Pp tiramisu - Anna Nechaevaning ochiq oshxonasi. Tiramisu - parhez retseptlari, qulupnay bilan sog'lom tiramisu

Yangi yil stolida shirinliklar va shirinliklar bo'lishi kerak! Va Katya va men siz uchun ajoyib retsepti bor desert pp - Tiramisu. Ha, ha, parhez varianti. Avvaliga men bunga shubha bilan qaradim, lekin tayyor versiyani sinab ko'rganimda, men juda hayron bo'ldim. Bu birinchi qoshiqda sevgi edi. Va bu juda chiroyli bo'lib chiqdi!

Kate(trener, dietolog):
Pishiriqlar past kaloriya bo'lishi mumkin va hali ham yaxshi ta'mga ega. PP tiramisu tarkibida asosiy komponent - tvorog ko'rinishidagi oqsil mavjud bo'lib, u shakarning qonga tez chiqishini sekinlashtiradi (bu ko'pincha ortiqcha vazn ortishiga olib keladi, agar suiiste'mol qilinsa, diabet va boshqa noxush kasalliklarga olib keladi). Biz bananlarni tabiiy tatlandırıcı va kaliy manbai sifatida ishlatamiz. Qora shokolad sog'lom yog'lar va magniy manbai hisoblanadi. Nonning foydalari haqida bahslashish mumkin. Biroq, tezkor variant uchun ular juda mos keladi. Agar siz mutlaq misli ko'rilmagan imtiyozlarga ega bo'lsangiz, kekni o'zingiz tuxum va kepakdan tayyorlashni maslahat beraman, garchi bu ta'mga ijobiy ta'sir ko'rsatmasa ham. Lekin siz sinab ko'rishingiz mumkin!

2 ta porsiya uchun:

2 banan
2 ta shirin non (biz doktor Kornerdan foydalandik)
200 g tvorog 5%
1 osh qoshiq kakao
20-30 gramm quyuq shokolad
50-100 ml kuchli qahva
bir nechta muzlatilgan ko'k yoki kızılcık

Bananlarni tozalang va ularni vilkalar bilan pyuresi shaklida maydalang. Banan pyuresi solingan idishga tvorog qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Tvorog massasining 1/4 qismini stakan yoki piyola pastki qismiga qo'ying.

Nonni bir piyola qahvaga botirib oling (agar nonning diametri idishingizga to'g'ri kelmasa, uni mayda bo'laklarga bo'ling). Uzoq vaqt emas, ularni namlashiga yo'l qo'ymang.

Ehtiyotkorlik bilan nonlarni (har bir xizmat uchun bitta) idishlarga joylashtiring, ularni pastki tvorog qatlamiga biroz bosib turing.

Qolgan 1/4 qismini banan tvorog aralashmasi ustiga qo'ying va tekislang.

Yengil kakao seping, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Bu shirinlik muzlatgichda kamida bir soat, ehtimol uzoqroq turishi kerak. Bular. xizmat qilishdan bir necha soat oldin shirinlikni osongina tayyorlashingiz mumkin.

Xizmat qilishdan oldin, tiramisu bir oz ko'proq kakao bilan seping, yaxshisi kichik elak yoki choy süzgeci orqali.

Shirinning yuzasiga rezavorlar va shokolad bo'laklarini qo'ying, ular o'tkir bo'laklarni yaratish uchun taxminan kesilishi mumkin.

Tiramisuning bu qiziqarli versiyasi nafaqat juda mazali, balki ajoyib darajada yumshoq. Qanday qilib boshqacha bo'lishi mumkin, agar bitta shirinlikda achchiq kakao va shokolad, tiniq non, banan pyuresi bilan eng nozik tvorog va qahvaning engil notasi bo'lsa. Menimcha, bu yangi yil bayramining ajoyib yakunidir. Foydaliligidan tashqari, bu shirinlik ham juda engil, ya'ni siz oshqozoningizda og'irlikdan aziyat chekmaysiz.

Yoqimli ishtaha!

Diet tiramisu past kaloriyali dietada bo'lgan va har xil shirinliklar va shirinliklarni sog'inadigan har bir kishi uchun qiziqarli bo'ladi. Xafa bo'lishni to'xtating, suli kepagi bilan tiramisu tayyorlagan ma'qul - bu sizga dietada kerak bo'lgan narsadir.

Parhezlardan tashqari, o'zingizni noqulay his qilmaslik uchun tiramisu taklif etiladi - italyan oshxonasidan shirinlik va uni ko'pchilik yaxshi ko'radi.Agar siz ulardan biri bo'lsangiz, unda dieta o'zingizni turli xil shirinliklardan mahrum qilish uchun sabab emas. Siz ularni faqat sizning talablaringizga "sozlash" kerak.

Men sizga tiramisu uchun bir nechta retseptlarni taklif qilaman, ularning barchasi parhez va past kaloriya hisoblanadi va barchasi har qanday, hatto juda qattiq dietani yoqimli tarzda diversifikatsiya qiladi.

Tiramisu jo'xori kepagi va qahva bilan

Kerakli mahsulotlar

Protein - 5 dona.
Yulaf kepagi - 150 g.
Pishirish kukuni - 3 g.
Kam yog'li tvorog - 300 g.
Qahva - 5 g.
Shakar - 1 osh qoshiq.

Kam kaloriyali tiramisu qanday tayyorlanadi

Oqlarni sarig'idan ajratib oling va uchta oqni kuchli ko'pikka uring.
Yulaf kepagini ko'pikka kichik qismlarga qo'shing, ko'pirtirishda davom eting.
Tayyorlangan pishirish varag'iga bir osh qoshiq qo'ying va pechene kabi kichik qobiqlarni hosil qilish uchun biroz tekislang.
Pechda 180 daraja 12-15 daqiqa davomida pishiring.
Qolgan ikkita oqni engil urib, elakdan pyuresi aralashmasi bilan aralashtiramiz.
Bir stakan qaynoq suv bilan qahva qaynatib oling.
Tayyor kepak kukilarini pechdan olib tashlang va salqin.
Har bir kukini 2-3 soniya davomida qahvaga botirib oling.
Keyin kukilarga 1-2 choy qoshiq qo'ying. asosning o'lchamiga qarab, tvorog.
Qolgan cookie-fayllar bilan ham xuddi shunday qiling va keyin ularni juft qilib bir-birining ustiga qo'ying. Siz ikki qavatli tiramisu olasiz.
Ustiga suzgich orqali kakao kukuni sepishingiz mumkin.

Tvorog bilan Diet Tiramisu

Qobiq uchun

Tuxum - 2 dona.
Yulaf kepagi - 100 g.
Kakao - 1 osh qoshiq.
Shakar - 1 osh qoshiq.
Qaynatilgan qahva - 300 ml.
Tuz - 1 chimdik.

Krem ingredientlari

Tvorog 5% - 500 g.
Sut - 100 ml.
Kakao - ½ choy qoshiq.

Qanday pishirish kerak

Oqlarni sarig'idan ajrating.
Oqlarga bir chimdik tuz qo'shing va kuchli ko'pikka uring.
Sariqlarni kepak bilan aralashtiring.
Asta-sekin, doimo aralashtirib, oqni kepak va sarig'iga qo'shing.
Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring, kakao va ½ osh qoshiq qo'shing. Sahara.
Aralashmani tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida 150-160 daraja pishiring.
Oddiy qahvani shakarsiz pishiring va sovushini qoldiring.
Kremni tayyorlash uchun elakdan pyuresi bo'lgan tvorog bilan aralashtiring, ½ choy qoshiq shakar qo'shing va silliq bo'lguncha uring.
Kek tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling va kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklida kesib oling, ularni bir xil o'lchamda saqlashga harakat qiling.
Kek bo'laklarini qahvaga namlang va ustiga tvorog kremini qo'ying.
Keyin shunga o'xshash qatlamni yarating. Ustiga kakao sepib yarim soatga muzlatgichga qo'ying.

Qulupnay bilan Diet Tiramisu

Ingredientlar

Baza uchun sizga kerak bo'ladi:

Tuxum - 2 dona.
Yulaf kepagi - 2 osh qoshiq.
Makkajo'xori kraxmal - ½ osh qoshiq. qoshiqlar.
Söndürülmüş soda - 1/3 choy qoshiq.
Sovuq suv - 2 osh qoshiq.
Tuz - 1 chimdik.

Emprenye uchun

Qulupnay - 100 g.
suv - 25 ml.

Krem uchun

Yumshoq qaymoqli pishloq - 200 g.
Protein - 1 dona.

Qulupnay bilan tiramisu tayyorlash

Oqlarni sarig'idan ajratib oling va bir chimdik tuz bilan kuchli ko'pikka uring.
Alohida-alohida kepak, sarig'i, o'chirilgan soda, makkajo'xori va suvni aralashtiring.
Oqlarni bu aralashmaga qo'shing, aralashtiring.
Xamirni tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda sakkiz-o'n daqiqa davomida pishiring.
Vaqt o'tgandan so'ng, pishirish varag'ini olib tashlang va sovushini qoldiring.
Emprenye qiling. Qulupnay ustiga suv quying, olovga qo'ying va qaynatib oling.
Issiqlikdan olib tashlang, ozgina sovushini kuting va mikser bilan bir hil mustahkamlik bilan uring.
Endi kremning navbati. Tuxum oqini ko'pik hosil bo'lguncha uring.
Alohida-alohida, yumshoq pishloqni urib, asta-sekin, ko'pirtirish paytida ichiga oqsil qo'shing.
Kepak kekini bir xil o'lchamdagi kvadratchalar yoki to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
Har bir tortni bir necha soniya davomida qulupnay aralashmasiga botirib oling.
Yuqoridan kremsi oqsil kremini qo'llang, keyin krem bilan keyingi namlangan pirojnoe.
Asosiy qatlamlar tugamaguncha davom eting.
Tayyor

1. To'g'ri va mazali: parhez tiramisu

🔸100 gramm uchun - 147,94 kkal🔸Ishlangan/F/U - 11,81/3,32/17,43🔸

Tarkibi:

Yumshoq tvorog - 200 g
Tabiiy yogurt - 150 g
Un - 4 osh qoshiq. l (bizda guruch bor)
Tuxum - 1 dona
Protein - 1 dona.
Cho'milish uchun qahva (ixtiyoriy)
Shirinlashtiruvchi - ta'mga
Kakao - 30 g (sepish uchun)

Tayyorlanishi:

Avval kukilarni tayyorlaymiz. Ikki tuxum oqini qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Sariq va guruch unini yaxshilab aralashtiramiz va ta'mga tatlandırıcı qo'shing. Oqlarni ehtiyotkorlik bilan unga soling. Bir osh qoshiqdan foydalanib, kukilarni pishirish varag'iga qo'ying (uni pergament bilan yopgandan keyin). O'lchamingizni shaklingizga moslang - bu idish, shisha idish yoki qulay chuqur idish bo'lishi mumkin.

180C da 10-15 daqiqa davomida pishiring. Cookie-fayllar pishirilayotganda, tvorog qatlamini tayyorlang.
Mikser yoki blender yordamida tvorog, yogurt va tatlandırıcı aralashtiriladi. Qahva pishiring (turk yoki eriydigan).

Bizning kukilarimiz tayyor bo'lishi bilanoq, tiramisu yig'ing. Birinchidan, pechenelarni qahvaga botirib oling (faqat ularni botirib oling), keyin ularni qolipga soling va ustiga tvorog qatlami qo'shing. Cookie-fayllar tugamaguncha protsedurani takrorlang. Oxirgi qatlam - tvorog. Bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ertalab yuqori qismini kakao bilan seping.

2. Sog'lom proteinli tiramisu - ularning qomatini tomosha qilayotganlar uchun shohona shirinlik!

🔸100 gramm uchun - 119,08 kkal🔸Ishlangan - 11,06/3,78/10,25🔸

Tarkibi:

2 tuxum
2 osh qoshiq. kepak
2 osh qoshiq. Gerkules
Tvorog - 200 g
Sut - 70 g
Maydalangan steviyani tatib ko'rish uchun (vanil yoki boshqa qaymoqli xushbo'y oqsil bilan almashtirilishi mumkin)
Agar-agar - 1 osh qoshiq. (jelatin bilan almashtirilishi mumkin, ammo agar sog'lomroq!))
Kuchli qahva - 100 ml

Tayyorlanishi:

1. 1 tuxumni oq va sarig'iga bo'ling, alohida uring.

2. Kaltaklangan sarig'iga kepak, dumalangan jo'xori va steviyani aralashtiring. Ko'pirtirilgan tuxum oqini muloyimlik bilan qo'shing. 15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

3. Bu vaqtda ikkinchi tuxumning oqini va sarig'ini alohida-alohida urib, sarig'iga sut, tvorog, steviya va eritilgan agar-agar qo'shing, qaymoqsimon bo'lguncha uring, ko'pirtirilgan oqlarni yaxshilab buklang.

4. Biskvitni qismlarga bo'linib, kofega soling va yarmini qolipning pastki qismiga qo'ying, ustiga kremning yarmini qo'ying. Takrorlang.

5. Bir kechada muzlatgichga qo'ying, ertalab qolipdan olib tashlang va kakao seping.

3. Sizning belingiz uchun foydali bo'lgan mazali kofe tiramisu

🔸100 gramm uchun - 58,4 kkal🔸Ishlangan - 9,65/0,76/3,17🔸

Tarkibi:

Yulaf kepagi 150 g
Tvorog 0% 300 gr
Protein 125 g (5 dona tuxum oqi)
Yangi pishirilgan qahva 1 stakan
Pishirish kukuni 3 g
Maydalangan steviya - ta'mga

Tayyorlanishi:

3 ta tuxum oqini uring. Yulaf kepagini maydalab, tuxum bilan aralashtiring. Xamirni pishiriladigan idishga teng ravishda taqsimlang. 10-15 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Krem: qolgan 2 ta tuxum oqini urib, sekin tvorogga soling. Kuchli qahva qaynatib oling va salqin. Cookie fayllarini kesish uchun Tiramisu bo'ladigan stakandan foydalaning. Cookie-fayllarni bir necha soniya davomida qahvaga botirib, stakanga soling, ustiga bir-ikki qoshiq qaymoq soling, keyin yana pechenye, qaymoq va hokazo. Muzlatgichda kamida 2 soat, yaxshisi kechqurun kechqurun va bir kechada salqinlash uchun qoldiring.

Xizmat qilishdan oldin, ta'mga kakao yoki maydalangan qora shokolad seping (BJU hisobiga kiritilmagan).

4. Diet tiramisu: oddiy va mazali!

🔸100 gramm uchun - 85,14 kkal🔸Ishlangan - 13,14/0,31/7,77🔸

Tarkibi:

Kam yog'li tvorog - 100 g
kepak - 15 g
Sincaplar - 2 dona.
Eriydigan qahva - 2 osh qoshiq
Shirinlashtiruvchi - ta'mga

Tayyorlanishi:

Krem uchun: tvorog, tatlandırıcı va pishirilgan qahvani aralashtiring (ho'llash uchun ozgina qoldiring).

Pechene uchun: oqlarni kepak va mikroto'lqinli pech bilan 2-3 daqiqa aralashtiramiz.

Tayyor pecheneni uzunligi bo'ylab ehtiyotkorlik bilan kesib oling, qolgan qahvalarda namlang va har bir qatlamni tayyorlangan krem bilan yoping. Ta'mga qarab bezang. Sovutgichda 4-5 soat davomida shirinlikni qoldiring.

5. PP tiramisu: aql bovar qilmaydigan shirinlik!

🔸100 gramm uchun - 100,15 kkal🔸Ishlangan - 9,81/4,3/5,34🔸

Tarkibi:

4 tuxum
25 gr. oshpaz. kraxmal
Shirinlashtiruvchi - ta'mga
1 osh qoshiq kakao
200 ml suv
1 osh qoshiq kofe
1/2 choy qoshiq. Pishiriq kukuni
200 g tvorog / yogurt

Tayyorlanishi:

Sariq, kraxmal, sahzam aralashtiriladi. Oqlarni urib, sarig'i aralashmasiga soling.

180 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring. Kekni kvadratlarga kesib oling.

Qahva, suv va sahzamni aralashtiring.

Har bir bo'lakni qahvaga botirib oling. Tvorogga saxzam qo'shing.

Shirinni yig'ing: tvorog, pechene, tvorog va boshqalarni joylashtiring. Ustiga kakao sepib, bir-ikki soat muzlatgichga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

Kaloriya tarkibi - 100 g uchun atigi 118 kkal. Taqqoslash uchun, shakar va Savoyardi pechenesi bilan an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlangan tiramisu taxminan 300 kkalni o'z ichiga oladi - deyarli ikki baravar. Kilo yo'qotadiganlar uchun juda ko'p. Shuning uchun, bizning tanlovimiz banan va kepak asosli PP tiramisu hisoblanadi. BZHU faqat 14/3/10. Retsept juda oddiy - pechka kerak emas. Ikki paket tvorog va bitta banan sotib olib, narxi 100 - 150 rublni tashkil qilishi mumkin. Boshqa barcha ingredientlar odatda vazn yo'qotadigan odamning uyida mavjud.

Diyetik tiramisu tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Baza uchun:

pishgan banan, 100 g;
1 tovuq tuxumi;
pishirish kukuni, 3 g;
ezilgan jo'xori kepagi, 30 g;
kam yog'li sut, 30 ml;
shakar va sun'iy qo'shimchalarsiz kakao kukuni, 10 g;
ta'mga ko'ra shakar o'rnini bosuvchi.

Krem uchun:

yumshoq tvorog 1%, 200 g;
briketdagi tvorog 1%, 200g;
ta'mga ko'ra shakar o'rnini bosuvchi.

PP tiramisu retsepti

Baza uchun barcha ingredientlarni oldindan tayyorlab, aralashtiring: bananni tozalang va vilkalar bilan maydalang, qolgan hamma narsani chuqur idishga quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Toza qobiq hosil qiling, silikon qolipga soling va mikroto'lqinli pechda 5 daqiqa davomida pishiring.

Shuningdek o'qing: Shuningdek o'qing: Shuningdek o'qing:

Belgilangan vaqtdan keyin pirojnoe olib tashlanishi va sovutilishi kerak, tayyor shirinlik shakliga qarab o'zboshimchalik bilan kesiladi. Endi kremni tayyorlaymiz. Buning uchun yana barcha ko'rsatilgan ingredientlarni aralashtirish kerak. Massada bo'laklar bo'lmasligi uchun suvga cho'mdiruvchi blenderdan foydalanish yaxshiroqdir. Aytgancha, shakar o'rnini bosuvchi suyuqlik yoki kukunni olish qulayroqdir. Agar saxzam tabletkalarda bo'lsa, avval uni maydalang.

Endi biz keklarimizni, PP tiramisu hosil qilamiz. Olingan tvorog kremining uchdan bir qismini idishning pastki qismiga, so'ngra pirojnoe qatlamini va yana kremni, qolgan qismini qo'ying. Shirinni uch qatlamli yoki besh qatlamli qilishingiz mumkin. Qaysi biri sizga yoqadi. Ustiga maydalangan shokolad yoki kakao kukuni seping. Dolchin bilan almashtirilishi mumkin. Endi uni 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying va siz tayyor! Siz uni bir kechada olib tashlashingiz mumkin, u faqat yaxshi ta'mga ega bo'ladi.

Muzlatilgan shirinlikka qo'shimcha ravishda muzlatgichda hidli mahsulotlar - baliq, dudlangan go'sht va boshqalar bo'lsa, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopishni tavsiya qilamiz. Va xizmat qilishdan oldin shokolad yoki doljin bilan seping. Siz berry yoki yalpiz bargi bilan bezashingiz mumkin. Choy, qahva, mineral suv bilan sovutilgan holda xizmat qiling.

Yangi yil stolida shirinliklar va shirinliklar bo'lishi kerak! Va Katya va men siz uchun ajoyib desert retsepti bor - Tiramisu. Ha, ha, parhez varianti. Avvaliga men bunga shubha bilan qaradim, lekin tayyor versiyani sinab ko'rganimda, men juda hayron bo'ldim. Bu birinchi qoshiqda sevgi edi. Va bu juda chiroyli bo'lib chiqdi!

Katya (trener, dietolog):
Pishiriqlar past kaloriya bo'lishi mumkin va hali ham yaxshi ta'mga ega. PP tiramisu tarkibida asosiy komponent - tvorog ko'rinishidagi oqsil mavjud bo'lib, u shakarning qonga tez chiqishini sekinlashtiradi (bu ko'pincha ortiqcha vazn ortishiga olib keladi, agar suiiste'mol qilinsa, diabet va boshqa noxush kasalliklarga olib keladi). Biz bananlarni tabiiy tatlandırıcı va kaliy manbai sifatida ishlatamiz. Qora shokolad sog'lom yog'lar va magniy manbai hisoblanadi. Nonning foydalari haqida bahslashish mumkin. Biroq, tezkor variant uchun ular juda mos keladi. Agar siz mutlaq misli ko'rilmagan imtiyozlarga ega bo'lsangiz, kekni o'zingiz tuxum va kepakdan tayyorlashni maslahat beraman, garchi bu ta'mga ijobiy ta'sir ko'rsatmasa ham. Lekin siz sinab ko'rishingiz mumkin!

2 ta porsiya uchun:
- 2 ta banan
- 2 ta shirin non (biz doktor Kornerdan foydalandik)
- 200 g tvorog 5%
- 1 osh qoshiq. kakao
- 20-30 gramm qora shokolad
- 50-100 ml kuchli qahva
- bir nechta muzlatilgan ko'k yoki kızılcık

Bananlarni tozalang va ularni vilkalar bilan pyuresi shaklida maydalang. Banan pyuresi solingan idishga tvorog qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Tvorog massasining 1/4 qismini stakan yoki piyola pastki qismiga qo'ying.

Nonni bir piyola qahvaga botirib oling (agar nonning diametri idishingizga to'g'ri kelmasa, uni mayda bo'laklarga bo'ling). Uzoq vaqt emas, ularni namlashiga yo'l qo'ymang.