Krewetki z sosem sojowym i czosnkiem. Smażone krewetki z czosnkiem w sosie sojowym Przepis ze zdjęciami. Przygotowanie do gotowania

Smażone krewetki to pikantne i niezwykłe danie, które doskonale urozmaici i urozmaici codzienne lub świąteczne menu. Produkt ten ma doskonałe korzystne właściwości - zawiera dużą ilość witamin, mikro- i makroelementów oraz wiele składników odżywczych. Z tego powodu produkt ten należy spożywać przynajmniej kilka razy w miesiącu.

Jednak wielu nawet nie wie, jak je ugotować smacznie i prawidłowo. Ale nie denerwuj się, to łatwe i proste! Najważniejsze jest, aby prawidłowo wybrać i przygotować krewetki. Przyjrzyjmy się więc najpierw zasadom wyboru, a dopiero potem przejdźmy do samych przepisów kulinarnych.

Jak i jakie wybrać krewetki do smażenia

Zanim zaczniesz gotować, powinieneś wybrać odpowiednie krewetki. Pomogą w tym następujące zasady wyboru:

Przed zakupem zwróć uwagę na wygląd krewetek. Muszą mieć ten sam kolor. Ponadto powinny mieć błyszczącą skorupę i ogon zakręcony w formie haczyka;
Nie myśl, że ciemny kolor głowy jest oznaką braku świeżości. Wszystko jest zupełnie inne: zielonkawy kolor wskazuje, że krewetka w ciągu swojego życia spożywała plankton, brązowy - że jest to samica gotowa do tarła;
Warto zwrócić także uwagę na datę ważności produktu. Nie myśl, że jeśli produkt zostanie zamrożony, nie zepsuje się;
Duże krewetki należy obrać;
Krewetki poddane obróbce cieplnej częściej można znaleźć na półkach sklepowych niż świeżo mrożone. Różnią się kolorem - poddane obróbce cieplnej są różowe, a świeże szare.

Krewetki królewskie smażone z czosnkiem

Pół kilograma krewetek;
Ząbki czosnku – 4 sztuki;
Pół cytryny;
100 gramów masła;
Trochę soli i mielonego czarnego pieprzu.

Zamrożone owoce morza należy wyjąć z lodówki i rozmrozić w temperaturze pokojowej;
Następnie owoce morza należy osuszyć i obrać;
Ząbki czosnku są obrane i drobno posiekane nożem;
Do owoców morza dodaj kawałki czosnku i dokładnie natrzyj je mieszanką czosnkową;
Cytrynę przekrój na dwie części, z jednej wyciśnij sok i polej nim krewetki z czosnkiem;
Następnie należy je posolić, posypać pieprzem i dokładnie wymieszać;
Pozostaw wszystko w marynacie na 15-20 minut, aby wszystko było dobrze zamarynowane;
Postaw patelnię na ogniu, dodaj masło i podgrzej;
Krewetki dobrze wyciśnij z marynaty i ułóż na rozgrzanym oleju;
Smaż je ze wszystkich stron przez około 10 minut, aż uzyskają złoty kolor;
Następnie wyłóż wszystko na talerz i podawaj, dekorując najpierw gałązkami kopru i pietruszki.

Przepis na pieczoną wieprzowinę, który pomoże Ci, gdy będziesz musiał podać coś jako dodatek.

Szaszłyk wieprzowy z marynatą kefirową. Przeczytaj najciekawsze kombinacje marynat.

Ta prosta zupa jest łatwa do przygotowania, a zawarte w niej klopsiki sprawią, że będzie bardziej soczysta i aromatyczna. Przeczytaj, jak ugotować to smaczne i satysfakcjonujące danie.

Owoce morza smażone z czosnkiem i sosem sojowym

Mrożone krewetki tygrysie – pół kilograma;
150-200 ml sosu sojowego;
5 ząbków czosnku;
Masło;
Jedna cytryna;
Oliwki – 6 sztuk;
kilka gałązek bazylii;
Trochę soli;
Zmielony czarny pieprz.

Krewetki należy dobrze umyć. Nie można ich rozmrażać, ale natychmiast smażyć w stanie zamrożonym;
Na głęboką patelnię włóż masło i postaw na kuchence;
Gdy masło się roztopi, połóż na nim zamrożone skorupiaki i smaż. W trakcie smażenia należy je mieszać, aby się nie przypaliły;
Cytrynę należy opłukać i pokroić w plasterki. Przetnij koła na 4 części. Warto pamiętać, że nie zaleca się zbyt długiego smażenia krewetek, gdyż stają się gumowate i tracą cały smak. Z tego powodu wszystko robimy szybko;
Następnie do owoców morza dodać cytrynę i dokładnie wymieszać drewnianą szpatułką;
Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj nożem. Można je również wycisnąć przez prasę;
Do miski wlać sos sojowy, włożyć kawałki czosnku i dokładnie wymieszać, aż będzie gładkie;
Następnie wlej mieszaninę czosnku i soi na patelnię i gotuj wszystko w tej mieszaninie przez kilka minut;
Dodać sól, zmielony czarny pieprz i dobrze wymieszać;
Warto zaznaczyć, że sam sos sojowy jest słony, dlatego należy dodawać go jak najmniej;
Gotuj wszystko przez około 10 minut i wyjmij z pieca;
Połóż gałązki bazylii i kilka plasterków cytryny na boku talerza, połóż krewetki na środku i polej sosem sojowym. Całość dekorujemy również oliwkami.

Smażone krewetki w skorupkach z czosnkiem i masłem

Świeżo mrożone krewetki – 1 kilogram;
Masło – 100 gramów;
Ząbki czosnku – 3-4 sztuki;
Śmietanka ciężka – 200 ml;
Koper – 3-4 gałązki;
Sól i mielony czarny pieprz.

Owoce morza należy rozmrozić i usunąć głowę. Całe mięso musi pozostać w skorupce;
Na głęboką patelnię włóż masło, postaw na kuchence i podgrzej;
Gdy masło się roztopi, połóż na nim skorupiaki i smaż ze wszystkich stron przez 5-7 minut;
Następnie napełnij wszystko śmietaną i gotuj na wolnym ogniu;
W międzyczasie obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj nożem;
Do kremowego sosu dodać drobno posiekany czosnek i wymieszać;
Koper należy drobno posiekać i umieścić w kremowej mieszance czosnkowej. Gotuj wszystko przez około 7 minut;
Następnie wyjmij wszystkie krewetki na talerz i zagotuj kremowy sos, aż będzie gęsty;
Następnie dokładnie polej owoce morza kremowym sosem i wymieszaj;
Całość układamy w formie slajdu i podajemy na stole.

Skorupiaki morskie smażone z czosnkiem i cytryną

Komponenty, których będziesz potrzebować:

Pół kilograma krewetek tygrysich, obranych;
Ząbki czosnku – 5-6 sztuk;
Jedna duża cytryna;
Oliwa z oliwek – 100 ml;
Masło – 100 gramów;
Sól i przyprawy.

Jeśli masz mrożone owoce morza, musisz je powoli rozmrażać. Aby to zrobić, należy umieścić go na dolnej półce lodówki na noc. Po rozmrożeniu dokładnie opłucz i osusz na ręczniku papierowym;

Obierz skórkę z cytryny i drobno posiekaj nożem;
Dokładnie wyciśnij sok z miąższu do osobnej miski;
Ząbki czosnku oczyszczamy i drobno siekamy nożem, można je też przetrzeć na drobnej tarce lub przecisnąć przez praskę;
Następnie wlać oliwę z oliwek na patelnię z ciężkim dnem i postawić na kuchence. Dobrze się rozgrzej;
Następnie do oliwy z oliwek włóż kawałek masła i rozpuść, aż będzie płynny;
Krewetki włóż na gorący olej i smaż przez 3-4 minuty. Muszą być również solone;
Gdy tylko zaczną różowieć na krawędziach, należy je odwrócić na drugą stronę i posypać posiekanym czosnkiem;
Smaż wszystko przez około 3-4 minuty. Najważniejsze, aby nie rozgotować, w przeciwnym razie nie będą smaczne;
Następnie wyłącz ogień, dodaj na patelnię posiekaną skórkę z cytryny i wlej sok z cytryny;
Następnie podawaj natychmiast.

Krewetki z czosnkiem i przyprawami: przepis na piwo

Będziemy potrzebować następujących składników:

Jeden kilogram krewetek;
Sok z cytryny – 100 ml;
Przyprawy – koperek, sól i mielony czarny pieprz;
Olej roślinny.

Krewetki należy rozmrozić i dokładnie umyć. Należy je również dokładnie wysuszyć, w tym celu ułóż je na papierowych serwetkach;
Następnie włóż skorupiaki do głębokiego kubka, polej sokiem z cytryny, solą, pieprzem i posyp suszonym koperkiem;
Pozostaw je w marynacie na pół godziny, aby dobrze się zamarynowały;
Następnie wlej olej roślinny na głęboką patelnię i podgrzej. Należy dodać więcej oleju, aby podczas smażenia zakrywał krewetki;
Owoce morza kładziemy na gorący olej i smażymy 3-4 minuty;
Ułóż gotowe krewetki i podawaj z piwem.

Podczas gotowania krewetki nie muszą być smażone przez długi czas, w przeciwnym razie staną się gumowate i pozbawione smaku;
Można je marynować przed gotowaniem. To doda soczystości i smaku;
Można je jeść z dowolnym sosem np. pomidorowym lub śmietanowym.

Teraz możesz sam przygotować ten przysmak. Okazuje się, że nie ma w tym nic ciężkiego ani nadprzyrodzonego. Wszystko jest łatwe i proste! Przygotuj to danie i obdaruj nim swoich bliskich!

Krewetki to zdrowa żywność o wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości tłuszczu, ale kaloryczność tego smażonego w głębokim tłuszczu dania może być taka sama jak pączków. Sos sojowy i czosnek najlepiej komponują się z owocami morza; Aby smażone krewetki były smaczne i aromatyczne, warto skorzystać z jednego z proponowanych przepisów.

Zawartość kalorii i sposób podawania

Jedna średniej wielkości surowa krewetka zawiera około 30 kalorii i 50 kalorii po smażeniu. Miłośnicy tego dania są przyzwyczajeni do nakładania sobie całego talerza, dlatego osobom mającym problemy z wagą lepiej będzie zjeść gotowane owoce morza. Panierowane, smażone krewetki królewskie zawierają najwięcej kalorii ze względu na ich wielkość i otaczającą panierkę, która wchłania olej.

Większość osób spożywa ten produkt z sosem tatarskim, który dostarcza dodatkowych 200 kalorii.

Danie to jest najbardziej popularne w Korei, Chinach i Japonii, a smażone owoce morza są bardzo popularne na Filipinach. Uważa się, że danie to powstało około 1900 roku. Każdą krewetkę prostuje się, wykonuje się małe nacięcie wzdłuż grzbietu i stamtąd usuwa się jelita. Następnie krewetki panieruje się w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Owoce morza smażone są w głębokim tłuszczu na gorącym oleju roślinnym. Głowę zwykle usuwa się przed gotowaniem. Jeśli jednak krewetki są wystarczająco świeże, można je ugotować i podać w całości.

W kuchni koreańskiej smażone krewetki znane są jako popularne jedzenie uliczne. Najczęściej w kawiarniach podawane są jako przekąska do piwa.

To filipińskie danie podawane jest zazwyczaj z sosem słodko-kwaśnym. Przypomina japońską tempurę. W tej formie owoce morza są podstawą filipińskiego menu. Camarón rebosado, czyli smażone krewetki, ma hiszpańską nazwę, ale danie tak naprawdę pochodzi z Chin.

Bardzo często produkt moczy się w marynacie z sosu sojowego, czosnku i mielonego czarnego pieprzu. Czasami do sosu sojowego dodaje się łyżkę miodu, wtedy krewetki krystalizują się na patelni i wychodzą niesamowicie aromatyczne.

Przepisy

Gotując krewetki w sosie sojowo-czosnkowo-miodowym, musisz najpierw przygotować ten składnik samodzielnie. W średniej misce wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek i imbir. Użycie posiekanego świeżego czosnku i imbiru nada potrawie wyjątkowego aromatu i delikatnego smaku.

W drugim etapie zaczynają marynować owoce morza. Dodaj krewetki i połowę sosu do plastikowej torby lub plastikowej miski i dobrze wymieszaj. Czas przebywania w sosie wynosi od 5 minut do 24 godzin. Pozostały sos nie jest wyrzucany, ale odłożony na bok.

W trzecim etapie produkt podsmażamy na patelni na średnim ogniu z dodatkiem oleju. Może być oliwkowy lub słonecznikowy, jak lubisz.

Gdy olej będzie wystarczająco gorący, włóż marynowane krewetki w jednej warstwie i smaż przez minutę. Następnie obróć każdy z nich za pomocą szczypiec kuchennych. Następnie dodać pozostały sos i dusić jeszcze przez minutę. Aby przygotować to danie, najlepiej wziąć produkt, który nie był wcześniej gotowany, ponieważ długotrwała obróbka cieplna prowadzi do utraty smaku.

Krewetki królewskie lub tygrysie można gotować w sosie miodowo-czosnkowym.

Danie to doskonale sprawdza się jako przystawka.

Do przygotowania sosu będziesz potrzebować:

¼ szklanki miodu;
1 główka posiekanego czosnku;
1 łyżka. l. siekany imbir;
zielona cebula, posiekana według uznania.

W średniej misce wymieszaj trochę ciepłej wody z miodem, czosnkiem i imbirem. Dodaj krewetki i wszystko dobrze wymieszaj, aby każda z nich mogła zostać namoczona. Postaw dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Rozłóż owoce morza i smaż z obu stron na różowy kolor.

Resztę sosu wlewa się jak w pierwszym przepisie, aby podczas krótkiego gulaszu mięso mogło wchłonąć cały smak. Sos powinien zgęstnieć i zmienić się w lukier, co oznacza, że danie jest gotowe. Podawać danie z drobno posiekaną zieloną cebulą.

Możesz przygotować owoce morza marynowane wcześniej w sosie sojowym z miodem i czosnkiem, ale gotuj je tylko w panierce. Będziesz musiał mieć pod ręką:

1 kilogram surowych krewetek, wcześniej obranych i marynowanych, z nienaruszonymi ogonami;
1/3 szklanki mąki;
3/4 łyżeczki soli;
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu;
3 duże jajka;
1 1/2 szklanki bułki tartej;
olej roślinny (do głębokiego smażenia).

Ponieważ krewetki zostały już wcześniej marynowane, kucharz musi rozpocząć pracę od przygotowania panierki. Ubij jajka w średniej misce, aż się spienią. W drugiej misce wymieszaj mąkę, sól i pieprz. Najpierw obtocz owoce morza w mące, strząśnij jej nadmiar, następnie zanurz w jajku, przykryj bułką tartą i wrzuć na rozgrzany olej roślinny.

Jeśli nie mamy specjalnej frytownicy, to warto wziąć kociołek lub dowolną głęboką patelnię i wlać do niej taką ilość oleju, aby produkt się w niej unosił. Rozgrzej olej do 180 stopni Celsjusza, dodawaj partiami krewetki i smaż do miękkości, około 1 minuty. Za pomocą szczypiec przełóż gotowe naczynie na ręczniki papierowe, aby wchłonęły nadmiar oleju. Podawać z ulubionym sosem, ewentualnie kremowym sosem czosnkowym.

Przepisów na wykonanie opisanego dania jest wiele, wszystko zależy od posiadania pod ręką odpowiednich składników. Jeśli chcesz przejść na nowy poziom w gotowaniu, powinieneś przyjrzeć się bliżej poniższemu przepisowi, do którego przygotowania będziesz potrzebować:

1 łyżka sosu sojowego;
łyżka miodu;
1 białko jaja;
sherry kulinarne – 1 łyżka;
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (plus więcej w razie potrzeby);
1/4 szklanki wody (plus więcej w razie potrzeby);
1 szklanka brokułów;
1/2 szklanki marchewki, pokrojonej w cienkie plasterki;
1/2 szklanki groszku;
2 ząbki czosnku, rozgniecione;
2 plasterki świeżego imbiru;
1/4 szklanki soku jabłkowego;
1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli;
2 łyżeczki oleju sezamowego.

Przygotowujemy owoce morza, obieramy je i usuwamy jelita. Wskazane jest stosowanie większych typów, aby nie spędzać dużo czasu na czyszczeniu. Wymieszaj sherry, sos sojowy, skrobię kukurydzianą i 1/4 szklanki wody. Marynuj krewetki w tej mieszance przez 2 godziny. Warzywa włóż na rozgrzaną patelnię z olejem sezamowym i smaż, aż pojawi się atrakcyjna skórka.

Na oddzielną patelnię wlać oliwę, czosnek i imbir i dusić. Dodaj krewetki, smaż przez kilka sekund, następnie dodaj sok jabłkowy i poczekaj, aż ilość płynu się zmniejszy. Dodać do warzyw, poczekać, aż sos zgęstnieje, w razie potrzeby dodać więcej skrobi. Danie podawane jest z ryżem i dużą ilością zielonej cebuli.

Do przygotowania pysznej przystawki z owocami morza zwanej smażonymi krewetkami w sosie sojowo-czosnkowym będziemy potrzebować następującego zestawu produktów...

Składniki

gotowane mrożone krewetki oceaniczne (duże) – pięćset gramów__NEWL__
masło - dwie łyżki __NOWOŚĆ__
cytryna – jeden owoc__NEWL__
czosnek – cztery do pięciu ząbków__NEWL__
bazylia – kilka gałązek__NEWL__
oliwki czarne – pięć do sześciu sztuk__NEWL__
sos sojowy – sto do stu pięćdziesięciu mililitrów__NEWL__
sól - do smaku__NEWL__
mielony czarny pieprz - do smaku__NEWL__

Jak gotować krewetki w sosie sojowo-czosnkowym - instrukcje krok po kroku:

Pierwszy krok. Aby przygotować przystawkę, weź dużą patelnię z wysokimi bokami i rozpuść na niej masło. Owoce morza bardzo dobrze się do tego komponują.

Trzeci krok. W międzyczasie szybko umyj i pokrój jedną cytrynę, skórkę i ćwiartki. Należy pamiętać, że owoce morza gotują się bardzo szybko, a nadmierna obróbka cieplna powoduje, że stają się „gumowe” i tracą swoje delikatne właściwości, dlatego wszystko robimy bardzo szybko i sprawnie. Do prawie rozmrożonych krewetek dodaj cytrynę. Mieszać drewnianą szpatułką.

Czwarty krok. Następnie sprawnie obieramy i siekamy ząbki czosnku, można to zrobić na różne sposoby – za pomocą specjalnej wyciskarki do czosnku lub ręcznie drobno siekając ostrym nożem na desce do krojenia. Czosnek wymieszać z sosem sojowym i wlać całość na patelnię z krewetkami. W sosie dusimy nasze krewetki dosłownie kilka minut, koniecznie doprawiamy je mielonym czarnym pieprzem i w razie potrzeby doprawiamy solą, ważne, żeby tutaj nie przesadzić, bo w daniu jest dużo sosu sojowego, który sam w sobie ma słony smak.

Piąty krok. Przejdźmy do dekorowania potrawy, w tym celu na brzegach każdego talerza połóż kilka listków bazylii i plasterek cytryny, następnie na środku ułóż krewetki, delikatnie polej je sosem i udekoruj czarnymi oliwkami bez pestek . Pozostały sos z patelni wlej do małej łódeczki i podawaj całość na stół. Te smażone krewetki świetnie komponują się z lampką wytrawnego czerwonego wina lub kuflem ciemnego, aksamitnego piwa.

Prawie wszyscy je uwielbiają, a wykonane z nich przekąski zawsze okazują się niezwykle smaczne i stanowią wspaniałą ozdobę każdego stołu, niezależnie od pory dnia. Krewetki są uważane za najpopularniejszy przysmak z owoców morza w naszym kraju. Przekąski z nich podawane są zarówno w formie bufetu, jak i do piwa. Ale musisz wiedzieć, jak przygotować przekąski do piwa. Krewetki – choć gotują się bardzo szybko, to ich smak nadal bardzo się różni w zależności od dodatków znajdujących się w daniu. W tym artykule znajdziesz przykłady gotowania smażonych krewetek w sosie sojowym. Zapewniamy, że miłośnicy owoców morza również tutaj wymyślili sporo odmian, wykorzystując sos sojowy i krewetki jako główne składniki.

Około pół kilograma krewetek
0,25 l sosu sojowego

Dodatkowe produkty:

czosnek
jedną cytrynę
zieleń

Sam przepis jest bardzo prosty i wymaga minimalnego czasu.

Tak więc krewetki można najpierw rozmrozić lub użyć mrożonych. W tym drugim przypadku podczas gotowania należy kontrolować ilość pozostałej wody.

Na głęboką patelnię wlać olej roślinny, ułożyć na nim krewetki, dodać drobno posiekany czosnek i sos sojowy. Nie musisz kroić czosnku, ale przepuść go przez prasę czosnkową. Krewetki smażymy około 5-10 minut, w zależności od stopnia zamrożenia oryginalnego produktu, ciągle mieszając. Do smażenia lepiej jest używać oliwy z oliwek, chociaż jeśli jej nie ma, odpowiedni jest również rafinowany olej słonecznikowy.

Smażone krewetki z papryką i sosem sojowym

Będziesz potrzebować:

masło 0,1-0,15 kg
1 cebula
4-5 ząbków czosnku
przyprawa paprykowa
krewetki – 1 kg
sos sojowy – 150 g

W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu używa się tu masła, a nie oleju słonecznikowego. Wrzucamy na patelnię i roztapiamy, następnie dodajemy cebulę i czosnek, posiekane jak najdrobniej. Gdy smażenie będzie już gotowe, dodaj krewetki. Lepiej, jeśli są już stopione. Po 5-10 minutach krewetki będą gotowe, następnie dodaj sos sojowy. Dodaj paprykę jako przyprawę. Razem z sosem sojowym nada krewetkom bogaty kolor i wyjątkowy aromat. Jeśli nie masz w domu papryki, użyj czarnego pieprzu.

Smażone krewetki w marynacie z sosu sojowego

Najłatwiejszym sposobem na skrócenie czasu gotowania jest wcześniejsze przygotowanie jedzenia. W naszym przypadku rozmrożone krewetki będą marynowane w sosie sojowym. Aby później nie przeciąć czosnku, natychmiast wlej go do krewetek. Aby przyspieszyć proces, do mieszanki dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Wystarczy sok z jednej cytryny na 1 kg krewetek. Do marynaty potrzebne będzie 300 g i kilka ząbków czosnku. Krewetki marynujemy przez około godzinę.

Po godzinie włóż krewetki do rozgrzanego oleju roślinnego i smaż je, mieszając, przez około 5 minut. Jeśli czas na to pozwala, przed dodaniem krewetek można podsmażyć jeszcze trochę posiekanego czosnku. Aby krewetki nie wyschły, nie smaż ich dłużej niż podany czas, a całość prowadź na małym ogniu.

Smażone krewetki w sosie sojowym z ziołami

Będziemy potrzebować:

warzywa (koperek i pietruszka)
krewetki – 0,5 kg
por
Po 50 g masła i oliwy z oliwek
5 ząbków czosnku

Marynujemy krewetki w skorupkach w sosie sojowym z dodatkiem mielonego czarnego pieprzu. W czasie marynowania (około pół godziny) pory pokrój w krążki, a czosnek posiekaj jak najdrobniej. Drobno posiekaj warzywa, będą potrzebne pod koniec smażenia. Cebulę podsmaż na rozgrzanym oleju. Miłośnicy pikantnej kuchni mogą dodać odrobinę papryczki chili lub imbiru.

Na cebulę połóż marynowane krewetki, dodaj odrobinę sosu sojowego i smaż nie dłużej niż 5 minut. Następnie dodaj warzywa, podsmaż jeszcze trochę i połóż gorące na talerzu.

Smażone krewetki w sosie sojowym z miodem

Będziemy używać następujących produktów:

masło – 100g
krewetki – około 1 kg
5-6 ząbków czosnku
sos sojowy około 100 ml
2-4 łyżki miodu, w zależności od tego, czy lubisz słodycze
sól i pieprz (czerwony i czarny) - do smaku
pół cytryny

Rozmrożone wcześniej krewetki układamy na roztopionym, gorącym oleju. Smaż je przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodać pieprz, miód i sól. Aby przygotować pyszny sos, dodaj sos sojowy. Należy pamiętać, że krewetki powinny się trochę zagotować. Na tej podstawie zwiększ lub zmniejsz ilość sosu sojowego.

Podczas gotowania drobno posiekaj czosnek. Cytrynę pokroić w cienkie plasterki. Dodać to wszystko do wrzącej masy 8 minut po zalaniu sosem sojowym. Wykonanie przepisu zajmie nie więcej niż 15-20 minut, oczywiście jeśli krewetki są już rozmrożone.

Owoce morza zawsze zajmują szczególne miejsce w naszej diecie, ponieważ owoce morza mają nie tylko różnorodne smaki, ale także ogromne korzyści. Jeśli nie wiesz, jakie owoce morza wybrać, to przepis na smażenie krewetek na patelni jest dla Ciebie, ponieważ produkt ten zawiera dużo naturalnego białka, które jest niezbędne dla zdrowia każdego z nas.

Wiele osób, zgodnie z tradycją, gotuje mieszkańców wód wodnych, jednak o wiele smaczniejsze są po usmażeniu, dla pewności spróbujcie je chociaż raz usmażyć.

Przepis na smażone krewetki królewskie z czosnkiem w skorupce

Składniki

- 1 kg + -
- do smażenia + -
- 3-4 goździki + -
— 3 szczypty lub do smaku + -
Rozmaryn - 1/2 łyżeczki. + -

Jak smażyć krewetki królewskie na patelni

Krewetki można smażyć w dowolnej formie: zarówno w skorupce, jak i obrane, ale w pierwszym przypadku owoce morza okazują się bardziej soczyste, ponieważ skorupa niezawodnie chroni własny sok skorupiaków przed odparowaniem.

Poza tym smażenie krewetek w skorupkach jest o wiele wygodniejsze i szybsze, bo nie trzeba ich obierać, wystarczy wrzucić je na rozgrzaną patelnię i odpowiednio podsmażyć razem z przyprawami.

Na patelnię wlać olej, rozgrzać, na gorącym dnie położyć drobno posiekany czosnek. Posypać rozmarynem i smażyć 2-3 minuty.
Następnie włóż krewetki na patelnię i zacznij je smażyć, aż się zarumienią. Jeśli masz dużo skorupiaków, smaż je partiami. Każdą porcję należy obsmażyć na takiej ilości oleju, aby owoce morza uzyskały pożądaną konsystencję i piękny rumieniec.
Gdy tylko skorupki krewetek zaczną ciemnieć, natychmiast zdejmij je z patelni i połóż na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Na tym kończą się przygotowania. Po odsączeniu resztek oleju można podawać smażone krewetki. Ta przekąska idealnie komponuje się z piwem, szampanem, koniakiem, czerwonym i białym winem.

Jak usmażyć obrane krewetki na patelni

Pomimo tego, że gotowanie krewetek w skorupce daje bardziej imponujący wynik, nie zawsze można je ugotować w nieobranej formie. Jeśli smażysz owoce morza do dalszego wykorzystania w sałatkach, sosach i innych potrawach, w których jedzenie krewetek w skorupce jest niewygodne, to skorupiaki należy oczyścić.

Ale nie bój się, że Twoje ulubione owoce morza stracą soczystość, jeśli prawidłowo usmażysz obrane krewetki, nie będą smakować gorzej niż smażone w skorupce.

Składniki

Duże krewetki tygrysie – 500 g;
Masło – 50 g;
Sos sojowy - do smaku;
Cytryna – ½ szt.;
Sól dla smaku;
Czosnek – 3-4 ząbki;
Mielony czarny pieprz - do smaku;
Zieloni (dowolne) - do smaku.

Jak oczyścić krewetki do smażenia

Zanim zaczniesz smażyć delikatne mięso skorupiaków, musisz odpowiednio oczyścić te skorupiaki. W tym procesie nie ma nic skomplikowanego, należy jednak uważać, aby nie uszkodzić mięsa. Każdy miłośnik owoców morza może w domu oczyścić owoce morza z niejadalnych części i zrobić to szybko i ręcznie.

W ostateczności, jeśli pojawią się trudności, można posłużyć się nożyczkami kuchennymi lub nożem, dzięki którym proces czyszczenia przebiegnie jeszcze szybciej.

Zasady czyszczenia krewetek

Przede wszystkim odrywamy nogi i głowę od tuszy. Można to zrobić w następujący sposób: składamy nogi w kok i delikatnie je pociągamy, powinny za pierwszym razem wyjść; Ściskamy palcami głowę mięczaka, a także łatwo odrywamy ją od ciała. Jeśli pojawią się trudności, po prostu odetnij niepotrzebne części nożem/nożyczkami.
Następnie usuń skorupę. Aby to zrobić, przesuwamy dłońmi po całej powierzchni muszli, zaczynając od głowy, a kończąc na ogonie. Ostrożnie usuwamy tuszę ze skorupy, aby nie uszkodzić integralności delikatnego mięsa. Za pomocą nożyczek kuchennych obieranie krewetek ze skorupki jest jeszcze łatwiejsze: ostrożnie odetnij skorupę w pobliżu głowy i stopniowo przesuwaj nożyczkami w stronę ogona. Po przecięciu skorupy na pół wyjmujemy z niej tuszę i wyrzucamy powstałe dwie połówki (w razie potrzeby można następnie ugotować z nich bulion).
Na koniec usuwamy ogon z małży, wygodniej będzie nam gotować bez niego, ale często ogony pozostają, a wraz z nimi gotowe owoce morza wyglądają atrakcyjniej.

Jak pysznie usmażyć obrane krewetki w sosie sojowym

Oczyszczamy mięso ze skorupy (nie zaleca się kupowania w sklepie obranych skorupiaków).
Czosnek obierz, posiekaj na małe kawałki i włóż do miski z krewetkami.
Dodaj tam sól i pieprz i posyp wszystko sokiem z cytryny.
Krewetki pozostawiamy w marynacie na kilka minut, aby wchłonęły sok z cytryny i pachnące przyprawy.
Rozgrzewamy patelnię na maśle, po czym wrzucamy na nią aromatyczne krewetki wyciśnięte z soku.
Smaż owoce morza na dużym ogniu na oleju z obu stron

Dla dodatkowej pikanterii możesz usmażyć krewetki bezpośrednio w sosie sojowym. W tym celu na kilka minut przed końcem smażenia polej oczyszczone tuszki przygotowanym sosem sojowym i smaż w nim produkt do ugotowania, około 4-5 minut. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu owoców morza.

Obrane krewetki można wykorzystać nie tylko jako samodzielną przekąskę. Smażone owoce morza z łatwością mogą stać się składnikiem wielu dań: sałatek, pierogów, bułek, kebabów i wielu innych zimnych i gorących przystawek.

Sekrety pysznych smażonych krewetek

Aby uniknąć błędów i zawsze wybierać wyłącznie świeże krewetki, przy zakupie zwracaj uwagę na ich wygląd. Zbyt jasny czerwony kolor, a także obecność ciemnych plam na ciele mięczaka to niebezpieczny sygnał, który może wskazywać na zepsucie produktu.
Jeśli nie możesz się zdecydować, ile minut smażyć krewetki (a smaż je zawsze tylko na dużym ogniu, aby nie straciły soczystości i smaku), oto mini instrukcja gotowania: małe surowe krewetki należy ugotować przez 3-4 minuty, duże – 5-7 minut.

Jeśli owoce morza są gotowane i mrożone, potrzeba mniej czasu, ale tylko wtedy, gdy są rozmrażane w momencie smażenia. W przypadku smażenia mrożonych skorupiaków odparowanie wody z nich zajmie więcej czasu.

Jeśli chodzi o rozmrażanie krewetek, nie jest to konieczne. Jeśli na owocach morza nie ma wystarczającej ilości lodu, możesz go usmażyć bez rozmrażania. Rozmrażanie jest wymagane, gdy na krewetkach znajduje się gruba warstwa lodu. Musisz się go pozbyć przed smażeniem, w przeciwnym razie lód stopi się w ogniu, a w powstałej cieczy skorupiaki nie będą smażone, ale gotowane lub duszone.
Aby uniknąć rozmrażania krewetek na dłuższy czas, w razie potrzeby można je przed gotowaniem zanurzyć na kilka sekund we wrzącej wodzie lub po prostu przełożyć owoce morza na durszlak i zalać wrzątkiem z czajnika. Umożliwi to bardzo szybkie rozmrożenie skorupiaków, nie powodując przy tym znacznej szkody dla ich smaku.
Krewetki można smażyć na patelni na dowolnym oleju, jednak najlepszymi dressingami do dań z owoców morza są sosy czosnkowe, śmietanowe i ostre.

Teraz wiesz już wszystko o tym, jak smażyć krewetki na patelni i robić to szybko, a co najważniejsze, smacznie. Korzystając z powyższych prostych przepisów, zawsze możesz ugotować swoją ulubioną gorącą przekąskę, nawet jeśli niespodziewani goście są już na wyciągnięcie ręki.

Smażone krewetki ze szklanką ulubionego napoju to najlepsza opcja na przyjacielskie spotkania. Spróbuj w końcu nie gotować, ale pysznie usmażyć delikatne mięso morskie - i jest całkiem możliwe, że smażone krewetki wypierają gotowanych krewnych z Twojego menu.

Smacznego!