- rahvuslik Mehhiko vormileib, mida kasutatakse erinevate roogade valmistamisel või serveeritakse lihtsalt tavalise leivana. Täna räägime teile, kuidas valmistada veiseliha tortillat ja toita kogu peret.
Tortilla veiseliha ja tomatitega
Koostis:
- sibul - 1 tk;
- veisehakkliha - 400 g;
- värske petersell - 30 g;
- meresool - 0,5 tl;
- kõva juust - 100 g;
- taimeõli - 30 ml;
- punased tomatid - 300 g;
- zira - näputäis;
- vürtsid;
- tortilla - 6 tk.
Ettevalmistus
Niisiis, selle originaalse ja maitsva roa valmistamiseks valmistame kõigepealt kõik koostisosad. Selleks võtke sibul, koorige, tükeldage peeneks ja praege taime- või maisiõlis mitu minutit, kuni see muutub läbipaistvaks. Seejärel lisa sellele valmis veisehakkliha ja prae pidevalt segades 5-7 minutit. Järgmisena lisa pannile peeneks lõigatud tomatid ja hakitud petersell. Sega kõik korralikult läbi, maitsesta maitseainetega ja hauta tasasel tulel küpseks. Riivi juust jämedale riivile. Nüüd võta puhas ja kuiv pann, kuumuta see pliidil ja laota üks tortilla. Kata vormileiva pealt valmis lihatäidisega ja puista üle ohtralt riivjuustuga. Kata täidis teise plaadiga ja minuti pärast keera tortilla ettevaatlikult ümber, prae ka teist poolt. Pärast seda tõsta roog tulelt, lõika kauniteks portsjonikolmnurkadeks ja serveeri.
Tortilla veiseliha ja seentega
Koostis:
Ettevalmistus
Kuumuta pann taimeõliga, lisa hakkliha ja prae see koos hakitud küüslauguga. Järgmisena prae eraldi väikesteks kuubikuteks hakitud seened, sibul ja paprika. Riivi juust. Nüüd segage sügavas kausis kõik ettevalmistatud koostisosad - juust, hakkliha ja köögiviljad. Soola ja pipar segu maitse järgi. Seejärel võta üks tortilla, jaota täidis ühtlase õhukese kihina ja keera ettevaatlikult tihedaks rulliks. Prae see kuival pannil kuldpruuniks ning serveeri valmis tortilla veiseliha ja pipraga lauale.
Liha tortilla või tortilla lihaga- rammus ja üsna lihtsalt valmistatav roog, mis aitab kõiki külalisi üllatada ja maitsvalt toita. Vapustav eelroog, mis on pärit Mehhikost. Lihatortilja valmistamine võtab kõige rohkem pool tundi.
Tooted:
- sada grammi sibulat,
- pool kilogrammi veisehakkliha,
- umbes 30 grammi peterselli,
- pool teelusikatäit soola,
- sada viiskümmend grammi juustu (juustu tuleb võtta vastavalt teie maitsele),
- kolmkümmend milliliitrit maisiõli,
- kolmsada grammi punaseid tomateid,
- pool teelusikatäit köömneid (vürtsi),
- veerand teelusikatäit jahvatatud musta pipart,
- Kuus tükki tortillat (väga õhuke nisu- või maisijahust valmistatud vormileib).
Kuidas valmistada lihatortiljat ehk tortillat lihaga
Valmista lihatortilla kuueks portsjoniks.
- Kõigepealt peate valmistama kõik koostisosad. Haki sibul peeneks ja prae kuumal pannil taimeõlis. Pärast seda, kui praetav sibul on saanud läbipaistva välimuse, peate sellesse valama veisehakkliha. Sel viisil peaksite küpsetama umbes kaheksa minutit ja ärge unustage segamist. Meie hakkliha küpsemise ajal tuleks tomatid peale valada keeva veega, eemaldada neilt kõik koored ja peeneks hakkida.
- Pärast seda tükeldage tomatid peeneks ja pange need pannile. Seejärel haki petersell ja viska ka see koos hakklihaga pannile. Ärge unustage segada. Kogu segu tuleb soolata ja maitsestada. Seejärel tuleks kogu olemasolev juust jämedale riivile riivida.
- Võtke teine puhas praepann, mis on piisavalt suur, et see mahuks tortillale. Kuumuta kuiv pann ja aseta sinna üks tortilla, seejärel kata see riivjuustuga ja määri meie hakklihast täidis ühtlaselt õhukese kihina. Peale täidise laotamist kata kõik uuesti juustuga ja kata see rõõm pealt teise tortillalehega.
- Kui üks pool on pruunistunud, keera tortilla ümber. Nüüd see omatehtud tortilla lihaga valmis, lõika kolmnurkadeks ja võid julgelt serveerida.
Salsa jaoks lõika tomatid väikesteks kuubikuteks (parem on enne seemned koos vedelikuga eemaldada). Lõika rohelised tšillid pikuti pooleks ning eemalda seemned ja membraanid. Lõika tšilli ja magus sibul väikesteks kuubikuteks.
Valage maisi 5 minutiks keeva veega, asetage sõelale ja kuivatage. Haki koriander, riivi laimilt koor ja pigista mahl välja. Sega kausis kõik salsa koostisosad ja lisa sool.
Täidise jaoks purusta, koori ja tükelda küüslauk. Koorige ja lõigake paprika väikesteks kuubikuteks. Haki roheline sibul peeneks.
Kuumuta suurel pannil õli, lisa küüslauk ja paprika, prae keskmisel kuumusel 3 minutit. Lisa hakkliha, tõsta kuumust kõrgeks ja prae kahvliga tükke purustades, kuni värvus muutub. Lisa tükeldatud tomatid koos mahlaga ja pool rohelisest sibulast, hauta keskmisel kuumusel 10 minutit.
Maitsesta hakkliha maitse järgi soola ja terava pipraga. Kuumuta veel minut ja tõsta tulelt. Lisa ülejäänud roheline sibul.
Aseta tortilladele hakkliha. Puista üle ohtralt riivjuustuga, murra tortillad pooleks ja aseta rasvainega määritud restile hästi põlenud valgeks tuhkanud sütele. Prae kiiresti, kuni tortilladele tekivad pruunid triibud ja juust peaks sulama. Serveeri tortillasid salsaga.
Tortilla lihaga on Mehhiko restoraniroog, mis on ülipopulaarne nii põlisrahvaste kui ka turistide seas. Seda rooga saab serveerida pearoana või vahepalana koos alkohoolsete jookidega, kergete pidude või koosviibimiste ajal. Seda on väga lihtne valmistada, isegi kogenematu kokk saab sellega hakkama. Sellise suupiste saate hõlpsalt valmistada sõpradega vesteldes, ilma et peaksite end töömahuga tülitama. Teil kulub vaid pool tundi, et üllatada oma külalisi kuuma, rahuldava ja uskumatult maitsva roaga!
Nõutavad komponendid tortilla retsept:
1. Veisehakkliha – 400 grammi;
2. Tortillad – 6 tk;
3. Gouda juust (või mõni muu ilma tugeva maitseta) – 100 grammi;
4. Punased tomatid – 300 grammi;
5. Sibul – 1 tk;
6. Maisiõli – 30 milliliitrit;
7. Petersell – 30 grammi;
8. Zira (köömned), meresool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.
Kuidas küpsetada tortillat lihaga
1. Haki sibul ja prae kergelt taimeõlis.
2. Niipea, kui see omandab läbipaistva varjundi, lisage sellele hakkliha.
3. Küpsetage liha 5-7 minutit, ärge unustage seda segada.
4. Koori tomatid, haki peeneks ja lisa ülejäänud koostisosadele.
5. Lisa hakitud petersell ja maitseained.
6. Riivi juust jämedale riivile.
7. Kuumuta kuiv pann ja aseta sellele tortilla.
8. Puista see juustuga ja lisa lihatäidis.
9. Kata teise juustukihiga ja kata tortillaga.
10. Oodake veidi ja keerake tortilla teisele poole. Veenduge, et see oleks pruunistunud, teile meeldib krõmps.
Tortilla retsept koos fotoga
