Z čeho se dá udělat polévka z pyré? Recepty na pyré a krémové polévky jsou jednoduché a chutné na každý den. Jak udělat polévku z dýňového pyré

Polévky s pyré miluje téměř každý – pro jejich sametovou konzistenci, jemnou chuť, snadnou přípravu a překvapení. Dalo by se to snadno přejmenovat na „hádej polévku“. Koneckonců, jíst takovou polévku s chutí, bez znalosti ingrediencí, je někdy velmi obtížné určit, z čeho se vaří. A tak si zarytí odpůrci cuket a cibule, nalévající druhou misku polévky ze své nemilované zeleniny, ani neuvědomují úlovek. Na pyré se používají zeleninové, rybí nebo masové vývary. Pokud vaříte pokrm s masem, pak nejčastěji s kuřecím masem. Polévky se připravují z jednoho nebo více druhů zeleniny, někdy se přidávají luštěniny - hrách, fazole nebo obiloviny - rýže nebo kroupy.

Polévka z pyré - příprava jídla

Před vařením se zelenina oloupe a naseká nahrubo. Charakteristickým znakem pyré polévek je mletí vařených produktů na homogenní hmotu. Dále se pyré zředí vývarem na požadovanou konzistenci, přivede k varu a nalije do talířů. „Správná konzistence“ znamená, že polévku je třeba naředit na hustotu, která vyhovuje vaší chuti. Produkty se melou přes síto, nebo nejčastěji drcejí v mixéru pomocí kuchyňského robotu nebo mixéru s nástavci.

Polévka z pyré - nejlepší recepty

Recept 1: Krémová houbová polévka v hrnci na chleba

Ráda bych začala tímto receptem. Protože polévka je velmi, velmi chutná a prezentace pokrmu je přímo z restaurace. Přestože se tato polévka vaří velmi rychle, je lepší ji připravit ve volný den, abyste nebyli ve spěchu. Upečte nebo kupte housku chleba, nejlépe žitnou, malé velikosti (300-400g). Dužnina se odstraní, stěny a dno chlebové nádoby se zevnitř namočí česnekem a naplní polévkou. Polévku jedí společně s chlebem, přičemž kousky odtrhávají přímo z „talíře“. Ingredience jsou na čtyři porce.

Ingredience: libovolné houby - 500g, jedna velká cibule, 2-3 velké brambory (400g), 0,5l husté smetany (20%), 100g libovolného tvrdého sýra, sůl, pepř, dva stroužky česneku, rostlinný olej, 4 žitné rohlíky .

Způsob vaření

Můžete začít přípravou pokrmů na polévku. Odřízněte vršek housky. To bude víko na hrnci na chleba. Pečlivě, aby se na dně nebo stěnách housky neudělaly dírky, vyjměte chlebovou dužinu. Při čištění drobky byste neměli být horliví a nechat příliš tenkou kůrku. Poté je třeba plechy vložit do trouby na 15 minut, aby mírně oschly (180C).

Nasekaný česnek rozetřeme s rostlinným olejem a vnitřek vychladlé housky potřeme kartáčem. A víko taky.

Dáme vařit nadrobno nakrájené brambory. Voda by ji měla zakrývat jen mírně. Na pánvi orestujte cibuli a houby a přendejte do mísy s bramborami a pokračujte ve vaření. Pár malých celých vařených hub můžete nechat na ozdobu. Polévku dochutíme pepřem a solí a přivedeme k varu. Vývar sceďte. Když vychladne, můžete kostky zmrazit a poté použít na další pokrmy.

Žampiony a brambory umeleme do kaše, zalijeme smetanou a zapálíme. Jakmile se objeví první bublání, signalizující, že se tekutina brzy vyvaří, vypněte teplo. Tito. Polévku NEVAŘTE. To je důležité, protože ovlivňuje chuť. Horkou polévku nalijeme do hrnců, posypeme sýrem, do každého vložíme pár celých dříve ukrytých hub, přiklopíme pokličkou a podáváme. Báječný!

Pokud si ještě netroufáte vařit polévku v hrncích, máme pro vás další recept na báječnou polévku s houbovým pyré. Budete potřebovat: půl kila čerstvých žampionů, sklenici smetany (15-20%), 600 ml kuřecího vývaru, 2 cibule, 50 gramů másla, dvě polévkové lžíce slunečnice, 2 tabulky. lžíce pšeničné mouky, pepř a sůl podle vaší chuti.

Způsob vaření

Nakrájejte cibuli a houby náhodně a smažte do měkka, nezapomeňte přidat sůl a pepř. Bude to trvat 15–20 minut. Poté do hmoty nalijte sklenici vývaru a rozdrťte v mixéru.

V hrnci rozehřejte máslo a dvě minuty na něm smažte mouku. Dále do mouky přidejte nakrájenou houbovou hmotu a zbývající vývar. Po uvaření provaříme asi sedm minut, zalijeme smetanou, podle chuti dosolíme a přivedeme k varu. Nevařte. K polévce se doporučuje podávat krutony nebo krutony.

Mimochodem, k polévce v chlebových hrncích se určitě vraťte.

Recept 2: Cuketová polévka

Kdo tuto polévku zkouší poprvé, nemůže vždy určit, z čeho se vyrábí. Mnoho lidí říká, že se vyrábí z hub, ačkoli tam houby vůbec nejsou. Jemná sametová konzistence kašové polévky s krémovou chutí zaujme od první lžíce.

Ingredience: 4 mladé cukety, zeleninový (kuřecí) vývar - 1 litr, 180 ml smetany 15-20% tuku, 2 velké brambory, 1 cibule, 1 stroužek česneku, rostlinný olej - dvě lžíce, sůl a pepř, voda - 250 ml.

Způsob vaření

V hrnci rozehřejeme olej, přidáme náhodně nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, nahrubo nakrájené brambory a cuketu. Smažte zeleninu po dobu pěti minut, míchejte, aby nedošlo k připálení. Poté zalijte vývarem a sklenicí vody. Jakmile se směs vaří, snižte teplotu a vařte 20 minut. Hlavní věc je, že brambory změknou. Sundejte z ohně a rozmixujte v mixéru na pyré. Dochutíme pepřem a solí, přidáme smetanu, přivedeme k varu (není třeba vařit, stačí zahřát). Polévka je hotová!

Recept 3: Kuřecí krémová polévka

Lehký, zároveň výživný a zdravý první chod, protože kuře bylo vždy považováno za dietní maso, lehce stravitelné žaludkem. Zelenina polévku nasytí esenciálními mikroelementy a společně s kuřecím masem jí dodá úžasnou chuť a vůni.

Ingredience: kuřecí maso (filé) – 300 g, 2 malé mrkve, 3 brambory, dužnatý stonek (stopka) celeru, sušený kopr, nové koření – 4 ks, 3 stroužky česneku a na přání hrst vlašských ořechů.

Způsob vaření

Zeleninu a maso nakrájíme nahrubo a dáme do hrnce. Dochutíme solí, přidáme kuličky pepře, česnek a dolijeme vodou až po úroveň zeleniny a masa. Vařte, dokud nebude hotová - 20-30 minut. Vývar sceďte a přeceďte. Zeleninu a maso umeleme v mixéru, zředíme vývarem na požadovanou konzistenci, přidáme kopr a přivedeme k varu. Podáváme posypané nasekanými ořechy.

Recept 4: Polévka z rajčatového pyré s fazolemi a slaninou

Bohatá a uspokojivá polévka syté, jasně červené barvy s mnoha chuťovými tóny propletenými do jediného aromatického buketu. Jakmile ochutnáte byť jen lžíci polévky, nebudete moci přestat, dokud nedojíte celý talíř. Zvedne vám náladu, dodá sílu a zahřeje krev. Pokud jsou pro vás tučná jídla kontraindikována nebo jste na dietě, můžete ze složení vyloučit slaninu. V sezóně použijte čerstvá rajčata. Pokud nemůžete najít Tabasco, přidejte špetku pálivé chilli papričky.

Ingredience: po 1 cibuli, stonek (řízek) celeru a mrkve, rajčata ve vlastní šťávě - jedna sklenice (400g), 2 stroužky česneku, 1 konzerva libovolných fazolí z konzervy - bílé nebo červené (400g), zeleninový nebo masový vývar 1 litr, 150 g rýže, omáčka Tabasco - pár kapek, ½ lžičky. krystalový cukr, 4 proužky slaniny (jeden na porci), sůl, pepř, krekry a bylinky dle libosti (na talíři).

Způsob vaření

Cibuli, česnek a celer nakrájíme nadrobno a orestujeme. Přidáme nastrouhanou mrkev a trochu podusíme. Dále přidejte drcená rajčata, sůl, cukr, Tabasco a koření dle vaší chuti. Ingredience smícháme a trochu podusíme.

Do uvařeného vývaru (nebo vody) vložíme rýži, fazole ze sklenice (tekutinu nejprve slijeme) a rajčatovou směs se zeleninou. Polévku vařte bez pokličky asi 20 minut od varu. Je třeba pravidelně míchat. Hotovou směs rozemelte na pyré. To lze pohodlně provést pomocí ponorného mixéru. Znovu přiveďte k varu a podávejte se slaninou, bylinkami a krutony. Plátky slaniny se předem opečou do křupava a nalámou na kousky.

Recept 5: Krémová květáková polévka se sýrem

Tato polévka se bude líbit i těm, kteří nemají rádi zelí kvůli vůni. Smetana a sýr přehluší chuť vařeného zelí a prodlouží polévku novou jemnou, krémovou a příjemnou chuť.

Ingredience: květák 1,0 kg, 1 mrkev a cibule, 2 středně velké brambory, 30 g másla, 1,3-1,5 l vody, 100 ml 10% smetany, sůl a pepř, 100 g tvrdého sýra.

Způsob vaření

Zelí omyjeme, rozdělíme na květenství a uvaříme, do vody osolíme. Bude to trvat asi 15 minut. Sceďte v cedníku.

Nakrájenou cibuli zpěníme v hrnci dozlatova, přidáme nahrubo nakrájenou mrkev a brambory a vše společně chvíli podusíme. Zalijeme vodou a vaříme, dokud zelenina nezměkne. Poté přidejte zelí, pár minut povařte a po odstavení z ohně rozmixujte v mixéru na kaši. Směs osolte, opepřete, zalijte horkou smetanou, přidejte nastrouhaný sýr a dvě až tři minuty provařte. Podáváme s krutony.

Recept 6: Lilek krémová polévka "Renoir"

Ingredience

300 g lilku;

olivový olej;

čerstvé rajčata;

sůl a pálivá červená paprika;

cibulová hlava;

koření „provensálské bylinky“ - 7 g;

4 stroužky česneku;

30 g smetanového měkkého sýra;

300 ml zeleninového vývaru;

smetana - 150 ml.

Způsob vaření

1. Lilek oloupeme, nakrájíme na malé plátky a na půl hodiny podlijeme slanou vodou.

2. Rajče vložíme do vroucí vody, odstraníme slupku a nakrájíme na čtvrtky. Odstraňte slupku z česneku. Z alobalu vytvořte košíček a vložte do něj stroužky rajčat a česneku. Vložíme do trouby předehřáté na 200 C na 20 minut.

3. Na rozpáleném olivovém oleji orestujte předem oloupanou a nakrájenou cibuli do zlatova.

4. Slijte vodu z lilku, vymačkejte je a vložte do pánve s cibulí. Lehce orestujeme a zalijeme sklenicí vývaru. Přisypte provensálské bylinky, provařte, stáhněte plamen a přikryté vařte 10 minut, vypněte teplo, vychladněte a přendejte do mísy mixéru.

5. Upečený česnek a rajčata vyjmeme, přidáme k lilkům, posypeme červenou paprikou a umeleme. Přidáme měkký sýr a zalijeme horkou smetanou. Přidejte trochu soli. Rozmixujte mixérem dohladka. Nalijte do mísy a podávejte.

Recept 7: Japonská mrkvová krémová polévka

Ingredience

tavený sýr - 100 g;

350 g mrkve;

čerstvá petržel;

cibule - 200 g;

litr jakéhokoli vývaru;

30 ml zeleninového vývaru.

Způsob vaření

1. Zeleninu oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.

2. V hlubší pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli do zlatova, ale nesmažte. Přidejte mrkev a opékejte další minutu.

3. Do pánve nalijte vývar, přidejte do něj nakrájený sýr. Dochuťte solí a pepřem. Opečenou zeleninu vložíme do vývaru. Zakryjte a vařte, dokud nebude zelenina zcela uvařená. Vypněte oheň a nechte polévku deset minut. Poté rozmixujte na pyré ponorným mixérem. Polévku nalijeme do misek a ozdobíme snítkou petrželky.

Recept 8: Mrkvová krémová polévka s krabím masem

Ingredience

65 g másla;

130 g cibule;

25 ml citronové šťávy;

mrkev - 400 g;

180 g krabího masa;

50 g bílé rýže;

špetka citronové kůry;

koření a mořská sůl.

Způsob vaření

1. Na sporák postavte silnostěnnou pánev. Zapněte mírný oheň a rozpusťte máslo.

2. Oloupejte a omyjte zeleninu. Nakrájejte cibuli na malé kousky. Mrkev nakrájíme na tenká kolečka.

3. Nakrájenou zeleninu dejte do pánve, přidejte propláchnutou rýži, osolte, opepřete, přidejte bobkový list. Vše společně smažte asi šest minut. Nalijte do pánve šest sklenic vody. Přiveďte k varu na silném ohni. Poté vypněte oheň a vařte dalších 25 minut. Odstraňte bobkové listy.

4. Nalijte polévku do nádoby mixéru a rozmixujte dohladka. Nalijte zpět do pánve, přidejte citronovou kůru, promíchejte a přikryjte pokličkou.

5. Krabí maso smícháme v míse s nakrájenou cibulí a citronovou šťávou. Tuto směs dejte do talířů a zalijte horkou polévkou.

Recept 9: Turecká čočková krémová polévka

Ingredience

350 g červené čočky;

120 g cibule;

Černý pepř;

450 g brambor;

koření a sušená máta;

mrkev;

rajčatová pasta - 70 g;

česnekové krutony.

Způsob vaření

1. Čočku důkladně omyjte a zalijte vodou. Zapálili jsme to.

2. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na středně velké kostky.

3. Oloupanou mrkev a cibuli nakrájejte. Cibule - na malé kousky, mrkev - na velké hranolky.

4. K čočce přidáme brambory a další zeleninu. Vaříme asi hodinu.

5. Ochlaďte, nalijte do nádoby mixéru a šlehejte do hladka. Nalijte zpět do pánve a vařte.

6. Na rozpáleném oleji zpěníme mouku. Poté přidejte rajčatový protlak, pepř a sůl. Vložte do hrnce. Promícháme, dochutíme kořením a mátou. Vaříme asi pět minut. Nalijte na talíře, přidejte česnekové krutony a podávejte.

Recept 10: Krémová polévka „Sunny“

Ingredience

4 mrkve;

50 g tvrdého sýra;

5 hlíz brambor;

kuchyňská sůl;

cibule - hlava;

smetana nebo zakysaná smetana;

kuřecí prso.

Způsob vaření

1. Veškerou zeleninu oloupeme a nakrájíme na velké kousky.

2. Kuřecí prsa vložte do hrnce s vodou. Přidejte sem zeleninu a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne a kuře není uvařené. Vyjměte prsa a ochlaďte.

3. Vložte zeleninu do nádoby mixéru a mixujte, dokud není kaše. Zalijte sklenicí vývaru a pokračujte ve šlehání další minutu.

4. Zeleninové pyré přendejte do hrnce, zamíchejte a provařte. Polévku nalijte do misek. Do každého dejte kousek kuřete a posypte strouhaným sýrem. Podávejte se zakysanou smetanou nebo smetanou.

Recept 11: Kuřecí těstovinová polévka

Ingredience

2 hrsti těstovin;

7 brambor;

500 g kuřecí paličky;

60 g másla;

sůl a koření;

žárovka;

80 ml sójové omáčky;

2 mrkve;

10% smetana - ne plná sklenice.

Způsob vaření

1. Uvařte vývar z kuřecích paliček. Maso vyjměte a ochlaďte. Oddělte ho od kostí a roztrhejte rukama.

2. Oloupejte a omyjte veškerou zeleninu. Mrkev a cibuli nakrájíme na malé kostičky. V hrnci rozpustíme máslo a zeleninu orestujeme do měkka. Zalijte sójovou omáčkou, promíchejte a vypněte oheň.

3. Nakrájené brambory vložte do vývaru. Přidáme osmaženou zeleninu a vaříme, dokud brambory nezměknou. Pepř a sůl.

4. Samostatně uvařte těstoviny a opláchněte je pod tekoucí vodou.

5. Hrnec s polévkou stáhněte z plotny a ponorným mixérem rozmixujte na kaši. Zalijeme smetanou a na mírném ohni zahřejeme.

6. Polévku nalijeme do talířů, do každého dáme těstoviny a kousky masa. Podávejte posypané nasekanými bylinkami.

— Nemůže-li se z nějakého důvodu čerstvě připravená pyré polévka ihned podávat, musí se pánev vložit do vodní lázně: polévka se nebude vařit a přitom zůstane horká.

— Polévky z pyré se podávají s krutony osmaženými na másle, sušenkami v troubě nebo malými koláčky s různými náplněmi - se zelím a vejci nebo masem. Na rybí polévky - rybí koláče.

— Pro zvýšení nutriční hodnoty můžete do polévek ze zeleninového pyré přidat smetanový nebo vaječný dresink. Do dvou nebo tří syrových žloutků nalijte půl sklenice horké smetany nebo mléka, přidejte směs do polévky a zamíchejte.

Krémová polévka je hustý pokrm krémové konzistence. Může být z masa, zeleniny, jako jsou rajčata a brambory, nebo hub. Ve světových kuchyních se způsoby přípravy a podávání liší. V Severní Americe je konzervovaná krémová polévka dokonce velmi populární. Tam se používá jako základ omáčky k těstovinám, masu a kastrolům.

Přesný původ krémové polévky není znám, ale předpokládá se, že vznikla ve starověku. První recept na takové jídlo se nachází v knize mongolského císaře Kublaj Kublaj, kuchař Huno, který napsal kuchařku v 1300s.

Polévka z dýňového pyré - klasický fotorecept krok za krokem

Existuje mnoho zajímavých a neobvyklých receptů na přípravu pokrmů z jasné podzimní zeleniny - dýně, z nichž jedna je pyré. Polévka z dýně a bramborového pyré připravená podle tohoto receptu se ukazuje jako výživná a chutná a díky složení dýně je bohatá na vitamíny a mikroelementy, zdravá, takže dýňová jídla by rozhodně měla být součástí vašeho jídelníčku.

Čas na vaření: 1 hodina 40 minut

Množství: 8 porcí

Ingredience

• Kuřecí rám: 500 g
• Dýně: 1 kg
• Luk: 2 ks.
• Mrkev: 1 ks.
• Brambory: 3 ks.
• Česnek: 2 stroužky
• Sůl, pepř: podle chuti
• Zelenina a máslo: 30 a 50 g

Návod na vaření

Jak udělat krémovou polévku

Výpočet na 2 porce.

Seznam ingrediencí:

• Chřest - 1 kg.
• Kuřecí vývar - litr.
• Máslo nebo margarín - ¼ polévkové lžíce.
• Mouka - ¼ lžíce.
• Smetana 18% – 2 polévkové lžíce.
• Sůl - ½ lžičky.
• Pepř - ¼ lžičky.

Příprava krok za krokem pyré se smetanou:

1. Ořízněte tuhé konce chřestu. Nasekejte stonky.
2. Chřest ve velkém hrnci zalijte vývarem a přiveďte k varu. Snižte teplotu, přikryjte a vařte 6 minut, dokud nejsou al dente (stonky jsou měkké, ale stále křupavé). Sundejte z ohně, odstavte.
3. Máslo rozpustíme v malé holandské troubě na mírném ohni. Přidejte mouku, promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Za stálého míchání minutu povařte.
4. Postupně přiléváme smetanu a za stálého míchání vaříme, dokud hmota nezhoustne. Vmícháme sůl a pepř.
5. Smetanovou směs smícháme s chřestem a vývarem. Teplo. Polévku s pyré se smetanou podávejte v samostatných hlubokých miskách, teplou nebo studenou.

Recept na aromatickou houbovou polévku-pyré

Výpočet na 6 porcí.

Seznam ingrediencí:

• Různé houby - 600 g.
• Žárovka.
• Celer - 2 stonky.
• Česnek - 3 stroužky.
• Čerstvá petržel - pár snítek.
• Čerstvý tymián - několik snítek.
• Olivový olej - podle chuti.
• Kuřecí nebo zeleninový vývar – 1,5l.
• Krém 18% – 75 ml.
• Chléb - 6 plátků.

Příprava:

1. Houby omyjeme kartáčkem a nakrájíme nadrobno.
2. Oloupejte a nakrájejte cibuli, celer, česnek a petržel spolu se stonky. Natrhejte lístky tymiánu.
3. V hrnci rozehřejte na středním plameni malé množství olivového oleje, přidejte zeleninu, bylinky a houby. Přikryjeme a vaříme doměkka, dokud nezměkne a nezmenší objem.
4. Na ozdobu si dejte stranou 4 lžíce. houby se zeleninou.
5. Nalijte vývar do pánve a vařte na středním plameni. Vařte 15 minut, snižte plamen.
6. Dochuťte podle chuti černým pepřem a mořskou solí. Pomocí mixéru rozmixujte na hladké pyré.
7. Zalijeme smetanou a znovu přivedeme k varu. Vypněte sporák.
8. Chleba bez oleje osmahneme na předehřáté pánvi. Navrch položte několik odložených hub a pokapejte olivovým olejem.
9. Do misek nalijeme rozmačkanou houbovou polévku, ozdobíme nasekanou petrželkou a zbylými houbami. Podáváme s krutony.

Jak vařit polévku z cukety

Výpočet na 4 porce.

Seznam ingrediencí:

• Cibule - ½ části hlavy.
• Česnek - 2 stroužky.
• Cuketa - 3 střední ovoce.
• Kuřecí nebo zeleninový vývar - litr.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Sůl a pepř na dochucení.
• Strouhaný parmezán – volitelné.

Příprava pyré z tykvové polévky:

1. Ve velkém hrnci smíchejte vývar, nakrájenou neloupanou cuketu, nakrájenou cibuli a česnek. Umístěte na střední teplotu. Přiklopíme a dusíme asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne.
2. Sundejte z ohně a rozmixujte v mixéru na pyré. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte.
3. Sůl a pepř. Polévku s cuketovým pyré podávejte horkou, posypanou parmazánem.

Brokolicová polévka – velmi chutný a zdravý recept

Výpočet na 2 porce.

Seznam ingrediencí:

• čerstvá brokolice - 1 ks.
• Zeleninový vývar - 500 ml.
• Brambory - 1-2 ks.
• Žárovka.
• Česnek – 1 stroužek.
• Krém 18% – 100 ml.
• Sůl, pepř - podle chuti.
• Muškátový oříšek (mletý) - podle chuti.
• Suchary (kousky) – hrst.

Příprava:

1. Je nutné umýt, oloupat brambory, nakrájet na stejné kostky.
2. Brokolici omyjeme, okrájíme květenství, stonek nakrájíme na plátky.
3. Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
4. Brambory, brokolici, cibuli a česnek zalijte ohřátým vývarem a vařte 15 minut.
5. Vyjměte pár růžičky brokolice (na ozdobu) a přidejte studenou vodu, aby vypadala pěkně.
6. Poté polévku promíchejte do homogenní konzistence (nejlépe pomocí mixéru).
7. Do vzniklého pyré přidejte smetanu a podle chuti osolte, muškátový oříšek a pepř.
8. Vařte na mírném ohni asi 20 minut.
9. Předložit. Brokolicovou polévku je lepší podávat ve středně hlubokých miskách, ozdobit odloženou brokolicí a posypat krutony.
10. Místo sušenek můžete použít chléb, který si předtím trochu opečte.

Recept na květákovou polévku

Květák je přísada, která se používá v mnoha pokrmech: saláty, dušená masa, koláče. Dusí se a vaří, smaží a peče, ale nejchutnější je z ní polévka. Má nesrovnatelnou chuť a připravuje se velmi jednoduše a rychle.

Výpočet na 4 porce.

Seznam ingrediencí:

• Květák - hlava.
• Mléko - 500 ml.
• Voda - 500 ml.
• Nakrájená zelenina - 1-1,5 polévkové lžíce.
• Strouhaný parmezán - volitelné.
• Slanina - 50 g.
• Koření (paprika, šafrán, sůl, pepř) - podle chuti.

Příprava:

1. V hrnci smíchejte mléko a vodu, rozdělte zelí na jednotlivá květenství a také tam přidejte.
2. Všechny tyto ingredience přiveďte k varu a poté nechte 10-15 minut pod uzavřeným víkem.
3. Asi po deseti minutách přidejte trochu šafránu a znovu pár minut povařte.
4. Vyjměte pánev a vše rozmixujte mixérem na hustou směs.
5. Vezměte nepříliš hluboký talíř a nalijte do něj polévku.
6. Přidejte na závěr: plátky slaniny, bylinky, trochu strouhaného sýra a špetku papriky. Květáková polévka je připravena! Dobrou chuť!

Lahodná pyré polévka se sýrem

Na chuť této polévky nikdy nezapomenete. Tento neodolatelný recept k nám přichází z Francie a už mnoho let si na něm pochutnávají dospělí i děti.

Výpočet na 4 porce.

Seznam ingrediencí:

• Kuřecí vývar – 2l.
• Kuřecí maso - 250 g.
• Mrkev - 1 kořenová zelenina.
• Brambory - 3 ks.
• Žárovka.
• Česnek - 2 stroužky.
• Koření (sůl, pepř) - podle chuti.
• Krémový sýr Philadelphia - 175 g.
• Sušenky - volitelné.

Příprava pyré se sýrem:

1. Připravte si kuřecí vývar.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme.
3. Mrkev oloupeme a nastrouháme (najemno).
4. To samé udělejte s česnekem.
5. Připravte základ polévky z cibule a mrkve. Nejprve do pánve dejte mrkev a restujte, dokud nezměkne a nezmenší se. Přidejte cibuli. Opečte do zlatohněda.
6. Brambory oloupeme a nakrájíme na střední kostky.
7. Kuřecí maso uvařte a také nakrájejte.
8. Do pánve přidejte brambory, maso a cibuli osmaženou s mrkví a poté (po 5 minutách) sýr Philadelphia.
9. Vše promíchejte.
10. Přidejte své oblíbené koření podle libosti.
11. Vše rozmixujte mixérem.
12. Rozdělte tvarohovou polévku do misek (ne malých). Pro krásu přidejte bylinky a krutony.

Pyré z hrachové polévky

Výpočet na 2 porce.

Seznam ingrediencí:

• Celý hrášek - 1,5 lžíce.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Žárovka.
• Nakrájená zelenina - 2 polévkové lžíce. l.
• Česnek – stroužek.

Příprava pyré s hráškem:

1. Hrášek zalijte vodou a nechte přes noc při pokojové teplotě.
2. Fazole vařte v hrnci (2 litry vody) na mírném ohni do měkka. Bude to trvat přibližně 40 minut.
3. Brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme, mrkev nastrouháme.
5. Veškerou zeleninu dejte do pánve s hráškem a vařte. Když je nůž prorazí a nesetká se s odporem, sundejte z tepla.
6. Hotovou polévku rozmixujte mixérem a přidejte koření podle chuti.
7. Přidejte zeleninu a česnek, prošel lisem.
8. Polévka s hráškovým pyré je hotová, dobrou chuť!

Kuřecí polévka s pyré – perfektní recept pro celou rodinu

Výpočet na 4 porce.

Seznam ingrediencí:

• Kuřecí maso - 500 g.
• Voda - 2l.
• Brambory - 5 velkých kusů.
• Mrkev - 1 ks.
• Žárovka.
• Krém 18% – 200 ml.
• Sůl, pepř - podle chuti.
• Sušené houby - 30 g.
• Zelení - podle chuti.

Příprava:

1. Kuřecí řízek důkladně opláchněte a vařte ve vodě. Maso vyjměte, nakrájejte nadrobno nebo ručně rozdělte na vlákna. Dát stranou.
2. Cibuli, mrkev, brambory nakrájíme na malé kostičky. Sušené houby namočíme na 15 minut do malého množství vody. Pokud jsou houby velké, nalámejte je na kousky, aby lépe pronikly do vývaru svou chutí.
3. Zeleninu vařte ve vývaru do měkka, 10 minut. přidejte houby až do konce. Vařte na mírném ohni.
4. Když je zelenina hotová, přelijte polévku z pánve do mísy mixéru, přidejte smetanu, sůl, koření a rozmixujte na kaši. Je pohodlnější to provést několika způsoby.
5. Pyré z kuřecí polévky rozdělte do misek. Do každé přidejte nakrájené maso a ozdobte bylinkami. Lahodná a aromatická polévka pro vaše blízké je připravena!

Polévka z rajčatového pyré pro opravdové gurmány

Tato polévka z pyré určitě osloví ty, kteří toho o gurmánských jídlech vědí hodně! Dá se velmi jednoduše připravit ve vaší domácí kuchyni.

Výpočet na 4 porce.

Seznam ingrediencí:

• Rajčata (čerstvá nebo konzervovaná) - 1 kg.
• Paprika - 3 ks.
• Žárovka.
• Krém 15% – 200 ml.
• Čerstvá bazalka nebo petržel - snítka.
• Tekutý med - 1 polévková lžíce.

Příprava:

1. Zeleninu si připravte předem. Rajčata nakrájíme na čtyři části, sladkou papriku na kostičky.
2. Do mísy mixéru vložte polovinu celkového množství rajčat, papriky, cibule a bazalky. Šlehejte na vysoké otáčky, dokud nevznikne hmota s konzistencí pyré. Nalijte ji do hluboké pánve se silným dnem.
3. Udělejte stejný postup se zbytkem zeleniny a nalijte do hrnce.
4. Postavte hrnec na mírný oheň a vařte jen několik minut za míchání dřevěnou vařečkou. Poté zalijte smetanou, lžící medu, stejně jako kořením a solí podle chuti.
5. Rajčatovou polévku nalijte do misek. Do každého můžete přidat snítku petrželky nebo bazalky.

Dietní pyré polévka – nejzdravější recept

Tato polévka je nejen velmi chutná, ale také zdravá. Zkuste to nabídnout své rodině nebo hostům - budou potěšeni!

Výpočet na 2 porce.

Seznam ingrediencí:

• cuketa - 500 g.
• Krém 15% – 200 ml.
• Nasekaný kopr - 1 šálek.
• Kari koření - podle chuti.
• Sůl, pepř - podle chuti.
• Pšeničné sušenky - 30 g.

Příprava:

1. Připravte si cuketu. Mladé plody není třeba loupat. Semena byste také neměli odstraňovat. Zeleninu jednoduše omyjte a odřízněte konce z obou stran. Pokud je cuketa přezrálá, je potřeba ji oloupat a odstranit semínka. Dále je nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Přeneste zeleninu do hrnce nebo hrnce. Naplňte vodou tak, aby sotva pokrývala ovoce. Čím šťavnatější a mladší cuketa, tím méně tekutiny je potřeba. Vařte 10 minut.
3. Zeleninu dejte do mísy mixéru, přidejte kari, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
4. Dietní pyré polévku nalijte do misek. Ke každé přidejte najemno nasekaný kopr a předem připravené krutony. Vhodně se připravují ze zbytků pšeničného chleba, který se nakrájí najemno a lehce usuší na pánvi nebo v troubě.

Neuvěřitelně lahodná krémová polévka s krutony

Výpočet na 4 porce.

Seznam ingrediencí:

• Brambory - 600 g.
• Celerový kořen - 1 ks.
• Pór - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 250-300 g.
• Kopr, petržel – svazek.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Sůl, pepř, koření - podle chuti.

Příprava:

1. Zeleninu nakrájíme nadrobno. Poté cibuli, celer a brambory dáme na pánev na rozehřátý olej a zlehka orestujeme. Zeleninu dejte do hrnce, zalijte vodou a vařte do měkka.
2. Zeleninu rozmixujte v míse mixéru a nalijte směs zpět do hrnce.
3. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme do zeleninového pyré. Podle chuti osolíme a okořeníme. Za míchání přiveďte k varu, dokud se sýr nerozpustí.
4. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Posypte jím porce polévky. Do pyré polévky přidejte krutony – dají se snadno udělat doma v troubě nebo na pánvi bez oleje.

Skutečná lahůdka - krémová polévka s krevetami nebo mořskými plody

Výpočet na 4 porce.

Seznam ingrediencí:

• Malé loupané čerstvé nebo mražené krevety – 300 g.
• Mražené mušle - 100 g.
• Sýr maasdam - 200 g.
• Brambory - 5 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Stroužek česneku - volitelné.
• Mrkev - 2 střední.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.
• Byliny, sůl, koření - podle chuti.

Příprava pyré polévka:

1. Cibuli a mrkev nakrájíme a orestujeme na másle. Brambory nakrájíme na kostičky. Vložíme do vody spolu s ostatní zeleninou a vaříme do měkka.
2. Rozmrazte krevety a mušle, můžete to udělat v mikrovlnné troubě.
3. Nastrouháme tvrdý sýr.
4. Krevety a mušle uvařte zvlášť. Vařte za míchání ne déle než 3 minuty, jinak se mořské plody stanou gumovými.
5. Vložte zeleninu a část krevet a mušlí do mísy mixéru. Pokud chcete, přidejte stroužek česneku, šafrán, kurkumu a sójovou omáčku. Dobře prošlehejte.
6. Do misek nalijte pyré polévku s krevetami a mořskými plody. Ke každé přidejte zelení, přidejte celé krevety a mušle.

Jak vařit polévku z pyré v pomalém hrnci

Výpočet na 2 porce.

Seznam ingrediencí:

• Žampiony - 300 g.
• Brambory - 400 g.
• Žárovka.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Smetana 15% - 1 polévková lžíce.
• Voda - 0,5 lžíce.
• Sůl, pepř, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Zeleninu a houby nakrájíme na kostičky. Veškerou zeleninu vložte do misky multivarku a nalijte na ni rostlinný olej. Přidejte vodu, smetanu, koření.
2. Na panelu multicookeru nastavte režim „Polévka“. Vyberte čas – 20 minut.
3. Po 20 min. Nalijte polévku do mísy mixéru a mixujte, dokud není kaše. Nalijte na talíře, ozdobte bylinkami.

1. Aby byla polévka s pyré dokonalá, musíte mít dobrý mixér s dostatečným výkonem.
2. Polévku s pyré je lepší vařit na mírném ohni. Pokud není možné plamen snížit, použijte přepážku. V pánvi se silným dnem a stěnami bude ohřev probíhat rovnoměrně, polévka se proto nepřipálí.
3. Zeleninu nakrájejte na stejné kousky, aby se vařila současně.
4. Do zeleninového pyré lze přidat tekutinu, a tím kontrolovat hustotu polévky.
5. Polévky s pyré podávejte ihned po uvaření, aby nedošlo k oddělení tekuté a husté části.

Chcete se stát skutečným guru ve výrobě pyré? Pochopit všechny složitosti vaření a vydat se cestou experimentování? Pak je další video speciálně pro vás.

Jemnou, ale výživnou polévku ze zeleninového pyré připravíte z jakékoli zeleniny, kterou doplníte dalšími přísadami. K vaření se používají jak vývary, tak pitná voda.

Tradiční receptura je základem pro další způsoby přípravy tohoto pokrmu. Ingredience na polévku si můžete vybrat dle vlastního uvážení.

Budete potřebovat:

• 1,5 litru zeleninového vývaru;
• 3 střední bramborové hlízy;
• 1 malá cibule;
• ¼ hlávky zelí;
• 1 mrkev;
• 20 ml olivového oleje;
• sůl a mletý pepř dle libosti.

Způsob vaření.

1. Rozehřejte olej v holandské troubě nebo silnostěnné pánvi.
2. Cibuli nakrájejte na kostičky a za stálého míchání ji 5 minut opékejte na oleji.
3. Pečeně je naplněna vývarem a umístěna na vysokou teplotu.
4. Oloupejte a nakrájejte mrkev, brambory, zelí.
5. Když se vývar vaří, přidejte do něj zeleninu. Polévku dusíme na mírném ohni, dokud suroviny nezměknou (20 minut).
6. Uvařený pokrm osolíme, opepříme a po částech rozmixujeme v mixéru.

S dýní a zázvorem

Tato polévka má příjemný světle oranžový odstín, originální chuť a jemnou konzistenci. Zasytí a zahřeje v chladných zimních dnech.

Ingredience:

• 300 g dýně bez kůry;
• 2 střední brambory;
• 1 malá cibule;
• 1 g zázvorového prášku;
• 3 g strouhaného čerstvého zázvoru;
• 80 ml mléka;
• 500 ml vody;
• sůl podle chuti;
• 25 ml rostlinného oleje;
• 1 g kurkumy.

Technologie vaření.

1. V hrnci na rozehřátém oleji orestujte nakrájenou cibuli dozlatova.
2. Zbývající zeleninu nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli.
3. Zeleninovou směs zalijeme převařenou vodou, osolíme a dusíme pod pokličkou 15–20 minut (řídíme se měkkostí dýně). Na závěr přidáme zázvor a kurkumu.
4. Zeleninový vývar se nalije do samostatného hrnce a obsah hrnce se rozdrtí v mixéru nebo šťouchadle.
5. Výsledné pyré vložíme zpět do pánve, zředíme zbylým vývarem a mlékem.
6. Polévka se vaří na mírném ohni po dobu 5 minut.

Z brambor, cukety a květáku

Polévka z pyré podle tohoto receptu je sametová, s velmi jemnou chutí.

K přípravě budete potřebovat:

• 4,5 litru vody;
• 0,5 kg mladé cukety;
• 3 velké brambory;
• 0,5 kg květáku;
• 150 g mrkve;
• 150 g cibule;
• sůl, koření podle potřeby;
• rostlinný olej na smažení.

Způsob vaření.

1. Zelenina se nakrájí: cibule - na malé kousky; cuketa - v kostkách, mrkev - v pruzích, zelí - v květenstvích;
2. Na pánvi se silným dnem orestujte na rozpáleném oleji dozlatova cibuli, poté přidejte mrkev a opékejte další 4 minuty.
3. Do výpeku vložíme zbytek zeleniny, osolíme, okořeníme, přidáme vodu a vaříme asi 20 minut.
4. Vařenou zeleninu a trochu vývaru rozválíme v mixéru nebo rozdrtíme ručně.
5. Pokud je pokrm příliš hustý, přidejte více vývaru.

Skotský recept

Tato kašová polévka je ideální pro jakoukoli dietu: její obsah kalorií je pouze 60 kcal.Řepkový olej použitý v původní receptuře lze nahradit jakýmkoli rostlinným olejem.

Požadované:

• 0,1 kg mrkve;
• 1 malá cibule;
• 300 g rajčat marinovaných ve vlastní šťávě;
• 50 g zelené cibule;
• 70 g ovesných vloček;
• 200 g bílého zelí;
• 3 g soli a kmínu;
• 6 g cukru;
• 1 bobkový list;
• 1,5 litru zeleninového vývaru;
• 30 ml řepkového oleje.

Polévka se připravuje následovně.

1. Zelí nakrájíme na větší kousky a dusíme v hrnci do měkka s trochou vývaru.
2. Cibuli (oba druhy) a mrkev orestujeme na řepkovém oleji a poté podusíme ve zbylém vývaru.
3. Změklé zelí přidáme k dušené mrkvi a cibuli a společně vaříme 10 minut.
4. Zelenina se kombinuje s rajčaty (s nálevem), ovesnými vločkami, solí, cukrem, bobkovým listem, kmínem.
5. Vařte 20 minut.
6. Směs se nalije do kuchyňského robotu a rozmixuje na kaši.

Polévka z rajčatového pyré

Voňavá a velmi zdravá polévka z rajčatového pyré se dá jíst teplá i studená. Chuť pokrmu závisí především na kvalitě hlavní složky, takže si musíte vybrat zralá, nezkažená rajčata.

Nákupní seznam:

• 1,5 kg rajčat;
• 40 g rajčatového protlaku;
• 2 cibule;
• 1 mrkev;
• 3 stroužky česneku;
• 1 litr zeleninového vývaru;
• 15 g másla;
• 40 ml kukuřičného oleje;
• sůl podle chuti.

Recept.

1. Cibuli, mrkev a česnek oloupeme a nakrájíme na střední kousky.
2. Rajčata se zalijí vroucí vodou, poté se odstraní slupka.
3. V hrnci rozehřejte oba druhy oleje a nakrájenou zeleninu opékejte 5 minut.
4. Přidejte vývar a rajčatovou pastu.
5. Rajčata nakrájíme a dáme do hrnce se zbytkem ingrediencí. Vše společně dusíme na mírném ohni půl hodiny.
6. Vychlazený pokrm rozmixujeme na kaši ponorným mixérem přímo v hrnci.
7. Polévku s pyré osolíme a dusíme pod pokličkou dalších 6 minut.

Mrkev s taveným sýrem

Tato lahodná polévka je vhodná jak pro dietu dospělých, tak i pro dětské menu.

Požadované:

• 1,5 litru vody;
• 1 cibule;
• 2 brambory;
• 3 velké mrkve;
• 170 g taveného sýra;
• 4 g soli.

Recept.

1. Umístěte vodu do pánve na oheň.
2. Oloupejte a náhodně nakrájejte kořenovou zeleninu.
3. Sýr se strouhá na středním struhadle. Aby to bylo snazší, musíte nejprve nechat tvaroh na chvíli v mrazáku.
4. Zelenina se vloží do vroucí vody a vaří se 25 minut.
5. Za stálého míchání polévky přidejte sýr: měl by být zcela rozptýlen.
6. Pokrm se osolí a poté ponorným mixérem rozmixuje na kaši.
7. Výsledná hmota se před podáváním zahřeje.

S kuřecími játry

Zeleninové polévky s játry se připravují velmi rychle, snadno, chutnají a zasytí.

Požadované komponenty:

• 2 litry vody;
• 450 g jater;
• 3 čerstvá rajčata;
• každá 1 cibule a mrkev;
• 4 malé brambory;
• sůl, paprika podle chuti;
• 80 ml rostlinného oleje.

Technologie vaření.

1. Plátky brambor vložíme do osolené vroucí vody.
2. Po 3 minutách přidáme nadrobno nakrájená játra.
3. Nakrájenou cibuli a mrkev orestujeme na oleji.
4. Rajčata bez slupky se rozemele přes síto, přidá se k smaženici a 10 minut se dusí.
5. Vařené brambory a játra mírně zchladíme a rozdrtíme šťouchadlem přímo na pánvi.
6. Osmaženou zeleninu posypeme paprikou, přendáme na pánev a vaříme další 2 minuty.

Zeleninová brokolicová polévka

Tuto lehkou, jemnou polévku si užijí i malé děti.

K přípravě zeleninové polévky budete potřebovat:

• 900 g brokolice;
• 1 bramborová hlíza;
• 1 cibule;
• 1 litr vody;
• 20 ml kukuřičného oleje;
• 10 g cukru;
• 3 g soli;
• koření dle přání.

Kroky vaření.

1. Brokolici rozebereme na květenství, omyjeme a necháme okapat.
2. Cibuli a brambory nakrájíme na kostičky.
3. Cibule se smaží v hrnci.
4. Přidejte zelí a brambory a zalijte vodou.
5. Pokrm dusíme na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne (asi 25 minut).
6. Sůl, cukr, případně koření.
7. Polévka se vaří na kaši v kuchyňském robotu.
8. Před podáváním pokrm pod pokličkou 5 minut dusíme.

Zelený hrášek s krutony

Polévka z mraženého hrášku získává nádhernou zelenou barvu a atraktivní vůni.

Požadované produkty:

• 200 g mraženého zeleného hrášku;
• 120 g bílých chlebových krutonů;
• 20 g hustší zakysané smetany;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 50 g sladkého másla;
• 1,5 litru vody;
• sůl, koření podle chuti.

Recept.

1. Hrášek se rozmrazí a spolu s cibulí a mrkví orestuje na oleji.
2. Přidejte vroucí vodu, sůl a koření.
3. Vařte asi půl hodiny, dokud se voda téměř úplně neodpaří.
4. Uvařenou zeleninu rozšleháme v mixéru a smícháme se zakysanou smetanou.
5. Bezprostředně před použitím se do polévky přidávají krutony.

Krémová polévka pro první krmení

Tato polévka je snadno stravitelná dětským tělem, které se právě začíná seznamovat s novými potravinami. Zde lze běžné mléko nahradit mateřským mlékem nebo obvyklou kojeneckou výživou.

Nákupní seznam:

• 30 g zelí;
• 3 g másla a rostlinného oleje;
• 40 ml mléka;
• 80 ml čištěné vody;
• 10 g mrkve;
• 20 g brambor;
• 1 g soli.

Recept.

1. Zeleninu dobře omyjeme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
2. Vše vařte ve vodě až do úplného uvaření.
3. Obsah pánve rozemlejte mixérem.
4. Mléko a máslo vařte odděleně (pokud je použito mateřské mléko, je pouze zahřáté).
5. Všechny složky se smíchají a osolí.

Se šlehačkou

Na vaření budete potřebovat jakoukoliv zeleninu a vždy čerstvou smetanu.

Ingredience:

• 550 g zelí;
• 1 mrkev a cibule;
• 4 hlízy brambor;
• 20 g másla;
• 20 g mouky;
• 220 g smetany 20% tuku;
• 1 litr zeleninového vývaru;
• sůl a sušené bylinky.

Technologie vaření.

1. Zeleninu libovolně nakrájíme, vložíme do pánve, zalijeme vývarem a vaříme do měkka.
2. Mouka se osmaží na másle, zalije smetanou a dusí se do zhoustnutí.
3. Zeleninu rozmixujte na kaši a zalijte krémovou směsí.
4. Polévku ze zeleninového pyré se smetanou vařte dalších 10 minut.

S Chikenem

Polévka ze zeleninového pyré s kuřecím masem dokonale zažene hlad.

Ingredience:

• 800 g kuřecího masa;
• 1 mrkev;
• 5 brambor;
• 1 cibule;
• po 15 g pórku, celeru, pastináku, petržele;
• sůl pepř.

Proces vaření.

1. Vývar se připravuje z kuřecího masa.
2. Hotové kuře vyjmeme, nakrájíme na menší kousky a vložíme zpět.
3. Zelenina a bylinky jsou nakrájeny a ponořeny do vývaru. Brambory vařte, dokud nejsou brambory hotové.
4. Obsah pánve se osolí, poté rozmixuje a vaří další 3 minuty.

Sladká polévka z mrkve a rýže

Toto jídlo je ideální pro dietní nebo dětskou dietu, protože má jemnou texturu a příjemnou nasládlou chuť.

Budete potřebovat:

• 20 g bílé rýže;
• 60 ml nízkotučného mléka;
• 20 g másla;
• 1 mrkev;
• 3 g cukru;
• 2 g soli.

Proces vaření.

1. Rýže je vařená.
2. Mrkev se nastrouhá a uvaří zvlášť. Přidejte máslo, sůl a cukr.
3. Hotová rýže se přenese na mrkev a vaří se dalších 10 minut.
4. Miska se mele přes síto a zředí se vařeným mlékem.

S červenou čočkou

Podle tohoto receptu je za 20 minut připravena velmi uspokojivá a zdravá polévka.

Požadované komponenty:

• 1 střední cuketa;
• 2 cibule;
• 150 g zelených fazolí;
• 60 g červené čočky;
• 3 stroužky česneku;
• 50 ml olivového oleje;
• 10 g hořčice;
• 1 litr zeleninového vývaru;
• sůl, koření.

Kroky vaření.

1. Česnek a cibuli nakrájíme nahrubo a orestujeme na oleji.
2. Přidejte fazole a plátky cukety.
3. Zřeďte vývarem.
4. Přidejte čočku, sůl a koření.
5. Přiveďte k varu a vařte 12 minut.
6. Přidáme hořčici a rozšleháme ponorným mixérem.

Cibulové polévkové pyré

Polévka je ve Francii velmi oblíbená. Pro mnohé, kdo to jednou vyzkouší, se stane oblíbeným pokrmem.

Požadované produkty:

• 350 g cibule;
• 20 ml rozpuštěného másla;
• 500 ml zeleninového vývaru;
• 30 ml bílého vína;
• sůl pepř.

Technologie vaření.

1. Cibulové kroužky orestujeme v hrnci na másle.
2. Zalijeme alkoholem, 2 minuty podusíme a přilijeme vývar.
3. Polévka se vaří 30 minut, osolí se, opepříme, poté se rozdrtí nebo rozdrtí v mixéru.

Husté polévky založené na zelenině se podávají s omáčkami ze zakysané smetany, krutony, sýrem, vařenými vejci a bylinkami.

Krémová polévka je hustý pokrm krémové konzistence. Může být z masa, zeleniny, jako jsou rajčata a brambory, nebo hub. V grilovacích kuchyních se způsoby vaření a servírování liší. V Severní Americe je konzervovaná krémová polévka dokonce široce známá. Tam se používá jako základ omáčky k těstovinám, masu a kastrolům. Přesný původ pyré polévky je nejasný, ale předpokládá se, že se objevila ve starověku. Poprvé se recept na takové jídlo objevuje v kuchařské knize Khuno tatarského vládce Kublaje, který napsal kuchařku v 1300.

Polévka z dýňového pyré - klasický fotorecept krok za krokem

Existuje mnoho fascinujících a neobvyklých receptů na přípravu pokrmů z jasné podzimní zeleniny - dýně, z nichž jedním je pyré. Polévka z dýně a bramborového pyré připravená podle tohoto receptu se ukáže jako výživná a chutná a ve stejném duchu je díky složení dýně bohatá na vitamíny a mikroprvky, zdravá, takže dýňové pokrmy by rozhodně neměly chybět ve vašem strava.

Ingredience:

Kuřecí rám Cibule - 2 ks.

Mrkev - 1 ks.

Česnek - 2 stroužky

Dýně - 1 kg

Brambory - 3 ks.

Sůl Mletý černý pepř

Rostlinný olej Máslo - 50 g

Jak udělat polévku z dýňového pyré

Chcete-li připravit kuřecí vývar, naplňte pánev studenou vodou, vložte tam kuřecí základ, přidejte sůl podle chuti a vařte.

Po uvaření odstraňte veškerou vytvořenou pěnu a vařte 40 minut.

Cibuli nakrájíme nadrobno.

Česnek nasekejte.

Mrkev nakrájíme na malé kostičky.

Veškerou nakrájenou zeleninu vložte do pánve zahřáté rostlinným olejem.

Smažte po dobu 15 minut, dokud nebude mírně zlatavá.

Dýni rozkrojte napůl, odstraňte semínka a slupku.

Oloupanou dýni nakrájíme na kousky.

Brambory oloupeme a také nakrájíme na malé kousky.

K předem osmažené mrkvi, cibuli a česneku přidejte nakrájenou dýni a brambory, podle chuti opepřete a trochu osolte, s přihlédnutímže kuřecí vývar, který se později přidá k zelenině, je již slaný. Veškerou zeleninu promícháme a smažíme 10 minut.

Do osmažené zeleniny nalijte 1 litr výsledného kuřecího vývaru, zeleninu vařte přibližně 20 minut, dokud nejsou dýně a brambory zcela uvařené.

Po dvaceti minutách uvařenou zeleninu rozmixujte ponorným mixérem na kaši.

Do vzniklého pyré přidejte máslo a vařte asi 5 minut, dokud se nevyvaří.

Do připravené dýňovo-bramborové polévky přidáme zakysanou smetanu.

Dobrou chuť!

Jak udělat krémovou polévku

Chřest - 1 kg.

Kuřecí vývar - litr.

Máslo nebo margarín - ¼ polévkové lžíce.

Mouka - ¼ lžíce.

Smetana 18% – 2 polévkové lžíce.

Sůl - ½ lžičky.

Pepř - ¼ lžičky.

Příprava krémové polévky krok za krokem:

Ořízněte tuhé konce chřestu. Odřízněte kmeny.

Chřest ve velkém hrnci zalijte vývarem a přiveďte k varu. Snižte teplotu, přikryjte a vařte 6 minut, dokud nejsou al dente (stonky jsou již měkké, ale stále křupavé). Sundejte z ohně, odstavte.

Máslo rozpustíme v malé holandské troubě na mírném ohni. Přidejte mouku, promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Za stálého míchání minutu povařte. Rovnoměrně zalijeme smetanou a za stálého míchání vaříme, dokud směs nezhoustne. Vmícháme sůl a pepř.

Smetanovou směs smícháme s chřestem a vývarem. Zahřát se. Polévku s pyré se smetanou podávejte v osobních hlubokých miskách, teplou nebo studenou.

Recept na aromatickou houbovou polévku-pyré

Výpočet na 6 porcí.

Seznam ingrediencí:

Různé houby - 600 g.

Žárovka.

Celer - 2 stonky.

Česnek - 3 stroužky.

Čerstvá petržel - pár snítek.

Čerstvý tymián - několik snítek.

Olivový olej - podle chuti.

Kuřecí nebo zeleninový vývar – 1,5l.

Krém 18% – 75 ml.

Chléb - 6 plátků.

Výrobní:

Houby omyjeme kartáčkem a nakrájíme nadrobno.

Oloupejte a nakrájejte cibuli, celer, česnek a petržel spolu se stonky. Natrhejte lístky tymiánu.

V hrnci rozehřejte na středním plameni malé množství olivového oleje, přidejte zeleninu, bylinky a houby. Přikryjeme a vaříme doměkka, dokud nezměkne a nezmenší se objem.

Na ozdobu si dejte stranou 4 lžíce. houby se zeleninou.

Nalijte vývar do pánve a vařte na středním plameni. Vařte 15 minut, snižte plamen.

Dochuťte podle chuti černým pepřem a mořskou solí. Pomocí mixéru rozmixujte na hladké pyré.

Zalijeme smetanou a znovu přivedeme k varu. Vypněte sporák.

Chleba bez oleje osmahneme na předehřáté pánvi. Nahoru položte několik rezervovaných hub a pokapejte olivovým olejem.

Do misek nalijeme rozmačkanou houbovou polévku, ozdobíme nasekanou petrželkou a zbylými houbami. Podáváme s krutony.

Jak vařit polévku z cukety

Výpočet na 4 porce.

Seznam ingrediencí:

Cibule - ½ části hlavy.

Česnek - 2 stroužky.

Cuketa - 3 střední ovoce.

Kuřecí nebo zeleninový vývar - litr.

Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.

Sůl a pepř na dochucení.

Strouhaný parmezán – volitelné.

Příprava pyré tykvové polévky:

Ve velkém hrnci smíchejte vývar, nakrájenou neloupanou cuketu, nakrájenou cibuli a česnek. Umístěte na běžný plamen. Přiklopíme a dusíme asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne.

Sundejte z ohně a rozmixujte v mixéru na pyré. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte.

Sůl a pepř. Polévku s cuketovým pyré podávejte horkou, posypanou parmazánem.

Brokolicová polévka – velmi chutný a zdravý recept

Výpočet na 2 porce.

Seznam ingrediencí:

čerstvá brokolice - 1 ks.

Zeleninový vývar - 500 ml.

Brambory - 1-2 ks.

Žárovka.

Česnek – 1 stroužek.

Krém 18% – 100 ml.

Sůl, pepř - podle chuti.

Muškátový oříšek (mletý) - podle chuti.

Suchary (kousky) – hrst.

Výrobní:

Brambory je třeba umýt, oloupat a nakrájet na podobné kostky.

Brokolici omyjeme, okrájíme květenství, stonek nakrájíme na plátky.

Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Brambory, brokolici, cibuli a česnek zalijte ohřátým vývarem a vařte 15 minut.

Vytáhněte několik růžic brokolice (na ozdobu) a přidejte studenou vodu, aby vypadala skvěle.

Poté polévku míchejte, dokud nezískáte homogenní směs (nejlépe pomocí mixéru).

Do kupovaného pyré přidejte smetanu a podle chuti osolte, muškátový oříšek a pepř.

Vařte na mírném ohni asi 20 minut.

Předložit. Brokolicovou polévku je lepší podávat ve středně hlubokých miskách, ozdobit odloženou brokolicí a posypat krutony. Místo sušenek můžete použít chléb, který si předem trochu opečte.

Recept na květákovou polévku

Květák je komponenta, která se používá pro obrovské množství jídla: saláty, dušená masa, koláče. Je dušená a vařená, smažená a pečená, ale nejchutnější je polévka pyré. Má nesrovnatelnou chuť a jeho příprava je bolestivě jednoduchá a rychlá.

Výpočet na 4 porce.

Seznam ingrediencí:

Květák - hlava.

Mléko - 500 ml.

Voda - 500 ml.

Nakrájená zelenina - 1-1,5 polévkové lžíce.

Strouhaný parmezán - volitelné.

Slanina - 50 g.

Koření (paprika, šafrán, sůl, pepř) - podle chuti.

Výrobní:

V hrnci smíchejte mléko a vodu, rozdělte zelí na jednotlivá květenství a také tam přidejte.

Všechny tyto komponenty přiveďte k varu a poté nechte pod uzavřeným víkem 10-15 minut.

Asi po 10 minutách přidejte trochu šafránu a znovu pár minut povařte.

Vyjměte pánev a vše mixujte mixérem, dokud nevznikne hustá směs.

Vezměte talíř, který není příliš hluboký a nalijte do něj polévku. Přidejte finální úpravy: plátky slaniny, bylinky, trochu strouhaného sýra a špetku papriky. Květáková polévka je připravena! Dobrou chuť!

Lahodná pyré polévka se sýrem

Na chuť této polévky nikdy nezapomenete. Tento neodolatelný recept k nám přišel z Francie a již také přišel během několika let Užijí si to dospělí i děti.

Výpočet na 4 porce.

Seznam ingrediencí:

Kuřecí vývar – 2l.

Kuřecí maso - 250 g.

Mrkev - 1 kořenová zelenina.

Brambory - 3 ks.

Žárovka.

Česnek - 2 stroužky.

Koření (sůl, pepř) - podle chuti.

Krémový sýr Philadelphia - 175 g.

Sušenky - volitelné.

Příprava kaše se sýrem:

Připravte si kuřecí vývar.

Cibuli oloupeme a nakrájíme.

Mrkev oloupeme a nastrouháme na malém struhadle.

To samé udělejte s česnekem.

Základ polévky připravíme z cibule a mrkve, nejprve mrkev dáme na pánev a restujeme, dokud nezměkne a nezmenší se. Přidejte cibuli. Opečte do zlatohněda.

Brambory oloupeme a nakrájíme na střední kostky.

Kuřecí maso uvařte a také nakrájejte.

Do pánve přidejte brambory, maso a cibuli osmaženou s mrkví a později (po 5 minutách) sýr Philadelphia.

Vše promíchejte.

Přidejte své oblíbené koření podle libosti.

Vše rozmixujte mixérem.

Rozdělte tvarohovou polévku do misek (ne malých). Pro krásu přidejte bylinky a krutony.

Pyré z hrachové polévky

Výpočet na 2 porce.

Seznam ingrediencí:

Celý hrášek - 1,5 lžíce.

Brambory - 3 ks.

Mrkev - 1 ks.

Žárovka.

Nakrájená zelenina - 2 polévkové lžíce. l.

Česnek – stroužek.
Příprava hrachové polévky:

Hrášek zalijte vodou a nechte přes noc při pokojové teplotě.

Fazole vařte v hrnci (2 litry vody) na mírném ohni do měkka. Bude to trvat přibližně 40 minut.

Brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme, mrkev nastrouháme.

Veškerou zeleninu dejte do pánve s hráškem a vařte. Když je nůž prorazí a nesetká se s odporem, sundejte z tepla.

Hotovou polévku rozšlehejte pomocí mixéru a přidejte koření podle chuti. Přidejte zeleninu a česnek, prošel lisem.

Polévka s hráškovým pyré je hotová, dobrou chuť!

Kuřecí polévka s pyré – perfektní recept pro celou rodinu

Výpočet na 4 porce.

Seznam ingrediencí:

Kuřecí maso - 500 g.

Voda - 2l.

Brambory - 5 velkých kusů.

Mrkev - 1 ks.

Žárovka.

Krém 18% – 200 ml.

Sůl, pepř - podle chuti.

Sušené houby - 30 g.

Zelení - podle chuti.

Výrobní:

Kuřecí řízek důkladně omyjeme a uvaříme ve vodě. Maso vyjmeme, nakrájíme nadrobno nebo rukama rozdělíme na vlákna. Dát stranou.

Cibuli, mrkev, brambory nakrájíme na malé kostičky. Sušené houby namočíme na 15 minut do malého množství vody. Pokud jsou houby obrovské, nalámejte je na kousky, aby lépe pronikly do vývaru svou chutí.

Zeleninu vařte ve vývaru do měkka, 10 minut. přidejte houby až do konce. Vařte na mírném ohni.

Když je zelenina hotová, přelijte polévku z pánve do mísy mixéru, přidejte smetanu, sůl, koření a rozmixujte na kaši. Je pohodlnější to provést několika způsoby.

Pyré z kuřecí polévky rozdělte do misek. Do každé přidejte nakrájené maso a ozdobte bylinkami. Lahodná a voňavá polévka pro vaše blízké je připravena!

Polévka z rajčatového pyré pro opravdové gurmány

Tato polévka z pyré jistě osloví ty, kteří vědí hodně o jedinečných pokrmech! Dá se připravit bolestivě jednoduše ve vaší domácí kuchyni.

Výpočet na 4 porce.

Seznam ingrediencí:

Rajčata (čerstvá nebo konzervovaná) - 1 kg.

Paprika - 3 ks.

Žárovka.

Krém 15% – 200 ml.

Čerstvá bazalka nebo petržel - snítka.

Tekutý med - 1 polévková lžíce.

Výrobní:

Zeleninu si připravte předem. Rajčata nakrájíme na čtyři části, sladkou papriku na kostičky.

Do mísy mixéru vložte polovinu celkového množství rajčat, papriky, cibule a bazalky. Šlehejte na vysoké otáčky, dokud ze směsi pyré nevznikne hmota. Nalijte ji do hluboké pánve se silným dnem.

Proveďte stejnou funkci se zbytkem zeleniny a nalijte do hrnce.

Postavte hrnec na mírný oheň a vařte téměř pár minut za míchání dřevěnou lžící. Poté zalijeme smetanou, lžící medu, také kořením a solí podle chuti.

Rajčatovou polévku nalijte do misek. Do každého můžete přidat snítku petrželky nebo bazalky.

Dietní pyré polévka – nejzdravější recept

Tato polévka je nejen mimořádně chutná, ale také nezbytná. Zkuste to nabídnout své rodině nebo hostům - budou u vytržení!

Výpočet na 2 porce.

Seznam ingrediencí:

cuketa - 500 g.

Krém 15% – 200 ml.

Nasekaný kopr - 1 šálek.

Kari koření - podle chuti.

Sůl, pepř - podle chuti.

Pšeničné sušenky - 30 g.

Výrobní:

Připravte si cuketu. Mladé plody není třeba loupat. Semena byste také neměli odstraňovat. Je docela snadné zeleninu opláchnout a odříznout konce na obou stranách. Pokud jsou cukety přezrálé, je potřeba je oloupat a odstranit semínka. Poté je nastrouhejte na velkém struhadle.

Zeleninu přendejte do hrnce nebo hrnce. Zalijte vodou tak, aby sotva pokrývala ovoce. Čím šťavnatější a mladší cuketa, tím méně vody je potřeba. Vařte 10 minut.

Zeleninu dejte do mísy mixéru, přidejte kari, sůl a pepř. Jak rozmixovat do hladka.

Dietní pyré polévku nalijte do misek. Do každého a předem připravených krutonů přidejte jemně nasekaný kopr. Vhodně se připravují ze zbytků pšeničného chleba, který se nakrájí najemno a lehce usuší na pánvi nebo v troubě.

Neuvěřitelně lahodná krémová polévka s krutony

Výpočet na 4 porce.

Seznam ingrediencí:

Brambory - 600 g.

Celerový kořen - 1 ks.

Pór - 2 ks.

Tvrdý sýr - 250-300 g.

Kopr, petržel – svazek.

Mouka – 1 polévková lžíce.

Máslo – 1 polévková lžíce.

Sůl, pepř, koření - podle chuti.

Výrobní:

Zeleninu nakrájíme nadrobno. Poté cibuli, celer a brambory dáme na pánev na rozehřátý olej a zlehka orestujeme. Zeleninu dejte do hrnce, zalijte vodou a vařte do měkka.

Zeleninu rozmixujte v míse mixéru a nalijte směs zpět do hrnce.

Sýr nastrouhejte na velkém struhadle a přidejte do zeleninového pyré. Podle chuti osolíme a okořeníme. Za míchání přiveďte k varu, dokud se sýr nerozpustí.

Zeleninu nakrájejte nadrobno. Posypte jím porce polévky. Do pyré polévky přidejte krutony – jednoduše si je uděláte doma v troubě nebo na pánvi bez oleje.

Skutečná lahůdka - krémová polévka s krevetami nebo mořskými plody

Výpočet na 4 porce.

Seznam ingrediencí:

Malé loupané čerstvé nebo mražené krevety – 300 g.

Mražené mušle - 100 g.

Sýr maasdam - 200 g.

Brambory - 5 ks.

Cibule - 2 ks.

Stroužek česneku - volitelné.

Mrkev - 2 střední.

Máslo – 1 polévková lžíce.

Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.

Byliny, sůl, koření - podle chuti.

Příprava pyré polévky:

Cibuli a mrkev nakrájíme a orestujeme na másle. Brambory nakrájíme na kostičky. Vložíme do vody spolu s ostatní zeleninou a vaříme do měkka.

Rozmrazte krevety a mušle, můžete to udělat v mikrovlnné troubě.

Nastrouháme tvrdý sýr.

Krevety a mušle uvařte zvlášť. Vařte za míchání méně než 3 minuty, jinak se mořské plody stanou „gumovými“.

Vložte zeleninu a část krevet a mušlí do mísy mixéru. Pokud chcete, přidejte stroužek česneku, šafrán, kurkumu a sójovou omáčku. Dobře prošlehejte.

Do misek nalijte pyré polévku s krevetami a mořskými plody. Ke každé přidejte zelení, přidejte celé krevety a mušle.

Jak vařit polévku z pyré v pomalém hrnci

Výpočet na 2 porce.

Seznam ingrediencí:

Žampiony - 300 g.

Brambory - 400 g.

Žárovka.

Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Smetana 15% - 1 polévková lžíce.

Voda - 0,5 lžíce.

Sůl, pepř, koření - podle chuti.

Způsob výroby:

Zeleninu a houby nakrájíme na kostičky. Veškerou zeleninu vložte do misky multivarku a nalijte na ni rostlinný olej. Přidejte vodu, smetanu, koření.

Na panelu multicookeru nastavte režim „Polévka“. Vyberte si čas - 20 minut.

Po 20 min. Nalijte polévku do mísy mixéru a mixujte, dokud není kaše. Nalijte na talíře, ozdobte bylinkami.

Aby byla polévka s pyré dokonalá, musíte mít dobrý mixér s dostatečným výkonem.

Polévku s pyré je lepší vařit na mírném ohni. Li žádná možnost snižte plamen, použijte přepážku. V pánvi se silným dnem a stěnami bude ohřev mírný v důsledku toho, polévka se nepřipálí.

Zeleninu nakrájejte na stejné kousky, aby byla ihned uvařená.

Do zeleninového pyré lze přidat tekutinu, a tím kontrolovat hustotu polévky.

Zavařené polévky je nutné podávat ihned po výrobě, aby se neoddělily vodnaté a husté části.

Polévka z pyré má krémovou hustou konzistenci. Připravuje se z různé zeleniny, masa, obilovin, mořských plodů, drůbeže, ryb nebo hub. Tyto polévky jsou známé již od starověku, nicméně přesný původ pokrmu není znám. První zmínka o tomto druhu polévky byla nalezena v roce 1300 v kuchařce kuchaře Huna, který vařil pro mongolského císaře Kublaj Kublaje. Téměř každá země na světě má svou originální krémovou polévku, která se vyznačuje unikátním způsobem přípravy a podávání. Například v Severní Americe je velmi oblíbená polévka s pyré z konzervy, která se používá jako základ pro přípravu omáčky k těstovinám, masu nebo kastrolu. V této sekci našeho kulinářského webu najdete jednoduché a chutné pyré polévky, recepty s fotografiemi, které názorně demonstrují všechny fáze přípravy.

Lahodné a originální recepty na krémové polévky pro každý den

Krémové polévky jsou výborným základem dietního nebo dětského jídelníčku. Toto jídlo může být zahrnuto do stravy těch, kteří drží diety. Můžete vařit s masem, rybou, zeleninovým vývarem nebo vodou. Husté konzistence lze snadno dosáhnout přidáním luštěnin nebo zeleniny bohaté na škrob. Pokud chcete udělat „správnou“ hustou polévku, musíte všechny ingredience uvařit do měkka, poté je rozmixovat na sítku nebo rozmixovat ponorným mixérem a vzniklou hmotu pak přidat do vývaru nebo bujónu. Pokud chcete uvařit dokonalé jídlo, měli byste ingredience nakrájet na stejné kousky, aby byly rovnoměrně uvařené. Většina krémových polévek se podává s krutony nebo krutony.

Dietní pyré polévky lákají svými výhodami, konzistencí a úžasnou vůní. Výroba této polévky je kreativní proces, při kterém můžete použít různé ingredience. Ukážeme vám, jak udělat polévku lahodnou pomocí jednoduchých surovin. Houbová krémová polévka z žampionů, dýně, cukety, rajčat, špenátu, luštěnin, květáku, brambor, čočky, sýru a mnoho dalších variací takových polévek vás i vaši rodinu nepochybně osloví.
Doufáme, že naše doporučení a recepty krok za krokem s fotografiemi vám pomohou rychle připravit lahodnou krémovou polévku.

26.08.2018

Cuketová polévka se smetanou

Ingredience: cuketa, cibule, mrkev, smetana, máslo, paprika, zálivka, koření, bylinky, sůl, česnek, krutony

Krémová cuketová polévka je rozhodně velmi chutné a uspokojující jídlo. Jeho příprava vám nezabere mnoho úsilí.

Ingredience:

- 1 cuketa,
- půlka cibule,
- 1 mrkev,
- 120 ml. krém,
- 2,5 lžíce. rostlinný olej,
- 1 lžička. paprika,
- 1 bobkový list,
- 2 nové koření,
- 1 květ tymiánu,
- 2 snítky kopru,
- snítka petrželky,
- sůl,
- Černý pepř,
- 10 gramů chilli papričky,
- 2 stroužky česneku,
- krutony nebo krekry.

03.05.2018

Mražená špenátová polévka

Ingredience:špenát, brambory, cibule, celer, cuketa, vývar, máslo, zakysaná smetana, sůl, sezamová semínka

K obědu si často dělám špenátovou polévku. Jídlo se ukáže velmi chutné a výživné. Na ozdobu před podáváním dávám navrch trochu černého sezamu.

Ingredience:

- 400 gramů špenátu;
- 250 gramů brambor;
- 120 gramů cibule;
- 80 gramů celeru;
- 200 gramů cukety;
- jeden a půl litru kuřecího vývaru;
- 20 gramů másla;
- 20 gramů olivového oleje;
- 120 gramů zakysané smetany;
- sůl;
- Černý sezam.

26.04.2018

Dýňová polévka s krevetami

Ingredience: dýně, krevety, cibule, mrkev, rostlinný olej, smetana, sůl, pepř, provensálské bylinky, koriandr

Pokud jste nezkoušeli dýňovou polévku, pak vám radím použít můj jednoduchý recept na lahodnou krémovou polévku. Připravit tak lahodnou polévku není nic složitého.

Ingredience:

- dýně - 500 gramů,
- krevety - 150 gramů,
- cibule - 1 ks,
- mrkev - 1 ks,
- rostlinný olej - 30 gramů,
- smetana - 2 polévkové lžíce,
- sůl,
- Černý pepř,
- provensálské bylinky - pár špetek,
- mletý koriandr - pár špetek.

11.03.2018

Celerová polévka

Ingredience: celer, cibule, mrkev, houby, rajče, zelení, hrášek, olej, sůl, pepř

Celerová polévka na hubnutí je chutná a zdravá. Podrobně jsem vám popsal recept na vaření.

Ingredience:

- 4-5 stonků celeru,
- 1 cibule,
- 1 mrkev,
- 150 gramů žampionů,
- 1 rajče,
- pár snítek petrželky,
- 1 sklenici zeleného hrášku,
- 2 polévkové lžíce. olivový olej,
- mořská sůl,
- mletý černý pepř.

04.03.2018

Polévka z bílých sušených hub

Ingredience: houby, brambory, cibule, sýr, smetana, zálivka, pepř, máslo

Moje rodina bohužel nemá ráda polévky. Proto jim musím připravovat pyré. Dnes jsem pro vás popsala recept na výbornou polévku ze sušených hříbků.

Ingredience:

- 150 gramů sušených bílých hub,
- 2 brambory,
- 1 cibule,
- 1 tavený sýr,
- 150 gramů smetany,
- 1 bobkový list,
- 2-3 hrášky nového koření,
- 1-2 lžíce. rostlinný olej.

04.12.2017

Nesrovnatelná dýňová polévka Jamieho Olivera

Ingredience: dýně, cibule, mrkev, celer, česnek, chilli, vývar, sůl, máslo, sýr, bochník

Nyní vás naučím vařit velmi chutnou, úžasnou polévku z dýňového pyré. Tuto polévku vynalezl světoznámý šéfkuchař Jamie Oliver.

Ingredience:

- 2 kg muškátové dýně;
- 2 červené cibule;
- 2 mrkve;
- 2 stonky celeru;
- 4 stroužky česneku;
- špetka chilli;
- špetka rozmarýnu;
- 2 litry kuřecího vývaru;
- sůl;
- pepř;
- 20 ml. olivový olej;
- bochník;
- tvrdý sýr.

26.11.2017

Originální pórková polévka

Ingredience: cibule, brambory, víno, máslo, vývar, smetana, sůl, pepř, tymián, sýr, bylinky, krutony

Dnes si připravíme klasickou francouzskou pórkovou polévku. Tento lahodný první chod si oblíbí naprosto každý, protože má neobvyklou, originální chuť.

Ingredience:

- 1 stonek pórku,
- 2-3 brambory,
- 40 ml. suché bílé víno,
- 30 gramů másla,
- 800 ml. kuřecí vývar,
- 150 ml. krém,
- sůl,
- směs paprik,
- snítka čerstvého tymiánu,
- tavený sýr,
-petržel,
- krutony.

05.11.2017

Dýňová polévka s bramborem a česnekem

Ingredience: voda, vývar, brambory, pórek, dýně, zázvor, česnek, slunečnicový olej, sůl, černý pepř, chilli paprička, zelená cibulka

Tento recept s fotografiemi krok za krokem vám prozradí, jak připravit lehkou pyré polévku z dýně, brambor a koření. Vaříme s chutí a prospíváme tělu.

Ingredience:
- vývar nebo voda - 1 l,
- dýně - 200 gramů,
- brambory - 4 ks.,
- česnek - 2 stroužky,
- pórek - 200 gramů,
- zázvor - 2-3 cm kořene,
- rostlinný olej - 1,5 lžíce,
- sůl podle chuti,
- zelená cibule - 1 polévková lžíce. v jedné porci,
- chilli paprička - 2-3 kroužky na porci,
- černý pepř - 1 lžička.

03.11.2017

Dýňová polévka s rýží a bramborami

Ingredience: brambory, cibule, mrkev, cibule, dýně, rýže, voda, sůl, pepř v hrnci, rostlinný olej

Zveme vás, abyste si zpestřili svůj libový jídelníček a připravili si lahodnou kaši z dýně, brambor a rýže. Recept můžete vzít jako základ a změnit zeleninu, pokaždé připravit pokrm s novou chutí.

Na recept budete potřebovat:
- tři brambory;
- hlava cibule;
- jedna mrkev;
- 300 g dýně;
- půl sklenice vařené rýže;
- 1,5 litru zeleninového vývaru;
- sůl - podle chuti;
- 5-7 kuliček černého pepře;
- rostlinný olej.

27.10.2017

Polévka z červené čočky s rajčaty

Ingredience:červená čočka, mrkev, rajčata, cibule, česnek, olivový olej, mletý černý pepř, sůl, koriandr, paprika

Zveme vás k přípravě lahodné a zdravé čočkové polévky. Jak víte, tento produkt obsahuje spoustu bílkovin, vitamínů a dalších užitečných látek. Proto je tato polévka vhodná pro jakoukoli dietu.

Na jídlo budete potřebovat:
- červená čočka - 240 g;
- jedna mrkev;
- rajčata ve vlastní šťávě;
- malá cibulová hlava;
- dva stroužky česneku;
- mletý černý pepř;
- koriandr;
- paprika;
- sůl;
- 20 ml olivového oleje.

26.10.2017

Dýňová polévka s rajčaty a smetanou

Ingredience: dýně, rajčata, brambory, cibule, koriandr, vločky chilli papričky, voda, sůl, rostlinný olej, smetana, černý pepř, zakysaná smetana, bylinky, krutony

I když se dýňová krémová polévka připravuje bez přidání masa, i tak si ji muži oblíbí. Celé tajemství chuti spočívá v přidání koření a kyselosti rajčat. Právě díky nim bude mít váš pokrm jedinečnou chuť, kterou si oblíbí každý. Hlavní věc je nepřehánět to s přísadami a kořením, i když bude těžké zkazit takovou polévku z pyré. Jsme si jisti, že toto kulinářské mistrovské dílo si získá srdce vašich hostů a členů domácnosti.

Ingredience:
– 250 gramů dýně (loupané, bez semen);
- 4-5 ks rajčat;
- 3 kusy brambor;
– 1 cibule;
– 1 lžička (volitelně) koriandr;
– 0,5 lžičky vloček chilli papričky;
- voda - 1 litr (nebo trochu více);
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce. 1;
- smetana (v případě potřeby) - 100 ml;
- černý pepř, zakysaná smetana, bylinky, krutony - pro podávání polévky.

22.10.2017

Dýňová čočková polévková kaše

Ingredience: dýně, kuřecí vývar, brambory, celer, červená čočka, cibule, česnek, rajčata, rostlinný olej, sůl, černý pepř, bylinky, krutony, krutony, celozrnný chléb

Chcete načerpat energii na celý den? Připravte voňavou, jasnou polévku z dýňového pyré. Ukazuje se výživné, aromatické a chutné. Ujišťujeme vás, že jedna porce nebude stačit. Mimochodem, jeho příprava není vůbec složitá. Podívejte se na náš recept s fotografiemi.

Na recept budete potřebovat:
- 400 gramů dýňové buničiny;
- litr kuřecího vývaru;
- 150 gramů brambor;
- hrst červené čočky;
- hlava cibule;
- tři stroužky česneku;
- tři rajčata;
- 40 ml rostlinného oleje;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- jakákoli zelenina - pro podávání;
- krekry, krutony nebo celozrnný chléb - k podávání.

22.10.2017

Polévka z dýňového pyré s bramborem

Ingredience: dýně, brambory, mrkev, cibule, zázvor, česnek, paprika, pepř, máslo, krekry, smetana

Zeleninová polévka může být stejně chutná jako ta vařená v masovém vývaru. Nevěříš mi? Pak vyzkoušejte náš dnešní recept na polévku z dýňového pyré s bramborem, zázvorem a pepřem. Ukazuje se to prostě úžasné!

Ingredience:
- 300 g dýně;
- 4 brambory;
- 1 velká mrkev;
- 2 cibule;
- 1 polévková lžíce. nasekaný kořen zázvoru;
- 4-5 stroužků česneku;
- 1 polévková lžíce. paprika;
- 0,5 lžičky. chilli papričky;
- 0,5 lžičky. Černý pepř;
- 3 polévkové lžíce. rostlinný olej nebo sádlo;
- pro podávání sušenek nebo krutonů;
- smetana nebo zakysaná smetana podle potřeby.

25.07.2017

Polévka z cukety

Ingredience: cuketa, pórek, smetana, mořská sůl, hořčičné fazole, extra panenský olivový olej, citronová šťáva, citronová kůra, bílý pepř, parmezán, mandle, rukola

Trochu jsem začarovala na obvyklé krémové cuketové polévce a udělala úplně novou, velmi chutnou polévku s přídavkem pórku a smetany. Před podáváním nezapomeňte nahoře hodit jemně nakrájenou zeleninu.

Ingredience:

- 340 gramů cukety;
- 120 gramů pórku;
- 150 ml. krém;
- sůl;
- 3 gramy hořčice;
- 20 ml. olivový olej;
- 15 ml. citronová šťáva;
- trochu citronové kůry;
- 1 gram bílého pepře;
- 25 gramů parmazánu;
- 10 gramů loupaných mandlí;
- 1 svazek rukoly.

07.05.2017

Polévka z brokolice a květáku

Ingredience: brokolice, květák, brambory, mrkev, cibule, smetana, sůl, voda, máslo, černý pepř

První kurzy mohou být skutečným dílem kulinářského umění. Příkladem tohoto tvrzení může být smetanová polévka z brokolice a květáku. Ukazuje se nejen chutné, ale také neuvěřitelně krásné a chutné!

Ingredience:
- 200 g mražené brokolice;
- 150 gramů čerstvého květáku;
- 3 středně velké brambory;
- 1 malá mrkev;
- 1/2 cibule;
- 100 ml smetany 15%;
- sůl podle chuti;
- 1 litr kuřecího vývaru;
- 25-30 gramů másla;
- mletý černý pepř;
- sušenky - pro podávání;
- zelenina - k podávání.

23.04.2017

Ingredience: dýně, brambory, cibule, mrkev, rostlinný olej, kari, paprika, mletý černý pepř, voda, sůl, smetana

Voňavou, uspokojující a krásnou polévku z dýňového pyré se smetanou a zeleninou připravíte k obědu jednoduše a rychle. Produkty obsažené v ingrediencích jsou dostupné v kteroukoli roční dobu a popis postupu přípravy najdete v našem kulinářském fotoreceptu.

Ingredience:
- 400 g loupané dýně,
- 1 mrkev,
- 1 cibule,
- 3 hlízy brambor,
- 3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
- 1 lžíce kari,
- 0,5 lžičky papriky,
- sůl podle chuti,
- 200 g smetany (10%),
- 1 litr vody,
- mletý černý pepř podle chuti.

07.03.2017

Polévka ze zeleninového pyré se šťovíkem a špenátem

Ingredience: nové brambory, cibule, mrkev, zelenina, špenát, šťovík, voda, sůl, rostlinný olej, mladá cuketa, zakysaná smetana

Všem, kteří si myslí, že zeleninová polévka není nijak zvlášť pozoruhodná, bychom rádi poradili, aby vyzkoušeli naši verzi – s bramborem, cuketou a bylinkami. Sami uvidíte, že tato polévka je nejen krásná, ale také velmi chutná!

Ingredience:

- 5-6 mladých brambor;
- 2 cibule;
- 1 střední mrkev;
- malý svazek kopru;
- malý svazek petrželky;
- 1 hlava špenátu;
- 1 svazek listů špenátu;
- 1 litr vody;
- sůl podle chuti;
- 2 polévkové lžíce. rostlinný olej;
- 1 mladá cuketa;
- zakysaná smetana nebo smetana k podávání.

05.03.2017

Rajčatová krémová polévka s čočkou a cuketou

Ingredience: rajčata, červená čočka, mrkev, cuketa, cibule, česnek, olivový olej, kurkuma, paprika, sušená bazalka, oregano, sůl

Pokud chcete své rodině dopřát chutný, aromatický a krásný první chod, doporučujeme vám věnovat pozornost tomuto jednoduchému receptu na přípravu rajčatové krémové polévky s čočkou, zeleninou a pikantním kořením. Mile překvapíte každého sedícího u jídelního stolu, protože polévka je mimořádně chutná.

Ingredience:
- rajčata ve vlastní šťávě - 400 g,
- brambory - 1 ks,
- mrkev - 1 ks,
- karská čočka - půl sklenice,
- cibule - čtvrtina cibule,
- cuketa - 4 ks.,
- česnek - 2 stroužky,
- sušená bazalka - třetina čajové lžičky,
- sušené oregano - třetina čajové lžičky,
- kupkuma - půl lžičky,
- sůl podle chuti,
- paprika - 1 lžička,
- olivový olej - 1 polévková lžíce.

04.03.2017

Bramborová polévka s vývarem

Ingredience: kuřecí vývar, cibule, brambory, mrkev, sůl, kopr

Tato bramborová polévka, která se velmi snadno připravuje, je skvělou volbou pro lehký oběd. Pokrm je vhodný pro dětská a dietní menu.

Produkty pro recept:

- 1 litr kuřecího vývaru;
- 500 g brambor;
- hlava cibule;
- jedna mrkev;
- sůl - podle chuti;
- zelenina - podle chuti.