Creveți cu sos de soia și usturoi. Reteta de creveti prajiti cu usturoi in sos de soia cu poze. Se pregătește să gătească

Creveții prăjiți sunt un fel de mâncare picant și neobișnuit, care vă poate lumina și diversifica perfect meniul de zi cu zi sau de sărbători. Acest produs are proprietăți benefice excelente - conțin o cantitate mare de vitamine, micro și macroelemente și mulți nutrienți. Din acest motiv, acest produs trebuie consumat de cel puțin câteva ori pe lună.

Cu toate acestea, mulți nici măcar nu știu să le gătească gustoase și corecte. Dar nu vă supărați, este ușor și simplu! Principalul lucru este să alegeți și să pregătiți corect creveții. Deci, să ne uităm mai întâi la regulile de selecție și abia apoi să trecem la rețetele de gătit în sine.

Cum și care să alegi creveții pentru prăjit

Înainte de a începe să gătiți, ar trebui să alegeți creveții potriviți. Următoarele reguli de selecție vă vor ajuta în acest sens:

Înainte de a cumpăra, acordați atenție aspectului creveților. Trebuie să aibă aceeași culoare. În plus, ar trebui să aibă o coajă strălucitoare și o coadă care este ondulată sub formă de cârlig;
Să nu credeți că culoarea închisă a capului este un semn de lipsă de prospețime. Totul este complet diferit: o culoare verzuie indică faptul că creveții au consumat plancton în timpul vieții, maro - că este o femelă care este gata să depună icre;
De asemenea, merită să fiți atenți la data de expirare a produsului. Să nu credeți că dacă un produs este înghețat, nu se va strica;
Creveții mari trebuie decojiți;
Creveții tratați termic se găsesc mai des pe rafturile magazinelor decât cei proaspăt congelați. Diferența lor este de culoare - cele tratate termic sunt roz, iar cele proaspete sunt gri.

Creveți prăjiți cu usturoi

O jumătate de kilogram de creveți;
Căței de usturoi – 4 bucăți;
O jumătate de lămâie;
100 de grame de unt;
Puțină sare și piper negru măcinat.

Fructele de mare congelate trebuie scoase din frigider și dezghețate la temperatura camerei;
În continuare, fructele de mare trebuie să fie uscate și curățate de coajă;
Caței de usturoi se curăță de coajă și se toacă mărunt cu un cuțit;
Adăugați bucăți de usturoi în fructe de mare și frecați-l bine cu amestecul de usturoi;
Tăiați lămâia în două părți, stoarceți zeama dintr-o parte și turnați-o peste creveții cu usturoi;
Apoi trebuie sărate, piperate și amestecate bine;
Se lasa totul in marinata 15-20 de minute pentru ca totul sa fie bine marinat;
Se pune o tigaie pe foc, se adauga untul si se incinge;
Se stoarce bine crevetii din marinata si se pun pe ulei incins;
Prăjiți-le pe toate părțile aproximativ 10 minute până se rumenesc;
După aceasta, puneți totul pe o farfurie și serviți, mai întâi se decorează cu crenguțe de mărar și pătrunjel.

Rețetă de friptură de porc care vă va ajuta atunci când aveți nevoie să serviți ceva ca garnitură.

Kebab de porc cu marinată de kefir. Citiți mai departe pentru cele mai interesante combinații pentru marinată.

Această supă simplă este ușor de făcut, iar chiftelele din ea o vor face mai suculentă și mai aromată. Citiți cum să gătiți acest fel de mâncare gustos și satisfăcător.

Fructe de mare prajite cu usturoi si sos de soia

Creveți tigru congelați – jumătate de kilogram;
150-200 ml sos de soia;
5 catei de usturoi;
Unt;
o lămâie;
Măsline – 6 bucăți;
Câteva crenguțe de busuioc;
Puțină sare;
Piper negru.

Creveții trebuie spălați bine. Nu pot fi decongelate, ci imediat prajite congelate;
Puneti untul intr-o tigaie adanca si puneti pe aragaz;
Imediat ce untul se topește, puneți crustaceele congelate pe el și prăjiți. În timpul procesului de prăjire, acestea trebuie amestecate pentru a nu se arde;
Lămâia trebuie clătită și tăiată în felii. Tăiați cercurile în 4 părți. Merită să ne amintim că nu este indicat să prăjiți creveții prea mult timp, deoarece aceștia devin cauciuc și își pierd tot gustul. Din acest motiv facem totul rapid;
Apoi adăugați lămâia în fructele de mare și amestecați bine cu o spatulă de lemn;
Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i mărunt cu un cuțit. Ele pot fi, de asemenea, stoarse printr-o presă;
Turnați sosul de soia într-un bol, puneți bucăți de usturoi acolo și amestecați bine până se omogenizează;
După aceasta, turnați amestecul de usturoi-soia într-o tigaie și fierbeți totul în acest amestec timp de câteva minute;
Adăugați sare, piper negru măcinat și amestecați bine;
Este de remarcat faptul că sosul de soia în sine este sărat, așa că ar trebui să adăugați cât mai puțină sare;
Se fierbe totul aproximativ 10 minute și se scoate de pe aragaz;
Puneți crenguțele de busuioc și câteva felii de lămâie pe marginea farfuriei, puneți creveții în centru și turnați peste sosul de soia. De asemenea, decorăm totul cu măsline.

Creveti prajiti in coaja cu usturoi si unt

Creveți proaspeți congelați – 1 kilogram;
unt - 100 de grame;
Căței de usturoi – 3-4 bucăți;
Smântână groasă – 200 ml;
Mărar – 3-4 crenguțe;
Sare si piper negru macinat.

Fructele de mare trebuie dezghețate și capul îndepărtat. Toată carnea trebuie să rămână în coajă;
Se pune untul intr-o tigaie adanca, se pune pe aragaz si se incinge;
Imediat ce untul se topește, puneți crustaceele pe el și prăjiți pe toate părțile timp de 5-7 minute;
Apoi, umpleți totul cu smântână și fierbeți;
Între timp, curățați cățeii de usturoi și tăiați-i mărunt cu un cuțit;
Adăugați usturoiul tocat mărunt în sosul cremos și amestecați;
Mararul trebuie tocat marunt si pus in amestecul cremos de usturoi. Se fierbe totul timp de aproximativ 7 minute;
După aceasta, scoateți toți creveții pe o farfurie și fierbeți sosul cremos până se îngroașă;
Apoi turnați bine fructele de mare cu sosul cremos și amestecați;
Punem totul sub forma de slide si il servim pe masa.

Scoici de mare prajit cu usturoi si lamaie

Componente de care veți avea nevoie:

O jumatate de kilogram de creveti tigru, decojiti in prealabil;
Căței de usturoi – 5-6 bucăți;
O lămâie mare;
ulei de măsline – 100 ml;
unt - 100 de grame;
Sare si condimente.

Dacă aveți fructe de mare congelate, trebuie să le dezghețați încet. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l așezați pe raftul de jos al frigiderului peste noapte. După dezghețare, clătiți-l bine și uscați-l pe un prosop de hârtie;

Se curata coaja de la lamaie si se toaca marunt cu un cutit;
Stoarceți bine sucul din pulpă într-un bol separat;
Curățăm cățeii de usturoi și îi tocăm mărunt cu un cuțit;se mai pot freca cu răzătoarea fină sau se stoarce printr-o presă;
Apoi, turnați ulei de măsline într-o tigaie cu o bază grea și puneți-l pe aragaz. Incalzeste-te bine;
Se pune apoi o bucată de unt în uleiul de măsline și se topește până la lichid;
Puneți creveții în ulei încins și prăjiți timp de 3-4 minute. De asemenea, trebuie sărate;
De îndată ce încep să devină roz la margini, trebuie să fie răsturnate pe cealaltă parte și stropite cu usturoi tocat;
Prăjiți totul pentru aproximativ 3-4 minute. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult, altfel nu vor fi gustoase;
După aceasta, stingeți focul, adăugați în tigaie coaja de lămâie tocată și turnați zeama de lămâie;
Apoi serviți imediat.

Creveți cu usturoi și condimente: rețetă de bere

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

Un kilogram de creveți;
suc de lamaie – 100 ml;
Condimente – mărar, sare și piper negru măcinat;
Ulei vegetal.

Creveții trebuie dezghețați și spălați bine. De asemenea, ar trebui să fie uscate bine; pentru a face acest lucru, așezați-le pe șervețele de hârtie;
Apoi, puneți crustaceele într-o cană adâncă, turnați peste zeamă de lămâie, sare, piper și stropiți cu mărar uscat;
Se lasa in marinata jumatate de ora sa fie bine marinate;
După aceasta, turnați ulei vegetal într-o tigaie adâncă și încălziți-l. Ar trebui să adăugați mai mult ulei, astfel încât să acopere creveții la prăjit;
Pune fructele de mare pe ulei incins si se prajesc 3-4 minute;
Puneți creveții gata și serviți cu bere.

În timpul gătirii, creveții nu trebuie să fie prăjiți mult timp, altfel vor deveni cauciuc și fără gust;
Ele pot fi marinate înainte de a fi gătite. Acest lucru va adăuga sucul și aromă;
Se pot consuma cu orice sos, cum ar fi roșii sau smântână.

Acum puteți pregăti singur această delicatesă. Se pare că nu este nimic greu sau supranatural în asta. Totul este ușor și simplu! Pregătiți acest fel de mâncare și răsfățați-i pe cei dragi!

Creveții sunt un aliment sănătos, bogat în proteine și sărac în grăsimi, dar conținutul caloric al acestui fel de mâncare prăjită poate fi același cu cel al gogoșilor. Sosul de soia și usturoiul se potrivesc cel mai bine cu fructele de mare; Pentru a face creveții prăjiți gustoși și aromați, ar trebui să folosiți una dintre rețetele sugerate.

Conținutul de calorii și modul în care sunt servite

Un creveți cruzi de mărime medie conține aproximativ 30 de calorii și 50 de calorii atunci când sunt prăjiți. Fanii acestui fel de mâncare sunt obișnuiți să se ajute la o farfurie întreagă, așa că celor care au probleme cu greutatea le este mai bine să mănânce fructe de mare fierte. Creveții prăjiți aluați conțin cele mai multe calorii datorită dimensiunii lor și a pâinii din jur care absoarbe uleiul.

Majoritatea oamenilor mănâncă produsul cu sos tartar, care oferă un plus de 200 de calorii.

Acest fel de mâncare este cel mai popular în Coreea, China și Japonia; fructele de mare prăjite sunt foarte populare în Filipine. Se crede că acest fel de mâncare a fost creat în jurul anului 1900. Fiecare creveți este îndreptat, se face o tăietură mică de-a lungul spatelui și intestinele sunt îndepărtate de acolo. Creveții se ung apoi cu făină, ou bătut și pesmet. Fructele de mare sunt prăjite în ulei vegetal fierbinte. Capul este de obicei îndepărtat înainte de gătit. Cu toate acestea, dacă creveții sunt suficient de proaspeți, pot fi gătiți și serviți întregi.

În bucătăria coreeană, creveții prăjiți sunt cunoscuți ca o mâncare comună de stradă. Cel mai adesea în cafenele sunt servite ca o gustare cu bere.

Acest fel de mâncare filipineză este de obicei servit cu sos dulce-acru. Este asemănător cu tempura japoneză. În această formă, fructele de mare sunt un element de bază în meniul filipinez. Camarón rebosado, sau creveți prăjiți, are un nume spaniol, dar felul de mâncare își are originea de fapt în China.

Foarte des produsul este înmuiat într-o marinată de sos de soia, usturoi și piper negru măcinat. Uneori se adaugă o lingură de miere în sosul de soia, apoi creveții se cristalizează în tigaie și devin uimitor de aromați.

Rețete

Când gătiți creveți în sos de soia cu miere, usturoi, va trebui să faceți mai întâi acest ingredient. Într-un castron mediu, amestecați sosul de soia, mierea, usturoiul și ghimbirul. Utilizarea usturoiului proaspăt tocat și a ghimbirului va oferi preparatului o aromă deosebită și un gust delicat.

În a doua etapă, încep să marineze fructele de mare. Adăugați creveții și jumătate de sos într-o pungă de plastic sau un bol de plastic și amestecați bine. Timpul de ședere în sos este de la 5 minute până la 24 de ore. Sosul rămas nu se aruncă, ci se pune deoparte.

În a treia etapă, prăjiți produsul într-o tigaie la foc mediu cu adăugare de ulei. Poate fi de măsline sau de floarea soarelui, după bunul plac.

Când uleiul este suficient de fierbinte, adăugați creveții marinați într-un singur strat și prăjiți bine timp de un minut. Apoi întoarceți fiecare cu ajutorul cleștilor de bucătărie. Apoi adăugați sosul rămas și fierbeți încă un minut. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, cel mai bine este să luați un produs care nu a fost fiert în prealabil, deoarece tratamentul termic pe termen lung duce la pierderea gustului.

Puteți găti creveți mari sau tigru în sos de miere și usturoi.

Acest fel de mâncare este perfect ca aperitiv.

Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de:

¼ cană de miere;
1 cap de usturoi tocat;
1 lingura. l. ghimbir tocat;
ceapa verde, tocata dupa preferinta.

Într-un castron mediu, amestecați puțină apă caldă cu miere, usturoi și ghimbir. Adăugați creveții și amestecați totul bine, astfel încât fiecare să fie înmuiat. Pune o tigaie mare la foc mediu si adauga ulei de masline. Întindeți fructele de mare și prăjiți-le pe ambele părți până devin roz.

Restul de sos se toarna ca in prima reteta, pentru ca in timpul unei tocanite scurte carnea sa absoarba toata aroma. Sosul ar trebui să se îngroașe și să se transforme într-o glazură, asta indică că vasul este gata. Serviți vasul cu ceapă verde tocată mărunt.

Puteti face fructe de mare marinate in prealabil in sos de soia cu miere si usturoi, dar le gatiti doar pane. Va trebui să aveți la îndemână:

1 kilogram de creveți cruzi, decojiți și marinați în prealabil, cu cozile intacte;
1/3 cană făină;
3/4 lingurita sare;
1/2 lingurita piper negru;
3 ouă mari;
1 1/2 cani de pesmet;
ulei vegetal (pentru prăjire adâncă).

Deoarece creveții au fost deja marinați în prealabil, bucătarul trebuie să înceapă lucrul prin pregătirea pâinii. Bateți ouăle într-un castron mediu până devin spumoase. Amestecați făina, sarea și piperul într-un alt bol. Mai intai, ruleaza fructele de mare in faina, scutura excesul, apoi se scufunda in ou, se acopera cu pesmet si se arunca in ulei vegetal incins.

Dacă nu aveți o friteuză specială, atunci ar trebui să luați un cazan sau orice tigaie adâncă și să turnați suficient ulei în el, astfel încât produsul să plutească în el. Se încălzește uleiul la 180 de grade Celsius, se adaugă creveții în reprize și se prăjesc până se înmoaie, aproximativ 1 minut. Folosind clești, transferați vasul finit pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Serviți cu sosul preferat, eventual cu sos cremos de usturoi.

Există multe rețete despre cum să faci felul de mâncare descris, totul depinde de a avea ingredientele potrivite la îndemână. Dacă doriți să treceți la un nou nivel în gătit, atunci ar trebui să aruncați o privire mai atentă la următoarea rețetă, pentru prepararea căreia veți avea nevoie:

1 lingura sos de soia;
lingura de miere;
1 albus de ou;
sherry culinar – 1 lingură;
1 lingurita amidon de porumb (plus mai mult la nevoie);
1/4 cana de apa (plus mai mult dupa nevoie);
1 cană de broccoli;
1/2 cană morcovi, tăiați subțiri;
1/2 cană mazăre;
2 căței de usturoi, piure;
2 felii de ghimbir proaspăt;
1/4 cană suc de mere;
1/4 cana ceapa verde tocata;
2 lingurite ulei de susan.

Pregătim fructele de mare, le curățăm de coajă și scoatem intestinele. Este indicat să folosiți tipuri mai mari pentru a nu petrece mult timp cu curățarea. Se amestecă sherry, sos de soia, amidon de porumb și 1/4 cană apă. Marinați creveții în acest amestec timp de 2 ore. Puneți legumele într-o tigaie încălzită cu ulei de susan și prăjiți până când apare o crustă atractivă.

Adăugați ulei, usturoi și ghimbir într-o tigaie separată și fierbeți. Se adauga crevetii, se prajesc cateva secunde, apoi se adauga sucul de mere si se asteapta pana scade cantitatea de lichid. Adăugați în legume, așteptați până se îngroașă sosul, adăugați mai mult amidon dacă este necesar. Mâncarea se servește cu orez și ceapă verde din belșug.

Pentru a pregăti un delicios aperitiv cu fructe de mare numit creveți prăjiți în sos de soia-usturoi, vom avea nevoie de următorul set de produse...

Ingrediente

creveți de ocean congelați fierți (mari) – cinci sute de grame__NEWL__
unt - două linguri__NEWL__
lamaie – un fruct__NEWL__
usturoi – patru până la cinci căței__NEWL__
busuioc – câteva crenguțe__NEWL__
măsline negre – cinci până la șase bucăți__NEWL__
sos de soia – o sută până la o sută cincizeci de mililitri__NEWL__
sare - dupa gust__NEWL__
piper negru măcinat - după gust__NEWL__

Cum să gătești creveții în sos de soia și usturoi - instrucțiuni pas cu pas:

Primul pas. Pentru a pregăti aperitivul, luați o tigaie mare cu părțile înalte și topiți untul în ea. Fructele de mare merg foarte bine cu ea.

Al treilea pas. Între timp, spălați rapid și tăiați o lămâie, coaja și sferturi. Trebuie amintit că fructele de mare se gătesc foarte repede, iar tratamentul termic excesiv le face să devină „cauciuc” și să-și piardă proprietățile delicate, așa că facem totul foarte rapid și eficient. Adăugați lămâie la creveții aproape dezghețați. Se amestecă cu o spatulă de lemn.

Al patrulea pas. Apoi curățăm cu îndemânare cățeii de usturoi și îi tocăm; acest lucru se poate face în diferite moduri - folosind o presă specială de usturoi sau tăindu-i manual cu un cuțit ascuțit pe o masă de tăiat. Se amestecă usturoiul cu sosul de soia și se toarnă totul în tigaia cu creveții. Ne fierbem creveții literalmente câteva minute în sos, asigurați-vă că îi asezonați cu piper negru măcinat și, dacă este necesar, adăugați mai multă sare; este important să nu exagerați aici, deoarece vasul conține mult sos de soia, care în sine are un gust sărat.

Al cincilea pas. Să trecem la decorarea vasului; pentru a face acest lucru, puneți câteva frunze de busuioc și o felie de lămâie pe marginea fiecărei farfurii de servire, apoi puneți creveții în centru, turnați ușor sosul peste ei și decorați cu măsline negre fără sâmburi. . Turnați sosul rămas din tigaie într-un sos mic și serviți totul împreună la masă. Acești creveți prăjiți se potrivesc bine cu un pahar de vin roșu sec sau cu o cană de bere neagră, catifelată.

Aproape toată lumea le iubește, iar gustările făcute din ele ies mereu foarte delicioase și sunt un decor minunat pentru orice masă, indiferent de ora din zi. Creveții sunt considerați cea mai răspândită delicatesă din fructe de mare la noi. Gustările de la ei sunt servite atât la bufete, cât și cu bere. Dar trebuie să știi cum să prepari gustări cu bere. Creveții – deși se gătesc foarte repede, gustul lor este încă foarte diferit în funcție de produsele suplimentare din vas. Acest articol va oferi exemple despre cum să gătiți creveți prăjiți în sos de soia. Fiți siguri că iubitorii de fructe de mare au venit cu câteva variante și aici, folosind sos de soia și creveți ca ingrediente principale.

Aproximativ o jumătate de kilogram de creveți
0,25 l sos de soia

Produse suplimentare:

usturoi
o lamaie
verdeaţă

Rețeta în sine este foarte simplă și necesită timp minim.

Deci, creveții pot fi dezghețați mai întâi, sau puteți folosi cei congelați. În acest din urmă caz, în timpul gătirii este necesar să se controleze cantitatea de apă rămasă.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie adâncă, puneți creveții peste el, adăugați usturoiul tocat mărunt și sosul de soia. Nu trebuie să tăiați usturoiul, ci să-l treceți printr-o presă de usturoi. Prăjiți creveții aproximativ 5-10 minute, în funcție de gradul de înghețare al produsului original, amestecând constant. Pentru prăjit, este mai bine să folosiți ulei de măsline, deși, dacă nu este disponibil, este potrivit și uleiul rafinat de floarea soarelui.

Creveti prajiti cu boia si sos de soia

Vei avea nevoie:

unt 0,1-0,15 kg
1 ceapă
4-5 catei de usturoi
condiment pentru boia
creveți – 1 kg
sos de soia - 150 g

Spre deosebire de rețeta anterioară, aici se folosește unt, nu ulei de floarea soarelui. Se pune intr-o tigaie si se topeste, apoi se adauga ceapa si usturoiul, tocate cat mai fin. Cand s-a facut prajirea adaugam crevetii. Este mai bine dacă sunt deja topite. După 5-10 minute, creveții vor fi gata și apoi se adaugă sos de soia. Adauga boia de ardei ca condiment. Împreună cu sosul de soia, va conferi creveților o culoare bogată și o aromă deosebită. Daca nu ai boia de ardei in casa, foloseste piper negru.

Creveți prăjiți în marinată de sos de soia

Cel mai simplu mod de a reduce timpul de gătire este să-ți pregătești mâncarea. În cazul nostru, creveții dezghețați vor fi marinați în sos de soia. Pentru a nu tăia usturoiul mai târziu, turnați-l imediat în creveți. Pentru a accelera procesul, adăugați în amestec suc de lămâie proaspăt stors. Sucul de la o lămâie la 1 kg de creveți va fi suficient. Pentru marinadă veți avea nevoie de 300 g și câțiva căței de usturoi. Creveții sunt marinați aproximativ o oră.

După o oră, puneți creveții în ulei vegetal încălzit și prăjiți-i, amestecând, timp de aproximativ 5 minute. Dacă timpul vă permite, mai puteți prăji puțin usturoi tocat înainte de a adăuga creveții. Pentru a preveni uscarea creveților, nu-i prăjiți mai mult decât timpul specificat și efectuați procesul la foc mic.

Creveți prăjiți în sos de soia cu ierburi

Noi vom avea nevoie:

verdeata (marar si patrunjel)
creveți – 0,5 kg
praz
50 g fiecare unt și ulei de măsline
5 catei de usturoi

Marinați creveții decojiți în sos de soia cu adaos de piper negru măcinat. În timp ce procesul de marinare este în desfășurare (aproximativ o jumătate de oră), tăiați prazul în rondele și tocați usturoiul cât mai fin. Tăiați mărunt verdeața; vor fi necesare la sfârșitul prăjirii. Prăjiți ceapa în ulei încins. Fanii bucătăriei picante pot adăuga puțin ardei iute sau ghimbir.

Pe ceapă se pune creveții marinați, se mai adaugă puțin sos de soia și se prăjesc timp de cel mult 5 minute. Se adauga apoi verdeata, se mai prajeste putin si se pune fierbinte pe o farfurie.

Creveți prăjiți în sos de soia cu miere

Vom folosi următoarele produse:

unt – 100 g
creveți – aproximativ 1 kg
5-6 catei de usturoi
sos de soia aproximativ 100 ml
2-4 linguri de miere, in functie de gustul tau de dulce
sare si piper (rosu si negru) - dupa gust
o jumătate de lămâie

Puneți creveții decongelați anterior pe uleiul fierbinte topit. Prăjiți-le timp de 5 minute, amestecând din când în când. Apoi adăugați piper, miere și sare. Pentru a face un sos delicios, adăugați sos de soia. Vă rugăm să rețineți că creveții ar trebui să fiarbă puțin. Pe baza acestui lucru, creșteți sau micșorați cantitatea de sos de soia.

În timp ce fierbe, toacă mărunt usturoiul. Tăiați lămâia în felii subțiri. Adăugați toate acestea la masa clocotită la 8 minute după ce ați turnat sosul de soia. Rețeta nu durează mai mult de 15-20 de minute pentru a se finaliza, desigur, dacă creveții sunt deja decongelați.

Fructele de mare ocupă întotdeauna un loc special în dieta noastră, deoarece fructele de mare nu numai că au o varietate de gusturi, ci și beneficii mari. Dacă nu știi ce fructe de mare să alegi, atunci rețeta de prăjire a creveților într-o tigaie este pentru tine, deoarece acest produs conține multe proteine naturale, necesare pentru sănătatea fiecăruia dintre noi.

Mulți oameni, conform tradiției, fierb locuitorii acvatici, dar sunt mult mai gustoși când sunt prăjiți; pentru a fi sigur de acest lucru, încercați să-i prăjiți măcar o dată.

Reteta de creveti prajiti cu usturoi in coaja

Ingrediente

- 1 kg + -
- pentru prajit + -
- 3-4 cuișoare + -
— 3 ciupituri sau dupa gust + -
Rozmarin - 1/2 linguriță. + -

Cum să prăjiți creveții într-o tigaie

Puteți prăji creveții sub orice formă: atât în coajă, cât și în coajă, dar în primul caz fructele de mare devin mai suculente, deoarece coaja păstrează în mod fiabil sucul propriu al crustaceelor de la evaporare.

În plus, prăjirea creveților în coajă este mult mai convenabilă și mai rapidă, deoarece nu trebuie să-i curățați, trebuie doar să-i aruncați într-o tigaie încălzită și să-i gătiți corespunzător împreună cu condimentele.

Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește, se pune usturoiul tocat mărunt pe fundul fierbinte. Se stropește cu rozmarin și se prăjește 2-3 minute.
În continuare, puneți creveții în tigaie și începeți să-i prăjiți până se rumenesc. Dacă aveți multe crustacee, atunci prăjiți-le în loturi. Fiecare porție trebuie prăjită în suficient ulei pentru ca fructele de mare să atingă consistența dorită și să dobândească un fard frumos.
Imediat ce cojile creveților încep să se întunece, scoateți-le imediat din tigaie și puneți-le pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.

Aceasta completează pregătirea. Cand uleiul ramas a fost scos, crevetii prajiti pot fi serviti. Această gustare este ideală cu bere, șampanie, coniac, vin roșu și alb.

Cum să prăjiți creveții decojiți într-o tigaie

În ciuda faptului că gătitul creveților în coajă dă un rezultat mai impresionant, totuși, nu este întotdeauna posibil să le gătiți într-o formă nedecojită. Dacă prăjiți fructe de mare pentru a fi utilizate în continuare în salate, sosuri și alte feluri de mâncare în care consumul de creveți cu coajă este incomod, atunci crustaceele trebuie curățate.

Dar nu vă fie teamă că se va pierde suculenta fructelor de mare preferate; dacă prăjiți corect creveții decojiți, aceștia nu vor avea un gust mai rău decât cei prăjiți în coajă.

Ingrediente

Creveți tigru mari – 500 g;
unt – 50 g;
Sos de soia - dupa gust;
Lămâie – ½ bucată;
Sarat la gust;
Usturoi – 3-4 catei;
Piper negru măcinat - după gust;
Verdeturi (orice) - după gust.

Cum să curățați creveții pentru prăjire

Înainte de a începe să prăjiți carnea fragedă de crustacee, trebuie să curățați în mod corespunzător aceste crustacee. Nu este nimic complicat în acest proces, dar trebuie avut grijă să nu deteriorați carnea. Fiecare iubitor de fructe de mare poate curăța fructele de mare din părțile necomestibile acasă și o poate face rapid și manual.

În ultimă instanță, dacă apar dificultăți, puteți folosi foarfece de bucătărie sau un cuțit; cu ele procesul de curățare va merge și mai rapid.

Reguli pentru curățarea creveților

În primul rând, smulgem picioarele și capul din carcasă. Acest lucru se poate face astfel: îndoim picioarele într-un coc și le tragem ușor, ar trebui să se desprindă prima dată; Ciupim capul moluștei cu degetele și, de asemenea, îl smulgem ușor de pe corp. Dacă apar dificultăți, tăiați pur și simplu părțile inutile cu un cuțit/foarfece.
Apoi, scoateți coaja. Pentru a face acest lucru, glisăm mâinile pe întreaga suprafață a cochiliei, începând de la cap și terminând la coadă. Scoatem cu grijă carcasa de pe coajă, astfel încât integritatea cărnii fragede să nu fie deteriorată. Folosind foarfecele de bucătărie, decojirea creveților din coajă este și mai ușoară: tăiați cu grijă coaja lângă cap și mutați treptat cu foarfecele până la coadă. După ce tăiem coaja în jumătate, scoatem carcasa din ea și aruncăm cele două jumătăți rezultate (dacă doriți, puteți găti apoi bulion din ele).
În cele din urmă, scoatem coada din scoică; ne va fi mai convenabil să gătim fără ea, dar adesea cozile sunt lăsate, iar cu ele fructele de mare finite arată mai atractive.

Cum să prăjiți delicios creveții decojiți în sos de soia

Curățăm carnea de coajă (nu este recomandat să cumpărați crustacee decojite din magazin).
Curățați usturoiul, tăiați-l în bucăți mici și turnați-l într-un castron cu creveții.
Adăugați sare și piper acolo și stropiți totul cu suc de lămâie.
Lăsați creveții în marinadă câteva minute, astfel încât să absoarbă sucul de lămâie și condimentele parfumate.
Încinge o tigaie în unt, apoi pune în ea creveții aromați, stors din zeama lor.
Prăjiți fructele de mare la foc mare în ulei pe ambele părți

Pentru un plus de picant, puteți prăji creveții direct în sos de soia. În acest scop, cu câteva minute înainte de terminarea prăjirii, se toarnă peste carcasele curățate sosul de soia preparat și se prăjește produsul în el până se fierbe, aproximativ 4-5 minute. Nu uitați să amestecați în mod constant fructele de mare.

Creveții decojiți pot fi folosiți nu numai ca o gustare independentă. Fructele de mare prăjite pot intra cu ușurință în multe feluri de mâncare: salate, găluște, rulouri, kebab și multe alte aperitive reci și calde.

Secretele delicioaselor creveți prăjiți

Pentru a evita greșelile și pentru a alege întotdeauna numai creveți proaspeți, acordați atenție aspectului acestora la cumpărare. O culoare roșie prea aprinsă, precum și prezența unor pete întunecate pe corpul moluștei, este un semnal periculos care poate indica faptul că produsul este stricat.
Dacă nu vă puteți decide câte minute să prăjiți creveții (și ar trebui să-i prăjiți întotdeauna doar la foc mare, pentru a nu-și pierde sucul și gustul), atunci iată mini instrucțiuni de gătit: creveții mici cruzi trebuie gătiți. timp de 3-4 minute, cele mari – 5-7 minute.

Dacă fructele de mare sunt fierte și congelate, este nevoie de mai puțin timp, dar numai dacă sunt decongelate în momentul prăjirii. În cazul prăjirii crustaceelor congelate, va dura mai mult timp pentru ca apa să se evapore din ele.

În ceea ce privește dezghețarea creveților, acest lucru nu este necesar. Dacă nu este suficientă gheață pe fructe de mare, le puteți prăji fără a dezgheța. Dezghețarea este necesară atunci când există un strat gros de gheață pe creveți. Trebuie să scapi de el înainte de prăjire, altfel gheața se va topi pe foc, iar în lichidul rezultat crustaceele nu vor fi prăjite, ci fierte sau înăbușite.
Pentru a evita dezghețarea creveților pentru o perioadă lungă de timp, dacă este necesar, îi puteți scufunda în apă clocotită câteva secunde înainte de a le găti sau pur și simplu transferați fructele de mare într-o strecurătoare și turnați peste ele apă clocotită dintr-un ibric. Acest lucru vă va permite să dezghețați crustaceele foarte repede, fără a provoca prea mult rău gustului lor.
Puteti praji crevetii intr-o tigaie folosind orice tip de ulei, insa cele mai bune dressing-uri pentru preparate cu fructe de mare sunt usturoiul, smantana si sosurile iute.

Acum știți totul despre cum să prăjiți creveții într-o tigaie și să o faceți rapid și, cel mai important, gustos. Folosind rețetele simple de mai sus, puteți oricând să vă pregătiți aperitivul cald preferat, chiar dacă oaspeții neaștepți sunt deja la prag.

Creveții prăjiți cu un pahar din băutura preferată sunt cea mai bună opțiune pentru adunările prietenoase. Încercați și, în sfârșit, nu fierbeți, ci prăjiți delicios carnea fragedă de mare - și este foarte posibil ca creveții prăjiți să-și înlocuiască rudele fierte din meniul dvs.

Poftă bună!