,5 litr qaymaq (20%), 100q istənilən sərt pendir, duz, istiot, iki diş sarımsaq, bitki yağı, 4 ədəd çovdar rulonu .

Pişirmə üsulu

Şorba üçün qabları hazırlamaqla başlaya bilərsiniz. Çörəyin üst hissəsini kəsin. Bu çörək qabının qapağı olacaq. Çörəyin dibində və ya divarlarında deşiklər etməmək üçün çörək pulpasını diqqətlə çıxarın. Qırıntıları təmizləyərkən, qeyrətli olmamalı və çox nazik bir qabıq buraxmalısınız. Sonra plitələri sobaya 15 dəqiqə qoymaq lazımdır ki, bir az qurusun (180C).

Doğranmış sarımsağı bitki yağı ilə doğrayın və soyudulmuş çörəyin içini bu qarışımla fırça ilə örtün. Və qapaq da.

Xırda doğranmış kartofları bişirin. Su yalnız bir az örtülməlidir. Soğan və göbələkləri bir qızartma qabda qızardın və bişirməyə davam edərək, kartof ilə bir qaba köçürün. Dekorasiya üçün bir neçə kiçik bütöv qaynadılmış göbələk buraxa bilərsiniz. Şorbanı bibər və duz ilə səpin və hazır vəziyyətə gətirin. Bulyonu boşaltın. Soyuduqda kubları dondurub sonra başqa yeməklər üçün istifadə edə bilərsiniz.

Göbələkləri və kartofu püre halına gələnə qədər doğrayın, kremə tökün və atəşə qoyun. Mayenin tezliklə qaynayacağını bildirən ilk gurgles görünən kimi istiliyi söndürün. Bunlar. Şorbanı qaynatmayın. Bu vacibdir, çünki dadına təsir edir. Qaynar şorbanı qazanlara tökün, pendir səpin, hər birinə daha əvvəl gizlədilmiş bir neçə bütöv göbələk qoyun, qapağı bağlayın və xidmət edin. Dadlı!

Əgər hələ də qazanlarda şorba bişirməyə cəsarət etmirsinizsə, burada gözəl göbələk püresi şorbası üçün başqa bir resept var. Sizə lazım olacaq: yarım kilo təzə şampinonlar, bir stəkan qaymaq (15-20%), 600 ml toyuq suyu, 2 soğan, 50 qram yağ, iki yemək qaşığı günəbaxan, 2 süfrə. zövqünüzə görə buğda unu, bibər və duz qaşıqları.

Pişirmə üsulu

Soğan və göbələkləri təsadüfi şəkildə doğrayın və duz və istiot əlavə etməyi unutmadan yumşaq qədər qızardın. Bu 15-20 dəqiqə çəkəcək. Sonra kütləyə bir stəkan bulyon tökün və bir qarışdırıcıda doğrayın.

Kərə yağı bir qazanda qızdırın və unu orada iki dəqiqə qızardın. Sonra doğranmış göbələk kütləsini və qalan bulyonu una əlavə edin. Qaynadıqdan sonra təxminən yeddi dəqiqə qaynadın, kremə tökün, dadmaq üçün duz əlavə edin və qaynadək gətirin. qaynatmayın. Şorba ilə croutons və ya croutons vermək tövsiyə olunur.

Yeri gəlmişkən, çörək qablarında şorbaya qayıtmağınızdan əmin olun.

Resept 2: Balqabaq şorbası

Bu şorbanı ilk dəfə sınayan hər zaman onun nədən hazırlandığını müəyyən edə bilməz. Çoxları göbələkdən hazırlandığını deyir, baxmayaraq ki, heç bir göbələk yoxdur. Qaymaqlı dadlı püresi şorbasının zərif məxmər konsistensiyası ilk qaşıqdan adamı valeh edir.

Tərkibi: 4 gənc balqabaq, tərəvəz (toyuq) bulyonu - 1 litr, 180 ml qaymaq 15-20% yağ, 2 böyük kartof, 1 soğan, 1 diş sarımsaq, bitki yağı - iki yemək qaşığı, duz və istiot, su - 250 ml.

Pişirmə üsulu

Bir qazanda yağı qızdırın, təsadüfi doğranmış soğan, doğranmış sarımsaq, iri doğranmış kartof və balqabaq əlavə edin. Tərəvəzləri beş dəqiqə qızardın, yanmamaq üçün qarışdırın. Sonra bulyon və bir stəkan su tökün. Qarışıq qaynayan kimi istiliyi azaldın və 20 dəqiqə bişirin. Əsas odur ki, kartof yumşaq olsun. İstidən çıxarın və blenderdə püre halına salın. Bibər və duz əlavə edin, qaymaq əlavə edin, qaynadək gətirin (qaynamağa ehtiyac yoxdur, sadəcə qızdırın). Şorba hazırdır!

Resept 3: Toyuq qaymaqlı şorbası

Yüngül, eyni zamanda qidalı və sağlam ilk yeməkdir, çünki toyuq mədə tərəfindən asanlıqla həzm olunan pəhriz əti hesab edilmişdir. Tərəvəz şorbanı əsas mikroelementlərlə doyurur və toyuq əti ilə birlikdə ona heyrətamiz dad və ətir verir.

Tərkibi: toyuq əti (fileto) – 300q, 2 balaca kök, 3 kartof, kərəvizin bir ətli sapı (gövdəsi), qurudulmuş şüyüd, ətirli bibər – 4 əd., 3 diş sarımsaq və istəyə görə bir ovuc qoz.

Pişirmə üsulu

Tərəvəzləri və əti incə doğrayın və bir qazana qoyun. Duz, bibər, sarımsaq əlavə edin və tərəvəz və ət səviyyəsinə qədər su əlavə edin. Hazır olana qədər bişirin - 20-30 dəqiqə. Bulyonu boşaltın və süzün. Tərəvəz və əti bir qarışdırıcıda doğrayın, bulyon ilə istədiyiniz konsistensiyaya qədər seyreltin, şüyüd əlavə edin və qaynadək gətirin. Doğranmış qoz-fındıq səpərək xidmət edin.

Resept 4: Lobya və donuz ilə pomidor püresi şorbası

Zəngin, parlaq qırmızı rəngli zəngin və doyumlu şorba, tək ətirli buketə qarışmış çoxsaylı ləzzət notları ilə. Hətta bir qaşıq dolusu şorba daddıqdan sonra, bütün boşqab bitənə qədər dayana bilməyəcəksiniz. Əhvalınızı qaldırır, güc verir, qanınızı qızdırır. Yağlı qidalar sizin üçün kontrendikedirsə və ya pəhrizdəsinizsə, pastırmanı tərkibdən xaric edə bilərsiniz. Mövsüm zamanı təzə pomidorlardan istifadə edin. Tabasco tapa bilmirsinizsə, bir çimdik acı çili bibəri əlavə edin.

Tərkibi: hər biri 1 soğan, bir sap kərəviz və yerkökü, öz şirəsində pomidor - bir banka (400 q), 2 diş sarımsaq, 1 konserv istənilən lobya konservi - ağ və ya qırmızı (400 q), tərəvəz və ya ət bulyonu 1 litr, 150 q düyü, Tabasco sousu - bir neçə damcı, ½ çay qaşığı. şəkər tozu, 4 zolaq bekon (hər porsiyada bir), duz, istiot, kraker və istəyə görə göyərti (boşqabda).

Pişirmə üsulu

Soğanı, sarımsağı və kərəvizi xırda doğrayıb qızardın. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edib bir az qaynadın. Sonra zövqünüzə uyğun əzilmiş pomidor, duz, şəkər, Tabasco və ədviyyatlar əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın və bir az qaynadın.

Bir bankadan düyü, lobya (əvvəlcə mayeni boşaltın) və tərəvəz ilə pomidor qarışığını qaynadılmış bulyona (və ya suya) qoyun. Şorbanı qaynadığı andan təxminən 20 dəqiqə qapaqsız bişirin. Onu vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır. Hazır qarışığı püre halına gətirin. Bu, immersion blenderdən istifadə etməklə rahat şəkildə ediləcək. Yenidən bir qaynadək gətirin və donuz, otlar və krutonlarla xidmət edin. Donuz dilimləri xırtıldayana qədər əvvəlcədən qızardılır və parçalara bölünür.

Resept 5: Pendirli qaymaqlı gül kələm şorbası

Hətta qoxusuna görə kələmi sevməyənlər də bu şorbanı bəyənəcəklər. Qaymaq və pendir qaynadılmış kələm dadını boğur və şorbaya yeni zərif, qaymaqlı və xoş dad bəxş edir.

Tərkibi: gül kələm 1,0 kq, 1 kök və soğan, 2 orta boy kartof, 30 q kərə yağı, 1,3-1,5 l su, 100 ml 10% qaymaq, duz və istiot, 100 q sərt pendir.

Pişirmə üsulu

Kələmi yuyun, inflorescences bölün və qaynadın, suya duz əlavə edin. Bu, təxminən 15 dəqiqə çəkəcək. Bir süzgəcdə süzün.

Doğranmış soğanı bir qazanda şəffaf olana qədər qızardın, qaba doğranmış yerkökü və kartofu əlavə edin və hər şeyi birlikdə bir az qaynadın. Su tökün və tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin. Sonra kələm əlavə edin, bir-iki dəqiqə qaynadın və ocaqdan götürdükdən sonra blenderdə püre halına salın. Qarışığı duz və istiotla səpin, isti qaymağa tökün, sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin və iki-üç dəqiqə bişirin. Krutonlarla xidmət edin.

Resept 6: Badımcan krem şorbası "Renoir"

Tərkibi

300 q badımcan;

zeytun yağı;

təzə pomidor;

duz və isti qırmızı bibər;

soğan başı;

ədviyyatlar "Provencal otlar" - 7 q;

4 diş sarımsaq;

30 q qaymaqlı yumşaq pendir;

300 ml tərəvəz suyu;

krem - 150 ml.

Pişirmə üsulu

1. Badımcanları soyun, kiçik dilimlərə kəsin və yarım saat duzlu su ilə örtün.

2. Pomidoru qaynar suya qoyun, qabığını çıxarın və dörddə birinə kəsin. Sarımsağın qabığını çıxarın. Folqadan bir səbət hazırlayın və içərisinə pomidor və sarımsaq mixəkləri qoyun. Əvvəlcədən 200 C-yə qədər isidilmiş sobaya 20 dəqiqə qoyun.

3. Əvvəlcədən soyulmuş və doğranmış soğanı qızardılmış zeytun yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.

4. Badımcanların suyunu boşaldın, onları sıxın və soğanla birlikdə qovurma qabına qoyun. Yüngül qızardın və bir stəkan bulyon tökün. Provans otları səpin, qaynadın, ocağı azaldın və qapaq altında 10 dəqiqə bişirin.Odu söndürün, soyudun və blender qabına köçürün.

5. Bişmiş sarımsağı və pomidoru çıxarın, badımcanlara əlavə edin, qırmızı bibər səpin və doğrayın. Yumşaq pendir əlavə edin və isti kremə tökün. Bir az duz əlavə edin. Blenderlə hamarlanana qədər qarışdırın. Bir qaba tökün və xidmət edin.

Resept 7: Yapon kök kremi şorbası

Tərkibi

emal edilmiş pendir - 100 q;

350 q yerkökü;

təzə cəfəri;

soğan - 200 q;

hər hansı bir bulyon litri;

30 ml tərəvəz suyu.

Pişirmə üsulu

1. Tərəvəzləri soyun, yuyun və incə doğrayın.

2. Yağı dərin tavada qızdırın və soğanı orada qızılı rəng alana qədər qızardın, ancaq qızartmayın. Yerkökü əlavə edin və başqa bir dəqiqə qızardın.

3. Bulyonu tavaya tökün, üzərinə doğranmış pendir əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Qızardılmış tərəvəzləri bulyona qoyun. Tərəvəzlər tamamilə bişənə qədər örtün və bişirin. Yanğını söndürün və şorbanı on dəqiqə buraxın. Sonra immersion blender ilə püre halına salın. Şorbanı qablara tökün və cəfəri budaqları ilə bəzəyin.

Resept 8: Krab əti ilə kök krem şorbası

Tərkibi

65 q kərə yağı;

130 q soğan;

25 ml limon suyu;

yerkökü - 400 q;

180 q cır əti;

50 q ağ düyü;

bir çimdik limon qabığı;

ədviyyatlar və dəniz duzu.

Pişirmə üsulu

1. Ocağın üzərinə qalın divarlı tava qoyun. Orta istiliyi yandırın və kərə yağı əridin.

2. Tərəvəzləri soyun və yuyun. Soğanı xırda doğrayın. Yerkökü incə dairələrə kəsin.

3. Doğranmış tərəvəzləri tavaya qoyun, yuyulmuş düyü, duz və istiot əlavə edin, dəfnə yarpağı əlavə edin. Hər şeyi birlikdə təxminən altı dəqiqə qızardın. Tavaya altı stəkan su tökün. Yüksək istilik üzərində bir qaynadək gətirin. Sonra ocağı söndürün və başqa 25 dəqiqə bişirin. Dəfnə yarpaqlarını çıxarın.

4. Şorbanı blender qabına tökün və hamarlanana qədər püre halına salın. Yenidən tavaya tökün, limon qabığını əlavə edin, qarışdırın və qapaq ilə örtün.

5. Xərçəng ətini doğranmış soğan və limon suyu ilə bir qabda qarışdırın. Bu qarışığı boşqablara qoyun və üzərinə isti şorba tökün.

Resept 9: Türk mərciməkli krem şorbası

Tərkibi

350 q qırmızı mərcimək;

120 q soğan;

qara istiot;

450 q kartof;

ədviyyatlar və quru nanə;

kök;

tomat pastası - 70 q;

sarımsaq krutonları.

Pişirmə üsulu

1. Mərciməkləri yaxşıca yuyun və su ilə doldurun. Onu atəşə qoyduq.

2. Kartofu soyun, yuyun və orta ölçülü kublara kəsin.

3. Soyulmuş yerkökü və soğanı doğrayın. Soğan - kiçik parçalarda, yerkökü - böyük çiplərdə.

4. Mərciməklərə kartof və digər tərəvəzləri əlavə edin. Təxminən bir saat bişirəcəyik.

5. Sərin, qarışdırıcı konteynerə tökün və hamarlanana qədər döyün. Yenidən tavaya tökün və qaynadın.

6. Unu isti yağda qızardın. Sonra tomat pastası, bibər və duz əlavə edin. Bir qazana qoyun. Qarışdırın, ədviyyat və nanə ilə mövsüm edin. Təxminən beş dəqiqə bişirəcəyik. Plitələrə tökün, sarımsaq krutonları əlavə edin və xidmət edin.

Resept 10: Krem şorbası "Günəşli"

Tərkibi

4 yerkökü;

50 q sərt pendir;

5 kartof kök yumruları;

mətbəx duzu;

soğan - baş;

qaymaq və ya xama;

toyuq döşü.

Pişirmə üsulu

1. Bütün tərəvəzləri soyun və böyük parçalara kəsin.

2. Toyuq döşünü su ilə bir qazana qoyun. Tərəvəzləri bura əlavə edib orta odda tərəvəzlər yumşalana və toyuq bişənə qədər bişirin. Döşü çıxarın və sərinləyin.

3. Tərəvəzləri blender qabına qoyun və püresi olana qədər qarışdırın. Bir stəkan bulyon tökün və bir dəqiqə daha çırpmağa davam edin.

4. Tərəvəz püresini bir tencereye köçürün, qarışdırın və qaynadın. Şorbanı qablara tökün. Hər birinə bir parça toyuq qoyun və qızardılmış pendirlə səpin. Xama və ya qaymaq ilə xidmət edin.

Resept 11: Toyuq Makaron Şorbası

Tərkibi

2 ovuc makaron;

7 kartof;

500 q toyuq baraban;

60 q kərə yağı;

duz və ədviyyatlar;

ampul;

80 ml soya sousu;

2 yerkökü;

10% krem - dolu şüşə deyil.

Pişirmə üsulu

1. Toyuq barabanlarından bulyon hazırlayın. Əti çıxarın və sərinləyin. Sümüklərdən ayırın və əllərinizlə parçalayın.

2. Bütün tərəvəzləri soyun və yuyun. Yerkökü və soğanı kiçik kublara kəsin. Kərə yağı bir qazanda əridin və tərəvəzləri yumşaq olana qədər qızardın. Soya sousunu tökün, qarışdırın və ocağı söndürün.

3. Kəsilmiş kartofları bulyona qoyun. Qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin və kartof yumşaq olana qədər bişirin. Bibər və duz.

4. Ayrı-ayrılıqda makaronu qaynadın və kranın altında yuyun.

5. Şorba qabını ocaqdan götürün və immersion blender ilə püre halına salın. Kremi tökün və aşağı istilikdə qızdırın.

6. Şorbanı boşqablara tökün, hər birinə makaron və ət parçaları qoyun. Doğranmış göyərti ilə səpərək xidmət edin.

— Əgər nədənsə təzə hazırlanmış püresi şorbası dərhal verilə bilmirsə, tava su banyosuna qoyulmalıdır: şorba qaynamayacaq və eyni zamanda isti qalacaq.

— Püresi şorbaları kərə yağında qızardılmış krutonlar, sobada qurudulmuş krakerlər və ya müxtəlif içliklərlə kiçik piroqlar - kələm və yumurta və ya ət ilə verilir. Balıq şorbaları üçün - balıq piroqları.

— Qida dəyərini artırmaq üçün tərəvəz püresi şorbalarına qaymaq və ya yumurta sarğı əlavə edə bilərsiniz. İki və ya üç çiy sarıya yarım stəkan isti qaymaq və ya süd tökün, qarışığı şorbaya əlavə edin və qarışdırın.

Krem şorbası qaymaqlı konsistensiyaya malik qalın bir yeməkdir. Ətdən, pomidor və kartof kimi tərəvəzlərdən və ya göbələkdən hazırlana bilər. Dünya mətbəxlərində hazırlanma və xidmət üsulları fərqlidir. Şimali Amerikada konservləşdirilmiş qaymaqlı şorba hətta geniş yayılmışdır. Orada makaron, ət və güveç üçün sous üçün əsas kimi istifadə olunur.

Qaymaqlı şorbanın dəqiq mənşəyi məlum deyil, lakin onun qədim zamanlarda yarandığı güman edilir. Belə bir yeməyin ilk reseptinə 1300-cü illərdə yemək kitabı yazan Monqol İmperatoru Xubilay Xubilayın, aşpaz Huno kitabında rast gəlinir.

Balqabaq püresi şorbası - addım-addım klassik fotoşəkil resepti

Parlaq bir payız tərəvəzindən yeməklər hazırlamaq üçün bir çox maraqlı və qeyri-adi reseptlər var - balqabaq, onlardan biri püresi şorbası. Bu reseptə uyğun hazırlanan balqabaq və kartof püresi şorbası qidalı və dadlı çıxır və balqabağın tərkibi sayəsində vitamin və mikroelementlərlə zəngindir, sağlamdır, ona görə də balqabaq yeməkləri mütləq pəhrizinizə daxil edilməlidir.

Pişirmə vaxtı: 1 saat 40 dəqiqə

Miqdarı: 8 porsiya

Tərkibi

Toyuq çərçivəsi: 500 q
Balqabaq: 1 kq
Yay: 2 əd.
Yerkökü: 1 əd.
Kartof: 3 əd.
Sarımsaq: 2 diş
Duz, istiot: dadmaq
Tərəvəz və yağ: 30 və 50 q

Pişirmə təlimatları

Kremli şorba necə hazırlanır

2 porsiya üçün hesablama.

Tərkiblərin siyahısı:

qulançar - 1 kq.
Toyuq bulyonu - litr.
Kərə yağı və ya marqarin - ¼ osh qaşığı.
un - ¼ osh qaşığı.
Krem 18% - 2 osh qaşığı.
Duz - ½ çay qaşığı.
Bibər - ¼ çay qaşığı.

Addım-addım hazırlıq qaymaqlı püresi şorbası:

Qulançarın sərt uclarını kəsin. Sapları doğrayın.
Böyük bir qazanda qulançarın üzərinə bulyon tökün və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın, örtün və al dente (gövdələr yumşaq, lakin hələ də xırtıldayan) qədər 6 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın, kənara qoyun.
Kərə yağı kiçik holland sobasında aşağı istilikdə əridin. Un əlavə edin, qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Daim qarışdıraraq bir dəqiqə bişirin.
Tədricən kremə tökün və kütlə qalınlaşana qədər davamlı qarışdıraraq bişirin. Duz və istiot əlavə edin.
Krem qarışığını qulançar və bulyon ilə birləşdirin. İstilik. Püresi şorbasını qaymaqlı ayrı-ayrı dərin qablarda isti və ya soyuq şəkildə verin.

Aromatik göbələk şorbası-püresi üçün resept

6 porsiya üçün hesablama.

Tərkiblərin siyahısı:

müxtəlif göbələklər - 600 q.
Lampa.
Kərəviz - 2 sap.
Sarımsaq - 3 diş.
Təzə cəfəri - bir neçə budaq.
Təzə kəklikotu - bir neçə budaq.
Zeytun yağı - dadmaq.
Toyuq və ya tərəvəz bulyonu - 1,5 l.
Krem 18% - 75 ml.
Çörək - 6 dilim.

Hazırlanması:

Göbələkləri fırça ilə yuyun və incə doğrayın.
Soğanı, kərəvizi, sarımsağı və cəfərini gövdələri ilə birlikdə soyun və doğrayın. Kəklikotunun yarpaqlarını qoparın.
Orta istilikdə bir qazanda az miqdarda zeytun yağı qızdırın, tərəvəz, göyərti və göbələk əlavə edin. Üzərini örtün və yumşalana və həcmi azalana qədər yumşaq bişirin.
Dekorasiya üçün 4 xörək qaşığı ayırın. tərəvəz ilə göbələk.
Bulyonu tavaya tökün və orta istilikdə qaynatın. 15 dəqiqə qaynatın, alovu azaldın.
Qara bibər və dəniz duzu ilə dadmaq. Blenderdən istifadə edərək hamar bir püre halına gətirin.
Kremə tökün və yenidən qaynadək gətirin. Sobanı söndürün.
Yağsız, əvvəlcədən isidilmiş tavada çörəyi qızardın. Üstünə bir neçə qorunan göbələk qoyun və zeytun yağı ilə çiləyiniz.
Püresi göbələk şorbasını qablara tökün, doğranmış cəfəri və qalan göbələklərlə bəzəyin. Krutonlarla xidmət edin.

Balqabaq püresi şorbası necə hazırlanır

4 porsiya üçün hesablama.

Tərkiblərin siyahısı:

Soğan - başın ½ hissəsi.
Sarımsaq - 2 diş.
Zucchini - 3 orta meyvə.
Toyuq və ya tərəvəz suyu - litr.
xama - 2 osh qaşığı.
Duz və bibər - dadmaq.
Qızardılmış Parmesan - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq squash şorbası püresi:

Böyük bir qazanda bulyon, doğranmış qabıqsız balqabaq, doğranmış soğan və sarımsağı birləşdirin. Orta istilik üzərinə qoyun. Tərəvəzlər yumşalana qədər örtün və təxminən 20 dəqiqə bişirin.
İstidən çıxarın və blenderdə püre halına salın. Xama əlavə edin, qarışdırın.
Duz və istiot. Balqabaq püresi şorbasını isti, Parmesan pendiri ilə səpərək xidmət edin.

Brokoli şorbası - çox dadlı və faydalı resept

2 porsiya üçün hesablama.

Tərkiblərin siyahısı:

Təzə brokoli - 1 əd.
Tərəvəz bulyonu - 500 ml.
kartof - 1-2 əd.
Lampa.
Sarımsaq - 1 diş.
Krem 18% - 100 ml.
Duz, bibər - dadmaq.
Muskat (yer) - dadmaq.
Rusks (parçalar) - bir ovuc.

Hazırlanması:

Yumaq, kartofu soymaq, bərabər kublara kəsmək lazımdır.
Brokolini yuyun, inflorescences kəsin, gövdəsini dilimlərə kəsin.
Sarımsağı və soğanı soyun və incə doğrayın.
Qızdırılmış bulyonu kartof, brokoli, soğan və sarımsağın üzərinə töküb 15 dəqiqə bişirin.
Bir neçə brokoli çiçəyi (bəzək üçün) çıxarın və gözəl görünməsi üçün soyuq su əlavə edin.
Bundan sonra şorbanı homojen bir tutarlılığa qədər qarışdırın (tercihen bir qarışdırıcı ilə).
Yaranan püreyə krem əlavə edin və dadmaq üçün duz, muskat və istiot əlavə edin.
Təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Təqdim. Brokkoli şorbasını orta dərinlikdə qablarda vermək, qorunan brokoli ilə bəzəmək və krutonlarla səpmək daha yaxşıdır.
Çörəyi bir az əvvəl qızardaraq kraker yerinə istifadə edə bilərsiniz.

Gül kələm şorbası resepti

Karnabahar bir çox yeməklərdə istifadə olunan tərkib hissəsidir: salatlar, güveçlər, piroqlar. Pişmiş və qaynadılmış, qızardılmış və bişmiş, lakin ondan ən dadlı püresi şorbadır. Onun misilsiz dadı var və çox sadə və tez hazırlanır.

4 porsiya üçün hesablama.

Tərkiblərin siyahısı:

gül kələm - baş.
Süd - 500 ml.
Su - 500 ml.
Doğranmış göyərti - 1-1,5 osh qaşığı.
Qızardılmış Parmesan - isteğe bağlıdır.
Bekon - 50 q.
Ədviyyatlar (paprika, zəfəran, duz, istiot) - dadmaq.

Hazırlanması:

Bir tencerede süd və suyu qarışdırın, kələmi ayrı-ayrı inflorescences ayırın və orada əlavə edin.
Bütün bu maddələri bir qaynadək gətirin və sonra qapalı qapağın altında 10-15 dəqiqə buraxın.
Təxminən on dəqiqədən sonra bir az zəfəran əlavə edin və yenidən bir neçə dəqiqə bişirin.
Tavanı çıxarın və qalın bir qarışıq yaratmaq üçün hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
Çox dərin olmayan bir boşqab götürün və içinə şorba tökün.
Son toxunuşları əlavə edin: donuz dilimləri, göyərti, bir az qızardılmış pendir və bir çimdik paprika. Gül kələm şorbası hazırdır! Nuş olsun!

Pendir ilə ləzzətli püresi şorbası

Bu şorbanın dadını heç vaxt unutmayacaqsınız. Bu qarşısıalınmaz resept bizə Fransadan gəlir və həm böyüklər, həm də uşaqlar uzun illərdir ondan həzz alırlar.

4 porsiya üçün hesablama.

Tərkiblərin siyahısı:

toyuq bulyonu - 2 l.
toyuq əti - 250 q.
Yerkökü - 1 kök tərəvəz.
kartof - 3 əd.
Lampa.
Sarımsaq - 2 diş.
Ədviyyatlar (duz, istiot) - dadmaq.
Philadelphia krem pendiri - 175 q.
Krakerlər - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq pendir ilə püresi şorbası:

Toyuq suyu hazırlayın.
Soğanı soyun və doğrayın.
Yerkökü qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin (incə).
Sarımsaq ilə də eyni şeyi edin.
Soğan və yerkökü şorbasının əsasını hazırlayın. Əvvəlcə kökləri tavaya qoyun və yumşalana və ölçüsü azalana qədər sote edin. soğan əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər qəhvəyi.
Kartofu soyun və orta kublara kəsin.
Toyuq ətini qaynadın və doğrayın.
Tavaya kartof, ət və yerkökü ilə qızardılmış soğan, sonra (5 dəqiqədən sonra) Philadelphia pendiri əlavə edin.
Hər şeyi qarışdırın.
Sevdiyiniz ədviyyatları istədiyiniz kimi əlavə edin.
Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
Püresi pendir şorbasını qablara bölün (kiçik deyil). Gözəllik üçün göyərti və kruton əlavə edin.

Noxud şorbası püresi

2 porsiya üçün hesablama.

Tərkiblərin siyahısı:

Bütün noxud - 1,5 osh qaşığı.
kartof - 3 əd.
Yerkökü - 1 əd.
Lampa.
Doğranmış göyərti - 2 osh qaşığı. l.
Sarımsaq - mixək.

Hazırlıq noxud ilə püresi şorbası:

Noxudları su ilə örtün və bir gecədə otaq temperaturunda buraxın.
Lobya bir qazanda (2 litr su) yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Bu, təxminən 40 dəqiqə çəkəcək.
Kartofu soyun və orta ölçülü kublara kəsin.
Soğanı soyun və doğrayın, yerkökü rəndələyin.
Bütün tərəvəzləri noxud ilə tavaya qoyun və bişirin. Bıçaq onları deşdikdə və müqavimət göstərmədikdə, istidən çıxarın.
Hazır şorbanı bir qarışdırıcı ilə qarışdırın və dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
Yaşıllıq və sarımsaq əlavə edin, mətbuatdan keçin.
Noxud püresi şorbası hazırdır, iştahaaçıq!

Püresi toyuq şorbası - bütün ailə üçün mükəmməl resept

4 porsiya üçün hesablama.

Tərkiblərin siyahısı:

Toyuq əti - 500 q.
Su - 2 l.
Kartof - 5 böyük ədəd.
Yerkökü - 1 əd.
Lampa.
Krem 18% - 200 ml.
Duz, bibər - dadmaq.
qurudulmuş göbələklər - 30 q.
Yaşıllar - dadmaq.

Hazırlanması:

Toyuq filesini yaxşıca yuyun və suda qaynadın. Əti çıxarın, incə doğrayın və ya əl ilə liflərə ayırın. Kənara yığmaq.
Soğan, yerkökü, kartofu kiçik kublara kəsin. Qurudulmuş göbələkləri az miqdarda suda 15 dəqiqə isladın. Göbələklər böyükdürsə, onları parçalara ayırın ki, bulyonu öz ləzzəti ilə daha yaxşı hopdursunlar.
Tərəvəzləri 10 dəqiqə bişənə qədər bulyonda qaynatın. bitənə qədər göbələk əlavə edin. Aşağı odda qaynadın.
Tərəvəzlər hazır olduqdan sonra tavadan şorbanı blender qabına tökün, krem, duz, ədviyyatlar əlavə edin və püresi olana qədər qarışdırın. Bunu bir neçə yanaşmada etmək daha rahatdır.
Toyuq şorbası püresini qablara bölün. Hər birinə doğranmış ət əlavə edin və göyərti ilə bəzəyin. Sevdikləriniz üçün dadlı və ətirli şorba hazırdır!

Əsl qurmanlar üçün pomidor püresi şorbası

Bu püresi şorbası, gurme yeməkləri haqqında çox şey bilənlərin xoşuna gələcək! Evinizin mətbəxində çox sadə hazırlana bilər.

4 porsiya üçün hesablama.

Tərkiblərin siyahısı:

Pomidor (təzə və ya konservləşdirilmiş) - 1 kq.
Bolqar bibəri - 3 əd.
Lampa.
Krem 15% - 200 ml.
Təzə reyhan və ya cəfəri - bir budaq.
maye bal - 1 osh qaşığı.

Hazırlanması:

Tərəvəzləri əvvəlcədən hazırlayın. Pomidorları dörd hissəyə, şirin bibəri kublara kəsin.
Blender qabına pomidor, bolqar bibəri, soğan və reyhan ümumi miqdarının yarısını qoyun. Püresi konsistensiyasında kütlə yaranana qədər yüksək sürətlə çalın. Onu qalın dibi olan dərin bir qazana tökün.
Tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə eyni proseduru edin və bir tencereye tökün.
Tencereyi aşağı istilik üzərinə qoyun və taxta qaşıqla qarışdıraraq cəmi bir neçə dəqiqə qaynadın. Sonra krem, bir qaşıq bal, həmçinin dadmaq üçün ədviyyat və duz tökün.
Pomidor şorbası püresini qablara tökün. Hər birinə bir budaq cəfəri və ya reyhan əlavə edə bilərsiniz.

Pəhriz püresi şorbası - ən sağlam resept

Bu şorba çox dadlı deyil, həm də sağlamdır. Bunu ailənizə və ya qonaqlarınıza təklif etməyə çalışın - onlar məmnun qalacaqlar!

2 porsiya üçün hesablama.

Tərkiblərin siyahısı:

zucchini - 500 q.
Krem 15% - 200 ml.
Doğranmış şüyüd - 1 stəkan.
Köri ədviyyatı - dadmaq.
Duz, bibər - dadmaq.
buğda krakerləri - 30 q.

Hazırlanması:

Balqabaq hazırlayın. Gənc meyvələri soymaq lazım deyil. Toxumları da çıxarmamalısınız. Sadəcə tərəvəzləri yuyun və hər iki tərəfdən uclarını kəsin. Balqabaq artıq yetişibsə, qabığını soyub toxumları çıxarmaq lazımdır. Sonra onları qaba sürtgəcdən keçirin.
Tərəvəzləri bir qazana və ya qazana köçürün. Su ilə doldurun ki, meyvələri çətinliklə örtsün. Balqabaq nə qədər şirəli və gənc olsa, bir o qədər az maye lazımdır. 10 dəqiqə bişirin.
Tərəvəzləri blender qabına qoyun, köri tozu, duz və istiot əlavə edin. Hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın.
Pəhriz püresi şorbasını qablara tökün. Hər birinə incə doğranmış şüyüd və əvvəlcədən hazırlanmış kruton əlavə edin. Onlar incə doğranmış və qızartma qabda və ya sobada yüngülcə qurudulmuş qalıq buğda çörəyindən rahat hazırlanır.

Krutonlarla inanılmaz dadlı qaymaqlı şorba

4 porsiya üçün hesablama.

Tərkiblərin siyahısı:

kartof - 600 q.
Kərəviz kökü - 1 əd.
Pırasa - 2 əd.
sərt pendir - 250-300 q.
Şüyüd, cəfəri - bir dəstə.
Un - 1 osh qaşığı.
Kərə yağı - 1 osh qaşığı.
Duz, istiot, ədviyyatlar - dadmaq.

Hazırlanması:

Tərəvəzləri incə doğrayın. Sonra soğanı, kərəviz kökünü və kartofu qızdırılan yağda tavaya qoyun və yüngülcə qızardın. Tərəvəzləri bir qazana qoyun, su əlavə edin və bişənə qədər bişirin.
Tərəvəzləri bir qarışdırıcı qabda qarışdırın və qarışığı yenidən qazana tökün.
Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və tərəvəz püresinə əlavə edin. Dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin. Qarışdıraraq, pendir həll olunana qədər qaynadək gətirin.
Yaşılları incə doğrayın. Şorba hissələrinin üzərinə səpin. Püresi şorbasına croutons əlavə edin - onları evdə sobada və ya yağsız bir qızartma qabda asanlıqla hazırlamaq olar.

Əsl incəlik - karides və ya dəniz məhsulları ilə qaymaqlı şorba

4 porsiya üçün hesablama.

Tərkiblərin siyahısı:

Kiçik soyulmuş təzə və ya dondurulmuş karides - 300 q.
Dondurulmuş midye - 100 q.
Maasdam pendiri - 200 q.
kartof - 5 əd.
soğan - 2 əd.
Bir diş sarımsaq - isteğe bağlıdır.
Yerkökü - 2 orta.
Kərə yağı - 1 osh qaşığı.
soya sousu - 2 osh qaşığı. l.
Otlar, duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Hazırlıq püresi şorbası:

Soğan və yerkökü doğrayın, yağda qızardın. Kartofu kublara kəsin. Digər tərəvəzlərlə birlikdə suya qoyun və bişənə qədər bişirin.
Karides və midye əridin, bunu mikrodalğalı sobada edə bilərsiniz.
Sərt pendiri rəndələyin.
Karides və midye ayrı-ayrılıqda qaynadılır. Qarışdıraraq, 3 dəqiqədən çox olmayan bişirin, əks halda dəniz məhsulları rezin kimi olacaq.
Tərəvəzləri və bəzi karidesləri və midyeləri blender qabına qoyun. İstəyirsinizsə, bir diş sarımsaq, zəfəran, zerdeçal və soya sousu əlavə edin. Yaxşı döyün.
Karides və dəniz məhsulları ilə püresi şorbasını qablara tökün. Hər birinə göyərti əlavə edin, bütün karides və midye əlavə edin.

Yavaş ocaqda püresi şorbasını necə bişirmək olar

2 porsiya üçün hesablama.

Tərkiblərin siyahısı:

şampinonlar - 300 q.
kartof - 400 q.
Lampa.
Bitki yağı - 2 osh qaşığı.
Krem 15% - 1 osh qaşığı.
Su - 0,5 osh qaşığı.
Duz, istiot, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Tərəvəz və göbələkləri kublara kəsin. Bütün tərəvəzləri multivarka qabına qoyun və üzərinə bitki yağı tökün. Su, krem, ədviyyat əlavə edin.
Multivark panelində "Şorba" rejimini təyin edin. Vaxt seçin - 20 dəqiqə.
20 dəqiqədən sonra. Şorbanı blender qabına tökün və püresi olana qədər qarışdırın. Plitələrə tökün, göyərti ilə bəzəyin.

Püresi şorbasını mükəmməl etmək üçün kifayət qədər gücə malik yaxşı bir qarışdırıcıya sahib olmalısınız.
Püresi şorbasını zəif odda bişirmək daha yaxşıdır. Alovu azaltmaq mümkün deyilsə, ayırıcıdan istifadə edin. Qalın bir dibi və divarları olan bir qabda istilik bərabər şəkildə baş verəcək, buna görə şorba yanmayacaq.
Tərəvəzləri bərabər parçalara kəsin ki, eyni zamanda bişirsinlər.
Tərəvəz püresinə maye əlavə edilə bilər, bununla da şorbanın qalınlığına nəzarət edilir.
Maye və qalın hissələrin ayrılmaması üçün bişirildikdən dərhal sonra püresi şorbaları verin.

Püresi şorba hazırlamaqda əsl guru olmaq istəyirsiniz? Yemək bişirməyin bütün incəliklərini dərk etmək və təcrübə yolunu tutmaq? O zaman növbəti video xüsusi olaraq sizin üçündür.

İstənilən tərəvəzdən zərif, lakin qidalı tərəvəz püresi şorbası hazırlaya, onları digər maddələrlə tamamlaya bilərsiniz. Yemək bişirmək üçün həm bulyon, həm də içməli su istifadə olunur.

Ənənəvi resept bu yeməyi hazırlamaq üçün digər yollar üçün əsasdır. Şorba üçün maddələri öz mülahizənizlə seçə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

1,5 litr tərəvəz suyu;
3 orta kartof kök yumruları;
1 kiçik soğan;
¼ kələm başı;
1 yerkökü;
20 ml zeytun yağı;
istəyə görə duz və yer bibəri.

Pişirmə üsulu.

Yağı holland sobasında və ya qalın divarlı tavada qızdırın.
Soğanı kublar şəklində doğrayın və hər zaman qarışdıraraq 5 dəqiqə yağda qızardın.
Qızartma bulyonla doldurulur və yüksək atəşə qoyulur.
Yerkökü, kartof, kələm soyun və doğrayın.
Bulyon qaynadıqda, ona tərəvəz əlavə edin. Şorba inqrediyentlər yumşalana qədər (20 dəqiqə) aşağı istilikdə qaynadılır.
Bişmiş yemək duzlanır, istiotlanır və blenderdə hissələrə bölünür.

Balqabaq və zəncəfil ilə

Bu şorba xoş açıq narıncı rəngə, orijinal dad və incə konsistensiyaya malikdir. Soyuq qış günündə sizi dolduracaq və isitəcək.

Tərkibi:

300 q qabığı olmayan balqabaq;
2 orta kartof;
1 kiçik soğan;
1 q zəncəfil tozu;
3 q doğranmış təzə zəncəfil;
80 ml süd;
500 ml su;
dadmaq üçün duz;
25 ml bitki yağı;
1 q zerdeçal.

Pişirmə texnologiyası.

Doğranmış soğanı qızdırılan yağda qızardana qədər qızardın.
Qalan tərəvəzlər kublara kəsilir və soğana əlavə olunur.
Tərəvəz qarışığı qaynadılmış su ilə dökülür, duzlanır və qapaq altında 15-20 dəqiqə qaynadılır (balqabağın yumşaqlığı ilə idarə olunur). Sonda zəncəfil və zerdeçal əlavə edilir.
Tərəvəz suyu ayrı bir qazana tökülür və qazanın içindəkilər bir qarışdırıcıda və ya ezicidə əzilir.
Nəticədə püresi yenidən tavaya qoyulur, qalan bulyon və süd ilə seyreltilir.
Şorba 5 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılır.

Kartofdan, balqabaqdan və gül kələmindən

Bu reseptə görə püresi şorbası məxmərdir, çox zərif dadlıdır.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

4,5 litr su;
0,5 kq gənc zucchini;
3 böyük kartof;
0,5 kq gül kələm;
150 q yerkökü;
150 q soğan;
duz, istədiyiniz kimi ədviyyatlar;
qızartmaq üçün bitki yağı.

Pişirmə üsulu.

Tərəvəz kəsilir: soğan - kiçik parçalara; balqabaq - kublarda, yerkökü - zolaqlarda, kələm - inflorescences ilə;
Qalın dibli tavada soğanı qızardılmış yağda qızılı rəngə qədər qızardın, sonra yerkökü əlavə edib 4 dəqiqə daha qovurun.
Tərəvəzlərin qalan hissəsini qovurma qabına qoyun, duz edin, ədviyyatlarla səpin, su əlavə edin və təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Qaynadılmış tərəvəzlər və bir az bulyon bir qarışdırıcıda sürüşdürülür və ya əl ilə döyülür.
Yemək çox qalın çıxsa, daha çox bulyon əlavə edin.

Şotlandiya resepti

Bu püresi şorbası istənilən pəhriz üçün idealdır: onun kalori miqdarı cəmi 60 kkaldır. Orijinal reseptdə istifadə edilən kolza yağı istənilən bitki yağı ilə əvəz edilə bilər.

Tələb olunur:

0,1 kq yerkökü;
1 kiçik soğan;
öz şirəsində marinadlanmış 300 q pomidor;
50 q yaşıl soğan;
70 q yuvarlanmış yulaf;
200 q ağ kələm;
hər biri 3 q duz və kimyon;
6 q şəkər;
1 dəfnə yarpağı;
1,5 litr tərəvəz suyu;
30 ml kolza yağı.

Şorba aşağıdakı kimi hazırlanır.

Kələm daha böyük parçalara kəsilir və qabda yumşaq olana qədər bişirilir, bulyonun bir hissəsi əlavə olunur.
Soğan (hər iki növ) və yerkökü kolza yağında qızardılır, sonra qalan bulyonda bişirilir.
Yumşaldılmış kələm bişmiş yerkökü və soğana əlavə edilir və 10 dəqiqə birlikdə bişirilir.
Tərəvəzlər pomidor (duzlu su ilə), yuvarlanmış yulaf, duz, şəkər, dəfnə yarpağı, kimyon ilə birləşdirilir.
20 dəqiqə qaynatın.
Qarışıq qida prosessoruna tökülür və püre halına salınır.

Pomidor püresi şorbası

Ətirli və çox sağlam pomidor püresi şorbası həm isti, həm də soyuq yeyilə bilər. Yeməyin dadı ilk növbədə əsas komponentin keyfiyyətindən asılıdır, buna görə də yetişmiş, xarab olmayan pomidorları seçmək lazımdır.

Ərzaq siyahısı:

1,5 kq pomidor;
40 q tomat pastası;
2 soğan;
1 yerkökü;
3 diş sarımsaq;
1 litr tərəvəz suyu;
15 q kərə yağı;
40 ml qarğıdalı yağı;
dadmaq üçün duz.

Resept.

Soğan, yerkökü və sarımsağı soyun və orta dilimlərə kəsin.
Pomidorlar qaynar su ilə tökülür, bundan sonra qabığı çıxarılır.
Hər iki növ yağı bir qazanda qızdırın və doğranmış tərəvəzləri 5 dəqiqə qızardın.
Bulyon və tomat pastası əlavə edin.
Pomidorları kəsin və qalan maddələrlə birlikdə bir qazana qoyun. Hər şeyi birlikdə yarım saat aşağı istilikdə bişirin.
Soyudulmuş qab birbaşa qazanda immersion blender ilə püresi halına gətirilir.
Püresi şorbası duzlanır və qapağın altında başqa 6 dəqiqə qaynadılır.

Ərinmiş pendir ilə yerkökü

Bu dadlı şorba həm böyüklərin pəhrizləri, həm də uşaq menyuları üçün uyğundur.

Tələb olunur:

1,5 litr su;
1 soğan;
2 kartof;
3 böyük yerkökü;
170 q emal edilmiş pendir;
4 q duz.

Resept.

Suyu tavaya atəşə qoyun.
Kök tərəvəzləri soyun və təsadüfi doğrayın.
Pendir orta sürtgəcdən keçir. Bunu asanlaşdırmaq üçün əvvəlcə pendir kəsmiklərini bir müddət dondurucuda saxlamaq lazımdır.
Tərəvəzlər qaynar suya qoyulur və 25 dəqiqə qaynadılır.
Şorbanı daim qarışdıraraq, pendir əlavə edin: tamamilə dağılmalıdır.
Yemək duzlanır və sonra immersion blender ilə püre halına salınır.
Yaranan kütlə xidmət etməzdən əvvəl qızdırılır.

Toyuq qaraciyəri ilə

Qaraciyərli tərəvəz şorbaları çox tez, asan hazırlanır, dadlı və doyurucu olur.

Tələb olunan komponentlər:

2 litr su;
450 q qaraciyər;
3 təzə pomidor;
hər biri 1 soğan və yerkökü;
4 kiçik kartof;
dadmaq üçün duz, paprika;
80 ml bitki yağı.

Pişirmə texnologiyası.

Kartof dilimləri duzlu qaynar suya qoyulur.
3 dəqiqədən sonra xırda doğranmış qaraciyəri əlavə edin.
Doğranmış soğan və kök yağda qızardılır.
Qabıqsız pomidorlar süzgəcdən keçirilir, qızartmalara əlavə edilir və 10 dəqiqə qaynadılır.
Qaynadılmış kartof və ciyər azca soyudulur və düz tavada əzdirici ilə əzilir.
Qızardılmış tərəvəzləri paprika ilə səpin, tavaya köçürün və başqa 2 dəqiqə bişirin.

Tərəvəzli brokoli şorbası

Hətta kiçik uşaqlar da bu yüngül, zərif şorbadan həzz alırlar.

Tərəvəz püresi şorbası hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

900 q brokoli;
1 kartof yumrusu;
1 soğan;
1 litr su;
20 ml qarğıdalı yağı;
10 q şəkər;
3 q duz;
istədiyiniz kimi ədviyyatlar.

Pişirmə addımları.

Brokoli inflorescences daxil sökülür, yuyulur və drenaj icazə verilir.
Soğan və kartof kublara kəsilir.
Soğanlar bir qazanda qızardılır.
Kələm və kartof əlavə edin və su ilə doldurun.
Tərəvəz yumşaq olana qədər (təxminən 25 dəqiqə) yemək aşağı istilikdə qaynadılır.
Duz, şəkər, istəyə görə ədviyyatlarla ədviyyat edin.
Şorba yemək prosessorunda püre halına gətirilir.
Xidmət vermədən əvvəl yeməyi qapağın altında 5 dəqiqə qaynatın.

Kruton ilə yaşıl noxud

Dondurulmuş noxuddan hazırlanan şorba gözəl yaşıl rəng və cəlbedici ətir əldə edir.

Tələb olunan məhsullar:

200 q dondurulmuş yaşıl noxud;
120 q ağ çörək krutonları;
20 q qalın xama;
1 yerkökü;
1 soğan;
50 q şirin kərə yağı;
1,5 litr su;
duz, istəyə görə ədviyyatlar.

Resept.

Noxudlar əridilir və soğan və yerkökü ilə birlikdə yağda qızardılır.
Qaynar su, duz və ədviyyat əlavə edin.
Su demək olar ki, tamamilə buxarlanana qədər təxminən yarım saat bişirin.
Bişmiş tərəvəzləri bir qarışdırıcıda döyün və xama ilə qarışdırın.
İstifadədən dərhal əvvəl şorbaya kruton əlavə olunur.

İlk qidalanma üçün krem şorbası

Bu şorba yeni qidalarla tanış olmağa başlayan uşaq orqanizmi tərəfindən asanlıqla həzm olunur. Burada adi süd ana südü və ya körpənin adi südü ilə əvəz edilə bilər.

Ərzaq siyahısı:

30 q kələm;
3 q kərə yağı və bitki yağı;
40 ml süd;
80 ml təmizlənmiş su;
10 q yerkökü;
20 q kartof;
1 q duz.

Resept.

Tərəvəzlər yaxşı yuyulur, soyulur və kiçik parçalara kəsilir.
Tamamilə bişənə qədər hər şeyi suda qaynatın.
Tava içindəkiləri bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
Süd və kərə yağı ayrı-ayrılıqda qaynadın (ana südü istifadə olunarsa, yalnız qızdırılır).
Bütün komponentlər qarışdırılır və duzlanır.

Krem ilə

Bişirmək üçün hər hansı bir tərəvəzə və həmişə təzə kremə ehtiyacınız olacaq.

Tərkibi:

550 q kələm;
1 yerkökü və soğan;
4 kartof kök yumruları;
20 q kərə yağı;
20 q un;
220 q krem 20% yağ;
1 litr tərəvəz suyu;
duz və qurudulmuş otlar.

Pişirmə texnologiyası.

Tərəvəz özbaşına kəsilir, tavaya qoyulur, bulyon ilə tökülür və yumşaq qədər bişirilir.
Un kərə yağında qızardılır, qaymaqla tökülür və qatılaşana qədər qaynadılır.
Tərəvəzləri blenderlə püre halına salın və üzərinə qaymaqlı qarışığı tökün.
Tərəvəz püresi şorbasını krem ilə başqa 10 dəqiqə qaynadın.

Chiken ilə

Toyuq ilə tərəvəz püresi şorbası aclığı mükəmməl şəkildə təmin edir.

Tərkibi:

800 q toyuq;
1 yerkökü;
5 kartof;
1 soğan;
15 q pırasa, kərəviz, cəfəri, cəfəri;
duz bibər.

Pişirmə prosesi.

Bulyon toyuqdan hazırlanır.
Hazır toyuq ətini çıxarın, daha kiçik doğrayın və yenidən qoyun.
Tərəvəz və göyərti doğranır və bulyona batırılır. Kartof hazır olana qədər kartofu qaynadın.
Tava içindəkilər duzlanır, sonra püre halına gətirilir və daha 3 dəqiqə qaynadılır.