สูตรอาหารที่มีลูกศรกระเทียม ลูกศรทอดและดอง วิธีการปรุงกะหล่ำกระเทียม สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงกะหล่ำกระเทียม

ใครได้ลองทอดสักครั้งจะรู้ดีว่ามันอร่อยแค่ไหน ข้อดีอีกประการของจานนี้นอกจากรสชาติแล้วคือจานทอดมาพร้อมกับผักที่อร่อยด้วยลูกศรกระเทียมทอด ในการเตรียมลูกศรกระเทียมผัดกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ไก่ หมู หรือเนื้อวัวก็ได้

วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีการปรุงเนื้อด้วยลูกศรกระเทียมตามอาหารเกาหลี นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับลูกศรกระเทียมทอดพร้อมเนื้อสัตว์ซึ่งไม่ต้องการผลิตภัณฑ์พิเศษละเอียดอ่อนหรือรสเลิศ ฉันใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมจาน ก่อนที่จะเริ่มสูตรฉันอยากจะเตือนคุณอีกครั้งว่าหากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารด้วยลูกศรกระเทียมให้หั่นทันทีที่มีความยาว 10 ซม. อย่ารอจนกว่าพวกมันจะสุกเกินไปและแข็ง

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม – 200 กรัม
• เนื้อ – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น,
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ลูกศรกระเทียมพร้อมเนื้อ - สูตรทีละขั้นตอน

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ลูกศรกระเทียมทอดกับเนื้อ- เพื่อเตรียมพวกมัน ฉันใช้เนื้อวัว ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานเนื้อควรล้างเนื้อสันในใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก สำหรับการปรุงอาหาร ให้หั่นเนื้อตามขวางเป็นเส้นบางๆ

หั่นหน่อกระเทียมที่ล้างแล้วเป็นชิ้นขนาด 5-6 ซม.

ขูดแครอทปอกเปลือกโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี

วางเนื้อในกระทะร้อนโดยใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป

ทอดประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไม้พายคน

หลังจากนั้นให้ใส่แครอทและลูกศรกระเทียมสับลงในเนื้อ

โรยเนื้อสัตว์และผักด้วยส่วนผสมของพริกแดง แกง และปาปริก้า เพิ่มเกลือเล็กน้อย

เทลงในซีอิ๊ว

ลดความร้อนทันที คนเคี่ยวลูกศรกระเทียมกับเนื้อประมาณ 5-7 นาที แน่นอนคุณสามารถทอดเนื้อได้นานขึ้นจากนั้นลูกศรจะกรอบและเป็นสีทองมากขึ้น

เนื้อทอดลูกศรกระเทียมเสิร์ฟร้อนเป็นหลัก ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น มันไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงพิเศษใดๆ ยกเว้นว่าคุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักหรือข้าวได้ ทานให้อร่อย.

ลูกศรกระเทียมพร้อมเนื้อ รูปถ่าย

และนี่คืออีกสูตรหนึ่งสำหรับลูกศรกระเทียมพร้อมเนื้อในภาษาเกาหลีปรุงในซอสเปรี้ยวหวานรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม – 300 กรัม
• หมู – 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• แป้ง – 1 ช้อนชา
• เมล็ดงา – 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา

หน่อกระเทียมเกาหลีพร้อมเนื้อ - สูตร

เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งและแป้ง ล้างหน่อกระเทียม ตัดช่อดอกด้วยเมล็ด หั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 5 ซม. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันงา 1 ช้อน หลังจากตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ชิ้นหมูลงไป ทอดประมาณ 3-4 นาที เพิ่มลูกศรกระเทียมและหัวหอม

กระเทียมเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดที่ปลูกในหลายประเทศ การกล่าวถึงคุณสมบัติทางยาของพืชผักพบได้ในพงศาวดารของ Avicenna ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์ได้รับการนำไปใช้อย่างกว้างขวางไม่เพียงแต่ในการแพทย์ทางเลือกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในอุตสาหกรรมอาหารด้วย เนื่องจากมีกลิ่นหอมสดใสและรสชาติฉุน จึงใช้เป็นองค์ประกอบสำคัญในการปรุงอาหารในภูมิภาคตะวันออก เอเชีย อเมริกา สเปน และรัสเซีย

ไม่กี่คนที่รู้ว่าไม่เพียง แต่หัวหรือกานพลูเท่านั้น แต่ยังมีลูกศรและยอดกระเทียมที่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกด้วย สูตรการทำนั้นง่ายมาก พวกเขาทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมมีการเพิ่มขนนกลงในปลาต่าง ๆ และรวมกับผัก มีตัวเลือกการผลิตมากมายทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว

หน่อกระเทียมมีความกลมกลืนกับอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พวกมันก็ไม่ด้อยไปกว่าพืชที่โตเต็มที่เลย ผักใบเขียวมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นอย่ารีบเร่งที่จะส่งสิ่งมหัศจรรย์ที่สร้างสรรค์จากธรรมชาติลงถังขยะ ในเอกสารฉบับนี้ เราจะสาธิตวิธีการปรุงหน่อกระเทียม

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย (ตามเนื้อสัตว์)

อาหารจานอร่อยที่อุดมด้วยวิตามินจะทำให้อาหารประจำวันของคุณมีความหลากหลาย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องซื้อ:

• เนื้อลูกวัวอ่อนสามร้อยกรัม
• 200 กรัม ขนกระเทียมสีเขียว
• หัวหอมแดง

ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด: ช้อนขนมแป้งมันฝรั่ง, ยี่หร่า, ใบโหระพา, ซีอิ๊ว 40 มล., น้ำตาลและเกลืออย่างละ 1/2 ช้อนชา นำน้ำหนึ่งแก้ว ขิง พริกไทยแดงและดำ พริก และน้ำมันถั่วเหลืองสำหรับทอด

กระบวนการทางเทคโนโลยี

เฉพาะขนสีเขียวที่ไม่มีลูกศรดอกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร เราตัดแต่ละหน่อเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำฟิล์มออกจากเนื้อลูกวัวและเอาเส้นเลือดออก ใช้มีดคมๆ สับเนื้อเป็นเส้นบางๆ เช่น สตูว์เนื้อวัว ในกระทะหรือหม้อต้มลึก ให้ตั้งน้ำมันถั่วเหลืองให้ร้อน ผัดหัวหอมสับลงไป จากนั้นจึงใส่เนื้อลูกวัวเป็นชิ้นๆ หลังจากที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้ใส่กระเทียมลงไป

ตามสูตรเรียกร้องให้มีน้ำดองรสเผ็ด ขณะที่ส่วนผสมกำลังเคี่ยวในกระทะ (ประมาณ 7 นาที) เราก็เตรียมน้ำสลัดกัน ละลายเกลือ, แป้ง, น้ำตาลในน้ำต้มสุกบริสุทธิ์, เทซีอิ๊วขาว, ใส่ขิงขูด, พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

ของเหลวที่ได้จะถูกส่งไปยังหม้อต้ม ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ขนสีเขียวสุกเกินไปไม่เช่นนั้นพวกมันจะกลายเป็นข้าวต้มและจะไม่มีรสจืด หน่อกระเทียมพร้อมเนื้อซึ่งเป็นสูตรที่ทำง่ายสามารถลองได้ในร้านอาหารจีน

ซุปกะหล่ำปลีอาหาร

คุณต้องการที่จะกินอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจโดยไม่มีแคลอรี่ส่วนเกินหรือไม่? คุณคิดว่ามันยากไหม? มาขจัดข้อสงสัยทั้งหมดกันเถอะ - เราจะนำเสนอซุปเสริมจากผักที่ดีต่อสุขภาพและซากไก่ หากต้องการคุณสามารถแยกสัตว์ปีกหรือแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปีกไก่หนึ่งกิโลกรัม
• หน่อกระเทียม (สูตรรวมหน่อกระเทียม 50 กรัม)
• มันฝรั่ง (300 กรัม)
• กะหล่ำปลีขาวสด ½;
• แครอทสองอัน;
• หัวหอม (2 ชิ้น);
• วางมะเขือเทศ (100 กรัม) หรือมะเขือเทศสด (5 ชิ้น)
• ก้านคื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เครื่องปรุงรส: ใบกระวานสองใบ, พริกไทยดำ, โหระพา

มาเริ่มทำอาหารกัน

อาหารจานนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีที่แหวกแนว ก่อนปรุงน้ำซุปคุณควรอบปีกนกก่อน ล้างไว้ล่วงหน้าแล้ววางลงบนแผ่น parchment ด้านบนเราทำ "เสื้อคลุม" ของขึ้นฉ่าย แครอทหนึ่งวง และหัวหอมทอด ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที หากคุณต้องการเปลือกสีทอง ให้ทาผิวด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำมันพืช

วางเนื้ออบและผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ใบกระวาน โหระพา สมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) ทิ้งไว้บนเตาอีก 10 นาที สับหัวหอม ขูดแครอท จากนั้นผัดผักในน้ำมัน จากนั้นใส่มะเขือเทศสับหรือมะเขือเทศบด

ใส่กะหล่ำปลีสับ, มันฝรั่งหั่นเต๋า, ผักทอด, กระเทียม, พริกไทยดำกับโหระพาและเกลือลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที อาหารแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยจะช่วยสนองความหิว เติมวิตามิน และไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

หน่อกระเทียมดอง

คุณจะชอบสูตรสำหรับความรวดเร็วในการดำเนินการและการเข้าถึงซึ่งจะช่วยเติมเต็มหีบสมบัติด้านอาหารของคุณและทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่กรอบ สำหรับขวดลิตร คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ลูกศรกระเทียม (เท่าที่จะใส่ในภาชนะ)
• ผลิตภัณฑ์สำหรับหมัก: เกลือห้าช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย (30 กรัม), น้ำส้มสายชู 9% (100 มล.)

คำแนะนำ

เราฆ่าเชื้อภาชนะแก้วและอัดขนสีเขียวที่ล้างอย่างดีลงไป สามารถวางทั้งหมดหรือตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ เติมน้ำเดือดในภาชนะปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีโดยไม่ถูกรบกวน ทำน้ำดอง: ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ เราเอาของเหลวออกจากขวดแล้วเติมสารละลายแล้วเทน้ำส้มสายชูซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด หลังจากผ่านไปสองวัน คุณสามารถกินหน่อกระเทียมดองได้ สูตรนี้ง่ายและเหมาะสำหรับแม่บ้านทุกคน!

กระเทียมเป็นพืชยืนต้นที่ผู้คนปลูกฝังเมื่อพันปีก่อน เมื่อมีการนำหน่ออ่อนมาสู่มุมที่ห่างไกลที่สุดในโลกจากทางตะวันออก แม้ว่าสภาพอากาศและสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยจะเปลี่ยนแปลงไป แต่กระเทียมกลับกลายเป็นพืชที่เหนียวแน่นและสามารถหยั่งรากได้ในหลายประเทศทั่วโลก ตอนนี้พืชผลนี้เป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้พร้อมกลิ่นหอมสดใสและรสชาติเข้มข้น แม้ว่ากระเทียมจะได้รับความนิยมไปทั่วโลก แต่บางคนก็ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสามารถรับประทานได้ทั้งใบและยอดของพืช ในบทความนี้เราจะดูวิธีเตรียมหน่อกระเทียม คุณจะพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

หน่อกระเทียมคืออะไร

หน่อกระเทียมนิยมเรียกว่าหน่อ เนื่องจากรูปลักษณ์ภายนอกมีลักษณะคล้ายกับลูกศรแหลมที่พุ่งเข้าหาดวงอาทิตย์จริงๆ หน่อเป็นส่วนสำคัญของพืช เพราะในช่วงเวลาที่สุกหน่อนั้นจะมีกลีบกระเทียมเล็ก ๆ ซึ่งเป็นเมล็ดพืช นี่เป็นข้อดีอย่างมากสำหรับชาวสวน: เขาสามารถเก็บหน่อเหล่านี้ในฤดูใบไม้ร่วง ฝังไว้บนพื้น และรอหน่อใหม่ของไม้ยืนต้นในฤดูใบไม้ผลิ

ในชีวิตประจำวันลูกศรกระเทียมได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารและซอสต่างๆ กินหัวหอมที่ยังไม่พัฒนา ได้แก่ ก้านอ่อนสีเขียว

วิธีใช้ลูกศรอย่างถูกต้อง

• ขั้นแรกให้ตัดก้านพร้อมกับหัวหอมเล็กด้วยมีดคม ๆ ตามกฎแล้วจะใช้เฉพาะส่วนที่มืดเท่านั้นเนื่องจากมีความนุ่มและกินได้มากที่สุด ส่วนสีเขียวของหน่อเป็นก้านที่มีเส้นใยแข็งอยู่ข้างใน
• ประการที่สองต้องล้างลูกศรที่ผ่านการบำบัดแล้ว ในการปรุงอาหารแนะนำให้เทน้ำเย็นลงบนหน่อแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้นิ่มขึ้น
• ประการที่สาม แนะนำให้ต้มเป็นเวลาหลายนาทีก่อนปรุงอาหารหรือคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในน้ำได้

เนื้อจีนกับลูกศรกระเทียม

เราขอเชิญคุณลองสูตรหน่อกระเทียมพร้อมเนื้อสัตว์และเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของส่วนผสมทั้งหมดที่มีอยู่ จานนี้เป็นเมนูที่ไม่ธรรมดาเพราะหลังจากกินเสร็จแล้วคุณอาจจะอยากกินมากขึ้น ต้องต้มหน่อกระเทียมแล้วทอดในน้ำมัน ระหว่างปรุงอาหารจะหมักเนื้อวัวหรือหมูในซอสสูตรพิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็นต่อการเสิร์ฟ:

• เนื้อสัตว์ (ไม่จำเป็น คุณสามารถใช้ไก่ หมู และเนื้อวัว) - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง (ไม่หวาน) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด (วาง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช (สำหรับหมักและทอด) - 70 มล.
• ลูกศรกระเทียมปอกเปลือก - 200 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• งา - 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดและน้ำมันพืช (20 มล.) เพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวเหลว
2. เราล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กว้างไม่เกิน 2 ซม.
3. วางเนื้อลงในชามลึกแล้วเติมน้ำดองที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที
4. เราใส่น้ำลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด และในเวลานี้เราหั่นหน่อกระเทียมเป็นชิ้นยาว 5 ซม.
5. วางลูกศรในน้ำเดือดแล้วปรุงสักครู่ จากนั้นจึงเอาออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนผ้ากระดาษ
6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ลดเนื้อลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงตั้งไฟอ่อน
7. เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้ใส่ลูกศรกระเทียมลงในกระทะ เพิ่มไฟปานกลาง ใส่เมล็ดงาลงไปทอดประมาณ 3-5 นาที
8. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเริ่มมื้ออาหาร

หมักลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนถามคำถาม: “จะดองหน่อกระเทียมได้อย่างไร?” สูตรด้านล่างจะช่วยให้คุณดองลูกศรหอมสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมคุณจะต้องปอกหน่อของพืชแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 7-10 เซนติเมตร เมื่อลูกศรพร้อมคุณต้องเริ่มหมัก

เติมน้ำตาลและเกลือ 3 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร ปล่อยให้น้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 100 มล. ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำดองลงบนลูกศรกระเทียม บดให้แน่นในขวดปลอดเชื้อ ควรปิดหน่อไม้ดองให้แน่น ปล่อยให้เย็น แล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น สูตรอาหารดังกล่าวจะช่วยให้คุณเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว มีเพียงลูกธนูกระเทียมเท่านั้นที่อร่อยมากจนในฤดูใบไม้ผลิจะกินสำรองทั้งหมด

ยำขนมจีนหอมๆ

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณทำสลัดจากหน่อกระเทียม? สูตรอาหารด้านล่างนี้เหมาะสำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารจีนและปักกิ่ง

เราจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ (สามารถเลือกได้ตามต้องการ) - 300 กรัม
• ซอสเกาหลี - 20 มล. ประกอบด้วยพริกไทย ซีอิ๊ว ไวน์ข้าว ซอสแอปเปิ้ล น้ำตาล และซอสข้าวโพด คุณสามารถใช้ซอสหวานก็ได้
• หน่อกระเทียม (แปรรูป) - 200 กรัม
• มะนาวฝาน - 2 ชิ้น
• น้ำมัน - 50 มล.

ตามสูตร ผัดหน่อกระเทียมกับเนื้อบนไฟเป็นเวลา 10 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (เกลือพริกไทย) สลัดทอดวางบนจาน บีบมะนาวฝานเพื่อให้น้ำเข้าจานที่เสร็จแล้ว แต่งสลัดด้วยซอสเกาหลีแล้วเสิร์ฟ

หน่อกระเทียมดองผัดกับเนื้อสัตว์หรือตุ๋นกับถั่วและมะเขือยาว - อาหารทั้งหมดนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและเพื่อน ๆ และทำให้พวกเขามีความสุขในการทำอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรการเก็บรักษามักกล่าวถึงหัวหรือกลีบกระเทียม แต่มีเพียงไม่กี่คนที่เตรียมลูกศรของพืชชนิดนี้เพื่อใช้ในอนาคต แต่เปล่าประโยชน์เพราะมีสารที่มีประโยชน์ไม่น้อย เตรียมหน่อกระเทียมสำหรับฤดูหนาว แล้วพวกมันจะกลายเป็นอาหารเสริมสำหรับเนื้อสัตว์ ส่วนผสมที่มีรสเผ็ดในสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อย

การเลือกลูกศร

เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นงานไม่แข็งจึงจำเป็นต้องรวบรวมลูกธนูตั้งแต่ยังเด็กมาก หัวกระเทียมไม่ควรก่อตัวหลังจากนั้นหน่อก็แข็งและไม่มีรสแล้ว

สำหรับการบรรจุกระป๋องและการใส่เกลือ ให้เลือกส่วนตรงกลางของต้นอ่อนสีเขียว ต้องตัดขอบด้านบนซึ่งเป็นจุดที่มีดอกตูมสีขาวออก ส่วนต่ำสุดไม่เหมาะเนื่องจากมีเส้นใยมาก

หากลูกศร "สุกเกินไป" เล็กน้อยและมีโครงสร้างที่รุนแรงเล็กน้อย พวกเขาจะถูกลวกเบื้องต้น: จุ่มในน้ำเดือดสองสามนาทีแล้วล้างในน้ำเย็นมาก ความแตกต่างของอุณหภูมินี้ช่วยให้คุณรักษาสีเขียวที่สวยงามของผลิตภัณฑ์ได้

หอกกระเทียมแช่แข็ง

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเก็บเกี่ยวหน่อกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่คุณต้องการคือ:

1. ล้างหน่ออ่อนใต้น้ำไหลแล้ววางบนตะแกรงหรือผ้าเช็ดตัว น้ำจะต้องระบายได้ดี ไม่เช่นนั้นน้ำแข็งจะเยอะเมื่อแช่แข็ง
2. ไปตามลูกศรตัดยอดและส่วนที่เป็นสีเหลืองออก
3. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยาว 2-3 ซม.
4. ใส่ถุงพลาสติก ควรมีซิปไว้จะดีกว่า คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติก

กระเทียมแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ หลังจากการละลายน้ำแข็งจะมีการเพิ่มลูกศรดังกล่าวระหว่างการเตรียมอาหาร

หน่อกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: การเตรียมเผ็ด

หากคุณสะสมหน่อกระเทียมในฤดูหนาวพวกมันจะเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยมในช่วงฤดูหนาว แถมยังเป็นของว่างที่อร่อยมากอีกด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นักกีฬารุ่นเยาว์ 1 กก.
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือสินเธาว์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• พริกไทยและใบกระวาน

วิธีการบรรจุกระป๋อง:

1. ก่อนที่จะดองกระเทียมเขียว จะต้องล้าง คัดแยก และหั่นหน่อเป็นชิ้นขนาด 3-3.5 ซม. ก่อน
2. อย่าลืมต้มมัน วางผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำเดือดเพื่อปิดฝา หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 3-5 นาที
3. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมขวดโหล - ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดสำหรับปิดผนึกด้วยไอน้ำ ใส่ใบกระวาน 1-2 ใบและพริกไทยดำ 3-5 เม็ดในแต่ละใบ คุณสามารถเพิ่มกานพลู 1 ตูม
4. ระบายน้ำออกจากลูกศรแล้วเทใส่ขวดร้อนทันที
5. ปรุงน้ำดองจากน้ำ 2 แก้วเกลือและน้ำตาล หลังจากที่เดือดแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
6. เทน้ำดองลงบนลูกศร ปิดฝา แล้วฆ่าเชื้อในขวดโหลประมาณ 5-7 นาที (ในกระทะที่มีน้ำเดือด)

หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อได้

เครื่องปรุงรสกรีนแอร์โรว์

นี่เป็นการเตรียมที่ค่อนข้างเค็มซึ่งสามารถเติมในปริมาณเล็กน้อยแทนกระเทียมในระหว่างการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสอง การเตรียมหน่อกระเทียมสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย

รายการส่วนประกอบที่จำเป็น:

• หน่อกระเทียมอ่อน 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ไม่มีเนินเกลือ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ.

เพื่อเตรียมพาสต้าที่คุณต้องการ:

1. จัดเรียงหน่อของพืชรสเผ็ดล้างและเอายอดออก
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบดหรือใช้เครื่องบดเนื้อ
3. หากคุณบดในเครื่องปั่นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันเกลือและพริกไทยได้ทันที หากบดกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ น้ำซุปข้นจะผสมกับเกลือ พริกไทย และน้ำมันดอกทานตะวัน

ส่วนผสมนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่มีฝาปิด (ไนลอนหรือแบบกำปั้น)

กระเทียมดองเค็มสำหรับฤดูหนาว

อีกหนึ่งสูตรขนมเผ็ดง่ายๆ จานกระเทียมเขียวนี้ยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยอื่น ๆ ที่พบในผลิตภัณฑ์สด

มันจะต้องมี:

• ลูกศรที่สะอาด 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือสินเธาว์ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 25 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำเกลือจากน้ำและเกลือ หลังจากเดือดแล้วให้ปิดเติมน้ำส้มสายชูและทำให้เย็นสนิท
2. สำหรับการดอง ให้หั่นหน่อกระเทียมเป็นชิ้นยาวประมาณ 10 ซม.
3. อย่าลืมลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที
4. วางลูกศรลวกลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเทน้ำดองเย็นลงไป ของเหลวควรปกคลุมยอดไว้จนหมด วางแรงกดไว้ด้านบน
5. สำหรับการหมักให้เก็บหน่อไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 7-8 วัน

หลังจากนั้นต้องวางกระทะไว้ในที่เย็น (ห้องใต้ดิน, ตู้เย็น)

ชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนทิ้งหน่อกระเทียมไป แต่ก็ไร้ประโยชน์ คุณสามารถทำสิ่งต่างๆ ได้มากมายจากกระเทียมเขียว ลูกศรดองเค็มจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานต่างๆ

กระเทียมบดสำหรับฤดูหนาว - วิดีโอ

หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ แล้วใส่ในชาม ใส่เกลือ พริกไทย พริก น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาว

5 ความคิดเห็นเกี่ยวกับขั้นตอนนี้

Annushka บอกวิธีทำหมูต้มอย่างถูกต้อง เมื่อวานอบค่ะ แต่มันแห้งไปหน่อย

Eric Viktorovich Maksimov Annushka บอกเราถึงวิธีทำหมูต้มอย่างถูกต้อง เมื่อวานอบค่ะ แต่มันแห้งไปหน่อย

เอริค ฉันอยากทำสูตรต่อไปของหมูต้มค่ะ ตอนนี้เราปรุงเนื้อด้วยลูกศรกระเทียม :))

Anna Alekseevna Bezikova Eric ด้วยความยินดีสูตรต่อไปคือหมูต้ม ตอนนี้เราปรุงเนื้อด้วยลูกศรกระเทียม :))

หมูสามารถแทนที่ด้วยเนื้อวัวได้หรือไม่?

วิคตอเรีย สวัสดีตอนบ่าย แน่นอนคุณสามารถแทนที่ได้สิ่งสำคัญคือจำไว้ว่าคุณต้องทอดเนื้อให้นานขึ้นอีกหน่อย :)

Anna Alekseevna Bezikova Victoria สวัสดีตอนบ่าย แน่นอนคุณสามารถแทนที่ได้สิ่งสำคัญคือจำไว้ว่าคุณต้องทอดเนื้อให้นานขึ้นอีกหน่อย :)

เอริคตั้งไฟอ่อนแล้วลืมไปเลย พอผ่านไป 40 นาทีก็ใช้มีดแทงถ้าเลือดไม่ไหลยินดีต้อนรับที่โต๊ะถ้ามันไหลก็ปิดเตาอบปล่อยให้เดือดก็จะเดือด มา.

เกรย์เอริค วางบนไฟอ่อนๆ แล้วลืมไป ผ่านไป 40 นาทีก็ใช้มีดแทงถ้าเลือดไม่ไหลยินดีต้อนรับที่โต๊ะถ้ามันไหลก็ปิดเตาอบปล่อยให้มันเดือดปุดๆ จะมา.
ขยายการอภิปราย

04 สิงหาคม – วลาดิมีร์ เฟโดโรวิช อาคูเลนโก
สวัสดีแอนนา อร่อยมาก ฉันทำเอง แต่!!
กระเทียมในกานพลูและลูกศรจะสูญเสียคุณภาพในระหว่างการอบชุบ แต่มีวิธีแก้ไขปัญหานี้ ทุกปีฉันจะเก็บลูกศรกระเทียมและคั้นน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ขั้นตอนไม่เป็นที่พอใจอย่างยิ่งมันเจ็บตาและหายใจไม่ออกดังนั้นฉันจึงทำบนระเบียงที่เปิดโล่ง ผลที่ได้คือมวลสีเขียวและน้ำผลไม้ ฉันเทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมเกลือ (1 ช้อนชาต่อ 1 ลิตร). ฉันนำไปต้มแล้วต้มประมาณ 5 นาที ตักโฟมออกแล้วเทลงในขวดแก้วซอสมะเขือเทศ (ปลอดเชื้อ) ปรากฎว่ามีตะกอนซึ่งเป็นที่ยอมรับ กลิ่นและกลิ่นหอมคงอยู่ตลอดฤดูหนาว ฉันเพิ่ม 1 ช้อนชาลงในซุปและอาหารอื่น ๆ ลองเลยแล้วคุณจะชอบ วลาดิเมียร์.

5 สิงหาคม — อันนา อเล็กซีเยฟนา เบซิโควา
ว้าว นี่คือสูตร ขอบคุณมากค่ะ เรามักประสบปัญหากับลูกศรกระเทียมอยู่เสมอ ตอนนี้สูตรของคุณจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้