Każdy region słynie z potraw kulinarnych. Fasolka szparagowa w kremowym sosie nawiązuje do kuchni słowackiej. To smaczne i zdrowe danie można przygotować zarówno ze świeżej, jak i mrożonej fasoli. Fasolkę szparagową gotowaną w delikatnym kremowym sosie można podawać z ziemniakami lub makaronem, kaszą lub mięsem – ten sos urozmaici Twoje menu i nada Twoim potrawom nowego smaku.
Składniki:
- 250-300 gr. fasola szparagowa (zielona) - świeża lub mrożona
- 2 łyżki stołowe. l. mąka
- olej słonecznikowy
- 100 gr. kwaśna śmietana lub śmietana
- 1,5-2 łyżki. l. posiekany koperek (świeży lub)
Przygotowanie:
- Umyj i oczyść fasolkę szparagową: usuń podstawę łodygi, jeśli włókna po bokach są twarde, usuń je również.
- Strąki fasoli pokroić w poprzek (lekko ukośnie) na kawałki o szerokości około 1 cm.
- Posiekaną fasolę wrzucamy na rozgrzaną patelnię (lub do rondla) z olejem słonecznikowym i chwilę podsmażamy (3-5 minut). Następnie wlej 1/2 łyżki. podlać wodą, przykryć fasolę pokrywką i dusić do miękkości i odparowania płynu (kolejne 10 minut), mieszając od czasu do czasu.
- Tymczasem w misce o małej średnicy dna (aby tłuszcz zebrał się w zwartą masę) podsmaż mąkę na oleju słonecznikowym.
- Małymi porcjami zalewamy gorącą wodą, do uzyskania pożądanej grubości i od razu mielimy na gładką masę. Powstałą mieszaninę sosu zagotuj, ciągle mieszając, i wyłącz.
- Do fasoli dodać drobno posiekany koperek i wymieszać.
- Przygotowany sos śmietanowy wlewamy na patelnię z duszoną fasolką szparagową, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.
- Dodać śmietanę lub kwaśną śmietanę, wymieszać i posmakować - doprawić do smaku solą lub dosolić (jeśli użyto solonego koperku). W razie potrzeby sos rozcieńczyć gorącą wodą do pożądanej gęstości. Gotuj przez 2-3 minuty i wyłącz.
- Fasola szparagowa w sosie kremowym może być podawana z ziemniakami, płatkami zbożowymi, makaronem - z mięsem lub bez, ponieważ fasolka szparagowa jest bogata w białko i sama w sobie ma wystarczającą wartość odżywczą. Dlatego to danie jest idealne dla tych, którzy preferują kuchnię wegetariańską.
Klasyczny francuski styl przygotowywania dań warzywnych: dodaj odrobinę śmietany lub miękkiego sera, szczyptę soli i czarnego pieprzu. Wszystko. Gwarantujemy niezwykle delikatne i bardzo smaczne danie. Prawdopodobnie przysłowie „Owsianki nie zepsuje się masłem” w wersji francuskiej brzmiałoby jak „Owsianki nie zepsuje się śmietaną”. I to jest rzeczywiście prawda! Krem doskonale komponuje się z daniami grzybowymi i warzywnymi, nadając smakowi subtelności i miękkości. Zwłaszcza, gdy gotujesz z kremem kokosowym!
Tak, brzmi imponująco: „Fasolka szparagowa w kremowym sosie kokosowym”. Jednak przygotowanie tego dania jest niezwykle proste. Jeśli nie chcesz komplikować sprawy, po prostu sięgnij po kupną śmietankę (krem krowi) o średniej zawartości tłuszczu.
Czego będziesz potrzebować:
- 200 gr. świeża fasolka szparagowa
- 80ml. mleko kokosowe () lub zwykłe mleko lub niezbyt gęsta śmietanka
- olej roślinny
- 1-2 ząbki czosnku
- sól, czarny pieprz do smaku
Fasola szparagowa z kremowym sosem czosnkowym
Przygotuj fasolkę szparagową: opłucz, usuń łodygi, pokrój na 3-4 części.
Wlać 1 łyżkę na patelnię. l. olej roślinny. Fasolę włóż na rozgrzaną patelnię.
Smaż przez 2-3 minuty.
Dodaj drobno posiekany czosnek.
Wlać śmietanę. Po podgrzaniu mleko kokosowe zgęstnieje.
Po 3-4 minutach. Część kremu odparuje.
Teraz możesz dodać sól i pieprz. Poczekaj kolejne 1-2 minuty. Krem zgęstnieje i nasyci się aromatem czosnku i przypraw.
Podawaj fasolkę szparagową z ryżem i świeżymi warzywami.
Smacznego!
Fasola szparagowa to produkt bogaty w karoten, witaminy, kwas foliowy, błonnik, mikroelementy i białka. Dlaczego z tego powodu nie gotować go częściej? Co więcej, jest niedrogi i dostępny o każdej porze roku. Można użyć mrożonej fasoli.
Jeśli używasz mrożonych, przygotuj danie dokładnie tak jak wskazano w przepisie – tj. Ugotować w osolonej wodzie bez rozmrażania.
Jeśli chodzi o krem, wszystko zależy od Ciebie. Ja użyłam śmietany 35%, w tym przypadku sos będzie gęsty. To samo dotyczy śmietanki 33%. Jeśli użyjesz śmietany 15-20%, sos będzie rzadszy i nie będzie tak kremowy w smaku, co nie znaczy, że będzie bez smaku. Danie będzie po prostu wyglądać inaczej.
Fasola szparagowa w sosie kremowym może być podawana jako samodzielne danie lub jako dodatek np. do ziemniaków gotowanych, puree ziemniaczanego, ryżu lub kaszy gryczanej – wybierz według własnego gustu.
Przygotujmy produkty według listy.
Fasolę opłukać i gotować we wrzącej, osolonej wodzie przez trzy minuty.
Spuścić wodę.
Cebulę i 1 ząbek czosnku posiekać według uznania i podsmażyć.
Dodaj fasolę.
Smażyć, mieszając, przez kilka minut.
Dodaj śmietanę. Rozgrzej się tylko przez jedną minutę.
Dodaj sól i pieprz.
Zdjąć z ognia, dodać drobno starty czosnek.
Mieszać. Fasolka szparagowa w kremowym sosie jest gotowa.
Podawać natychmiast, posypane ziołami.
Smacznego!
Niedawno gotowaliśmy. Ale niektórzy nie lubią pomidorów, inni nie mogą jeść kwaśnych rzeczy. A dziś znowu mamy fasolki ale tym razem V miękki sos serowy w powolnej kuchence. Połączenie śmietanki i topionego sera daje doskonały smak, sos jest delikatny, a zawarta w nim fasolka miękka i apetyczna. Radzę wziąć do tego dania dobrej jakości ser topiony, bo obecnie bardzo często sprzedaje się tzw. „produkt z sera topionego”, który nie rozpuszcza się ani w zupie, ani w sosie. Ser nadaje sosowi przyjemny smak i zagęszcza sos.
Składniki:
- fasola - 1 szklanka
- marchewki - 1 szt.
- czosnek - 1-2 ząbki
- śmietanka (10%) – 300 g
- ser topiony - 100 g
Fasola w kremowym sosie serowym w powolnej kuchence:
Fasolę namoczyć na noc lub kilka godzin. Następnie gotuj przez 15 minut w powolnej kuchence lub na kuchence. Odbywa się to w celu skrócenia czasu gotowania fasoli w powolnej kuchence. Fasolę odcedzić na durszlaku.
Do wolnowaru włóż startą marchewkę, czosnek, fasolę i roztopiony ser. Wlać śmietanę.
Możesz wziąć 500 ml śmietanki, wtedy będziesz miał więcej sosu i możesz polać nim inne dania - makaron, ryż, mięso.
Włącz multicooker, ustaw program „gulasz” na 1,5 godziny, gotuj fasolę w multicookerze aż do sygnału.
Danie z fasolą lepiej posolić na samym końcu. Zachowaj ostrożność przy dodawaniu soli, ponieważ ser topiony jest już słony.
Dziesiąty przepis-uczestnik konkursu kulinarnego „Lekki Obiad” – fasolka szparagowa smażona w śmietanie
Fasola szparagowa smażona w śmietanie
Składniki. 350 g fasolki szparagowej, 100 mleka, 100 g śmietanki 10%, 20 g masła, 1 łyżka. mąka, 4 ząbki czosnku
Metoda gotowania . Fasolkę szparagową gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 15-20 minut.
W tym czasie można przygotować sos. Aby to zrobić, blanszuj czosnek we wrzącej wodzie przez kilka minut. W rondelku podgrzać śmietanę, dodać blanszowany czosnek, sól, pieprz, doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 5 minut. Następnie zmiksuj czosnek w śmietanie w blenderze.
Na patelni roztapiamy masło, podsmażamy mąkę, dodajemy mleko, gotujemy sos do zgęstnienia, ciągle mieszając.
.jpg)
.jpg)
Odcedź zieloną fasolkę na durszlaku i zalej lodowatą wodą (jest to konieczne, aby kolor ziaren pozostał taki sam, jasnozielony).
Dodać na patelnię z sosem mlecznymśmietanę, fasolę, wszystko wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
Zalety potrawy
Fasola szparagowa zawiera dużą liczbę różnych mikroelementów, witaminy i kwasy, które korzystnie wpływają na różne obszary organizmu człowieka:
- kwas foliowy pomaga ustabilizować poziom hormonów – dlatego jest przydatny dla kobiet w ciąży, młodzieży i kobiet w okresie menopauzy;
- żelazo i molibden poprawiają pracę układu oddechowego, korzystnie wpływają na skład krwi i pomagają przy anemii;
- miedź zmniejsza ryzyko zapalenia stawów i innych chorób stawów i więzadeł;
- magnez jest niezastąpiony w leczeniu chronicznego zmęczenia, przy wyczerpaniu nerwowym oraz w łagodzeniu ataków astmy i migreny;
- siarka przyspiesza proces gojenia podczas zakaźnych chorób jelit;
- cynk pomaga normalizować metabolizm węglowodanów;
- potas korzystnie wpływa na cały układ sercowo-naczyniowy i ciśnienie krwi.
Fasola jest bogata w błonnik, tłuszcze, węglowodany i białka. Właściwości białka tego wyjątkowego produktu są bardzo zbliżone do białek pochodzenia zwierzęcego i ustępują jedynie naturalnemu mięsu.
Komentarz dietetyka
.png)
Aby to danie w pełni nadawało się na „lekki” obiad, przepis można ulepszyć – usunąć masło i zastąpić mąkę np. zmielonymi płatkami owsianymi.
Czy masz swoją wersję łatwego i zdrowego dania na obiad? Wyślij swoje przepisy na photo@site i zyskaj szansę na wygranie nagrody głównej – bransoletki fitness. Detale
