- le pain plat national mexicain, qui entre dans la préparation de divers plats ou simplement servi comme pain ordinaire. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment préparer une tortilla au bœuf et nourrir toute la famille.
Tortilla au bœuf et tomates
Ingrédients:
- oignon – 1 pièce;
- boeuf haché – 400 g;
- persil frais – 30 g;
- sel de mer – 0,5 cuillère à café ;
- fromage à pâte dure – 100 g;
- huile végétale – 30 ml;
- tomates rouges – 300 g;
- zira – une pincée ;
- épices;
- tortilla – 6 mcx.
Préparation
Alors, pour préparer ce plat original et délicieux, préparons d'abord tous les ingrédients. Pour ce faire, prenez l'oignon, épluchez-le, hachez-le finement et faites-le revenir dans de l'huile végétale ou de maïs pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez-y ensuite le bœuf haché préparé et, en remuant constamment, faites frire pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite les tomates finement coupées en dés et le persil haché dans la poêle. Mélangez bien le tout, assaisonnez au goût avec des épices et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Maintenant, prenez une poêle à frire propre et sèche, faites-la chauffer sur le feu et disposez une tortilla. Couvrir le dessus du pain plat avec la garniture à la viande préparée et saupoudrer généreusement de fromage râpé. Couvrir la garniture avec une deuxième feuille et après une minute, retourner délicatement la tortilla en faisant frire l'autre côté. Après cela, retirez le plat du feu, coupez-le en beaux triangles et servez.
Tortilla au boeuf et champignons
Ingrédients:
Préparation
Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, ajoutez la viande hachée et faites-la revenir avec l'ail haché. Faites ensuite revenir séparément les champignons, les oignons et les poivrons coupés en petits cubes. Râpe le fromage. Mélangez maintenant tous les ingrédients préparés dans un bol profond - fromage, viande hachée et légumes. Salez et poivrez le mélange selon votre goût. Ensuite, prenez une tortilla, répartissez la garniture en une couche encore fine et roulez-la soigneusement en un rouleau serré. Faites-le frire dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit doré et servez la tortilla finie avec le bœuf et le poivre sur la table.
Tortilla à la viande ou tortilla à la viande- un plat copieux et assez simple à préparer qui vous permettra de surprendre et de nourrir délicieusement tous vos convives. Un superbe plat d'apéritif originaire du Mexique. Préparer une tortilla à la viande vous prendra au maximum une demi-heure.
Des produits:
- Cent grammes d'oignons,
- Un demi-kilo de bœuf haché,
- Environ 30 grammes de persil,
- Une demi-cuillère à café de sel,
- Cent cinquante grammes de fromage (le fromage doit être pris selon votre goût),
- Trente millilitres d'huile de maïs,
- Trois cents grammes de tomates rouges,
- Une demi cuillère à café de cumin (épice),
- Un quart de cuillère à café de poivre noir moulu,
- Six morceaux de tortilla (un pain plat très fin à base de farine de blé ou de maïs).
Comment faire une tortilla à la viande ou une tortilla avec de la viande
Préparez une tortilla à la viande pour six portions.
- Vous devez d’abord préparer tous les ingrédients. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Une fois que l'oignon que vous faites frire prend un aspect transparent, vous devez y verser le bœuf haché. De cette façon, vous devriez cuire environ huit minutes et vous ne devriez pas oublier de remuer. Pendant que notre viande hachée cuit, versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez-en toutes les peaux et hachez-les finement.
- Après cela, hachez finement les tomates et mettez-les dans la poêle. Hachez ensuite le persil et jetez-le également dans la poêle avec la viande hachée. N'oubliez pas de remuer. L'ensemble du mélange doit être salé et assaisonné. Ensuite, tout le fromage existant doit être râpé sur une râpe grossière.
- Prenez une autre poêle propre suffisamment grande pour contenir la tortilla. Faites chauffer une poêle à sec et placez-y une tortilla, puis recouvrez-la de fromage râpé et étalez la garniture de notre viande hachée en une couche uniformément fine. Après avoir disposé la garniture, recouvrez à nouveau le tout de fromage et recouvrez ce délice d'une autre feuille de tortilla.
- Lorsqu'un côté est doré, retournez la tortilla. Maintenant que tortilla maison avec de la viande prêt, coupez-le en triangles et vous pourrez servir en toute sécurité.
Pour la salsa, coupez les tomates en petits cubes (il est préférable de retirer d'abord les graines ainsi que le liquide). Coupez les piments verts en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et les membranes. Coupez le piment et l'oignon doux en petits cubes.
Versez de l'eau bouillante sur le maïs pendant 5 minutes, placez-le dans une passoire et séchez-le. Hachez la coriandre, râpez le zeste des citrons verts et pressez-en le jus. Mélangez tous les ingrédients de la salsa dans un bol et ajoutez du sel.
Pour la garniture, écrasez, épluchez et hachez l'ail. Épluchez et coupez le poivron en petits cubes. Hachez finement les oignons verts.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez l'ail et le poivron, faites revenir à feu moyen pendant 3 minutes. Ajoutez la viande hachée, augmentez le feu et faites-la frire en brisant les grumeaux avec une fourchette jusqu'à ce que la couleur change. Ajouter les tomates concassées avec le jus et la moitié des oignons verts, laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du piment au goût. Chauffer encore une minute et retirer du feu. Ajoutez les oignons verts restants.
Disposez la viande hachée sur les tortillas. Saupoudrez généreusement de fromage râpé, pliez les tortillas en deux et placez-les sur une grille graissée sur des charbons bien brûlés et cendrés. Faites frire rapidement jusqu'à ce que des stries brunes apparaissent sur les tortillas et que le fromage fonde. Servir les tortillas avec la salsa.
Tortilla à la viande est un plat de restaurant mexicain extrêmement populaire parmi la population indigène et les touristes. Ce plat peut être servi en plat principal, ou en collation avec des boissons alcoolisées, lors de soirées légères ou de réunions. C'est très simple à préparer, même un cuisinier inexpérimenté peut le gérer. Vous pouvez facilement préparer une telle collation tout en discutant avec vos amis, sans vous soucier de la quantité de travail. Il ne vous faudra qu'une demi-heure pour surprendre vos convives avec un plat chaud, satisfaisant et incroyablement savoureux !
Composants requis pour recette de tortillas:
1. Bœuf haché – 400 grammes ;
2. Tortillas – 6 pièces ;
3. Fromage Gouda (ou tout autre sans goût prononcé) – 100 grammes ;
4. Tomates rouges – 300 grammes ;
5. Oignons – 1 morceau ;
6. Huile de maïs – 30 millilitres ;
7. Persil – 30 grammes ;
8. Zira (cumin), sel marin et poivre noir moulu au goût.
Comment faire cuire une tortilla avec de la viande
1. Hachez l'oignon et faites-le revenir légèrement dans l'huile végétale.
2. Dès qu'il acquiert une teinte transparente, ajoutez-y de la viande hachée.
3. Faites cuire la viande pendant 5 à 7 minutes en n'oubliant pas de la remuer.
4. Épluchez les tomates, hachez-les finement et ajoutez-les au reste des ingrédients.
5. Ajoutez le persil haché et les épices.
6. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
7. Faites chauffer une poêle à sec et placez-y la tortilla.
8. Saupoudrez-le de fromage et ajoutez la garniture à la viande.
9. Couvrir d'une autre couche de fromage et recouvrir de tortilla.
10. Attendez un peu et retournez la tortilla de l'autre côté. Assurez-vous qu'il soit doré, vous aimerez le croquant.
Recette de tortilla avec photo
