ซอสโยเกิร์ต: สูตรอาหาร วิธีเปลี่ยนมายองเนส - น้ำสลัดโยเกิร์ต ซอสโยเกิร์ต สำหรับสูตรเนื้อสัตว์

เปรี้ยวหวานนุ่มละมุนด้วยเครื่องเทศที่น่ารื่นรมย์ ซอสโยเกิร์ตจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย สูตรซอสนั้นง่ายมากและมีส่วนผสมที่มีอยู่ กับ ซอสโยเกิร์ตสลัดผักใบเขียว ไข่ ผักต้ม และผักดิบเข้ากันได้ง่าย มันเข้ากันดีมากกับอะโวคาโดและแตงกวา ลองและ ซอสโยเกิร์ตจะกลายเป็นรายการโปรดบนโต๊ะของคุณ

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ตตุรกีหรือกรีกที่ไม่มีสารปรุงแต่ง (หรือครีมเปรี้ยว 15%) 250 กรัม
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• เกลือ 0.25 ช้อนชา

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

โอนไปยังชาม หากคุณไม่มีโยเกิร์ต คุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตได้ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำมันก็อร่อยเหมือนกัน

เพิ่มมัสตาร์ด. ฉันใช้มัสตาร์ดฝรั่งเศสกับธัญพืชมันบอบบางกว่า แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้

บีบออก น้ำมะนาวและขูดบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียด ผิวเลมอน- นี่คือเปลือกมะนาวสีเหลืองบาง ๆ เพิ่มผิวเลมอนและน้ำผลไม้ลงในโยเกิร์ต

สำหรับซอสนี้คุณต้องใช้ น้ำผึ้ง- ละลายได้ดีกว่าในโยเกิร์ต หากน้ำผึ้งข้นขึ้น ให้ละลายในไมโครเวฟ - 3 ช้อนชา จะละลายใน 15-20 วินาทีเต็มกำลัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำผึ้งไม่เดือดมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เพิ่มน้ำผึ้งลงในโยเกิร์ต เกลือ

คนส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ลิ้มรสคุณอาจต้องการเพิ่มเกลือหรือมัสตาร์ดปรับรสนิยมของคุณ

พร้อม! รวดเร็วมาก ผ่านไปไม่ถึง 5 นาทีด้วยซ้ำ

หากคุณยังไม่รู้ว่าสลัดสุนัขจิ้งจอกเขียวกินกับอะไรได้บ้าง นี่คือ – . ไข่นกกระทาจะมีความสุขมากกับมันและไข่ไก่ด้วย

อะโวคาโดและ ซอสโยเกิร์ต- เพื่อนที่ดีที่สุด! อย่าลืมลอง!

อร่อย!

เราจะเปิดเผยความลับเล็กๆ น้อยๆ อย่างหนึ่ง เพื่อลดน้ำหนักผู้หญิงบางคนปฏิเสธครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนสแบบดั้งเดิมสำหรับสลัดและอาหารจานหลักเนื่องจากน้ำสลัดมีแคลอรี่สูง เพื่อความสวยงามคุณต้องสละรสชาติอาหาร อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่จำเป็น คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ตที่บางเบาและดีต่อสุขภาพได้

เราขอนำเสนอซอสยอดนิยมสามอย่างของฤดูกาลนี้ให้กับคุณ! พวกเขาจะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมสดชื่นของฤดูใบไม้ผลิให้กับสลัดที่คุณชื่นชอบ ตกแต่งหลักสูตรที่สอง และเพิ่มบันทึกใหม่ที่ละเอียดอ่อนให้กับของหวานตามปกติ และที่สำคัญที่สุด กระบวนการลดน้ำหนักจะไม่มีใครสังเกตเห็นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยนำมาซึ่งประโยชน์และความรู้สึกเบาเท่านั้น

ความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ: Irina Salkova หัวหน้าห้องปฏิบัติการของบริษัท« พี่น้อง Cheburashkin ฟาร์มของครอบครัว» :

เมื่อผลิตโยเกิร์ต จะมีการเติมสารตั้งต้นที่ประกอบด้วยแลคโตบาซิลลัส บัลการิคัส และสเตรปโตคอคคัส เทอร์โมฟิลส์ ลงในนมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมดหรือแบบปกติ แท่งบัลแกเรียเป็นส่วนประกอบสำคัญของโยเกิร์ตแท้ จุลินทรีย์บาซิลลัสของบัลแกเรียผลิตวิตามินและกรดอะมิโนในระหว่างการหมักและมีส่วนร่วมในกระบวนการยับยั้งจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ทำให้เกิดโรค โยเกิร์ตธรรมชาติช่วยทำความสะอาดและฟื้นฟูร่างกาย ขจัดสารพิษที่เป็นอันตราย และฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ ทำให้กระบวนการย่อยอาหารมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ซอสโยเกิร์ตแบร์เนส

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 1/2 ถ้วยไม่มีน้ำตาล
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• กิ่งก้านของทาร์รากอน (tarragon)
• มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมโยเกิร์ตและมัสตาร์ดลงในชาม
2. ล้างแห้งและสับผักให้ละเอียด
3. เพิ่มพาร์สลีย์และทาร์รากอนอย่างละ 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมโยเกิร์ต-มัสตาร์ด
4. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการเพิ่มรสชาติ เกลือเครื่องเทศสามารถแทนที่ด้วยเกลือขึ้นฉ่ายได้
5. วางซอสไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ซอสนี้เป็นพี่น้องโยเกิร์ตของซอสฝรั่งเศสโบราณ Sause Bearnaise ซึ่งตั้งชื่อตามบ้านเกิดของพระเจ้าเฮนรีที่ 4 แห่งฝรั่งเศส เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง ซอสสูตรดั้งเดิมที่มีรสชาติอร่อยนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับพิซซ่า ผัก รวมถึงอาหารจานปลาและสัตว์ปีกร้อนๆ นักชิมที่ฉลาดที่สุดจะชื่นชอบมัน

ซอสโยเกิร์ตเดือนเมษายน

คุณจะต้องการ:

• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 – 1/2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ใบโหระพาเล็กน้อย
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
2. ล้างแห้งและตัดผักใบเขียว
3. ขูดผิวมะนาว
4. รวมโยเกิร์ตกับกระเทียม สมุนไพร และความเอร็ดอร่อย ปรุงรสส่วนผสมด้วยพริกไทย เกลือ หรือเครื่องเทศอื่นๆ
5. เพิ่มน้ำมันมะกอกและปัดซอสให้เข้ากัน
6. ปรุงรสสลัดด้วยซอสแล้ววางจานที่เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

น้ำสลัดเอพริลเป็นน้ำสลัดอเนกประสงค์ ด้วยส่วนผสมของโยเกิร์ตและน้ำมันมะกอก ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มลื่นและมีรสชาติที่กลมกลืนกัน ในขณะที่ความเอร็ดอร่อยทำให้มีรสเปรี้ยวที่สมบูรณ์แบบ ซอสนี้จะไม่น่าเบื่ออีกต่อไป เนื่องจากสามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยใส่เครื่องเทศต่างๆ แตงกวาสับละเอียด หรือมะกอกบดลงในครก

ซอสโยเกิร์ตชีส

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ถ้วยไม่มีน้ำตาล
• ชีสที่คุณชื่นชอบ 200 กรัม
• ใบสะระแหน่สองสามใบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สารเติมแต่งในรูปแบบของ: 1) ลูกแพร์และถั่วสน 1 ลูกหากบลูชีสคือดอร์บลู 2) กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและพริกไทยเล็กน้อยหากชีสเป็นประเภท Adyghe หรือดัตช์ 3) แอปเปิ้ล 1 ผล น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ และอบเชย 1 หยิบมือ หากชีสเป็นริคอตต้าหรือมอสซาเรลลา

การตระเตรียม:

1. ผสมโยเกิร์ตกับชีสขูด
2. สับมินต์อย่างประณีตแล้วผสมกับชีสและโยเกิร์ต
3. ถ้าชีสเค็มก็ไม่ต้องเติมเกลือ
4. หากต้องการอาหารเสริมกระเทียม ให้บดกระเทียมด้วยการกดหรือบดในครก ผสมกับน้ำมันมะกอกและพริกไทย
5. สารเติมแต่งในรูปแบบของลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด รวมน้ำส้มกับอบเชย เพิ่มถั่วไพน์ทั้งตัว

ข้อดีของซอสนี้คือไส้แน่นมากและถ้าคุณปรุงรสด้วยใบไม้สีเขียวไม่ว่าจะเป็น Arugula ภูเขาน้ำแข็งหรือผักกาดหอมอื่น ๆ คุณจะสามารถกำจัดความรู้สึกหิวได้เป็นเวลานาน ซอสชีสเข้ากันได้ดีกับทุกจาน คุณสามารถเติมสารปรุงแต่งต่างๆ ได้ตั้งแต่กระเทียมรสเผ็ดไปจนถึงของหวานรสผลไม้ ขึ้นอยู่กับประเภทของชีส แต่ถึงแม้ไม่มีสารปรุงแต่ง ซอสนี้ก็สวยงามและพอกินได้

ซอสโยเกิร์ตเหมาะสำหรับทุกจาน: ปลา เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก โยเกิร์ตเป็นน้ำสลัดที่เหมาะสำหรับของหวานและสลัดเบอร์รี่ฤดูร้อน บทความนี้นำเสนอสูตรซอสโยเกิร์ตที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ ในการเตรียมซอส คุณควรเลือกโยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่มีสารปรุงแต่งหรือสารตัวเติม

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ควรมีติดไว้ในครัวของคุณ กำลังเตรียมโยเกิร์ตที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ซอสโยเกิร์ตที่เข้ากันกับปลาเป็นสูตรที่ง่ายที่สุด เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเสิร์ฟ

ซอสโยเกิร์ตสำหรับปลา

สำหรับซอสที่คุณต้องการ

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 125-150 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา (คุณสามารถใช้มะนาวเข้มข้นได้)
• ผักชีฝรั่ง 1.ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมโยเกิร์ต ผักชีลาว น้ำมันมะกอก เติมน้ำมะนาว
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. หากต้องการและลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือหัวหอมลงในซอสได้

ซอสโยเกิร์ตพร้อมสมุนไพร

คุณสามารถใช้สมุนไพรสด แห้ง หรือแช่แข็งสำหรับซอสนี้ได้ ก่อนใช้ ให้ล้างสมุนไพรสดในสวน เช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่น

วัตถุดิบ

• 250 กรัม โยเกิร์ตธรรมดา
• 2 ช้อนชา พาสลีย์
• 2 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนชา ลุค
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับผักที่เตรียมไว้แล้วรวมกับโยเกิร์ต ซอสกับโยเกิร์ตและสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกอย่างทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก

ซอสโยเกิร์ตกับมะเขือเทศวาง

คุณจะต้องเตรียมซอสนี้

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 g.
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสดหรือแห้งสับ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 1 กลีบเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ

การตระเตรียม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน โยเกิร์ตและซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่ว ลองปรุงถั่วเขียวด้วยน้ำสลัดนี้

ซอสโยเกิร์ตกับผักชีฝรั่ง

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 125 g.
• 100 กรัม แตงกวาดองสับละเอียด
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วเสิร์ฟ

ซอสพร้อมกรีกโยเกิร์ต แตงกวา ผักชีลาว และกระเทียม

ซอสกรีกกับโยเกิร์ตเรียกว่า satsiki (tzatziki) กรีกโยเกิร์ตแบบหนาใช้เป็นฐาน แต่โยเกิร์ตธรรมดาของเราก็ใช้ได้เช่นกัน

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 g.
• แตงกวาขนาดกลาง
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ปอกแตงกวาแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก
2. ตะแกรงและระบายของเหลวส่วนเกิน
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและสับกระเทียม
4. ผสมกับโยเกิร์ต เติมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟ ให้คนให้เข้ากันอีกครั้ง และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือก้านผักชีฝรั่ง

ยังมีวันหยุดอีกมากรออยู่ข้างหน้า และคุณอาจจะเข้าใจเรื่องที่กำลังมาแรงได้ด้วยตัวเอง และเพื่อให้อาหารของคุณอร่อยยิ่งขึ้น เราขอเสนอ 5 ตัวเลือกสำหรับซอสกรีกโยเกิร์ตที่เหมาะกับเนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล ผัก และแม้แต่ผลไม้

เราขอให้เตรียมซอส นาตาเลียผู้เชี่ยวชาญด้านประชาสัมพันธ์และนักการตลาดทางอินเทอร์เน็ต ซึ่งมีความหลงใหลในการทำอาหารพาเธอออกจากสำนักงานในมินสค์เมื่อสองปีที่แล้วตรงไปยังโรงเรียนสอนทำอาหาร Ragout ในมอสโก ตอนนี้ Natalya ควบคู่ไปกับงานของเธอในมินสค์มีส่วนร่วมในโครงการทำอาหารต่างๆ

ซอสโยเกิร์ตเตรียมได้ง่ายมากและเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท ดังนั้นขวดสองใบในตู้เย็นจะช่วยให้คุณเตรียมสิ่งที่น่าสนใจในตอนเย็นได้อย่างรวดเร็วสำหรับตัวคุณเองหรือแขกที่ไม่คาดคิด

ซอสโยเกิร์ตเกือบทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอด แครอทแท่ง ขนมปัง หรือผักย่าง และแต่ละประเภทสามารถเปิดเผยอาหารจานเนื้อปลาหรือผักได้ในลักษณะพิเศษขึ้นอยู่กับประเภท

Natalya เตือนว่าซอสโยเกิร์ตไม่เหมาะสำหรับการอบและจะไม่แทนที่มายองเนส (ก่อนปีใหม่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ทุกคนเริ่มให้คำแนะนำที่ "มีประโยชน์") อย่างกระตือรือร้น) โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก และมายองเนสเป็นส่วนประกอบหลักคือน้ำมันพืชและไข่แดง ดังนั้นเรื่องราวเหล่านี้จึงแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

ส่วนผสม: เท่าไหร่

กรีกโยเกิร์ต (5 ชิ้น) - 4 ถู
แตงกวาสด (1 ชิ้น) - 90 โกเปค
แอปเปิ้ล (1 ชิ้น) - 25 โกเปค
มัสตาร์ดฝรั่งเศส (25 กรัม) - 21 โกเปค
ผักชีฝรั่ง (40 กรัม) - 65 โกเปค
ผักชีฝรั่ง (40 กรัม) - 56 โกเปค
มิ้นท์ (10 กรัม) - 35 โกเปค
แตงกวาดอง (2 ชิ้น) กระเทียม (2 กลีบ) - ทุกคนมี
น้ำผึ้ง, เกลือ, แกง, ปาปริก้า, หญ้าฝรั่น – เพื่อลิ้มรส

ซอสโยเกิร์ต-น้ำผึ้ง

ซอสนี้เหมาะที่สุดสำหรับใส่สลัดผลไม้หรือเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือแพนเค้ก ตัวเองการผสมผสานระหว่างโยเกิร์ตและน้ำผึ้งเป็นอาหารกรีกแบบดั้งเดิมที่มักเสิร์ฟเป็นของหวาน

เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำมะนาวลงในโยเกิร์ตแล้วผสม สามารถปรับปริมาณส่วนผสมได้ตามชอบ

ซอสโยเกิร์ตมิ้นท์

ซอสกับมิ้นต์ถือเป็นประวัติศาสตร์ของตุรกีอยู่แล้ว Natalya อธิบาย - นอกจากนี้ เรายังใช้สะระแหน่แห้งไม่เพียงเพราะเป็นฤดูหนาว แต่ยังเหมาะกับซอสดังกล่าวมากกว่าอีกด้วย ในตุรกีซอสนี้ใช้กับอาหารเกือบทุกชนิด - มีรสชาติที่สดใหม่และสดใส เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับปลา ผักย่าง หรือสลัดผสม

เพิ่มมิ้นต์ น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อยลงในโยเกิร์ต

ซอสกรีก TZZZIKI

Tzatziki เป็นอาหารแบบพอเพียง และในกรีซบางครั้งก็เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแยกต่างหากด้วยซ้ำ แต่ซอสนี้เหมาะกับผัก (โดยเฉพาะมะเขือยาว) พริกไทย บวบย่าง พายไส้อร่อยหรือชิ้นไก่

ก่อนอื่นคุณต้องขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 5 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมาจากแตงกวาและซอสยังคงข้นอยู่ จะต้องบีบแตงกวาด้วยมือ

ใส่แตงกวาคั้น ผักชีฝรั่ง กระเทียมขูด และเกลือเพื่อลิ้มรสโยเกิร์ต

ลาทาร์ทาร์

ซอสทาร์ทาร์มักจะเตรียมโดยใช้มายองเนส แต่ในกรณีนี้ก็ยอมรับรูปแบบโยเกิร์ตได้ ส่วนประกอบที่จำเป็นคือผักดองหรือเคเปอร์ ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาเทราท์ อาหารทะเลอื่นๆ และเนื้อแดง และหากเป็นอาหารจานด่วน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวไรย์หรือมันฝรั่งทอดกรอบได้

ขูดผักดองบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักชีฝรั่ง มัสตาร์ดฝรั่งเศส กระเทียม และโยเกิร์ตกรีก

ซอสอินเดีย

โยเกิร์ตผสมกับแกงเป็นเรื่องราวของอินเดียอยู่แล้ว ซอสเข้ากันได้ดีกับไก่และผัก

ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่กรีกโยเกิร์ต มัสตาร์ด แกง ปาปริก้าเผ็ดร้อน และเกลือเพื่อลิ้มรส

Natalya แนะนำให้เก็บซอสไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ วิธีนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้นและสว่างขึ้น แต่ซอสจะอร่อยทันทีหลังปรุงเสร็จ

ประหยัดได้มากแค่ไหน

ในหนึ่งชั่วโมงเราเตรียมซอส 5 ชนิดซึ่งมีปริมาตรรวมประมาณ 1 กิโลกรัมโดยใช้ส่วนผสมทั้งหมด 7 รูเบิล ราคาของซอสสลัดพร้อมโยเกิร์ตและซอสแกงของแบรนด์ Kuhne สำหรับ 250 กรัมแตกต่างกันไปจาก 3.79 ถึง 4 รูเบิล ซึ่งหมายความว่าเราประหยัดได้ 9 รูเบิล และพวกเขาก็พอใจ

รูปถ่าย:เว็บไซต์.

ซอสที่ทำจากโยเกิร์ตเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนซอสที่ผลิตจากโรงงานที่เป็นอันตราย เช่น มายองเนส เนื่องจากมีไขมันสัตว์น้อยมาก หากคุณทำโยเกิร์ตที่บ้าน คุณสามารถลดปริมาณสารกันบูด สีย้อม และรสชาติให้น้อยที่สุดได้ กล่าวโดยสรุปนี่เป็นวิธีที่ดีในการทำให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพและอร่อยและปริมาณแคลอรี่ต่ำของอาหารจานนี้จะเป็นของขวัญที่น่าพึงพอใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหาร

ขอเสนอสูตรซอสโยเกิร์ตพร้อมกระเทียมซึ่งเหมาะสำหรับปลา สำหรับพื้นฐาน ควรใช้กรีกโยเกิร์ตเพราะซอสของเรามาจากกรีซ แต่หากคุณรู้เคล็ดลับบางอย่างก็อร่อยกับโยเกิร์ตธรรมดาได้เช่นกัน

ประการแรกควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 2.5% มิฉะนั้นจานที่เสร็จแล้วจะมีน้ำมากเกินไป

ประการที่สอง คุณต้องห่อโยเกิร์ตด้วยผ้าขาวหนึ่งวันก่อนการเตรียมที่ต้องการ แขวนไว้บนชามแล้วรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออก จากนั้นซอสของเราจะข้นและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

ดังนั้นเราจะต้อง:

โยเกิร์ต 200 มล
- กระเทียม 2-3 กลีบ (ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเผ็ดแค่ไหน)
- มัสตาร์ด ½ ช้อนชา (ดิฌงหรือธรรมดา)
- น้ำมะนาวหนึ่งชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
- แตงกวา 1 อัน
- สมุนไพรตามชอบ (พาร์สลีย์ ทารากอน และมิ้นต์เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมของเรา)
- เกลือ
- พริกไทย

สูตรซอสโยเกิร์ตกระเทียม

ขั้นตอนที่ 1. ปอกแตงกวาตะแกรงโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20 นาที สับผักใบเขียวอย่างประณีตโรยด้วยน้ำมะนาวบดเล็กน้อยด้วยมือหรือช้อน กระเทียมต้องผ่านการกดหรือสับด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 2 ระบายความชื้นส่วนเกินออกจากแตงกวาหรือซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ผสมกับกระเทียมและสมุนไพร แล้วปั่นในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูง ถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่น ก็สามารถปั่นด้วยมือได้ แต่ซอสก็จะมีความสม่ำเสมอไม่เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 3. ใส่โยเกิร์ต มัสตาร์ด ชิมรส และเติมเกลือ พริกไทย หรือน้ำมะนาว หากจำเป็น

อาหารรสเลิศของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถรับประทานได้ทันทีหรือแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ซอสโยเกิร์ตกระเทียมจะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ในแจกันคริสตัล บนเตียงผักกาดหอม หรือบนจานข้างสเต็กเนื้อชุ่มฉ่ำ

อร่อย! แบ่งปันสูตรกับเพื่อนของคุณ!