Praznine iz servisne jagode. Kako pripraviti shadberry za zimo, recepti in nasveti za kuhanje, kaj lahko pripravimo iz zamrznjenih jagod shadberry

Sladka in zdrava jagoda je priljubljena in ljubljena. Njegova visoka produktivnost omogoča izvajanje najrazličnejših žetev. Danes vam bomo povedali nekaj najbolj zanimivih receptov.

Kako zbrati irgu?

Jagode, ki tvorijo lep grozd, ne dozorijo hkrati, zato se senčnik nabira v več fazah. V suhih in vročih poletjih jagode zorijo hitreje, zato je nabiranje lahko omejeno na nekaj "pristopov". Deževno poletje zahteva 3-4 "pristope". Tisti grozdi, na katerih je večina plodov dosegla stopnjo zrelosti, se odstranijo iz grma (iz zrelih jagod pri stiskanju priteče sladek sok). Irga je postavljena v majhne košare s prostornino 2-5 kg. Zrele jagode lahko shranite ne dlje kot 3 dni. Za daljše shranjevanje irgu pustimo v prostoru s temperaturo 0-2 ° C.

Zamrznjena senka

Po odtajanju ne izgubi oblike in postane še slajše kot sveže. Ker okus tega jagodičevja ne zahteva nobenih dodatkov, je priporočljivo, da senco zamrznete brez sirupa in sladkorja. Pred zamrzovanjem jagode operemo, sortiramo in posušimo na platnu. Po tem je igra postavljena v eno plast na pekač ali kartonasti pladenj, zamrznemo, pospravimo v vrečke ter jih skrbno zavežemo.

Posušene službene jagode

Irgo sušimo v topli in dobro prezračevani sobi, razprostreno na mreži. Jagode lahko sušite tudi v pečici ali sušilniku pri temp ne presega 60º C. Med sušenjem jagode občasno premešamo.

Jagodna marmelada

Metoda številka 1

• Sladkor - 1 kg
• Voda - 250 ml
• Citronska kislina - 3 g
• Irga - 1 kg

Sirup pripravimo iz vode in sladkorja. Vanj potopimo pripravljene jagode in jih zavremo. Torej ponavljajo 2-3 krat z intervalom 10-12 ur ali pa marmelado skuhajo v enem koraku. Dodajte pred koncem kuhanja citronska kislina. Končni izdelek damo v kozarce in pokrijemo s plastičnimi pokrovi.

Metoda številka 2

Irga je zelo sladko jagodičje, zato je priporočljivo kuhati marmelado z manj sladkorja, kot je navedeno v prvem receptu.

• Sladkor - 300-400 g
• Voda - 200 ml
• Citronska kislina - 2 g
• Irga - 1 kg

Pripravljene jagode blanširamo v vreli vodi točno 2 minuti, pustimo, da se odcedijo in vlijemo v vreli sirup. Na majhnem ognju marmelado zavremo in pustimo 12 ur. Dodajte pred koncem kuhanja citronska kislina. Izdelek damo v kozarce in zapremo.

Jagodna marmelada

• Sladkor - 500 g
• Citronska kislina - 3 g
• Irga - 1 kg

Pripravljene jagode pregnetemo, potresemo s sladkorjem in pustite stati nekaj ur. Nato na majhnem ognju ob občasnem mešanju kuhamo marmelado, dokler ni popolnoma kuhana. Na koncu dodajo citronska kislina. Končano marmelado damo v kozarce in zapremo.

Serviceberry marmelada

• Sladkor - 0,5 kg
• Pire Serviceberry - 1 kg
• Voda - 200 ml
• Želatina - 1 vrečka

Zrele in temeljito oprane jagode blanširamo v vreli vodi (2-3 minute), pretlačimo skozi sito, dodamo sladkor in vodo z razredčeno želatino. Vse premešamo in kuhamo četrt ure od trenutka, ko zavre. Končni izdelek vlijemo v kozarce in zapremo.

Serviceberry marshmallow

• Sladkor - 300 g
• Pire Serviceberry - 1 kg

Shadberry blanširajte 2 minuti, pretlačite skozi cedilo, dodajte granuliran sladkor (po želji dodajte citronsko kislino) in položite v plast 1 cm na papir, namaščen z rastlinskim oljem. Sušite na majhnem ognju z odprtimi vrati pečice, dokler se ne neha lepiti. Za shranjevanje se marshmallow zvije v cev in zavije v krpo.

Kompot iz jagodičja

• Sladkor - 450 g
• Voda – 1 l
• Irga - 1 kg
• Citronska kislina - 3 g

Pripravljene jagode blanširamo 2 minuti in naložimo v kozarce. do polovice prostornine, prelijemo z vrelim sirupom, pokrijemo s pokrovi in ​​pasteriziramo (0,5 in 1 l - 10 oziroma 15 minut). Kozarce zapremo in pustimo, da se ohladijo na sobni temperaturi.

Serviceberry sok

• Sladkor - 300-400 g
• Irga - 1 kg
• Črni ali rdeči ribez - 500 g

Preden dobimo sok, se shadberry shrani 7 dni. v hladnem prostoru, raztresene po filmu (to poveča sočnost jagod in izboljša aromo). Po tem jagode blanširamo, zmeljemo in iz njih iztisnemo sok(skozi več plasti gaze). Sok lahko pripravimo tudi s sokovnikom. V nastalo tekočino dodamo sladkor, segrevamo na majhnem ognju, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo, nalijemo v kozarce, zvijemo in shranimo v temen in hladen prostor.

Serviceberry pire

Zrelo senčnico operemo, blanširamo 1-2 minuti in pustimo, da se odcedi. Jagode pretlačimo skozi sito ali zvijemo z mlinom za meso. V pire dodajte sladkor (1: 1), premešajte, pustite 6 ur in postavite na hladno mesto. Po tem času izdelek damo v sterilizirane kozarce, pokrijemo s pergamentnim papirjem in shranimo na hladnem in temnem mestu.

Serviceberry sirup

• Sladkor - 0,5 kg
• Serviceberry sok - 1 l

Soku, dobljenemu iz jagodičja, dodamo sladkor, kuhamo na majhnem ognju najmanj 15 minut, nalijemo v sterilizirane steklenice, zapremo in shranimo na hladnem.

Vino iz službenih jagod

• Sladkor - 1 kg
• Voda - 2 l
• Serviceberry sok - 1 l

Najprej zavremo sirup, postopoma dodajamo sladkor. Po vrenju 15 minut sirupa pomešan s sokom irgi, natočeno v steklenico. Vrat je zaprt z zamaškom z vodnim tesnilom. Ko mlado vino zbledi, ga prelijemo v drugo steklenico, dobro zapremo in pustimo 3 mesece. Po tem času vino ustekleničimo, zamašimo in shranimo. v nagnjenem položaju(vratovi morajo biti obrnjeni navzdol).

Tinktura jagodičja

Steklenico napolnimo do 3/4 prostornine z jagodami, prelijemo z vodko in pustimo, da se dva dni infundira v temnem prostoru. Po tem jagode precedimo in zavržemo. Sveže jagode vrnemo v steklenico (napolnimo do polovice prostornine), napolnimo s filtrirano vodko in pustimo še dva dni. Tinkturo filtriramo, ustekleničimo, zamašimo in postavimo v temen, hladen prostor.

Irga vam omogoča ustvarjanje resnično okusnih pripravkov. Bodite prepričani, da razveselite svojo družino z njimi.

Koristne lastnosti jagodičja so protivnetni učinek na črevesje, pa tudi visoka vsebnost vitaminov. Rastlini pripisujejo sposobnost izboljšanja delovanja srčno-žilnega sistema in preprečevanja ateroskleroze. Z estetskim videzom se okroglolistna jagoda lahko uporablja za okrasitev vrtnih parcel, pa tudi kot živo mejo. V vsakem letnem času je irga lepa na svoj način, njeni koristni plodovi pa bodo pomagali ohranjati zdravje.

Popoln opis rastline

Irga navadna (okroglolistna), zelo dobro prenaša zmrzal, je nezahtevna za sestavo tal in zlahka prenese močne vetrove. Zaradi tega je bila rastlina častna gostja vsakega posestva. Poleg tega je cvetoča irga odlična medovita rastlina.

Habitat

Rastlina je prišla na ozemlje Ruske federacije iz Male Azije, kjer je veliko tako divjih kot gojenih oblik jagodičja. Iz sibirskih krajev se je rastlina hitro razširila po evropski celini.

Trenutno se irga pogosto nahaja na severni polobli. Najdeno v Ameriki in Afriki. Na evropski celini je razširjena v osrednjem in južnem delu. Rastlina se je zelo dobro razširila po vsem Kavkazu - v središču, jugu in vzhodu. Pogosto najdemo na polotoku Krim. Največjo koncentracijo območja opazimo v Koreji, na Kitajskem in Japonskem.

Za svojo rast irga izbere suha, dobro osvetljena pobočja in robove v redkih gozdovih. Zadostna količina svetlobe je glavni pogoj za normalno rastno sezono senčnika, ki rastlini omogoča dobro obroditev in odpornost na bolezni.

Kako izgleda

V nasprotju s kanadsko jagodo, ki doseže višino približno osem metrov, okroglolistna jagoda raste zelo kompaktno in tvori majhen grm, visok do dva metra in pol. Premer krošnje pogosto ne presega istih kazalnikov, pri sajenju na kup pa jih ne doseže. Grm prenese temperature do -50 °C. Cvetoča rastlina ohrani sposobnost obroditve do -7 °C. Irga ne potrebuje veliko vlage in posebne sestave zraka. Kot sledi.

• Korenine. Koreninski sistem jagodičja predstavljajo dolge vrvičaste korenine, ki lahko prodrejo dva metra globoko v tla. Pogosto vodoravne korenine rastejo daleč preko samega grma. Pogosto je premer koreninskega sistema dvakrat večji od premera krone. To močno in globoko sidrišče omogoča, da senčnik vedno prejema potrebne snovi iz zemlje, kar zagotavlja rastno sezono rastline 70 let.
• stebla. Predstavljajo jih vzpenjajoče se olesenele veje z močnim deblom podobnim lesom. Ker je rastlina trajnica, se premer debla vsako leto poveča. Spomladi poganjki začnejo rasti iz vodoravnih korenin, ki jih predstavljajo mladi prožni poganjki s tanko rjavo skorjo.
• listi.
• V servisni jagodi so izmenično nameščeni na vejah, pritrditev je dolga. Listna plošča ima jajčasto ali eliptično obliko, konica je zaobljena, rob je pogosto trden. Barva listne plošče je bogata zelena ali svetlo zelena, površina je gladka, struktura je gosta, žilanje je opazno. Do jeseni listi postanejo rumeno-rdeči in odpadejo. Mladi listi so lahko spodaj pokriti z gosto pubescenco.
• sadje Zorenje jagodičja se začne v začetku julija in se nadaljuje do konca avgusta. Značilnost jagodičja je, da eno socvetje lahko obrodi popolnoma zrele in popolnoma zelene plodove. Navzven so sferični plodovi podobni črnemu ribezu, vendar imajo modrikast cvet. Med zorenjem plodovi postanejo rdeči iz zelenih, nato pa postanejo črni. Plod je lažna koščica z zmerno sočno pulpo in neokusnim sladkim okusom. Zelenkasti plodovi so kislega okusa. Premer enega ploda redko presega 1 cm.

Grmi jagodičja se dobro ukoreninijo, hitro rastejo in dobro prenašajo obrezovanje. Za oblikovanje živih mej so narejene kupne zasaditve, ki zagotavljajo kompaktne velikosti grmovja.

Kaj vsebuje

Vsi deli rastline, ki jih je treba nabrati, so bogati z biološko aktivnimi spojinami. Največjo raznolikost opazimo v sestavi plodov.

• Kumarini. Naravni antikoagulanti in vazoprotektorji, ki lahko preprečijo in ozdravijo tromboflebitis, vaskulitis, krčne žile.
• fitosteroli. Imajo vazoprotektivne lastnosti. Normalizirajo prepustnost in odpornost žilnih sten, izboljšajo periferno prekrvavitev in zmanjšajo raven holesterola v krvi. Preprečite sklerotične vaskularne lezije.
• Pektini. Naravni adsorbenti, ki osvobodijo telo strupenih produktov. Imajo hepatoprotektivne lastnosti.
• Celuloza . Izboljša delovanje črevesja in ima blage holeretične lastnosti.
• Sahara.
• Viri lahko prebavljive glukoze povečajo tonus telesa. Polnijo z energijo.
• Maščobno olje. Strukturne komponente celičnih membran so potrebne za normalno delovanje živčnega sistema in presnovo maščob. Tanini.
• Imajo adstringentne, protivnetne, protimikrobne, regenerativne lastnosti. Pospeši celjenje poškodb kože in sluznic.
• vitamini. Skupine B, C, P, karoten. Pozitivno vplivajo na stanje kože, las, nohtov in žilnih sten. Vitamin C in karoten sta naravna antioksidanta, ki krepita imunski sistem in preprečujeta prezgodnje staranje telesa.

Glavne zdravilne sestavine kemične sestave listov in lubja jagodičja so tanini. Zaradi njih imajo pripravki na rastlinski osnovi adstringentne, zdravilne, protivnetne lastnosti, pospešujejo regeneracijo kože in sluznic. Vsi deli jagodičja delujejo pomirjevalno na telo, nežno znižujejo krvni tlak in upočasnjujejo prenos živčnih impulzov.

Koristne lastnosti jagod, listov in cvetov borovnice

Bogata sestava rastline določa raznolikost njenih farmakoloških učinkov in seznam indikacij za uporabo. Uradna medicina priznava irgu le kot prehranski izdelek, ki pomaga nasičiti telo z vitamini, medtem ko tradicionalni zdravilci vidijo v jagodah zdravilne lastnosti, ki se lahko uporabljajo v preventivne in terapevtske namene. Za to se uporabljajo različne možnosti pripravkov iz jagod, pa tudi listov in cvetov rastline.

sok

Ima adstringentne lastnosti, zato se uporablja za zdravljenje bolezni ustne votline (stomatitis, vneto grlo, parodontalna bolezen). Uporabljamo ga lahko tudi za izpiranje gnojnih ran, saj je eden od učinkov borovnice antibakterijski. Sok iz jagodičja pomaga krepiti srčno-žilni sistem, ustvarja zanesljivo preprečevanje miokardnega infarkta in kapi, zato je njegova uporaba zelo zaželena za ljudi v starosti. Zdravniki priporočajo sok iz jagodičja kot del kompleksne terapije ateroskleroze za izboljšanje vida. Njegova dodatna lastnost je normalizirati razdražljivost živčnega sistema, izboljšati kakovost spanja in je uporaben za otroke in odrasle. Sok hitro odpravi krhkost kapilar, lajša vnetje žilnih sten in preprečuje njihovo sklerotično poškodbo.

Sveže in suho sadje

Uporaba službenih jagod je indicirana za odrasle in otroke, starejše od enega leta. Sveže jagode jagodičja lahko odpravljajo zastrupitev, čistijo črevesje in kri ter zdravijo drisko. Jagode Serviceberry izboljšajo metabolizem, lahko jih uživate med dieto zaradi nizke vsebnosti kalorij v kombinaciji z bogato vitaminsko sestavo. V tem primeru bo sadje spodbujalo hujšanje. Hipoglikemični učinek spremeni irgu v koristno jagodičje za sladkorno bolezen. Plodovi so sposobni očistiti telo radionuklidov, zato je njihovo uživanje zelo koristno med radioterapijo.

Zdravilne lastnosti posušenih jagod so podobne svežim. Lajšajo vnetje želodčne sluznice pri gastritisu in črevesne sluznice pri kolitisu. Imajo blage holeretične in diuretične lastnosti. Antibakterijski učinek je primeren pri črevesnih okužbah. Za furuncle lahko nanesete posušene jagode, predhodno poparjene z vročim mlekom.

Uporaba službenih jagod vključuje njihovo notranjo uporabo za preprečevanje ali ponovno vzpostavitev vida. Rastlina bo koristna tudi pri različnih poškodbah mrežnice in očesnih žil.

Listi in cvetovi

Zdravljenje z irgo doma vključuje uporabo cvetov irgi za izboljšanje delovanja srca, preprečevanje ateroskleroze in znižanje krvnega tlaka. Listi rastline se uporabljajo za pripravo poparkov z adstrigentnimi lastnostmi. Uporabljamo jih lahko pri driski, vnetju sluznice prebavil in tudi za zunanjo uporabo pri kožnih boleznih.

Lubje

Lubje službene jagode se aktivno uporablja za zdravljenje kožnih bolezni - ran, razjed, pa tudi za vnetne bolezni sluznice - stomatitis, vneto grlo, krvavenje dlesni. Odvar lubja lahko pozdravi napredovale trofične razjede in preležanine.

Za uporabo v medicinske namene je treba vse dele rastline temeljito posušiti, za shranjevanje pa izbrati suh, dobro prezračen prostor, da se surovine ne navlažijo.

Priprava zdravilnih rastlinskih surovin

Tradicionalna medicina priporoča nabiranje plodov, listov, cvetov in lubja rastline. Nabirajo se ob različnih časih in pripravljajo s sušenjem. Plodove jagodičja lahko zamrznete, iz njih iztisnete sok ali pripravite marmelado, konzervo ali kompot. Tudi sladice se lahko uporabljajo v dietni prehrani, zahvaljujoč nizki vsebnosti kalorij v jagodičju. Pravila za nabiranje rastlinskih delov so naslednja.

• Nabiranje lubja. Začne se po prvi zmrzali. Bolje ga je odstraniti z vej, odrezanih za oblikovanje krošnje. Z lesa odstranimo lubje. Položite na prostem, zaščiteno pred ultravijoličnim sevanjem ali sušite v sušilniku pri temperaturi okoli 60 °C. Surovine shranjujte v papirnati vrečki v dobro prezračevanem temnem prostoru do enega leta.
• Priprava listov. Za pripravo listov irgi je treba združiti začetek zbiranja z začetkom cvetenja rastline. Liste odrežemo ali odtrgamo in sortiramo, da se pokvarijo. Po tem položite tanko plast v senco. Posušite do popolnega sušenja in shranite v papirnatih vrečkah eno leto.
• Priprava cvetov. Izvaja se sočasno z obiranjem listov. Posebnost cvetov je potreba po zelo hitrem sušenju, zato so cvetovi položeni v enem sloju na prostem ali s prezračevanjem, z obveznim senčenjem pladnja.
• Obiranje plodov. Plodovi dozorijo ob različnih časih, vendar ne odpadajo s pecljev, zato jih lahko obiramo sproti, ko dozorijo, začenši z avgustom. Nezaželeno je nabiranje rdečkastih jagod, za obiranje so primerne samo črne. Rahlo nagubanih jagod tudi bolje ne nabirati, saj so nekatere dragocene snovi v njih že uničene. Jagode sušimo na prepihu ali na prostem, palete s surovinami je priporočljivo postaviti na topla podstrešja. Posušene plodove jagodičja lahko shranite v papirnatih vrečkah do naslednjega obiranja.

Jagode jagodičja lahko shranite za zimo tako, da jih zamrznete. Naberemo samo zrele plodove, jih operemo in osušimo na papirnati brisači. Položimo na pladenj v tankem sloju, pladenj za nekaj ur postavimo v zamrzovalnik. Po tem se plodovi vlijejo v vrečko ali posodo.

Recepti

Prednosti jagodičja se kažejo tako pri zdravljenju kot pri kuhanju. Za terapevtske namene se iz listov, cvetov in plodov pripravljajo poparki, decokcije in tinkture. Jagode, bogate s pektini, se aktivno uporabljajo za izdelavo želejev, sadnih pijač, marmelad in drugih sladic. Posušeno sadje dodajamo kašam in omakam, da damo jedem poseben, edinstven okus. Iz jagodičja pripravljajo tudi sok, vino, kompote in žele.

Sirup

Posebnosti . Metoda je primerna kot pripravek, saj se sok uporablja tudi v terapevtske namene in ohranja skoraj vse koristne lastnosti sadja.

Priprava

1. Zbrane zrele jagode irgi se za en teden postavijo na suho mesto, razporedijo v eni plasti na liste papirja, časopisa ali oprijemljivega filma.
2. Sok se iztisne s sokovnikom, zmešanim z granuliranim sladkorjem (300 g peska na liter).
3. Za boljše raztapljanje lahko mešanico rahlo segrejemo na majhnem ognju.
4. Po tem se sirup zvije v sterilne kozarce.

marmelada

Posebnosti. Ima vitaminizirajoče in obnovitvene lastnosti. Izboljša prebavo.

Priprava

1. Kilogram opranih in posušenih jagod prelijemo s predhodno kuhanim, še vročim sladkornim sirupom, za katerega vzamemo 800 g sladkorja in 200 g vode.
2. Za pripravo marmelade iz jagodičja mešanico jagodičja in sirupa kuhamo 15 minut, mešanico pa redno mešamo.
3. Na koncu kuhanja marmeladi dodamo citronsko kislino (2 g), nekoliko ohladimo, nalijemo v sterilne kozarce in zapremo.

Infuzija

Posebnosti. Infuzija lahko lajša dolgotrajno drisko in normalizira mikrofloro. Zdravilne lastnosti službenih jagod lahko odpravijo akutne manifestacije hemoroidov.

Priprava in uporaba

1. Nekaj ​​žlic posušenih jagod prelijemo s kozarcem vrele vode.
2. Po zavijanju posode izdelek infundirajte dve uri.
3. Po napenjanju iztisnite pogačo in zaužijte tretjino kozarca peroralno, trikrat na dan, pred obroki.

Odvar

Posebnosti. Izdelek je primeren za zunanjo uporabo za zdravljenje vseh težav s kožo.

Priprava in uporaba

1. Žlico lubja prelijemo s kozarcem vrele vode.
2. Mešanico postavite v vrelo vodno kopel in segrevajte pol ure.
3. Po popolnem ohlajanju se izdelek filtrira in uporabi za izpiranje in pranje v čisti obliki.

Vodna tinktura

Posebnosti . Pomaga pri driski, gastritisu, kolitisu.

Priprava in uporaba

1. Žlico zdrobljenih suhih listov prelijemo s skodelico vode.
2. Listi se infundirajo eno uro, nato pa se filtrirajo.
3. Vzemite nekaj žlic peroralno, trikrat na dan, pred obroki. Zunanjo uporabo kot izpiranje.

Priprava cvetov

Posebnosti. Uporablja se za začetne oblike hipertenzije, za znižanje krvnega tlaka, pa tudi za normalizacijo spanja pri povečanem psihološkem stresu.

Priprava in uporaba

1. Nekaj ​​žličk posušenih cvetov prelijemo s kozarcem vrele vode.
2. Izdelek infundirajte 15 minut.
3. Precejen poparek popijte pol ure pred predvidenim spanjem.

Opozorila pred uporabo

Ko nameravate začeti zdravljenje z jagodami ali preprosto uživati ​​jagode, je pomembno, da se seznanite s stranskimi učinki, ki jih jagode lahko kažejo.

• Vpliv na kri. Irga pomaga redčiti kri. Če imate motnje strjevanja krvi in ​​ste nagnjeni h krvavitvam, lahko uživanje jagodičja povzroči krvavitve. Jagodičje je kontraindicirano pri bolnikih s hemofilijo.
• Vpliv na pritisk. Irga pomaga odpraviti krče krvnih žil in razširiti njihove lumne, kar lahko povzroči zmanjšanje tlaka. Pri hipotenzivnih bolnikih je lahko prekomerna.
• Vpliv na gastrointestinalni trakt. Adstringentne lastnosti jagodičja so nezaželene, če ste nagnjeni k zaprtju, pa tudi med nosečnostjo. Bolniki, ki imajo težave z blatom, naj plodove uživajo zelo previdno.
• Vpliv na centralni živčni sistem. Jagode v velikih količinah lahko povzročijo letargijo in zaspanost, zato jih morajo vozniki in ljudje, ki delajo s kompleksnimi mehanizmi, uporabljati previdno.

Po mnenju zdravnikov lahko vitaminske jagode dajemo otrokom, starim eno leto. Doječe matere naj se v prvih mesecih dojenja izogibajo uživanju irgi. Kontraindikacije za jagode so individualne preobčutljivostne reakcije.

Druge prednosti rastline

V vrtnarjenju so zelo priljubljeni grmi jagodičja. Ta rastlina bo kadar koli v letu razveselila svoje lastnike: spomladi - s snežno belimi cvetovi, poleti - s svetlimi plodovi, jeseni - s pisanim oranžno-rdečim listjem. Vrtnarji opažajo edino škodo serviserja - hitro rast koreninskih poganjkov, s katerimi se bodo lastniki morali redno boriti, da ohranijo obliko nasadov.

Dovolj je poznati prednosti jagodičja, da bi cenili potrebo po takšni rastlini na svojem vrtu ali poletni koči. Lastniki bodo zadovoljni ne le s koristmi, temveč tudi z razkošnim videzom rastline, številnimi različicami njene uporabe za zdravje, pa tudi prijetnim okusom zrelega sadja.

Odrasel shadberry je precej velik grm, sestavljen iz velikega števila tankih vej, ki rastejo iz tal. Vsako leto obilno obrodi. Zori v drugi polovici poletja. Jagoda je temno modre barve z modrikasto prevleko, sladkega okusa po medu.

Drugo ime za jagode je ribez. Največji primerki dosežejo en ali celo centimeter in pol v premeru. Ko uporabljate irgu, morate vedeti koristne lastnosti to jagodičje in kontraindikacije do njegove uporabe.

Kaj je irga in kako je uporabna?

Irga je uporabna za krepitev krvnih žil, se lahko uporablja za preprečevanje in zdravljenje krčne žile in ateroskleroza. Jagode vsebujejo karoten, ki je močan antioksidant in ima lastnost krepitve imunskega sistema. Pektini, ki jih vsebuje shadberry, pomagajo odstraniti škodljive snovi iz telesa, vključno s holesterolom. Jagodičje ima rahel sedativni učinek. Prav tako se morate spomniti, da jagodičevje znižuje krvni tlak. Plodove lahko uživamo sveže, iz grma za preventivo, kot vitaminsko zdravilo, ki lahko okrepi telo.

• Jagode servisne jagode lahko uživamo sveže, svoje koristne lastnosti pa dobro ohranijo tudi v različnih pripravkih, posušene ali zamrznjene.
• Jagode se uporabljajo za pripravo kompotov, marmelade, marmelade in marmelade, jih shranjujejo v kandirani obliki in celo za izdelavo vina. Spodaj boste našli več univerzalnih receptov za pripravo tega sadja.

Praznine. Irga: recepti za pripravo sadja za zimo

Priprava soka iz jagodičja za zimo

Za pripravo soka morate najprej na poseben način pripraviti jagode. To naredite tako, da zbrane čiste jagode postavite v zaprt prostor in jih hranite na sobni temperaturi približno en teden. Tako posušene jagode bodo lažje spustile sok. Iztisnjen sok precedite, nato zavrite in prelijte v sterilno posodo.

Kako narediti kompot za zimo - recept

Za pripravo kompota, ki ga nameravamo shraniti vso zimo, morate vzeti rahlo nezrele jagode. Očistite jih ostankov in sperite. Nato prelijemo z vrelo vodo ali segrevamo približno dve minuti. Pripravljene jagode naložimo v kozarce.

Pripravimo sirup. Če želite to narediti, vzemite 350 gramov sladkorja za vsak liter vode. Sirup med stalnim mešanjem in snemanjem pene zavremo.

Naslednji korak. Razporejene in vnaprej pripravljene jagode prelijemo z vrelim sirupom in steriliziramo. Pol litra zadostuje za sterilizacijo 5 minut. Kozarce zvijemo z obdelovancem in ohladimo na sobni temperaturi, nato pa postavimo v temen in suh prostor za shranjevanje.

Saskatoon marmelada za zimo - recept

Marmelado lahko pripravimo na različne načine. Samo iz jagodičja in z različnimi nadevi in ​​dodatki, kot so razni citrusi ali drugo jagodičevje in sadje.

Z eksperimentiranjem z okusi boste morda ugotovili optimalne kombinacije različne izdelke sami.

Torej, za najpreprostejši recept za marmelado potrebujemo jagode, sladkor in vodo.

Za vsak kilogram sadja vzemite enako količino sladkorja in 300 ml vode.

Prvi korak za ta recept je, kot običajno, priprava jagodičja, jih očistimo ostankov in paličic, jih speremo in damo v ločeno ponev, v kateri jih bomo kasneje uporabili. zavremo s sirupom.

Nato moramo skuhati sladkorni sirup. V ta namen dodajte sladkor v vrelo vodo in kuhajte ob stalnem mešanju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Jagode prelijemo z vrelim sirupom in med mešanjem kuhamo 5 minut, odstavimo z ognja in ohladimo. To tehniko ponovimo vsaj trikrat. Končano marmelado nalijemo v vnaprej pripravljene kozarce.

Pri kuhanju marmelade po zgoraj opisani metodi lahko izdelek čez nekaj časa postane "kandiran", če želite marmelado hraniti dlje časa in ne marate "kandirane" marmelade, na koncu kuhanja dodajte citronko; kisline na konici čajne žličke.

Toda marmelada iz jagodičja, pripravljena po naslednjem receptu, bo zagotovo dolgo ostala v prvotni obliki.

Saskatoon marmelada z limono - recept

Kot običajno najprej pripravimo jagode. Sadje damo v večjo emajlirano ali drugo posodo, primerno za pripravo marmelade, in dodamo vodo.

Postavite na ogenj in pustite, da zmes zavre. Nato morate zapreti posodo in kuhati jagode na srednjem ognju pol ure. Pazimo, da se mešanica ne zažge.

Na naslednji stopnji priprave okusne marmelade iz marmelade z nadevom (limona) moramo pripravljeni masi dodati sladkor in ob mešanju kuhati še pol ure.

V končni fazi tega recepta moramo pripravljeni marmeladi dodati limono. Če želite to narediti, operite in narežite sadje. To lahko storite po svojem okusu, nekaterim je všeč, ko so v homogeni masi večji kosi, drugim je potreben samo okus in aroma. V slednjem primeru je bolje, da limono zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom v pasto.

• Marmelado z limono kuhajte še nekaj časa, pri čemer določite pripravljenost izdelka po debelini.
• Lahko preverite tako, da marmelado kapnete v vodo; če se kapljica ne razlije, ampak ostane na dnu, je marmelada pripravljena.

Za to marmelado morate vzeti kilogram in pol jagodičja, 700 gramov sladkorja, 200 gramov vode in eno limono.

Iz shadberry lahko pripravite tudi marmelado, marmelado, konfituro

Recept za ljubitelje domačega vina. Vino iz službenih jagod

Po prvem receptu morate iz jagod iztisniti sok. Se pravi, predhodno kuhane jagode, olupljene in sušene na sobni temperaturi en teden, potem bo senčnik zlahka spustil ves sok.

Naš sok je pripravljen, zdaj pa raztopimo sladkor v topli vodi, dobro premešamo sirup, dokler se popolnoma ne raztopi, in pustimo, da se ohladi. Hladen sladkorni sirup zmešajte s sokom jagodičja. Mešanico postavite na hladno in temno mesto za vsaj tri mesece. Precedimo in po tem preprostem in cenovno ugodnem receptu lahko okusite domače vino iz servisne jagode!

Irga je neverjetno okusno in zdravo jagodičje, vendar mnogi ne vedo, kaj lahko pripravimo iz nje, potem ko jo predelamo za konzerviranje za zimo. Danes vam bom predstavila recepte za priprave. Veliko jih je: marmelada, marmelada, sladko vino in liker, sok, žele, mlet s sladkorjem. Če želite, ga samo zamrznite ali posušite, ne da bi izgubili vitamine.

V zadnjih letih smo na svojih vrtovih začeli gojiti nam ne povsem poznane jagode in sadje. Sveža senka ni le poslastica. Če se v sezoni dobro prehranjujemo, si bomo normalizirali krvni tlak, znižali krvni sladkor in začeli bolje spati. In pozimi bomo jedli slastne sladice, se spominjali poletja in se hvalili za svoj trud.

Saskatoon marmelada za zimo - petminutni recept

Irga je prijazna jagoda, všeč ji je vsaka soseska. Še posebej uspešna marmelada pa je, če dodate maline in ribez, ki zorita hkrati. Ponujam 2 preprosta recepta za pripravo sladice. Če se odločite za dodajanje drugih jagod, jih skuhajte poljubno, le zmanjšajte količino jagodičja.

vzemi:

• Irga - kilogram.
• Voda - 300 ml.
• Sladkor - kilogram.

Kako narediti okusno marmelado za zimo:

1. Začnite kuhati s pripravo sirupa. V vodo dodamo sladkor in zavremo.
2. Ko se sladkor popolnoma raztopi, senčnik zavrzite.
3. 5 minut po tem, ko mešanica zavre, odstavite z gorilnika. Pokrijte z brisačo in pustite stati, dokler se ne ohladi.
4. Klasični petminutni se kuha v več fazah. Običajno naredite vsaj 3 pristope - posodo postavite na štedilnik, ponovno zavrite in pustite, da se marmelada ohladi.

Limonina marmelada - preprost recept

Če imate radi nenavadne recepte, pripravite marmelado iz senčnika z limono.

Zahtevano:

• Irga - 1,5 kg.
• limona.
• Sladkor - 700 gr.
• Voda - 200 ml.

1. Čiste jagode damo v ponev, dodamo vodo in počakamo, da zavre.
2. Kuhajte 30 minut.
3. Sadju dodamo pesek in dobro premešamo. Nadaljujte s kuhanjem še pol ure.
4. V tem času na drobno nasekljamo limono (po želji z lupinico). Dodamo marmeladi in kuhamo zadnjih 10 minut. Sladica bo gosta, kot marmelada.

Recept za okusno marmelado iz jagodičja

Citronska kislina bo pripravkom dodala kislost, saj je senčnik preveč sladek. Hkrati bo postal dodaten konzervans, ki ščiti sladice pred fermentacijo in plesnijo.

• Na kilogram jagodičja 0,5 kg granuliranega sladkorja.
• Citronska kislina - 3 g.

Kako narediti marmelado:

1. Sadje sesekljajte z mešalnikom. Če želite, da vaša marmelada vsebuje koščke jagod, jih zdrobite s tlačilko.
2. Dodamo sladilo in premešamo. Pustite na mizi 2-3 ure.
3. Postavite na štedilnik, kuhajte marmelado do želene gostote, približno 1-1,5 ure.
4. Malo pred koncem dodamo kislino, dobro premešamo in odstavimo z ognja.
5. Nalijte v sterilne kozarce in zaprite.

Kompot iz jagodičja za zimo

Svetujem vam, da vzamete rahlo nezrelo sadje.

Pripravite:

• Na liter vode - 350 g. Sahara.

Konzerviranje:

1. Sadeže blanširajte v vreli vodi 3-4 minute. Kozarce takoj napolnimo in pokrijemo s pokrovi.
2. Istočasno skuhamo sirup. Ko zavre in se sladkost raztopi, prelijemo irgu.
3. Obdelovanec zahteva sterilizacijo. Kozarce postavite v ponev z vročo vodo. Počakajte, da zavre.
4. 0,5-litrske kozarce sterilizirajte 3-5 minut. Za litrsko posodo podvojite čas.

Serviceberry sok

Kako ohraniti sok:

1. Jagode razporedite po pekaču v tanki plasti. Pustite stati v sobnih pogojih 5-7 dni. Če je prostor zelo vroč, ga premaknite v hladilnik.
2. Na kakršen koli način iztisnite sok. Dandanes, če ni sokovnika, veliko ljudi uporablja stiskalnico.
3. Odstranite pulpo in nastali sok vlijte v ponev.
4. Zavremo, razdelimo v sterilne kozarce in zavijemo pod železni pokrov.

Vino iz službenih jagod

Če ne veste, kaj lahko naredite iz jagodičja, naredite vino. Jagode se uporabljajo za izdelavo neverjetno okusnih lahkih alkoholnih pijač - vina, likerjev vodke, likerjev, likerjev. Ponujam vam najpreprostejše recepte za pripravo hrane za zimo.

Zahtevano:

• Jagodni sok - liter.
• Voda - 2 litra.
• Sladkor - kilogram.

Kako narediti vino iz jagodičja:

1. Najprej iz jagodičja iztisnemo sok. Nalijte, osvobodite kašo, v kozarec.
2. V topli vreli vodi raztopite sladkor. Počakajte, da se sirup popolnoma ohladi.
3. Sirup nalijemo v kozarec, pretresemo in skrijemo v temen prostor.
4. Pozabite na vino za 3 mesece. Po preteku roka uporabnosti odstranite in vzemite vzorec. Vso srečo!

Tinktura shadberry z vodko

Edina pomanjkljivost tinkture, pripravljene po tem receptu, je kratek rok trajanja, ki ni primeren za zimo. Metoda je dobra za hitro infundiranje, ko morate narediti nujno pripravo.

Namig: jagodičevje je sladko jagodičje. Če imate radi pijače s kislostjo, dodajte rdeči ribez ali malo češnje.

Kako napolniti vodko:

1. Napolnite 3-litrski kozarec z irgo.
2. Nalijte vodko, prekrijte jagode in pustite 2-3 dni.
3. Po določenem času ga lahko uporabite.

Saskatoon liker z vodko

Po tem receptu pripravim veliko poparkov, pri čemer uporabim skoraj vse jagode razen jagod (okus mi ni bil všeč). Lahko se pije, zvrti vam v glavi, vendar vas pusti bistre. Toda odlično dvigne razpoloženje in zjutraj ni neprijetnih posledic. Če vas zanima diploma, ne morem zagotovo reči, približno 20-25.

1. Kozarec napolnite z jagodami, vendar ne do vrha, ampak do ramen. Nalijte toliko sladkorja, da sega do vratu.
2. V kozarec nalijte vodko. Potrebno je približno 700 ml. pokrijte s pokrovom in se skrijte pred seboj v samoten kotiček.
3. Na razvoj značaja boste morali čakati precej dolgo, vsaj 2 meseca. Toda vsa pričakovanja bodo upravičena, saj se liker izkaže za zelo okusnega.

Kako pravilno zamrzniti shadberry za zimo

Med recepti za konzerviranje jagodičja za zimo izpostavljam zamrzovanje. Ta metoda ima veliko prednosti. Enostaven za pripravo, nizka intenzivnost dela. In kar je najpomembneje, količina vitaminov in drugih koristnih snovi se ne bo zmanjšala niti za joto.

Pozimi, ko vzamete dragoceno vrečko, pripravite kompote za svoj užitek, jih položite v pecivo in jih zmeljemo s sladkorjem.

Postopek javnega naročila:

1. Jagode operemo, obvezno osušimo in jim odstranimo peclje.
2. V tankem sloju razporedimo po pekaču in postavimo v zamrzovalnik. Vklopite način hitrega zamrzovanja.
3. Zamrznjen šeri preložimo v vrečke in vrnemo v hladilnik.

Sveže shadberry, nariban s sladkorjem

Pripravljamo:

1. Jagode zmeljemo z mešalnikom. Dodajte granulirani sladkor v razmerju 1: 1.
2. Mešanico premešamo in pustimo na mizi. Zmes občasno premešamo, da se sladkoba dobro raztopi.
3. Naložimo v kozarce in ohladimo. Ali pa porcije položite v vrečko ali posodo in postavite v zamrzovalnik.

Recept za rozine - preprost recept za zimo

Dober način za pripravo senčnika za zimo, pri čemer ohranite največje koristi. Rozine, tako kot njihov primerek iz grozdja, uživamo kot prigrizek, jih dodajamo pekovskim jedem in kompotu.

1. Čiste plodove razporedite po pekaču in posušite na soncu. Če se odločite za izdelavo izdelka v pečici, potem izberite temperaturo 60 o C. Pri sušenju nekoliko odprite vrata pečice, da vlaga izhlapi.
2. Posušene jagode položite v posode, potresite plasti z granuliranim sladkorjem.

Irga brez sladkorja v lastnem soku

Irgo lahko pripravimo v lastnem soku, brez uporabe sladkorja. Za daljšo obstojnost izdelka dodajte dodaten konzervans - citronsko kislino.

1. Čisto in posušeno sadje razporedimo v kozarce.
2. Zavremo vodo in prelijemo jagode. Dodajte 2 grama na liter vrele vode. kisline.
3. Obdelovanec mora biti steriliziran. Litrski kozarec - 20 minut.

Video recept za pripravo marmelade iz senčnikov za zimo. Vso srečo pri pripravi! Če poznate zanimive recepte, jih delite v komentarjih, hvaležen vam bom.

Mnogi povsem napačno menijo, da je to jagodičje neuporabno in nezahtevano. Irga (recepti za pripravo na zimo so zelo preprosti in raznoliki). Nekaj ​​kozarcev slastnih sladic v obliki marmelade ali bogate pijače zagotovo ne bo odveč.

Kaj lahko naredimo iz jagodičja za zimo?

Irga, konzervirana na kakršen koli način za zimo, ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Jagodičje je bogato z vlakninami, pektinom in impresivno paleto vitaminov. Vsak pripravek bo postal nepogrešljiv pomočnik pri preprečevanju prehladov, krepitvi imunskega sistema in nadzoru krvnega tlaka.

1. Jedi iz jagodičja za zimo niso omejene na marmelado, jagode so bogate s pektinom, zato bodo želeji, marmelade in konfiture izpadli gosto.
2. Jagodičevje se odlično ujema z drugim sezonskim sadjem, zato lahko kompote in sokove enostavno popestrimo. Slabko sladek okus uspešno uravnotežijo kutine, češnje, kisle sorte jabolk in sliv.
3. Recepti iz irgi za zimo, ki ne vključujejo toplotne obdelave, veljajo za najbolj uporabne, zato bo priprava surove marmelade ali zamrzovanje idealna možnost za konzerviranje jagod.

Preprosto marmelado iz marmelade za zimo lahko pripravite po katerem koli receptu za podobne pripravke iz drugih jagod. Jagode imajo svetel, sladko-sladek okus, zato se konzervirani sestavi doda majhna količina sladkorja. Preden skuhate dobroto, pokrijte shadberry s sladkorjem in počakajte, da sproščeni sok popolnoma pokrije jagode.

Sestavine:

• irga - 1 kg:
• sladkor - 300-400 g.

Priprava

1. Oprane jagode pokrijte s sladkorjem in pustite 5-6 ur.
2. Pustite, da se marmelada kuha, vre 5 minut, ohladi.
3. Vrenje in ohlajanje ponovite še dvakrat.
4. Vročo marmelado razporedimo po steriliziranih kozarcih, zapremo, obrnemo in postavimo pod toplo odejo za samosterilizacijo.
5. Po popolnem ohlajanju postavite v klet ali shrambo za shranjevanje.

Irga (recepti za pripravo za zimo so zelo preprosti) ima bogat sladek okus, zato je konzerviranje lahko enokomponentno, vendar se poleg vseh svojih prednosti jagodičje dobro ujema z drugim sezonskim sadjem: jabolki, hruškami in uravnava sladkost češnjeve slive. V receptu je navedena količina sestavin za en 3-litrski kozarec.

Sestavine:

• irga - 400 g;
• sladkor - ½ žličke;
• citronska kislina - ¼ čajne žličke;
• češnjeva sliva - 200 g.

Priprava

1. V kozarec nalijte čisto senčnico in češnjevo slivo.
2. Vsebino prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 20 minut.
3. V ponev vlijemo vodo, dodamo sladkor, zavremo.
4. V kozarec vrzite limono, prelijte z vročim sirupom in dobro zaprite.
5. Kozarec obrnite na glavo in ga postavite pod toplo odejo 2-3 dni, dokler se popolnoma ne ohladi.
6. Kompot iz jagodičja za zimo postavite v klet ali shrambo.

Ne pripravlja se hitro, dobrota se kuha dolgo časa v več fazah. Ne bo ostalo več kot polovica prvotne količine jagod, vendar se bo ves porabljen trud poplačal z obrestmi. Marmelado lahko naredite iz celih jagod, rahlo zdrobljenih ali zvitih skozi mlinček za meso;

Sestavine:

• irga - 2 kg;
• sladkor - 1 kg.

Priprava

1. Jagode operemo, malo pretlačimo s tlačilko, dodamo sladkor. Pustite sok vreti 4-5 ur.
2. Pustite kuhati, vreti 30 minut, odstraniti peno.
3. Postopek kuhanja in ohlajanja ponavljamo, dokler se marmelada ne zgosti in reducira za polovico.
4. Nalijte v sterilno posodo, tesno zaprite, postavite pod toplo odejo, dokler se ne ohladi, nato postavite na hladno mesto za shranjevanje.

Zgoščeni sok iz jagodičja za zimo iztisnemo s sokovnikom. Če naprava ni na voljo, lahko uporabite mlinček za meso ali mešalnik, vendar bo v teh primerih potrebno dodatno mletje skozi sito, da se znebite trde kaše. Recepti za pripravo irgi za zimo so pogosto preprosti, tako da zagotovo ne boste imeli težav pri pripravi bogate pijače.

Sestavine:

• irga - 5 kg;
• sladkor - 2 žlici;
• voda - 2 l.

Priprava

1. Iz jagod iztisnite sok brez kaše.
2. Dodamo sladkor, postavimo na ogenj, da se kuha, posnamemo peno.
3. Po vrenju dodajte vodo, zavrite in kuhajte 15 minut.
4. Nalijte v sterilizirane steklenice in dobro zaprite. Postavite za samosterilizacijo pod toplo odejo.
5. Po 2-3 dneh shranite na hladnem.

Gosta marmelada iz servisnega jagodičja za zimo se pridobi z dolgotrajnim vrenjem. Postopek kuhanja ponovimo 3-5 krat, vsakič ohlajamo maso 5 ur. Poslastica bo pripravljena v 2 dneh in se bo zgostila do marmelade šele med shranjevanjem. Jagode lahko pustimo cele, vendar je bolje, da jih malo zmečkamo, da postane lupina mehkejša.

Sestavine:

• irga - 2 kg;
• sladkor - 1,3 kg;
• voda - 500 ml;
• citronska kislina - ½ žličke.

Priprava

1. Jagode operemo in v skledi zdrobimo s pretlačilko.
2. Iz vode in sladkorja skuhamo sirup.
3. Zmes jagodičja vlijemo v vreli sirup. Kuhajte 15 minut, ohladite.
4. Ponovite postopek kuhanja in ohlajanja, tako da čas vrenja podaljšate na 20 minut.
5. Marmelada bo še zadnjič vrela približno 30 minut.
6. Nalijemo v sterilno posodo in shranimo.

Ohranjanje irgi za zimo je zelo koristna dejavnost. Iz jagodičja lahko pripravite veliko sladkih dobrot, ki jih bodo otroci cenili. Okusen, bogat žele se bo zgostil že naslednji dan, če sestavi dodate želirno komponento. Prozoren žele boste dobili, če pravočasno odstranite vso nastalo peno in jagodno maso zavrite na majhnem ognju.

Sestavine:

• irga - 3 kg;
• sladkor - 1 kg;
• želatina - 50 g;
• voda - ½ žlice.

Priprava

1. Želatino prelijemo z vročo vodo.
2. Preluknjajte irgo z mešalnikom in zdrgnite skozi sito.
3. Dodamo sladkor, kuhamo, odstranimo vso peno, pustimo vreti 10 minut.
4. Odstavimo, vlijemo želatino, dobro premešamo.
5. Postavite na majhen ogenj in kuhajte, ne da bi zavreli.
6. Nalijte v sterilizirane kozarce, počakajte, da se izdelek ohladi in shranite v hladilniku.

Tako pripravljena sveža borovnica s sladkorjem za ozimnico bo postala nepogrešljiva poslastica, če jo postrežemo k palačinkam ali sirovim kolačkom. Konfitura je pripravljena z gelfixom in je zelo prijetne konsistence želeja. Jagode lahko po želji pretlačimo, vendar se odlično ohranijo cele. Poslastica se hitro skuha in med hlajenjem in shranjevanjem zgosti.

Sestavine:

• irga - 4 kg;
• sladkor - 2 kg;
• Zhelfix 2:1 – 25 g.

Priprava

1. Čiste jagode pokrijte s sladkorjem in pustite 3-4 ure.
2. Pustimo kuhati, zavremo, odstranimo peno, dodamo gelfix, dobro premešamo. Pustite vreti 5 minut.
3. Še vedno tekočo konfituro nalijte v sterilno posodo, zaprite in shranite.

Nenavadno pripravljena shadberry s sladkorjem za zimo - v lastnem soku. Pogosto tak recept ne vključuje dodajanja vseh vrst sladil, vendar je v tem primeru v sestavi zelo malo sladkorja in služi bolj kot konzervans kot sladilo. Ni najhitrejši in najpreprostejši način priprave, a zelo okusna in zdrava možnost konzerviranja.

Sestavine:

• irga - 1 kg;
• sladkor - 1 žlica.

Priprava

1. Pripravite veliko ponev in dno obložite s papirjem.
2. Postavite kozarce z jagodami, napolnite posodo z vodo, tako da sega do obešal kozarcev.
3. Ko jagode začnejo izločati sok, se bo masa zmanjšala. Shadberry morate naliti v kozarce in jih napolniti do ramen posode.
4. Takoj ko so posode napolnjene z gosto maso, ki ne sega 1,5 cm od robov, kozarce odstranimo, preostali prostor napolnimo s sladkorjem in dobro zapremo.
5. Ne da bi posode obrnili, jih postavite pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa jih premaknite v shrambo za shranjevanje.

Irga, pire s sladkorjem - recept za zimo

Najbolj uporaben pripravek se šteje za pire shadberry s sladkorjem za zimo brez kuhanja. Surovo marmelado konzerviramo s sladilom in shranimo v hladilniku. Če se upoštevajo vsa pravila, se takšna poslastica ne bo pokvarila v enem letu. Iz preostale torte lahko skuhate poletni kompot, naredite sirup ali vodko.

Sestavine:

• irga - 2 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Priprava

1. Irgu operemo in temeljito osušimo.
2. Preluknjajte z mešalnikom in pretlačite skozi sito.
3. Dodamo sladkor, premešamo in takoj nalijemo v sterilizirane kozarce, pustimo 2 cm nadeva do roba.
4. Preostali prostor napolnite z granuliranim sladkorjem, zaprite s pokrovom in postavite v hladilnik.

Zamrzovanje irgi za zimo se lahko pojavi na več načinov. Pripravimo pire, ga vlijemo v modelčke, dodamo sladkor ali brez sladila. Najpogostejši način je hlajenje celih jagod. Iz takega zamrzovanja pozimi lahko naredite marmelado, kompot in žele bo odličen. Jagode se uspešno uporabljajo kot nadev in za okrasitev domačega peciva.