Qış üçün klassik squash kürü - ən yaxşı reseptlər. Qızartmadan balqabaq kürü üçün resept. Bir ət dəyirmanı vasitəsilə squash kürü üçün resept

Axşamınız xeyir, blogumuzun əziz oxucuları!

Balqabaq yığımı mövsümü çox yaxında gəlir. Buna görə də, gələcəkdə istifadə üçün belə dadlı və əlverişli tərəvəz hazırlamağa dəyər. Sonra qışda ətirli balqabaq kürüsündən ləzzət ala bilərsiniz. Mağazadan alınandan daha pis deyil, hətta daha yaxşıdır. Axı onun tərkibində müxtəlif konservantlar və zərərli əlavələr yoxdur.

Əsas odur ki, düzgün zucchini seçməkdir. Sonra yemək dadlı olacaq. Tərəvəzlər nazik bir qabığa sahib olmalıdır, ləkələr və zərərlər olmamalıdır. Uzunluğu 20 sm-dən çox deyil.Sonra onları dərilərdən və toxumlardan təmizləmək lazım olmayacaq.

Ancaq daha böyük və daha yetkin balqabaq yetişdirirsinizsə, narahat olmayın. Onlar da hazırlıqda istifadə edilə bilər, lakin artıq soyulmuşdur.

SSRİ GOST-a uyğun olaraq mağazada alınmış balqabaq kürüsü üçün əsl resept

Çox dadlı kürü keçmişdən gəlir. İndiki analoqlardan geri qalmır. Və belə bir resepti yalnız köhnə yemək kitablarında tapa bilərsiniz. Buna görə də, bunlardan heç biri yoxdursa, GOST SSRİ-yə uyğun olaraq bişirmə üsulumuzdan istifadə edə bilərsiniz.

Tələb olunan məhsullar:

3 kq balqabaq;
1 kq yerkökü;
1 kq soğan;
30 ml bitki. yağlar;
4 osh qaşığı. pomidor. pastalar;
9 diş sarımsaq;
1 xörək qaşığı. Sahara;
2 q qara bibər;
1 xörək qaşığı. doğranmış cəfəri kökü;
1,5 osh qaşığı. duz;
2 osh qaşığı. 9% sirkə

Addım-addım hazırlıq:

1. Balqabağı yuyun və lazım olduqda təmizləyin. Kiçik parçalara kəsin. Az miqdarda yağla qızdırılan bir qızartma qaba qoyun. Orta istilikdə qapaq ilə örtmədən bişirin. Sonra artıq nəm buxarlanacaq. Parçalar yumşaq olduqdan sonra tavanı oddan çıxara bilərsiniz.

Heç bir halda onları qızartmayın.

2. Qalan tərəvəzləri soyun və yaxşıca yuyun. Soğanı kublara kəsin. Böyük bir sürtgəcdə üç yerkökü. Tərəvəzləri qarışdırın, doğranmış cəfəri kökü əlavə edin. Bitki yağında təxminən 5-10 dəqiqə qızardın. Onların da qızardılmasına ehtiyac yoxdur. Qarışığı təmiz bir qaba köçürün. Qalan yağı içərisinə tökün.

3. Sarımsağı soyun və presdən keçirin. Biz homojen bir pasta almalıyıq. Bir kənara qoyuruq.

4. Bütün tərəvəzləri qarışdırın və ətçəkən və ya blenderdən keçirin. Nəticə homojen bir tutarlılıq kütləsi olacaq. Bir qazana və ya qazana tökün.

5. Qazanı zəif atəşə qoyun. Qapağı bağlayın. Qarışığın yanmaması üçün vaxtaşırı qarışdırın. Bir saatdan sonra əlavə edin: şəkər, tomat pastası, bibər və duz. Yaxşı qarışdırın və başqa 30-40 dəqiqə bişirməyə davam edin. Sonda sarımsaq və sirkə əlavə edin. Daha 5 dəqiqə bişirin. Ocaqdan çıxarın.

6. Hələ soyumamış kürü pasterizə edilmiş bankalara qoyun və qapaqları möhkəm bağlayın. Onu tərsinə çevirin və bir dəsmal ilə sarın. Soyuduqdan sonra soyuducuda və ya zirzəmidə saxlayın.

Bu, cəmi 2-3 saat ərzində belə dadlı yeməkdir. Kavanozları alt-üst çevirin və yorğan və ya yorğan ilə örtülmüş tamamilə soyudulana qədər buraxın.

Qış tərəvəz qəlyanaltı hazırdır!

Mağazada olduğu kimi qış üçün mayonez və tomat pastası ilə klassik resept

Uşaqlıqda olduğu kimi inanılmaz dadlı və ətirli kürü. Yemək tez yeyilirsə və qışa qədər onu tərk etməyəcəksinizsə, sirkə əlavə etmək lazım deyil. Bibər də isteğe bağlı bir tərkib hissəsidir, lakin bir az istilik əlavə edir.

Tələb olunan məhsullar:

3 kq balqabaq;
500 q soğan;
150 q pomidor. pastalar;
200 q mayonez;
0,5 ç.q yer qara bibər;
8 osh qaşığı. rast. yağlar;
hər biri 2 osh qaşığı duz və şəkər;
2 osh qaşığı. 9% sirkə.

Addım-addım hazırlıq:

1. Balqabaq və soğanı soyun. Sürtgəcdə üç balqabaq. Soğanı ətçəkən maşından keçirin. Onları böyük bir qazanda qarışdırın. Aşağı istilik üzərinə qoyun. Bütün nəm buxarlanana qədər təxminən 1 saat bişirin. Qarışığı qarışdırmağı unutmayın, əks halda yana bilər.

2. Əlavə edin: yağ, tomat pastası, mayonez, istiot, duz və şəkər. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

3. Davamlı olaraq qarışdıraraq 30 dəqiqəyə qədər zəif odda bişirməyə davam edin.Bişirməyin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış sirkə əlavə edin. Qarışdırın. 2 dəqiqə gözləyirik və ocaqdan çıxarırıq.

4. Qaynar yeməyi əvvəlcədən hazırlanmış bankalara tökün və qapaqları yuvarlayın.

Kavanozları alt-üst sərinləyin və yorğana sarın.

Ən dadlı qızardılmış balqabaq kürüsü, uşaqlıqda olduğu kimi

Heç kəsi laqeyd qoymayacaq başqa bir maraqlı resept. Dadı mağazadakı kimidir. Buna baxmayaraq, olduqca sadədir və minimum maddələrdən ibarətdir.

Tələb olunan məhsullar:

3 kq soyulmuş və hazırlanmış zucchini pulpası;
1 kq yerkökü;
1 kq soğan;
3 osh qaşığı. tomat pastası;
1 xörək qaşığı. 9% sirkə;
2 osh qaşığı. duz;
rast. qızartmaq üçün yağ.

Addım-addım hazırlıq:

1. Tərəvəzləri kublar şəklində doğrayın. Sonra onları ayrı-ayrılıqda bitki yağında qızardın. Blenderdən keçirin. Duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

2. Tərəvəz qarışığını qalın divarlı bir qazana və ya qazana köçürün. Daim qarışdıraraq 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Vaxt keçdikdən sonra tomat pastası və sirkə əlavə edin.

3. Daha 20 dəqiqə bişirməyə davam edin. Nəticədə kürü qalınlaşacaq. Sonra pasterizə edilmiş bankalara yığın və qapaqları möhkəm bağlayın. Ədyala və ya dəsmala bükərək sərinləyin.

Yavaş bir sobada pomidor ilə squash kürü üçün sadə bir resept. Əsl mürəbbə!

Bu, evdə ləzzətli tərəvəz preparatları hazırlamaq üçün bir yoldur. Multivarkların xoşbəxt sahibləri üçün uyğundur. Tərkibindəki maddələr müxtəlifdir. Və onların birləşməsi sadəcə heyrətamizdir! Bu resepti mütləq sınayın.

Tələb olunan məhsullar:

1,2 kq balqabaq pulpası;
250 q ağ kələm;
2 soğan;
2 yerkökü;
4 şirin bibər;
2 böyük pomidor;
1 desert qaşığı duz;
2 desert qaşığı şəkər;
bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
rast. qızartmaq üçün yağ.

Addım-addım hazırlıq:

Bütün tərəvəzləri qapalı qapaq altında qızardın.

1. Soğanı kublar şəklində doğrayın. Multivarkda "Qızartma" rejimini yandırın. Dibini örtmək üçün yağ əlavə edin. Bişmiş soğanı multivarka qabına atın. Hərdən qarışdıraraq 5 dəqiqə qızardın.

2. Yerkökü kublara kəsin. Bibər - zolaqlara. Soğanlara yerkökü əlavə edin. Qarışdırın. Daha 5 dəqiqə bişirin.

3. Balqabağı kublara kəsin. Bu zaman tərəvəzlər yavaş ocaqda qızardıldı. Onlara bibər əlavə edin. Qarışdırın. Daha 5 dəqiqə qızardın.

4. Sonra balqabağı əlavə edin. Qarışdırın. Daha 10-15 dəqiqə bişirin.

5. Bu zaman kələmi doğrayın. Pomidorları kublara kəsin. Qarışığa kələm əlavə edin. Qarışdırın.

6. Və nəhayət, yalnız doğranmış pomidorları əlavə etmək qalır. Qarışdırın.

7. Multivarkanın qapağını bağlayın. 1 saat ərzində "Pişirmə" rejimini seçin və "Başlat" düyməsini basın.

8. Multivarirəni diqqətlə açın. Qarışdırın. Duz və şəkər əlavə edin. Yenidən qarışdırın.

9. Tərəvəzləri blenderlə püresi halına gələnə qədər doğrayın.

10. İstəsəniz, yer bibəri əlavə edin. Qarışdırın. Və kürü sterilizasiya edilmiş bankalarda təşkil edirik. Gəlin yuvarlanaq.

İş parçasını tərs çevirin və isti dəsmal və ya ədyala sarın. Və qış tərəvəz püremizin soyumasını gözləyirik.

Qoruma hazırdır!

Bir qarışdırıcıda mayonez və un ilə squash kürüsünün bişirilməsi

Çox dadlı kürü. Qızardılmış un ona mağaza dadını verir. Buradakı qarışdırıcıdan yalnız hazır məhsulu püre etmək üçün istifadə olunur.

Tələb olunan məhsullar:

3 kq soyulmuş zucchini pulpası;
su;
500 q soğan;
1 kq yerkökü;
rast. yağ;
2 osh qaşığı. duz;
3 osh qaşığı. un;
3 çimdik üyüdülmüş qara bibər.

Addım-addım hazırlıq:

1. Soyulmuş balqabağı kublara kəsin. Bir qazana qoyun. Tava tam doludursa, narahat olmayın. Tədricən zucchini yerləşəcək. Onlara 200 q su tökün. Bağlayın və aşağı istilik üzərinə qoyun. Daim qarışdıraraq 40-50 dəqiqə bişirin. Tərəvəz yumşaq olmalıdır.

2. Bu zaman soğanı kublar şəklində doğrayın. Yerkökü rəndələyin. Tərəvəzləri 100 q bitki yağı ilə qızardın. Bütün bunlar 50 dəqiqəyə qədər çəkə bilər.

3. Bütün tərəvəzlər bişdikdən sonra onları blenderdə püre halına salmaq lazımdır. Bunu porsiyalarla etsəniz, kürü daha vahid və dadlı olacaq. Sonra tomat pastası, duz və 4 osh qaşığı əlavə edin. bitki yağı.

4. Qarışdırın. Bağlayın və aşağı istilikdə yandırın. Qarışığı hər 5 dəqiqədən bir qarışdırın ki, yanmasın. Bu şəkildə yeməyi 50 dəqiqə bişiririk. Qatılaşacaq və bişəcək.

5. Bu zaman unu qızardın. Bu, yağsız quru bir qızartma qabda edilir. Davamlı qarışdıraraq. Un bir az tündləşənə və ətir görünənə qədər qızardın.

6. Kürüyə un əlavə edin. Orada bibər də əlavə edirik. Hərtərəfli qarışdırın və başqa 5-7 dəqiqə qaynatın.

7. Hazır yeməyi bankalara yığın və su banyosunda 15 dəqiqə sterilizasiya edin. Sonra qapaqları bükürük.

İş parçasını soyuducuda və ya zirzəmidə saxlayırıq.

Evdə pomidor və sirkə hazırlamaq üçün dadlı video resept

YouTube-da qış üçün balqabaq kürü hazırlamaq üçün çox sadə bir resept tapdım. Çox iştahaaçan görünür və heç də mürəkkəb deyil. Düşünürəm ki, bu evdə hazırlanmış variantı sınamağa dəyər. İstəyirsinizsə, baxıb hazırlığın bu versiyasını bəyənib-bəyənmədiyinizi görə bilərsiniz...

Sirkəsiz limon turşusu ilə balqabaq kürü üçün resept, mağazadakından daha yaxşıdır

Və nəhayət, dadlı bir yemək təqdim edirik. Burada sirkə limon turşusu ilə əvəz olunur. Boşluq, bütün əvvəlki variantlar kimi, hər şeydən üstündür.

Tələb olunan məhsullar:

1 kq balqabaq;
250-300 q pomidor;
300 q şirin bibər;
200 q yerkökü;
150 q soğan;
3 diş sarımsaq;
1-1,5 osh qaşığı. Sahara;
2 x.q duz;
1/3 ç.q. limon turşusu (1 xörək qaşığı suda seyreltilir);
rast. qızartma yağı;
üyüdülmüş qara bibər.

Addım-addım hazırlıq:

1. Biz gənc balqabaq götürürük. Buna görə də onları yaxşıca yuyub, kublara kəsirik.

2. Pomidorları soyun. Onları yuxarıdan çarpaz şəkildə kəssəniz, bunu etmək asandır. Sonra 1 dəqiqə qaynar suya batırın. Sonra soyuq suya köçürün.

3. Yalnız dərini diqqətlə çıxarmaq və nüvəni kəsmək qalır. Və sonra pomidorları kublara kəsin.

4. İndi bibərə qulluq edək. Tərəvəz qabığından istifadə edərək qabığını soyun. Nüvəni kəsin. Həm də kublara kəsin.

5. Yerkökü və soğanı soyun, yuyun və kublara kəsin. Sarımsağı sarımsaq presində doğrayın.

6. Hər tərəvəzi az miqdarda yağda qızardın. Bu ayrıca aparılmalıdır. Beləliklə, hər bir inqrediyent öz dadını və ətirini üzə çıxaracaq. Hər şeyi bir böyük qazanda birləşdirin. Şəkər, duz, bibər və limon turşusu əlavə edin.

8. Hərtərəfli qarışdırın və qapalı qapaq altında təxminən 40 dəqiqə qaynatın. Vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.

9. Tərəvəzləri püre halına salmaq qalır. Bu bir qarışdırıcı ilə edilir. Heç bir halda ət dəyirmanı istifadə etməyin, əks halda kürü sadəcə istədiyiniz dadını itirəcək. Lazım gələrsə, istədiyiniz tutarlılığa qədər qaynadın. Və əvvəlcədən hazırlanmış bankalara yuvarlayın.

Sonra bankaları alt-üst edib bükürük. Beləliklə, onlar tamamilə soyuyana qədər bizimlə qalırlar. Ən azı bir gün saxlayıram. Sonra onu anbara qoydum.

Hazırlıq hazırdır!

Bununla resept seçimimiz yekunlaşır. Sizə xoş iştaha arzulayırıq! Və növbəti məqalələrdə görüşənədək! Ən çox hansı resepti bəyəndiyinizi şərhlərdə yazmağı unutmayın!

Sizə uğurlu hazırlıq arzulayıram!

[Yenilənmiş nəşr - avqust 2018. Denis Povaqa]

İndi, 2018-ci il üçün hazırlıqların ortasında, məqaləni yeni reseptlərlə yeniləməyə qərar verdik. Və bu gün təkcə öyrənməyəcəksiniz qış üçün squash kürü üçün ən yaxşı reseptlər, lakin barmaqlarınızı yalamağa vadar edəcək ümumi dadlı reseptlər!

Yaşlı nəsil balqabaq kürüsünün dadını uşaqlıqdan xatırlayır. Ötən əsrin 90-cı illərində ondan başqa rəflərdə praktiki olaraq heç nə yox idi. Zucchini erkən payızda yetişir, buna görə qış üçün konservləşdirilmiş tərəvəz hazırlamaq vaxtıdır.

Hazırlıq minimum miqdarda kalori ehtiva edir və həzm sistemini yükləmir. Buna görə də, yeməyi müxtəlif xəstəliklər üçün və kilo itkisi zamanı istehlak edilə bilər.

Bu yazıda tərəvəz hazırlıqlarını hazırlamaq üçün ən uğurlu variantları nəzərdən keçirəcəyik.

Heç vaxt evdə balqabaq kürü hazırlamamısınızsa, sadə bir reseptdən istifadə edə bilərsiniz. Sadələşdirilmiş yemək prosesinə baxmayaraq, hazırlıq çox dadlı olur. Buna görə qış üçün bir neçə qutu yığdığınızdan əmin olun.

Tərkibi:

3 kq balqabaq.
1 kq ətli pomidor.
1 kq soğan.
1 kq yerkökü.
150 ml bitki yağı.
1 xörək qaşığı 9% sirkə.
İstəyinizə görə dənəvər şəkər, qara bibər və xörək duzu.

Pişirmə proseduru

Zucchini yaxşıca yumaq lazımdır. Kürü yaşılımtıl rəngə sahib olmasının qarşısını almaq üçün qabığını soymaq tövsiyə olunur. Həddindən artıq yetişmiş meyvənin böyük toxumları ola bilər, onlar çıxarılmalıdır. Tərəvəzləri kiçik parçalara kəsin. Günəbaxan yağını tavada qızdırın və balqabağı bir neçə hissəyə qızardın.

Tərəvəzlər bir az qızardıqda, tavanı qapaq ilə örtün və yumşaq olana qədər 10-15 dəqiqə bişirin. Sonra onları böyük bir emaye qaba köçürün ki, bütün lazımi məhsullar ona uyğun olsun.

Soğanı incə doğrayın. Tərəvəzdən gələn sıçrayışların və buxarın gözlərinizə girməməsi üçün kəsmə taxtasını az miqdarda duzla yağlamaq və iti bıçaqdan istifadə etmək tövsiyə olunur. Sonra günəbaxan yağında soğanı qızardın.

Növbəti mərhələdə yerkökü yuyun, lazım olduqda üst qatını çıxarın və tərəvəzi sürtgəcdən keçirin. Tərəvəz yumşaq olana qədər dərin bir tavada yağda qızardın. Bütün hazırlanmış inqrediyentləri zucchini ilə konteynerə əlavə edin.

Pomidorları yuyun və bir neçə saniyə qaynar suya qoyun. Bundan sonra dərini asanlıqla çıxara bilərsiniz.

Pomidorları blenderdə doğrayın. Yaranan suyu qalan məhsullara əlavə edin və mikserlə qarışdırın.

Balqabaq qarışığını sobaya qoyun və 2-3 saat aşağı istilikdə bişirin. Vaxt kütlənin həcmindən asılıdır. Lazım gələrsə, bibər, duz və az miqdarda şəkər əlavə edin.

Bişirmədən bir neçə dəqiqə əvvəl sirkə əlavə edin. Bundan sonra kürü əvvəlcə sterilizasiya edilməli olan bankalara tökülə bilər.

Ters çevrilmiş bankaları ədyala və ya dəsmala sarın və sərin yerdə 12 saat buraxın. Pişirmə texnologiyasını pozmasanız, kürü otaq temperaturunda xarab olmayacaq.

Evdə qış üçün tomat pastası ilə kürü

Kürü hazırlamaq üçün təzə pomidor yerinə tomat pastasından istifadə edə bilərsiniz. Evdə hazırlanan hazırlıq arasındakı fərq ondan ibarətdir ki, siz inqrediyentlərin tutarlılığına və miqdarına nəzarət edə bilərsiniz, buna görə qəlyanaltı seçimlərinizə uyğun olaraq hazırlana bilər.

Tərkibi:

2 kq yetişmiş balqabaq.
150 q konservləşdirilmiş tomat pastası.
1 kq soğan.
1 kq yerkökü.
200 ml günəbaxan yağı.
1 çay qaşığı 70% sirkə turşusu.
Az miqdarda su.
2 xörək qaşığı süfrə duzu.
4 xörək qaşığı dənəvər şəkər.

Kürün addım-addım hazırlanması

Bütün tərəvəzlər əvvəlcə yuyulmalı və soyulmalı, bankalar qaynar su ilə müalicə edilməlidir. Yerkökü orta ölçülü kublara kəsin. Kürü hazırlamaq üçün qalın divarlı bir qazan, dərin qızartma qabı və ya qazandan istifadə edə bilərsiniz. Bir konteynerdə bitki yağı qızdırın və üzərinə doğranmış yerkökü əlavə edin. Tərəvəzlərin üzərinə su tökün, şəkər və duz səpin, sonra hərtərəfli qarışdırın. Bir qapaq ilə örtün və bir qaynadək gətirin, yerkökü 10 dəqiqə qaynatın.

Bu vaxt, balqabağı kiçik kublara kəsin. Sonra soğanı doğrayın. İsterseniz, yemək üçün isti yaşıl bibər istifadə edə bilərsiniz, ondan toxumları çıxarmaq və incə doğramaq lazımdır. Hazırlanmış inqrediyentləri yerkökü ilə konteynerə əlavə edin və qarışdırın. Tavanı qapaq ilə örtün, bir qaynadək gətirin, sonra tərəvəzlər yumşaq olana qədər (təxminən 20 dəqiqə) bişirin.

Tərəvəzlərə tomat pastası əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə bişirin. Bütün mayenin buxarlanması üçün damı bir az açıq buraxın.

Konteynerə sirkə turşusu əlavə edin və başqa 2-3 dəqiqə bişirin. Sonra məhsulları blender qabına köçürün və yaxşıca əzin.

Balqabaq kütləsini yenidən sobaya qoyun və qaynadək gətirin. Bundan sonra qəlyanaltı bankalara yerləşdirilə bilər. Qapaqlar qaynadılmalıdır. İstifadə olunan məhsullardan həcmi 750 ml olan 4 banka alınır.

Sevdikləriniz bu şəkildə hazırlanmış kürü mütləq sevəcəklər. Bəlkə də sevimli yeməyiniz olacaq.

Mayonez ilə squash kürü üçün ən yaxşı resept

Tərəvəz kürü ayrı bir yemək kimi və ya balıq və ya ətə əlavə olaraq xidmət edə bilər. Hər bir insanın öz üstünlükləri var, buna görə qəlyanaltı hazırlamaq üçün müxtəlif maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. Turş dadlı balqabaq kürüsünü sevmirsinizsə, ona mayonez əlavə etmək tövsiyə olunur.

Tərkibi:

6 kq balqabaq.
500 qram mayonez.
500 qram tomat pastası.
6 soğan.
200 ml günəbaxan yağı.
4 xörək qaşığı sirkə.
4 xörək qaşığı dənəvər şəkər.
2 xörək qaşığı süfrə duzu.

Pişirmə üsulu

İlkin mərhələdə zucchini hazırlamaq lazımdır. Əgər cavandırlarsa, onda onların qabığını soymaq kifayətdir. Böyük toxumlar varsa, çıxarılmalıdır. Sonra onları kiçik kublara kəsin.

Doğranmış balqabağı böyük bir emaye qabda qoyun. Tərəvəzləri vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır ki, yanmasınlar, əks halda hazırlıq xarab olacaq. Qaynadıqdan sonra balqabağı qapağı bağlı halda 2 saat qaynadın. Şirəsi verəndə istiliyi azaltmaq lazımdır.

Aşağıdakı şəkildə göstərildiyi kimi yumşaq bir kütlə əldə etmək üçün soğanı bir qarışdırıcıda doğrayın.

Balqabaq hazır olduqda, mikser və ya blenderdən istifadə edərək doğrayın.

Balqabaq ilə tavaya doğranmış soğan, tomat pastası, mayonez, sirkə, malo, duz və şəkər əlavə edin. Sonra bütün maddələri taxta spatula ilə yaxşıca qarışdırın.

Balqabaq kütləsini sobaya qoyun və aşağı istilikdə 45 dəqiqə bişirin. Bu müddətdən sonra qəlyanaltını sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və qapaqları yuvarlayın.

Qış üçün balqabaq kürüsü. Bir ət dəyirmanı vasitəsilə ən yaxşı resept

Kürü hazırlamaq prosesini asanlaşdırmaq üçün bütün tərəvəzləri doğramaq tövsiyə olunur. Bu vəziyyətdə məhsullar faydalı xüsusiyyətlərini itirmir və qəlyanaltı qidalı və dadlı olur.

Tərkibi:

2 kq gənc balqabaq.
800 q pomidor.
600 qram soğan.
500 qram yerkökü.
1 kq şirin bibər.
2 baş sarımsaq.
500 ml bitki yağı.
1 çay qaşığı 70% sirkə essensiyası.
Dadmaq üçün duz və şəkər.

Pişirmə prosesi

Tərəvəzləri soyuq su ilə yuyun. Balqabaq artıq yetişibsə, qabığını çıxarmaq və böyük toxumları çıxarmaq, sonra böyük parçalara kəsmək lazımdır. Pomidorların qabığını çıxarın, bunun üçün onları bir neçə saniyə qaynar suya qoyun.
Bütün tərəvəzləri ət dəyirmanı ilə ayrı-ayrılıqda doğrayın. Məhsulları qarışdırmaq lazım deyil, buna görə də bir neçə dərin plitə hazırlamaq lazımdır. Sarımsağı xüsusi presdən keçirin.
Sobanın üzərinə qalın divarlı bir qazan və ya dərin tava qoyun və günəbaxan yağını qızdırın.
Tərəvəzlərin qızılı rəng əldə etməsi üçün ilk növbədə soğan və yerkökü bir neçə dəqiqə qızardmaq lazımdır.
Bundan sonra, qalan püresi maddələr əlavə edin.
Bitki qarışığı qaynadıqda konteynerə sirkə, xörək duzu, şəkər və sarımsaq əlavə edin. 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Tərəvəzlər bişərkən, bankaların üzərinə qaynar su tökmək və ya mikrodalğalı sobaya 1-2 dəqiqə qoymaq lazımdır.
Kürü hazır olduqda, dərhal şüşə qablara qablaşdırılmalıdır. Qapaqları yuvarlayın və yorğan ilə örtün ki, qəlyanaltı tədricən soyusun.

12-15 dəqiqədən sonra balqabaq kürüsü istehlak edilə bilər. Bu şəkildə hazırlanan qəlyanaltı təxminən 6 ay saxlanıla bilər.

Tomat pastası olmayan squash kürü. Sadə resept

Zucchini kürüsü ən çox tomat pastası ilə hazırlanır. Ancaq bütün insanlar bu dadı bəyənmir və ya müəyyən xəstəliklər üçün kontrendikedir. Bu vəziyyətdə, pomidor olmadan edə bilərsiniz.

Tərkibi:

3 kq balqabaq.
4 orta ölçülü şirin bibər.
1 kq yerkökü.
10 diş sarımsaq.
600 qram soğan.
200 ml günəbaxan yağı.
Dadmaq üçün qara bibər və masa duzu.

Addım-addım hazırlıq

Tərəvəz yuyulmalı, soyulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir. Məhsulları yumşaq qədər orta istilikdə bişirin. Faydalı xüsusiyyətləri və vitaminləri qorumaq üçün maddələri qaynar suya əlavə etmək tövsiyə olunur.

Tərəvəz bişirilərkən, soğanı doğramaq və az miqdarda bitki yağı ilə qızartmaq lazımdır. Bundan sonra məhsulları qarışdırın və bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Bir ət dəyirmanı da istifadə edə bilərsiniz.

Tərəvəz püresinə duz və istiot əlavə edin. Konteyneri sobaya qoyun və kürünü 40 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bütün mayenin buxarlanmasını təmin etmək üçün tavanı qapaq ilə örtmək tövsiyə edilmir. İştahanı vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır, əks halda yanmaq olar.

Əvvəlcə bankaları sterilizasiya etməli və qurutmalısınız. İsti ikən kürü tökmək lazımdır, sonra qapaqları bükmək lazımdır. Əgər qəlyanaltını sərin yerdə saxlamaq mümkün deyilsə, o zaman bankaya 1 çay qaşığı 9%-lik sirkə əlavə etmək məsləhətdir.

Qış üçün squash kürü - mağazada olduğu kimi bir resept

Əgər mağazada alınan balqabaq kürüsünü sevirsinizsə, onu evdə özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün sadə və sərfəli məhsullara ehtiyacınız olacaq. Yavaş ocaqda qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

1 kq balqabaq.
0,5 kq soğan.
0,5 kq təzə yerkökü.
100 ml bitki yağı.
80 qram konservləşdirilmiş tomat pastası.
Zövqünüzə görə duz və şəkər.

Pişirmə üsulu

Soğan və yerkökü yuyun, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Multivarka qabına əlavə edin, "Qızartma" rejimini yandırın. Konteynerə şəkər, günəbaxan yağı və az miqdarda qara bibər ilə duz əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın və 15 dəqiqə qızardın.

Balqabağı soyun və orta sürtgəcdən keçirin.

Squash kürü hazırlamaq üçün konservləşdirilmiş tomat pastasından istifadə edə və ya özünüz edə bilərsiniz. Pomidorları sürtgəcdən keçirin və sobaya qoyun ki, bütün maye buxarlansın. Az miqdarda duz və şəkər əlavə edin.

Qızardılmış tərəvəzlərə zucchini əlavə edin və "Stew" rejimini yandırın. Multivarka qabına su əlavə etməyə tələsməyin, çünki zucchini kifayət qədər miqdarda şirə çıxara bilər. 40-60 dəqiqə bişirin. Kürü daim qarışdırılmalı və yanmamasını təmin etməlidir.

Qəlyanaltı hazır olmaqdan təxminən 10 dəqiqə əvvəl, konteynerə evdə hazırlanmış tomat pastası əlavə etməlisiniz.

Növbəti mərhələdə, bütün məhsulları bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, yumşaq bir kütlə meydana gətirənə qədər doğrayın.

Tərəvəz püresini bir neçə dəqiqə daha bişirin.

Bundan sonra, kürü dərhal istehlak edilə bilər və ya sterilizasiya edilmiş bankalara yuvarlana bilər. Kürü həqiqətən mağazadakı kimi çıxır.

Hər şey dadlı olacaq! Squash kürü üçün başqa bir resept

Bir məqalədə squash kürü hazırlamaq üçün bütün reseptləri nəzərdən keçirmək mümkün deyil. Ancaq başqa variantı nəzərdən keçirək.

Tərkibi:

1 kq balqabaq.
300 qram şirin bibər.
300 qram pomidor.
150 qram soğan.
200 qram yerkökü.
3 diş sarımsaq.
Limon turşusu.
Zeytun yağı.
Zövqünüzə görə duz, şəkər və qara bibər.

Pişirmə prosesi

Bütün maddələri hazırlamaq lazımdır. Yeri gəlmişkən, gələcək kürünün dadı hər bir məhsulun təzəliyindən asılıdır. Buna görə bütün maddələri diqqətlə seçməlisiniz.

Gənc zucchini soyun və incə doğrayın. Artıq yetişmiş meyvələrdən istifadə edirsinizsə, onlardan nüvəni və toxumları çıxarmalısınız.

Pomidor çox vacibdir, onlar yetişmiş, dadlı və sulu olmalıdır. Onlardan dərini çıxarmaq üçün kiçik bir kəsik etmək, onları qaynar suya, sonra isə buzlu suya qoymaq lazımdır. Sonra kiçik kublara kəsin.

Bolqar bibərinin qabığını da çıxarmaq lazımdır, lakin bu o qədər də asan deyil. Bunu etmək üçün tərəvəz açıq atəşdə bişirilməli və ya qızardılmalı, 10 dəqiqə plastik torbaya qoyulmalı, sonra filmi çıxarılmalıdır. Prosesi çətinləşdirmək istəmirsinizsə, sadəcə bir tərəvəz kəsici istifadə edərək üst təbəqəni çıxara bilərsiniz. Bibər də doğranmalıdır.

Şirin və gənc yerkökü götürmək daha yaxşıdır. Kök tərəvəzi kiçik parçalara doğrayın.

Soğan və sarımsağı incə doğrayın. Sonra bütün maddələr yarım bişənə qədər bir neçə dəqiqə ayrıca sote edilməlidir. Hər hansı bir şeyin yanmasının qarşısını almaq üçün yeməyi sistematik şəkildə qarışdırmaq lazımdır. Bundan sonra, bütün maddələri dərin bir qabda qarışdırın, duz, istiot, şəkər, limon turşusu əlavə edin və qarışdırın. Kürüdə ən çox bəyəndiyiniz şeydən asılı olaraq, dadmaq üçün son maddələr əlavə etmək tövsiyə olunur.

Emaye qabı sobaya qoyun, qapaq ilə örtün və tərəvəzləri ən azı 40 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Qış üçün kürü gəzdirmək istəyirsinizsə, onda ən azı 1 saat qaynamaq lazımdır. Sonra inqrediyentləri bir qarışdırıcı ilə doğrayın və bir neçə dəqiqə daha bişirin. Hazır qəlyanaltı bir konteynerə köçürülə bilər və ya şüşə qablara yuvarlana bilər.

Balqabaq qəlyanaltısını xoşlayırsınız? Bəlkə öz yemək sirləriniz var? Onları blog oxucuları ilə paylaşın.

Bəli, bəli, mümkündür. Üstəlik, bu reseptə görə hazırlanmış balqabaq kürüsü sizi və ailənizi və ya qonaqlarınızı adətən qızardılan adi yeməkdən az olmayaraq sevindirəcəkdir. Bizim metodumuz yumşaqdır - biz buxarlanacağıq. Və buna görə də, belə kürü hətta hər gün hazırlana və bişirilə bilər. Xoşbəxtlikdən, balqabaq, balqabaq və digərləri həmişə satışdadır.

Bu kürü reseptini çox bəyənirəm, çünki hər şey sadə və asandır. Axı mənim sevimli və sadiq mətbəx köməkçim, multivark bütün prosesi idarə edə bilər. Tərkibləri hər dəfə öz zövqümə görə dəyişə bilərəm. Üstəlik, hər dəfə ən təzə yemək olacaq.

Bu gadgetınız yoxdursa, kədərlənməyin. Qalın dibi olan bir qızartma qabına və ya qazana etibar edin, çünki onları sıx bir qapaq ilə örtməklə, siz dadlı və sağlam bir qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz, belə bir zəruri qəlyanaltı, istənilən yeməklərə və yeməklərə dadlı bir əlavə. Balqabaq kürüsünü necə tez və asanlıqla hazırlaya biləcəyinizi sübut etmək üçün bu gün xüsusi olaraq bir qazanda hazırladım.

Bu reseptə uyğun olaraq hazırlayaraq, məzəni təhlükəsiz şəkildə bayram masasına qoya bilərsiniz. Qonaqlarınız pəhriz yeməyi yediklərini başa düşməyəcəklər və sizi iltifatlarla yağdıracaqlar. Bu ləzzətlə istənilən yeməyi dadmaq olar.

Pişirmə vaxtı: nə bişirdiyinizdən asılıdır, mənə 20 dəqiqə çəkdi

Mürəkkəblik: hər şey çox sadədir

Tərkibi:

duz - isteğe bağlıdır

ədviyyatlar - dadmaq

Hazırlıq

Gəlin bütün tərəvəzləri yuyaq və onları ardıcıl olaraq kəsməyə başlayaq, yəni. gadgetdakı əlfəcin dərəcəsinə görə. Bu dəfə məndə su tökdüyüm bir tencere var idi (hesablayın ki, içindəkiləri yüngülcə örtsün).

Beləliklə, yerkökü. Qabıqlarını soyun və yuyunduqdan sonra incə doğrayın ki, daha tez bişsin.

Kökləri qazana qoyduqdan sonra hər şeyi qaynatdım, ocağını azaldıb qazanın qapağını bağladım. Qoy bişsin. Bibərdən toxumları və sapları çıxarın. Sonra yuyulduqdan sonra kiçik zolaqlara da kəsirik.

Yerkökü bişirdikdən 10 dəqiqə sonra ona bibər əlavə edəcəyik, lakin bu arada balqabağı istənilən formatda doğrayın.

Və onu da bir qazana qoyuruq. Hamısını bişirək. Əgər daha çox su tökmüsünüzsə, narahat olmayın - proses zamanı onu tökə və ya qapağı açıq halda kürü bişirə bilərsiniz və maye buxarlanacaq.

Bu arada soğanı təsadüfi doğrayaq.

Pomidorları nazik dilimlərə kəsin və güveç üçün tərəvəzlərin qalan hissəsinə əlavə edin.

Sonra, paralel olaraq, beş dəqiqə az miqdarda zeytun yağında soğanı qaynatmaq olar. Baxmayaraq ki, mənim etdiyim kimi, onu bütün tərəvəzlərlə birlikdə sadəcə qaynatmaq olar.

Və sonra tərəvəzlərin qalan hissəsinə əzilmiş sarımsaq əlavə edin, hər şeyi bir qarışdırıcıda doğrayın.

İstədiyiniz kimi duz əlavə etdikdən sonra bu gözəlliyi sevdiyiniz ədviyyatlarla ədviyyat edin, kürü ocağa qaytarın, bir az yağ əlavə edin (soğanları yağda bişirməmisinizsə) və çox zəif odda buxarlayın. Nəzərə alın ki, kürü yandıra bilər, ona görə də qarışdırmağı unutmayın.

Ən yaxşı məqalələri əldə etmək üçün Alimeronun səhifələrinə abunə olun.

Hər iki variantda iş parçalarının sterilizasiyası tələb olunmur. İsti kürü sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və yuvarlayın. Qaranlıq yerdə otaq temperaturunda saxlayın.

Qəlyanaltının əsas tərkibi büdcə tərəvəzləri ilə sevindirir - zucchini, yerkökü, soğan. Almaq asandır, aşağı qiymət və tamamilə aydın dad. Xoşbəxt uşaqlığın nostalji notu ilə zəngin məhsulu emal etmək üçün ideal seçimdir. Zucchini kürü ilə müşayiət olunan sendviç və kartofları da xatırlayırıq.

Hər iki boşluq üçün. Hər hansı bir sterilizasiya üsulundan istifadə edin: soba, buxar, mikrodalğalı soba. Yalnız qapaqları qaynar su ilə doldurun.

Məqalədə sürətli naviqasiya:

Tomat pastası ilə squash kürü

Qış üçün sadə və sürətli resept. Bu, evdə, sterilizasiya olmadan, mağazadakı nümunə ilə asanlıqla rəqabət aparan qəlyanaltı aldığınızda belədir. Eyni zamanda, siz kompozisiyaya tam əminsiniz. Şübhəli stabilizatorlar və ya sirli E-şeks yoxdur.

Pişirmə vaxtı - 1 saata qədər

Ehtiyacımız var:

Bütün tərəvəzləri soyulmuş formada çəkirik.

Zucchini - 2-2,5 kq
Yerkökü - 4-5 əd. (0,9-1 kq)
soğan - 2-3 əd. (0,9-1 kq)
Tomat pastası - 100-120 q (4-5 yemək qaşığı)
Günəbaxan yağı (iysiz) - 140 ml (9-10 xörək qaşığı)
Qara bibər (yer) - 2 çimdik
Duz (qaba üyüdülmüş, təmiz) - 1,5-2 çay qaşığı qədər (dadmaq üçün)
Şəkər - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar (isteğe bağlı)
Sirkə (masa, 9%) - 1 osh qaşığı. qaşıq (isteğe bağlı)

Vacib təfərrüatlar:

Bu məbləğ 4 500 ml banka təşkil edəcək. Maksimum 700 ml-lik qabları yuvarlamağı məsləhət görürük.
Məhsuldan əmin olmaq üçün siyahıdan daha çox inqrediyent götürün. Son çarə olaraq, nahar üçün bir az kürü qalacaq. İsti olsa belə dadlıdır.
Kavanozların şok partiyasına ehtiyacınız varsa (6, 8...), komponentləri müvafiq olaraq çoxaldın - 3, 4 və s.
Biz yerli, keyfiyyətli, qalın tomat pastası seçirik.

Necə bişirilir.

Hər hansı bir balqabaqdan istifadə edirik: dərini yuyun və soyun. Gəncləri toxumlarla buraxırıq və köhnə, bir az artıq yetişmiş olanlardan toxumları ilə nüvəni çıxarırıq.

Üç böyük tərəvəz. Seçiminiz: böyük adi sürtgəc, ət dəyirmanında tərəvəz əlavəsi və ya yemək prosessoru.

Yerkökü yuyun, qabığını soyun və onları da rəndələyin - zucchini kimi. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin.

Hazırlanmış tərəvəzlərin hamısını kürü qaynadacağımız qaba qoyuruq, bütün yağı əlavə edirik. Sizin üçün əlverişli bir üsuldan istifadə edin - sobada bir qazan və ya yavaş ocaq. Bu reseptə görə balqabaq kürüsü həmişə "barmaq yalama yaxşıdır!"

Adətən yeganə fərq, bütün tərəvəzlərin yumşaq olması üçün bişirmə vaxtıdır.

Sobada orta istiliklə - 40-60 dəqiqə, vaxtaşırı aşağıdan yuxarıya doğru hərəkətlərlə qarışdırın.
Multivarkada "Pişirmə" və ya "Pişirmə" rejimində - 35 ilə 45 dəqiqə arasında.

Ocaqdan götürdükdən sonra tərəvəzləri istədiyiniz tutarlılığa qədər doğrayın. Biz bir qarışdırıcıdan istifadə etməyi xoşlayırıq, adi daldırma qarışdırıcısı bunu edəcək. Uniform faktura və ya kiçik parçalar - sizin seçiminiz.

Qarışığa tomat pastası əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Duz əlavə edə bilərsiniz - 1 çimdik, nümunə götürməyinizə əmin olun hər birindən sonra. Tomat pastası turş olarsa, şəkərə ehtiyacınız ola bilər. Biz də qara bibər əlavə edirik, tercihen təzə üyüdülmüşdür, lakin diqqətli olun: ən ədviyyatlıdır.

Bu mərhələdə öz zövqünüzü rəhbər tutun. Onu subyektiv ideala çatdırmağa çalışmaq sənətkarların imtiyazıdır!

Əlavələrlə bitirdikdən sonra demək olar ki, bitmiş balqabaq kürüsünü qızdırıcı qaba qaytarın və aşağı istilikdə başqa 10-15 dəqiqə qaynatın. Diqqət! saymaq gurultunun başlanğıcından.

Qeyd: faydalı vurğular.

Pişirmənin sonuna yaxın 2-3 diş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz (mətbuatdan keçirin). Və ya bir neçə xörək qaşığı doğranmış göyərti (şüyüd, cəfəri).
İstidən götürməzdən 5-10 dəqiqə əvvəl sirkə əlavə etmək də məntiqli olardı - 1 osh qaşığı qədər. göstərilən maddələr üçün qaşıq. Bu, bitmiş kürünün raf ömrünü artıracaq və çox güman ki, şirinliyin məcburi tənzimlənməsini tələb edəcəkdir. Bir çimdik şəkər atın, qarışdırın, dadın. Beləliklə, biz onu dadmaq üçün gətiririk.

Bitmiş isti kürü üzərinə qoyun quru sterilizasiya edilmiş bankalar(hər biri 2 ədəd. 500 ml) - ən yuxarıya. Biz adi qapaqlarla bağlayırıq (özünü vidalanan və ya sızdırmazlıq açarı ilə sadə). Kavanozları çevirin və yavaş-yavaş soyuması üçün sarın. 24 saatdan sonra onu qaranlıq bir şkafda saxlamağa qoyuruq.

Pomidor və bolqar bibəri ilə qızardılmış balqabaq kürüsü

Elementar preparatlar arasında "olmalıdır" kolleksiyasından daha bir nümunə, dadı və qiyməti ilə gözəldir. Bir az səbr lazım olacaq. Tərəvəzləri əvvəlcədən sifariş edəcəyik ayrı qızardın. Əsas olanlara əlavə olaraq, pomidor və bolqar bibərinə ehtiyacımız olacaq.

Bütün səylər boşa getmir! Bu balqabaq kürüsü tam olaraq ailənizlə birlikdə dadarkən barmaqlarınızı yalamadan və dodaqlarınızı şaqqıldatmadan edə bilməyəcək növə çevrilir. Sərbəst ləzzət sahibə üçün ən yaxşı tərifdir.
Gəlin bişirək!

Vaxt - 1 saat 20 dəqiqə

1 litr kürü üçün bizə lazımdır:

Tərəvəzləri soyulmuş formada çəkin
zucchini - 1 kq
Pomidor - 300 q
Bolqar bibəri - 300 q
Yerkökü - 200 q
Soğan - 100-150 q
Sarımsaq - 3-4 diş
Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
Duz - 2 çay qaşığı
Limon turşusu - ¼ çay qaşığı (1 xörək qaşığı suda seyreltilmiş)
Qızartmaq üçün bitki yağı
Qara bibər (yer) - dadmaq

Vacib təfərrüatlar:

Yuvarlamaq daha yaxşıdır 2 bankada 500 ml. Daha çox lazımdır? komponentləri mütənasib olaraq artırın.
Şirəli və ən ucuz olmayan pomidor və bolqar bibərini seçin. Sonuncu, əlbəttə ki, qırmızı, narıncı və ya sarı olmalıdır qalın divarları ilə təmizləməyi asanlaşdırmaq üçün.

Tərəvəzlərin hazırlanması.

Balqabaq ilə hər şey həmişəki kimidir: biz sadəcə cavanları təmizləyirik və köhnələrdən toxumları kəsirik. Əsas personajı kiçik kublara kəsdik, buna görə qızartmaq daha sürətli olsun.

Pomidorları soymaq lazımdır. Bıçaqla çarpaz şəkildə bir-iki kəsik düzəldin və pomidorların üzərinə qaynar su tökərək 1-2 dəqiqə qaynar suda saxlayın. Sonra soyuq suya qoyun və dərisini bıçaqla çıxararaq asanlıqla çıxarın. Və yenidən kublara kəsin.

Bibərin (şirin və qalın divarlı!) qabığını soymaq daha çətindir, lakin bunu etmək məsləhətdir. Sonra toxumları və ağ membranları çıxaracağıq və bibəri kiçik kublara kəsəcəyik.

Fanatizm olmadan!

Əgər narahat etmək üçün çox tənbəlsinizsə, bolqar bibəri təmizləmək lazım deyil. Ancaq sonra, son mərhələdə, kürü püresi edin tamamilə homojen teksturaya qədərən kiçik cızıqlar olmadan. Ən azı 600 rpm olan bir qarışdırıcıya ehtiyacınız olacaq.

Səbirli olanlar üçün bolqar bibərini soymağın üç yolu var.

Əvvəlcə bibərləri çox kəskin tərəvəz qabığı ilə təmizləyirik, pulpanın minimal tutulması ilə.
İkincisi - bibərləri 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya yükləyin, orada 20-30 dəqiqə saxlayın. Sonra onu çıxarın və möhkəm bağlanmış bir qaba və ya plastik torbaya qoyun. Bibər soyuyacaq və eyni zamanda nazik dəri çıxacaq. Onu əymək və çıxarmaq asandır.
Üçüncü üsul qaz sobalarının sahibləri üçündür: bibəri ocağa qoyun və hər tərəfdən açıq atəşə yandırın. Qorxma, qarayana qədər yandırma izləri əmələ gələcək. Bibəri bir çantada 10 dəqiqə gizlədirik (bağlayırıq!) və işarələrin olduğu yerdə "qırışlar" və qara qabarcıq tərəzi olan tərəvəzi çıxarırıq. Bu, bıçaqla asanlıqla çıxarıla bilən dəridir.

Sarımsağı incə doğrayın. Qalan soğan və yerköküdür, hazırlanması açıqdır: təmizləyirik və kublara kəsirik. Berner sürtgəci həmişə bizə kömək edir.

Qızartmaq üçün bütün tərəvəzləri təxminən eyni ölçüdə kəsmək yaxşıdır. Ancaq vaxta qənaət edə və yerkökü sürtgəcdən keçirə və sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə basa bilərsiniz.

Kürü üçün tərəvəzlərin qızardılması.

Bu balqabaq hekayəsinin gözəlliyi ondan ibarətdir ki, biz tərəvəzləri ayrıca qovururuq. Orada onların ləzzət vurğuları daha yaxşı açılır və hazır qəlyanaltı daha zəngin olur.

Dərin, rahat tavaya bir az yağ tökün və qızardın Hər inqrediyent 3-5 dəqiqə. Soğan və sarımsaq birləşdirilə bilər.

Eyni anda bir neçə tavada işləyə bilərsiniz. Və ya tərəvəzləri bir-birinin ardınca tavaya qoyun, kiçik hissələrə yağ əlavə edin. Bizə orta istilik lazımdır və daimi qarışdırma. Təəssüf ki, yanmış tərəvəzlərin dadı hazır yeməkdə hiss olunacaq.

Qaynadın, püre halına salın, qaynadın və bankalarda bağlayın.

Sote edilmiş tərəvəzləri bir tencereye yığırıq və ədviyyat edirik bütün ədviyyatlar- suda həll edilmiş duz, istiot, şəkər və limon turşusu. Reseptdəki miqdarlar ixtiyaridir. Növbəti addımda siz püresi dadacaqsınız və istənilən ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.

Bükmək üçün ədviyyatlı tərəvəzləri qaynadın qapaq ilə aşağı istilik üzərində- 1 saat . Yanmağın qarşısını almaq üçün mütəmadi olaraq qarışdırın. Süfrəyə hazırladığımız kürü üçün 40 dəqiqə qaynatmaq kifayətdir.

Hazır tərəvəzlər lazımdır püresi. Blender əla köməkçidir! Bir qaba köçürün, aşağı və sonra yüksək sürətlə püresi və dadına baxın. Budur o! Başqa bir an dadına gətirir- şəxsi üstünlüklərə görə. İstədiyinizi istifadə edə bilərsiniz, o cümlədən göyərti.

Artıq nəmi çıxarmaq üçün blenderdən püre halına salın qazana qayıdın və daha 5 dəqiqə aşağı qaynadılır. Onun dadına baxdığınızdan əmin olun və lazım gələrsə, bir az şəkər/duz/turşu əlavə edin.

Kürü hazırdır! Onu sterilizasiya olunmuş bankalar gözləyir. Yenə keçəcəyik sterilizasiya olmadan. Qaynar kürü bankalara yüklədik, qapağı vidaladıq (fist-off və ya maşınla) və 1 gün ərzində ters çevrilərək izolyasiya altına qoyduq.

Test üçün bir az qəlyanaltı buraxın. Əhəmiyyətli bir nüans: dad soyuducuda infuziyadan sonra maksimuma çatır - 1 gün, sıx bağlanmış bankada. Beləliklə, özünüz görəcəksiniz ki, komponentlərin qızartması ilə qış üçün balqabaq kürüsü resepti mağazada satın alınan kürü döyəcək. Sevimli qəlyanaltınızı dadarkən barmaqlarınızı yalamağa müqavimət göstərmək çətindir!