Broccoli och gröna bönor i krämig sås. Lätt middag. Gröna bönor med grädde. Gröna bönor stekta i grädde

Varje region är känd för sina kulinariska rätter. Gröna bönor i krämig sås syftar på det slovakiska köket. Denna goda och hälsosamma rätt kan tillagas av både färska och frysta bönor. Gröna bönor tillagade i en delikat krämig sås kan serveras med potatis eller pasta, gröt eller kött - denna sås kommer att diversifiera din meny och ge dina rätter en ny smak.

Ingredienser:

250-300 gr. sparris (gröna) bönor - färska eller frysta
2 msk. l. mjöl
solrosolja
100 gr. gräddfil eller grädde
1,5-2 msk. l. hackad dill (färsk eller)

Förberedelse:

Tvätta och rengör haricots verts: ta bort botten av stjälken; om fibrerna på sidorna är hårda, ta bort dem också.
Skär bönskidorna på tvären (något diagonalt) i ca 1 cm breda bitar.
Lägg de hackade bönorna i en het stekpanna (eller i en kastrull) med solrosolja och stek lite (3-5 minuter). Häll sedan i 1/2 msk. vatten, täck bönorna med ett lock och låt puttra tills de är mjuka och tills vätskan avdunstar (ytterligare 10 minuter), rör om då och då.
Under tiden, i en skål med liten bottendiameter (så att fettet samlas kompakt), stek mjölet i solrosolja.
Häll i hett vatten i små portioner, uppnå önskad tjocklek och mal omedelbart tills det är slätt. Koka upp den resulterande såsblandningen under konstant omrörning och stäng av.
Tillsätt finhackad dill till bönorna och blanda.
Häll förberedelsen för gräddsåsen i pannan med de stuvade haricots verts, rör om och låt koka upp.
Tillsätt grädde eller gräddfil, blanda och smaka av – tillsätt salt eller tillsätt salt (om du använde saltad dill) efter smak. Späd eventuellt såsen med varmt vatten till önskad tjocklek. Låt det koka i 2-3 minuter och stäng av.
Gröna bönor i krämig sås kan serveras till potatis, flingor, pasta - med eller utan kött, eftersom gröna bönor är rika på protein och har tillräckligt näringsvärde i sig. Därför är den här rätten perfekt för dem som föredrar vegetarisk mat.

Klassisk fransk stil för att tillaga grönsaksrätter: tillsätt lite grädde eller mjuk ost, en nypa salt och svartpeppar. Allt. En otroligt mör och mycket smakrik rätt garanteras. Förmodligen skulle ordspråket "du kan inte förstöra gröt med smör" i den franska versionen låta som "du kan inte förstöra gröt med grädde." Och detta är faktiskt sant! Grädde kompletterar perfekt svamp- och grönsaksrätter, vilket gör smaken mer subtil och mjuk. Speciellt när man lagar mat med kokosgrädde!

Ja, det låter imponerande: "Gröna bönor i krämig kokossås." Men att förbereda denna maträtt är extremt enkel. Om du inte vill komplicera saker, ta bara köpt grädde (kogrädde) med medelhög fetthalt.

Vad du kommer att behöva:

200 gr. färska gröna bönor
80 ml. kokosmjölk () eller vanlig mjölk eller inte för tung grädde
vegetabilisk olja
1-2 vitlöksklyftor
salt, svartpeppar efter smak

Gröna bönor med krämig vitlökssås

Förbered gröna bönor: skölj, ta bort stjälkar, skär i 3-4 bitar.

Häll 1 msk i pannan. l. vegetabilisk olja. Lägg bönorna i en uppvärmd stekpanna.

Stek i 2-3 minuter.

Tillsätt finhackad vitlök.

Häll i grädden. När den värms upp kommer kokosmjölken att stelna.

Efter 3-4 minuter. En del av grädden kommer att avdunsta.

Nu kan du tillsätta salt och peppar. Vänta ytterligare 1-2 minuter. Krämen kommer att tjockna och bli mättad med vitlöksarom och kryddor.

Servera gröna bönor med ris och färska grönsaker.

Smaklig måltid!

Gröna bönor är en produkt rik på karoten, vitaminer, folsyra, fibrer, mikroelement och proteiner. Varför inte laga det oftare av denna anledning? Dessutom är det prisvärt och när som helst på året. Du kan använda frysta bönor.

Om du använder fryst, förbered rätten exakt som visas i receptet - d.v.s. Koka den i saltat vatten utan att tina.

När det gäller grädde är det helt upp till dig. Jag använde 35% fet grädde, i det här fallet blir såsen tjock. Detsamma gäller grädde 33%. Använder du 15-20% grädde blir såsen tunnare och inte lika krämig i smaken, vilket inte betyder att den blir smaklös. Skålen kommer bara att se annorlunda ut.

Gröna bönor i krämig sås kan serveras som fristående rätt, eller som tillbehör till exempelvis kokt potatis, potatismos, ris eller bovete – välj efter smak.

Låt oss förbereda produkterna enligt listan.

Skölj bönorna och koka i kokande saltat vatten i tre minuter.

Häll av vattnet.

Hacka löken och 1 vitlöksklyfta efter önskemål och fräs.

Tillsätt bönor.

Stek under omrörning i ett par minuter.

Tillsätt grädde. Värm upp i bara en minut.

Tillsätt salt och peppar.

Ta av från värmen, tillsätt finriven vitlök.

Blanda. Gröna bönor i krämig sås är klara.

Servera genast, beströdd med örter.

Smaklig måltid!

Vi har nyligen lagat mat. Men vissa människor gillar inte tomater, andra kan inte äta sura saker. Och idag har vi det igen bönor men den här gången V anbud färskostsås i en långsam spis. Kombinationen av grädde och smält ost ger en utmärkt smak, såsen är delikat och bönorna i den är mjuka och aptitretande. Jag råder dig att ta smältost av god kvalitet till denna maträtt, för nu säljer de väldigt ofta den så kallade "processostprodukten", som inte löser sig i vare sig soppa eller sås. Osten ger såsen en behaglig smak och kommer att tjockna såsen.

Ingredienser:

bönor - 1 kopp
morötter - 1 st.
vitlök - 1-2 kryddnejlika
grädde (10%) – 300 g
smältost - 100 g

Bönor i krämig ostsås i en långsam spis:

Blötlägg bönorna över natten eller i flera timmar. Koka den sedan i 15 minuter i en långsam spis eller på spisen. Detta görs för att minska koktiden för bönor i en långsam spis. Låt bönorna rinna av i ett durkslag.

Lägg rivna morötter, vitlök, bönor och smält ost i långsamkokaren. Häll i grädde.

Du kan ta 500 ml grädde, då får du mer sås, och du kan hälla den på andra rätter - pasta, ris, kött.

Slå på multikokaren, ställ in "gryta" -programmet i 1,5 timmar, koka bönorna i multikokaren tills signalen.
Det är bättre att salta bönskålen i slutet. Var försiktig när du tillsätter salt eftersom smältost redan är salt.

Det tionde receptet från den kulinariska tävlingen "Lätt middag" - gröna bönor stekta i grädde

Gröna bönor stekta i grädde

Ingredienser. 350 g gröna bönor, 100 mjölk, 100 g grädde 10 %, 20 g smör, 1 msk. mjöl, 4 vitlöksklyftor

Matlagningsmetod . Koka haricots verts i kokande saltat vatten i 15-20 minuter.

Vid den här tiden kan du förbereda såsen. För att göra detta, blanchera vitlöken i kokande vatten i ett par minuter. Hetta upp grädden i en kastrull, tillsätt blancherad vitlök, salt, peppar, låt koka upp och koka på medelvärme i 5 minuter. Mosa sedan vitlöken i grädde i en mixer.

Smält smöret i en stekpanna, stek mjölet och tillsätt mjölk, koka såsen tills den är tjock, rör hela tiden.

Låt de gröna bönorna rinna av i ett durkslag och häll över isvatten (detta är nödvändigt så att färgen på bönorna förblir densamma ljusgröna).

Lägg i pannan med mjölksås grädde, bönor, blanda allt och låt koka upp.

Fördelar med rätten

Gröna bönor innehåller ett stort antal olika mikroelement, vitaminer och syror som har en gynnsam effekt på olika delar av människokroppen:

folsyra hjälper till att stabilisera hormonella nivåer - därför är det användbart för gravida kvinnor, ungdomar och kvinnor under klimakteriet;
järn och molybden förbättrar andningssystemets funktion, har en positiv effekt på blodsammansättningen och hjälper till med anemi;
koppar minskar risken för artrit och andra sjukdomar i leder och ligament;
magnesium är oumbärligt vid behandling av kronisk trötthet, under nervös utmattning och för att lindra attacker av astma och migrän;
svavel påskyndar läkningsprocessen under infektionssjukdomar i tarmen;
zink hjälper till att normalisera kolhydratmetabolismen;
Kalium har en positiv effekt på hela det kardiovaskulära systemet och blodtrycket.

Bönor är rika på fibrer, fetter, kolhydrater och proteiner. Egenskaperna hos proteinet i denna unika produkt liknar mycket protein av animaliskt ursprung och är näst efter naturligt kött.

Nutritionists kommentar

För att den här rätten ska vara helt lämplig för en "lätt" middag kan receptet förbättras - ta bort smöret och byt ut mjölet mot till exempel mald havregryn.

Har du en egen variant av en enkel och nyttig rätt till middag? Skicka dina recept till photo@site och få möjligheten att vinna huvudpriset - ett fitnessarmband. Detaljer