Folqa, perqament və çörək bişirmə qolu mətbəxlərimizdə nisbətən yaxınlarda meydana çıxdı və tez bir zamanda evdar qadınların sevgisini və hörmətini qazandı. Çünki yuxarıda qeyd olunan cihazlardan birinə bir tikə ət və ya balıq atmaq, onu sevdiyiniz ədviyyatlarla hərtərəfli ədviyyat etmək və gələcək yaradılışı bir müddət unudaraq isti sobaya göndərməkdən asan bir şey yoxdur. Qaynatma və qızartma ilə belə bir lüksə qətiliklə icazə verməyəcəksiniz - bu üsullarla daim diqqətli olmalısınız. Əbəs yerə deyil ki, sadə sobada bişirmə ən asan bişirmə üsulu hesab olunur və folqa və ya qoldan istifadə prosesi daha da asanlaşdırır.
Çörək bişirmək üçün qol
Çörək bişirmə qolu yemək bişirməkdə çox yaxşı olmayan və mətbəxin böyük həvəskarları olmayan evdar qadınlar üçün idealdır. Bu, +200º C-dən +230º C-ə qədər istilik temperaturlarına davam edə bilən xüsusi qida dərəcəli plastikdən hazırlanmış borudur (bu, qablaşdırmada göstərilməlidir). Qolun eni orta hesabla 33 sm-dir və uzunluğu istənilən ola bilər, ona görə də içərisində bir toyuq göğsü və ya bütöv bir quzu ətini bişirmək olar.
Ən əlverişli yol, lazım olan hissəni kəsib bir tərəfə bağlamaq, dadlı məzmunla doldurmaq və digər ucundan gözəl bir parça əldə etməkdir. konfet. Sonra diş çubuğu ilə üstündə bir neçə deşik açmağı unutmayın ki, yemək zamanı qoldan artıq buxar çıxsın, şar kimi şişməsin və sobanın divarlarına toxunmasın. Bu, plastiğin əriməsi və yırtılması riski ilə doludur (eyni səbəbdən cihaz açıq atəşdə - qril və ya manqalda istifadə edilə bilməz).
Belə sadə şərtlərə əməl etsəniz, çox dadlı, zərif və yumşaq bir yemək əldə edə bilərsiniz, çünki o, yalnız öz şirəsində deyil, içəridə dolaşan isti buxarın güclü təsiri altında bişiriləcəkdir. Üstəlik, yeməkdən əvvəl yağ əlavə etmək lazım deyil - məhsul artıq sulu olacaq. Bundan əlavə, qolun sıxlığı marinadların, şərabın və yeməyi əlavə ləzzət verə biləcək digər mayelərin istifadəsinə imkan verir. Ət və ya balığın yalnız yumşaq deyil, həm də xırtıldayan olmasını istəyirsinizsə, bişirilmənin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış, üstünə plastik kəsin və yeməyin düzgün qızarmasına icazə verin. Unutmayın ki, belə bir möhürlənmiş cihazda yemək onsuz olduğundan daha sürətli bişirilir. Tutaq ki, böyük bir quzu ətinin sobada bişirilməsi orta hesabla 3 saat, qolunda bişirilməsi isə 1-1,5 saat çəkir.
Bir çörək qabında hazırlayın.
Folqa qablar
Pişirmə qolundan fərqli olaraq, yemək folqasını bişirməzdən əvvəl yağla yağlamaq lazımdır, əks halda məhsul ona yapışacaq. Bundan əlavə, sirkə kimi güclü turşulara məruz qala bilməz və bişmiş qaba şərab və maye marinadlar əlavə etmək problemlidir. Ancaq alüminium təbəqənin üstünlükləri var! O, +600º C-ə qədər temperatura davam edə bilər, beləliklə, siz kartofu, çuğunduru, balıq və ya əti təhlükəsiz şəkildə içərisinə büküb birbaşa kömürə ata və ya manqal üzərində yerləşdirə bilərsiniz. Bu, bu cür işlərə qadir olan yeganə cihazdır. Əsas odur ki, lazımi məhsulları (bir parça donuz əti, bir kartof və ya bütöv bir toyuq) yağlanmış folqa üzərinə qoyun, onları sevimli ədviyyatlarla ədviyyat edin və suyu mümkün qədər sıx bağlamağa çalışın ki, suyu sızmasın. Bütün çörək qabını hissələrə bölünmüş parçalarla doldursanız, sadəcə bir neçə qat alüminiumla örtün və kənarlarını sıxın. Bu vəziyyətdə, yeməyi daha sürətli bişirəcək və daha yumşaq olacaq.
Asan kağız deyil
Ekoloji cəhətdən təmiz yeməklərə riayət edən bəzi evdar qadınlar plastik çörək qollarını və alüminium folqaları sevmirlər. Bu kateqoriyaya aidsinizsə, perqament sizin seçiminizdir. Hər hansı bir yemək də mükəmməl bişirilir. Yalnız bu məqsədlə sadə nazik kağızdan (sızan) deyil, bir damcı qiymətli şirənin keçməsinə imkan verməyəcək bir silikon örtüklü köməkçidən istifadə etmək daha yaxşıdır. Perqament kağızı üstü açıq çörək qabına qatlana bilər və ya aşpazların etdiyi kimi vərəqlərin kənarlarını büküb adi bir zımba ilə bərkidə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, peşəkarlar qeyri-adi kağızı çox sevirlər və onun içindəki qabların folqa və ya qoldan daha dadlı, daha incə və daha təbii olduğuna inanırlar. Bu ekoloji cəhətdən təmiz cihazda bütöv balıq bişirmək xüsusilə yaxşıdır. Ancaq perqamentdə ət və ya tərəvəz köynək həm də yaxşı işləyir.
Müasir evdar qadınların sobada bişirmək üçün sadə, lakin rahat cihazların köməyi ilə yemək prosesini asanlaşdırmaq üçün yaxşı bir fürsət var. Hələ mağazalarda qıtlıq olanda mətbəxdə müxtəlif ixtiralar üzərində işləyirdik. Belə ki, toyuğu butulkada və un torbasında bişirməyə nail olublar. İndi onu çörək bişirmək üçün mağazalarda tapa bilərsiniz folqa, xüsusi qol, çanta və ya perqament kağızı. Hər halda, tavada qızartmaq və ya qapaqsız bişirməklə müqayisədə bir çox üstünlüklər var.
Qol, folqa və ya perqamentdə bişirməyin faydaları
Birincisi, içəridə əmələ gələn buxarın təsiri altında ət, balıq və ya toyuq öz şirələrində bişirilir və yağ əlavə edilməsini tələb etmir, yəni. yemək yumşaq, şirəli və daha pəhrizli olur.
İkincisi, sobada bir qol və ya folqa içərisində bişirərkən, yemək qızartma zamanı məhv olan faydalı mikroelementləri saxlayır.
Üçüncüsü, əsas məhsulun yanında bir qol və ya folqa yerləşdirilə bilən yan yemək mükəmməl bişmiş olacaq və əsas yeməkdən suyu mükəmməl udacaqdır.
Dördüncüsü, bu cür bişirmənin sıxlığı yeməyin dadını yaxşılaşdırmaq və artırmaqla müxtəlif sousları, marinadları və ədviyyatları təhlükəsiz əlavə etməyə imkan verir. Ətin dadını birbaşa qola qırmızı şərab və ya alma suyu əlavə etməklə yaxşılaşdırmaq olar. Toyuq bal ilə örtülmüş və ya portağal suyu ilə səpilə bilər. Ağ şərab, limon suyu və ya krem balıqla yaxşı gedir.
Beşincisi, sobada çörək bişirmək vaxtı azad edir və bu zaman ev xanımına başqa işlərlə məşğul olmağa imkan verir.
Altıncısı, bir qolda, folqa və ya perqamentdə bişirərkən, yağ və şirə sobanın hər tərəfinə sıçramır və bu, mətbəxi təmizləmək çətinliyini xeyli asanlaşdırır.
Yeddincisi, yemək bir çörək qabına nisbətən bir qədər tez bişirilir. Böyük bir parça qaynadılmış donuz ətini qolsuz bişirsəniz, 2 saat çəkəcək, bir qolda isə 1-1,5 saat kifayətdir.
Səkkizincisi, bir qol və ya folqa ilə bişirildikdə, ət, balıq və ya digər məhsul bişirilmir və ya qurudulmur, lakin gözəl və bərabər şəkildə bişirilir, qızıl qəhvəyi qabıq əldə edilir.
Doqquzuncusu, bir qolda, folqa və ya perqamentdə ya bütöv bişirmək olar, ya da hissələrə kəsmək olar, bu çox rahatdır.
Beləliklə, hazırlanmış yeməyi dadlı və eyni zamanda mümkün qədər sağlam etmək üçün nə seçməlisiniz?
Folqa, qol və perqamentdə bişirərkən xüsusiyyətləri
Hər bir ev xanımı mütləq bu mətbəx köməkçilərinin hər birinin bəzi xüsusiyyətlərini bilməlidir.
Pişirmə folqa Aktiv metal olan nazik alüminiumdan hazırlanır. Hava ilə birləşdirildikdə, alüminium oksidləşmənin qarşısını alan qoruyucu bir oksid filmi ilə örtülmüşdür. Lakin turşu və qələvi bu filmi həll edir, nəticədə zərərli alüminium duzları buraxılır. Lakin folqa üstünlüyü ondan ibarətdir ki, alüminium təbəqə 600 ° C-ə qədər olan temperaturlara davam edə bilər, buna görə də yalnız folqa içərisində kömür üzərində dadlı kartof və ya ət bişirmək olar.
Çörək folqasını necə düzgün istifadə etmək olar
- Folqada bişirərkən turşu və qələvilərdən qaçın:
- Bişirmək üçün folqaya qoyulmuş ət və ya balıqların üzərinə limon suyu və ya sirkə marinadları tökməyin;
- Bişirərkən qabartma tozu əlavə olunduğu xəmirin üstünü örtməyin.
- Əti və ya balığı folqaya qoymazdan əvvəl, əvvəlcə günəbaxan yağı ilə yağlanmalıdır, əks halda yemək yapışacaq.
- Çox bişirirsinizsə və məsələn, ət bütöv bir çörək qabını tutursa, mayenin sızmaması üçün yeməyi bir neçə qat folqa ilə örtmək və kənarlarını bükmək məsləhətdir.
- Belə çıxır ki, yeməkləri folqa ilə hansı tərəfə bükmək lazım olduğunu bilmək lazımdır. Folqa təbəqəsinin parlaq və tutqun bir tərəfi var. Parlaq tərəf sobanın yaratdığı istiliyi daha yaxşı əks etdirir, ona görə də məhsul parlaq tərəfə toxunmalıdır. Bundan əlavə, yemək parlaq tərəfə yapışmır. Ona görə də folqanı tutqun tərəfi masaya, parlaq tərəfi yeməyə baxacaq şəkildə yaymalı və zərfin içinə bükməli və ya ikinci folqa təbəqəsi ilə (parlaq tərəfi içəriyə doğru) örtməlisiniz.
- Mikrodalğalı sobada yemək bişirərkən heç bir halda folqa istifadə etməməlisiniz. Alüminium sobanın divarları ilə təmasda olduqda, qığılcımlar görünür və soba uğursuz ola bilər.
- Folqada bişirmə müddəti açıq bir çörək qabına nisbətən daha qısadır.
Qol və ya çörək çantası ən çox yayılmış mətbəx köməkçilərindən biridir. Qol istiliyədavamlı filmdən hazırlanmışdır, materialı polietilen ftalatdır (PTEF). Bu, qızdırıldıqda zərərli maddələr buraxmayan və 220 ° C-ə qədər temperatura davam edə bilən yüksək keyfiyyətli qida dərəcəli polietilendir.
Qolu necə düzgün istifadə etmək olar
- Əvvəlcə yüksək keyfiyyətli və sertifikatlı çörək qabları və ya çantaları alın.
- Qolun uzunluğu hər iki tərəfdən bağlamaq üçün ehtiyatla bir qədər ölçülməlidir. Baxmayaraq ki, indi bir ucu möhürlənmiş və yalnız ikincisi təmin edilməli olan çörək torbaları var. Ən əlverişli yol, qolun bir ucunu bağlamaq, qolu doldurmaq və digər ucunu paltar sancağı ilə bağlamaqdır.
- Unutmayın ki, yüksək temperatur sobada qolun şişməsinə səbəb olur və qol səhv yerləşdirilərsə, divara toxunacaq və partlaya bilər.
- Qol və ya çanta tel çarxda deyil, çörək qabına və ya digər düz çörək qabına qoyulmalıdır.
- Bir kolda bişirərkən sobanın temperaturu 200 ° C-dən çox olmamalıdır.
- Siz Qril rejimindən istifadə edə bilməzsiniz.
- Qolu və ya çantanı qızdırarkən xoşagəlməz, kəskin qoxu yaranarsa, rəngi dəyişirsə və ya çanta qırılmağa və çökməyə başlayırsa, ondan istifadə etmək təhlükəlidir.
- Gözəl, iştahaaçan qabıq əldə etmək istəyirsinizsə, sona 10-15 dəqiqə qalmış qolu qayçı ilə kəsin, kənarlarını çevirin və bir az daha bişirin.
- Yeməyin hazırlığını yoxlamaq üçün ət və ya balığı diş çubuğu ilə qoldan deşmək lazımdır. Diş çubuğu rəvan keçirsə və qırmızı şirəsi axmırsa, o zaman sobanı söndürə bilərsiniz.
- Qolda qovurma müddəti ətin, toyuqun və ya balığın ölçüsündən asılıdır, lakin orta hesabla qolsuzdan daha sürətli olur. 2 kq ağırlığında qaynadılmış donuz əti parçası. təxminən 1,5 saat bişirmək lazımdır, toyuq - 1 saat, tərəvəz üçün 40 dəqiqə kifayətdir və balıq daha sürətli bişirilir - 30 dəqiqə.
Perqament çörək bişirmək üçün yeməklər hazırlayarkən ekoloji təmizliyə çalışan və folqa və ya qolda bişirməkdən qorxan evdar qadınlar tərəfindən sevilir. Bu həm də mətbəx köməkçisi üçün əla seçimdir, sadəcə onu düzgün seçmək lazımdır.
Perqamentdən necə düzgün istifadə etmək olar
- Kağız yüksək temperaturlara davam edə bilən və mayenin keçməsinə imkan verməyən silikon örtüyə malik olmalıdır.
- Perqament kağızı qəhvəyi və ağ rəngdədir, onların keyfiyyəti eynidir, bu, sadəcə zövq məsələsidir.
- Perqament çörək qabının ölçüsünə uyğun olaraq vərəqlərdə satılır, buna görə də piroqları bişirərkən sadəcə kağızı çörək vərəqinə yaymaq lazımdır və ət, balıq, tərəvəz və ya quş əti bişirmək üçün sizə iki vərəq kağız lazım ola bilər. adi bir dəftərxana zımbası ilə rahat şəkildə bərkidilir.
Beləliklə, bir qol, folqa və ya perqament seçmək sizin ixtiyarınızdadır. Hər halda, bütün bu köməkçilər yemək bişirməyi asanlaşdırır və dadlı, şirəli və aromatik yeməklər hazırlamağa kömək edir.
Sobada yemək bişirmək bacarığı sağlam bir pəhriz üçün ən vacib şeylərdən biridir. Minimum yağ, vahid qızdırma və qaynama effekti bişmiş qabları tavada və ya açıq odda bişirilənlərdən daha sağlam edir. Pişirmənin muxtariyyəti də vacibdir: evdar qadın yalnız inqrediyentləri hazırlamaq, istənilən temperaturu təyin etmək və sərbəst hiss etməlidir. Üç çörək bişirmə alətindən biri mükəmməl yeməklər əldə etməyə kömək edə bilər: folqa, çörək qabı və ya perqament kağızı. Hansının daha üstün olduğuna qərar verək.
Hər üç növ çörək bişirmə vasitələrinin üstünlüyü yemək prosesini sürətləndirməkdir. Beləliklə, 2 kq ət üçün açıq bir çörək qabına təxminən 2,5-3 saat lazımdırsa, folqa ilə bükülmüş ət 1-1,5 saata, çantaya bükülmüş - 1,5 saata, perqamentə qoyulmuş - daha az vaxta hazır olacaq. 2 saatdan çox.Bu təsir, divarların buxarın çıxmasına mane olması və daxili məkanda temperaturun artması səbəbindən əldə edilir.
Folqada ən yüksək temperaturda bişirə bilərsiniz və bunu yalnız sobada deyil, kömürlərdə də edə bilərsiniz. Kartof bişirməyin ən yaxşı yolu hər bir kartofu folqa ilə büküb isti kömürlərə qoymaqdır.
Folqa 600 dərəcəyə qədər olan temperaturlara, çörək qabları (onlar istiliyədavamlı yüksək keyfiyyətli polietilendən hazırlanır, qızdırıldıqda zərərli maddələr buraxmır) - 220 dərəcəyə qədər, perqament (silikonlaşdırılmış kağız) - 200 dərəcəyə qədər davam edə bilər. Temperatur tələblərinə əməl etməyinizə əmin olun: pozulubsa, kağız alov ala bilər və film əriməyə başlaya bilər.
İcazə verilən temperatur fərqinə əlavə olaraq, göstərilən üç çörəkçilik agenti arasındakı fərq aşağıdakılar olacaqdır: folqa və qolda bişirmək daha çox qaynamağa və ya bişirməyə bənzəyir. Pişirmənin ən sonuna qədər folqa açmasanız, məhsullar ikiqat qazanda əldə etdiyimizə yaxın olacaq. Perqament kağızında bişirmək, hava keçirməməsi səbəbindən yeməyi daha xırtıldayan edəcək.
Hər üç üsul piy və ya yağdan istifadə etmədən bişirməyə imkan verir, lakin bişmiş məhsullar və ya tərəvəzlər hazırlayarkən perqament vərəqini yağlamağı məsləhət görürük. Beləliklə, onlar yanmayacaq və daha şirəli olacaqlar.
Ət və balıq üçün çanta və ya folqa istifadə etmək daha yaxşıdır, onlar ət suyunun sızmasının qarşısını alacaq və ətirini saxlayacaqdır. Çörək bişirmək üçün kağızdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
Folqada bişirərkən turşu və qələvilərdən qaçın., buna görə də bişmək üçün qoyulmuş ət və ya balıqların üzərinə limon suyu və ya sirkə marinadları tökməməlisiniz - onlar folqa korroziyasına səbəb olur.
Unutmayın ki, yüksək temperaturda çanta sobada şişir, buna görə də onun düzgün yerləşdirildiyinə və doldurulduğuna əmin olun. O, tel çarxda deyil, bir çörək qabına və ya digər düz çörək qabına qoyulmalıdır. Gözəl, iştahaaçan qabıq əldə etmək istəyirsinizsə, o zaman bişirilmənin bitməsinə 10-15 dəqiqə qalmış qolu qayçı ilə kəsin, kənarlarını çevirin və bir az daha bişirin. Yeməyin hazırlığını yoxlamaq üçün ət və ya balığı diş çubuğu ilə qoldan deşə bilərsiniz. Diş çubuğu rəvan keçirsə və qırmızı şirəsi axmırsa, o zaman sobanı söndürə bilərsiniz.
Sevdiyiniz bişirmə üsulunu seçdiyinizə əmin olun: yemək dadına və sürətinə əlavə olaraq təmiz bir soba əlavə bir bonus olacaqdır.
İndi sobada, yavaş sobada və ya daha sadə cihazlardan - folqa, perqament kağızı və ya çörək qabı istifadə edərək, bitki yağı istifadə etmədən bişirə bilərsiniz və yeməklər sulu və aşağı kalorili olur.
Maria Matviets, brend məhsul meneceri Paclan
Yeməklərin sadə və tez hazırlanması və dadlı çıxması mənim üçün çox vacibdir. Çox tez-tez sobada bir neçə yemək bişirə bilərəm, məsələn, folqada otlar ilə ət və bir qolda balıq ilə kartof. Eyni zamanda, yeməklərin hazırlanmasına nəzarət etmək lazım deyil, bilirəm ki, qabları müəyyən müddətə qoya bilərəm və heç nə qaçmayacaq və yanmayacaq. Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra əminəm ki, yeməklər şirəli və zərif olacaq və üstəlik, dadı aşpazdan daha yaxşı olmayacaq.
Beləliklə, dənli bitkiləri saymadan, demək olar ki, hər şeyi folqa və ya bir qolda bişirmək olar. Tərəvəz və ət birlikdə bişirilsə belə, əsas yeməyin çiy, yan yeməyin isə çox bişmiş olacağı ortaya çıxması vacibdir. Eyni zamanda, istedadlı aşpaz olmaq lazım deyil, çünki hər hansı bir yemək öz şirəsində hazırlanır və əla olur.
Ancaq yuxarıda göstərilən köməkçilərdən məyus olmamaq üçün satın alma zamanı bəzi qaydalara əməl etməlisiniz:
— Satın almadan əvvəl oxşar məhsulların istehsalçılarının vebsaytlarına baxın, həmçinin artıq kulinariya köməkçilərindən istifadə etmiş insanların rəylərinə baxın; Avropada yerləşən zavodu olan şirkətlər çox güman ki, keyfiyyət sertifikatlarına malikdirlər. Çox vaxt qablaşdırmada "Ekoloji cəhətdən təmiz" və ya "Təkrar emal edilə bilən" yazılır - bu, belə bir məhsulda zərərli maddələrin olmadığını bildirir;
— Folqaya gəldikdə, onun keyfiyyəti qalınlığından heç bir şəkildə asılı ola bilməz.İdeal folqa çox davamlıdır, lakin elastik və nazikdir. Yenə də, vəziyyətdə olduğu kimi, bir qol ilə keyfiyyət sertifikatları və ya GOST markası (Rusiya istehsalıdırsa) axtarmaq lazımdır;
— Tort və ya pizza bişirmək üçün kağızda yağdan qoruyan silikon təbəqə olmalıdır.
Çörək bişirmək üçün qol
Bu gadget hər gün böyük bir ailəni qidalandırmaq ehtiyacı olan evdar qadınlar üçün idealdır. Pişirmə qolu nazik qida dərəcəli plastikdən hazırlanmış borudur. Qolda bişirmək üçün icazə verilən maksimum temperatur 200 - 230 º C-dir. Siz orada hər hansı bir şeyi bişirə bilərsiniz, sadəcə hazırlanmış məhsulları qola qoyun, hər iki tərəfdən kəsin və dəstlə birlikdə gələn xüsusi plastik klipslərlə bərkidin. . Üstündə diş çubuğu ilə bir neçə ponksiyon etmək lazımdır ki, buxar çıxsın. Yadda saxlamaq lazımdır ki, yemək kolda çox tez bişirilir, müqayisə üçün sobada toyuq təxminən bir saat, qolda isə buxarın daimi dövranı səbəbindən 30-35 dəqiqə bişirilir.
Folqa və formalar
Folqa yağla yağlanmalı və turşulardan istifadə edilməməlidir - sirkə, şərab və maye marinadlar da yeməkdə istifadə etmək problemli olacaq. Ancaq burada uyğun bir pişirmə temperaturu var -+600º C, açıq havada kartof və manqal bişirmək olar). Eyni şey alüminium qəliblərə də aiddir - onlar barbekü və ya odda bişirmək üçün əvəzolunmazdır.
Çörək kağızı
Silikonla örtülmüş köməkçi həm tortlar, həm də piroqlar üçün, perqament kağızı kimi və germetik bişirmə üçün uyğundur, sadəcə olaraq kiçik bir çanta düzəldib içinə balıq və ya ət qoymaq və aşpazlar kimi kənarlarını zımbalı ilə bərkitmək lazımdır.
Fırında bişmiş mal əti həmişə çox dadlı və yumşaq olur. Ətin şirəliliyini qorumaq üçün onu folqa və ya qolda bişirirlər. Bişmiş mal əti müxtəlif yan yeməklər, salatlar və ya souslarla verilə bilər. Sonra, bir qol və folqa içərisində sobada mal əti üçün bir neçə əlverişli reseptləri sizinlə bölüşəcəyik.
Fırında folqa içərisində bir parça bişmiş mal əti üçün resept
Ehtiyacımız var: folqa, havan, çörək qabı, qab.
Tərkibi
Addım-addım hazırlıq
- 150-200 qram donuz əti və piyi (250-300 qram) nazik kublara kəsin. Donuz yağından dərini çıxarmaq lazımdır. Hazır kubları 20-25 dəqiqə dondurucuya qoyun ki, bir az donsun.
- 6 qram kimyon və 5-6 qram keşniş toxumunu bir havan içərisinə qoyun. Hər şeyi yaxşıca doğrayırıq.
- Ədviyyatlara doğranmış sarımsağı (4-5 diş) əlavə edin və yenidən çox yaxşıca əzin. Sarımsaq pastası ilə bitirməliyik.
- Bir qaba 35 mililitr soya sousunu tökün, ədviyyat və sarımsağın hazırlanmış pastasını əlavə edin, 2 qram üyüdülmüş acı bibər əlavə edin və qarışdırın.
- Bir parça mal ətində (600-800 qram) kəsiklər edin, ətin üzərinə doğranmış donuz və donuz yağı ilə doldurun.
- Hazırlanmış əti şoraba ilə bir qaba qoyun və mal əti ilə hər tərəfdən örtün.
- İki saatdan sonra mal əti bir folqa təbəqəsinə qoyun və sarın.
- Əti folqa ilə bir çörək qabına köçürün və 200 dərəcədə 100-110 dəqiqə bişirin.
- Hazır mal əti folqa içərisində bir qədər sərinləyin, bundan sonra onu kəsib xidmət etmək olar.
Video resept
Sobada mal ətini folqa ilə necə və nə qədər bişirəcəyinizi növbəti videoda ətraflı görə bilərsiniz.
Pişirmə vaxtı: 105-110 dəqiqə.
Ehtiyacımız var: məhlul, qol, çörək vərəqi.
Tərkibi
Addım-addım hazırlıq
Video resept
Fırında bir qolda bişmiş mal ətinin hazırlanması prosesindən vacib bir şeyi qaçırmamaq üçün aşağıdakı videoya baxmağı məsləhət görürük.
Fırında folqa içərisində yerkökü ilə ət (mal əti).
Pişirmə vaxtı: 65-75 dəqiqə.
Ehtiyacımız var: folqa, çörək qabı və ya tel çarx.
Tərkibi
Addım-addım hazırlıq
Video resept
Yuxarıda təsvir olunan bütün bişmiş mal əti reseptini növbəti videoda ətraflı şəkildə görə bilərsiniz.
Ətdən çoxlu dadlı yeməklər hazırlanır. Məsələn, tərəvəz və ya pendir ilə bişirmək olar. qızardılmış göbələk və soğan ilə bütöv bir ət parçasından şiş pastasında hazırlanır. Bu yemək kəsildikdə çox gözəl görünür. Onu evdə hazırlaya bilərsiniz, bu, mağazada alınan kolbasa üçün əla alternativ olacaq. Əgər sobadan istifadə etmək imkanınız yoxdursa, onu sınamağı məsləhət görürük.
Dostlar, biz sizə mal ətini folqa və qolda asanlıqla necə bişirmək barədə danışdıq. Reseptlərimizi bəyəndinizsə, təəssüratlarınızı şərhlərdə bölüşməyi unutmayın.
