Ο άντρας μου είναι κακομαθημένος με όλα τα είδη αρτοποιίας από μικρός, αλλά έχω ακόμα προβλήματα με τη ζύμη και σπάνια τον χαλάω με πίτες και άλλα καλούδια. Πρόσφατα σε ένα από τα σούπερ μάρκετ παρατήρησα αυτή την έτοιμη ζύμη για γλυκά σε κύκλους, κοστίζει περίπου 70 ρούβλια.
Γιατί να μην το δοκιμάσετε;! Ως αποτέλεσμα, πήρα τα πιο νόστιμα γλυκά γρήγορα και εύκολα, κυριολεκτικά σε μισή ώρα και χωρίς να τα πιάσω με το αλεύρι.
Λαχταριστά γλυκά από έτοιμη ζύμη
πώς να φτιάξετε chebureki από έτοιμη ζύμη
Συστατικά:
- ζύμη με ζύμη,
- ένα κομμάτι χοιρινό, κατά προτίμηση πιο λιπαρό (κυριολεκτικά 250 γραμμάρια είναι αρκετά),
- βολβό κρεμμύδι,
- αλάτι, μπαχαρικά για γεύση,
- χόρτα (έχω άνηθο),
- νερό,
- ηλιέλαιο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Αφού έχουμε ήδη έτοιμη τη ζύμη, ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία της γέμισης. Κυλήστε το κρέας και τα κρεμμύδια σε αναλογία 1:1.
Αρχικά έφτιαχνα κιμά που περιείχε πολύ λιγότερο κρεμμύδι, φοβόμουν ότι θα χαλάσει τη γεύση, αλλά μετά από πειραματισμούς κατέληξα στο συμπέρασμα ότι, αντίθετα, κάνει το πιάτο μας πολύ ζουμερό.
Τώρα προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και προσθέστε νερό. Χάρη στο νερό και τα πολλά κρεμμύδια, η γέμιση μας αποδεικνύεται η πιο νόστιμη.
Το πιο δύσκολο κομμάτι τελείωσε, τώρα ας περάσουμε στη δοκιμή. Η συσκευασία περιέχει 14 κούπες. Τα τοποθετούμε σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι και βρέχουμε τις άκρες της ζύμης με νερό.
Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση του κύκλου.
Και σχηματίζουμε το cheburek πιέζοντας τις άκρες με ένα πιρούνι. Δεν πρέπει να βάζετε πολύ κιμά, ένα τέτοιο cheburek είναι πολύ δύσκολο να τηγανιστεί και μπορεί επίσης να σκάσει κατά το μαγείρεμα και όλος ο χυμός θα διαρρεύσει στο καυτό λάδι.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε φυτικό λάδι σε αυτό και περιμένουμε μέχρι να ζεσταθεί. Τώρα απλώνουμε τα ημικατεργασμένα προϊόντα μας και τα τηγανίζουμε κυριολεκτικά για τρία λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα και τα βάζουμε σε χαρτοπετσέτες για να απαλλαγούμε από το περιττό λίπος.
Δείτε μόνο πόσο όμορφα έγιναν! Καλή όρεξη!
Παρεμπιπτόντως, αν δεν μπορείτε να φάτε τηγανητό, μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα chebureks από έτοιμη ζύμη στο φούρνο, αλείφοντάς τα με αυγό.
Η Ekaterina Apatonova είπε πώς να ετοιμάζετε γρήγορα και εύκολα νόστιμα γλυκά, συνταγή και φωτογραφία από τον συγγραφέα.
Είναι γενικά αποδεκτό ότι τα cheburek στη Ρωσία άρχισαν να προετοιμάζονται μετά τους ρωσοτουρκικούς πολέμους, έχοντας μάθει πώς να τα φτιάχνουν από τους Τατάρους της Κριμαίας. Και, φυσικά, πολύ σύντομα σκέφτηκαν να τα φτιάξουν με βότκα. Και γιατί να μην περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο, ζεστό cheburek με τραγανές άκρες και ζουμερό, αρωματικό κρέας. Επιπλέον, η προετοιμασία chebureki στο σπίτι δεν είναι μια πολύ ενοχλητική εργασία και μπορεί να γίνει εύκολα ακόμη και από εκείνες τις νοικοκυρές που πιστεύουν ότι είναι καλές με τη ζύμη. Αυτή δεν είναι η περίπτωση! Αν θέλετε να φτιάξετε αυτά τα παστέλια, θα τα φτιάξετε. Δεν μπορούν να αποτύχουν!
Για τη ζύμη παίρνουμε: 1 κρόκο, 1 ποτήρι βότκα, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 3 φλιτζάνια αλεύρι, 1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι και νερό (λίγο λιγότερο από 3/4 φλ.
Βάζουμε τον κρόκο σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε βότκα, αλάτι και προσθέτουμε νερό στα 3/4 του όγκου του ποτηριού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ρίχνουμε νερό, ανακατεύοντάς το είτε με ένα πιρούνι είτε απευθείας με το χέρι. Παίρνουμε ψίχουλα από αλεύρι. Εξαιρετική! Μπορεί να μην φαίνεται πολύ ελκυστικό, αλλά είναι ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε.
Προσθέστε το φυτικό λάδι απευθείας σε αυτό το ψίχουλο και ζυμώστε αμέσως τη ζύμη. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε για πολλή ώρα. Το μαζεύουμε μόνο σε ένα κομμάτι. 2-3 λεπτά είναι η μέγιστη ποσότητα εργασίας που μπορούμε να ξοδέψουμε σε αυτή τη σχεδόν σφολιάτα.
Τυλίγουμε την έτοιμη ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Όσο ωριμάζει η ζύμη, είναι ώρα να αρχίσουμε να γεμίζουμε. Μια ζουμερή γέμιση είναι το δεύτερο (μετά από μια καλή ζύμη) συστατικό της απόλυτης επιτυχίας σε cheburek.
Παίρνουμε: Έχω ένα μείγμα από αρνί και μοσχαρίσιο κιμά 500 γραμμάρια, προσπαθώ να χρησιμοποιήσω κρέας για κιμά που δεν είναι άπαχος, πάντα με λίπος, χόρτα (κόλιαντρο και άνηθο), κρεμμύδια -2 μέτρια (καλά, σίγουρα όχι μικρά κρεμμύδια ), αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ). λυκίσκος-suneli και παγωμένο νερό (ένα τέταρτο, και μερικές φορές, αν ο κιμάς είναι στεγνός, τότε μισό ποτήρι)
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
Κόβουμε και το κρεμμύδι (αυτό είναι προτιμότερο από το να το περάσουμε από μηχανή κρέατος. Άρα για κάποιο λόγο, όπως δείχνει η εμπειρία, βγαίνει πιο ζουμερό). Το κόβουμε πολύ ψιλά. Μεταφέρουμε τα κρεμμύδια σε ξεχωριστό μπολ και... αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε με μυρωδικά... Είναι τα κρεμμύδια, όχι ο κιμάς. Ανακατεύουμε όλα καλά και τα αλευρώνουμε ακόμη και (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και γουδί) Δίνουμε την ευκαιρία στο κρεμμύδι να βγάλει όσο περισσότερο ζουμί γίνεται και ακόμη και να μαριναριστεί λίγο σε μπαχαρικά. Αυτή είναι μια άλλη ευκαιρία να δώσουμε στα cheburek την ευκαιρία να είναι πολύ ζουμερά και αρωματικά. Ας το χρησιμοποιήσουμε!
Προσθέστε όλα τα έτοιμα υλικά στον κιμά. Ανακατέψτε και, όπως πάντα, ακόμα και νοκ άουτ. Ο κιμάς πρέπει να γίνει λείος, χωρίς περίσσεια αέρα και ακόμη και εξωτερικά να φαίνεται ότι έχουν εμφανιστεί κάποιου είδους γκριζόλευκες ίνες.
Τέλος, προσθέτουμε παγωμένο νερό στον κιμά. Ανακατεύουμε ξανά. Και αν έχουμε χρόνο και ευκαιρία να αφήσουμε τη γέμιση να κάτσει λίγο (τουλάχιστον μισή ώρα) να μαριναριστεί... η γέμιση μας θα είναι η καλύτερη!
Όλες οι προπαρασκευαστικές εργασίες έχουν ολοκληρωθεί. Όπως αποδεικνύεται, έχουν γραφτεί πολλά! Και αυτό είναι πολύ ύποπτο, γιατί όλα αυτά γίνονται με αστραπιαία ταχύτητα. Για περίπου 10 λεπτά.
Ας περάσουμε στο μόντελινγκ και τις πάστες τηγανίσματος. Χωρίζουμε την ξεκούραστη ζύμη από το ψυγείο στη μέση (παρεμπιπτόντως, εδώ μπορείτε να δείτε ότι η ζύμη βγαίνει λίγο ξεφλουδισμένη... υπέροχη), ενώ φτιάχνουμε την πρώτη παρτίδα, ξαναβάζουμε τη δεύτερη μισή στο ψυγείο. Γιατί να ζεσταίνεται μάταια;)
Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές πλάκες και κόβουμε τους ίδιους κύκλους χρησιμοποιώντας ένα πιάτο ή πιατάκι (όποιο μέγεθος προτιμάς σήμερα). Ξαναβάζουμε τη ζύμη που περισσεύει στο ψυγείο... θα μπει στο επόμενο πλάσιμο.
Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας κιμά στο ένα μισό της ζύμης και, όπως ήταν, απλώστε το σε αυτό το μισό της ζύμης.
Λιπάνετε τις άκρες του cheburek με νερό και σφραγίστε καλά τις άκρες με τα χέρια σας. Πατάμε λίγο τη γέμιση, μοιράζοντάς την ομοιόμορφα και απελευθερώνοντας τον περιττό αέρα από το cheburek.
Το σωστά παρασκευασμένο cheburek, το οποίο χρησιμοποιεί κρέας υψηλής ποιότητας, είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο, ελκυστικό με το ορεκτικό και το άρωμά του. Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι οποιαδήποτε συνταγή για chebureks είναι γεμάτη με τα δικά της μυστικά, με τα οποία αξίζει να εξοικειωθείτε πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, ώστε να μην είναι βασανιστικά επώδυνη για σπατάλη ενέργειας, χρόνου και προϊόντων.
Για να προετοιμάσετε σωστά τα γλυκά, δεν αρκεί να γνωρίζετε μόνο τη συνταγή· θα πρέπει επίσης να μελετήσετε τις αποχρώσεις του γλυπτού και του τηγανίσματος τους.
Κατά τη γλυπτική:
- Η ζύμη χωρίζεται σε μπαλάκια σε μέγεθος μπάλας του τένις και στη συνέχεια ανοίγεται σε κύκλο.
- Ο κιμάς απλώνεται στο μισό της ζύμης και μοιράζεται στην επιφάνειά του.
- Στη συνέχεια, η γέμιση καλύπτεται με το άλλο μισό με τέτοιο τρόπο ώστε να μην παραμείνει αέρας μέσα στο cheburek που προκύπτει.
- Οι άκρες πιέζονται προς τα κάτω, η άκρη του πιατιού τυλίγεται πάνω από τη ζύμη, γεγονός που σας επιτρέπει να ισοπεδώσετε το cheburek.
- Οι ραφές πιέζονται καλά με τα δάχτυλά σας.
Μόλις τα ημικατεργασμένα προϊόντα είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε το τηγάνισμα.
Για να πάρετε νόστιμα, τραγανά γλυκά, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:
- Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, η στρώση του οποίου δεν πρέπει να είναι πιο λεπτή από 2 cm.
- Πριν από την τοποθέτηση ημικατεργασμένων προϊόντων, η φωτιά μειώνεται για να αποφευχθεί μια κατάσταση όπου η ζύμη πήζει μια στιγμή και ο κιμάς γίνεται ωμός.
- Τα Chebureks τηγανίζονται και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά, μετά από την οποία απλώνονται σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.
Κλασικά chebureks με κρέας από τραγανή ζύμη
Η πιο διάσημη συνταγή, που χαρακτηρίζεται από ευκολία στην εκτέλεση.
Για να ετοιμάσετε γλυκά σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 400 g;
- νερό (βραστό νερό) - 200 ml.
- ηλιέλαιο - 25 ml.
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- κρέας (προαιρετικά) - 700 g;
- κρεμμύδι - 300 g;
- μπαχαρικά - για γεύση.
Νόστιμη, τραγανή ζύμη για chebureks λαμβάνεται όταν:
- Το φυτικό λάδι χύνεται σε βραστό νερό.
- Ρίχνουμε μέσα μια τούμπα αλεύρι με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Το υγρό προστίθεται σιγά σιγά στο αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς.
- Μετά το ζύμωμα, η ζύμη αφήνεται να κρυώσει για λίγα λεπτά.
- Στη συνέχεια συνεχίζουμε το ζύμωμα της ζεστής ζύμης με την προσθήκη της απαιτούμενης ποσότητας αλευριού.
- Όταν η ζύμη γίνει λεία, ελαστική και δεν κολλάει στα χέρια σας, η μάζα είναι έτοιμη.
- Η ζύμη διατηρείται για 1-2 ώρες σε δροσερό μέρος.
Ενώ δίνεται χρόνος στη ζύμη να ξεκουραστεί, ετοιμάζεται ο κιμάς:
- Το κρέας αλέθεται σε μηχανή κρέατος μαζί με κρεμμύδια ή ψιλοκομμένο στον επεξεργαστή τροφίμων, αλατίζεται και καρυκεύεται.
- Ο κιμάς που προκύπτει αραιώνεται με ένα ποτήρι νερό: η υγρή σύσταση είναι υπεύθυνη για το ζουμερό του πιάτου.
Επιτυχημένη τραγανή ζύμη σε κεφίρ
Η ζύμη κεφίρ επιτρέπει στο πιάτο να παραμείνει μαλακό ακόμα και μετά την ψύξη. Για αυτό χρειάζεστε:
- αλεύρι - πόσο θα πάρει?
- κεφίρ - 200 ml;
- αυγό - 1 τεμ.;
- αλάτι - για γεύση.
Κατά την προετοιμασία:
- Το κεφίρ χύνεται στο μπολ, ένα αυγό χτυπιέται και προστίθεται αλάτι.
- Χτυπάμε όλο το περιεχόμενο με ένα πιρούνι.
- Με συνεχές ανακάτεμα προσθέτουμε το αλεύρι.
- Όταν η μάζα πήξει, η ζύμη απλώνεται στο τραπέζι και ζυμώνεται σε μέτρια πυκνότητα.
Μετά από 20 λεπτά, όταν ετοιμαστεί η γέμιση και η ζύμη έχει ξεκουραστεί λίγο, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε γλυκά.
Πώς να μαγειρέψετε με μεταλλικό νερό;
Μια επιτυχημένη ζύμη για ένα χορταστικό πιάτο με ζουμερό κρέας είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό στη διαδικασία μαγειρέματος.
Μία από τις εξαιρετικές και εύκολες επιλογές για γλυκά είναι η ζύμη μεταλλικού νερού, η οποία απαιτεί:
- αλεύρι - 400 g;
- μεταλλικό νερό - 200 ml.
- αυγό - 1 τεμ.;
- εξευγενισμένο λάδι - 60 ml.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Η ζύμη παρασκευάζεται ως εξής:
- Το παγωμένο, κατά προτίμηση παγωμένο, μεταλλικό νερό χύνεται σε ένα μπολ, στο οποίο στη συνέχεια χτυπάμε ένα αυγό, προσθέτουμε αλάτι και βούτυρο.
- Το αλεύρι κοσκινίζεται και χύνεται στο υγρό σε μικρές δόσεις με συνεχή ανάδευση.
- Η ζυμωμένη ζύμη τυλίγεται σε μεμβράνη και τοποθετείται στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Μετά από δύο ώρες, μπορείτε να αρχίσετε να δημιουργείτε αέρινα και νόστιμα γλυκά.
Συνταγή για τηγάνι choux ζαχαροπλαστικής
Μια ποικιλία συνταγών επιτρέπει στη νοικοκυρά να επιλέξει την πιο κατάλληλη συνταγή για αυτήν. Μετά από όλα, η γεύση του τελικού πιάτου θα εξαρτηθεί από το πώς και από ποια συστατικά παρασκευάζεται η ζύμη. Χάρη στη ζύμη choux, μπορείτε να επιτύχετε λεπτότητα, "τραγανότητα" και ευάερο με φυσαλίδες.
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να έχετε μαζί σας τα ακόλουθα προϊόντα:
- αλεύρι - 450 g;
- νερό - 150 ml;
- ηλιέλαιο - 20 ml.
- αυγό - 1 τεμ.;
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- κρέας (προαιρετικά) - 400 g;
- λίπος - 50 g;
- κρεμμύδι - 150 g;
- μπαχαρικά - για γεύση.
Για να δοκιμάσετε ζουμερά cheburek στη ζέστη, προετοιμάστε πρώτα τη ζύμη:
- Το νερό και το λάδι χύνονται σε ένα τηγάνι με παχύ πυθμένα, προστίθεται αλάτι, μετά το οποίο το δοχείο τοποθετείται σε μέτριας έντασης θερμότητα.
- Μετά το βράσιμο, ⅓ από όλο το αλεύρι χύνεται στο υγρό και αναμειγνύεται, μετά το οποίο βράζει.
- Αφού σχηματιστεί μια μεμβράνη στον πάτο του τηγανιού, το τελευταίο αφαιρείται από την εστία.
- Μετά από λίγα λεπτά, η ζύμη choux τοποθετείται σε ένα μπολ, στο οποίο χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι.
- Όταν η μάζα αποκτήσει μια πυκνή και πλαστική δομή, η ζύμη τυλίγεται σε μεμβράνη και αφήνεται στην άκρη.
Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης:
- Το κρέας περνάει από μύλο κρέατος.
- Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται με ένα μπλέντερ.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το παρασκευασμένο κρέας, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το αλάτι και τα μπαχαρικά, μετά από τα οποία το περιεχόμενο αραιώνεται με νερό σε υγρή σύσταση.
Η μοντελοποίηση και το τηγάνισμα πραγματοποιούνται σύμφωνα με το τυπικό σχέδιο:
- Η ζύμη χωρίζεται σε μπάλες, καθεμία από τις οποίες απλώνεται.
- Το μισό του κύκλου αλείφεται με κιμά, μετά από το οποίο η γέμιση καλύπτεται προσεκτικά με το δεύτερο, ώστε να βγαίνει όλος ο υπερβολικός αέρας.
- Τα Chebureks τηγανίζονται σε μεγάλο όγκο βραστό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.
- Σερβίρουμε στο τραπέζι ζεστό.
Συμβουλή! Όταν γυρίζετε, προσέξτε ιδιαίτερα να μην τρυπήσετε τη λεπτή ζύμη.
Chebureks με κρέας από σφολιάτα
Μια άλλη πρωτότυπη συνταγή για chebureks, η οποία μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας έτοιμη ή σπιτική σφολιάτα.
Για σπιτική σφολιάτα θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 400 g;
- νερό - 200 ml;
- βούτυρο - 100 g;
- αυγό (κρόκος) - 1 τεμ.;
- αλάτι - μια πρέζα.
Μετά την προετοιμασία των συστατικών:
- Το βούτυρο θρυμματίζεται σε ένα δοχείο με αλεύρι, στη συνέχεια προσθέτουμε νερό και κρόκο.
- Η ζύμη ζυμώνεται μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια.
- Μετά τη ρύθμιση της ελαστικότητας, η μάζα αποστέλλεται στο ψυγείο.
ΕΚΕΙΝΗ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΔΟ:
- Ο κιμάς παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο χρησιμοποιώντας μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιού και υγρών.
- Η ζύμη κόβεται σε κομμάτια που απλώνονται σε σχήμα κύκλου.
- Μετά την προσθήκη κιμά, οι κούπες μετατρέπονται σε ωμές πάστες, οι οποίες τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές σε μεγάλη ποσότητα ηλιέλαιου.
Μόλις στάξει λίγο το λάδι σε μια χαρτοπετσέτα, μπορείτε να δοκιμάσετε τους πρώτους καρπούς των γαστρονομικών προσπαθειών σας.
Συνταγή, όπως στο cheburechka
Η γεύση της παιδικής ηλικίας είναι γνωστή σε πολλούς ανθρώπους: όταν μυρίζετε το άρωμα, έρχονται αναμνήσεις από ζουμερά cheburek, όταν δαγκώνετε τα οποία πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί για να μην βάλετε λιπαρούς λεκέδες στα ρούχα σας.
Υλικά για ζύμη και γέμιση:
- αλεύρι - 400 g;
- νερό - 150 ml;
- ηλιέλαιο - 50 ml.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- κιμάς - 300 g;
- κρεμμύδι - 200 g;
- ζωμός - 100 ml;
- μπαχαρικά - για γεύση.
Κατά το μαγείρεμα, ο μάγειρας πρέπει να ακολουθήσει τα ακόλουθα βήματα:
- Το αλεύρι ανακατεύεται με αλάτι.
- Γίνεται ένα βαθούλωμα στο μείγμα στο οποίο χύνεται νερό και λάδι.
- Η ζύμη ζυμώνεται καλά μέχρι να γίνει ελαστική, στη συνέχεια τυλίγεται σε μεμβράνη και διατηρείται για μια ώρα σε δροσερό μέρος.
- Η γέμιση παρασκευάζεται από κιμά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά και αλάτι.
- Τα Chebureks σχηματίζονται από την τυλιχτή ζύμη και τηγανίζονται σε μεγάλη ποσότητα βραστό λάδι.
Μετά την προετοιμασία των προϊόντων:
- Το αλεύρι κοσκινίζεται σε ξεχωριστό μπολ και αναμιγνύεται με αλάτι, μετά το οποίο προστίθεται φυτικό λάδι.
- Τρίψτε καλά το αλεύρι και το βούτυρο με τα χέρια σας για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων.
- Το νερό χύνεται σε ένα δοχείο γεμάτο με αλεύρι με συνεχή ανάδευση για να ζυμωθεί μια σφιχτή ζύμη.
- Η έτοιμη ζύμη τυλίγεται σε μεμβράνη για να μην αεριστεί και ξεκουράζεται για περίπου 45 λεπτά.
- Ο κιμάς για γλυκά αναμιγνύεται με το κρεμμύδι ψιλοκομμένο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, στη συνέχεια αλατίζεται και καρυκεύεται.
- Λίγος ζωμός προστίθεται στο μείγμα κρεμμυδιού-κρέατος για να γίνει η σύσταση της κρέμας γάλακτος.
- Το δοχείο με τον κιμά καλύπτεται με μεμβράνη και τοποθετείται στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Όταν ξεκουραστεί η ζύμη, χωρίζεται σε μερίδες και απλώνεται.
- Τα Chebureks σχηματίζονται και τηγανίζονται σε βραστό λάδι μέχρι να ψηθούν.
- κρέας και τυρί σε ίσα μέρη.
- κρέας, τυρί και ντομάτες σε αναλογία 2:1:1.
- κρέας, μανιτάρια, κρεμμύδια σε ίσες ποσότητες, ενώ το τελευταίο συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με βότανα, που θα δώσουν στο πιάτο άλλες γευστικές νότες.
- κρέας, κρεμμύδια και πατάτες, μετατρέποντας το πιάτο σε ένα πιο χορταστικό πιάτο.
- Το κρέας, οι πατάτες και το τυρί αντιπροσωπεύουν μια άλλη ερμηνεία μιας πολύ θρεπτικής γέμισης.
- το κρέας, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το λάχανο σε αναλογία 1:0,5:0,5:1 θα δώσουν στις πάστες επιπλέον οξύτητα λόγω της χρήσης ντοματοπελτέ.
Οι πιο ενδιαφέρουσες γεμίσεις που αξίζουν προσοχής είναι οι εξής:
Έτσι, υπάρχουν πολλές συνταγές, ακολουθώντας τις οποίες μπορείτε να προμηθευτείτε εξαιρετικά σπιτικά γλυκά.
Και το κυριότερο είναι ότι δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε για τις αρνητικές συνέπειες που μπορεί να εμφανιστούν μετά το φαγητό ενός πιάτου με ορεκτική όψη, τόσο δελεαστικό με τις μυρωδιές του, σε ένα cheburechka. Τα Chebureks που παρασκευάζονται στο σπίτι δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα σε γεύση από τις πίτες που αγοράζονται σε ένα δείπνο.
Τα Cheburek λατρεύονται για την τραγανή ζύμη και τη ζουμερή γέμιση. Μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από άζυμη ζύμη, αλλά και από σφολιάτα. Τέτοια cheburek αποδεικνύονται πιο ευάερα και πιο υπέροχα.
Chebureks από σφολιάτα - βασικές αρχές παρασκευής
Αρχικά ετοιμάζουμε τη ζύμη. Εάν δεν έχετε χρόνο για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά που έχετε αγοράσει από το κατάστημα. Αλλά η σπιτική ζύμη, φυσικά, αποδεικνύεται πιο νόστιμη. Θα σκεφτείτε: χρειάζεται τόσος χρόνος για να το τσιμπήσετε. Μάλιστα, υπάρχουν συνταγές για τη λεγόμενη «γρήγορη» σφολιάτα, που θα σας πάρει όχι περισσότερο από μισή ώρα για να ετοιμάσετε.
Για να το κάνετε αυτό, πάρτε κρύο, σχεδόν παγωμένο νερό. Το αλατίζουμε και προσθέτουμε ένα αυγό από το ψυγείο. Ανακινήστε με ένα πιρούνι και ρίξτε σε ένα μπολ με αλεύρι κοσκινισμένο. Ανακατεύουμε μέχρι να ληφθούν νιφάδες. Τώρα προσθέστε φυτικό ή ζωικό λίπος. Συλλέξτε τις νιφάδες ζύμης σε μια μπάλα, βάλτε τη σε μια σακούλα και βάλτε τη στο ψυγείο. Μην ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
Η γέμιση κρέατος παρασκευάζεται από κιμά και κρεμμύδια σε αναλογία 1:1. Παράλληλα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται. Εκτός από το κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί, τυρόπηγμα, μανιτάρια ή οποιαδήποτε άλλη γέμιση.
Τα Cheburek φτιάχνονται από τη ζύμη και τη γέμιση και τηγανίζονται σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου ή ψήνονται στο φούρνο.
Συνταγή 1. Σεμπουρέκ με ρουφηξιά Κριμαίας
Συστατικά
66 ml φυτικό λάδι.
400 g αλεύρι;
αλάτι - 3 g;
φιλτραρισμένο νερό - 150 ml.
καθαρό νερό - 20 ml.
400 γραμμάρια κιμά?
μαύρο πιπέρι;
δύο μεγάλα κρεμμύδια?
θαλασσινό αλάτι?
αυγό κότας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Χτυπάμε ένα αυγό σε ένα ποτήρι. Ρίξτε παγωμένο νερό σε αυτό, προσθέστε αλάτι και ανακινήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο αλεύρι και ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Πρέπει να σχηματιστούν νιφάδες και να μην έχει μείνει αλεύρι. Ρίξτε το φυτικό λάδι και φέρτε γρήγορα τις νιφάδες μαζί. Μην ζυμώνετε τη ζύμη για πολλή ώρα. Αρκεί να ενωθούν οι νιφάδες. Αυτό είναι που κάνει τη ζύμη να ξεφλουδίζει. Τοποθετούμε τη ζύμη σε πλαστική σακούλα και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται. Συνδυάστε τον κιμά με το κρεμμύδι και το αυγό. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λίγο κρύο νερό να γίνει ζουμερή η γέμιση και ανακατεύουμε ξανά.
3. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, χωρίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα, τυλίγουμε σε λουκάνικο και κόβουμε σε κομμάτια. Τυλίξτε το καθένα σε ένα λεπτό κύκλο. Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα στο ένα μισό, υποχωρώντας ελαφρά από την άκρη και σκεπάζουμε το άλλο. Σφραγίστε τις άκρες προσεκτικά. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι για αυτό. Κόψτε την περίσσεια ζύμης με μια ειδική συσκευή ή την άκρη ενός πιατιού.
4. Ζεσταίνουμε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα βαθύ τηγάνι. Τοποθετούμε μέσα τα παστέλια μειώνοντας τη φωτιά σε μέτρια. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή 2. Chebureks από σφολιάτα με μανιτάρια
Συστατικά
έτοιμη σφολιάτα?
225 g μανιτάρια;
μια πρέζα θαλασσινό αλάτι?
125 g κρεμμύδι?
125 g τυρί?
35 ml φυτικό λάδι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε σε μια χαρτοπετσέτα και αφαιρούμε τη λεπτή εξωτερική φλούδα. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε με τον ίδιο τρόπο όπως τα μανιτάρια.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά σε αυτό και τηγανίστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ψηθούν. Μεταφέρετε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε ένα μπολ και κρυώστε.
3. Ψιλοκόβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στα μανιτάρια. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε τα πάντα.
4. Ξεπαγώνουμε τη σφολιάτα, την κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και την τυλίγουμε σε λεπτά επίπεδα κέικ. Τοποθετούμε τη γέμιση μανιταριών στο ένα μισό του πλακέ ψωμιού και σκεπάζουμε με το άλλο μισό της ζύμης. Κόβουμε τις άκρες με έναν ειδικό τροχό, σχηματίζοντας ένα ημικυκλικό cheburek.
5. Τηγανίζουμε τις πάστες σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε τα γλυκά ζεστά με ζωμό ή τσάι.
Συνταγή 3. Σφολιάτα με κρέας και πατάτες στο φούρνο
Συστατικά
225 g έτοιμη σφολιάτα.
150 γραμμάρια κιμά?
εξευγενισμένο λάδι?
δύο κόνδυλοι πατάτας.
κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι?
βρασμένο νερό;
Σκελίδα σκόρδο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεπαγώστε εκ των προτέρων την τελική ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τη συσκευασία από αυτό και απλώστε τα φύλλα σε μια επίπεδη επιφάνεια.
2. Τοποθετούμε τον ξεπαγωμένο κιμά σε κατάλληλο δοχείο και τον αλατοπιπερώνουμε, αλάτι και κόλιανδρο.
3. Καθαρίζουμε τους κόνδυλους της πατάτας και τους πλένουμε. Τρίψτε τις πατάτες σε λεπτό τρίφτη. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε.
4. Προσθέστε λαχανικά στον κιμά και ανακατέψτε. Ρίχνουμε λίγο ζεστό βρασμένο νερό και ανακατεύουμε ξανά.
5. Κόβουμε τη ζύμη σε τετράγωνα και τυλίγουμε το καθένα σε ένα στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερου από δύο χιλιοστά.
6. Μοιράζουμε τη γέμιση ομοιόμορφα στο ένα μισό της ζύμης, σκεπάζουμε το άλλο και σφραγίζουμε καλά τις άκρες.
7. Καλύπτουμε το ντεκό με περγαμηνή και το αλείφουμε με λάδι. Τοποθετούμε τα παστάκια και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για δέκα λεπτά. Στέλνουμε το ντεκό με ημικατεργασμένα προϊόντα στο φούρνο. Ψήνουμε στους 175 C για ένα τέταρτο περίπου. Σερβίρουμε τις σφολιάτες με κρέμα γάλακτος.
Συνταγή 4. Σφολιάτες με ζαμπόν
Συστατικά
ζάχαρη - 15 g;
αλεύρι - τρία ποτήρια.
ένα ραβδί βούτυρο?
πόσιμο νερό - 85 ml.
ένα πακέτο ξηρή μαγιά?
μισό ποτήρι γάλα?
θαλασσινό αλάτι.
θαλασσινό αλάτι?
200 g ζαμπόν;
φρέσκες ντομάτες - 200 g.
ένα ποτήρι φυτικό λάδι?
25 g ghee?
τυρί - 100 g;
100 g ωμό καπνιστό λουκάνικο.
60 ml ξηρό λευκό κρασί.
μαύρο πιπέρι - 3 g;
κεφάλι κρεμμυδιού
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Διαλύουμε τη ξηρή μαγιά και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε χλιαρό νερό. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη. Τρίψτε το κατεψυγμένο βούτυρο απευθείας στο αλεύρι.
2. Προσθέστε το αυγό στο μείγμα της μαγιάς, ρίξτε το γάλα και ανακινήστε με ένα πιρούνι. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Ας το κάνουμε γρήγορα για να μην προλάβει να λιώσει το βούτυρο. Συγκεντρώνουμε τη ζύμη σε μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
3. Τρίψτε το λουκάνικο και το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένο και το προσθέτουμε στα λουκάνικα. Μείγμα. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε γκι μέχρι να ροδίσει.
4. Ζεματίζουμε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρούμε τη λεπτή φλούδα. Ψιλοκόβουμε τον πελτέ ντομάτας και τον προσθέτουμε στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για αρκετά λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε και ανακατεύουμε με το τυρί και το λουκάνικο. Προσθέτουμε το κρασί και ανακατεύουμε.
5. Ξεχωρίστε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και τυλίξτε τα σε λεπτά επίπεδα κέικ. Απλώνουμε τη γέμιση και σφραγίζουμε τις άκρες. Κόβουμε τη ζύμη που περισσεύει με ειδικό τροχό.
6. Τηγανίζουμε τα παστάκια σε μεγάλη ποσότητα καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή 5. Chebureks από σφολιάτα με τυρί
Συστατικά
200 γραμμάρια σφολιάτας?
Ηλιέλαιο
50 g σκληρό τυρί?
αυγό κότας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βγάζουμε τη σφολιάτα από τη συσκευασία, την τοποθετούμε στο τραπέζι και την ξεπαγώνουμε. Κόβουμε το φύλλο της ζύμης σε τέσσερα κομμάτια.
2. Τρίψτε το τυρί σε μεγάλα τρίμματα.
3. Ανοίγουμε τη σφολιάτα σε λεπτή πλάκα. Αλείφουμε τις άκρες με χτυπημένο ασπράδι και την υπόλοιπη επιφάνεια με κρόκο.
4. Τοποθετήστε τα τρίμματα τυριού στη μία πλευρά. Καλύψτε το με το άλλο μισό της ζύμης και κλείστε τις άκρες καλά.
5. Σε ένα τηγάνι με μπόλικο καυτό λάδι τοποθετούμε τα έτοιμα παστέλια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε και την άλλη πλευρά.
Συνταγή 6. Σφολιάτες με τυρί κότατζ
Συστατικά
φρεσκοτριμμένο πιπέρι?
έτοιμη σφολιάτα?
τυρί cottage - 250 g;
πράσινα κρεμμύδια - 50 g;
ένα μάτσο κόλιαντρο και άνηθο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλένουμε τον άνηθο, το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο, στεγνώνουμε ελαφρά και ψιλοκόβουμε. Συνδυάστε το με τυρί κότατζ, πιπέρι, αλάτι και ανακατέψτε.
2. Ξεπαγώστε τη ζύμη, τυλίξτε την σε ένα λεπτό στρώμα, πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι. Χρησιμοποιήστε ένα πιάτο για να κόψετε τα flatbreads.
3. Απλώστε τη γέμιση για τυρόπηγμα ομοιόμορφα στο μισό του πλακέ. Και σφραγίζουμε τις άκρες, καλύπτοντας με το δεύτερο μισό της ζύμης
4. Τηγανίζουμε τα παστέλια σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τις έτοιμες πάστες σε ένα επίπεδο πιάτο, σκεπάζοντάς το με χαρτοπετσέτες.
Συνταγή 7. Chebureks από σφολιάτα με μυρωδικά και τυρί φέτα
Συστατικά
κρόκος αυγού;
μισό κιλό σφολιάτας?
ένα μάτσο μαϊντανό?
ξινή κρέμα - 30 ml;
ένα τέταρτο ραβδί βουτύρου?
250 γρ τυρί φέτα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Απελευθερώνουμε τη ζύμη από τη μεμβράνη, την τοποθετούμε στο τραπέζι και την αφήνουμε να ξεπαγώσει.
2. Τοποθετήστε το τυρί σε ένα βαθύ πιάτο και πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι για να μην μείνουν μεγάλα κομμάτια. Ανακατεύουμε το τυρί με το αυγό, το αλεύρι, την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο.
3. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβουμε. Προσθέστε τα χόρτα στο τυρί και ανακατέψτε.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές πλάκες και την κόβουμε σε τετράγωνα. Τοποθετούμε τη γέμιση στο καθένα, μοιράζοντάς το ομοιόμορφα στο μισό. Καλύπτουμε τη γέμιση με το άλλο μισό της σφολιάτας και σφραγίζουμε τις άκρες με ένα πιρούνι.
5. Καλύπτουμε το ντεκό με περγαμηνή και τοποθετούμε πάνω τα παστέλια. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και βάζουμε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε γλυκά με σούπα ή κυρίως πιάτα.
Τα υλικά για τη σφολιάτα πρέπει να είναι μόνο κρύα.
Προσθέστε λίγο νερό στον κιμά για να γίνει ζουμερή η γέμιση.
Όσο περισσότερα κρεμμύδια βάλετε στη γέμιση τόσο πιο ζουμερή θα είναι.
Τηγανίζουμε τις πάστες σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου, αφού τις ζεστάνουμε καλά.
Τα "Κριμαϊκά" cheburek από σφολιάτα είναι νόστιμα!Έχω ήδη αναρτήσει αρκετές φορές στο blog μου συνταγές για αλμυρά γλυκά, chebureks, khachapuri κ.λπ. Όμως πρόσφατα βρήκα μια συνταγή που πιθανότατα θα με κάνει να σταματήσω να προσθέτω περισσότερες συνταγές σε αυτήν την ενότητα, γιατί... Απλώς δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη νόστιμη συνταγή.
"Τσεμπουρέκ της Κριμαίας"- η καλύτερη και πιο νόστιμη συνταγή σεμπουρέκ, καθώς φτιάχνεται από σφολιάτα!!! Πάντα πίστευα ότι η ποιότητα των cheburek εξαρτάται από την ποιότητα του κρέατος... Αλλά μετά την επίσκεψη στην Κριμαία, ανακάλυψα ότι δεν είναι έτσι!!! Στην Κριμαία, δοκίμασα εκπληκτικά νόστιμα cheburek, τα οποία αγοράσαμε από μια από τις γιαγιάδες μου. Η ζύμη ήταν εκπληκτικά νόστιμη - δεν μπορεί να συγκριθεί με τα cheburek μας και δεν μπορεί καν να συγκριθεί με αυτά που μαγειρεύω μόνος μου. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να μάθω το μυστικό αυτών των "σεμπουρέκ της Κριμαίας" χρησιμοποιώντας το Διαδίκτυο... Αλλά δυστυχώς, δεν το έχω ανακαλύψει ακόμα. Φέτος πήγα ξανά στην Κριμαία και αποφάσισα να βρω αυτή τη γιαγιά, αλλά δυστυχώς δεν τη βρήκα. Αλλά μετά βρήκα μια κοπέλα που πουλούσε και γλυκά σε εκείνο το μέρος. Αφού τα αγόρασα, κατάλαβα ότι ήταν τα ίδια cheburek και της ζήτησα τη συνταγή τους. Μου έγραψε τη συνταγή σε ένα χαρτί για την οποία την ευχαριστώ πολύ!!! Φτάνοντας σπίτι τα μαγείρεψα και κατάλαβα ότι το μυστικό εδώ δεν είναι στο κρέας, αλλά στη ζύμη... είναι λεπτή, ξεφλουδισμένη, τραγανή και ταυτόχρονα ΖΥΜΕΝΗ και λιώνει στο στόμα!!
Έχοντας δοκιμάσει chebureks σύμφωνα με αυτή τη συνταγή της Κριμαίας, συνειδητοποίησα ότι απλά δεν μπορείτε να βρείτε πιο νόστιμα cheburek!!! Ευχαριστώ πολύ αυτό το κορίτσι από την Κριμαία. Τώρα, νομίζω ότι μια τέτοια συνταγή δεν πρέπει να χαθεί και όσοι αγαπούν τη μαγειρική πρέπει να τη γνωρίζουν. Γι' αυτό σε μοιράζομαι μαζί του!!!
Για τα cheburek της Κριμαίας θα χρειαστείτε (για περίπου 12 cheburek)
3 φλιτζάνια αλεύρι,
1 αυγό κοτόπουλου (κρόκος),
1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι,
3/4 φλιτζάνι νερό,
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Κιμάς - όπως έγραψα ήδη, το μυστικό εδώ είναι στη ζύμη, οπότε μπορείτε να πάρετε κιμά ή κρέας για chebureks σύμφωνα με το γούστο σας (παίρνω κιμά 70% χοιρινό, 30% βοδινό) - 1 κιλό.
Συνταγή για "Τσεμπουρέκ της Κριμαίας"
1. Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι (μπορείτε να το κοσκινίσετε).
2. Χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι. Βάζουμε τον κρόκο σε ένα ποτήρι και προσθέτουμε νερό στα 3/4 του ποτηριού, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
3. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στο αλεύρι σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας σταδιακά το αλεύρι με κυκλικές κινήσεις μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται «νιφάδες αλεύρου».
4. Ρίξτε τώρα το φυτικό λάδι και ζυμώστε τη ζύμη για λίγο.
5. Τώρα κοιτάξτε τη ζύμη: αν είναι απότομη, προσθέστε λίγο ακόμα νερό. Θα πρέπει να γίνει αμέσως προφανές ότι η ζύμη είναι λίγο ξεφλουδισμένη.
6. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα σακουλάκι και την αφήνουμε να μείνει εκεί για 30-40 λεπτά.
Τώρα μπορείτε να φτιάξετε γλυκά με τον συνηθισμένο τρόπο. Στη συνέχεια, τηγανίστε τα και από τις δύο πλευρές και τα «σεμπουρέκ της Κριμαίας» είναι έτοιμα!
