Ant Naujųjų metų stalo turėtų būti saldainių ir desertų! Ir mes su Katya turime jums puikų receptą desertas pp - Tiramisu. Taip, taip, dietinis variantas. Iš pradžių į tai žiūrėjau skeptiškai, bet kai išbandžiau jau paruoštą variantą, labai nustebau. Tai buvo meilė iš pirmo šaukšto. Ir pasirodė taip gražu!
Kate(treneris, mitybos specialistas):
Desertai gali būti nekaloringi ir vis tiek skanūs. PP tiramisu yra pagrindinis komponentas – baltymas varškės pavidalu, kuris lėtina greitą cukraus išsiskyrimą į kraują (dėl to dažnai priauga perteklinis svoris, o piktnaudžiaujama – diabetu ir kitomis nemaloniomis ligomis). Bananus naudojame kaip natūralų saldiklį ir kalio šaltinį. Juodasis šokoladas yra sveikųjų riebalų ir magnio šaltinis. Dėl duonos naudos galima ginčytis. Tačiau greitam pasirinkimui jie yra gana tinkami. Jei esate už absoliučią precedento neturinčią naudą, rekomenduoju pyragą pasigaminti patiems iš kiaušinių ir sėlenų, nors tai gali ir neturėti teigiamos įtakos skoniui. Bet tu gali pabandyti!
2 porcijoms:
- 2 bananai
- 2 saldžios duonos (naudojome Dr Korner)
- 200 g varškės 5%
- 1 šaukštelis kakavos
- 20-30 gramų tamsaus šokolado
- 50-100 ml stiprios kavos
- kelių šaldytų mėlynių ar spanguolių
Bananus nulupkite ir šakute sutrinkite į tyrę. Į dubenį su bananų tyre suberkite varškę ir gerai išmaišykite.
1/4 varškės masės dėkite ant stiklinių ar dubenėlių dugno.
Įmerkite duoną į kavos dubenį (jei duonos skersmuo netelpa į jūsų dubenį, sulaužykite ją mažais gabalėliais). Neilgai, neleiskite jiems sušlapti.
Duonos kepalus (po vieną porcijoje) atsargiai sudėkite į dubenėlius, šiek tiek prispauskite prie apatinio varškės sluoksnio.
Ant viršaus uždėkite likusią 1/4 bananų varškės mišinio ir išlyginkite.
Lengvai pabarstykite kakava, uždenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą. Šis desertas turi stovėti šaldytuve bent valandą, o gal ir ilgiau. Tie. desertą nesunkiai pasigaminsite likus kelioms valandoms iki patiekimo.
Prieš patiekdami tiramisu pabarstykite dar trupučiu kakavos, geriausia per nedidelį sietelį ar arbatos sietelį.
Ant deserto paviršiaus išdėliokite uogas ir šokolado gabalėlius, kuriuos galima grubiai supjaustyti, kad susidarytų aštrūs gabaliukai.
Ši įdomi tiramisu versija yra ne tik labai skani, bet ir nepaprastai švelni. O kaip gali būti kitaip, jei viename deserte – karti kakava ir šokoladas, traški duona, pati subtiliausia varškė su bananų tyre ir lengva kavos nata. Mano nuomone, tai puiki šventinės Naujųjų metų šventės pabaiga. Be naudingumo, šis desertas yra ir labai lengvas, vadinasi, nekankins sunkumas skrandyje.
Gero apetito!
Dietinis tiramisu bus įdomus visiems, kurie laikosi nekaloringos dietos ir tikrai pasiilgsta įvairių saldumynų ir skanėstų. Nustokite liūdėti, geriau ruoškite tiramisu su avižų sėlenomis - tai kaip tik tai, ko jums reikia laikantis dietos.
Be dietų, kad nesijaustum nuskriaustas, siūlomas tiramisu – italų virtuvės desertas, kurį mėgsta daugelis.Jei esi vienas iš jų, tai dieta nėra priežastis atimti iš savęs įvairių gėrybių. Jums tereikia juos „pritaikyti“ prie savo reikalavimų.
Siūlau jums keletą tiramisu receptų, visi jie dietiniai ir nekaloringi, ir visi maloniai paįvairina bet kokią, net ir labai griežtą dietą.
Tiramisu su avižų sėlenomis ir kava
Reikalingi produktai
- Baltymai - 5 vnt.
- avižų sėlenos - 150 g.
- Kepimo milteliai - 3 g.
- Neriebi varškė - 300 g.
- Kava - 5 g.
- Cukrus - 1 šaukštelis.
Kaip pasigaminti mažai kalorijų turintį tiramisu
- Atskirkite baltymus nuo trynių ir tris baltymus išplakite į stiprias putas.
- Į putas mažomis porcijomis įpilkite avižų sėlenas, toliau plakdami.
- Ant paruoštos kepimo skardos dėkite po šaukštą ir šiek tiek išlyginkite, kad susidarytų nedidelės į sausainius panašios plutelės.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje 12-15 minučių.
- Likusius du baltymus lengvai išplakite ir per sietelį sumaišykite su tyrės mišiniu.
- Užplikykite kavą su puodeliu verdančio vandens.
- Išimkite gatavus sėlenų sausainius iš orkaitės ir atvėsinkite.
- Kiekvieną sausainį panardinkite į kavą 2-3 sekundes.
- Tada ant sausainių uždėkite 1-2 šaukštelius. priklausomai nuo pagrindo dydžio, varškės kremo.
- Tą patį padarykite su likusiais sausainiais ir tiesiog sudėkite juos poromis vieną ant kito. Gausite dviaukštį tiramisu.
- Ant viršaus per sietelį galite pabarstyti kakavos miltelių.
Dieta Tiramisu su varške
Dėl plutos
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- avižų sėlenos – 100 g.
- Kakava - 1 valgomasis šaukštas.
- Cukrus - 1 šaukštelis.
- Paruošta kava – 300 ml.
- Druska - 1 žiupsnelis.
Kremo ingredientai
- Varškės sūris 5% - 500 g.
- Pienas - 100 ml.
- Kakava - ½ arbatinio šaukštelio.
Kaip gaminti
- Atskirkite baltymus nuo trynių.
- Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir išplakite iki stiprių putų.
- Sumaišykite trynius su sėlenomis.
- Palaipsniui, visą laiką maišydami, supilkite baltymus į sėlenas ir trynius.
- Išmaišykite mišinį iki vientisos masės, įpilkite kakavos ir ½ šaukštelio. Sachara.
- Masę dėkite ant paruoštos kepimo skardos ir kepkite 150-160 laipsnių temperatūroje apie 15 min.
- Užvirinkite įprastą kavą be cukraus ir palikite atvėsti.
- Norėdami paruošti kremą, sumaišykite su varške, pertrinta per sietelį, įpilkite ½ šaukštelio cukraus ir plakite iki vientisos masės.
- Kai pyragas bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės ir supjaustykite kvadratais arba stačiakampiais, stengdamiesi, kad jie būtų vienodo dydžio.
- Pyrago gabaliukus pamirkykite kavoje ir ant viršaus uždėkite varškės kremo.
- Tada padarykite panašų sluoksnį. Ant viršaus pabarstykite kakavą ir palikite pusvalandžiui sustingti šaldytuve.
Dietinė tiramisu su braškėmis
Ingridientai
Pagrindui jums reikės:
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Avižų sėlenos - 2 šaukštai.
- Kukurūzų krakmolas - ½ šaukštai. šaukštai.
- gesinta soda - 1/3 arbatinio šaukštelio.
- Šaltas vanduo - 2 šaukštai.
- Druska - 1 žiupsnelis.
Impregnavimui
- Braškės - 100 g.
- Vanduo - 25 ml.
Dėl kremo
- Minkštas kreminis sūris – 200 g.
- Baltymai - 1 vnt.
Tiramisu gaminimas su braškėmis
- Atskirkite baltymus nuo trynių ir išplakite su žiupsneliu druskos iki stiprių putų.
- Atskirai sumaišykite sėlenas, trynius, gesintą sodą, kukurūzų krakmolą ir vandenį.
- Į šį mišinį maišydami sudėkite baltymus.
- Tešlą dėkite ant paruoštos kepimo skardos ir kepkite apie aštuonias – dešimt minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
- Pasibaigus laikui, išimkite kepimo skardą ir palikite atvėsti.
- Atlikite impregnavimą. Braškes užpilkite vandeniu, uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
- Nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
- Dabar atėjo eilė kremui. Kiaušinių baltymus išplakti iki putų.
- Atskirai išplakite minkštą sūrį ir plakdami palaipsniui supilkite į jį baltymus.
- Sėlenų pyragą supjaustykite tokio paties dydžio kvadratėliais arba stačiakampiais.
- Kiekvieną pyragą kelioms sekundėms panardinkite į braškių mišinį.
- Ant viršaus užtepkite kreminį baltyminį kremą, o po to kitą išmirkytą pyragą su kremu.
- Tęskite, kol baigsis baziniai sluoksniai.
- Paruošta
1. Teisingas ir skanus: dietinis tiramisu
🔸100 gramų – 147,94 kcal🔸Naudota/F/U – 11,81/3,32/17,43🔸
Ingridientai:
- Minkšta varškė - 200 g
- Natūralus jogurtas - 150 g
- Miltai - 4 šaukštai. l (turime ryžių)
- Kiaušinis - 1 vnt
- Baltymai - 1 vnt.
- Kava mirkymui (nebūtina)
- Saldiklis - pagal skonį
- Kakava - 30 g (pabarstymui)
Paruošimas:
Pirmiausia ruošiame sausainius. Du kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų. Kruopščiai sumaišykite trynį ir ryžių miltus ir pagal skonį įpilkite saldiklio. Atsargiai įmaišykite baltymus į miltus. Naudodami šaukštą, dėkite sausainius ant kepimo skardos (uždengus pergamentu). Dydį pritaikykite pagal savo formą – tai gali būti indas, stiklinė kepimo indas arba patogus gilus dubuo.
Kepti 10-15 minučių 180C. Kol kepa sausainiai, paruošiame varškės sluoksnį.
Maišytuvu arba blenderiu sumaišykite varškę, jogurtą ir saldiklį. Paruoškite kavą (turkišką arba tirpią).
Kai tik mūsų sausainiai bus paruošti, surinkite tiramisu. Pirmiausia sausainius pamirkykite kavoje (tiesiog panardinkite), tada įdėkite į formą ir ant viršaus uždėkite varškės sluoksnį. Kartokite procedūrą, kol baigsis sausainiai. Paskutinis sluoksnis – varškė. Įdėkite į šaldytuvą nakčiai. Ryte viršų pabarstykite kakava.
2. Sveikas proteininis tiramisu – karališkas desertas stebintiems savo figūrą!
🔸100 gramų – 119,08 kcal🔸Naudota – 11.06/3.78/10.25🔸
Ingridientai:
- 2 kiaušiniai
- 2 valg. sėlenos
- 2 valg. Heraklis
- Varškės sūris - 200 g
- Pienas - 70 g
- Pagal skonį maltos stevijos (galima pakeisti vanile ar kitu kreminio skonio baltymu)
- Agaras-agaras - 1 šaukštelis. (galima pakeisti želatina, bet agaras sveikesnis!!))
- stipri kava - 100 ml
Paruošimas:
1. 1 kiaušinį padalinkite į baltymus ir trynius, išplakite atskirai.
2. Į išplaktą trynį įmaišykite sėlenas, apvoliotas avižas ir steviją. Švelniai įmaišykite išplaktą baltymą. Pašaukite į įkaitintą orkaitę 15 minučių.
3. Šiuo metu antrojo kiaušinio baltymą ir trynį išplakti atskirai, į trynį supilti pieną, varškę, steviją ir ištirpintą agarą, išplakti iki kreminės masės, atsargiai įmaišyti išplaktus baltymus.
4. Biskvitą padalinkite į dalis, pamirkykite kavoje ir pusę dėkite ant formos dugno, ant viršaus uždėkite pusę kremo. Pakartokite.
5. Dėkite nakčiai į šaldytuvą, ryte išimkite iš formos ir pabarstykite kakava.
3. Skanus tiramisu kavos gėrimas, kuris tinka jūsų juosmeniui
🔸100 gramų – 58,4 kcal🔸Naudota – 9,65/0,76/3,17🔸
Ingridientai:
- Avižų sėlenos 150 g
- Varškės sūris 0% 300 g
- Baltymai 125 g (5 kiaušinių baltymai)
- Šviežiai paruošta kava 1 stiklinė
- Kepimo milteliai 3 g
- Malta stevija - pagal skonį
Paruošimas:
Išplakti 3 kiaušinių baltymus. Avižų sėlenas sumalkite ir sumaišykite su kiaušiniu. Tešlą tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 10-15 min.
Grietinėlė: išplakite likusius 2 kiaušinių baltymus ir švelniai įmaišykite į varškę. Užvirinkite stiprią kavą ir atvėsinkite. Stiklinę, kurioje bus Tiramisu, išpjaukite sausainius. Sausainius porai sekundžių pamirkykite kavoje ir dėkite į stiklinę, ant viršaus užpilkite porą šaukštų grietinėlės, tada vėl sausainiai, grietinėlė ir pan. Šaldykite mažiausiai 2 valandas, geriausia vėlai vakare ir palikite atvėsti per naktį.
Prieš patiekdami pagal skonį apibarstykite kakava arba tarkuotu juoduoju šokoladu (neįtraukta į BJU skaičiavimą).
4. Dietinis tiramisu: paprastas ir skanus!
🔸100 gramų – 85,14 kcal🔸Naudota – 13,14/0,31/7,77🔸
Ingridientai:
- Neriebi varškė - 100 g
- Sėlenos - 15 g
- Voveraitės - 2 vnt.
- tirpi kava - 2 šaukšteliai
- Saldiklis - pagal skonį
Paruošimas:
Kremui: sumaišykite varškę, saldiklį ir užplikytą kavą (šiek tiek palikite mirkyti).
Biskvitui: baltymus sumaišyti su sėlenomis ir kepti mikrobangų krosnelėje 2-3 minutes.
Gatavą biskvitą atsargiai perpjaukite išilgai, suvilgykite likusioje kavoje ir kiekvieną sluoksnį aptepkite paruoštu kremu. Papuoškite pagal skonį. Palikite desertą 4-5 valandoms šaldytuve.
5. PP tiramisu: neįtikėtinas desertas!
🔸100 gramų – 100,15 kcal🔸Naudota – 9,81/4,3/5,34🔸
Ingridientai:
- 4 kiaušiniai
- 25 gr. virėjas. krakmolo
- Saldiklis - pagal skonį
- 1 šaukštelis kakavos
- 200 ml vandens
- 1 šaukštelis kavos
- 1/2 šaukštelio. kepimo milteliai
- 200 g varškės/jogurto
Paruošimas:
Sumaišykite trynius, krakmolą, sahzamą. Išplakite baltymus ir įmaišykite į trynių masę.
Kepkite 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tortą supjaustykite kvadratėliais.
Sumaišykite kavą, vandenį ir sahzamą.
Kiekvieną gabalėlį pamerkite į kavą. Į varškę įpilkite sakhzamo.
Surinkite desertą: išdėliokite varškę, biskvitą, varškę ir kt. Ant viršaus užbarstykite kakavos ir šaldykite porai valandų.
Gero apetito!
Kalorijų kiekis - tik 118 kcal 100 g. Palyginimui, tiramisu, paruoštame pagal tradicinį receptą su cukrumi ir Savoyardi sausainiais, yra apie 300 kcal – beveik dvigubai. Per daug tiems, kurie numeta svorio. Todėl mūsų pasirinkimas – PP tiramisu su bananų ir sėlenų pagrindu. BZHU tik 14/3/10. Receptas nepadoriai paprastas – nereikia orkaitės. Kaina gali būti 100–150 rublių perkant du varškės ir vieną bananą. Visi kiti ingredientai dažniausiai būna lieknėjančio žmogaus namuose.
Norint paruošti dietinį tiramisu, mums reikės:
Dėl pagrindo:
- prinokęs bananas, 100 g;
- 1 vištienos kiaušinis;
- kepimo milteliai, 3 g;
- grūstų avižų sėlenų, 30 g;
- neriebus pienas, 30 ml;
- kakavos milteliai be cukraus ir dirbtinių priedų, 10 g;
- cukraus pakaitalas pagal skonį.
Kremui:
- minkšta varškė 1%, 200 g;
- varškės sūris brikete 1%, 200g;
- cukraus pakaitalas pagal skonį.
PP tiramisu receptas
Sumaišykite visus pagrindo ingredientus, prieš tai jį paruošę: nulupkite bananą ir sutrinkite šakute, o visa kita tiesiog supilkite į gilų dubenį. Išmaišykite iki vientisos masės. Suformuokite tvarkingą plutą, sudėkite į silikoninę formą ir kepkite mikrobangų krosnelėje 5 minutes.
Taip pat skaitykite: Taip pat skaitykite: Taip pat skaitykite:
Praėjus nurodytam laikui, pyragą reikia išimti ir atvėsinti, savavališkai supjaustyti, priklausomai nuo gatavo deserto formos. Dabar gaminkime kremą. Norėdami tai padaryti, vėl tereikia sumaišyti visus nurodytus ingredientus. Geriau naudoti panardinamąjį trintuvą, kad masė nebūtų gumulėlių. Beje, patogiau paimti cukraus pakaitalą skystyje arba milteliuose. Jei sakhzamas yra tabletėse, pirmiausia jį sumalkite.
Dabar formuojame savo pyragus, PP tiramisu. Ant dubens dugno dėkite trečdalį gauto varškės kremo, tada torto sluoksnį ir vėl kremą, likusią dalį. Desertą galite gaminti trisluoksnį arba penkiasluoksnį. Kuris jums labiausiai patinka. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto šokolado arba kakavos miltelių. Galima pakeisti cinamonu. Dabar įdėkite jį į šaldytuvą 2 valandoms ir viskas! Galite išimti per naktį, bus tik skanesnis.
Jei, be šaldyto deserto, šaldytuve yra kvapnių produktų – žuvies, rūkytos mėsos ir pan., rekomenduojame dubenį uždengti maistine plėvele. Ir prieš pat patiekiant pabarstykite šokoladu ar cinamonu. Galite papuošti uogomis ar mėtų lapeliu. Patiekite atšaldytą su arbata, kava, mineraliniu vandeniu.
Ant Naujųjų metų stalo turėtų būti saldainių ir desertų! Ir mes su Katya turime jums puikų deserto receptą - Tiramisu. Taip, taip, dietinis variantas. Iš pradžių į tai žiūrėjau skeptiškai, bet kai išbandžiau jau paruoštą variantą, labai nustebau. Tai buvo meilė iš pirmo šaukšto. Ir pasirodė taip gražu!
Katya (treneris, mitybos specialistė):
Desertai gali būti nekaloringi ir vis tiek skanūs. PP tiramisu yra pagrindinis komponentas – baltymas varškės pavidalu, kuris lėtina greitą cukraus išsiskyrimą į kraują (dėl to dažnai priauga perteklinis svoris, o piktnaudžiaujama – diabetu ir kitomis nemaloniomis ligomis). Bananus naudojame kaip natūralų saldiklį ir kalio šaltinį. Juodasis šokoladas yra sveikųjų riebalų ir magnio šaltinis. Dėl duonos naudos galima ginčytis. Tačiau greitam pasirinkimui jie yra gana tinkami. Jei esate už absoliučią precedento neturinčią naudą, rekomenduoju pyragą pasigaminti patiems iš kiaušinių ir sėlenų, nors tai gali ir neturėti teigiamos įtakos skoniui. Bet tu gali pabandyti!
2 porcijoms:
- 2 bananai
- 2 saldžios duonos (naudojome Dr Korner)
- 200 g 5% varškės
- 1 šaukštelis. kakavos
- 20-30 gramų tamsaus šokolado
- 50-100 ml stiprios kavos
- kelios šaldytos mėlynės ar spanguolių
Bananus nulupkite ir šakute sutrinkite į tyrę. Į dubenį su bananų tyre suberkite varškę ir gerai išmaišykite. 
1/4 varškės masės dėkite ant stiklinių ar dubenėlių dugno. 
Įmerkite duoną į kavos dubenį (jei duonos skersmuo netelpa į jūsų dubenį, sulaužykite ją mažais gabalėliais). Neilgai, neleiskite jiems sušlapti. 
Duonos kepalus (po vieną porcijoje) atsargiai sudėkite į dubenėlius, šiek tiek prispauskite prie apatinio varškės sluoksnio. 
Ant viršaus uždėkite likusią 1/4 bananų varškės mišinio ir išlyginkite. 
Lengvai pabarstykite kakava, uždenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą. Šis desertas turi stovėti šaldytuve bent valandą, o gal ir ilgiau. Tie. desertą nesunkiai pasigaminsite likus kelioms valandoms iki patiekimo. 
Prieš patiekdami tiramisu pabarstykite dar trupučiu kakavos, geriausia per nedidelį sietelį ar arbatos sietelį. 
Ant deserto paviršiaus išdėliokite uogas ir šokolado gabalėlius, kuriuos galima grubiai supjaustyti, kad susidarytų aštrūs gabaliukai. 
Ši įdomi tiramisu versija yra ne tik labai skani, bet ir nepaprastai švelni. O kaip gali būti kitaip, jei viename deserte – karti kakava ir šokoladas, traški duona, pati subtiliausia varškė su bananų tyre ir lengva kavos nata. Mano nuomone, tai puiki šventinės Naujųjų metų šventės pabaiga. Be naudingumo, šis desertas yra ir labai lengvas, vadinasi, nekankins sunkumas skrandyje. 
Gero apetito!
