Ahjus küpsetatud šampinjonid. Täidetud seened peekonis Šampinjonid peekonis praepannil

On teada, et šampinjonid ei saa olla ainult kala või liha lisandiks, sest nende mütsid täis toppides saad täiesti iseseisva või lausa piduliku roa. Seened peaksid olema suured ja mitte väga erineva suurusega, et eelroog näeks välja harmooniline. Kuidas šampinjone valmistada ja millega neid täita? Proovige allolevaid retsepte.

Kuidas küpsetada ahjus täidetud šampinjoni seeni

Õrn variant mis tahes roa valmistamiseks on küpsetamine ahjus või pöördõhuga ahjus, sest küpsetis säilitab mitte ainult mahlasuse, vaid ka kõik selles sisalduvad vitamiinid. See kehtib ka täidetud šampinjonide kohta. Täidiseks võid kasutada erinevaid tooteid või nende kombinatsioone: liha või kala, peekonit või sinki, köögivilju või isegi krevette. Ainus, mida täidiseks ei kasutata, on magusad koostisosad. Teades seda reeglit, võite julgelt katsetada täidiste kombinatsioone.

Peaasi on valida ainult suured seened, et need täidisega esteetiliselt meeldiksid. Kui te ei saa peaaegu värsket toodet, võite kasutada jäätist, kuid siis tuleb see korralikult ette valmistada:

1. Kuumuta pann, vala sellele veidi päevalilleõli.
2. Asetage külmutatud toode kuumale praepannile.
3. Prae kuni kogu vesi on aurustunud.

Alles pärast seda sulatamist võite hakata korke toppima. Lisaks on soovitatav neid nahalt koorida: nii säilitavad nad pärast küpsetamist oma värvi ega tumene. Mis puudutab koibasid, siis mõnes retseptis on need hakitud ja kasutatud ka täidiseks või jäetud millegi muu edasiseks valmistamiseks. Täidetud seeni võid serveerida mis tahes kujul: kas kuumalt või järgmisel päeval jahtunult. Lisandil pole samuti mingeid piiranguid, kuigi selline roog saab kergesti läbi ka iseseisva roana.

Juustu ja küüslauguga

See valik on kõigi järgnevate retseptide aluseks, sest neis kasutatakse ka juustu. Peaasi, et see peab olema kõva, et saaks kergesti riivida. Põhiretsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• küüslauk - 3 nelki;
• või - 20 g;
• majonees - 3 spl. l.;
• kõva juust - 100 g;
• šampinjonid - 500 g.

Maitsvate juustutäidisega šampinjonide valmistamiseks ahjus järgige järgmisi juhiseid:

1. Peske ja kuivatage toode, eraldage terava noaga ettevaatlikult varred korkidest ja koorige need ära.
2. Laota seened ahjuvormi nii, et need sobiksid omavahel väga tihedalt, sest küpsedes tõmbuvad need suuruselt kokku.
3. Täida iga kork tükikese võiga.
4. Valmista täidis: riivi juust peene riiviga, purusta pressi abil küüslauk, sega mõlemad ained ja maitsesta majoneesiga.
5. Asetage roog kolmandikuks tunniks ahju. Temperatuur selles peaks olema 280 kraadi.
6. Serveeri järgmisel päeval kuumalt või külmalt.

Kana lihaga

Järgmises retseptis võid kasutada ka jalgu. Vaja on järgmisi koostisosi:

• keedetud filee - 300 g;
• suured värsked šampinjonid - 10-15 tk;
• sibul - 1 tk;
• kõva juust - 100-150 g;
• hapukoor - 2-3 spl. l.;
• muna - 1 tk;
• till või petersell - 1 kamp;
• porgandid - 1 tk.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Haki keedetud rinnatükk, sibul ja seenekoivad peeneks. Seejärel praadige need koostisosad pannil koos riivitud porgandiga.
2. Lisa koostisosadele lahtiklopitud muna, sega läbi, lisa hapukoor. Pärast seda hoidke seda veidi kauem pliidil.
3. Täida pestud mütsid ja puista peale riivjuust.
4. Küpseta roogi umbes pool tundi, temperatuur peaks olema 180 kraadi. Seejärel puista peale hakitud ürte.

Singiga

Teine huvitav kombinatsioon on seened ja sink. See šampinjoni eelroog sobib eriti hästi pidulikule lauale, valmista vaid rohkem, sest külalised küsivad kindlasti rohkem. Selleks varuge järgmisi tooteid:

• sibul - 1 tk;
• šampinjonid - 10-15 tk;
• hapukoor - 3 spl. l.;
• kõva juust - 80 g;
• värsked rohelised - 1 kamp;
• sink - 150 g.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

1. Eemaldage hästi pestud seentelt varred ja tükeldage peeneks.
2. Lõika sink ja sibul väikesteks kuubikuteks, riivi juust.
3. Prae pannil esmalt ainult koivad, seejärel lisa sibul ja alles siis sink. Jätka praadimist.
4. Lisa ka praadimiseks hapukoor, ürdid ja pool riivjuustust.
5. Prae segu veel veidi, puista peale soola ja maitseaineid
6. Asetage seened õlitatud ahjuplaadile ja täitke need ettevalmistatud praeseguga.
7. Küpseta 180 kraadi juures umbes pool tundi.

Peekoniga

Ahjus täidetud šampinjone saab valmistada peekonist. Sellise originaalse retsepti puhul näeb koostisosade loend välja järgmine:

• sibul - 1 tk;
• peekon ja juust - igaüks 200 g;
• šampinjonid - 250 g;
• või - 2 spl. l.

Täidisega seened valmistatakse vastavalt järgmistele juhistele:

1. Pese seened, lõika välja varred ja haki peeneks.
2. Lõika sibul kuubikuteks ja prae võis kuldpruuniks. Järgmisena lisa sellele seenevarred.
3. Prae peekon eraldi pannil, kurna eraldunud rasv anumasse.
4. Lisa peekon seente praadimisele.
5. Lisa tulevasele täidisele riivjuust.
6. Täida seened ettevalmistatud täidisega.
7. Määri ahjuplaat peekonirasvaga ja aseta sellele täidetud seened.
8. Kuumuta ahi 200 kraadini, aseta roog sinna 20 minutiks.

Hakklihaga

Lihtsamate roogade austajatele lihtne retsept täidisega seente jaoks, kasutades täidiseks liha, mis nõuab järgmisi koostisosi:

• juust - 50 g;
• šampinjonid - 10 tk;
• sibul - 1 tk;
• hapukoor - 3 spl. l.;
• hakkliha - 200 g;
• majonees - 1 spl. l.;
• tomatipasta - 4 spl. l.

Hakklihast ja seentest roa valmistamise protsess näeb välja järgmine:

1. Lisa hakklihale hakitud sibul, sool ja maitseained.
2. Riivi juust.
3. Pese seened, lõika ettevaatlikult välja varred ja puista kübaraosa üle kuivade ürtidega.
4. Täida iga seen täidisega ja aseta küpsetusnõusse. Puista peale riivjuust.
5. Sega hapukoor, pasta ja majonees. Vala see kaste seentele.
6. Valmista roog 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Kalaga

Täidetud šampinjonide ahjus küpsetamiseks võite need täita kalaga. See retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• kalafilee - 200 g;
• šampinjonid - 8 tk;
• muna - 1 tk;
• kõva juust - 150 g;
• või - 1 spl. l.;
• sidrun - 1 tk;
• maitsetaimed, vürtsid - maitse järgi.

Enne küpsetamist pese seened kindlasti puhtaks ja eralda neilt varred ning küpseta kübaraid vähese soolaga vees umbes 5 minutit. Seejärel alusta täitmist:

1. Keeda kalafilee pehmeks, püreesta blenderis.
2. Lisa kalahakklihale munakollane koos sulavõiga ja maitsesta vürtsidega.
3. Täida keedetud seened kalatäidisega.
4. Asetage seened eelnevalt õlitatud vormi. Viimase sammuna puista peale riivjuust.
5. Küpseta rooga umbes 40 minutit, seades ahju temperatuuri 180 kraadini.
6. Serveeri koos riisi lisandiga, kaunista roog ürtide ja sidruniviiludega.

Küpsetatud šampinjonid tervete vutimunadega

Magustoiduks oli ahjus kõige originaalsem täidetud šampinjonide retsept. See kasutab vutimune, mis näevad välja nagu väikesed silmad. See roog näeb pühadelaual eriti originaalne välja, samas on selle valmistamine lihtne ja kiire ning maitse on lihtsalt suurepärane. Siin on koostisosad, mida vajate:

• suured šampinjonid - 12 tk;
• vutimunad - 12 tk;
• kõva juust - 150 g;
• hapukoor - 100 g;
• sibul - 1 tk.

Enne küpsetamist keeda kübaraosa soolaga maitsestatud vees. Haki koivad peeneks ja prae pruuniks, lisades veidi hiljem sibulat, hapukoort ja juustu. Järgmised ettevalmistusetapid on:

1. Tõsta seenekübarad veest välja ja kuivata salvrätikutel.
2. Kuumuta ahi 200 kraadini, määri küpsetusplaat õliga, aseta sellele täidisega täidetud mütsid.
3. Pärast 20-minutilist küpsetamist eemaldage küpsetusplaat ja lööge igasse korki ettevaatlikult vutimuna, et mitte kahjustada munakollast, et tekiks minipraemuna.
4. Enne munade küpsetamist saatke pann tagasi.
5. Enne serveerimist puista peale pipart ja hakitud ürte.

Seeni saab munaga küpsetada ka muul viisil:

1. Tõsta seenekübarad õlitatud ahjuplaadile, maitsesta soola ja maitseainetega ning täida riivjuustuga.
2. Lööge kohe igasse mütsi vutimuna, et munakollane säilitaks oma kuju ega läheks laiali.
3. Küpseta umbes kolmandik tundi, kui temperatuur on seatud 180 kraadi peale, sest selle aja jooksul muutuvad seened mahlaseks ja aromaatseks.

Video: kuidas küpsetada ahjus täidetud šampinjonikübaraid

Täidetud šampinjonid peekonis

Ei midagi revolutsioonilist uut, kõige levinum retsept, ilma lisatööjõuta. Kirjeldamine võtab kauem aega kui tegemine.

Serveerime sulavate kartulite ja tilli-jogurtikastmega.

Tooted:

suured šampinjonid - 500 g

peekon 100-120 g

poolkõva juust 20-30 g (võib ilma juustuta)

veerand sidruni mahl

2-3 spl. oliiviõli

kuum punane pipar - veerand tl.

granuleeritud küüslauk - veerand tl. (võib olla värske)

tüümian - näputäis

sool - natuke, peate arvestama peekoni soolasusega

seene varred

saia 2 viilu

hakitud petersell 2 spl.

sibul 1 tükk (väike)

taimeõli 1-2 supilusikatäit

võid 1 spl.

lim. sidruniviilu mahl

pipar, sool, küüslauk maitse järgi

1. Pese seened, eralda varred, eemalda kiled.

2. Pintselda pintsli abil igast küljest marinaadiga. Jäta tunniks või pooleks tunniks marineerima.

***kui küpsetad ilma peekonita, siis enne marineerimist võid seened kübarapoolelt kergelt läbi praadida.

3. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis läbipaistvaks.

4. Haki jalad peeneks ja piserda sidrunimahlaga. Lisa sibulale. Prae, kuni jalad vabastavad mahla.

5. Jahvata saia tükid kombainis. Lisa seentele ja sibulatele õli, viska peale riivsai ja petersell. Prae kergelt, kuni see on kergelt pruunistunud. Jahuta veidi.

6. Riivi juust peenele riivile.

7. Täida mütsid seguga, vajuta käega, puista peale juust, keera peekonisse.

Maitsev pühaderoog: Eelroaks šampinjonid peekonis, seeni saab valmistada kodulauale söömiseks, lihtne retsept koos fotodega.

Koostis:

šampinjonid, 500 g
peekon, 120 g
juust, 30 g
saia, 2 viilu
sibul, 1 tk.
sidrun, 1/2 tk.
oliiviõli, 2-3 spl. l.
taimeõli, 1-2 spl. l.
petersell, 2 spl. l.
võid, 1 spl. l.
kuum pipar, näputäis
küüslauk, näputäis
tüümian, näputäis
sool, maitse järgi
must pipar, maitse järgi

Ettevalmistus:

Retsept šampinjonide valmistamiseks peekonis eelroaks
1. Esmalt valmista marinaad. Lisa veerandi sidruni mahlale 2-3 spl. l. oliiviõli, veidi punast teravat pipart ja küüslauku - kuivatatud granuleeritud või värskelt hakitud, näpuotsaga tüümiani ja soovi korral veidi soola (pidage meeles, et ka peekon on soolane).
2. Pese šampinjonid, eralda varred kübaratest ja pintselda marinaadiga. Katke korgid pintsliga igast küljest ja laske 30-60 minutit marineerida.
3. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis läbipaistvaks. Haki seenevarred võimalikult peeneks, piserda peale sidrunimahla ja lisa sibulale. Prae, kuni ilmub mahl.
4. Jahvata valge leib blenderis puruks. Lisa sibulatele ja seentele või, hakitud petersell ja riivsai. Prae pruuniks ja lase veidi jahtuda.
5. Riivi juust peenele riivile. Täidame kübarad leivaseguga, puistame peale juustu, mähime peekonisse ja kinnitame hambaorkidega. Küpseta 180-200 kraadi juures umbes 15-20 minutit fooliumiga vooderdatud ja õliga määritud ahjuplaadil.
Retsepti järgi valmistatud šampinjonid peekonis eelroaks, serveeri.
Head isu!

Tere kõigile, Alex on jälle teiega. Ühel päeval otsustasime naisega minna pitsabaari sööma.

Juustu ja sealihaga küpsetatud šampinjonid

Toodete komplekt on väga lihtne ja enamikule meist kättesaadav: seened, roheline sibul, juust (küpsetamiseks mozzarella), peekon, sool ja vürtsid. Kuna roogi küpsetatakse vaid lühikest aega, siis arvan, et põhimõtteliselt sobib igasugune juust. Varastasin oma naiselt selle, mis mul oli :)

Puhastame šampinjonid, lõikame südamiku välja, peseme (muide, sain naiselt pulga märjaks tegemise eest - ja juba on mahlased). Soola ja puista vürtsidega. Mina kasutasin Provence'i ürte, aga siin saab maitsta... kui tahad vürtsikamat, siis lisa pipart. Aseta peale juust ja peale peekon. Kaunista rohelise sibulaga.

Sibula asemel võib olla ka muud rohelist, kuid just selle roa puhul toob sibul šampinjonide maitse väga hästi esile. Panime kogu asja ahju. Fooliumit õliga määrima ei pea: šampinjonidest eraldub piisavalt vedelikku.

Küpseta 25 minutit temperatuuril 180-200 kraadi.

Noh, sellega me lõpuks jõudsime. Serveeri lauale juustu ja küljega küpsetatud šampinjonid.

Head isu!

Jätkame Cooki parimate uute retseptide tutvustamist. Pakume teile suurepärast eelrooga. täidetud seened. Juustutäidisega peekoniribadesse keeratud seened, ahjus küpsetatud. Vau, kui ilus see kõlab, tahaks kiiremini küpsetada. Ja nii, retsept ühele maailmas - juustutäidisega seened ahjus peekoniga. Seened peekoniga varrastel nagu fotol.

Juustu ja peekoniga täidetud seened

5 1 arvustusest

Täidetud seened peekonis

Seened peekonis

Roa tüüp: suupisted

Köök: Vene köök

Koostisained

• Peekon - 12 tükki,
• Portobello seened - 12 tk.,
• sibul - ½ tk.,
• või - 2 spl. l.,
• toorjuust - 100 g,
• sool,
• pipar - maitse järgi,
• grillkaste - ½ spl.,
• riivitud Cheddari juust - ¼ spl.,
• küüslauk - 2 nelki.

Ettevalmistus

1. Esmalt sulata pannil või ja prae selles sibul kuldpruuniks.
2. Seejärel lisage küüslauk ja keetke minut.
3. Järgmisena peske seened ja eraldage varred kübaratest.
4. Valmista seentele täidis, selleks sega juustud, soola ja pipart.
5. Sega valmis sibul ja küüslauk juustutäidisega.
6. Täida seenekübarad täidisega.
7. Lõika peekon õhukesteks ribadeks ja keera need ümber seente. Kinnita hambaorkide või varrastega.
8. Küpseta grillil või hästi kuumas ahjus, kuni peekon on läbi küpsenud.
9. Küpsetamise ajal võid kastmega seened peale valada.

Head isu!

Täidetud seened peekonis

Jätkame Cooki parimate uute retseptide tutvustamist. Esitame teie tähelepanu suurepärast täidisega seente eelrooga. Juustutäidisega peekoniribadesse keeratud seened, ahjus küpsetatud. Vau, kui ilus see kõlab, tahaks kiiremini küpsetada. Ja nii, maailma ühe parima eelroa retsept - juustutäidisega seened ahjus peekoniga. Seened peekoniga varrastel nagu fotol. Juustutäidisega seened peekonis 5 1 hinnangust Peekoniga täidetud seened Prindi Seened peekonis Autor: Kokk Roa tüüp: Eelroad Köök: Vene Koostis Peekon - 12 tk, portobello seened - 12 tk, sibul - ½ tk,…