Receta kulinare dhe foto receta. Kotoleta derri në furrë Kotoleta derri në furrë

Koteletat në furrë Përdorimi i kësaj recete me një foto do ta thjeshtojë shumë jetën tuaj dhe do t'ju lejojë të shikoni procesin e përgatitjes së kësaj pjate me mish të grirë nga një këndvështrim tjetër. Dakord, çdo amvise është përballur me problemin e pastrimit të të gjithë kuzhinës pas skuqjes së koteletave, pasi vaji ishte kudo. Dhe veçanërisht të pafatve iu dogjën edhe kotoletat në tigan... Por tani nuk duhet të shqetësoheni aq shumë për përgatitjen e koteletave të shijshme të bëra vetë. Ndoshta ka një furrë në çdo shtëpi, dhe kjo është pikërisht ajo që na nevojitet.

Në internet ka mjaft receta për të bërë cutlets. Mund t'i gatuani nga çdo mish i grirë që ju pëlqen, thelbi nuk do të ndryshojë.

Shumë njerëz shqetësohen se kotatet në furrë nuk do të dalin njësoj si në tigan. Ne nxitojmë t'ju bindim këtë kotletat e pjekura do të dalin edhe më të mira dhe më të lëngshme!

Receta për gatimin e koteletave në furrë është shumë e thjeshtë, dhe vetë procesi nuk kërkon shumë kohë. Përveç kësaj, nuk keni nevojë të qëndroni mbi kotelet derisa të jenë gati, por përkundrazi ta kontrolloni pjatën disa herë.

Surprizoni dhe përkëdhelni familjen tuaj me kotelet e shijshme të mishit të grirë të pjekura në furrë! Për ta bërë këtë, thjesht hapni recetën tonë me foto hap pas hapi dhe rezervoni produktet e nevojshme. Do të shihni se sa i lehtë mund të jetë procesi i gatimit.

Përbërësit

Piper i zi i bluar

Hapat e gatimit

Përgatitni një mulli mishi dhe kaloni mishin nëpër të. Më së miri është ta grini përmes një rrjetë të imët: atëherë kotëlet do të dalin më të buta dhe më të bukura. Shtojmë edhe qepët e qëruara dhe të lara më parë, si dhe rreth 200 gram kore buke. Rrihni dy vezë në përzierje dhe përzieni masën që rezulton tërësisht. Kripë dhe piper për shije.

Duke përdorur një lugë dhe duar, fillojmë të formojmë kotatet. Mundohuni të mos i bëni shumë të mëdha, përndryshe nuk do të piqen mirë. Mos harroni t'i lyeni kotletat me thërrime buke. Ngrohim furrën në 200 gradë, më pas shtrojmë një tepsi me letër furre dhe vendosim kotatet mbi të. Vendoseni në furrë për gjysmë ore.

Pasi të ketë kaluar koha e mësipërme, nxirrni pjatën tuaj dhe mund ta shërbeni në tavolinë në kombinim me ndonjë pjatë anësore.

Lazanja me mish të grirë

1895 0 120 min. 8

2048 0 40 min. 2

Patëllxhanë të mbushur në një tenxhere të ngadaltë

874 0 150 min. 2

xcook.info

Kotletat më të shijshme në furrë (3 receta të provuara)

Gatimi i koteletave me të vërtetë me lëng në furrë që nuk do të "përhapen" nëpër fletën e pjekjes në copa të papëlqyeshme të mishit të grirë të mbytur në yndyrë nuk është një detyrë e lehtë. Duket sikur po bëni gjithçka sipas një modeli të përsosur, por gjella rezulton aq e thatë dhe e fortë sa nuk dëshironi ta hani as vetë. Ishte kështu? Nëse jo, atëherë ju jeni me fat. Më kanë ndodhur disa herë "incidente" të ngjashme. Pasi i dërgova copat e bukura në furrë, gjysmë ore më vonë shijova aromën e shijshme tashmë të njohur. Dhe pas disa minutash ajo nxori krisur me mish. Është e vështirë t'i quash ndryshe. Familja ime, natyrisht, me kurajo u duk me një fytyrë të mirë përballë një loje të keqe, duke konkurruar me njëri-tjetrin për të lavdëruar "kryeveprën" time dhe duke u përpjekur për të bërë buzëqeshje të rastësishme. Por ata e refuzuan suplementin dhe e kisha të qartë pse që në fillim. Por, pasi pësova disa dështime, nxora përfundime për veten time. Së pari, është më mirë të mos shtoni të bardhat e vezëve në mënyrë që mishi i grirë të mos dalë i fortë. Për më tepër, kjo vlen për çdo kotëletë, jo vetëm për ato të gatuara në furrë. Është më mirë të presim qepën në një tul, pasi e bën mishin më të butë, kjo është e dyta. Epo, rregulli im i tretë i pashkruar është përbërësi i qumështit, i cili e bën gjellën më të butë. Vendosni gjithçka që keni në frigorifer - salcë kosi, ajkë të trashë, qumësht. Mirë, mjaft teori, le të kalojmë në praktikë!

Kotelet me lëng në furrë (receta më e thjeshtë)

E butë, rozë, aromatik. Një minimum vaj vegjetal dhe pa skuqje në tigan. Pjata është e lehtë për t'u përgatitur, ndaj ju sugjeroj të filloni me të. Një ide e mrekullueshme për një darkë familjare.

menu-doma.ru

Receta e koteletave nga mishi i grirë i derrit dhe viçi

500 gr mish i grire
1 qepë
2-3 thelpinj hudhër
1-2 feta buke e bardhë e ndenjur
1-2 lugë bollgur
ca qumesht
vaj vegjetal, kripë, piper për shije

mishit të grirë i shtojmë bollgur, kripë, piper
shtoni qepë të grirë në pure
shtrydhni hudhrën në të
shtoni një petë të njomur në qumësht
gatuajmë gjithçka dhe e vendosim në frigorifer për 30 minuta
formoni koteleta dhe skuqini në një tigan

Ne i quajmë kotelet e bëra nga mishi i grirë ose mishi i grirë të formuar në formë vezake më të mëdha se qoftet dhe të skuqura në tigan. Oh, sa shpesh i bëjnë amvisat! Secili ka të vetin dhe, natyrisht, ata shijojnë më të mirën). Dhe ka thjesht shumë, shumë receta. Në parim, të gjitha recetat janë shumë të ngjashme dhe ju mund të eksperimentoni me to sipas dëshirës. Por, në përgjithësi, ka disa kanone për përgatitjen e kësaj pjate të zakonshme. Sot do t'ju tregoj për këto nuanca. Disa njerëz i njohin, disa jo. Pra, kotelet e grirë derri dhe viçi.

Në këtë recetë do të përdorim mish derri të bluar dhe viç të blerë në dyqan. Prandaj, për të përgatitur kotelet, e përziej me qepë, hudhër, patate, bollgur dhe një petë të bardhë pak të ndenjur, të cilën e laj paraprakisht në qumësht. Qepën e grij në rende të imët për të bërë një pastë. Nuk shtoj lëngun e qepës, vetëm tulin. Kjo teknikë është e mirë për t'u përdorur nëse keni kundërshtarë të qepëve midis ngrënësve tuaj. Unë e shtrydh hudhrën me një shtypje hudhre. Me patatet bëj të njëjtën gjë si me qepët dhe gjithashtu nuk shtoj lëng patate, por vetëm kokrra, përndryshe mishi i grirë mund të errësohet. Unë shtoj bollgur për gëzof. Kripë, ndoshta piper. Pastaj gatuaj gjithçka për 10 - 15 minuta.

Mishi i grirë duhet të gatuhet për rreth 10 minuta. Më pas, bëni procedurën e mëposhtme 5 - 10 herë: formoni një gungë prej saj dhe hidheni në një tavë për brumosje me forcë mesatare, më pas shtrydhni këtë gungë me gishta në mënyrë që masa të kalojë midis gishtërinjve. Pasi të jetë bërë, vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta. Kjo është një nga veçoritë kryesore të përgatitjes së kësaj pjate. Një veçori tjetër ka të bëjë me përmasat. Por unë do të flas për këtë në një artikull tjetër.

Tani që përbërësi kryesor është gati, ne formojmë cutlets. Është më mirë t'i formoni jo shumë të trasha në mënyrë që të skuqen.

Më pas i skuqim në një tigan të nxehur në vaj vegjetal pa kapak. Kthejeni vetëm një herë gjatë skuqjes. Pasi gjithçka është gati, mund t'i vendosni në një tigan, të fikni zjarrin dhe t'i mbuloni me kapak. Lërini të shtrihen dhe të pushojnë :). Gjithçka është gati! Ju bëftë mirë!

vtarelochke.ru

Receta për kotelet e grirë viçi dhe derri në furrë

Duke postuar këtë recetë, e kuptoj shumë mirë që amvisat me përvojë vetëm do të qeshin dhe nuk do t'i kushtojnë vëmendje të veçantë. Sigurisht, kjo është një nga mënyrat më të thjeshta për të përgatitur kotelet e shijshme! Sidoqoftë, e di që ata që sapo kanë filluar të njihen me artin e lezetshëm të gatimit, patjetër do t'i kushtojnë vëmendje, sepse aftësia për të gatuar cutlets kërkon gjithashtu njohuri të caktuara (megjithëse minimale). Pra, le të gatuajmë copat e mrekullueshme të viçit dhe derrit në furrë!

Për të gatuar kotelet e viçit dhe derrit në furrë, do t'ju duhet:

Mish i grirë i përzier (mish derri + viçi) - 1 kg

qepë - 1 pc.

piper i zi i bluar - për shije

vaj luledielli - 2-3 lugë. l.

Si të gatuajmë kotelet e viçit dhe derrit në furrë:

1. Nëse mishi i grirë i ngrirë nuk përdoret për përgatitjen e koteletave, hiqeni paraprakisht nga frigoriferi, vendoseni në një tas dhe lëreni në temperaturën e dhomës derisa të shkrihet plotësisht. Një opsion më i përshtatshëm dhe më i shpejtë është shkrirja e produktit duke përdorur një furrë me mikrovalë.

2. Vendoseni bukën (ose bukën) e ndenjur në një enë, shtoni ujë dhe lëreni mënjanë për 20 minuta. Përndryshe, mund ta njomni bukën në qumësht.

3. Qëroni qepët, lani, thajini, grijini shumë imët me thikë.

4. Bukën e bardhë të njomur e gatuajmë mirë me duar dhe e vendosim në një tas me mish të grirë. Shtoni qepë të grira, vezë, piper të zi të bluar dhe kripë sipas shijes. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe rrihni mishin e grirë.

5. Formoni mishin e grirë në copëza të rregullta, të sheshta, me madhësi mesatare.

6. Vendosni përgatitjet në një tepsi të lyer me vaj luledielli.

7.Futat i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe i pjekim për 20 minuta.

8. Pas një të tretës së një ore, hidhni ½ lugë gjelle në tigan. ujë dhe vazhdoni zierjen e koteletave edhe për 10-15 minuta të tjera.

9. Vendosni kotoletat e gatshme në pjata me një pjatë anësore dhe shërbejini. Ndihmo veten!

Për t'i bërë koteletat më të shijshme dhe aromatike, mund të shtoni pak hudhër të grirë, barishte të freskëta të grira hollë dhe barishte të thata sipas shijes tuaj. Vetëkuptohet që sipas kësaj recete mund të përgatisni kotele jo vetëm nga mishi i grirë miks, por edhe nga mishi i pulës apo mishi dhe perimet. Dhe si një pjatë anësore për kotoletat e viçit dhe derrit në furrë, mund të shërbeni makarona me kërpudha porcini ose pure patatesh me spinaq dhe hudhër. Për më tepër, perimet e prera në feta ose një sallatë me domate dhe tranguj të freskët do të plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e gjellës.

Gatuani me kënaqësi dhe oreks të mirë!

Kaloritë: 181
Koha e GATIMIT: 60 min

Amvisat e mira, duke u kujdesur për shëndetin e të dashurve të tyre, përgatisin vetëm ushqim të shëndetshëm. Por, çka nëse familja juaj ju kërkon të bëni koteleta të buta dhe me lëng të grirë derri? Në fund të fundit, ato janë shumë të shijshme dhe të shijshme! Një opsion është të piqni kotatet e derrit në furrë. Pjata rezulton jo aq e yndyrshme dhe me kalori sa në një tigan, dhe nuk është aspak inferiore në shije.

Kërkohet:

- 650 gram mish derri të zgjedhur;
- 1 qepë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 15 gram miell;
- 1 vezë pule;
- 5 gram kripë tryezë;
- 2 majë përzierje specash;
- 1 lugë çaji vaj;
- kopër e freskët (për servirje).

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Le të përgatisim përbërësit. Qëroni qepën dhe hudhrën. Ngrijeni pak mishin për ta bërë më të lehtë grirjen e tij. Mishi i derrit duhet të pritet në copa mesatare dhe të grihet. Vendoseni mishin e derrit të grirë në një tas.

Shtoni qepën dhe hudhrën, gjithashtu të përdredhura përmes një mulli mishi. Mund t'i grini në rende.

Le të shtojmë një vezë.

Kripa dhe erëzat do të përdoren në kotelet e derrit për shije. Mund ta anashkaloni fare specin nëse gjella shërbehet në tryezën e fëmijëve.

Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht në mishin e grirë homogjen.

Për të përgatitur kotelet shtëpiake, është zakon të përdorni një simite ose bukë të bardhë të njomur në qumësht. Për t'i bërë kotatet e derrit të lëngshëm dhe të butë, është më mirë të zëvendësoni bukën me një sasi të vogël mielli. Spërkateni mishin e derrit të grirë me miell dhe përsëri përzieni gjithçka tërësisht.

Le të formojmë copa të vogla. Mënyra më e përshtatshme është të lagni lehtë duart me ujë përpara çdo rrotullimi.

Vendosni boshllëqet në një fletë pjekjeje me një fletë pergamene, e cila duhet të lyhet lehtë me vaj vegjetal. I vendosim kotatet e derrit në furrë për 45 minuta. Vendoseni ngrohjen në 220-230°.

Hiqni kotatet e arta nga tepsi dhe shërbejini në pjatën e dytë vetëm me perime ose barishte.

Kotletat e shëndetshme nga furra mund të shërbehen si një pjatë diete festive për tryezën e fëmijëve.

E keni provuar tashmë?

Përgatisni kotelet e shijshme shtëpie për drekë, por jo në tigan, por në furrë. Kotletat e mishit të skuqur të gatuara në furrë janë më të shëndetshme se ato të skuqura. Nuk do t'ju duhet të qëndroni pranë sobës për një kohë të gjatë dhe mund të bëni punë të tjera shtëpiake gjatë kohës që po piqen kotatet. Do të dalin jo të yndyrshëm, të lëngshëm dhe të pjekur në mënyrë të barabartë nga të dyja anët.

Si të gatuaj cutlets në furrë - rregullat kryesore

Dëgjoni këshilla të dobishme:

Bleni mish të grirë në dyqan ose vendoseni mishin përmes një mulli mishi. E vendosim në frigorifer për një orë para se ta gatuajmë. Nëse nuk keni kohë, prisni të paktën 15 minuta;
vendosni për mishin për kotelet. Ato mund të bëhen nga mish derri, viçi, pule ose gjeldeti. Nëse dëshironi, kombinoni mishin e grirë nga mish të ndryshëm;
Shtoni një copë bukë të njomur në qumësht në mishin e grirë për butësi. Dhe patatet e papërpunuara dhe qepët, të copëtuara në një blender dhe të shtuara në mishin e grirë, do t'i shtojnë lëng gjellës;
temperatura optimale për gatim është 180 gradë, dhe koha është nga 30 në 40 minuta;
Në fillim mund të skuqni kotatet në një tigan, por kjo nuk është e nevojshme.

Gatimi i koteletave nga pula e grirë ose gjeldeti në furrë

Përgatitni:

600 g mish të grirë nga çdo shpend;
1 qepë;
100 g krem;
1 vezë;
3 feta bukë;
100 g djathë të fortë;
thërrime buke dhe vaj vegjetal;
kripë dhe erëza për shije.

Vendoseni mishin e grirë në një tas të madh. Prisni koren nga simite dhe njomni mishin veçmas në krem për 10 minuta që të zbutet. Grini qepën në një mulli mishi. Le të fillojmë gatimin:

shtoni një vezë, qepë të përdredhur dhe një simite të zbutur pak të shtrydhur në tasin me mish të grirë;
shtoni kripë dhe shtoni erëza sipas dëshirës;
përzieni masën derisa të jetë e qetë;
Bëni kotelet nga mishi i grirë;
derdhni pak vaj në një fletë pjekjeje dhe vendosni kotatet atje;
Spërkatni butësisht djathin e grirë në majë të kotateve;
vendoseni fletën e pjekjes në furrën e parangrohur;
gatuajeni gjellën për 30 minuta në 180 gradë.

Gatimi i koteletave të derrit të grirë me lëng mishi në furrë

Kotelet me lëng me lëng mishi të shijshëm mund të shërbehen për pushime. Përgatitni përbërësit:

0,5 kg mish derri të grirë. Ju mund të kombinoni mishin e derrit me mish viçi;
50 g bukë të bardhë ose bukë të ndenjur;
2 lugë gjelle. paste domate;
150 ml qumësht;
1 qepë;
1 gotë ujë;
piper me erëza dhe kripë - për shije;
1 vezë dhe pak miell.

E grijmë mirë bukën e lagur më parë në qumësht. Vendosni vezën, bukën e njomur dhe qepën e përdredhur në mishin e grirë. Përziejini gjithçka tërësisht. Formoni koteleta nga përzierja e mishit. Këshillohet që t'i skuqni në një tigan përpara se t'i vendosni në furrë. Holloni pak miell me ujë dhe shtoni pastën e domates. Zieni në sobë derisa të vlojë dhe shtoni erëza. Vendosni kotatet në një fletë pjekjeje dhe derdhni lëng mishi. Pas një ore gjella do të jetë gati.

Gatimi i koteletave në brumë në furrë

Këto kotele ishin të njohura gjatë ushqimit gjatë kohës sovjetike. Përgatitni një darkë të shijshme për familjen tuaj dhe shërbejeni prerjen me një pjatë perimesh ose qull.

Përbërësit:

brumë sfumale ose maja. Nëse nuk keni kohë për të bërë brumin në shtëpi, blini atë në dyqan;
600 g mish derri të grirë;
2 thelpinj hudhër;
1 qepë;
0,5 lugë gjelle. qumësht;
2 lugë gjelle. l. bollgur;
1 vezë;
vaj për lyerjen e fletës së pjekjes;
2 feta bukë të bardhë;
piper i zi dhe kripë.

Nëse bëni kotelet jo nga mishi i grirë i gatshëm, por nga mishi, lani, prisni filmat, venat dhe kockat dhe rrotullojeni në një mulli mishi. Ju gjithashtu mund të përdredhni hudhrën me bukën e njomur së bashku me mishin.

Procesi i gatimit:

Thithni copat e bukës së ndenjur në qumësht. Buka e freskët do t'i japë mishit një shije të thartë;
mishit të grirë i shtojmë bukën e përdredhur në një mulli mishi dhe qumështin në të cilin është lagur;
dërgoni bollgur, piper, hudhër të copëtuar atje. Bollguri do t'i shtojë gëzof mishit të grirë;
përzieni tërësisht dhe rrihni mishin e grirë;
rrokulliset çdo kotëletë të formuar në miell;
skuqeni në një tigan me gjalpë deri në kafe të artë;
rrokullisni brumin me një kunj rrotullues dhe prisni drejtkëndësha prej tij;
mbështillni brumin rreth çdo kotele. Predha duhet të jetë e dukshme nga njëra anë, dhe të mbyllet nga ana tjetër, si në byrekë;
vendosini kotatet në një tepsi të veshur me letër pjekjeje;
Lyejini të gjitha kotletat me vezë të rrahur;
E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për rreth 15 minuta.

Nëse dëshironi të merrni një pjatë me pak kalori, vendosni të bardhën e vezës në mish të grirë në vend të bukës. Në furrë mund të piqni shumë kotele në të njëjtën kohë. Përdorni imagjinatën tuaj - vendosni një fetë domate dhe një fetë djathë në çdo kotëletë gjatë gatimit, ose krijoni recetën tuaj origjinale.

700-800 gr. mish derri i grirë pa dhjamë;
0,5 copë bukë të bardhë;
2 qepë të mesme;
1 vezë pule;
½ gotë qumësht;
1 lugë salcë kosi;
2 lugë vaj vegjetal;
100 gr. përzierje buke;
Gjethet e marules për servirje;
Kripë, piper dhe erëza për enët e mishit - për shije.

Gatimi hap pas hapi:

1 Le të fillojmë duke përgatitur mishin e grirë. Ideale, sigurisht, nëse blini fileto derri të freskët në treg dhe e grini vetë në një mulli mishi në shtëpi. Por, mjerisht, nuk keni gjithmonë kohë për këtë, kështu që mund të blini mish të grirë të gatshëm në supermarket, thjesht përpiquni të zgjidhni atë më pak yndyror.

2 Më pas, merrni gjysmën e bukës, hiqni tulin prej saj dhe zhytni në qumësht. Unë ju këshilloj që të siguroheni që llumi që rezulton të jetë homogjen dhe pa gunga. Nëse ka ndonjë gunga, thjesht mund t'i shtypni me një pirun ose me duar.

3 Pritini imët qepën. Nëse dëshironi një përbërje tërësisht homogjene të koteletave, mund ta prisni qepën në copa të mëdha dhe ta përzieni në blender derisa të bëhet një pastë gjysmë e lëngshme. Por personalisht më pëlqen kur ka copa qepë të pjekura në kotelet.

4 Tani është koha për të përzier përbërësit e përgatitur. Në tasin me mish të grirë shtojmë bukën e bardhë të njomur në qumësht, qepën e grirë, shtojmë një lugë salcë kosi dhe e rrahim me një vezë. Kripë, piper dhe shtoni erëza të tjera mishi, të cilat shiten në thasë në çdo dyqan ushqimor.

5 Përzieni masën që rezulton sa më mirë që të jetë e mundur për kotatet e ardhshme. Dhe ne fillojmë të formojmë topa të vegjël të rrumbullakët prej saj. Për një kotëletë përdor rreth një lugë gjelle me një mal me mish të grirë të përgatitur.

6 Për të parandaluar ngjitjen e mishit të grirë në duart tuaja, lagni ato me ujë herë pas here. Më pas, rrotullojmë copat tona në thërrime buke.

7 Ngrohim furrën në 180°. Lyejmë një tepsi me vaj luledielli dhe vendosim kotatet mbi të. E dua shumë shijen e qepëve të pjekura, saqë spërkas edhe qepë sipër kotletave. Ju nuk duhet ta bëni këtë.

8 Drejtpërsëdrejti në tepsi shtypim me duar pak topthat e mishit që të marrin një formë më të sheshtë. Me anë të një spërkatës kuzhine spërkatni kotletat me vaj vegjetal, mbulojeni me folie dhe vendoseni gjithçka në furrë.

9 Tani për sa kohë duhet të gatuhen kotatet në furrë. I mbaj në furrë derisa të shfaqet një kore e errët e artë - nga 30 deri në 45 minuta (koha varet nga madhësia e koteletave tuaja dhe lloji i mishit të grirë: pula, për shembull, do të gatuhet më shpejt).

10 Hiqni kotatet nga furra dhe vendosini në një pjatë të madhe sipër gjetheve të marules sa janë ende të nxehta.
Të gjitha! Kotletat tona të shijshme të mishit të grirë janë gati.

Ju bëftë mirë!

shënim
Nëse mishi juaj i grirë rezulton të jetë pak i lëngshëm dhe është e vështirë të përgatisni koteleta të pastra prej tij, nuk ka rëndësi: thjesht shtoni pak më shumë thërrime buke ose tul buke në të.
Gjëja kryesore është të siguroheni që të përzihet mirë me mishin e grirë, përndryshe copat e bukës në kotatet e gatshme nuk duken shumë tërheqëse.

Receta kotelet e derrit në furrë:

Hapi i parë është shkrirja e mishit (nëse ka qenë i ngrirë më parë), më pas shpëlahet me ujë të bollshëm dhe lëreni të thahet pak.

Pritini mishin e derrit në kube mjaft të mëdha. Qëroni menjëherë qepën dhe e prisni në gjysmë unaza të mëdha.

Duke përdorur një blender (si në foto) ose një mulli mishi, grini mishin dhe qepët në mish të grirë.

Ju mund të përdorni bukë pak të ndenjur për të bërë kotele derri. Pritini një sasi të vogël buke në copa, vendosini në një tas dhe derdhni qumësht. Pas 2-3 minutash gatuajmë bukën me duar dhe ia shtojmë mishit të grirë.

Më pas masës totale i shtojmë kosin.

Sezoni mishin e grirë që rezulton me kripë dhe piper, më pas përziejeni tërësisht me duar.

Për veprime të mëtejshme duhet të përgatiteni pak. Hidhni thërrimet e bukës në një pjatë dhe përgatisni një dërrasë druri të pastër dhe të thatë në të cilën do të vendosni prerjet tashmë të lyera me thërrime. Ndani pjesë (përmasat e një mandarine të vogël) nga masa totale e mishit të grirë, rrotulloni në thërrime buke dhe formoni me duar copa në formë ovale.

Lyejeni një fletë pjekjeje me një sasi të vogël vaj luledielli dhe më pas kaloni kotatet mbi të. I vendosim kotatet e derrit në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe i pjekim për 7 minuta. Më pas nxirrni fletën e pjekjes dhe ktheni kotletat në anën tjetër. Pas 7 minutash të tjera, hiqeni përsëri fletën e pjekjes nga furra dhe mbulojeni me fletë metalike, duke fiksuar fort skajet e saj në anët e fletës së pjekjes. Piqni kotatet për 20 minuta të tjera derisa të jenë gatuar plotësisht.