Agridulce, tierno, con un agradable toque especiado. salsa a base de yogur No dejará indiferente a nadie. La receta de la salsa es muy sencilla. y contiene ingredientes disponibles. CON salsa de yogur Las ensaladas verdes, los huevos, las verduras hervidas y crudas se llevan bien. Queda muy bueno con aguacate y pepinos. Intenta y salsa de yogur se convertirá en un favorito en tu mesa.
Necesitará:
- Yogur turco o griego sin añadidos (o crema agria 15%) 250 gr
- miel 3 cucharaditas
- mostaza 2 cucharaditas.
- jugo de limón 1 cda.
- Ralladura de 1 limón
- sal 0,25 cucharaditas
Receta fotográfica paso a paso:
Transfiera a un tazón. Si no tienes yogur, no dudes en sustituirlo por crema agria baja en grasa, también queda delicioso.
Agrega mostaza. Yo uso mostaza francesa con granos, es más delicada, pero puedes usar cualquiera.
Exprimir jugo de limon y rallar con un rallador fino limón rallado- Se trata de una fina capa amarilla de piel de limón. Agregue ralladura de limón y jugo al yogur.
Para esta salsa necesitas usar miel liquida- se disuelve mejor en yogur. Si la miel se ha espesado, derrítala en el microondas: 3 cucharaditas. Se derretirá en 15-20 segundos a máxima potencia. Asegúrate de que la miel no hierva, de lo contrario perderá sus propiedades beneficiosas. Agrega miel al yogur. Sal
Remover todos los ingredientes hasta que quede suave. Pruebe, es posible que desee agregar sal o mostaza, ajuste a su gusto.
¡Listo! Muy rápido, no pasaron ni 5 minutos.
Si aún no sabes con qué puedes comer ensalada de zorro verde, aquí la tienes. Los huevos de codorniz quedarán muy satisfechos, al igual que los de gallina.
aguacate y salsa de yogur- ¡mejores amigos! ¡Asegúrate de probarlo!
¡Buen provecho!
Revelaremos un pequeño secreto. Algunas mujeres, para perder peso, rechazan las tradicionales salsas de crema agria y mayonesa para ensaladas y platos principales debido al alto contenido calórico de los aderezos. Por el bien de la belleza, hay que sacrificar el sabor de la comida. Sin embargo, esto no es necesario. Simplemente puedes sustituirlos por aderezos ligeros y saludables a base de yogur.
¡Te presentamos las tres salsas más populares de esta temporada! Agregarán un sabor delicado y un aroma fresco de primavera a su ensalada favorita, decorarán el segundo plato y agregarán una nota nueva y refinada al postre habitual. Y lo más importante, el proceso de adelgazamiento pasará lo más desapercibido posible, aportando únicamente beneficios y una sensación de ligereza.
Comentario de experto: Irina Salkova, jefa del laboratorio de la empresa« Hermanos Cheburashkin. Granja de la familia» :
Al producir yogur, a la leche entera o pasteurizada normalizada se le añade un iniciador que contiene Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophiles. La barra búlgara es un componente esencial del yogur real. Los microorganismos del bacilo búlgaro producen vitaminas y aminoácidos durante la fermentación y participan en los procesos de supresión de la microflora intestinal patógena. El yogur natural ayuda a limpiar y rejuvenecer el organismo, eliminar toxinas nocivas y restaurar la microflora intestinal, haciendo que el proceso de digestión de los alimentos sea mucho más eficiente.
Salsa de yogur Bearnesa
Necesitará:
- 1/2 taza de yogur natural sin azúcar
- manojo pequeño de perejil
- ramita de estragón (estragón)
- 1/2 cucharadita de mostaza
- sal especiada al gusto
Preparación:
- Mezclar el yogur y la mostaza en un bol.
- Lavar, secar y picar finamente las verduras.
- Agregue 1 cucharadita de perejil y estragón a la mezcla de yogur y mostaza.
- Agrega sal al gusto. Para agregar más sabor, la sal especiada se puede reemplazar con sal de apio.
- Coloca la salsa en un lugar frío durante una hora y media.
Esta salsa es la hermana del yogur de la antigua salsa francesa Sause Bearnaise, que lleva el nombre de la tierra natal del rey Enrique IV de Francia. Va muy bien con carnes a la brasa. Esta salsa original y de delicioso sabor añadirá un toque picante a pizzas, verduras y platos calientes de pescado y aves. Los gourmets más exigentes lo agradecerán.
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Salsa de yogur abril
Necesitará:
- ralladura de 1 – 1/2 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- manojo pequeño de eneldo
- unas hojas de albahaca
- 2 dientes de ajo
- pimienta de Jamaica molida al gusto
- sal al gusto
Preparación:
- Pelar y picar los ajos.
- Lavar, secar y cortar las verduras.
- Rallar la ralladura de limón.
- Combine el yogur con el ajo, las hierbas y la ralladura, sazonando la mezcla con pimienta, sal u otras especias.
- Agrega el aceite de oliva y bate bien la salsa.
- Sazone la ensalada con salsa y coloque el plato terminado para que se enfríe en el estante inferior del refrigerador.
El aderezo April es un aderezo para ensaladas versátil. Gracias a la combinación de yogur y aceite de oliva tiene una textura sedosa y un sabor armonioso, mientras que la ralladura le aporta la acidez perfecta. Esta salsa nunca resultará aburrida, ya que se puede preparar de diferentes formas añadiendo diferentes especias, pepinos finamente picados o aceitunas molidas en un mortero.
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Salsa de yogur Queso
Necesitará:
- 1 taza de yogur natural sin azúcar
- 200 gramos de tu queso favorito
- unas hojas de menta
- sal al gusto
- aditivos en forma de: 1) 1 pera y piñones, si el queso azul es Dor Blue; 2) 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de pimienta, si el queso es del tipo Adyghe u holandés; 3) 1 manzana, 1 cucharada de jugo de naranja y una pizca de canela si el queso es ricotta o mozzarella.
Preparación:
- Mezclar yogur y queso rallado.
- Pica finamente la menta y combínala con la mezcla de queso y yogur.
- Si el queso está salado, no le añadas sal.
- Para complementar el ajo, triture el ajo en una prensa o muelalo en un mortero, combinándolo con aceite de oliva y pimienta.
- Los aditivos en forma de pera o manzana se deben pelar y picar finamente. Combine el jugo de naranja con la canela. Los piñones se añaden enteros.
La ventaja de esta salsa es que llena mucho, y si condimentas con ella alguna hoja verde, ya sea rúcula, iceberg o cualquier otra lechuga, podrás deshacerte de la sensación de hambre durante mucho tiempo. La salsa de queso combina bien con cualquier plato. Dependiendo del tipo de queso, se pueden variar los aditivos, desde ajo picante hasta postre afrutado, pero incluso sin aditivos esta salsa es hermosa y autosuficiente.
La salsa de yogur es adecuada para cualquier plato: pescado, carne, aves. El yogur es un aderezo ideal para postres y ensaladas de frutos rojos de verano. El artículo proporciona varias recetas sencillas y originales de salsa de yogur. Para preparar la salsa conviene elegir yogur normal sin aditivos ni rellenos.
El yogur es un producto versátil que no debe faltar en tu cocina. Preparando yogur en casa no es difícil. La salsa de yogur que combina a la perfección con el pescado es la receta más sencilla. Simplemente mezcle todos los ingredientes y sirva.
Salsa de yogur para pescado
Para la salsa necesitarás
- Yogur natural 125-150 gr.
- Jugo de limón 1 cucharadita. (puedes usar concentrado de limón)
- Eneldo 1 cucharadita.
- Aceite de oliva 1 cucharadita.
- Sal, pimienta al gusto
Preparación
- Picar finamente el eneldo. Mezcle yogur, eneldo, aceite de oliva, agregue jugo de limón.
- Mezclar todo bien, agregar sal y pimienta al gusto.
- Si lo deseas y al gusto, puedes agregar a la salsa ajo o cebolla picados.
Salsa de yogur con hierbas
Puedes utilizar hierbas frescas, secas o congeladas para esta salsa. Antes de usar, lave las hierbas frescas del jardín, séquelas y píquelas finamente con un cuchillo o píquelas en una licuadora.
Ingredientes
- 250 gramos. yogurt natural
- 2 cucharaditas perejil
- 2 cucharaditas eneldo
- 2 cucharaditas lucas
- 1 diente de ajo
- Sal, pimienta al gusto
Picar las verduras preparadas y combinar con yogur. La salsa con yogur y hierbas combina bien con casi todo, tanto con platos de carne como de verduras.
Salsa de yogur con pasta de tomate
Para preparar esta salsa necesitarás
- Yogur natural 150 gr.
- 1 cucharada. pasta de tomate
- 1 cucharada. eneldo fresco o seco picado
- Aceite de oliva 1 cucharadita.
- Sal, pimienta al gusto
- 1 diente de ajo al gusto
- 1 cucharada. cucharada de agua
Preparación
Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. La salsa de yogur y tomate combina bien con las legumbres. Intente cocinar judías verdes con este aderezo.
Salsa de yogur con perejil
- Yogur natural 125 gr.
- 100 gramos. pepinos encurtidos finamente picados
- Perejil finamente picado 2 cdas.
- Pellizco
- Sal al gusto
Mezclar todos los ingredientes en un bol y servir.
Salsa con yogur griego, pepinos, eneldo y ajo.
La salsa griega con yogur se llama satsiki (tzatziki). Se utiliza yogur griego espeso como base, pero nuestro yogur natural también funcionará.
Ingredientes
- Yogur natural 150 gr.
- pepino mediano
- 2 dientes de ajo
- Eneldo fresco 1 cucharadita.
- Sal al gusto
- Jugo de limón 1 cucharadita.
- Aceite de oliva 1 cucharadita.
Preparación
- Pelar el pepino y quitarle las semillas grandes.
- Rallar y escurrir el exceso de líquido.
- Picar finamente el eneldo y picar el ajo.
- Combine con yogur, agregue jugo de limón, aceite de oliva y sal al gusto.
Colocar en el frigorífico durante 30 minutos antes de servir. Antes de servir, revuelva bien nuevamente y decore con hojas de menta o ramitas de eneldo.
Quedan muchas festividades por delante y probablemente usted mismo descubrirá las cosas interesantes. Y para que tus platos sean más sabrosos, te ofrecemos 5 opciones de salsas de yogur griego aptas para carnes, pescados, mariscos, verduras e incluso frutas.
Pedimos preparar las salsas. natalia, especialista en relaciones públicas y comercializadora de Internet, cuya pasión por la gastronomía la llevó hace dos años desde su oficina de Minsk directamente a la escuela culinaria Ragout en Moscú. Ahora Natalia, paralelamente a su trabajo en Minsk, participa en varios proyectos culinarios.
Las salsas de yogur son muy fáciles de preparar y combinan bien con una variedad de platos. Por lo tanto, un par de frascos en el refrigerador le permitirán preparar rápidamente algo interesante por la noche para usted o para invitados inesperados.
Casi todas las salsas de yogur combinan bien con gajos de patata, palitos de zanahoria, pan o verduras asadas. Y cada uno de ellos, según el tipo, puede revelar de forma especial un plato de carne, pescado o verdura.
Natalya advierte que las salsas de yogur no son aptas para hornear y no reemplazarán a la mayonesa (antes del Año Nuevo, por alguna razón, todos comienzan a dar consejos tan "útiles" de manera activa). El yogur es un producto lácteo fermentado y la base de la mayonesa es aceite vegetal y yema, por lo que estas son historias completamente diferentes.
INGREDIENTES: CUÁNTO CUÁNTO
Yogur griego (5 piezas) - 4 frotar.
Pepino fresco (1 pieza) - 90 kopeks.
Manzana (1 pieza) - 25 kopeks.
Mostaza francesa (25 g) - 21 kopeks.
Eneldo (40 g) - 65 kopeks.
Perejil (40 g) - 56 kopeks.
Menta (10 g) - 35 kopeks.
Pepino encurtido (2 piezas), ajo (2 dientes): cada uno tiene uno
Miel, sal, curry, pimentón, azafrán - al gusto
SALSA DE YOGUR Y MIEL
Esta salsa es mejor para aderezar ensaladas de frutas o servir con panqueques o panqueques. Ser La combinación de yogur y miel es un plato tradicional griego que a menudo se sirve como postre.
Agrega miel y jugo de limón al yogur y mezcla. La cantidad de ingredientes se puede ajustar al gusto.
SALSA DE YOGUR Y MENTA
La salsa de menta ya es historia turca, explica Natalya. - Además, utilizamos menta seca no solo porque es invierno, sino también porque es más adecuada para este tipo de salsas. En Turquía, esta salsa se usa con casi cualquier plato: tiene un sabor fresco y brillante. Combina especialmente bien con pescado, verduras asadas o ensaladas mixtas.
Agrega menta, jugo de limón y un poco de sal al yogur.
SALSA GRIEGA TZAZZIKI
El tzatziki es un plato autosuficiente y en Grecia a veces incluso se sirve como aperitivo frío por separado. Pero la salsa queda ideal con verduras (especialmente berenjenas), pimientos, calabacines asados, tartas con relleno abundante o trozos de pollo.
Primero hay que rallar el pepino en un rallador grueso, añadir un poco de sal y dejar actuar 5 minutos. Esto es necesario para que el exceso de humedad salga del pepino y la salsa quede espesa. Será necesario exprimir los pepinos a mano.
Agregue al yogur pepinos exprimidos, eneldo, ajo rallado y sal al gusto.
A LA TARTAR
La salsa tártara se suele preparar a base de mayonesa, pero en este caso se permiten variaciones con yogur. Un componente obligatorio son los pepinillos encurtidos o las alcaparras. Esta salsa va bien con pescados grasos, como la trucha, cualquier otro marisco y carnes rojas. Y si es una comida rápida, puedes servirla con pan de centeno o gajos de patata.
Rallar los pepinillos en un rallador grueso, añadir el perejil, la mostaza francesa, el ajo y el yogur griego.
SALSA INDIA
El yogur combinado con curry ya es una historia india. La salsa combina muy bien con pollo y verduras.
Rallar la manzana en un rallador grueso, luego agregar yogur griego, mostaza, curry, pimentón dulce y picante y sal al gusto.
Natalya aconseja guardar las salsas en el frigorífico durante aproximadamente una hora antes de servir. De esta forma el sabor se desarrollará mejor y se volverá más brillante, pero la salsa quedará buena inmediatamente después de cocinarla.
CUÁNTO AHORRÓ
En una hora preparamos cinco salsas con un volumen total de aproximadamente 1 kg, gastando 7 rublos en todos los ingredientes. El precio de la salsa para ensalada con yogur y salsa de curry de la marca Kuhne por 250 g varía de 3,79 a 4 rublos. Esto significa que ahorramos 9 rublos. Y quedaron satisfechos.
Foto: sitio web.
Las salsas a base de yogur son una excelente alternativa a las dañinas salsas industriales como la mayonesa, ya que contienen muy poca grasa animal. Si haces yogur en casa, puedes reducir al mínimo la cantidad de conservantes, colorantes y aromas. En una palabra, esta es una excelente manera de hacer que su dieta sea saludable y sabrosa, y el bajo contenido calórico de este plato será un regalo agradable para quienes gustan de las dietas.
Ofrecemos una receta de salsa de yogur con ajo, ideal para pescado. Para la base lo mejor es utilizar yogur griego, porque nuestra salsa proviene de Grecia, pero también quedará deliciosa con yogur normal si conoces algunos secretos.
En primer lugar, es mejor elegir un producto con un contenido de grasa del 2,5%, de lo contrario el plato terminado resultará demasiado aguado.
En segundo lugar, es necesario envolver el yogur en una gasa un día antes de la preparación prevista, colgarlo sobre un bol y esperar hasta que se escurra el exceso de líquido. Entonces nuestra salsa quedará más espesa y rica en sabor.
Entonces necesitaremos:
200 ml de yogur
- unos dientes de ajo (depende de lo picante que quieras que sepa)
- ½ cucharadita de mostaza (Dijon o normal)
-jugo de un trozo de limón (al gusto)
- 1 pepino
- Hierbas al gusto (perejil, estragón y menta combinan bien con nuestros ingredientes)
- Sal
- Pimienta
Receta de salsa de yogur con ajo
Paso 1. Pelar el pepino, rallarlo, espolvorearlo con sal y dejar actuar 20 minutos, picar finamente las hojas, espolvorear con jugo de limón, triturar un poco con las manos o con una cuchara. Los ajos hay que pasarlos por una prensa o picarlos con un cuchillo.
Paso 2. Escurre el exceso de humedad de los pepinos o sécalos con una toalla de papel, combínalos con el ajo y las hierbas y mézclalos en una licuadora a alta velocidad. Si no tienes licuadora, puedes hacerlo a mano, pero entonces la salsa tendrá una consistencia desigual.
Paso 3. Agrega el yogur, la mostaza, prueba y agrega sal, pimienta o jugo de limón si es necesario.
Nuestra delicia culinaria está lista, puedes comerla inmediatamente o refrigerarla por varias horas. En un jarrón de cristal, sobre una cama de lechugas o en un plato junto a un jugoso filete, la salsa de yogur con ajo decorará cualquier mesa.
¡Buen provecho! ¡Comparte la receta con tus amigos!
