¡Debería haber dulces y postres en la mesa de Año Nuevo! Y Katya y yo tenemos una gran receta para ti. postre pp - Tiramisu. Sí, sí, una opción dietética. Al principio me sentí escéptico, pero cuando probé la versión ya preparada me sorprendió mucho. Fue amor a primera cuchara. ¡Y quedó tan hermoso!
kate(entrenador, nutricionista):
Los postres pueden ser bajos en calorías y aun así tener buen sabor. El tiramisú PP contiene el componente principal: proteína en forma de requesón, que ralentiza la rápida liberación de azúcar a la sangre (lo que a menudo conduce a un aumento excesivo de peso y, si se abusa, a diabetes y otras enfermedades desagradables). Utilizamos el plátano como edulcorante natural y fuente de potasio. El chocolate negro es una fuente de grasas saludables y magnesio. Se pueden discutir los beneficios del pan. Sin embargo, para una opción rápida son bastante adecuados. Si busca beneficios absolutamente sin precedentes, le recomiendo que haga el pastel usted mismo con huevos y salvado, aunque es posible que esto no tenga un efecto positivo en el sabor. ¡Pero puedes intentar!
Para 2 porciones:
- 2 plátanos
- 2 panes dulces (nosotros usamos Dr Korner)
- 200 g de requesón 5%
- 1 cucharadita cacao
- 20-30 gramos de chocolate amargo
- 50-100 ml de café fuerte
- unos cuantos arándanos o arándanos congelados
Pela los plátanos y tritúralos hasta obtener un puré con un tenedor. Agregue requesón al bol con puré de plátano y mezcle bien.
Coloque 1/4 de la masa de cuajada en el fondo de vasos o tazones.
Sumerge el pan en un bol con café (si el diámetro del pan no cabe en tu bol, rómpelo en trozos pequeños). No por mucho tiempo, no dejes que se mojen.
Coloque con cuidado las hogazas de pan (una por porción) en los tazones, presionándolas ligeramente contra la capa inferior de cuajada.
Coloque el 1/4 restante de la mezcla de cuajada de plátano encima y alise.
Espolvorear ligeramente con cacao, cubrir con film transparente y meter en el frigorífico. Este postre debe reposar en el refrigerador durante al menos una hora, tal vez más. Aquellos. Puedes preparar fácilmente el postre unas horas antes de servir.
Antes de servir, espolvorea el tiramisú con un poco más de cacao, preferiblemente a través de un colador pequeño o un colador de té.
Coloque bayas y trozos de chocolate en la superficie del postre, que se pueden picar en trozos grandes para crear trozos afilados.
Esta interesante versión de tiramisú no sólo es muy sabrosa, sino también increíblemente tierna. Y como no podía ser de otra manera, si en un postre hay cacao amargo y chocolate, pan crujiente, el más tierno requesón con puré de plátano y una ligera nota de café. En mi opinión, este es un gran final para la festiva fiesta de Año Nuevo. Además de su utilidad, este postre también es muy ligero, lo que significa que no sufrirás pesadez en el estómago.
¡Buen provecho!
El tiramisú dietético será de interés para todos los que siguen una dieta baja en calorías y realmente extrañan varios dulces y delicias. Deja de estar triste, es mejor seguir adelante y hacer tiramisú con salvado de avena: esto es justo lo que necesitas en una dieta.
Además de las dietas, para no sentirse en desventaja, se ofrece el tiramisú, un postre de la cocina italiana que a muchos les encanta. Si usted es uno de ellos, la dieta no es motivo para privarse de diversas delicias. Sólo necesitas “ajustarlos” a tus necesidades.
Te ofrezco varias recetas de tiramisú, todas ellas dietéticas y bajas en calorías, y todas diversifican gratamente cualquier dieta, incluso una muy estricta.
Tiramisú con salvado de avena y café
Productos requeridos
- Proteína - 5 piezas.
- Salvado de avena - 150 g.
- Polvo para hornear - 3 g.
- Requesón bajo en grasa - 300 g.
- Café - 5 gramos.
- Azúcar - 1 cucharadita.
Cómo hacer tiramisú bajo en calorías
- Separar las claras de las yemas y batir tres claras hasta obtener una espuma fuerte.
- Agregue el salvado de avena a la espuma en trozos pequeños y continúe batiendo.
- Coloque una cucharada en la bandeja para hornear preparada y aplánela ligeramente para formar pequeñas costras parecidas a galletas.
- Hornee en el horno a 180 grados durante 12-15 minutos.
- Batir ligeramente las dos claras restantes y mezclar con la mezcla del puré a través de un colador.
- Prepara café con una taza de agua hirviendo.
- Retire las galletas de salvado terminadas del horno y enfríe.
- Sumerge cada galleta en el café durante 2-3 segundos.
- Luego coloque 1-2 cucharaditas sobre las galletas. Dependiendo del tamaño de la base, crema cuajada.
- Haz lo mismo con el resto de las galletas y luego simplemente colócalas de dos en dos, una encima de la otra. Obtendrás un tiramisú de dos pisos.
- Puedes espolvorear cacao en polvo por encima a través de un colador.
Tiramisú dietético con requesón
para la corteza
- Huevos – 2 piezas.
- Salvado de avena – 100 g.
- Cacao – 1 cucharada.
- Azúcar – 1 cucharadita.
- Café preparado – 300 ml.
- Sal – 1 pizca.
Ingredientes de la crema
- Requesón 5% - 500 g.
- Leche – 100 ml.
- Cacao – ½ cucharadita.
Cómo cocinar
- Separar las claras de las yemas.
- Agrega una pizca de sal a las claras y bate hasta obtener una espuma fuerte.
- Mezclar las yemas con el salvado.
- Poco a poco, revolviendo todo el tiempo, agregue las claras al salvado y las yemas.
- Revuelva la mezcla hasta que quede suave, agregue el cacao y ½ cucharadita. Sáhara.
- Coloque la mezcla en la bandeja para hornear preparada y hornee a 150-160 grados durante unos 15 minutos.
- Preparar café normal sin azúcar y dejar enfriar.
- Para preparar la nata, mezcle con el requesón hecho puré por un colador, agregue ½ cucharadita de azúcar y bata hasta que quede suave.
- Cuando el bizcocho esté listo, retíralo del horno y córtalo en cuadrados o rectángulos, intentando que queden del mismo tamaño.
- Remojar los trozos de bizcocho en café y colocar encima la crema de requesón.
- Luego haz una capa similar. Espolvoreamos cacao por encima y dejamos reposar en el frigorífico media hora.
Tiramisú dietético con fresas
Ingredientes
Para la base necesitarás:
- Huevos – 2 piezas.
- Salvado de avena – 2 cucharadas.
- Almidón de maíz - ½ cucharada. cucharas.
- Soda apagada – 1/3 de cucharadita.
- Agua fría – 2 cucharadas.
- Sal – 1 pizca.
Para impregnación
- Fresas – 100 g.
- Agua – 25 ml.
para crema
- Queso crema tierno – 200 g.
- Proteína – 1 pieza.
Hacer tiramisú con fresas
- Separar las claras de las yemas y batir con una pizca de sal hasta obtener una espuma fuerte.
- Mezcle por separado el salvado, las yemas, la soda apagada, la maicena y el agua.
- Agrega las claras a esta mezcla, revolviendo.
- Coloque la masa en la bandeja para hornear preparada y hornee durante unos ocho a diez minutos en un horno precalentado a 180 grados.
- Pasado el tiempo, retiramos la bandeja de horno y dejamos enfriar.
- Haz la impregnación. Vierta agua sobre las fresas, prenda fuego y hierva.
- Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y batir con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea.
- Ahora le toca el turno a la nata. Batir las claras hasta que estén espumosas.
- Por separado, bata el queso tierno y poco a poco, mientras bate, agregue la proteína.
- Corta el bizcocho de salvado en cuadrados o rectángulos del mismo tamaño.
- Sumerge cada bizcocho en la mezcla de fresas durante un par de segundos.
- Aplique crema proteica cremosa encima, seguido de la siguiente tarta empapada con crema.
- Continúe hasta que se le acaben las capas base.
- Listo
1. Correcto y sabroso: tiramisú dietético
🔸por 100 gramos - 147,94 kcal🔸Usado/F/U - 11,81/3,32/17,43🔸
Ingredientes:
- Requesón blando - 200 g
- yogur natural - 150 g
- Harina - 4 cucharadas. l (tenemos arroz)
- Huevo - 1 pieza
- Proteína - 1 ud.
- Café para remojar (opcional)
- Edulcorante - al gusto
- Cacao - 30 g (para espolvorear)
Preparación:
Primero preparamos las galletas. Batir dos claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Mezclar bien la yema y la harina de arroz y agregar edulcorante al gusto. Incorpora con cuidado las claras a la harina. Con una cucharada, coloque las galletas en una bandeja para hornear (después de cubrirla con pergamino). Ajuste el tamaño a su forma: puede ser un recipiente, una fuente de vidrio para hornear o un recipiente hondo cómodo.
Hornear durante 10-15 minutos a 180C. Mientras se hornean las galletas, prepara la capa de cuajada.
Con una batidora o licuadora, mezcle el requesón, el yogur y el edulcorante. Prepare café (turco o instantáneo).
En cuanto nuestras galletas estén listas, montamos el tiramisú. Primero, remoja las galletas en café (solo sumérgelas), luego colócalas en el molde y agrega una capa de cuajada encima. Repite el procedimiento hasta que te quedes sin cookies. La última capa es cuajada. Colocar en el frigorífico durante la noche. Por la mañana, espolvorea la parte superior con cacao.
2. Tiramisú proteico saludable: ¡un postre real para quienes cuidan su figura!
🔸por 100 gramos - 119,08 kcal🔸Usado - 11,06/3,78/10,25🔸
Ingredientes:
- 2 huevos
- 2 cucharadas. salvado
- 2 cucharadas. Hércules
- Requesón - 200 g
- Leche - 70 g
- Stevia molida al gusto (se puede reemplazar con vainilla u otra proteína con sabor cremoso)
- Agar-agar - 1 cucharadita. (se puede sustituir por gelatina, ¡¡pero el agar es más saludable!!))
- Café fuerte - 100ml
Preparación:
1. Divida 1 huevo en claras y yemas, bata por separado.
2. Agregue el salvado, los copos de avena y la stevia a la yema batida. Incorpora suavemente la clara de huevo batida. Colocar en horno precalentado durante 15 minutos.
3. En este momento, batir la clara y la yema del segundo huevo por separado, agregar a la yema la leche, el requesón, la stevia y el agar-agar disuelto, batir hasta que esté cremoso, incorporar con cuidado las claras batidas.
4. Dividir el bizcocho en partes, remojar en café y colocar la mitad en el fondo del molde, colocar encima la mitad de la nata. Repetir.
5. Colocar en el frigorífico durante la noche, desmoldar por la mañana y espolvorear con cacao.
3. Delicioso tiramisú de café que es bueno para tu cintura
🔸por 100 gramos - 58,4 kcal🔸Usado - 9,65/0,76/3,17🔸
Ingredientes:
- salvado de avena 150 g
- Requesón 0% 300 g
- Proteína 125 g (claras de 5 huevos)
- Café recién hecho 1 vaso
- Polvo para hornear 3 gramos
- Stevia molida - al gusto
Preparación:
Batir 3 claras de huevo. Moler el salvado de avena y mezclar con el huevo. Distribuya la masa uniformemente sobre el molde para hornear. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos.
Nata: batir las 2 claras de huevo restantes e incorporarlas suavemente al requesón. Prepare café fuerte y enfríe. Utiliza el vaso en el que estará el Tiramisú para cortar las galletas. Sumerge las galletas en café un par de segundos y colócalas en un vaso, cubre con un par de cucharadas de nata, luego nuevamente galletas, nata, etc. Refrigere durante al menos 2 horas, preferiblemente a última hora de la noche y déjelo enfriar durante la noche.
Antes de servir, espolvorear con cacao o chocolate amargo rallado al gusto (no incluido en el cálculo de BJU).
4. Tiramisú dietético: ¡sencillo y delicioso!
🔸por 100 gramos - 85,14 kcal🔸Usado - 13,14/0,31/7,77🔸
Ingredientes:
- Requesón bajo en grasa - 100 g
- Salvado - 15 g
- Ardillas - 2 piezas
- Café instantáneo - 2 cucharaditas
- Edulcorante - al gusto
Preparación:
Para la nata: mezclar requesón, edulcorante y café preparado (dejar un poco en remojo).
Para la galleta: mezclar las claras con el salvado y llevar al microondas durante 2-3 minutos.
Corta con cuidado la galleta terminada a lo largo, humedécela en el café restante y cubre cada capa con la crema preparada. Decorar al gusto. Dejar el postre durante 4-5 horas en el frigorífico.
5. Tiramisú PP: ¡postre increíble!
🔸por 100 gramos - 100,15 kcal🔸Usado - 9,81/4,3/5,34🔸
Ingredientes:
- 4 huevos
- 25 gramos. cocinar. almidón
- Edulcorante - al gusto
- 1 cucharadita cacao
- 200 mililitros de agua
- 1 cucharadita café
- 1/2 cucharadita Levadura en polvo
- 200 g de requesón/yogur
Preparación:
Mezclar las yemas, el almidón y el sahzam. Batir las claras e incorporarlas a la mezcla de yemas.
Hornea por 10 minutos a 180 grados. Corta el bizcocho en cuadritos.
Mezclar café, agua y sahzam.
Sumerge cada pieza en café. Agregue sakhzam al requesón.
Prepare el postre: coloque requesón, galleta, requesón, etc. Espolvorea cacao por encima y refrigera por un par de horas.
¡Buen provecho!
Contenido calórico: solo 118 kcal por 100 g. En comparación, el tiramisú preparado según la receta tradicional con azúcar y galletas Savoyardi contiene unas 300 kcal, casi el doble. Demasiado para quienes están perdiendo peso. Por eso, nuestra elección es el tiramisú de PP con base de plátano y salvado. BZHU sólo el 14/3/10. La receta es indecentemente simple: no se necesita horno. El costo puede oscilar entre 100 y 150 rublos comprando dos paquetes de requesón y un plátano. Todos los demás ingredientes suelen estar disponibles en casa de una persona que está perdiendo peso.
Para preparar tiramisú dietético necesitaremos:
Para la base:
- plátano maduro, 100 g;
- 1 huevo de gallina;
- levadura en polvo, 3 g;
- salvado de avena triturado, 30 g;
- leche desnatada, 30 ml;
- cacao en polvo sin azúcar ni aditivos artificiales, 10 g;
- sustituto del azúcar al gusto.
Para crema:
- requesón tierno 1%, 200 g;
- requesón en briquetas 1%, 200 g;
- sustituto del azúcar al gusto.
Receta de tiramisú PP
Mezclar todos los ingredientes para la base, habiéndola preparado previamente: pelar el plátano y triturar con un tenedor, solo verter todo lo demás en un recipiente hondo. Revuelva hasta que quede suave. Formar una costra limpia, colocar en un molde de silicona y hornear en el microondas durante 5 minutos.
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Después del tiempo especificado, el bizcocho se debe retirar y enfriar, cortar al azar, dependiendo de la forma del postre terminado. Ahora hagamos la crema. Para ello, nuevamente solo necesitas mezclar todos los ingredientes indicados. Es mejor utilizar una batidora de mano para que la masa quede sin grumos. Por cierto, es más conveniente tomar un sustituto del azúcar líquido o en polvo. Si el sakhzam está en tabletas, primero tritúrelo.
Ahora formamos nuestras tartas, tiramisú PP. Colocar en el fondo del bol un tercio de la crema cuajada resultante, luego la capa de bizcocho y luego nuevamente la nata, el resto. Puedes hacer el postre en tres o cinco capas. El que más te guste. Espolvorea chocolate rallado o cacao en polvo encima. Se puede sustituir por canela. Ahora mételo en el frigorífico durante 2 horas y ¡listo! Puedes retirarlo durante la noche, solo sabrá mejor.
Si, además del postre helado, en el frigorífico hay algún producto oloroso (pescado, carnes ahumadas, etc.), recomendamos tapar el bol con film transparente. Y espolvorea con chocolate o canela justo antes de servir. Puedes decorar con una baya o una hoja de menta. Servir frío con té, café, agua mineral.
¡Debería haber dulces y postres en la mesa de Año Nuevo! Y Katya y yo tenemos una excelente receta de postre para ti: el tiramisú. Sí, sí, una opción dietética. Al principio me sentí escéptico, pero cuando probé la versión ya preparada me sorprendió mucho. Fue amor a primera cuchara. ¡Y quedó tan hermoso!
Katya (entrenadora, nutricionista):
Los postres pueden ser bajos en calorías y aun así tener buen sabor. El tiramisú PP contiene el componente principal: proteína en forma de requesón, que ralentiza la rápida liberación de azúcar a la sangre (lo que a menudo conduce a un aumento excesivo de peso y, si se abusa, a diabetes y otras enfermedades desagradables). Utilizamos el plátano como edulcorante natural y fuente de potasio. El chocolate negro es una fuente de grasas saludables y magnesio. Se pueden discutir los beneficios del pan. Sin embargo, para una opción rápida son bastante adecuados. Si busca beneficios absolutamente sin precedentes, le recomiendo que haga el pastel usted mismo con huevos y salvado, aunque es posible que esto no tenga un efecto positivo en el sabor. ¡Pero puedes intentar!
Para 2 porciones:
- 2 plátanos
- 2 panes dulces (nosotros usamos Dr Korner)
- 200 g de requesón 5%
- 1 cucharadita. cacao
- 20-30 gramos de chocolate negro
- 50-100 ml de café fuerte
- unos cuantos arándanos o arándanos congelados
Pela los plátanos y tritúralos hasta obtener un puré con un tenedor. Agregue requesón al bol con puré de plátano y mezcle bien. 
Coloque 1/4 de la masa de cuajada en el fondo de vasos o tazones. 
Sumerge el pan en un bol con café (si el diámetro del pan no cabe en tu bol, rómpelo en trozos pequeños). No por mucho tiempo, no dejes que se mojen. 
Coloque con cuidado las hogazas de pan (una por porción) en los tazones, presionándolas ligeramente contra la capa inferior de cuajada. 
Coloque el 1/4 restante de la mezcla de cuajada de plátano encima y alise. 
Espolvorear ligeramente con cacao, cubrir con film transparente y meter en el frigorífico. Este postre debe reposar en el refrigerador durante al menos una hora, tal vez más. Aquellos. Puedes preparar fácilmente el postre unas horas antes de servir. 
Antes de servir, espolvorea el tiramisú con un poco más de cacao, preferiblemente a través de un colador pequeño o un colador de té. 
Coloque bayas y trozos de chocolate en la superficie del postre, que se pueden picar en trozos grandes para crear trozos afilados. 
Esta interesante versión de tiramisú no sólo es muy sabrosa, sino también increíblemente tierna. Y como no podía ser de otra manera, si en un postre hay cacao amargo y chocolate, pan crujiente, el más tierno requesón con puré de plátano y una ligera nota de café. En mi opinión, este es un gran final para la festiva fiesta de Año Nuevo. Además de su utilidad, este postre también es muy ligero, lo que significa que no sufrirás pesadez en el estómago. 
¡Buen provecho!
