Na novoletni mizi naj bodo sladkarije in sladice! In s Katjo imava odličen recept zate sladica str - Tiramisu. Da, da, dietna možnost. Sprva sem bil glede tega skeptičen, a ko sem preizkusil že pripravljeno različico, sem bil zelo presenečen. Bila je ljubezen na prvo žlico. In izkazalo se je tako lepo!
Kate(trener, nutricionist):
Sladice so lahko nizkokalorične in še vedno dobrega okusa. PP tiramisu vsebuje glavno sestavino - beljakovine v obliki skute, ki upočasnijo hitro sproščanje sladkorja v kri (kar pogosto vodi v prekomerno telesno težo, v primeru zlorabe pa tudi v sladkorno bolezen in druge neprijetne bolezni). Banane uporabljamo kot naravno sladilo in vir kalija. Temna čokolada je vir zdravih maščob in magnezija. O koristih kruha je mogoče dvomiti. Vendar pa so za hitro možnost zelo primerni. Če ste za absolutne koristi brez primere, priporočam, da torto naredite sami iz jajc in otrobov, čeprav to morda ne bo pozitivno vplivalo na okus. Ampak lahko poskusiš!
Za 2 porciji:
- 2 banani
- 2 sladka kruha (mi smo uporabili Dr Korner)
- 200 g skute 5%
- 1 čajna žlička kakav
- 20-30 gramov temne čokolade
- 50-100 ml močne kave
- nekaj zamrznjenih borovnic ali brusnic
Banane olupimo in jih z vilicami pretlačimo v pire. V skledo z bananinim pirejem dodamo skuto in dobro premešamo.
Na dno kozarcev ali skled damo 1/4 skutne mase.
Kruh pomočite v skledo s kavo (če premer kruha ne ustreza vaši skledi, ga nalomite na majhne koščke). Ne za dolgo, ne dovolite, da se zmočijo.
Hlebce kruha (enega na porcijo) previdno položite v sklede in jih rahlo pritisnite ob spodnjo plast skute.
Na vrh položite preostalo 1/4 mešanice bananine skute in jo poravnajte.
Rahlo potresemo s kakavom, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik. Ta sladica mora stati v hladilniku vsaj eno uro, lahko tudi dlje. Tisti. sladico enostavno pripravite nekaj ur pred serviranjem.
Pred serviranjem tiramisu potresemo še z malo kakava, najbolje skozi drobno sito ali čajno cedilo.
Na površino sladice položimo jagodičevje in koščke čokolade, ki jih lahko grobo nasekljamo in naredimo ostre koščke.
Ta zanimiva različica tiramisuja ni le zelo okusna, ampak tudi neverjetno nežna. In kako bi lahko bilo drugače, če je v eni sladici grenak kakav in čokolada, hrustljav kruh, najnežnejša skuta z bananinim pirejem in rahla nota kave. Po mojem mnenju je to odličen zaključek praznične novoletne raje. Poleg uporabnosti je ta sladica tudi zelo lahka, kar pomeni, da vam ne bo težko v želodcu.
Dober tek!
Dietni tiramisu bo zanimiv za vse, ki ste na nizkokalorični dieti in zelo pogrešate različne sladkarije in dobrote. Nehajte biti žalostni, bolje je, da naredite tiramisu z ovsenimi otrobi - to je ravno tisto, kar potrebujete na dieti.
Poleg diet, da se ne bi počutili prikrajšane, ponujajo tiramisu - sladico iz italijanske kuhinje, ki jo ljubijo mnogi.Če ste med njimi, potem dieta ni razlog, da se prikrajšate za razne dobrote. Le »prilagoditi« jih morate svojim zahtevam.
Ponujam vam več receptov za tiramisu, vsi so prehranski in nizkokalorični, vsi pa prijetno popestrijo vsako, tudi zelo strogo dieto.
Tiramisu z ovsenimi otrobi in kavo
Zahtevani izdelki
- Beljakovine - 5 kosov.
- Ovseni otrobi - 150 g.
- Pecilni prašek - 3 g.
- Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 300 g.
- Kava - 5 g.
- Sladkor - 1 žlička.
Kako narediti nizkokalorični tiramisu
- Beljake ločimo od rumenjakov in tri beljake močno penasto stepemo.
- V peno v majhnih porcijah dodajte ovsene otrobe in nadaljujte z mešanjem.
- Jedilno žlico položite na pripravljen pekač in rahlo sploščite, da nastanejo majhne piškotke podobne skorjice.
- Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 12-15 minut.
- Preostala dva beljaka rahlo stepemo in primešamo skozi pasirano zmes.
- Kavo skuhajte s skodelico vrele vode.
- Končane piškote z otrobi odstranite iz pečice in ohladite.
- Vsak piškot za 2-3 sekunde potopite v kavo.
- Nato na piškote položite 1-2 žlički. odvisno od velikosti podlage, skutine kreme.
- Enako storimo z ostalimi piškoti, nato pa jih preprosto položimo v parih enega na drugega. Dobili boste dvonadstropni tiramisu.
- Po vrhu lahko skozi cedilo potresete kakav v prahu.
Dietni Tiramisu s skuto
Za skorjo
- Jajca - 2 kosa.
- Ovseni otrobi - 100 g.
- Kakav - 1 žlica.
- Sladkor – 1 žlička.
- Kuhana kava - 300 ml.
- Sol – 1 ščepec.
Sestavine kreme
- Skuta 5% - 500 g.
- Mleko - 100 ml.
- Kakav - ½ čajne žličke.
Kako kuhati
- Beljake ločimo od rumenjakov.
- Beljakom dodamo ščepec soli in stepemo v močan sneg.
- Rumenjake zmešamo z otrobi.
- Postopoma, med stalnim mešanjem, dodajte beljake v otrobe in rumenjake.
- Mešajte do gladkega, dodajte kakav in ½ žličke. Sahara.
- Zmes naložimo na pripravljen pekač in pečemo pri 150-160 stopinjah približno 15 minut.
- Skuhajte navadno kavo brez sladkorja in pustite, da se ohladi.
- Za pripravo kreme zmešajte s skuto, pretlačeno skozi cedilo, dodajte ½ žličke sladkorja in stepajte do gladkega.
- Ko je torta pripravljena, jo vzamemo iz pečice in narežemo na kvadrate ali pravokotnike, pri čemer poskušamo ohraniti enako velikost.
- Tortne kose namočimo v kavo in nanje položimo skutno kremo.
- Nato naredite podoben sloj. Po vrhu potresemo kakav in pustimo za pol ure v hladilniku.
Dietni Tiramisu z jagodami
Sestavine
Za osnovo boste potrebovali:
- Jajca - 2 kosa.
- Ovseni otrobi - 2 žlici.
- Koruzni škrob - ½ žlice. žlice.
- Gazirana soda - 1/3 čajne žličke.
- Hladna voda - 2 žlici.
- Sol – 1 ščepec.
Za impregnacijo
- Jagode - 100 g.
- Voda - 25 ml.
Za smetano
- Mehki kremni sir - 200 g.
- Beljakovine - 1 kos.
Priprava tiramisuja z jagodami
- Beljake ločimo od rumenjakov in jih s ščepcem soli močno penasto stepemo.
- Posebej zmešamo otrobe, rumenjake, gašeno sodo, koruzni škrob in vodo.
- V to mešanico dodajte beljake, premešajte.
- Testo položimo na pripravljen pekač in pečemo približno osem do deset minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.
- Po pretečenem času odstranite pekač in pustite, da se ohladi.
- Izvedite impregnacijo. Jagode prelijemo z vodo, postavimo na ogenj in zavremo.
- Odstranite z ognja, pustite, da se nekoliko ohladi in stepite z mešalnikom do homogene konsistence.
- Zdaj je na vrsti krema. Beljake penasto stepite.
- Posebej stepite mehki sir in postopoma, med stepanjem, dodajte beljakovine.
- Torto z otrobi narežemo na enako velike kvadrate ali pravokotnike.
- Vsako pecivo za nekaj sekund potopite v jagodno mešanico.
- Na vrh nanesite kremno beljakovinsko kremo, nato pa naslednjo torto, prepojeno s smetano.
- Nadaljujte, dokler vam ne zmanjka osnovnih plasti.
- pripravljena
1. Pravilno in okusno: dietni tiramisu
🔸na 100 gramov - 147,94 kcal🔸Uporabljeno/Ž/U - 11,81/3,32/17,43🔸
Sestavine:
- Mehka skuta - 200 g
- Naravni jogurt - 150 g
- Moka - 4 žlice. l (imamo riž)
- Jajce - 1 kos
- Beljakovine - 1 kos.
- Kava za namakanje (neobvezno)
- Sladilo - po okusu
- Kakav - 30 g (za posipanje)
Priprava:
Najprej pripravimo piškote. Iz dveh beljakov stepemo trd sneg. Rumenjak in riževo moko dobro premešamo in po okusu dodamo sladilo. Beljake previdno vmešamo v moko. Z jedilno žlico piškote položite na pekač (potem ko ste ga prekrili s pergamentom). Velikost prilagodite svoji obliki – lahko je posoda, steklen pekač ali udobna globoka skleda.
Pečemo 10-15 minut na 180C. Medtem ko se piškoti pečejo pripravimo skutno plast.
Z mešalnikom ali blenderjem zmešamo skuto, jogurt in sladilo. Skuhajte kavo (turško ali instant).
Takoj, ko so naši piškoti pripravljeni, sestavimo tiramisu. Piškote najprej namočimo v kavo (samo potopimo vanjo), nato jih položimo v model in čez dodamo skutno plast. Postopek ponavljajte, dokler vam ne zmanjka piškotkov. Zadnja plast je skuta. Čez noč postavimo v hladilnik. Zjutraj po vrhu potresemo s kakavom.
2. Zdrav beljakovinski tiramisu - kraljevska sladica za tiste, ki pazite na svojo postavo!
🔸na 100 gramov - 119,08 kcal🔸Porabljeno - 11,06/3,78/10,25🔸
Sestavine:
- 2 jajci
- 2 žlici. otrobi
- 2 žlici. Herkul
- Skuta - 200 g
- Mleko - 70 g
- Mleta stevia po okusu (lahko jo nadomestite z beljakovinami z okusom vanilije ali druge smetane)
- Agar-agar - 1 žlička. (lahko se nadomesti z želatino, vendar je agar bolj zdrav!!))
- Močna kava - 100 ml
Priprava:
1. 1 jajce razdelite na beljake in rumenjake, posebej stepite.
2. V stepen rumenjak vmešamo otrobe, ovsene kosmiče in stevio. Nežno vmešajte stepen beljak. Postavimo v ogreto pečico za 15 minut.
3. V tem času posebej stepemo beljak in rumenjak drugega jajca, rumenjaku dodamo mleko, skuto, stevio in raztopljen agar-agar, stepamo do kremastega, previdno vmešamo stepene beljake.
4. Biskvit razdelimo na dele, namočimo s kavo in polovico položimo na dno modela, na vrh položimo polovico kreme. ponovi
5. Čez noč postavimo v hladilnik, zjutraj vzamemo iz modela in potresemo s kakavom.
3. Odličen kavni tiramisu, ki je dober za vaš pas
🔸na 100 gramov - 58,4 kcal🔸Porabljeno - 9,65/0,76/3,17🔸
Sestavine:
- Ovseni otrobi 150 g
- Skuta 0% 300 g
- Beljakovine 125 g (beljaki 5 jajc)
- Sveže kuhana kava 1 kozarec
- Pecilni prašek 3 g
- Mleta stevia - po okusu
Priprava:
Stepemo 3 beljake. Ovsene otrobe zmeljemo in zmešamo z jajcem. Testo enakomerno porazdelimo po pekaču. Pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 10-15 minut.
Krema: iz preostalih 2 beljakov stepemo sneg, ki ga nežno vmešamo v skuto. Skuhajte močno kavo in jo ohladite. S kozarcem, v katerem bo tiramisu, izrežemo piškote. Piškote za nekaj sekund pomočimo v kavo in jih položimo v kozarec, na vrh damo par žlic kreme, nato spet piškote, kremo itd. Hladite za vsaj 2 uri, najbolje pozno zvečer in pustite, da se ohladi čez noč.
Preden postrežemo, po okusu potresemo s kakavom ali naribano temno čokolado (ni vključeno v izračun BJU).
4. Dietni tiramisu: preprosto in okusno!
🔸na 100 gramov - 85,14 kcal🔸Porabljeno - 13,14/0,31/7,77🔸
Sestavine:
- Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 100 g
- Otrobi - 15 g
- Veverice - 2 kos.
- Instant kava - 2 tsp
- Sladilo - po okusu
Priprava:
Za kremo: zmešamo skuto, sladilo in kuhano kavo (malo pustimo za vlaganje).
Za biskvit: beljake zmešamo z otrobi in postavimo v mikrovalovno pečico 2-3 minute.
Končan biskvit previdno prerežemo po dolžini, ga navlažimo s preostalo kavo in vsako plast premažemo s pripravljeno kremo. Okrasite po okusu. Sladico pustimo 4-5 ur v hladilniku.
5. PP tiramisu: neverjetna sladica!
🔸na 100 gramov - 100,15 kcal🔸Porabljeno - 9,81/4,3/5,34🔸
Sestavine:
- 4 jajca
- 25 gr. kuhar. škrob
- Sladilo - po okusu
- 1 čajna žlička kakav
- 200 ml vode
- 1 čajna žlička kava
- 1/2 žličke pecilni prašek
- 200 g skute/jogurta
Priprava:
Zmešajte rumenjake, škrob, sahzam. Beljake stepemo in jih vmešamo v rumenjakovo zmes.
Pečemo 10 minut na 180 stopinjah. Torto narežemo na kvadratke.
Zmešajte kavo, vodo in sahzam.
Vsak kos pomočite v kavo. Dodajte sakhzam v skuto.
Sestavite sladico: nanjo položite skuto, biskvit, skuto itd. Po vrhu potresemo kakav in postavimo v hladilnik za nekaj ur.
Dober tek!
Vsebnost kalorij - samo 118 kcal na 100 g. Za primerjavo, tiramisu, pripravljen po tradicionalnem receptu s sladkorjem in savojardi piškoti, vsebuje približno 300 kcal – skoraj dvakrat. Preveč za tiste, ki hujšajo. Zato je naša izbira PP tiramisu na osnovi banan in otrobov. BZHU samo 14/3/10. Recept je nespodobno preprost - ne potrebujete pečice. Stroški so lahko znotraj 100 - 150 rubljev z nakupom dveh paketov skute in ene banane. Vse druge sestavine so običajno na voljo v hiši osebe, ki hujša.
Za pripravo prehranskega tiramisuja bomo potrebovali:
Za osnovo:
- zrela banana, 100 g;
- 1 piščančje jajce;
- pecilni prašek, 3 g;
- zdrobljeni ovseni otrobi, 30 g;
- mleko z nizko vsebnostjo maščob, 30 ml;
- kakav v prahu brez sladkorja in umetnih dodatkov, 10 g;
- nadomestek sladkorja po okusu.
Za kremo:
- mehka skuta 1%, 200 g;
- skuta v briketu 1%, 200 g;
- nadomestek sladkorja po okusu.
PP recept za tiramisu
Zmešajte vse sestavine za osnovo, ki ste jo predhodno pripravili: banano olupite in pretlačite z vilicami, vse ostalo pa prelijte v globoko skledo. Mešajte do gladkega. Oblikujte lepo skorjo, položite v silikonski model in pecite v mikrovalovni pečici 5 minut.
Preberite tudi: Preberite tudi: Preberite tudi:
Po določenem času je treba torto odstraniti in ohladiti, razrezati poljubno, odvisno od oblike končne sladice. Sedaj pa naredimo kremo. Če želite to narediti, spet morate samo zmešati vse navedene sestavine. Bolje je uporabiti potopni mešalnik, tako da je masa brez grudic. Mimogrede, bolj priročno je vzeti nadomestek sladkorja v tekočini ali v prahu. Če je sakhzam v tabletah, ga najprej zmeljemo.
Zdaj oblikujemo naše torte, PP tiramisu. Na dno posode damo tretjino dobljene skutne kreme, nato tortno plast in nato spet kremo, preostanek. Sladico lahko naredite troslojno ali petplastno. Karkoli vam je najbolj všeč. Po vrhu potresemo naribano čokolado ali kakav v prahu. Lahko se nadomesti s cimetom. Zdaj ga postavite v hladilnik za 2 uri in končali ste! Čez noč ga lahko odstranite, le boljši okus bo.
Če so poleg zamrznjene sladice v hladilniku še kakšni dišeči izdelki - ribe, prekajeno meso itd., Priporočamo, da skledo pokrijete s filmom za hrano. In tik pred serviranjem potresemo s čokolado ali cimetom. Lahko okrasite z jagodami ali listi mete. Postrezite ohlajeno s čajem, kavo, mineralno vodo.
Na novoletni mizi naj bodo sladkarije in sladice! S Katjo pa imava zate odličen recept za sladico - Tiramisu. Da, da, dietna možnost. Sprva sem bil glede tega skeptičen, a ko sem preizkusil že pripravljeno različico, sem bil zelo presenečen. Bila je ljubezen na prvo žlico. In izkazalo se je tako lepo!
Katja (trenerka, nutricionistka):
Sladice so lahko nizkokalorične in še vedno dobrega okusa. PP tiramisu vsebuje glavno sestavino - beljakovine v obliki skute, ki upočasnijo hitro sproščanje sladkorja v kri (kar pogosto vodi v prekomerno telesno težo, v primeru zlorabe pa tudi v sladkorno bolezen in druge neprijetne bolezni). Banane uporabljamo kot naravno sladilo in vir kalija. Temna čokolada je vir zdravih maščob in magnezija. O koristih kruha je mogoče dvomiti. Vendar pa so za hitro možnost zelo primerni. Če ste za absolutne koristi brez primere, priporočam, da torto naredite sami iz jajc in otrobov, čeprav to morda ne bo pozitivno vplivalo na okus. Ampak lahko poskusiš!
Za 2 porciji:
- 2 banani
- 2 sladka kruha (mi smo uporabili Dr Korner)
- 200 g skute 5%
- 1 čajna žlička. kakav
- 20-30 gramov temne čokolade
- 50-100 ml močne kave
- nekaj zamrznjenih borovnic ali brusnic
Banane olupimo in jih z vilicami pretlačimo v pire. V skledo z bananinim pirejem dodamo skuto in dobro premešamo. 
Na dno kozarcev ali skled damo 1/4 skutne mase. 
Kruh pomočite v skledo s kavo (če premer kruha ne ustreza vaši skledi, ga nalomite na majhne koščke). Ne za dolgo, ne dovolite, da se zmočijo. 
Hlebce kruha (enega na porcijo) previdno položite v sklede in jih rahlo pritisnite ob spodnjo plast skute. 
Na vrh položite preostalo 1/4 mešanice bananine skute in jo poravnajte. 
Rahlo potresemo s kakavom, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik. Ta sladica mora stati v hladilniku vsaj eno uro, lahko tudi dlje. Tisti. sladico enostavno pripravite nekaj ur pred serviranjem. 
Pred serviranjem tiramisu potresemo še z malo kakava, najbolje skozi drobno sito ali čajno cedilo. 
Na površino sladice položimo jagodičevje in koščke čokolade, ki jih lahko grobo nasekljamo in naredimo ostre koščke. 
Ta zanimiva različica tiramisuja ni le zelo okusna, ampak tudi neverjetno nežna. In kako bi lahko bilo drugače, če je v eni sladici grenak kakav in čokolada, hrustljav kruh, najnežnejša skuta z bananinim pirejem in rahla nota kave. Po mojem mnenju je to odličen zaključek praznične novoletne raje. Poleg uporabnosti je ta sladica tudi zelo lahka, kar pomeni, da vam ne bo težko v želodcu. 
Dober tek!
