لحم الخنزير المخبوز في الفرن بورق الألمنيوم أو الغلاف. كيفية خبز لحم الخنزير في الفرن كقطعة أو فيليه

ظهرت الرقائق والرق وأغلفة الخبز في مطابخنا مؤخرًا نسبيًا وسرعان ما اكتسبت حب واحترام ربات البيوت. لأنه لا يوجد شيء أسهل من رمي قطعة من اللحم أو السمك في أحد الأجهزة المذكورة أعلاه، وتتبيلها جيدًا بالتوابل المفضلة لديك وإرسال الإبداع المستقبلي إلى فرن ساخن، ونسيان الأمر لبعض الوقت. من المؤكد أنك لن تسمح لنفسك بمثل هذه الرفاهية في الغليان والقلي - عليك أن تكون على أهبة الاستعداد دائمًا باستخدام هذه الأساليب. ليس من قبيل الصدفة أن يعتبر الخبز البسيط في الفرن أسهل طريقة للطهي، كما أن استخدام ورق القصدير أو الغلاف يجعل العملية أسهل.

كم للخبز

تعتبر غلاف الخبز مثالية لربات البيوت اللاتي لا يجيدن الطهي وليسن من عشاق المطبخ الكبير. إنه أنبوب مصنوع من بلاستيك خاص صالح للطعام يمكنه تحمل درجات حرارة التسخين من +200 درجة مئوية إلى +230 درجة مئوية (يجب الإشارة إلى ذلك على العبوة). يبلغ عرض الكم في المتوسط ​​33 سم، ويمكن أن يكون الطول موجودًا، لذا يمكنك خبز صدر دجاج واحد أو ساق خروف كاملة فيه.

الطريقة الأكثر ملاءمة هي قطع الجزء الضروري وربطه من جانب وملئه بمحتويات لذيذة وربطه من الطرف الآخر للحصول على مظهر جميل. حلويات. ثم لا تنس عمل عدة ثقوب في الأعلى باستخدام عود أسنان حتى يخرج البخار الزائد من الغلاف أثناء الطهي، حتى لا ينتفخ مثل البالون ولا يلمس جدران الفرن. وهذا محفوف بخطر ذوبان البلاستيك وتمزقه (لنفس السبب، لا يمكن استخدام الجهاز على نار مفتوحة - الشواية أو الشواء).

إذا اتبعت مثل هذه الشروط البسيطة، فيمكنك الحصول على طبق لذيذ جدًا وطري وناعم في جعبتك، لأنه لن يتم طهيه في العصير الخاص به فحسب، بل تحت التأثير القوي للبخار الساخن المنتشر بالداخل. علاوة على ذلك، ليس من الضروري إضافة الدهون قبل الطهي - المنتج سيكون بالفعل كثير العصير. بالإضافة إلى ذلك، يسمح ضيق الأكمام باستخدام المخللات والنبيذ والسوائل الأخرى التي يمكن أن تعطي الطبق نكهة إضافية. إذا كنت تريد أن لا يكون اللحم أو السمك طريًا فحسب، بل أيضًا مقرمشًا، قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي، قم بقطع البلاستيك من الأعلى واترك العلاج حتى يكتسب اللون البني بشكل صحيح. فقط تذكر أن الطعام الموجود في مثل هذا الجهاز المغلق يُخبز بشكل أسرع بكثير من بدونه. لنفترض أن قطعة كبيرة من لحم الضأن تستغرق في المتوسط ​​3 ساعات للطهي في الفرن، و1-1.5 ساعة للطهي في الغلاف.

تحضير في كم الخبز.

أطباق احباط

على عكس غلاف الخبز، يجب تشحيم ورق الطعام بالزيت قبل الطهي، وإلا فإن المنتج سوف يلتصق به. بالإضافة إلى ذلك، لا يمكن تعريضه للأحماض القوية مثل الخل، ومن الصعب إضافة النبيذ والمخللات السائلة إلى الطبق المخبوز. لكن صفائح الألمنيوم لها مميزاتها! يمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى +600 درجة مئوية، لذلك يمكنك لف البطاطس أو البنجر أو الأسماك أو اللحوم بأمان وإلقائها مباشرة في الفحم أو وضعها على شواية الشواء. هذا هو الجهاز الوحيد القادر على تحقيق مثل هذه المآثر. الشيء الرئيسي هو وضع المنتجات الضرورية (قطعة من لحم الخنزير أو البطاطس أو الدجاجة الكاملة) على ورق مدهون بالزبدة وتتبيلها بالبهارات المفضلة لديك ومحاولة إغلاقها بإحكام قدر الإمكان حتى لا يتسرب العصير. إذا قمت بملء صينية الخبز بأكملها بقطع مقسمة، فما عليك سوى تغطيتها من الأعلى بعدة طبقات من الألومنيوم وثني حوافها. في هذه الحالة، سوف ينضج الطبق بشكل أسرع ويكون أكثر طراوة.

ليست ورقة سهلة

بعض ربات البيوت اللاتي يلتزمن بالطهي الصديق للبيئة لا يحببن أغلفة الخبز البلاستيكية ورقائق الألومنيوم. إذا كنت تنتمي إلى هذه الفئة، فإن الرق هو خيارك. يتم أيضًا خبز أي طعام بشكل مثالي فيه. لهذا الغرض فقط، من الأفضل عدم استخدام ورق رقيق بسيط (يتسرب)، ولكن مساعد بطبقة من السيليكون لن يسمح بمرور قطرة واحدة من العصير الثمين. يمكن طي ورق البرشمان في صينية خبز مفتوحة من الأعلى، أو يمكنك تجعيد حواف الأوراق وتثبيتها باستخدام دباسة عادية، كما يفعل الطهاة. بشكل عام، المحترفون مغرمون جدًا بالورق غير العادي ويعتقدون أن الأطباق الموجودة فيه ألذ وأكثر رقة وأكثر طبيعية من الرقائق أو الأكمام. من الجيد بشكل خاص طهي الأسماك الكاملة في هذا الجهاز الصديق للبيئة. ومع ذلك، اللحوم أو الخضار في الرق قميصتعمل بشكل جيد أيضًا.

تتمتع ربات البيوت العصريات بفرصة جيدة لتسهيل عملية الطهي بمساعدة أجهزة بسيطة ولكنها مريحة للخبز في الفرن. عندما كان لا يزال هناك نقص في المتاجر، عملنا على اختراعات مختلفة في المطبخ. لذلك، تمكنوا من خبز الدجاج على زجاجة وفي كيس دقيق. الآن يمكنك العثور عليها في المتاجر للخبز رقائق معدنية أو غلاف خاص أو كيس أو ورق زبدة. على أية حال، بالمقارنة مع القلي في مقلاة أو الخبز دون غطاء، هناك العديد من المزايا.

فوائد الخبز في غلاف أو ورق أو ورق

أولاً، تحت تأثير البخار الذي يتشكل بالداخل، يتم خبز اللحوم أو الأسماك أو الدجاج في عصائرها الخاصة ولا تتطلب إضافة الدهون، أي. يتحول الطبق إلى طري وعصير وأكثر غذائية.

ثانيا، عند الخبز في الفرن في الأكمام أو احباط، يحتفظ الطعام بالعناصر النزرة المفيدة التي يتم تدميرها أثناء القلي.

ثالثًا، سيتم خبز الطبق الجانبي، الذي يمكن وضعه في غلاف أو ورق قصدير بجانب المنتج الرئيسي، بشكل مثالي وسيمتص العصير من الطبق الرئيسي بشكل مثالي.

رابعا، يتيح لك ضيق هذا الخبز إضافة مجموعة متنوعة من الصلصات والمخللات والتوابل بأمان، وتحسين وتعزيز طعم الطبق. يمكن تحسين طعم اللحم بإضافة النبيذ الأحمر أو عصير التفاح مباشرة إلى الغلاف. يمكن طلاء الدجاج بالعسل أو رشه بعصير البرتقال. يتناسب النبيذ الأبيض وعصير الليمون أو الكريمة جيدًا مع الأسماك.

خامسا، الخبز في الفرن يحرر الوقت ويسمح لربة المنزل بالقيام بأشياء أخرى في هذا الوقت.

سادسا، عند الخبز في غلاف أو رقائق معدنية أو رق، لا تتناثر الدهون والعصير في جميع أنحاء الفرن، وهذا يبسط إلى حد كبير متاعب تنظيف المطبخ.

سابعا، يتم طهي الطعام بشكل أسرع إلى حد ما من وضعه على صينية الخبز. إذا قمت بخبز قطعة كبيرة من لحم الخنزير المسلوق بدون غلاف، فسوف يستغرق الأمر ساعتين، بينما يكفي 1-1.5 ساعة في الغلاف.

ثامنًا، عند خبزها في غلاف أو رقائق معدنية، فإن اللحوم أو الأسماك أو أي منتج آخر لا تنضج أو تجف، ولكنها تُخبز بشكل جميل ومتساوي، وتحصل على قشرة بنية ذهبية.

تاسعا، في الغلاف أو الرقاقة أو الرق، يمكنك خبزها كاملة أو مقطعة إلى أجزاء، وهو أمر مريح للغاية.

إذن ما الذي يجب عليك اختياره لجعل الطبق المحضر لذيذًا وفي نفس الوقت صحيًا قدر الإمكان؟

الميزات عند الخبز في ورق الألمنيوم والأكمام والرق

تحتاج كل ربة منزل بالتأكيد إلى معرفة بعض ميزات كل من مساعدي المطبخ هؤلاء.

احباط الخبز وهي مصنوعة من الألومنيوم الرقيق، وهو معدن نشط. عند دمجه مع الهواء، يُغطى الألومنيوم بطبقة واقية من الأكسيد، مما يمنعه من الأكسدة. لكن الأحماض والقلويات تذيب هذا الغشاء، مما يؤدي إلى إطلاق أملاح الألومنيوم الضارة. لكن ميزة الرقائق هي أن صفائح الألمنيوم يمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى 600 درجة مئوية، لذلك فقط في الرقائق يمكنك خبز البطاطس اللذيذة أو اللحوم على الفحم.

كيفية استخدام ورق الخبز بشكل صحيح

1. عند الخبز بورق الألمنيوم، تجنب الأحماض والقلويات:

• لا تسكب عصير الليمون أو ماء مالح الخل على اللحوم أو الأسماك الموضوعة في ورق الألمنيوم للخبز؛
• عند الخبز، لا تقم بتغطية العجين الذي أضيف إليه مسحوق الخبز.

1. قبل وضع اللحم أو السمك في ورق القصدير، يجب أولاً دهنه بزيت دوار الشمس، وإلا فإن الطعام سوف يلتصق.
2. إذا كنت تخبز كثيرًا، على سبيل المثال، يحتل اللحم صينية خبز كاملة، فمن المستحسن أن تغطي الطبق بعدة طبقات من ورق القصدير وتدس الحواف حتى لا يتسرب السائل.
3. اتضح أنك بحاجة إلى معرفة الجانب الذي يجب تغليف الطعام فيه بورق الألمنيوم. تحتوي ورقة الرقائق على جانب لامع وغير لامع. يعكس الجانب اللامع الحرارة الناتجة عن الفرن بشكل أفضل، لذا يجب أن يلامس المنتج الجانب اللامع. بالإضافة إلى ذلك، لا يلتصق الطعام بالجانب اللامع. لذلك، تحتاج إلى نشر ورق الألمنيوم بحيث يكون الجانب غير اللامع مواجهًا للطاولة، والجانب اللامع مواجهًا للطعام ولفه في ظرف أو تغطيته بطبقة ثانية من ورق الألمنيوم (الجانب اللامع للداخل).
4. لا يجوز بأي حال من الأحوال استخدام ورق الألمنيوم عند خبز الطعام في الميكروويف. عندما يتلامس الألمنيوم مع جدران الفرن، تظهر شرارة وقد يفشل الفرن.
5. وقت الخبز في ورق الألمنيوم أقصر من وقت الخبز في صينية خبز مفتوحة.

كم أو كيس الخبز أحد مساعدي المطبخ الأكثر شيوعًا. الغلاف مصنوع من فيلم مقاوم للحرارة، المادة المستخدمة فيه هي البولي إيثيلين فثالات (PTEF). هذا عبارة عن بولي إيثيلين عالي الجودة صالح للطعام ولا ينبعث منه مواد ضارة عند تسخينه ويمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى 220 درجة مئوية.

كيفية استخدام الكم بشكل صحيح

1. بادئ ذي بدء، قم بشراء أكياس أو أكياس خبز عالية الجودة ومعتمدة.
2. يجب قياس طول الكم قليلاً مع السماح بالربط على كلا الجانبين. على الرغم من وجود أكياس خبز الآن، حيث يتم إغلاق أحد طرفيها، ويجب تأمين الطرف الثاني فقط. الطريقة الأكثر ملاءمة هي ربط أحد طرفي الكم ببساطة وملء الكم وتأمين الطرف الآخر بمشبك الغسيل.
3. ولا تنسي أن ارتفاع درجة الحرارة يؤدي إلى انتفاخ الغلاف في الفرن، وإذا تم وضع الغلاف بشكل غير صحيح فإنه سيلامس الحائط وقد ينفجر.
4. لا ينبغي وضع الغلاف أو الكيس على رف سلكي، بل على صينية خبز أو أي طبق خبز مسطح آخر.
5. عند الخبز في غلاف، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الفرن 200 درجة مئوية.
6. لا يمكنك استخدام وضع الشواية.
7. إذا ظهرت رائحة نفاذة كريهة عند تسخين الكم أو الكيس، أو تغير اللون، أو بدأ الكيس في الانكسار والتفتت، فمن غير الآمن استخدامه.
8. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة جميلة فاتحة للشهية، فقبل 10-15 دقيقة من النهاية، قم بقطع الغلاف بالمقص، ثم اقلب الحواف واخبز المزيد.
9. للتحقق من جاهزية الطبق، تحتاج إلى ثقب اللحم أو السمك من خلال الأكمام باستخدام عود أسنان. إذا مر عود الأسنان بسلاسة ولم يتدفق أي عصير أحمر، فيمكنك إيقاف تشغيل الفرن.
10. يعتمد وقت التحميص في الغلاف على حجم اللحم أو الدجاج أو السمك، ولكنه في المتوسط ​​يكون أسرع من دون الغلاف. قطعة من لحم الخنزير المسلوق وزنها 2 كيلو جرام. سوف تحتاج إلى خبز حوالي 1.5 ساعة، الدجاج - 1 ساعة، للخضروات 40 دقيقة كافية، والأسماك مخبوزة بشكل أسرع - 30 دقيقة.

المخطوطات للخبز محبوب من قبل ربات البيوت اللاتي يسعين جاهدين لتحقيق الصداقة البيئية عند تحضير الأطباق ويخشين الطهي بالرقائق أو الأكمام. يعد هذا أيضًا خيارًا رائعًا لمساعد المطبخ، ما عليك سوى اختياره بشكل صحيح.

كيفية استخدام الرق بشكل صحيح

1. يجب أن تحتوي الورقة على طبقة من السيليكون يمكنها تحمل درجات الحرارة المرتفعة ولا تسمح بمرور السائل.
2. يأتي ورق البرشمان باللونين البني والأبيض، ونوعيتهما هي نفسها، إنها مجرد مسألة ذوق.
3. يُباع ورق البرشمان على شكل صفائح وفقًا لحجم صينية الخبز، لذا عند خبز الفطائر يجب عليك ببساطة فرد الورق على صينية الخبز، ولخبز اللحوم أو الأسماك أو الخضار أو الدواجن، قد تحتاج إلى ورقتين من الورق، وهما يتم تثبيتها بسهولة باستخدام دباسة قرطاسية عادية.

لذلك، الأمر متروك لك لاختيار الأكمام أو الرقائق أو الرق. على أية حال، كل هؤلاء المساعدين يجعلون الطبخ أسهل ويساعدونك على تحضير أطباق لذيذة وعصرية وعطرية.

تعتبر مهارة الطبخ في الفرن من أهم المهارات لنظام غذائي صحي. الحد الأدنى من الدهون والتسخين الموحد وتأثير الغليان يجعل الأطباق المخبوزة أكثر صحة من تلك المطبوخة في مقلاة أو على نار مفتوحة. تعتبر استقلالية الطهي مهمة أيضًا: تحتاج ربة المنزل فقط إلى تحضير المكونات وضبط درجة الحرارة المطلوبة ولا تتردد. يمكن أن تساعدك إحدى أدوات الخبز الثلاثة في الحصول على أطباق مثالية: ورق القصدير، أو كيس الخبز، أو ورق البرشمان. دعونا نقرر أيهما أفضل.

تتمثل ميزة الأنواع الثلاثة لوسائل الخبز في تسريع عملية الطهي.لذلك، إذا كنت بحاجة إلى حوالي 2.5-3 ساعات على صينية خبز مفتوحة مقابل 2 كجم من اللحم، فإن اللحم الملفوف بورق الألمنيوم سيكون جاهزًا خلال 1-1.5 ساعة، وملفوفًا في كيس - بعد 1.5 ساعة، وموضعًا في ورق البرشمان - في أقل من 2 ساعة.ويتحقق هذا التأثير بسبب حقيقة أن الجدران تمنع البخار من الهروب وتزيد من درجة الحرارة في الفضاء الداخلي.

يمكنك خبز رقائق معدنية في أعلى درجات الحرارة والقيام بذلك ليس فقط في الفرن، ولكن أيضًا على الفحم. أفضل طريقة لخبز البطاطس هي تغليف كل حبة بطاطس بورق الألمنيوم ووضعها على الفحم الساخن.

يمكن للرقائق أن تتحمل درجات حرارة تصل إلى 600 درجة، وأكياس الخبز (وهي مصنوعة من مادة البولي إيثيلين عالي الجودة المقاوم للحرارة، والتي لا تنبعث منها مواد ضارة عند تسخينها) - حتى 220 درجة، والرق (ورق السيليكون) - حتى 200 درجة. تأكد من الامتثال لمتطلبات درجة الحرارة: إذا تم انتهاكها، فقد تشتعل النيران في الورق وقد يبدأ الفيلم في الذوبان.

بالإضافة إلى الفرق في درجات الحرارة المسموح بها، فإن الفرق بين عوامل الخبز الثلاثة المحددة سيكون كما يلي: إن الطهي بالرقائق والأكمام يشبه إلى حد كبير الغليان أو الطهي. إذا لم تفتح الرقاقة حتى نهاية الطهي، فستكون المنتجات قريبة مما نحصل عليه في غلاية مزدوجة. الطبخ في ورق البرشمان سيجعل الطعام أكثر قرمشة، بسبب عدم إحكام غلقه للهواء.

تسمح لك الطرق الثلاث بالطهي دون استخدام الدهون أو الزيت، لكننا نوصي بدهن ورقة من ورق البرشمان عند تحضير المخبوزات أو الخضار. بهذه الطريقة لن يحترقوا ويصبحوا أكثر طراوة.

بالنسبة للحوم والأسماك، يفضل استخدام كيس أو ورق قصدير، حيث يمنعان تسرب عصير اللحم ويحتفظان بالرائحة. من الأفضل استخدام الورق للخبز.

عند الخبز بالرقائق، تجنب الأحماض والقلويات.لذلك لا يجب أن تسكب عصير الليمون أو ماء مالح الخل على اللحوم أو الأسماك الموضوعة للخبز - فهي تؤدي إلى تآكل ورق الألمنيوم.

تذكر أنه عند درجات الحرارة المرتفعة ينتفخ الكيس في الفرن،لذلك، تأكد من وضعه وتعبئته بشكل صحيح. لا ينبغي وضعها على رف سلكي، بل على صينية خبز أو أي طبق خبز مسطح آخر. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة جميلة ولذيذة، فقبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي، قم بقطع الغلاف بالمقص، ثم اقلب الحواف واخبز المزيد. للتحقق من جاهزية الطبق، يمكنك ثقب اللحم أو السمك من خلال الأكمام باستخدام عود أسنان. إذا مر عود الأسنان بسلاسة ولم يتدفق أي عصير أحمر، فيمكنك إيقاف تشغيل الفرن.

تأكد من اختيار طريقة الخبز المفضلة لديك: بالإضافة إلى طعم وسرعة الطهي، سيكون الفرن النظيف مكافأة إضافية.

يمكنك الآن طهي الطعام في الفرن، أو في قدر الطهي البطيء، أو باستخدام أجهزة أبسط - ورق القصدير، أو ورق البرشمان، أو غلاف الخبز، دون الحاجة إلى استخدام الزيت النباتي وستظهر الأطباق شهية ومنخفضة السعرات الحرارية.

ماريا ماتفيتس، مديرة منتجات العلامة التجارية باكلان

من المهم جدًا بالنسبة لي أن يتم تحضير الأطباق ببساطة وبسرعة وأن تصبح لذيذة. في كثير من الأحيان، يمكنني طهي العديد من الأطباق في الفرن، على سبيل المثال، اللحوم مع الأعشاب في احباط، والبطاطس مع الأسماك في الأكمام. وفي الوقت نفسه، لا أحتاج إلى مراقبة عملية الطهي، فأنا أعلم أنه يمكنني ضبط الأطباق لفترة معينة ولن يهرب أي شيء أو يحترق. بعد مرور الوقت المطلوب، أعلم على وجه اليقين أن الأطباق ستصبح طرية وطرية، والأكثر من ذلك، سيكون الطعم ممتازًا، وليس أفضل من طعم الطاهي.

لذلك، يمكنك طهي كل شيء تقريبًا بالرقائق أو الأكمام، دون احتساب الحبوب. من المهم أنه حتى لو تم طهي الخضار واللحوم معًا، فلن يتبين أن الطبق الرئيسي سيكون نيئًا والطبق الجانبي مطهوًا أكثر من اللازم. وفي الوقت نفسه، ليس من الضروري أن تكون طباخًا موهوبًا، لأن أي طبق يتم تحضيره في عصيره الخاص ويصبح ممتازًا.

ولكن لكي لا تصاب بخيبة أمل في المساعدين المذكورين أعلاه، يجب عليك الالتزام ببعض القواعد أثناء عملية الشراء:

— قبل الشراء، قم بالاطلاع على مواقع الويب الخاصة بالمصنعين لمنتجات مماثلة، وابحث أيضًا عن آراء الأشخاص الذين استخدموا بالفعل مساعدي الطهي؛ من المرجح أن تحصل الشركات التي لديها مصنع يقع في أوروبا على شهادات الجودة. في كثير من الأحيان، تقول العبوة "صديقة للبيئة" أو "قابلة لإعادة التدوير" - وهذا يعني أن هذا المنتج لا يحتوي على مواد ضارة؛

— أما بالنسبة للرقائق، فلا يمكن أن تعتمد جودتها بأي شكل من الأشكال على سمكها.الرقاقة المثالية متينة للغاية، لكنها مرنة ورقيقة. مرة أخرى، كما هو الحال، مع الأكمام تحتاج إلى البحث عن شهادات الجودة، أو علامة GOST (إذا تم تصنيعها في روسيا)؛

— يجب أن يحتوي ورق خبز الكعك أو البيتزا على طبقة من السيليكون طاردة للدهون.

كم للخبز

هذه الأداة مثالية لربات البيوت اللاتي يحتاجن إلى إطعام عائلة كبيرة كل يوم. غلاف الخبز عبارة عن أنبوب مصنوع من البلاستيك الرقيق المخصص للطعام. الحد الأقصى لدرجة الحرارة المسموح بها للطهي في الغلاف هي 200 - 230 درجة مئوية. يمكنك طهي أي شيء فيه، ما عليك سوى وضع المنتجات المحضرة في الغلاف، وقطعها من الجانبين وتثبيتها بمشابك بلاستيكية خاصة تأتي مع المجموعة . تحتاج إلى عمل عدة ثقوب في الأعلى باستخدام عود أسنان حتى يتمكن البخار من الهروب. يجب أن نتذكر أن الطعام يُخبز بسرعة كبيرة في الغلاف، وللمقارنة، يُخبز الدجاج في الفرن لمدة ساعة تقريبًا، وفي الغلاف - 30-35 دقيقة بسبب الدوران المستمر للبخار.

احباط وأشكال

يجب تشحيم الرقاقة بالزيت، ويجب عدم استخدام الأحماض - كما أن استخدام الخل والنبيذ والمخللات السائلة سيكون مشكلة في الطهي. ولكن هنا درجة حرارة الطبخ المناسبة -+600 درجة مئوية، يمكنك خبز البطاطس والشواء في الهواء الطلق). الأمر نفسه ينطبق على قوالب الألومنيوم - فهي لا غنى عنها للشواء أو الطهي على النار.

ورق الخبز

يعتبر المساعد المغطى بالسيليكون مناسبًا لكل من الكعك والفطائر، مثل ورق البرشمان، وللخبز المحكم، تحتاج فقط إلى صنع كيس صغير ووضع السمك أو اللحم فيه، وتأمين الحواف باستخدام دباسة، كما يفعل الطهاة.

لحم البقر المخبوز في الفرن دائمًا ما يكون لذيذًا وناعمًا للغاية. للحفاظ على عصارة اللحم، يتم خبزه في ورق القصدير أو الغلاف. يمكن تقديم لحم البقر المشوي مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية أو السلطات أو الصلصات. بعد ذلك، سوف نشارككم عدة وصفات ميسورة التكلفة للحوم البقر في الفرن في غلاف ورقائق معدنية.

وصفة لحم البقر المخبوزة في قطعة من ورق القصدير في الفرن

نحن نحتاج:احباط، هاون، ورقة الخبز، وعاء.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

1. قطع 150-200 جرام من لحم الخنزير المقدد وشحم الخنزير (250-300 جرام) إلى مكعبات رفيعة. من الضروري إزالة الجلد من شحم الخنزير. ضع المكعبات النهائية في الثلاجة لمدة 20-25 دقيقة حتى تتجمد قليلاً.
2. ضع 6 جرام من الكمون و5-6 جرام من بذور الكزبرة في الهاون. نحن نطحن كل شيء جيدًا.
   
3. يُضاف الثوم المفروم (4-5 فصوص) إلى البهارات ويُطحن جيدًا مرة أخرى. يجب أن ننتهي بمعجون الثوم.
   
4. يُسكب 35 مليلترًا من صلصة الصويا في وعاء ويُضاف معجون البهارات والثوم المُجهز ويُضاف 2 جرام من الفلفل الحار المطحون ويُخلط.
   
5. قطع قطعة من اللحم البقري (600-800 جرام) وحشو اللحم باللحم المقدد المفروم وشحم الخنزير.
   
6. ضعي اللحم المحضر في وعاء مع التتبيلة وغطي به اللحم البقري من جميع الجوانب.
   


7. بعد ساعتين، ضعي اللحم البقري على قطعة من ورق الألمنيوم ثم لفيه.
   
8. انقل اللحم بورق الألمنيوم إلى صينية الخبز واخبزه لمدة 100-110 دقيقة عند 200 درجة.
   
9. قم بتبريد اللحم البقري الجاهز قليلاً في ورق القصدير، وبعد ذلك يمكن تقطيعه وتقديمه.
   

وصفة فيديو

يمكنك أن ترى بالتفصيل كيفية ومدة خبز اللحم البقري في الفرن بالرقائق في الفيديو التالي.

وقت الطبخ: 105-110 دقيقة.
نحن نحتاج:هاون، كم، ورقة الخبز.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

وصفة فيديو

وحتى لا يفوتك أي شيء مهم من عملية تحضير لحم البقر المخبوز في الفرن، ننصحك بمشاهدة الفيديو التالي.

لحم (لحم بقر) مع جزر في ورق فويل في الفرن

وقت الطبخ: 65-75 دقيقة.
نحن نحتاج:احباط، ورقة الخبز أو رف السلك.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

وصفة فيديو

يمكنك مشاهدة وصفة اللحم البقري المخبوزة بالكامل الموضحة أعلاه بتفصيل كبير في الفيديو التالي.

يتم تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة من اللحوم. على سبيل المثال، يمكنك خبزها مع الخضار أو الجبن. مصنوعة من قطعة كاملة من اللحم مع الفطر المقلي والبصل في عجين الفطير. يبدو هذا الطبق جميلاً جداً عند تقطيعه. يمكنك صنعه في المنزل، والذي سيكون بديلاً ممتازًا للنقانق التي يتم شراؤها من المتجر. إذا لم تتاح لك الفرصة لاستخدام الفرن، فننصحك بتجربته.

أيها الأصدقاء، أخبرناكم عن كيفية خبز اللحم البقري بسهولة في ورق القصدير والأكمام. إذا أعجبتك وصفاتنا، فتأكد من مشاركة انطباعاتك في التعليقات.