Kaj kuhati iz robid - recepti za zimo. Robida-malina brez kuhanja. Robide zmlete s sladkorjem za zimo

Predgovor

Imunski sistem je oslabljen in ni dovolj vitaminov, mučijo prehladi in kašelj – robide in robidova marmelada so odlično zdravilo za te tegobe. Iz našega članka se boste naučili, kako ohraniti koristne lastnosti tega jagodičja in narediti okusno poslastico, kako narediti marmelado iz robid.

Domača marmelada iz robid se izkaže za dišečo, okusno in bogato, po svojih zdravilnih lastnostih pa praktično ni slabša od dobro znane malinove marmelade. Pogosto se uporablja tudi za preprečevanje in zdravljenje prehladov. Zato si večina gospodinj prizadeva pripraviti marmelado iz robid za zimo. Ob upoštevanju pravilnega recepta takšna marmelada ohrani vse najbolj dragocene lastnosti jagod.

Robide imajo bogat kompleks vitaminov in mineralov. Vsebuje vitamin C, karoten, vse vitamine B, E, K. Po vsebnosti nikotinske kisline zavzema vodilno mesto med ostalimi jagodami.

Domača robidova marmelada

Poleg tega vsebuje vlaknine in minerale: kalcij, natrij, kalij, železo, baker, barij. Zaradi vsebnosti jabolčne kisline, taninskih, mineralnih in dušikovih spojin, flavonolov, katehinov in antocianov v robidnicah ima marmelada iz tega jagodičja visoke zaščitne lastnosti. Zdravniki so dokazali, da imajo robide in robidova marmelada odličen zdravilni učinek pri akutnih okužbah dihal in pljučnici. Uporabna je ne samo jagoda sama, ampak tudi stebla, listi in korenine rastline.

Torej, glavne koristne lastnosti robid:

krepi imunski sistem in izboljša metabolizem;
ima antipiretični učinek in je naravna alternativa aspirinu;
ima zdravilni učinek na prebavni, srčno-žilni, živčni in genitourinarni sistem;
blagodejno vpliva na delovanje sklepov;
preprečuje razvoj rakavih tumorjev;
aktivira možgansko aktivnost, izboljša spomin in aktivira miselne procese;
razdražljivost se zmanjša, spanec se normalizira.

Za pripravo okusne in zdrave robidove marmelade potrebujete kakovostne, zrele jagode in upoštevanje recepta. Kot je znano, toplotna obdelava uniči skoraj vse dragocene lastnosti izdelkov in s tem zmanjša njihovo končno vrednost. Toda v primeru tako zdravih jagod, kot so robide, je to nesprejemljivo, zato bodo recepti za hitro pripravo marmelade zelo povprašeni.

Klasičen recept

Potrebovali boste 1 kilogram jagod in sladkorja. Če so robide nekoliko kisle, povečajte količino sladkorja, če pa so sladke, pustite proporcionalno razmerje 1:1. Priprava te marmelade je enostavna, le poznate nekaj skrivnosti:

Potrebujete samo zrelo jagodo, robide ne bodo dozorele doma, kot na primer zrele kosmulje;
Jagode morate previdno olupiti, odtrgati repke, da jih ne poškodujete, jih potopiti v ledeno vodo in s krožnimi gibi izvleči repke;
obvezno ga operite in ne pozabite, da ni, in to jagodičje ne absorbira vode, zato ga je treba posušiti na brisači in občasno stresati, da vsa tekočina izteče.

Kuhanje klasične robidove marmelade

Zdaj lahko začnete pripravljati dobroto. Oprane in osušene jagode potresemo s sladkorjem in meljemo z leseno mešalko, da se robide spremenijo v pire in začnejo izpuščati sok. Dobljeno mešanico pustite stati 8-12 ur. Po tem času robidov pire premešamo, sladkor naj se popolnoma raztopi, zmes lahko nadevamo v kozarce in zapremo z gumijastimi pokrovi. To marmelado je treba hraniti na polici v hladilniku.

Marmelada iz robid in malin - "eksplozivna mešanica" proti prehladu

Potrebujete 1 kg malin in robid, 1,5 kg sladkorja. Robide operemo in dobro osušimo, malin pa ni treba prati, le preberemo jih. Jagode zmešamo v skledi in jim dodamo sladkor, vse skupaj na silo dobro premešamo. Mešanico pustite stati na hladnem vsaj 12 ur. Nato vse še enkrat premešamo, lahko damo v kozarce. To ni le okusna, ampak tudi zdrava sladica, ki bo pomagala pozdraviti prehlad in dvigniti razpoloženje v oblačnem zimskem dnevu.

Seveda lahko naredite marmelado brez kuhanja, a če želite dopolniti okus robid in v recept dodati še drugo sadje ali jagodičevje, jo boste morali malo prevreti.

Robidova marmelada z limono

Za pripravo te poslastice potrebujete naslednje izdelke: 1 kg robid, pol limone, 1 kg sladkorja in 250 ml prečiščene vode ali še bolje, vzemite svoj najljubši naravni sok. Da ne izgubite vseh vitaminov, lahko to marmelado kuhate po receptu pet minut. Pripravite jagode, limono olupite in olupite, odstranite pečke. Nato se lotite priprave sirupa: vodo ali sok postavite na ogenj in ob stalnem mešanju zavrite. Nato kuhajte še 3-5 minut. Lupino vnaprej drobno sesekljajte, vendar brez bele lupine, ki daje grenkobo, jo dodajte v vreli sirup in kuhajte 10 minut. Nato dodajte jagode in jih držite na ognju največ 2 minuti, nato dodajte predhodno narezano limonino kašo in kuhajte še 5 minut na majhnem ognju. Petminutna marmelada iz robid in limone je pripravljena! Nalijte v kozarce in pustite, da se ohladi.

"Božična" robidova marmelada v počasnem kuhalniku

Za pripravo te marmelade vzemite 1,5 kg robid, 2 kg granuliranega sladkorja, moko (2 žlici), brusnični sirup (0,5 l) in kozarec vode. Vnaprej pripravite jagode, dodajte jim sladkor in vodo. Vse prenesite v posodo in pustite, da zavre, tako da izberete način "Kuhanje". Vroči sirup precedite in pustite, da se ohladi. Po 30-40 minutah dodamo drobno sesekljano limono, prelijemo z brusničnim sirupom, dodamo robide in moko, vse premešamo. Kuhamo v počasnem kuhalniku vsaj eno uro in še vroče nalijemo v predhodno poparjene kozarce in zvijemo.

Italijanska sladica – duet hruške in robide

800 g sladkih hrušk, 0,5 kg robid, 2 limoni in 800 g sladkorja. Limone olupimo, brez bele plasti, lupino narežemo na trakove in damo v vrečko iz gaze. Iz limone iztisnite sok v kozarec. Hruški olupimo in izrežemo sredico, ki jo lahko damo tudi v vrečko. Hruško narežite na kocke, ki niso večje od velikosti jagodičja. Jagode in hruške položite v ponev, dodajte limonin sok in vanj vrzite vrečke iz gaze. Kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, nato odstranimo vrečke in dodamo sladkor, kuhamo do želene gostote približno 20 minut, odstranjujemo pene in mešamo. Vse je pripravljeno - nalijte, zamašite in pustite v shrambi, dokler ne nastopi hladno vreme.

Izdelava italijanske hruške in robide

Jam "evropski"

Priprava sladice po tem receptu ni težka, zahvaljujoč rožmarinu pa bo robidova marmelada dobila edinstveno aromo evkaliptusa. Po receptu potrebujete 1,5 kg robid, kilogram sladkorja, limono, posušen rožmarin. V oprane jagode vlijemo sladkor in pustimo stati nekaj ur. Nato zmes zavremo, dodamo limonin sok in rožmarin, med mešanjem zavremo. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi. Zjutraj ponovno kuhajte dvakrat po 5 minut. To marmelado je treba vliti v kozarce, ko se rahlo ohladi. To seveda ni petminutni recept, vendar bodo izkušene gospodinje znale skuhati takšno poslastico.

Jabolčno-jagodna sladica

Za pripravo potrebujete 800 g, robide 300 g, sladkor 1 kg in 0,5 l vode. Jabolka olupimo in izkoščičimo. Lupino položite v posodo, jo napolnite z vodo in postavite v večnamenski kuhalnik, da kuhate v načinu "Steam" 20 minut, nato precedite in nalijte juho v skodelico. Jabolka narežite na rezine, dodajte sladkor in vse prenesite v posodo za več kuhalnikov, kuhajte v načinu "Enolončnica" 60 minut. Po eni uri v to zmes vlijemo juho in dodamo robide. Kuhajte še eno uro v načinu "Enolončnica", ne da bi zaprli pokrov večnamenskega kuhalnika. Pripravljeno jabolčno marmelado z robidami nadevamo v kozarce in zvijemo.

Robidova marmelada - recept z nageljnovimi žbicami in slivami

To zdravo poslastico lahko dopolnite tako, da receptu dodate druge jagode in sadje. Torej, za pripravo te marmelade potrebujemo: 450 g robid in manjših sliv, malin in bezgovih jagod (po 250 g), 1,3 kg sladkorja in 2 limoni, po želji lahko dodamo nageljnove žbice. Vse jagode damo v ponev, dodamo izkoščičene slive, prelijemo z limoninim sokom in dodamo par vejic nageljnovih žbic. Vse skupaj zavremo in pustimo vreti vsaj eno uro. Nastalo maso je treba podrgniti skozi sito in pustiti, da se odcedi čez noč. Naslednje jutro, ko se sok odcedi, mu dodajte sladkor - za 600 g potrebujete 450 g sladkorja. Postavite na ogenj in kuhajte 20 minut.

Jam v 5 minutah

Petminutni pripravek pripravimo iz ene vrste jagodičja, dodamo sladkor v razmerju 1:2 in citronsko kislino (na konici noža). Po tem receptu ostanejo jagode nedotaknjene. Robide za 4 ure pokrijemo s sladkorjem in pustimo, da spustijo sok, nato pa pustimo vreti 5 minut. Petminutna marmelada je pripravljena, zdaj jo lahko nadevate v kozarce in zdravilni pripravek zaprete. Marmelada iz te čudežne jagode vam ne bo le pomagala preživeti zime brez kašlja, temveč vam bo tudi napolnila energijo.

Robidova marmelada za zimo je dišeča in okusna. To je posledica nenavadnega jagodičja, bleščeče črne barve in prijetnega kislo-sladkega okusa. Navzven so robide podobne malinam, saj so bližnji sorodniki. Pri konzerviranju plodovi ne izgubijo svoje koristne sestave, kar vam omogoča, da se založite z vitamini za zimo.

Prednosti jagodičja

Preden začnete pripravljati jagode za zimo, morate razumeti prednosti njihovega uživanja. Robide so po svoji kemični sestavi bogate. V vsakem stanju vsebuje široko paleto vitaminov in mikroelementov. Robidova marmelada in druge sladice imajo številne koristne lastnosti za telo:

izboljša vid;
povečuje imuniteto;
normalizira prebavo;
krepi stene krvnih žil in srčno mišico;
nadzoruje raven holesterola v krvi;
pospešuje metabolizem;
služi kot preprečevanje onkologije;
odstranjuje toksine in soli težkih kovin;
pomirja, daje energijo in pomaga obnoviti moč.

Pomembno! Prezrele jagode delujejo rahlo odvajalno, nezrele pa krepilno.

Robidova marmelada je najboljše zdravilo proti prehladom in virusnim obolenjem: lajša vnetja, znižuje temperaturo in izboljša splošno počutje. Poleg tega pomaga pri zdravljenju cistitisa in drugih bolezni ledvic. Zahvaljujoč prisotnosti organskih kislin v robidnicah (jabolčna, citronska, salicilna) se prebavni sistem vrne v normalno stanje: izboljša se apetit, prepreči zaprtje in obnovi se črevesna mikroflora.

Opomba! Robide so primerne za vključitev v prehrano zaradi nizke vsebnosti kalorij - 37 kcal na 100 gramov.

Slastni zimski recepti

Čudovite črno-vijolične robide se pogosto uporabljajo v kulinariki za pripravo okusnih sladic: sirovih kolačkov, kolačkov, suflejev. Varčne gospodinje raje pripravijo marmelado, džemi in druge dobrote iz tega zdravega jagodičja za zimo. Kljub raznolikosti receptov za zimske pripravke iz robid se vsi izkažejo za okusne in dišeče.

Klasičen recept

Zahtevane sestavine:

1 kg robid;
1 kg granuliranega sladkorja.

Prvi korak je sortiranje robid, poškodovane in pokvarjene zavržemo. Nato jih operemo pod tekočo vodo in pri tem odstranimo peclje. Prenesite v emajlirano ponev ali drugo veliko posodo. Dodamo sladkor in previdno premešamo, da ne poškodujemo sadja. Pustite 1-2 uri, da spusti sok.

Postavite na majhen ogenj in kuhajte približno pol ure. Ne pozabite nenehno mešati, sicer se bo marmelada zažgala. Vročo maso damo v predhodno sterilizirane kozarce in hermetično zapremo za zimo. Robidovo marmelado pustimo na kuhinjskem pultu, dokler se popolnoma ne ohladi in jo shranimo na hladnem.

Petminutna robidova marmelada

Zdrava možnost, ki ohrani večino vitaminov. To je posledica kratkotrajne toplotne obdelave. Vključene komponente:

robide – 980 g;
sladkor - 830 g;
citronska kislina - 2-3 g.

Prebrane in oprane robide raztresemo po papirnatih brisačah, da odstranimo odvečno tekočino. Sadje položimo v večjo toplotno obstojno posodo in plasti spotoma posujemo s sladkorjem. Počakajte 5-6 ur, da se sprosti dovolj soka. Zavremo marmelado in kuhamo 5 minut, pri čemer odstranimo peno na vrhu.

Preden izklopite ogenj, dodajte citronsko kislino v prahu in temeljito premešajte. Robidov marmelado za zimo naložimo v čiste steklene kozarce in pokrijemo s plastičnimi pokrovčki. Hraniti v kleti ali hladilniku. Recept brez toplotne obdelave je opisan v spodnjem videu.

Zamrznjena marmelada iz robid

Zamrznjeno sadje je primerno za takšno marmelado za zimo, ki sploh ne pokvari okusa končne sladice. Zbrati morate naslednji komplet živil:

sveže zamrznjene robide - 550-600 g;
sveže jagode - 470 g;
sladkor - 1-1,1 kg;
limonin sok - 50 ml.

V robide vlijemo sladek pesek in ga dobro pregnetemo. Postavite ga na stran za 3-4 ure, da se popolnoma odmrzne. Nato dodajte jagode in počakajte še 1,5-2 uri. Ker se bo sprostilo veliko soka, ga nekaj odlijemo. V zmes iztisnemo limonin sok in postavimo na štedilnik, da se kuha.

Ko zavre, zmanjšamo intenzivnost segrevanja in pustimo vreti približno 10-15 minut. Nastalo peno iz marmelade občasno odstranite z žlico z režami. Ugasnite in ohladite vsebino. Podoben postopek ponovimo in vročo robidovo marmelado prelijemo v posode za zimo. Po zvijanju hranite na sobni temperaturi 11-12 ur, šele nato prenesite na hladno.

Robidova marmelada s celimi jagodami

Ker so robide precej krhke jagode, je treba pri kuhanju paziti, da ohranijo obliko. Rezultat je sladica z gosto konsistenco in privlačnimi celimi sadeži. Zahtevane komponente:

jagode – 2,2-2,5 kg;
sladkor - 1,5-1,7 kg;
limonin sok - 20-30 ml;
želatina - 1 paket.

Robide so razvrščene in očiščene ostankov. Ni potrebe po pranju. Nalijte v umivalnik ali drugo veliko posodo. Dodamo granulirani sladkor, pomešan z želatino, in iz limone iztisnemo sok. Vsebino pustite pol ure, da ima sok čas, da izstopi. Nato dodajte vodo, postavite na ogenj in kuhajte največ 10 minut. Robidov džem ohladimo in po določenem času ponovno zavremo. Dušimo 15-20 minut. Dišečo marmelado takoj nalijemo v steklene kozarce in zapremo. Zavijemo jih v gosto krpo in počakamo, da se popolnoma ohladijo. Šele po tem se prezimi v kleti ali drugem hladnem skladišču.

Pomembno! Med kuhanjem se sestava ne mešamo, ampak stresamo. Potem jagode niso poškodovane.

Marmelada brez koščic

Zahtevana sestava:

800-850 g robidnic;
850 g granuliranega sladkorja;
500 ml filtrirane vode.

Robidam ločimo peclje, jagode preberemo in operemo pod tekočo vodo. Robide sušimo na papirnatih servietah. V ločeno ponev nalijte vodo in jo segrejte, ne da bi zavrela. Tja prenesite sadje in ga pustite v vreli vodi 3-4 minute, nato pa tekočino odcedite. Robide pretlačimo skozi cedilo, da odstranimo pečke. Nastali pire vlijemo v toplotno odporno posodo, dodamo sladkor in zavremo do želene gostote. Končano marmelado nalijte v kozarce in za zimo hermetično zaprite.

Marmelada brez kuhanja

Sestavine:

½ kg robid;
0,5 kg sladkorja.

Robide sortiramo, izbiramo cele in zdrave jagode. Operite jih in potrgajte repke, če so. S pestičem zdrobite robide in jih v majhnih delih stresite v ločeno skledo. V nastalo kašo dodajte granulirani sladkor, premešajte in pokrijte z brisačo. Odstranite, da se napolni v temnem prostoru 2-2,5 ure. V odmerjenem času marmelado občasno premešamo, da se zrna sladkorja dobro razpršijo. Kozarce in pokrove predhodno steriliziramo in posušimo. Nanje naložimo surovo marmelado, na vrh vsakega kozarca stresemo desertno žlico sladkorja in za zimo dobro zapremo. Priporočljivo je, da marmelado shranite v hladilniku ali drugem hladnem prostoru.

Robida s pomarančo

Zaradi vključitve citrusov dobi marmelada bogatejši okus. Za pripravo boste potrebovali:

1,1 kg robid;
390 g pomaranč;
1 kg sladkorja;
110 g limone.

Pomaranče olupimo in odstranimo bela vlakna. Lupino narežemo na ozke trakove. Sok se iztisne iz kaše v ločeno posodo in doda granulirani sladkor. Postavite na ogenj in zavrite. Mešajte, dokler sirup ne postane homogen. Robide preberemo in temeljito operemo. Prenesite ga v ohlajen sladki sok in pustite 2-3 ure. Po preteku nastavljenega časa ponovno segrejte in pustite vreti 25 minut. Iztisnite limonin sok in ob stalnem mešanju segrevajte še 8-9 minut. Za zimo marmelado iz robid in pomaranč pakiramo v kozarce.

Robide z jabolki

Zahtevane sestavine:

1030 g plodov robide;
970 g zelenih jabolk;
1,5 kg sladkorja;
130 g limone;
20 g masla;
2-3 g kardamoma;
100 ml katerega koli jagodičevja;
300 ml čiste vode.

Oprana in osušena jabolka olupimo, narežemo na več rezin in odstranimo peščico. Jabolčne pripravke zmešajte z vodo. Na zmernem ognju blanširajte 10-12 minut, dokler se sadje ne zmehča. Stisnite svež limonin sok. Robide sortiramo in operemo, nato pa jih dodamo splošni sestavi in kuhamo še 12-15 minut.

Dodajte granulirani sladkor, premešajte in počakajte, da se popolnoma raztopi. Dodajte začimbe in alkohol 2-3 minute pred izklopom. V toplo marmelado damo košček masla, premešamo in odstranimo film, ki nastane na površini. Postavite v sterilizirano posodo, pokrijte s kosom pergamentnega papirja in zaprite s plastičnimi pokrovi. Pripravke za zimo hranite na hladnem.

Robida z banano

Vključene komponente:

1 kg robid;
900 g banan;
900-950 g sladkorja.

Temu primerno pripravimo robide za marmelado. Če so peclji, jih odstranite. Položimo v posodo za kuhanje in dodamo sladek pesek. Mešanico pustite stati čez noč. Zjutraj segrevamo na štedilniku in močno mešamo. Po vrenju zmanjšamo temperaturo in blanširamo 30-35 minut. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte banane, narezane na koščke. Robidovo marmelado zapakirajte v čiste steklene posode in za zimo zaprite.

Recept z malinami

Zberite vse, kar potrebujete:

robide – 980 g;
sladkor - 2 kg;
maline – 950-990 g.

Vsako vrsto jagodičja ločeno sortiramo, operemo in pustimo čas, da se nekoliko posuši. Robide in maline stresemo v različne sklede in zmešamo z granuliranim sladkorjem (celotno količino enakomerno razdelimo). Nežno premešajte z leseno lopatico in postavite na hladno mesto za 10 ur. V tem času nastal sladkorni sok prelijemo v novo ponev in segrevamo, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo. Najprej dodamo robide, nato maline. Na majhnem ognju dušimo približno sedem minut. Izklopite marmelado in pustite, da se ohladi. Po nekaj urah postopek ponovimo in nalijemo v sterilizirane kozarce ter zapremo za zimo.

Robidova marmelada

Robidna marmelada se izkaže za nič manj okusno, vendar z gosto strukturo. Primeren je za mazanje na toast ali kot nadev za odprte pite. Sestava je naslednja:

1 kg robid;
800 g granuliranega sladkorja.

Robide kandiramo in zdrobimo do bolj ali manj enakomerne konsistence. Maso damo na ogenj in zavremo do želene gostote. Pripravljenost marmelade preverimo na naslednji način: spustimo jo na krožnik in če se kapljica ne razširi, lahko sladico izklopimo. Pripravljeno robidovo marmelado preložimo v kozarce in jih zapremo s pokrovi. Za zimo ga ni treba postaviti na hladno, saj se dobro hrani v zaprtih prostorih.

S slivami in nageljnovimi žbicami

Paket izdelka:

250 g malin;
2 limoni;
230 g bezga;
470 g robid;
500 g sliv;
7 brstov nageljnovih žbic;
1 kg sladkorja.

Slive, robide in bezgove jagode damo v cedilo in operemo pod tekočo vodo. Posušite na papirnatih listih. Vlijemo v ponikljano ali emajlirano posodo. Limonin sok ožamemo in dodamo vodo toliko, da pokrije zmes za prst debelo. Nageljnove žbice zmeljemo v prah in dodamo.

Nasvet! Dodatno lahko dodate cimet.

Mešanico pošljite kuhati približno eno uro. Ne pozabite občasno premešati. Po določenem času zdrobite vsebino neposredno v posodo. Nato gazo, prepognjeno v več vrstah, porazdelimo v sito in skozi njo filtriramo nastalo pivo: vse prestavimo in pustimo nekaj ur, dokler sirup popolnoma ne odteče.

Ustajeni jagodno-sadni tekočini dodamo sladkor in ponovno zavremo. Takoj, ko se zrna razpršijo, dodamo maline in kuhamo še četrt ure. Nato vmešamo preostalo kašo od prvega. Po 10 minutah lahko začnete pakirati marmelado za zimo v prej pripravljene steklene kozarce.

Jam v počasnem kuhalniku

Sestavine:

plodovi robide - 800 g;
sladkor - 800 g.

Razvrščene robide operemo in rahlo prezračimo. Postavite v skledo večnamenskega kuhalnika in dodajte granulirani sladkor. Počakajte eno uro, da začne izpuščati sok. Nastavite način "Gašenje" in čas na 20 minut, nato začnite. Po signalu za konec rahlo odprite pokrov in pustite, da se marmelada nekoliko ohladi. Za ponovni vstop izberite enak način, vendar v trajanju 40 minut. Končano marmelado vlijemo v sterilne posode in zapremo za zimo.

Nasvet! Med postopkom morate marmelado odpreti in premešati.

Da bi se marmelada iz robid dobro izkazala in dolgo hranila, je treba pri pripravi upoštevati številne kulinarične nianse:

Robide po toplotni izpostavljenosti ohranijo svojo prvotno obliko, če jih pred tem ne operemo in med kuhanjem nežno premešamo z leseno žlico ali stresamo.
Za gostoto in bogato aromo marmelade dodamo sestavi citrusov sok in lupino.
Za otroško prehrano pripravljamo robidovo marmelado brez pečk, saj so trde. Odstranimo jih z mletjem skozi sito.
Robide se odlično ujemajo z različnim sadjem, jagodami in začimbami.
Kozarcev ni treba posebej sterilizirati, le sperite jih s sodo. Robidova marmelada se dobro shrani za zimo in se dolgo ne pokvari, tudi v sobnih pogojih.

Dišečo robidovo marmelado je okusno jesti kot samostojno sladico s čajem. Nič manj uspešni z njim niso pekovski izdelki in slaščice: pite, žemljice, pecivo, torte.

Pomembno! Če se poleti zaradi pomanjkanja časa niste mogli založiti s tako dragoceno poslastico, lahko sveže robide v celoti zamrznete. Vsak trenutek ga vzamejo ven in naredijo marmelado. Izdelek, proizveden iz takšnega jagodičja, ni nič slabši, saj ohranja svoje hranilne lastnosti in koristno sestavo.

Zaključek

Priprava robidove marmelade za zimo ni težka naloga in jo bo zmogel tudi kuhar začetnik, saj zahteva najmanj časa in dela. Vse kar morate storiti je, da se držite recepta. Pripravki iz robid niso tako pogosti v primerjavi z drugimi sortami sadja in jagodičja. Toda v smislu prisotnosti vitaminov in mikroelementov v sestavi niso slabši, včasih celo boljši.

Sorodne objave

Ni podobnih vnosov.

Robide so sladke gozdne jagode, obogatene s celim kupom vitaminov in drugih koristnih snovi. Bogat je z vitaminom A, ki normalizira vid. Idealno v času prehladov, kot naravno zdravilo, zaradi vitaminov C in B. Blagodejno vpliva na srce in ožilje, normalizira metabolizem zaradi mineralov, magnezija, kalija in salicilne kisline.

Iz robid pripravljajo marmelado, njihove jagode zamrznejo za dodajanje kompotom in pekovskim izdelkom, zmešajo z drugim sadjem in brez kuhanja zaprejo za zimo. Spodaj so najpreprostejši in najbolj priljubljeni recepti za marmelado iz robid.

Preprosta robidova marmelada za zimo - korak za korakom foto recept

Iz robid se pripravi okusna in zdrava mešanica. Zahvaljujoč dodatku pektina se hitro kuha in pridobi konsistenco, podobno želeju.

Čas kuhanja: 30 minut

Količina: 1 porcija

Sestavine

Robide: 350 g
Sladkor: 250 g
Voda: 120 ml
Limonina kislina:ščepec
Pektin: ščepec

Navodila za kuhanje

Marmelada "Pyatiminutka" s celimi jagodami

Ta marmelada je dobila zanimivo ime ne zato, ker čas priprave traja le 5 minut, ampak zato, ker postopek kuhanja poteka v več fazah in vsaka od njih ne traja več kot nekaj minut. Zahvaljujoč temu končni izdelek daje nežen gost sirup in cele jagode.

Zahtevane sestavine:

robide - 1 kg;
granulirani sladkor - 600 g.

Algoritem kuhanja po korakih:

Jagode operemo pod tekočo vodo in jih damo v cedilo, da odteče vsa tekočina. Če so ostali repki ali listi, jih odstranite.
V posodo za kuhanje zložimo robide, vsako plast posujemo s sladkorjem.
Pustite nekaj ur ali še bolje čez noč, da se pojavi sok.
Kuhanje poteka v 2 fazah. Ko prvič zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 5 minut.
Pustimo, da se masa ohladi in preidemo na drugo stopnjo, ki je enaka prvi.

Zdaj pazite, da se marmelada kuha približno 6 ur.

Po tem ga pakiramo v sterilizirano posodo in zvijemo. Po popolnem ohlajanju ga postavite na osamljeno mesto za shranjevanje.

Okusna priprava robid za zimo brez kuhanja

Vsako jagodičevje ohrani več hranilnih snovi brez kuhanja. Ta sladica je nepogrešljiva v času prehladov in jo imajo otroci zelo radi.

Boste potrebovali:

robide - 1 kg;
granulirani sladkor - 1,5 kg.

Kaj storiti:

Jagode temeljito operemo in osušimo.
Pokrijte z granuliranim sladkorjem in postavite v hladen prostor za 3 ure.
Po tem času premešamo in pustimo še 2 uri.
Zdaj jagode pretlačimo skozi sito, sesekljamo z mešalnikom ali preprosto pretlačimo z vilicami.
Dobljeno maso damo v sterilizirano in strogo suho posodo. Po vrhu enakomerno potresemo 1 čajno žličko sladkorja.

Na opombo! Ne pozabite, da marmelado, ki ni bila kuhana, lahko shranite le v hladnem prostoru ali hladilniku.

Varianta robidove marmelade z jabolki

Robide z jabolki so zanimiva kombinacija, ki ima blagodejne lastnosti in izgleda zelo zanimivo na videz.

Jagodičje daje bogato barvo, sadje pa strukturo. Za lepoto je bolje vzeti zelena ali rumena jabolka.

Zahtevane komponente:

robide - 1 kg;
jabolka - 2 kg;
granulirani sladkor - 1 kg;
limonin sok - 1 žlica. l.

Kako ohraniti:

Jagode operemo, osušimo in jim odstranimo peclje. Potresemo s sladkorjem in pustimo 3 ure.
Jabolka operemo, odstranimo peščico in narežemo na majhne rezine. Kuhajte brez dodajanja vode eno uro.
V jabolčno omako vlijemo limonin sok in skupaj z nastalim sirupom dodamo robide. Na majhnem ognju kuhamo še 15 minut.
Končano marmelado pakiramo v posode, hermetično zapremo in shranimo na hladnem za shranjevanje.

Z limono ali pomarančo

Robide v kombinaciji s citrusi zagotavljajo popolno vitaminsko mešanico. Poleg tega ima ta marmelada estetski videz in zelo nenavaden okus.

Pripravite vnaprej:

robide - 500 g;
pomaranče - 3 kosi;
limone - 1 kos.

Postopek korak za korakom:

Robide operemo, osušimo in dodamo sladkor, pustimo 3-4 ure.
Citruse očistimo, udarimo po belih membranah in jih narežemo na majhne koščke.
Jagode, ki so spustile sok, postavimo na majhen ogenj in zavremo. Takoj dodajte rezine citrusov in kuhajte na majhnem ognju 30 minut.
Segretega zapakiramo v sterilizirano posodo in hermetično zapremo. Po popolnem ohlajanju ga odložite za shranjevanje.

Mlade gospodinje morda ne poznajo nekaterih tankosti pri pripravi zvitkov za zimo. Naslednji nasveti vam bodo prišli prav:

Priporočljivo je, da jagode pred kuhanjem hranite v vroči vodi.
Po pranju je treba robide pustiti, da se posušijo.
Da ne poškodujete sadja, mešanice med kuhanjem ne mešajte.
Citrusi dajejo marmeladi edinstveno aromo.
Izberite jagode na vrhuncu zrelosti, vendar strogo ne prezrele ali zelenkaste.

Malo gospodinj pripravi marmelado iz robid za zimo. In ne zato, ker je v kuharski knjigi malo receptov, ampak zato, ker je to jagodičje zelo občutljivo in ne prenaša hrupa in hitrosti pri predelavi.

A le potrpežljivo, trdo delajte in dobili boste odlično robidovo marmelado brez kuhanja ali robidovo marmelado za zimo. Gozdna lepotica robida je pravo skladišče zdravja. Robidova marmelada ohranja vse vitamine: A, C, D, B, PP, K, karotene in številne druge koristne mikroelemente.

Če vas muči prehlad, povišana telesna temperatura in kašelj, vam primanjkuje vitaminov ali imate oslabljen imunski sistem – marmelado iz robid, katere recept je zelo dostopen, morate imeti doma! Jagode lahko zmeljete s sladkorjem, skuhate ali zamrznete robide za kompote, pripravite poparke in sadne pijače - koristi tega okusnega zdravila so očitne!

Ste ga skuhali, ga poznate, ga že znate narediti? To pomeni, da je čas, da se lotite bolj zapletenih sladic: ali robidove marmelade - takšne sladkarije bodo razveselile vašo družino in prinesle veliko koristi.

Robidova marmelada brez kuhanja

Torej, marmelada iz robid brez kuhanja, recept:

1 kg jagodičja;
1 kg sladkorja.

Če želite zagotoviti dovolj sladkorja, poskusite jagode: če je kislo, dodajte več sladkosti; če je običajno ali sladko, uporabite granulirani sladkor "mero za merico". Robidovo marmelado je preprosto narediti brez kuhanja, vendar morate vedeti nekaj skrivnosti:

1) Jagode se pobirajo šele, ko so popolnoma zrele, ne zorijo v hiši, kot kosmulje;

2) Ko nabirate robide iz grma, bodite zelo previdni - lupina jagodičja je veliko mehkejša od malin in zlahka dobite le zmečkan sadež, ki ga morate zavreči;

3) Ko nabirate jagode v gozdu, bodite pozorni na čistost grma: če naletite na smrdljivega hrošča, je bolje, da greste okoli tega grma, verjetno bodo te žuželke v jagodah;

4) Lupljenje robid je precej težko: če odtrgate repke, lahko jagode zlahka poškodujete. Da se to ne bi zgodilo, jagode najprej sperite v ledeni vodi – tako boste repke veliko lažje odstranili. In jih (repe) morate izvleči s krožnimi gibi, da ne poškodujete sadja;

5) Operite robide – obvezno! Ni malina tista, ki vpija vodo. Po pranju je treba jagode zelo dobro posušiti na brisačah. Od časa do časa brisačo z jagodami nežno pretresite, da vsa tekočina odteče iz notranjosti sadja.

Recept za robidovo marmelado brez kuhanja:

1) Oprane in posušene jagode potresemo s sladkorjem. Jagode morate vzeti, ko so popolnoma zrele, tako da dajejo čim več soka;

2) Zmeljemo z lesenim stiskalnikom, tako da so jagode vse zdrobljene;

3) Premešamo z žlico in pustimo robidovo marmelado neprekuhano za zimo na hladnem 8-12 ur.

Ko se usede, marmelado še enkrat premešamo (sladkor naj se popolnoma raztopi), naložimo v kozarce, zapremo z najlonskimi pokrovi in shranimo v hladilniku.

Robidova marmelada z limono

Za pripravo robidove marmelade z limono boste potrebovali:

1 kg zrelih jagod;
1/2 limone;
1 kg sladkorja;
1 kozarec kuhane vode ali katerega koli sladkega naravnega soka.

Recepti za robidovo marmelado so različni, a da pozimi ne bi prebavili vseh koristnih snovi in dobili dobro vitaminsko podporo, robidovo marmelado z limono kuhajte pet minut! Rezultat je odlična sladica, primerna ne samo za uživanje v čisti obliki, temveč tudi za namakanje tort, dodajanje različnim sladicam in pripravo sadnih pijač. Kako narediti robidov marmelado z limono:

1) Jagode sperite, olupite in pustite, da se posušijo na brisačah;

2) Limono temeljito sperite, s polovice limone odstranite lupino, odstranite semena in za zdaj odstavite;

3) Iz vode (soka) in sladkorja skuhamo sirup: posodo ob stalnem mešanju postavimo na ogenj, sirup zavremo in pustimo vreti vsaj 4-5 minut;

4) V vreli sirup vlijemo na majhne koščke narezano limonino lupinico (samo rumeni del, brez bele lupine!) in kuhamo na majhnem ognju še 10 minut;

5) V sirup, kuhan z lupino, na hitro dodamo posušene robide, pustimo vreti 2 minuti in dodamo pulpo polovice limone, narezano na koščke;

6) Kuhajte največ 5 minut pri nizkem vrenju.

Robidovo in limonino marmelado odstavimo z ognja, pustimo, da se nekoliko ohladi in naložimo v kozarce z nepredušnimi pokrovi. Kozarce obrnemo na pokrove, pokrijemo z odejo, pustimo, da se popolnoma ohladijo in shranimo v hladnem in temnem prostoru.

Robidova in malinova marmelada

Robidovo in malinovo marmelado lahko skuhate po principu petih minut, če pa imate še prostor v hladilniku, preizkusite recepte za robidovo in malinovo marmelado brez kuhanja. Kaj je potrebno za to:

1 kg malin;
1 kg robid;
1,5 kg granuliranega sladkorja.

Kako pripraviti marmelado iz robid in malin:

1) Robide olupite, sperite in posušite na brisači;

2) Malin NE UMIVAJTE, temveč jih samo prečistite, odstranite liste, vejice in jagode z žuželkami ali močno razdrte plodove;

3) V skledi zmešajte posušene robide in maline;

4) V marmelado dodajte sladkor in premešajte, jagode malo stisnite;

5) Marmelado pustimo čez noč v hladilniku;

6) Zjutraj marmelado še enkrat dobro premešamo in nadevamo v kozarce.

Ta marmelada iz robid in malin ni le zelo okusna, ampak vsebuje tudi vse koristne snovi, pomaga pri številnih boleznih in vas bo razveselila tudi v najbolj mrzlem in oblačnem dnevu! Če pa želite narediti marmelado iz robid in malin, potem ko jo pustite v hladilniku, morate posodo z jagodami postaviti na majhen ogenj. Brez skrbi, ob stalnem mešanju se jagode ne bodo razkuhale – soka je dovolj. Sladico morate kuhati največ 5-7 minut po vrenju in le na majhnem ognju! Nato ohladimo, damo v kozarce in dobro zapremo. Marmelada je pripravljena za zimo!

Če se želite napolniti z energijo in zimo preživeti brez kašlja, vam ne preostane drugega, kot da naredite marmelado iz robid! Za boj proti prehladu brez tablet, injekcij in zdravil, za krepitev imunskega sistema in preprosto za premagovanje vseh tegob – robide zmorejo vse!

Uživajte v pripravah in bodite zdravi!

Podobni recepti:

Spoštovani gostje!
Odvrzite svoje dvome
Prosto pritiskajte gumbe
In shranite naš recept.
Na strani na družbenih omrežjih,
Da bi ga pozneje našel,
Če želite shraniti v svoj vir,
Da ga razširim med prijatelje.

Če tega ne razumete,
Dodajte spletno mesto med svoje zaznamke.
Pritisnite Ctrl D in našli nas boste povsod.
Pritisnite Ctrl+D, da dodate stran med zaznamke.
No, kaj pa če nenadoma spet
Imate kaj za povedati na to temo?
Izpolnite spodnji obrazec,

Pravijo, da robidova marmelada zdravi prehlad prav tako dobro kot malinova. Da bi ohranili več koristnih lastnosti, si gospodinje prizadevajo narediti petminutno marmelado za zimo. Minimalni čas vroče obdelave bo omogočil, da bo sladka priprava postala ne le okusna sladica, ampak bo tudi zdravilno vplivala na telo.

Poslastica je pripravljena iz gozdnih in vrtnih jagod. Pri kuhanju ni bistvene razlike. Vendar pa se verjame, da je gozdna lepota bolj uporabna.

Kako narediti marmelado iz robid za zimo - pet minut

Obstaja nekaj skrivnosti za kuhanje okusne zimske sladice. Glavna stvar, za katero si prizadeva večina gospodinj, je, da jagode ostanejo nedotaknjene. To storite tako, da robide skuhate takoj po obiranju. In ne umivajte, praviloma so grmičaste jagode redko umazane.

Če želite poudariti okus pripravka, med kuhanjem dodajte limono in pomarančo. Robide so zelo prijateljske s svojo najbližjo sorodnico malino. Če imate pozno dozorele maline, skupaj pripravite nekaj kozarcev zdravilne dobrote.

Tukaj je najpreprostejši recept za kuhanje v 5 minutah.

Vzemi:
Jagode - kilogram.
Granulirani sladkor - kilogram.
Limonin sok - 50 ml.

Recept

Jagode sperite pod tekočo vodo. Položimo v cedilo, da odteče tekočina.
Potresemo s sladkorjem. Nežno premešajte, da se robide ne zmečkajo.
Pustimo uro ali dve namakati in spustimo sok. Ponavadi je ta čas dovolj.
Naj se kuha. Vsebino ponve počasi segrevamo. Po prvem znaku vrenja si morate zapomniti čas.
Sladico kuhamo točno 5 minut. Prilijemo limonin sok. Pustite, da močno zavre.
Ugasnemo ogenj in takoj napolnimo predhodno sterilizirane kozarce. Zavijte pod železen pokrov, obrnite in ohladite.
Limona bo delovala kot dodaten konzervans, zato bo marmelada dobro stala in ne bo fermentirala. Zaradi varnosti naj bo obdelovanec hladen.

Petminutna robidova marmelada za zimo s celimi jagodami

Jagode - 1 kg.
Granulirani sladkor - 1 kg.

Skuhajmo okusno poslastico:

Sadje operemo in položimo na papirnato servieto, da odstranimo odvečno tekočino.
Pokrijte s peskom in pokrijte z brisačo. Pustite stati 5-6 ur.
Nastali sok previdno vlijemo v ponev. Postavite na majhen ogenj.
Ko sirup zavre, ga kuhamo 5 minut.
Jagode položite v ponev in pustite, da zavrejo. Kuhajte pet minut.
Na koncu na noževo konico potresemo citronsko kislino.
Po močnem vrenju napolnimo kozarce in zatesnemo.