Les raviolis sont considérés comme des plats nationaux ukrainiens, populaires non seulement en Ukraine, mais aussi à l'étranger.

Il existe de nombreuses recettes pour leur préparation.

La base des boulettes est la farine de blé. Il s’agit essentiellement de petites tartes à base de pâte sans levure, bouillies dans de l’eau bouillante. Du fromage cottage, des pommes de terre, de la confiture et bien plus encore sont utilisés comme garniture.

Teneur en calories des boulettes

La teneur en calories de ce produit dépend en grande partie de la garniture. En moyenne, 100 g de ce plat contiennent 248 kcal, dont la plupart sont des graisses (134 kcal), 64 kcal sont des glucides et 55 kcal sont des protéines.

Les avantages et les inconvénients des boulettes

Quant aux bienfaits, on peut en parler si les dumplings sont préparés à la maison. Ce plat contient une grande quantité de substances précieuses.

Par exemple, les raviolis aux fruits contiennent de nombreux minéraux et vitamines de différents groupes.

Les « tartes » à la viande contiennent du phosphore, du calcium, des protéines précieuses et du fer.

Les produits à base de caillé sont riches en calcium, ce qui contribue à renforcer les dents et les os.

Les boulettes cuites à la vapeur contiennent plus de nutriments que celles cuites dans l'eau bouillante. Ce plat est plus facile à digérer par l'organisme.

Cependant, il ne faut pas oublier que les raviolis sont classés parmi les plats riches en calories, c'est pourquoi les personnes qui surveillent leur silhouette devraient les manger le moins possible.

Produit	Kcal	Protéines, g	Graisses, g	Angle, g
Dumplings au caillé, hachis de fruits ou de légumes	281,3	10,4	10,5	38,8
Dumplings au chou	79,1	4,2	2,9	9,7
Dumplings aux airelles et pommes à la manière de l'Oural	106,1	3,5	2,1	19,6
Dumplings paresseux bouillis	355,4	17,2	23,5	20

Cependant, selon la tradition établie et bien ancrée sur notre site, d'abord, un peu d'histoire. Puisque nous parlons de raviolis, voyons d’où ils proviennent et pourquoi ils sont si merveilleux qu’ils sont connus presque partout.

L'histoire des raviolis paresseux

Les raviolis sont un plat de pâte sans levain rempli de viande, de pommes de terre, de chou ou de baies, bouilli dans de l'eau salée. Ce plat est considéré comme le plus répandu en Europe de l’Est, principalement en Ukraine. Il existe des pays dans lesquels on prépare des concoctions similaires en composition et en caractéristiques, mais avec un nom différent. Ainsi, les dumplings sont bien connus en Russie, le khinkali en Géorgie, les manti en Ouzbékistan, etc. Le fait est que chaque personne a ses propres traditions en matière de préparation, ainsi que de garnitures.

Quant aux raviolis eux-mêmes, au fil du temps, la pâte monotone sans levain a commencé à céder la place à des variations sur le thème. C'est ainsi qu'apparaissent les boulettes de levure, les boulettes à base de kéfir ou de pâte au yaourt. Une seule chose est restée inchangée : il est toujours d'usage d'ajouter uniquement de la farine de blé de première qualité aux raviolis. Et c'est parce que les boulettes, paresseuses ou ordinaires, doivent toujours être uniquement blanches, et plus elles sont blanches, meilleure est l'hôtesse. Après avoir pétri la pâte, dans le cas de boulettes ordinaires, elle est divisée en morceaux, qui sont ensuite étalés et la garniture broyée composée de divers ingrédients y est enveloppée. Une fois la garniture disposée, chaque morceau de pâte doit être soigneusement et hermétiquement scellé, puis les boulettes doivent simplement être bouillies dans de l'eau salée.

Cependant, aujourd’hui, nous préparons des raviolis paresseux et il est temps de comprendre en quoi ils diffèrent de leurs homologues classiques. D'après le nom lui-même, il devient clair qu'il est apparu pour une raison, mais suggère que cette recette est destinée à ceux qui n'aiment pas vraiment faire beaucoup d'efforts. Le fait est que les boulettes paresseuses n'ont pas du tout besoin d'être sculptées. Ainsi, selon la recette, les boulettes de fromage cottage paresseuses suggèrent d'ajouter du fromage cottage directement à la pâte et il n'est pas du tout nécessaire de s'embêter avec le modelage. Ensuite, selon la recette, préparer des raviolis paresseux consiste à pétrir la pâte, qui doit ensuite simplement être coupée en morceaux et bouillie dans de l'eau salée. Maintenant, vous avez probablement déjà commencé à comprendre ce que les dumplings paresseux et les dumplings ou gnocchis ont en commun. Tout à fait vrai - la méthode de préparation. Et pour être honnête, selon KhozOboz, les raviolis paresseux ressemblent beaucoup plus à des raviolis qu'à des raviolis ordinaires ou, disons, à des manti ou à des khinkami.

Que sont les dumplings, dumplings, dumplings ou gnocchis ? Le galushki n'est qu'un plat de la cuisine ukrainienne, préparé à partir de pâte bouillie. Cette pâte est découpée en carrés ou divisée en petits morceaux, tout comme les dumplings paresseux dont la recette implique les mêmes manipulations. De plus, dans les livres de cuisine d'aujourd'hui, vous pouvez trouver des méthodes pour préparer ce qu'on appelle des boulettes de pommes de terre ou de fromage, qui, comme la recette des boulettes paresseuses, impliquaient d'ajouter des garnitures directement à la pâte pour ne pas se laisser tromper. C'est pourquoi nous sommes arrivés à la conclusion que le plat que nous proposerons aujourd'hui n'est rien de plus que des boulettes ukrainiennes ordinaires, mais avec l'ajout de fromage fait maison ou, comme on l'appelle communément, de fromage cottage. Voici quelques faits qui indiquent le. similitude des boulettes avec des boulettes :

La recette des raviolis paresseux et des raviolis consiste à utiliser uniquement de la farine de blé comme base. Bien sûr, dans le cas des raviolis, il existe également des cas d'utilisation de farine de sarrasin ou d'avoine, mais l'option classique est toujours considérée comme les raviolis blancs à base de farine de blé ;
La forme des deux est presque identique. Certes, dans le cas des raviolis, il y a place à l'expérimentation, mais le plus souvent ils préfèrent toujours être étalés sous forme de saucisses puis coupés en cubes, comme des raviolis paresseux, et si vous regardez notre recette avec photo, vous je peux voir ça.
Si vous faites attention aux raviolis paresseux et à leur recette, qui comprend certainement des œufs, de la farine, du sucre et du fromage au lait aigre, nous verrons une correspondance exacte avec la recette des raviolis au fromage, qui étaient préparés depuis l'Antiquité en Russie, ce qui signifie préparer des raviolis paresseux, c'est rendre hommage aux traditions de votre peuple, ce qui est toujours formidable.

Je voudrais maintenant dire quelques mots sur ce que sont les gnocchis, raviolis et autres plats, dont nous avons déjà mentionné les noms dans notre revue d'aujourd'hui. Comme vous l'avez bien deviné, ce ne sont que des variétés de raviolis, tout comme les raviolis, que nous appelons paresseux. Alors, quelques mots sur chaque frère de dumplings et de dumplings paresseux :

Gnocchi- C'est le jumeau italien des raviolis ukrainiens. Ils sont également préparés principalement à partir de farine de blé, parfois additionnée de semoule, ainsi que d'œufs, de ricotta (comme on appelle le fromage cottage en Italie), et parfois même d'épinards et de chapelure. Dans la cuisine italienne, les gnocchis constituent le premier plat et sont traditionnellement servis avec de la sauce tomate et du beurre fondu au tout début du repas. En Italie, ils sont si populaires qu'ils sont vendus congelés dans les magasins afin que chacun puisse en profiter s'il le souhaite. Et il faut dire que les gnocchis sont des convives fréquents sur les tables de leurs compatriotes ;
Dumplings est un plat national juif et sa recette est très similaire à celle utilisée pour préparer des raviolis paresseux et des gnocchis. Il existe cependant quelques différences entre ces plats. Ainsi, les boulettes sont préparées principalement en complément des entrées, mais elles sont désormais de plus en plus utilisées comme plat séparé et même comme base de dessert ;
Dumplings- Il s'agit d'une autre version d'un repas à base de farine et d'œufs, qui est préparé comme plat principal et peut être avec ou sans garniture. Parfois, pour faire des boulettes, ils n'utilisent pas de pâte ordinaire, mais de la pâte de pomme de terre. Ce plat est généralement bouilli dans l'eau, et souvent aussi cuit à la vapeur, cela s'applique principalement aux variantes de pommes de terre - elles sont ainsi moins bouillies. Les raviolis sont considérés comme un plat tchèque, bien qu'ils soient originaires de la cuisine hongroise voisine et soient venus dans la cuisine locale au 19ème siècle. Depuis, ce nom figure dans tous les livres de cuisine célèbres.

Bien entendu, cette liste n'est pas complète, car il existe encore de nombreux plats similaires aux raviolis, raviolis et gnocchis en termes de recette et d'apparence. Cependant, si nous nous souvenons que nous nous intéressons à ceux dont la recette est aussi similaire que possible aux boulettes paresseuses, alors les boulettes, les boulettes et les boulettes sont peut-être leurs plus proches parents. Ainsi, du point de vue de KhozOboz, appeler des boulettes paresseuses leur ressemblerait davantage, car elles ont trop peu de points communs avec les boulettes classiques.

Les bienfaits des raviolis paresseux

Disons maintenant quelques mots sur les bienfaits du plat, car les raviolis paresseux au fromage cottage, comme tout autre aliment, en plus du plaisir, devraient également apporter quelque chose de nécessaire et d'important à notre corps. Et que découvre-t-on exactement maintenant ? Mais d'abord, nous aimerions attirer votre attention sur le fait qu'il n'y a pas beaucoup d'avantages dans la pâte elle-même, nous nous concentrerons donc immédiatement sur le fromage cottage, qui est le composant principal de ce plat. Et le fromage cottage, comme tout le monde le sait, présente de nombreux avantages. Ci-dessous nous exposerons quelques faits qui témoignent en faveur du fromage cottage en général et de ce plat en particulier :

Tout d'abord, il convient de noter que les propriétés bénéfiques du fromage cottage sont déterminées par la méthode de préparation. C'est dans le processus de fermentation du lait et de production du fromage cottage lui-même que sont libérés les produits les plus utiles ; protéines et matières grasses du lait;
Le fromage cottage contient beaucoup de phosphore et de calcium, ils aident à former un squelette à part entière et à garder les dents en ordre. Ces substances sont nécessaires à absolument tout le monde : un corps en pleine croissance, les femmes en âge de procréer et les personnes âgées - sans phosphore et sans calcium, un régime ne peut être considéré comme complet ;
Le fromage cottage contient de la caséine, une protéine du lait, qui peut même remplacer les protéines animales dans ses propriétés. Par exemple, 300 grammes de fromage cottage contiennent une dose quotidienne de protéines, et croyez-moi, c'est un indicateur très correct ;
le fromage cottage contient les acides aminés méthionine et choline, qui préviennent diverses maladies du foie et peuvent remplacer complètement les protéines animales car il y a des personnes pour lesquelles ces dernières sont contre-indiquées ;
le fromage cottage favorise la formation d'hémoglobine dans le sang et est également considéré comme un excellent moyen de normaliser le métabolisme et le fonctionnement coordonné du système nerveux ;
Avec tous ces avantages, la teneur en calories du fromage cottage et des plats à base de fromage cottage, ainsi que les raviolis paresseux ne font pas exception, n'est pas si grande. Une autre chose est que vous devez surveiller la teneur en matières grasses des produits utilisés, y compris le lait fermenté. Cependant, nous attirons votre attention sur le fait que vous ne devez absolument pas choisir de produits faibles en gras. Le fait est que non seulement ils n'apporteront pas d'avantages, mais peuvent également causer des dommages, car le plus souvent, ces produits sont fabriqués à partir de graisses végétales et leur effet sur le corps n'a pas encore été correctement étudié.

Ce ne sont là que quelques-unes des propriétés du fromage cottage qui, nous l'espérons, ont tout à fait réussi à vous convaincre que les raviolis paresseux au fromage cottage, et surtout leur recette réussie, seront un véritable cadeau pour toute femme au foyer. Alors ne tardons plus et passons à la cuisson.

Ingrédients pour faire des raviolis paresseux

Fromage cottage 5% de matière grasse - 230 gr
Oeufs - 1 pc.
Sucre - 1 cuillère à soupe.
Farine - 5 cuillères à soupe.
Sel - une pincée
Vanille - 1/2 c.

Comment faire cuire des boulettes paresseuses

Tout d’abord, préparons les produits nécessaires ;

Ajoutez ensuite la vanille ;
Maintenant, incorporez un œuf de poule ;

A la fin, ajoutez la quantité de farine requise ;
Maintenant, mélangez soigneusement toute la pâte dans un bol ;

À partir de la pâte obtenue, nous formons deux longues saucisses ;
Coupez-les en morceaux de la taille comme sur la photo ;

Lorsque l'eau bout, plongez-y simplement soigneusement les boulettes et faites cuire après ébullition pendant environ 7 à 10 minutes ;
Lorsque les boulettes sont cuites, retirez-les de la poêle à l'aide d'une écumoire et disposez-les sur une assiette. Servir uniquement chaud avec du beurre fondu, de la crème sure ou de la confiture, comme vous le souhaitez !

La recette des raviolis paresseux peut vous être utile aussi bien pour le petit-déjeuner que comme une excellente idée pour un dîner léger ou une collation l'après-midi. Dans tous les cas, ce plat sera aussi savoureux que sain. Une chose est importante : n'oubliez pas que tout aliment, en plus du plaisir, doit également apporter des bienfaits. Si votre livre de recettes contient de telles recettes, nous attendons avec impatience vos lettres. HozOboz veille toujours à votre santé et à votre satiété. Nous souhaitons à tous bonne humeur et bon appétit.

Teneur en calories des boulettes - régime sur boulettes

Tout le monde rêve d’un corps beau et tonique. La base pour créer une silhouette idéale et maintenir un poids normal est une bonne nutrition. En quête de minceur, les gens se limitent à de nombreux aliments et suivent différents régimes, sans penser aux conséquences possibles. Les aliments monotones et hypocaloriques peuvent entraîner des maladies du tractus gastro-intestinal, et une carence en vitamines et en micro-éléments bénéfiques peut entraîner un affaiblissement de l'immunité, une détérioration de l'état de la peau, des ongles et des cheveux. Le régime dumplings est une excellente alternative à la plupart des régimes. Il est particulièrement efficace pendant la saison chaude, lorsque commence la saison des divers fruits et baies.

Comment préparer la pâte pour les raviolis ?

Les Vareniki sont un plat traditionnel slave. Il est préparé tout simplement à partir de produits familiers que l'on retrouve dans chaque foyer. Le principal secret de délicieuses boulettes réside dans une pâte bien préparée.. S'ils sont bien mélangés et que toutes les proportions sont correctement respectées, les raviolis ne seront pas trop cuits et deviendront très tendres et juteux.

Chaque femme au foyer a sa propre recette pour faire de la pâte à raviolis. Beaucoup de gens préfèrent le préparer selon la recette classique et utiliser de l'eau comme base ; certains pétrissent la pâte avec du lait, du kéfir ou ajoutent de la crème sure. Bien entendu, plus on utilise de produits contenant des matières grasses pour pétrir la pâte, plus la teneur en calories des boulettes sera élevée. Pour ceux qui souhaitent perdre du poids, il est conseillé de préparer la pâte selon le modèle traditionnel. Pour ce faire, vous aurez besoin d'eau, d'œufs, de sel et de farine. Pour 3 tasses de farine, vous devez prendre 0,5 litre d'eau froide et une demi-cuillère à café de sel. Pour que la pâte ait des propriétés adhésives élevées, il est recommandé d'ajouter 1 œuf. La pâte doit être moyennement épaisse. Si nécessaire, vous pouvez y mélanger de l'eau ou de la farine jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Si vous préparez la pâte selon cette recette, le régime dumplings sera le plus efficace. Ceux qui ont l'habitude de préparer de la pâte avec l'ajout de produits laitiers peuvent remplacer l'eau par du kéfir faible en gras à 1 % .

Pour vérifier les calories contenues dans la pâte à boulettes, vous devez peser tous les ingrédients pendant la cuisson et calculer leur valeur énergétique. Des informations sur le nombre de calories contenues dans un produit particulier peuvent être trouvées sur l'emballage ou à l'aide du tableau des calories. La pâte préparée dans l'eau contient environ 210 kcal pour 100g.

Quelle garniture choisir ?

De nos jours, il existe de nombreuses garnitures pour raviolis. Les pommes de terre, le chou, le fromage cottage, la viande et toutes sortes de fruits et de baies sont considérés comme traditionnels. Mais cette liste de garnitures délicieuses et appétissantes ne s'arrête pas là. Les raviolis sont préparés avec du foie, du sarrasin, des haricots, des fruits secs, du riz et des graines de pavot. Chaque femme au foyer peut expérimenter ses produits préférés et proposer une nouvelle garniture originale. Pour ceux qui suivent un régime, il est déconseillé d’abuser des aliments à haute valeur énergétique. Par exemple, les raviolis au fromage cottage sucré, appréciés de beaucoup, sont un plat très riche en calories. Si vous les assaisonnez avec des additifs traditionnels - sucre, crème sure ou beurre, ils ne peuvent plus être qualifiés de plat diététique. Connaître le nombre de calories contenues dans les raviolis au fromage cottage est assez simple : pour ce faire, vous devez peser tous les ingrédients avant la cuisson et consulter la valeur énergétique de chaque produit dans le tableau. Si le fromage cottage est acheté en magasin, sa teneur en calories sera indiquée sur l'emballage, mais dans le fromage cottage fait maison, elle est d'environ 155 kcal pour 100 g, cela dépend en grande partie de sa teneur en matières grasses. Bien entendu, une telle garniture est trop lourde pour un régime. Malgré sa teneur élevée en calories et en matières grasses, le fromage cottage est très utile non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes. Il est riche en calcium, magnésium, vitamines B et PP, il est donc extrêmement indésirable de l'exclure complètement de l'alimentation. Pour que votre silhouette ne souffre pas et que votre corps reçoive les micro-éléments et les vitamines nécessaires, vous devez utiliser du fromage cottage faible en gras pour la garniture et oublier les additifs aussi savoureux que la crème sure entière, le sucre, le beurre, votre confiture préférée. ou de la confiture.

Les boulettes les moins caloriques

Mais toutes les boulettes hypocaloriques peuvent être incluses en toute sécurité dans votre alimentation pour toute personne perdant du poids. Il s'agit notamment de boulettes de pommes de terre, de choucroute, de myrtilles, de fraises, de framboises et de cerises. Les raviolis aux pommes de terre sont peut-être les plus appréciés par beaucoup. Ils ont un goût excellent, sont très faciles et rapides à préparer et sont également faibles en calories. C'est peut-être l'un des rares plats qui, tout en dégustant, vous n'avez pas besoin de constamment penser au nombre de calories contenues dans les boulettes et de vous gronder pour chaque morceau supplémentaire que vous mangez. 100 g de raviolis aux pommes de terre ne contiennent que 255 kcal. Ainsi, vous pouvez vous adonner au plaisir et savourer une portion complète de ce plat même pendant un régime. Les champignons contribueront à ajouter un goût particulier aux raviolis ordinaires aux pommes de terre. Pour la garniture, vous pouvez prendre des cèpes, des girolles ou des champignons. L'ajout d'une petite quantité de champignons à la garniture n'aura pratiquement aucun effet sur la valeur énergétique. Vous pouvez calculer le nombre de calories contenues dans les boulettes aux champignons et aux pommes de terre en connaissant la teneur en calories des champignons que vous avez choisis et en la résumant avec les indicateurs des autres ingrédients.

Le chou est une autre excellente garniture pour les raviolis. Il est très sain et moins calorique que les pommes de terre. La choucroute est riche en calcium, magnésium, fer et zinc. Il renforce le système immunitaire et décompose les graisses. Le chou contient beaucoup de fibres et améliore ainsi la digestion et prévient les maladies du tractus gastro-intestinal. Vous pouvez découvrir combien de calories contiennent les boulettes de chou dans n'importe quel tableau des calories ou le calculer vous-même. 100 g de raviolis non assaisonnés au chou ne contiennent qu'environ 246 kcal pour 100 g.

Comment calculer la teneur exacte en calories des dumplings ?

Il est assez difficile de calculer avec précision les calories contenues dans les raviolis. Leur valeur énergétique dépend directement des ingrédients utilisés et du mode de préparation. Souvent, ces calculs sont approximatifs, de sorte que les informations contenues dans les tableaux ne sont pas toujours exactes. Vous pouvez calculer vous-même la teneur en calories d'un plat. Pour ce faire, lors du pétrissage de la pâte et de la préparation des boulettes, vous devez peser tous les produits et calculer la valeur énergétique de chacun d'eux, puis saisir les données dans le tableau. En fin de cuisson, vous devez résumer la teneur totale en calories de tous les produits et leur poids. Après avoir additionné tous les indicateurs, vous devez diviser la valeur calorique totale par le poids afin d'obtenir la valeur énergétique des boulettes préparées. N'oubliez pas que la teneur en calories des boulettes bouillies différera en raison de l'ajout d'eau et de l'ébullition d'une petite quantité de farine. Afin de connaître la teneur en calories des boulettes prêtes à l'emploi, vous devez diviser le nombre total de calories de tous les ingrédients par le poids des boulettes préparées.

Les raviolis sont un plat savoureux et varié. En proposant différentes garnitures, vous aurez droit à quelque chose de nouveau et de délicieux à chaque fois. Beaucoup de gens refusent les raviolis, considérant ce produit trop calorique. Mais si vous vous demandez comment compter les calories contenues dans les raviolis, vous comprendrez que leur valeur énergétique n'est pas si élevée. L'essentiel est de ne pas abuser des aliments gras, d'éviter les additifs et de choisir des fruits et légumes faibles en calories pour la garniture.

Les boulettes sont un plat savoureux et satisfaisant. Les boulettes classiques aux pommes de terre, sans beurre ni crème sure, sont un plat faible en calories, prenant en compte certaines caractéristiques de cuisson et en petites quantités ne nuiront pas à la silhouette. Les garnitures peuvent être variées, aussi bien sucrées que végétales ou même carnées. Chaque femme au foyer prépare des raviolis selon une recette spéciale, ajoutant du piquant à son plat. La teneur en calories d'un produit dépend de ses composants

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Teneur en calories et composition du plat

La garniture aux pommes de terre pour les boulettes est une excellente option si une personne suit un régime. Si vous suivez divers programmes de perte de poids, les pommes de terre peuvent être consommées en quantités limitées 1 à 2 fois par jour. Il est préférable de préparer des raviolis diététiques à partir de légumes-racines crus râpés plutôt qu'à partir de purée. Dans ce cas, 100 grammes ne contiendront que 148 kcal. Le rapport de BJU sera : 4 g/2 g/30 g. En termes quantitatifs, 100 grammes de produit correspondront à environ 5 boulettes de taille moyenne.

Les pommes de terre, utilisées comme garniture, contiennent également de nombreuses substances utiles nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Il contient les substances suivantes :

amidon;
fibres alimentaires;
cellulose;
minéraux;
acides aminés;
les bioflavonoïdes ;
caroténoïdes;
protéines.

La composition en vitamines est représentée par le groupe B, ainsi que A, C et PP. Les tubercules contiennent de grandes quantités d'un élément tel que le potassium, essentiel au bon tonus du muscle cardiaque.

Le légume racine a une propriété enveloppante, qui a un effet positif sur le fonctionnement du système digestif, c'est pourquoi les boulettes farcies aux pommes de terre seront utiles aux personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux.

Recette

En plus de la recette classique des raviolis fourrés aux pommes de terre, il en existe bien d'autres. Vous pouvez ajouter d'autres légumes ou viandes aux pommes de terre, ce qui rendra la garniture plus satisfaisante et plus saine.

L'ajout de n'importe quel produit à une recette classique entraîne une augmentation des calories, qui doit être prise en compte lors du suivi d'un régime, car les additifs peuvent affecter de manière significative le poids d'une personne qui perd du poids.

Pour manger des boulettes de pommes de terre plus saines, il est préférable de les cuire à la vapeur. Dans ce cas, elles seront absorbées encore plus rapidement et retiendront plus de vitamines. Pour la garniture, il est préférable d'utiliser des pommes de terre jeunes - leur valeur énergétique sera moindre.

Plats diététiques délicieux et sains à base de chou-fleur - recettes étape par étape

Recette classique avec des pommes de terre

Ingrédients:

eau - 500 ml;
sel - 2 cuillères à café;
poivre noir - au goût;
pommes de terre - 5 tubercules moyens;
un tas de verdure.

Préparation:

2. Pressez le légume racine et égouttez le jus.
6. Jetez les raviolis dans de l'eau bouillante salée.
7. Cuire 15 à 20 minutes.
8. Servir avec de la crème sure faible en gras ou faible en gras et des herbes hachées.

La valeur nutritionnelle des raviolis aux pommes de terre selon cette recette est de 114 kcal par portion. BJU : 3 g/1 g/24 g.

Aux champignons

Ingrédients:

pommes de terre - 5 pièces;
champignons - 300 g;
oignons - 100 g;
légumes verts hachés - 50 g;
sel, poivre - au goût.

Préparation:

1. Lavez et épluchez les légumes.
2. Râpez le légume racine.
3. Hachez finement les champignons.
4. Hachez l'oignon.
5. Faites revenir les oignons et les champignons dans l'huile végétale.
6. Mélangez la garniture, le sel et le poivre.
7. Ajouter les herbes hachées et bien mélanger.
8. Abaisser la pâte, la diviser en cercles et les remplir du mélange de légumes.
9. Scellez les raviolis et faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.
10. Avant de servir, ajoutez un petit morceau de beurre.

Une fois préparé, 100 g du plat contiennent 240 kcal. BJU : 9 g/5 g/40 g.

Avec de l'oignon

La recette pour faire des boulettes avec des pommes de terre et des oignons est assez simple et pratiquement la même que la recette classique.

Ingrédients:

pommes de terre - 10 tubercules de taille moyenne;
oignon - 1 tête;
huile végétale - 50 g;
épices - au goût.

Préparation:

1. Lavez, épluchez et faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée.
2. Préparez le légume-racine et préparez la purée.
3. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile végétale.
4. Mélangez la purée avec les oignons.
5. Placez la garniture sur les cercles de pâte préparés et réalisez des boulettes.
6. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Valeur nutritionnelle 238 kcal. BZHU : 7 g/5 g/45 g.

Au chou

Lors de la perte de poids, les boulettes de chou doivent être consommées en quantités limitées, car le produit peut provoquer une perturbation du tractus gastro-intestinal et provoquer une formation accrue de gaz.

Ingrédients:

carottes - 1 pièce;
oignons - 1 pièce;
chou - 300 g;
pommes de terre râpées - 500 g;
huile végétale - 20 g;
sel, poivre - au goût.

Préparation:

1. Lavez et épluchez les légumes.
2. Râpez les carottes.
3. Hachez finement l'oignon et le chou.
4. Faites frire les oignons, les carottes et le chou dans l'huile végétale.
5. Mélangez le rôti avec les pommes de terre et ajoutez des épices au goût.
6. Placez la garniture sur la pâte et réalisez des boulettes.

Les boulettes bouillies au chou ont une teneur en calories de 162 kcal, BJU : 5 g/5 g/26 g.

Avec de la viande

Pour rendre les boulettes plus satisfaisantes, vous pouvez y ajouter de la viande.

Ingrédients:

gros tubercules de pomme de terre - 8 pièces;
boeuf bouilli - 200 g;
oignons - 1 pièce;
huile végétale - 8 g;
épices - au goût.

Préparation:

1. Lavez, épluchez et hachez le légume-racine.
2. Faire bouillir dans de l'eau salée.
3. Préparez et écrasez.
4. Faites frire l'oignon haché.
5. Hachez finement la viande et faites-la revenir avec les oignons dans l'huile végétale.
6. Mélangez la garniture et ajoutez les épices.
8. Placez la garniture et scellez.

Une fois cuit, le plat contient 231 kcal pour 100 g de BZHU : 11 g/10 g/25 g.

Avec du foie

Il est utile d'ajouter du foie à la garniture des boulettes.

Ingrédients:

purée de pommes de terre - 200 g;
foie - 200 g;
oignons - 1 pièce;
carottes - 1 pièce;
huile végétale - 50 g;
épices - au goût.

Préparation:

1. Faites frire l'oignon et les carottes hachés.
2. Hachez finement le foie et faites-le frire avec les légumes dans l'huile végétale.
3. Mélangez la garniture avec la purée et ajoutez les épices.
7. Abaisser la pâte découpée en cercles.
5. Disposez la garniture.
6. Préparez des boulettes.

La teneur en calories du plat pour 100 g est de 270 kcal. BJU : 11 g/11 g/30 g.

Avec du saindoux

Les raviolis au saindoux sont populaires en Ukraine. Le plat est apprécié pour son goût délicat.

Ingrédients:

pommes de terre - 5 pièces;
saindoux roulé - 200 g;
sel - 2 cuillères à café;
poivre noir - au goût;
un tas de verdure.

Préparation:

1. Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre.
2. Pressez les pommes de terre râpées et égouttez le jus.
3. Salez et poivrez au goût.
4. Mélanger avec du saindoux roulé.
4. Abaisser la pâte et découper des cercles à l'aide d'un verre.
5. Étalez la garniture et scellez-la.
7. Jetez les raviolis dans l'eau bouillante salée.
8. Cuire jusqu'à cuisson complète pendant 20 minutes.
9. Servir avec des herbes hachées.

Teneur en calories 198 kcal. BZHU : 6 g/5 g/30 g.

Pâte pour boulettes

Pour préparer une pâte diététique pour raviolis, vous aurez besoin de :

kéfir - 0,5 l;
soda - 1 cuillère à café;
sel - 1 cuillère à café;
œuf de poule - 2 pièces;
farine de blé - 900 g.

Préparation:

1. Séparez les blancs des jaunes et mélangez avec le kéfir.
2. Ajoutez du sel et du soda éteint.
3. Ajoutez la farine tamisée.
4. Pétrir la pâte pendant 20 à 30 minutes.
5. Laissez reposer la pâte 30 minutes, recouverte d'un film alimentaire.

Dans 100 g de ce produitenviron 200 calories. BJU : 10 g/5 g/40 g.

Pour que la pâte contienne encore moins de calories, lors de sa préparation, le kéfir peut être remplacé par de l'eau, et vous pouvez également vous contenter d'un œuf.

Et un peu de secrets...

L'histoire d'une de nos lectrices Alina R. :

J'étais particulièrement déprimé à cause de mon poids. J'ai beaucoup pris, après la grossesse je pesais jusqu'à 3 lutteuses de sumo ensemble, soit 92 kg pour une taille de 165. Je pensais que le ventre allait disparaître après l'accouchement, mais non, au contraire, j'ai commencé à prendre du poids. Comment faire face aux changements hormonaux et à l’obésité ? Mais rien ne défigure ou ne fait paraître une personne plus jeune que sa silhouette. À l’âge de 20 ans, j’ai appris pour la première fois que les filles rondes s’appellent « FEMME » et qu’« elles ne font pas de vêtements de cette taille ». Puis à 29 ans, divorce d'avec mon mari et dépression...

Mais que faire pour perdre du poids ? Chirurgie de liposuccion au laser ? J'ai découvert - pas moins de 5 000 dollars. Procédures matérielles - Massage GPL, cavitation, lifting RF, myostimulation ? Un peu plus abordable - le cours coûte à partir de 80 000 roubles avec un consultant nutritionniste. Vous pouvez bien sûr essayer de courir sur un tapis roulant jusqu’à devenir fou.

Et quand trouveras-tu le temps pour tout cela ? Et ça reste très cher. Spécialement maintenant. C'est pourquoi j'ai choisi une méthode différente pour moi-même...

Les pommes de terre sont l'un des légumes les plus sains. Il est riche en vitamines et minéraux. De plus, c’est un légume rassasiant. Ce n'est pas pour rien qu'on a toujours dit que les pommes de terre étaient le deuxième pain. Vous pouvez tout cuisiner avec : des soupes, des plats principaux, des pâtisseries, des desserts. De nombreuses préparations s'avèrent particulièrement savoureuses. Mais si vous êtes intéressé par un plat faible en calories, des oignons ou des champignons seront ce dont vous avez besoin. Leur teneur en calories est d'environ 180 Kcal.

Dumplings aux oignons

Nous aurons besoin de : un demi-kilo de pommes de terre, quelques oignons moyens, un demi-verre de lait, du sel et du poivre au goût, quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol. C'est pour le remplissage. Nous préparons la pâte à partir de quelques œufs, une pincée de sel, un demi-verre de lait et quelques verres de farine. Si vous en avez besoin avec des pommes de terre, le lait doit être remplacé par de l'eau.

Cuisson des boulettes

La pâte est d'abord préparée. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez un peu de sel et battez bien, puis versez progressivement le lait et battez à nouveau le tout. Si vous avez besoin de réduire les calories, les boulettes de pommes de terre sont préparées à partir de pâte cuite dans l'eau. Ensuite, ajoutez la farine par portions. Remuer et pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme. Couvrez-le ensuite d'une pellicule plastique et laissez-le reposer, mais à ce moment-là, vous devez commencer à le remplir.

Lavez et épluchez soigneusement les pommes de terre. Placer dans une casserole avec de l'eau bouillante et salée. Pour rendre les pommes de terre friables et cuire plus rapidement, vous devez ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale. Pendant la cuisson, vous devez laver et éplucher l'oignon. Ensuite, hachez-le finement et faites-le revenir légèrement dans du beurre.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez l'eau et écrasez les légumes. Ajoutez le lait chauffé et écrasez à nouveau, vous pouvez utiliser un mixeur. Ajouter les oignons frits à la purée et remuer. Etalez la pâte en petits gâteaux ronds. Placez la purée au centre et fermez-la en forme de demi-cercle. Placez les boulettes dans l'eau bouillante et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface.

Si vous devez réduire la teneur en calories, avant de servir, vous devez saupoudrer d'huile d'olive ou autre - ce sera déjà environ 150 Kcal. Et ces boulettes seront très savoureuses avec de la crème sure ou du beurre fondu.

Boulettes de pommes de terre crues

Ce plat peut être varié. Beaucoup de gens cuisinent souvent des boulettes avec des pommes de terre crues et des champignons. Ils ne seront pas non plus riches en calories. La pâte est préparée selon la recette décrite ci-dessus. Mais le remplissage sera légèrement différent.

Les pommes de terre doivent être lavées et pelées. Ensuite, vous pouvez soit le râper sur une râpe fine, soit utiliser un robot culinaire et le hacher. Ajoutez du sel, remuez et pressez le jus. N'importe quel champignon fera l'affaire : il peut s'agir de n'importe quelle forêt ou champignon. Ils doivent être finement hachés et légèrement cuits avec des oignons hachés. Ajouter l'huile végétale dans la poêle, ajouter les champignons et les oignons et, en remuant, laisser mijoter environ cinq minutes. Mélanger avec les pommes de terre et ajouter les raviolis. Faire bouillir dans de l'eau bouillante et servir avec de la crème sure ou du beurre.

Dumplings aux pommes de terre et oignons verts

La pâte est préparée de la même manière que dans la première recette. Même pendant un régime, vous avez envie de vous faire plaisir avec quelque chose de savoureux. Ce plat est peu calorique. Les boulettes de pommes de terre et d'oignons verts seront une option idéale pour ceux qui observent le jeûne.

Pour la garniture, vous aurez besoin de : un demi-kilo de pommes de terre, un bouquet moyen d'oignons verts. Préparez une purée de pommes de terre (selon la première recette). Triez les oignons verts, lavez-les et hachez-les finement. Ensuite, laissez mijoter légèrement dans une poêle avec de l'huile végétale. Ajoutez un peu de sel et placez dans un bol avec la purée. Mélangez le tout et vous pourrez commencer à faire des raviolis. Leur forme peut être différente. Pour les pommes de terre, un semi-circulaire moyen fonctionne bien. Faire bouillir jusqu'à tendreté et servir dans des assiettes. Servir avec de la crème sure ou du beurre fondu.