Vyprážané krevety sú pikantné a nevšedné jedlo, ktoré dokáže dokonale rozjasniť a spestriť vaše každodenné či sviatočné menu. Tento produkt má vynikajúce prospešné vlastnosti - obsahuje veľké množstvo vitamínov, mikro- a makroprvkov a veľa živín. Z tohto dôvodu by sa tento produkt mal konzumovať aspoň niekoľkokrát za mesiac.
Mnohí ich však ani nevedia uvariť chutne a správne. Ale nebuďte naštvaní, je to ľahké a jednoduché! Hlavná vec je správne vybrať a pripraviť krevety. Poďme sa teda najprv pozrieť na pravidlá výberu a až potom prejdeme k samotným receptom na varenie.
Ako a ktoré si vybrať krevety na vyprážanie
Než začnete variť, mali by ste si vybrať správne krevety. Nasledujúce pravidlá výberu vám pomôžu:
- Pred nákupom venujte pozornosť vzhľadu kreviet. Musia mať rovnakú farbu. Okrem toho by mali mať lesklú škrupinu a chvost, ktorý je stočený vo forme háku;
- Nemyslite si, že tmavá farba hlavy je znakom nie sviežosti. Všetko je úplne iné: zelenkastá farba naznačuje, že krevety počas svojho života konzumovali planktón, hnedá - že ide o samicu, ktorá je pripravená na trenie;
- Tiež stojí za to venovať pozornosť dátumu exspirácie produktu. Nemyslite si, že ak je výrobok zmrazený, nepokazí sa;
- Veľké krevety je potrebné olúpať;
- Tepelne spracované krevety sa na pultoch obchodov nachádzajú častejšie ako čerstvé mrazené. Ich rozdiel je vo farbe – tepelne upravené sú ružové, čerstvé sivé.
Kráľovské krevety vyprážané s cesnakom
- Pol kilogramu kreviet;
- Strúčiky cesnaku - 4 kusy;
- Polovica citróna;
- 100 gramov masla;
- Trochu soli a mletého čierneho korenia.
- Zmrazené morské plody by sa mali vybrať z chladničky a rozmraziť pri izbovej teplote;
- Ďalej je potrebné morské plody vysušiť a olúpať;
- Strúčiky cesnaku sú olúpané a jemne nasekané nožom;
- K morským plodom pridajte kúsky cesnaku a dôkladne ich rozotrite cesnakovou zmesou;
- Citrón nakrájajte na dve časti, z jednej časti vytlačte šťavu a zalejte ňou krevety s cesnakom;
- Potom ich treba osoliť, okoreniť a dôkladne premiešať;
- Nechajte všetko v marináde 15-20 minút, aby bolo všetko dobre marinované;
- Položte panvicu na oheň, pridajte maslo a zohrejte;
- Krevety dobre vytlačte z marinády a položte na horúci olej;
- Smažte ich zo všetkých strán asi 10 minút do zlatista;
- Potom všetko položte na tanier a podávajte, najskôr ozdobte vetvičkami kôpru a petržlenovou vňaťou.
Recept na pečené bravčové, ktorý vám pomôže, keď potrebujete niečo podávať ako prílohu.
Bravčový ražniči s kefírovou marinádou. Prečítajte si o najzaujímavejších kombináciách na marinádu.
Táto jednoduchá polievka je jednoduchá na prípravu a mäsové guľky v nej ju urobia šťavnatejšou a chutnejšou. Prečítajte si, ako uvariť toto chutné a uspokojujúce jedlo.
Plody mora vyprážané s cesnakom a sójovou omáčkou
- Mrazené tigrie krevety - pol kilogramu;
- 150-200 ml sójovej omáčky;
- 5 strúčikov cesnaku;
- Maslo;
- Jeden citrón;
- Olivy - 6 kusov;
- pár vetvičiek bazalky;
- Trochu soli;
- Mleté čierne korenie.
- Krevety by sa mali dobre umyť. Nemôžu byť rozmrazené, ale okamžite vyprážané zmrazené;
- Vložte maslo do hlbokej panvice a položte na sporák;
- Hneď ako sa maslo rozpustí, poukladáme naň mrazené kôrovce a opečieme. Počas procesu vyprážania by sa mali miešať, aby sa nespálili;
- Citrón sa musí opláchnuť a nakrájať na plátky. Kruhy rozrežte na 4 časti. Stojí za to pamätať, že nie je vhodné smažiť krevety príliš dlho, pretože sa stanú gumovými a stratia všetku svoju chuť. Z tohto dôvodu robíme všetko rýchlo;
- Potom pridajte citrón k morským plodom a dôkladne premiešajte drevenou špachtľou;
- Cesnakové strúčiky ošúpeme a nožom nasekáme nadrobno. Môžu sa tiež vytlačiť lisom;
- Nalejte sójovú omáčku do misy, vložte tam kúsky cesnaku a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká;
- Potom nalejte zmes cesnaku a sóje na panvicu a všetko v tejto zmesi dusíme niekoľko minút;
- Pridajte soľ, mleté čierne korenie a dobre premiešajte;
- Stojí za zmienku, že samotná sójová omáčka je slaná, takže by ste mali pridávať čo najmenej soli;
- Všetko dusíme asi 10 minút a odstavíme zo sporáka;
- Na bok taniera položte vetvičky bazalky a pár plátkov citróna, do stredu položte krevety a prelejte sójovou omáčkou. Všetko ozdobíme aj olivami.
Vyprážané krevety v škrupine s cesnakom a maslom
- Čerstvé mrazené krevety - 1 kilogram;
- Maslo - 100 gramov;
- Strúčiky cesnaku - 3-4 kusy;
- Ťažký krém – 200 ml;
- Kôpor - 3-4 vetvičky;
- Soľ a mleté čierne korenie.
- Morské plody je potrebné rozmraziť a odstrániť hlavu. Všetko mäso musí zostať v škrupine;
- Vložte maslo do hlbokej panvice, položte na sporák a zohrejte;
- Hneď ako sa maslo roztopí, položte naň kôrovce a smažte zo všetkých strán 5-7 minút;
- Ďalej naplňte všetko smotanou a dusíme;
- Medzitým ošúpeme strúčiky cesnaku a jemne ich nasekáme nožom;
- Pridajte jemne nasekaný cesnak do krémovej omáčky a premiešajte;
- Kôpor musí byť jemne nakrájaný a vložený do krémovej cesnakovej zmesi. Všetko dusíme asi 7 minút;
- Potom vyberte všetky krevety na tanier a uvarte smotanovú omáčku do zhustnutia;
- Potom dôkladne nalejte morské plody smotanovou omáčkou a premiešajte;
- Všetko dáme vo forme sklíčka a podávame na stôl.
Morské mäkkýše vyprážané s cesnakom a citrónom
Komponenty, ktoré budete potrebovať:
- Pol kilogramu tigrích kreviet, vopred olúpaných;
- Strúčiky cesnaku - 5-6 kusov;
- Jeden veľký citrón;
- Olivový olej - 100 ml;
- Maslo - 100 gramov;
- Soľ a korenie.
- Ak máte mrazené morské plody, musíte ich pomaly rozmrazovať. Aby ste to dosiahli, musíte ho cez noc umiestniť na spodnú policu chladničky. Po rozmrazení ho dôkladne opláchnite a osušte na papierovej utierke;
- Ošúpte kôru z citróna a jemne nasekajte nožom;
- Dôkladne vytlačte šťavu z dužiny do samostatnej misky;
- Strúčiky cesnaku očistíme a nožom najemno nasekáme, možno ich aj postrúhať na jemnom strúhadle alebo pretlačiť lisom;
- Potom nalejte olivový olej do panvice s ťažkým dnom a položte na sporák. Dobre sa zahrejte;
- Potom vložte kúsok masla do olivového oleja a roztopte ho, kým nebude tekutý;
- Vložte krevety do horúceho oleja a smažte 3-4 minúty. Tiež ich treba osoliť;
- Len čo začnú na okrajoch ružovieť, treba ich prevrátiť na druhú stranu a posypať nasekaným cesnakom;
- Všetko smažte asi 3-4 minúty. Hlavnou vecou nie je prevariť, inak nebudú chutné;
- Potom vypnite oheň, pridajte na panvicu nakrájanú citrónovú kôru a nalejte citrónovú šťavu;
- Potom ihneď podávajte.
Krevety s cesnakom a korením: recept na pivo
Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- Jeden kilogram kreviet;
- Citrónová šťava - 100 ml;
- Korenie – kôpor, soľ a mleté čierne korenie;
- Zeleninový olej.
- Krevety je potrebné rozmraziť a dôkladne umyť. Mali by sa tiež dôkladne vysušiť, položte ich na papierové obrúsky;
- Potom vložte kôrovce do hlbokej šálky, zalejte citrónovou šťavou, soľou, korením a posypte sušeným kôprom;
- Nechajte ich v marináde pol hodiny, aby boli dobre marinované;
- Potom nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice a zohrejte ho. Mali by ste pridať viac oleja, aby pri vyprážaní pokrýval krevety;
- Položte morské plody na horúci olej a smažte 3-4 minúty;
- Položte hotové krevety a podávajte s pivom.
- Počas varenia sa krevety nemusia dlho vyprážať, inak sa stanú gumovými a bez chuti;
- Pred varením môžu byť marinované. To dodá šťavnatosť a chuť;
- Môžu sa jesť s akoukoľvek omáčkou, ako je paradajka alebo smotana.
Teraz si túto pochúťku môžete pripraviť sami. Ukazuje sa, že na tom nie je nič ťažké ani nadprirodzené. Všetko je ľahké a jednoduché! Pripravte si toto jedlo a doprajte ním svojim blízkym!
Krevety sú zdravé jedlo, ktoré má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku, ale kalorický obsah tohto vyprážaného jedla môže byť rovnaký ako obsah šišiek. Sójová omáčka a cesnak sa najlepšie hodia k morským plodom; Aby boli vyprážané krevety chutné a aromatické, mali by ste použiť jeden z navrhovaných receptov.
Obsah kalórií a spôsob ich podávania
Jedna stredne veľká surová kreveta obsahuje asi 30 kalórií a 50 kalórií pri vyprážaní. Fanúšikovia tohto jedla sú zvyknutí pomáhať si celým tanierom, takže tí, ktorí majú problémy s hmotnosťou, si radšej dajú varené morské plody. Vyprážané kráľovské krevety obsahujú najviac kalórií vďaka svojej veľkosti a okolitému obalu, ktorý absorbuje olej.
Väčšina ľudí jedáva produkt s tatárskou omáčkou, ktorá poskytuje ďalších 200 kalórií.
Toto jedlo je najobľúbenejšie v Kórei, Číne a Japonsku, vyprážané morské plody sú veľmi obľúbené na Filipínach. Predpokladá sa, že toto jedlo bolo vytvorené okolo roku 1900. Každá kreveta sa narovná, pozdĺž chrbta sa urobí malý rez a odtiaľ sa odstránia črevá. Krevety sa potom obalia v múke, rozšľahanom vajci a strúhanke. Morské plody sa vyprážajú v horúcom rastlinnom oleji. Hlava sa zvyčajne pred varením odstráni. Ak sú však krevety dostatočne čerstvé, môžu sa variť a podávať celé.
V kórejskej kuchyni sú vyprážané krevety známe ako bežné pouličné jedlo. Najčastejšie v kaviarňach sa podávajú ako občerstvenie s pivom.
Toto filipínske jedlo sa zvyčajne podáva so sladkokyslou omáčkou. Je podobná japonskej tempure. V tejto podobe sú morské plody základom filipínskeho jedálneho lístka. Camarón rebosado, alebo vyprážané krevety, má španielsky názov, ale jedlo v skutočnosti pochádza z Číny.
Veľmi často je výrobok namočený v marináde zo sójovej omáčky, cesnaku a mletého čierneho korenia. Niekedy sa do sójovej omáčky pridá lyžica medu, potom krevety kryštalizujú v panvici a sú úžasne aromatické.
Recepty
Pri varení kreviet v cesnakovo medovej sójovej omáčke si túto zložku budete musieť najskôr vyrobiť sami. V strednej miske vyšľaháme sójovú omáčku, med, cesnak a zázvor. Použitie nasekaného čerstvého cesnaku a zázvoru dodá pokrmu osobitnú vôňu a jemnú chuť.
V druhej fáze začnú marinovať morské plody. Pridajte krevety a polovicu omáčky do plastového vrecka alebo plastovej misky a dobre premiešajte. Doba zotrvania v omáčke je od 5 minút do 24 hodín. Zvyšná omáčka sa nevyhodí, ale odloží.
V tretej fáze opečte produkt na panvici na strednom ohni s pridaním oleja. Môže byť olivový alebo slnečnicový, ako chcete.
Keď je olej dostatočne horúci, pridajte marinované krevety v jednej vrstve a dobre smažte jednu minútu. Potom každú otočte pomocou kuchynských klieští. Potom pridajte zvyšnú omáčku a varte ďalšiu minútu. Na prípravu tohto jedla je najlepšie vziať produkt, ktorý nebol varený vopred, pretože dlhodobé tepelné spracovanie vedie k strate chuti.
Kráľovské alebo tigrie krevety môžete variť v medovo-cesnakovej omáčke.
Toto jedlo je ideálne ako predjedlo.
Na prípravu omáčky budete potrebovať:
- ¼ šálky medu;
- 1 hlava nasekaného cesnaku;
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný zázvor;
- zelená cibuľa, nakrájaná podľa želania.
V strednej miske rozšľaháme trochu teplej vody s medom, cesnakom a zázvorom. Pridáme krevety a všetko dobre premiešame, aby každá bola namočená. Veľkú panvicu položte na strednú teplotu a pridajte olivový olej. Položte morské plody a opečte ich z oboch strán do ružova.
Zvyšok omáčky sa zaleje ako v prvom recepte, aby mäso počas krátkeho dusenia nasalo všetku chuť. Omáčka by mala zhustnúť a zmeniť sa na glazúru, čo znamená, že jedlo je hotové. Podávajte jedlo s jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.
Morské plody si môžete pripraviť vopred marinované v sójovej omáčke s medom a cesnakom, ale varte ich iba v obale. Budete musieť mať po ruke:
- 1 kilogram surových kreviet, vopred olúpaných a marinovaných, s neporušenými chvostmi;
- 1/3 šálky múky;
- 3/4 lyžičky soli;
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia;
- 3 veľké vajcia;
- 1 1/2 šálky strúhanky;
- rastlinný olej (na hlboké vyprážanie).
Keďže krevety už boli marinované vopred, kuchár musí začať s prípravou nálevu. Vajcia rozšľaháme v strednej miske do peny. V inej miske zmiešame múku, soľ a korenie. Morské plody najprv obalte v múke, prebytočnú zmes vytraste, potom ich ponorte do vajíčka, zasypte strúhankou a vhoďte do rozohriateho rastlinného oleja.
Ak nemáte špeciálnu fritézu, mali by ste si vziať kotol alebo akúkoľvek hlbokú panvicu a naliať do nej dostatok oleja, aby v nej produkt plával. Olej zohrejte na 180 stupňov Celzia, po dávkach pridajte krevety a smažte do mäkka, asi 1 minútu. Hotové jedlo pomocou klieští preložíme na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej. Podávajte s obľúbenou omáčkou, prípadne smotanovou cesnakovou omáčkou.
Opísaných receptov na prípravu jedla je veľa, všetko závisí od toho, či máte po ruke tie správne ingrediencie. Ak sa chcete vo varení posunúť na novú úroveň, mali by ste sa bližšie pozrieť na nasledujúci recept, na prípravu ktorého budete potrebovať:
- 1 lyžica sójovej omáčky;
- lyžica medu;
- 1 vaječný bielok;
- kulinárske sherry - 1 polievková lyžica;
- 1 lyžička kukuričného škrobu (plus viac podľa potreby);
- 1/4 šálky vody (plus viac podľa potreby);
- 1 šálka brokolice;
- 1/2 šálky mrkvy, nakrájanej na tenké plátky;
- 1/2 šálky hrášku;
- 2 strúčiky cesnaku, roztlačené;
- 2 plátky čerstvého zázvoru;
- 1/4 šálky jablkovej šťavy;
- 1/4 šálky nakrájanej zelenej cibule;
- 2 čajové lyžičky sezamového oleja.
Morské plody pripravíme, olúpeme a odstránime vnútornosti. Je vhodné použiť väčšie typy, aby ste nestrávili veľa času čistením. Zmiešajte sherry, sójovú omáčku, kukuričný škrob a 1/4 šálky vody. V tejto zmesi marinujte krevety 2 hodiny. Zeleninu vložte do vyhrievanej panvice so sezamovým olejom a smažte, kým sa neobjaví atraktívna kôrka.
Do samostatnej panvice pridáme olej, cesnak a zázvor a dusíme. Pridajte krevety, smažte niekoľko sekúnd, potom pridajte jablkovú šťavu a počkajte, kým sa množstvo tekutiny nezníži. Pridáme k zelenine, počkáme, kým omáčka nezhustne, podľa potreby pridáme ešte škrob. Jedlo sa podáva s ryžou a množstvom zelenej cibuľky.
Na prípravu lahodného predjedla z morských plodov s názvom vyprážané krevety v sójovo-cesnakovej omáčke budeme potrebovať nasledujúcu sadu produktov...
Ingrediencie
- varené mrazené morské krevety (veľké) – päťsto gramov__NEWL__
- maslo - dve polievkové lyžice__NEWL__
- citrón – jedno ovocie__NEWL__
- cesnak – štyri až päť strúčikov__NEWL__
- bazalka – pár vetvičiek__NEWL__
- čierne olivy – päť až šesť kusov__NEWL__
- sójová omáčka – sto až stopäťdesiat mililitrov__NEWL__
- soľ - podľa chuti__NOVINKA__
- mleté čierne korenie - podľa chuti__NOVINKA__
Ako variť krevety v sójovo-cesnakovej omáčke - pokyny krok za krokom:
Prvý krok. Na prípravu predjedla si vezmite veľkú panvicu s vysokými stranami a rozpustite v nej maslo. Veľmi dobre sa k nemu hodia morské plody.
Tretí krok. Medzitým si rýchlo umyjeme a nakrájame jeden citrón, kôru a štvrtky. Malo by sa pamätať na to, že morské plody sa varia veľmi rýchlo a nadmerné tepelné spracovanie spôsobuje, že sa stávajú „gumovitými“ a strácajú svoje jemné vlastnosti, takže všetko robíme veľmi rýchlo a efektívne. K takmer rozmrazeným krevetám pridajte citrón. Miešajte drevenou špachtľou.
Štvrtý krok. Potom strúčiky cesnaku šikovne ošúpeme a nasekáme, dá sa to rôznymi spôsobmi - špeciálnym lisom na cesnak alebo ručne nadrobno ostrým nožom na doske. Zmiešajte cesnak so sójovou omáčkou a nalejte to všetko do panvice s krevetami. Krevety podusíme v omáčke doslova pár minút, určite ich dochutíme mletým čiernym korením a prípadne ešte dosolíme, tu je dôležité to nepreháňať, pretože jedlo obsahuje veľa sójovej omáčky, ktorý má sám o sebe slanú chuť.
Piaty krok. Prejdime k zdobeniu misky, na každý tanier položte zboku pár lístkov bazalky a plátok citróna, do stredu položte krevety, zľahka ich polejte omáčkou a ozdobte vykôstkovanými čiernymi olivami. . Nalejte zvyšnú omáčku z panvice do malej omáčky a podávajte všetko spolu na stôl. Tieto vyprážané krevety sa hodia k poháru suchého červeného vína alebo hrnčeku tmavého zamatového piva.
Takmer každý ich miluje a občerstvenie z nich je vždy veľmi chutné a je nádhernou ozdobou každého stola bez ohľadu na dennú dobu. Krevety sú u nás považované za najbežnejšiu morskú pochúťku. Občerstvenie z nich sa podáva ako v bufetoch, tak aj k pivu. Pivné občerstvenie však musíte vedieť pripraviť. Krevety - hoci sa varia veľmi rýchlo, ich chuť je stále veľmi odlišná v závislosti od ďalších produktov v miske. Tento článok poskytne príklady, ako variť vyprážané krevety v sójovej omáčke. Buďte si istí, že milovníci morských plodov si tu tiež vymysleli niekoľko variácií, pričom ako hlavné ingrediencie použili sójovú omáčku a krevety.
- Asi pol kilogramu kreviet
- 0,25 l sójovej omáčky
Ďalšie produkty:
- cesnak
- jeden citrón
- zeleň
Samotný recept je veľmi jednoduchý a vyžaduje minimálny čas.
Takže krevety môžu byť najskôr rozmrazené alebo môžete použiť mrazené. V druhom prípade je potrebné počas varenia kontrolovať množstvo zostávajúcej vody.
Do hlbokej panvice nalejte rastlinný olej, položte naň krevety, pridajte jemne nasekaný cesnak a sójovú omáčku. Cesnak nemusíte krájať, ale prepasírujte ho cez lis na cesnak. Smažte krevety asi 5-10 minút, v závislosti od stupňa zmrazenia pôvodného produktu, za stáleho miešania. Na vyprážanie je lepšie použiť olivový olej, aj keď ak nie je k dispozícii, vhodný je aj rafinovaný slnečnicový olej.
Vyprážané krevety s paprikou a sójovou omáčkou
Budete potrebovať:
- maslo 0,1-0,15 kg
- 1 cibuľa
- 4-5 strúčikov cesnaku
- paprikové korenie
- krevety - 1 kg
- sójová omáčka - 150 g
Na rozdiel od predchádzajúceho receptu sa tu používa maslo, nie slnečnicový olej. Umiestnite ho na panvicu a roztopte, potom pridajte cibuľu a cesnak, nakrájané čo najjemnejšie. Keď je smaženie hotové, pridajte krevety. Je lepšie, ak sú už roztavené. Po 5-10 minútach budú krevety pripravené a potom pridajte sójovú omáčku. Pridajte papriku ako korenie. Spolu so sójovou omáčkou dodá krevetám sýtu farbu a zvláštnu vôňu. Ak nemáte doma papriku, použite čierne korenie.
Vyprážané krevety v marináde zo sójovej omáčky
Najjednoduchší spôsob, ako skrátiť čas varenia, je pripraviť si jedlo vopred. V našom prípade budú rozmrazené krevety marinované v sójovej omáčke. Aby sa cesnak neskôr nekrájal, ihneď ho nalejte do kreviet. Ak chcete proces urýchliť, pridajte do zmesi čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Na 1 kg kreviet bude stačiť šťava z jedného citróna. Na marinádu budete potrebovať 300 g a pár strúčikov cesnaku. Krevety sú marinované asi hodinu.
Po hodine vložte krevety do zahriateho rastlinného oleja a smažte ich za miešania asi 5 minút. Ak to čas dovolí, môžete pred pridaním kreviet opražiť ešte nasekaný cesnak. Aby ste zabránili vyschnutiu kreviet, nesmažte ich dlhšie, ako je stanovený čas, a proces vykonávajte na miernom ohni.
Vyprážané krevety v sójovej omáčke s bylinkami
Budeme potrebovať:
- zelenina (kôpor a petržlen)
- krevety - 0,5 kg
- pór
- Po 50 g masla a olivového oleja
- 5 strúčikov cesnaku
Vylúpané krevety marinujte v sójovej omáčke s pridaním mletého čierneho korenia. Kým prebieha proces marinovania (asi pol hodiny), nakrájajte pór na kolieska a cesnak nasekajte čo najjemnejšie. Jemne nakrájajte zeleninu, budú potrebné na konci vyprážania. Na rozpálenom oleji opražíme cibuľku. Priaznivci pikantnej kuchyne môžu pridať trochu čili papričky alebo zázvoru.
Na cibuľu položíme marinované krevety, pridáme ešte trochu sójovej omáčky a smažíme nie dlhšie ako 5 minút. Potom pridajte zeleň, opečte ešte trochu a položte horúce na tanier.
Vyprážané krevety v sójovej omáčke s medom
Budeme používať nasledujúce produkty:
- maslo - 100 g
- krevety - asi 1 kg
- 5-6 strúčikov cesnaku
- sójová omáčka asi 100 ml
- 2-4 lyžice medu, v závislosti od vašej chuti na sladké
- soľ a korenie (červené a čierne) - podľa chuti
- pol citróna
Predtým rozmrazené krevety položte na roztopený horúci olej. Za občasného miešania ich smažte 5 minút. Potom pridajte korenie, med a soľ. Ak chcete pripraviť lahodnú omáčku, pridajte sójovú omáčku. Upozorňujeme, že krevety by mali trochu vrieť. Na základe toho zvýšte alebo znížte množstvo sójovej omáčky.
Počas varu nadrobno nakrájame cesnak. Citrón nakrájame na tenké plátky. To všetko pridajte do vriacej hmoty 8 minút po naliatí sójovej omáčky. Recept nezaberie viac ako 15-20 minút, samozrejme, ak sú krevety už rozmrazené.
Morské plody majú v našej strave vždy osobitné miesto, pretože morské plody majú nielen rozmanité chute, ale aj veľké výhody. Ak neviete, ktoré morské plody si vybrať, potom je recept na vyprážanie kreviet na panvici pre vás, pretože tento produkt obsahuje veľa prírodných bielkovín, ktoré sú potrebné pre zdravie každého z nás.
Mnoho ľudí podľa tradície varí vodných obyvateľov, ale sú oveľa chutnejšie, keď sú vyprážané, aby ste si boli istí, skúste ich aspoň raz vyprážať.
Recept na vyprážané kráľovské krevety s cesnakom v šupke
Ingrediencie
- - 1 kg + -
- - na vyprážanie + -
- - 3-4 klinčeky + -
- — 3 štipky alebo podľa chuti + -
- Rozmarín - 1/2 lyžičky. + -
Ako vyprážať kráľovské krevety na panvici
Krevety môžete smažiť v akejkoľvek forme: v škrupine aj olúpané, ale v prvom prípade sú morské plody šťavnatejšie, pretože škrupina spoľahlivo uchováva vlastnú šťavu mäkkýšov pred odparovaním.
Okrem toho je vyprážanie kreviet v škrupine oveľa pohodlnejšie a rýchlejšie, pretože ich nemusíte šúpať, stačí ich hodiť do vyhrievanej panvice a správne ich uvariť spolu s korením.
- Na panvicu nalejeme olej, rozohrejeme, na horúce dno uložíme nadrobno nakrájaný cesnak. Posypeme ju rozmarínom a smažíme 2-3 minúty.
- Potom vložte krevety do panvice a začnite ich smažiť, kým nezhnednú. Ak máte veľa mäkkýšov, smažte ich v dávkach. Každá porcia by mala byť vyprážaná na dostatočnom množstve oleja, aby morské plody dosiahli požadovanú konzistenciu a získali krásny rumenec.
- Hneď ako škrupiny kreviet začnú tmavnúť, ihneď ich vyberte z panvice a položte na papierové utierky, aby ste vypustili prebytočný tuk.
Tým je príprava hotová. Po odstránení zvyšného oleja môžeme smažené krevety podávať. Toto občerstvenie je ideálne s pivom, šampanským, koňakom, červeným a bielym vínom.
Ako smažiť ošúpané krevety na panvici
Napriek tomu, že varenie kreviet v škrupine poskytuje pôsobivejší výsledok, nie je vždy možné ich variť v nelúpanej forme. Ak smažíte morské plody na ďalšie použitie v šalátoch, omáčkach a iných jedlách, kde je konzumácia kreviet s škrupinou nepohodlná, musíte mäkkýše vyčistiť.
Nebojte sa však, že sa stratí šťavnatosť vašich obľúbených morských plodov, ak správne opečiete ošúpané krevety, nebudú chutiť horšie ako vyprážané v šupke.
Ingrediencie
- Veľké tigrované krevety – 500 g;
- Maslo - 50 g;
- Sójová omáčka - podľa chuti;
- Citrón - ½ kusu;
- Soľ - podľa chuti;
- Cesnak - 3-4 strúčiky;
- Mleté čierne korenie - podľa chuti;
- Zelení (akékoľvek) - podľa chuti.
Ako čistiť krevety na vyprážanie
Než začnete vyprážať jemné mäso mäkkýšov, musíte tieto mäkkýše správne vyčistiť. V tomto procese nie je nič zložité, no treba dávať pozor, aby sa mäso nepoškodilo. Každý milovník morských plodov si môže doma vyčistiť morské plody od nejedlých častí, a to rýchlo a ručne.
V krajnom prípade, ak sa vyskytnú ťažkosti, môžete použiť kuchynské nožnice alebo nôž, s ktorými bude proces čistenia ešte rýchlejší.
Pravidlá čistenia kreviet
- V prvom rade si z korpusu odtrhneme nohy a hlavu. Dá sa to takto: nohy zložíme do drdola a jemne ich potiahneme, mali by sa odlepiť na prvý raz; Hlavu mäkkýša zaštipneme prstami a tiež ľahko odtrhneme od tela. Ak sa vyskytnú ťažkosti, nepotrebné časti jednoducho odrežte nožom/nožnicami.
- Ďalej odstráňte škrupinu. Za týmto účelom posúvame ruky po celom povrchu škrupiny, začínajúc od hlavy a končiac pri chvoste. Korpus opatrne vyberieme zo škrupiny, aby sa neporušila celistvosť jemného mäsa. Pomocou kuchynských nožníc je lúpanie kreviet z ulity ešte jednoduchšie: opatrne odstrihnite škrupinu v blízkosti hlavy a postupne sa posúvajte nožnicami k chvostu. Po rozrezaní škrupiny na polovicu vyberieme z nej jatočné telo a vyhodíme výsledné dve polovice (ak je to potrebné, môžete z nich uvariť vývar).
- Nakoniec odstránime chvost z mušle, bez neho bude pre nás pohodlnejšie variť, ale často zostávajú chvosty a s nimi vyzerajú hotové morské plody atraktívnejšie.
Ako chutne smažiť ošúpané krevety v sójovej omáčke
- Mäso očistíme od škrupiny (neodporúča sa kupovať ošúpané mäkkýše v obchode).
- Cesnak ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a nasypeme do misky s krevetami.
- Pridajte tam soľ, korenie a všetko pokvapkajte citrónovou šťavou.
- Krevety nechajte v marináde pár minút, aby nasali citrónovú šťavu a voňavé koreniny.
- Rozohrejte panvicu na masle a vložte do nej aromatické krevety vytlačené zo šťavy.
- Morské plody opečieme na prudkom ohni na oleji z oboch strán
Pre extra pikantnosť môžete krevety opražiť priamo v sójovej omáčke. Za týmto účelom niekoľko minút pred koncom vyprážania nalejte pripravenú sójovú omáčku na očistené jatočné telá a smažte v nej výrobok, kým nebude varený, asi 4-5 minút. Nezabudnite neustále miešať morské plody.
Lúpané krevety môžu byť použité nielen ako samostatné občerstvenie. Vyprážané morské plody sa môžu ľahko stať súčasťou mnohých jedál: šalátov, knedlí, rožkov, kebabov a mnohých ďalších studených a teplých predjedál.
Tajomstvo lahodných vyprážaných kreviet
- Aby ste sa vyhli chybám a vždy vyberali len čerstvé krevety, pri nákupe dbajte na ich vzhľad. Príliš jasne červená farba, ako aj prítomnosť tmavých škvŕn na tele mäkkýšov je nebezpečným signálom, ktorý môže naznačovať, že výrobok je pokazený.
- Ak sa neviete rozhodnúť, koľko minút smažiť krevety (a smažiť by ste ich mali vždy len na prudkom ohni, aby nestratili šťavnatosť a chuť), tak tu je mini návod na varenie: malé surové krevety treba uvariť 3-4 minúty, veľké - 5-7 minút.
Ak sú morské plody uvarené a zmrazené, je potrebný kratší čas, ale iba vtedy, ak sú v čase vyprážania rozmrazené. V prípade vyprážania mrazených mäkkýšov bude trvať dlhšie, kým sa z nich odparí voda.
- Pokiaľ ide o rozmrazovanie kreviet, nie je to potrebné. Ak na morských plodoch nie je dostatok ľadu, môžete ich vyprážať bez rozmrazovania. Rozmrazovanie je potrebné, keď je na krevetách hrubá vrstva ľadu. Pred vyprážaním sa ho musíte zbaviť, inak sa ľad roztopí na ohni a mäkkýše sa vo výslednej tekutine nevyprážajú, ale varia alebo dusia.
- Aby sa krevety nerozmrazovali na dlhú dobu, v prípade potreby ich môžete pred varením na pár sekúnd ponoriť do vriacej vody alebo jednoducho morské plody preložiť do cedníka a zaliať vriacou vodou z kanvice. To vám umožní veľmi rýchlo rozmraziť mäkkýše bez toho, aby ste výrazne poškodili ich chuť.
- Krevety môžete smažiť na panvici na akomkoľvek druhu oleja, ale najlepšie dresingy na jedlá z morských plodov sú cesnak, smotana a horúce omáčky.
Teraz viete všetko o tom, ako smažiť krevety na panvici a urobiť to rýchlo, a čo je najdôležitejšie, chutné. Pomocou vyššie uvedených jednoduchých receptov si môžete vždy pripraviť svoje obľúbené horúce predjedlo, aj keď sú nečakaní hostia už na prahu.
Vyprážané krevety s pohárom vášho obľúbeného nápoja sú najlepšou voľbou pre priateľské stretnutia. Skúste a nakoniec neuvarte, ale lahodne opečte jemné morské mäso - a je celkom možné, že vyprážané krevety vytlačia z vášho jedálneho lístka svojich varených príbuzných.
Dobrú chuť!
