Pp tiramisu - Kuzhina e hapur e Anna Nechaeva. Tiramisu - receta dietike, tiramisu i shëndetshëm me luleshtrydhe

Në tryezën e Vitit të Ri duhet të ketë ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat! Dhe Katya dhe unë kemi një recetë të mrekullueshme për ju ëmbëlsirë pp - Tiramisu. Po, po, një opsion dietik. Në fillim isha skeptik për këtë, por kur provova versionin e gatshëm, u habita shumë. Ishte dashuri në lugën e parë. Dhe doli kaq e bukur!

Kate(trajner, nutricionist):
Ëmbëlsirat mund të jenë me kalori të ulët dhe megjithatë të shijojnë mirë. PP tiramisu përmban përbërësin kryesor - proteinën në formën e gjizës, e cila ngadalëson lëshimin e shpejtë të sheqerit në gjak (që shpesh çon në shtim të tepërt në peshë, dhe nëse abuzohet, në diabet dhe sëmundje të tjera të pakëndshme). Ne përdorim bananet si një ëmbëlsues natyral dhe burim kaliumi. Çokollata e zezë është një burim i yndyrave të shëndetshme dhe magnezit. Përfitimet e bukës mund të diskutohen. Megjithatë, për një opsion të shpejtë ato janë mjaft të përshtatshme. Nëse jeni për përfitime absolute të paprecedentë, ju rekomandoj ta bëni vetë tortën nga vezët dhe krundet, megjithëse kjo mund të mos ketë një efekt pozitiv në shijen. Por ju mund të provoni!

Për 2 porcione:

2 banane
2 bukë të ëmbël (ne kemi përdorur Dr Korner)
200 gr gjize 5%
1 lugë kakao
20-30 gram çokollatë të zezë
50-100 ml kafe të fortë
disa boronica ose boronicat e ngrira

Qëroni bananet dhe grijini në një pure me një pirun. Shtoni gjizën në tasin me pure bananeje dhe përzieni mirë.

Vendosni 1/4 e masës së gjizës në fund të gotave ose tasave.

Zhyteni bukën në një tas me kafe (nëse diametri i bukës nuk përshtatet në tasin tuaj, atëherë copëtojeni në copa të vogla). Jo për shumë kohë, mos i lini të lagen.

Vendosini me kujdes copat e bukës (një për racion) në tas, duke i shtypur pak mbi shtresën e poshtme të gjizës.

Vendosni sipër 1/4 e përzierjes së gjizës së bananes dhe lëreni.

Spërkateni lehtë me kakao, mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer. Kjo ëmbëlsirë duhet të qëndrojë në frigorifer për të paktën një orë, ndoshta më gjatë. ato. ëmbëlsirën mund ta përgatisni lehtësisht disa orë para se ta shërbeni.

Para se ta servirni, spërkatni tiramisunë me pak më shumë kakao, mundësisht përmes një sitë të vogël ose një kullesë çaji.

Vendosni manaferrat dhe copat e çokollatës në sipërfaqen e ëmbëlsirës, të cilat mund të priten përafërsisht për të krijuar copa të mprehta.

Ky version interesant i tiramisu nuk është vetëm shumë i shijshëm, por edhe tepër i butë. E si mund të ishte ndryshe, nëse në një ëmbëlsirë ka kakao dhe çokollatë të hidhur, bukë krokante, gjizën më delikate me pure bananeje dhe një notë të lehtë kafeje. Për mendimin tim, ky është një fund i mrekullueshëm i festës festive të Vitit të Ri. Përveç dobisë së saj, kjo ëmbëlsirë është edhe shumë e lehtë, që do të thotë se nuk do të vuani nga rëndimet në stomak.

Ju bëftë mirë!

Dietë tiramisu do të jetë me interes për të gjithë ata që janë në një dietë me kalori të ulët dhe i mungojnë vërtet ëmbëlsirat dhe ushqimet e ndryshme. Mos u trishtoni, është më mirë të vazhdoni dhe të bëni tiramisu me krunde tërshëre - kjo është pikërisht ajo që ju nevojitet në një dietë.

Krahas dietave, për të mos u ndjerë në disavantazh, ofrohet tiramisu - një ëmbëlsirë nga kuzhina italiane dhe është e pëlqyer nga shumë njerëz.Nëse jeni një prej tyre, atëherë një dietë nuk është arsye për të privuar veten nga të mirat e ndryshme. Ju vetëm duhet t'i "përshtatni" ato sipas kërkesave tuaja.

Unë ju ofroj disa receta për tiramisu, të gjitha ato janë dietike dhe me kalori të ulët, dhe të gjitha ato diversifikojnë këndshëm çdo, madje edhe një dietë shumë të rreptë.

Tiramisu me krunde tërshëre dhe kafe

Produktet e kërkuara

Proteina - 5 copë.
Krundet e tërshërës - 150 g.
Pluhur për pjekje - 3 g.
Gjizë me pak yndyrë - 300 g.
Kafe - 5 g.
Sheqeri - 1 lugë.

Si të bëni tiramisu me pak kalori

Ndani të bardhat nga të verdhat dhe rrihni tre të bardha në një shkumë të fortë.
Shtoni krundet e tërshërës në shkumë në pjesë të vogla, duke vazhduar të përzieni.
Vendosni një lugë gjelle në fletën e përgatitur për pjekje dhe rrafshoni pak për të formuar kore të vogla si biskota.
Piqeni në furrë në 180 gradë për 12-15 minuta.
Rrihni lehtë dy të bardhat e mbetura dhe përzieni me masën e pure përmes një sitë.
Krijo kafe me një filxhan ujë të vluar.
Hiqni biskotat e përfunduara me krunde nga furra dhe ftohuni.
Zhytni çdo biskotë në kafe për 2-3 sekonda.
Më pas vendosni 1-2 lugë gjelle mbi biskota. në varësi të madhësisë së bazës, krem gjizë.
Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të biskotave dhe më pas vendosini ato në çifte njëra mbi tjetrën. Do të merrni një tiramisu dykatëshe.
Ju mund të spërkatni pluhur kakao sipër përmes një sitë.

Dietë Tiramisu me gjizë

Për koren

Vezë - 2 copë.
Krundet e tërshërës - 100 g.
Kakao - 1 lugë gjelle.
Sheqeri - 1 lugë.
Kafe e pjekur - 300 ml.
Kripë - 1 majë.

Përbërësit e kremit

Gjizë 5% - 500 g.
Qumësht - 100 ml.
Kakao - ½ lugë çaji.

Si të gatuaj

Ndani të bardhat nga të verdhat.
Shtoni një majë kripë tek të bardhat dhe rrihni në një shkumë të fortë.
Përzieni të verdhat me krunde.
Gradualisht, duke i përzier gjatë gjithë kohës, shtoni të bardhat në krunde dhe të verdhat.
Përziejeni masën derisa të jetë homogjene, shtoni kakao dhe ½ lugë. Sahara.
Masën e vendosim në tepsi të përgatitur dhe e pjekim në 150-160 gradë për rreth 15 minuta.
Përgatitni kafe të rregullt pa sheqer dhe lëreni të ftohet.
Për të përgatitur kremin, përzieni me gjizën, të pastruar në sitë, shtoni ½ lugë sheqer dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene.
Kur keku të jetë gati, e heqim nga furra dhe e presim në katrorë ose drejtkëndësha, duke u përpjekur t'i mbajmë të njëjtat përmasa.
Thithni copat e kekut në kafe dhe sipër vendosni kremin me gjizë.
Pastaj bëni një shtresë të ngjashme. Sipër spërkatni kakao dhe lëreni në frigorifer për gjysmë ore.

Dietë Tiramisu me luleshtrydhe

Përbërësit

Për bazën do t'ju duhet:

Vezë - 2 copë.
Krundet e tërshërës - 2 lugë gjelle.
Niseshte misri - ½ lugë gjelle. lugët.
Sode e shkrirë - 1/3 lugë çaji.
Ujë i ftohtë - 2 lugë gjelle.
Kripë - 1 majë.

Për impregnim

Luleshtrydhe - 100 g.
ujë - 25 ml.

Për krem

Djathë krem i butë - 200 g.
Proteina - 1 copë.

Bërja e tiramisusë me luleshtrydhe

Ndani të bardhat nga të verdhat dhe rrihni me një majë kripë në një shkumë të fortë.
Përzieni veçmas krundet, të verdhat, sodën e shuar, niseshtenë e misrit dhe ujin.
Shtoni të bardhat në këtë përzierje, duke e trazuar.
Vendoseni brumin në tepsi të përgatitur dhe piqeni për rreth tetë deri në dhjetë minuta në një furrë të parangrohur në 180 gradë.
Pasi të ketë kaluar koha, hiqni tepsi dhe lëreni të ftohet.
Bëni impregnimin. Hidhni ujë mbi luleshtrydhet, vendoseni në zjarr dhe ziejini.
E heqim nga zjarri, e lëmë të ftohet pak dhe e rrahim me mikser në një masë homogjene.
Tani është radha e kremit. Rrahim të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë.
Më vete, rrihni djathin e butë dhe gradualisht, ndërsa përzieni, shtoni proteinën në të.
Presim tortën me krunde në katrorë ose drejtkëndësha të së njëjtës madhësi.
Zhytni çdo ëmbëlsirë në përzierjen e luleshtrydheve për disa sekonda.
Aplikoni krem proteine kremoze sipër, e ndjekur nga ëmbëlsira tjetër e njomur me krem.
Vazhdoni derisa t'ju mbarojnë shtresat bazë.
Gati

1. E saktë dhe e shijshme: tiramisu dietike

🔸për 100 gram - 147,94 kcal🔸E përdorur/F/U - 11,81/3,32/17,43🔸

Përbërësit:

Gjizë e butë - 200 g
Kos natyral - 150 g
Miell - 4 lugë gjelle. l (kemi oriz)
Vezë - 1 copë
Proteina - 1 pc.
Kafe për njomje (opsionale)
Ëmbëlsues - për shije
Kakao - 30 g (për spërkatje)

Përgatitja:

Fillimisht përgatisim biskotat. Rrihni dy të bardhat e vezëve derisa të formohen maja të forta. Përziejini mirë të verdhën e verdhë dhe miellin e orizit dhe shtoni ëmbëlsues sipas shijes. Palosni me kujdes të bardhat në miell. Duke përdorur një lugë gjelle, vendosni biskotat në një tepsi (pasi t'i mbuloni me pergamenë). Rregulloni madhësinë sipas formës tuaj - mund të jetë një enë, një enë pjekjeje qelqi ose një tas i thellë i rehatshëm.

Piqeni për 10-15 minuta në 180C. Ndërsa biskotat janë duke u pjekur, përgatisni shtresën e gjizës.
Duke përdorur një mikser ose blender, përzieni gjizën, kosin dhe ëmbëlsuesin. Krijoni kafe (turke ose të menjëhershme).

Sapo biskotat tona të jenë gati, montoni tiramisunë. Fillimisht, njomni biskotat në kafe (thjesht zhytni), më pas vendosini në kallëp dhe shtoni sipër një shtresë gjizë. Përsëriteni procedurën derisa t'ju mbarojnë cookies. Shtresa e fundit është gjiza. Vendoseni në frigorifer gjatë natës. Në mëngjes spërkatni sipër me kakao.

2.Tiramisu me proteina të shëndetshme – një ëmbëlsirë mbretërore për ata që po shikojnë figurën e tyre!

🔸për 100 gram - 119,08 kcal🔸E përdorur - 11,06/3,78/10,25🔸

Përbërësit:

2 vezë
2 lugë gjelle. krunde
2 lugë gjelle. Herkuli
Gjizë - 200 g
Qumësht - 70 g
Stevia e bluar për shije (mund të zëvendësohet me vanilje ose proteina të tjera me aromë kremoze)
Agar-agar - 1 lugë. (mund te zevendesohet me xhelatine, por agari eshte me i shendetshem!!))
Kafe e fortë - 100 ml

Përgatitja:

1. Ndani 1 vezë në të bardhat dhe të verdhat, rrahni veçmas.

2. Përzieni krundet, tërshërën e mbështjellë dhe stevian në të verdhën e rrahur. Hidhni butësisht të bardhën e vezës së rrahur. E vendosim në furrë të parangrohur për 15 minuta.

3. Në këtë kohë rrahim veçmas të bardhën dhe të verdhën e vezës së dytë, të verdhës i shtojmë qumështin, gjizën, stevia dhe agar-agarin e tretur, i rrahim derisa të bëhet kremoz, i hedhim me kujdes të bardhat e rrahura.

4. Pandispanjen e ndajmë në pjesë, e lagim me kafe dhe gjysmën e vendosim në fund të kallepit, sipër e vendosim gjysmën e kremit. Përsëriteni.

5. E vendosim në frigorifer gjatë natës, e heqim nga myku në mëngjes dhe e spërkasim me kakao.

3. Kafe e shijshme tiramisu që është e mirë për belin tuaj

🔸për 100 gram - 58,4 kcal🔸E përdorur - 9,65/0,76/3,17🔸

Përbërësit:

Krundet e tërshërës 150 g
Gjizë 0% 300 gr
Proteina 125 g (të bardhat e 5 vezëve)
Kafe e sapokrijuar 1 gotë
Pluhur për pjekje 3 g
Stevia e bluar - për shije

Përgatitja:

Rrihni 3 të bardhat e vezëve. Grini krundet e tërshërës dhe përzieni me vezën. Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë mbi tavën e pjekjes. Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 10-15 minuta.

Kremi: rrihni 2 të bardhat e mbetura të vezëve dhe vendosni butësisht në gjizë. Krijoni kafe të fortë dhe ftohuni. Përdorni gotën në të cilën do të jetë Tiramisu për të prerë biskotat. I zhysim biskotat në kafe për disa sekonda dhe i vendosim në një gotë, sipër i hedhim nja dy lugë krem, pastaj sërish biskota, krem etj. Lëreni në frigorifer për të paktën 2 orë, mundësisht vonë në mbrëmje dhe lëreni të ftohet gjatë gjithë natës.

Para se ta servirni, spërkateni me kakao ose çokollatë të zezë të grirë sipas shijes (nuk përfshihet në llogaritjen e BJU).

4. Dietë tiramisu: e thjeshtë dhe e shijshme!

🔸për 100 gram - 85,14 kcal🔸E përdorur - 13,14/0,31/7,77🔸

Përbërësit:

Gjizë me pak yndyrë - 100 g
krunde - 15 g
Ketrat - 2 copë.
Kafe e menjëhershme - 2 lugë
Ëmbëlsues - për shije

Përgatitja:

Për kremin: përzieni gjizën, ëmbëlsuesin dhe kafenë e zier (lëreni pak për njomje).

Për biskotën: përzieni të bardhat me krunde dhe vendoseni në mikrovalë për 2-3 minuta.

Biskotën e përfunduar e presim me kujdes për së gjati, e njomim në kafenë e mbetur dhe çdo shtresë e lyejmë me kremin e përgatitur. Dekoroni sipas shijes. E lini ëmbëlsirën për 4-5 orë në frigorifer.

5. PP tiramisu: ëmbëlsirë e pabesueshme!

🔸për 100 gram - 100,15 kcal🔸E përdorur - 9,81/4,3/5,34🔸

Përbërësit:

4 vezë
25 gr. gatuaj. niseshte
Ëmbëlsues - për shije
1 lugë kakao
200 ml ujë
1 lugë kafe
1/2 lugë. pluhur pjekje
200 gr gjizë/kos

Përgatitja:

Përzieni të verdhat, niseshtenë, sahzamin. Rrahim të bardhat dhe i hedhim në masën me të verdhat.

Piqeni për 10 minuta në 180 gradë. Presim tortën në katrorë.

Përzieni kafen, ujin dhe sahzamin.

Lyejeni secilën pjesë në kafe. Shtoni sakhzam në gjizë.

Mblidhni ëmbëlsirën: shtroni gjizën, biskotën, gjizën, etj. Sipër spërkatni kakao dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Ju bëftë mirë!

Përmbajtja kalorike - vetëm 118 kcal për 100 g. Për krahasim, tiramisu i përgatitur sipas recetës tradicionale me sheqer dhe biskota Savoyardi përmban rreth 300 kcal - pothuajse dyfish. Shumë për ata që humbin peshë. Prandaj zgjedhja jonë është PP tiramisu me bazë banane dhe krunde. BZHU vetem 14/3/10. Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë - nuk nevojitet furrë. Kostoja mund të jetë brenda 100 - 150 rubla duke blerë dy pako gjizë dhe një banane. Të gjithë përbërësit e tjerë zakonisht gjenden në shtëpinë e një personi që humb peshë.

Për të përgatitur tiramisu dietike, na duhen:

Për bazën:

banane e pjekur, 100 g;
1 vezë pule;
pluhur për pjekje, 3 g;
krunde tërshëre të grimcuara, 30 g;
qumësht me pak yndyrë, 30 ml;
pluhur kakao pa sheqer dhe aditivë artificialë, 10 g;
zëvendësues i sheqerit për shije.

Për kremin:

gjizë e butë 1%, 200 g;
gjizë në një briket 1%, 200g;
zëvendësues i sheqerit për shije.

Receta tiramisu PP

Përzieni të gjithë përbërësit për bazën, pasi e keni përgatitur më parë: qëroni bananen dhe grijeni me një pirun, thjesht hidhni gjithçka tjetër në një tas të thellë. Përziejini derisa të jetë e qetë. Formoni një kore të pastër, vendoseni në një kallëp silikoni dhe piqini në mikrovalë për 5 minuta.

Lexoni gjithashtu: Lexoni gjithashtu: Lexoni gjithashtu:

Pas kohës së caktuar, torta duhet të hiqet dhe të ftohet, të pritet në mënyrë arbitrare, në varësi të formës së ëmbëlsirës së përfunduar. Tani le të bëjmë kremin. Për ta bërë këtë, përsëri ju vetëm duhet të përzieni të gjithë përbërësit e treguar. Është më mirë të përdorni një blender zhytjeje në mënyrë që masa të mos ketë gunga. Nga rruga, është më i përshtatshëm për të marrë një lëng zëvendësues të sheqerit ose në pluhur. Nëse sakhzami është në tableta, atëherë grijeni fillimisht.

Tani formojmë ëmbëlsirat tona, PP tiramisu. Vendosni një të tretën e kremit të gjizës që rezulton në fund të tasit, më pas shtresën e kekut dhe më pas përsëri kremin, pjesën tjetër. Ëmbëlsirën mund ta bëni me tre shtresa, ose pesë shtresa. Cilido që ju pëlqen më shumë. Sipër spërkatni çokollatë të grirë ose pluhur kakao. Mund të zëvendësohet me kanellë. Tani vendoseni në frigorifer për 2 orë dhe keni mbaruar! Mund ta hiqni brenda natës, vetëm se do të shijojë më mirë.

Nëse përveç ëmbëlsirës së ngrirë, në frigorifer ka ndonjë produkt me erë - peshk, mish të tymosur etj., rekomandojmë ta mbuloni tasin me film ushqimor. Dhe spërkateni me çokollatë ose kanellë pak para se ta shërbeni. Mund të dekoroni me një kokrra të kuqe ose një gjethe nenexhiku. Shërbejeni të ftohur me çaj, kafe, ujë mineral.

Në tryezën e Vitit të Ri duhet të ketë ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat! Dhe Katya dhe unë kemi një recetë të shkëlqyer ëmbëlsirë për ju - Tiramisu. Po, po, një opsion dietik. Në fillim isha skeptik për këtë, por kur provova versionin e gatshëm, u habita shumë. Ishte dashuri në lugën e parë. Dhe doli kaq e bukur!

Katya (trajnere, nutricioniste):
Ëmbëlsirat mund të jenë me kalori të ulët dhe megjithatë të shijojnë mirë. PP tiramisu përmban përbërësin kryesor - proteinën në formën e gjizës, e cila ngadalëson lëshimin e shpejtë të sheqerit në gjak (që shpesh çon në shtim të tepërt në peshë, dhe nëse abuzohet, në diabet dhe sëmundje të tjera të pakëndshme). Ne përdorim bananet si një ëmbëlsues natyral dhe burim kaliumi. Çokollata e zezë është një burim i yndyrave të shëndetshme dhe magnezit. Përfitimet e bukës mund të diskutohen. Megjithatë, për një opsion të shpejtë ato janë mjaft të përshtatshme. Nëse jeni për përfitime absolute të paprecedentë, ju rekomandoj ta bëni vetë tortën nga vezët dhe krundet, megjithëse kjo mund të mos ketë një efekt pozitiv në shijen. Por ju mund të provoni!

Për 2 porcione:
- 2 banane
- 2 bukë të ëmbël (ne kemi përdorur Dr Korner)
- 200 g gjizë 5%
- 1 lugë. kakao
- 20-30 gram çokollatë të zezë
- 50-100 ml kafe të fortë
- disa boronica të ngrira ose boronicë

Qëroni bananet dhe grijini në një pure me një pirun. Shtoni gjizën në tasin me pure bananeje dhe përzieni mirë.

Vendosni 1/4 e masës së gjizës në fund të gotave ose tasave.

Zhyteni bukën në një tas me kafe (nëse diametri i bukës nuk përshtatet në tasin tuaj, atëherë copëtojeni në copa të vogla). Jo për shumë kohë, mos i lini të lagen.