Na novoročním stole by neměly chybět sladkosti a zákusky! A s Káťou pro vás máme skvělý recept dezert pp - tiramisu. Ano, ano, dietní varianta. Zpočátku jsem k tomu byl skeptický, ale když jsem vyzkoušel hotovou verzi, byl jsem velmi překvapen. Byla to láska na první lžičku. A vyšlo to tak krásně!
Kate(trenér, výživový poradce):
Dezerty mohou být nízkokalorické a přitom chutnat dobře. PP tiramisu obsahuje hlavní složku - bílkovinu ve formě tvarohu, která zpomaluje rychlé uvolňování cukru do krve (což často vede k nadměrnému přibírání na váze a při zneužívání k cukrovce a dalším nepříjemným onemocněním). Banány používáme jako přírodní sladidlo a zdroj draslíku. Hořká čokoláda je zdrojem zdravých tuků a hořčíku. O výhodách chleba lze polemizovat. Pro rychlou volbu jsou však docela vhodné. Pokud jste pro naprosto nebývalé výhody, doporučuji si dort vyrobit sami z vajec a otrub, i když to nemusí mít pozitivní vliv na chuť. Ale zkusit to můžeš!
Na 2 porce:
- 2 banány
- 2 sladké chleby (použili jsme Dr Korner)
- 200 g tvarohu 5%
- 1 lžička kakao
- 20-30 gramů hořké čokolády
- 50-100 ml silné kávy
- pár mražených borůvek nebo brusinek
Banány oloupeme a vidličkou rozmačkáme na kaši. Do mísy s banánovým pyré přidejte tvaroh a dobře promíchejte.
Na dno sklenic nebo misek dejte 1/4 tvarohové hmoty.
Ponořte chléb do misky s kávou (pokud se vám průměr chleba do misky nevejde, nalámejte ho na malé kousky). Ne na dlouho, nenechte je namočit.
Opatrně vložte bochníky chleba (jeden na porci) do misek a mírně je přitlačte ke spodní vrstvě tvarohu.
Navrch položte zbývající 1/4 směsi banánového tvarohu a uhlaďte.
Lehce posypeme kakaem, zakryjeme potravinářskou fólií a dáme do lednice. Tento dezert musí odležet v lednici alespoň hodinu, možná déle. Tito. dezert si snadno připravíte pár hodin před podáváním.
Před podáváním posypte tiramisu ještě trochou kakaa, nejlépe přes malé sítko nebo čajové sítko.
Na povrch dezertu položte lesní plody a kousky čokolády, které lze nahrubo nasekat, aby vznikly ostré kousky.
Tato zajímavá verze tiramisu je nejen velmi chutná, ale také neuvěřitelně křehká. A jak by to mohlo být jinak, když v jednom dezertu je hořké kakao a čokoláda, křupavý chléb, nejjemnější tvaroh s banánovým pyré a lehký tón kávy. Podle mě je to skvělé zakončení slavnostního novoročního hodování. Kromě své užitečnosti je tento dezert také velmi lehký, což znamená, že nebudete trpět tíhou v žaludku.
Dobrou chuť!
Dietní tiramisu bude zajímat každého, kdo drží nízkokalorickou dietu a opravdu mu chybí různé sladkosti a pochutiny. Přestaňte být smutní, je lepší jít do toho a udělat tiramisu s ovesnými otrubami - to je přesně to, co potřebujete na dietě.
K dietám, abyste se necítili znevýhodněni, se nabízí tiramisu - dezert z italské kuchyně a mnozí ho milují, pokud mezi ně patříte, pak dieta není důvodem, proč se ochuzovat o různé dobroty. Stačí si je „upravit“ podle svých požadavků.
Nabízím vám několik receptů na tiramisu, všechny jsou dietní a nízkokalorické a všechny příjemně zpestří každou, i velmi přísnou dietu.
Tiramisu s ovesnými otrubami a kávou
Požadované produkty
- Protein - 5 kusů.
- Ovesné otruby - 150 g.
- Prášek do pečiva - 3 g.
- Nízkotučný tvaroh - 300 g.
- Káva - 5 g.
- Cukr - 1 lžička.
Jak vyrobit nízkokalorické tiramisu
- Oddělte bílky od žloutků a tři bílky ušlehejte do silné pěny.
- Do pěny přidávejte po malých částech ovesné otruby a pokračujte ve šlehání.
- Položte polévkovou lžíci na připravený plech a mírně zplošťte, abyste vytvořili malé krusty podobné sušenkám.
- Pečeme v troubě na 180 stupňů 12-15 minut.
- Zbylé dva bílky zlehka vyšleháme a přes síto smícháme se směsí na pyré.
- Vařte kávu s šálkem vroucí vody.
- Hotové otruby vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
- Ponořte každou sušenku do kávy na 2-3 sekundy.
- Poté položte 1-2 lžičky na sušenky. podle velikosti základu tvarohový krém.
- Udělejte to samé se zbytkem sušenek a pak je jednoduše položte ve dvojicích na sebe. Získáte dvoupatrové tiramisu.
- Navrch můžete přes sítko přisypat kakaový prášek.
Dietní tiramisu s tvarohem
Pro kůrku
- Vejce - 2 kusy.
- Ovesné otruby - 100 g.
- Kakao - 1 polévková lžíce.
- Cukr – 1 lžička.
- Uvařená káva - 300 ml.
- Sůl - 1 špetka.
Krémové přísady
- Tvaroh 5% - 500 g.
- Mléko - 100 ml.
- Kakao - ½ lžičky.
Jak vařit
- Oddělte bílky od žloutků.
- K bílkům přidáme špetku soli a ušleháme do silné pěny.
- Smícháme žloutky s otrubami.
- Postupně za stálého míchání přidávejte bílky do otrub a žloutků.
- Směs mícháme do hladka, přidáme kakao a ½ lžičky. Sahara.
- Směs dejte na připravený plech a pečte na 150-160 stupňů asi 15 minut.
- Uvařte běžnou kávu bez cukru a nechte vychladnout.
- Na přípravu krému smíchejte s tvarohem propasírovaným přes síto, přidejte ½ lžičky cukru a vyšlehejte do hladka.
- Když je koláč hotový, vyjměte ho z trouby a nakrájejte na čtverce nebo obdélníky, snažte se je udržet stejně velké.
- Kousky dortu namočte do kávy a navrch položte tvarohový krém.
- Poté vytvořte podobnou vrstvu. Navrch posypeme kakaem a dáme na půl hodiny ztuhnout do lednice.
Dietní tiramisu s jahodami
Ingredience
Na základnu budete potřebovat:
- Vejce - 2 kusy.
- Ovesné otruby - 2 polévkové lžíce.
- Kukuřičný škrob - ½ polévkové lžíce. lžíce.
- Hasená soda - 1/3 lžičky.
- Studená voda - 2 polévkové lžíce.
- Sůl - 1 špetka.
Na impregnaci
- Jahody - 100 g.
- Voda - 25 ml.
Na smetanu
- Jemný smetanový sýr - 200 g.
- Protein - 1 kus.
Příprava tiramisu s jahodami
- Oddělíme bílky od žloutků a se špetkou soli ušleháme do pevné pěny.
- Odděleně smíchejte otruby, žloutky, hasenou sodu, kukuřičný škrob a vodu.
- Do této směsi za stálého míchání přidejte bílky.
- Těsto dejte na připravený plech a pečte asi osm až deset minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
- Po uplynutí doby plech vyjměte a nechte vychladnout.
- Proveďte impregnaci. Jahody zalijeme vodou, zapálíme a povaříme.
- Odstraňte z ohně, nechte mírně vychladnout a šlehejte mixérem do homogenní konzistence.
- Nyní je na řadě krém. Z bílků ušleháme pěnu.
- Zvlášť vyšleháme měkký sýr a postupně za stálého šlehání do něj přidáváme protein.
- Otrubový koláč nakrájejte na čtverce nebo obdélníky stejné velikosti.
- Každý koláč ponořte na několik sekund do jahodové směsi.
- Navrch naneseme krémový proteinový krém a následuje další namočený koláč se smetanou.
- Pokračujte, dokud vám nedojdou základní vrstvy.
- Připraven
1. Správné a chutné: dietní tiramisu
🔸na 100 gramů - 147,94 kcal🔸Použito/F/U - 11,81/3,32/17,43🔸
Ingredience:
- Měkký tvaroh - 200 g
- Přírodní jogurt - 150 g
- Mouka - 4 polévkové lžíce. l (máme rýži)
- Vejce - 1 kus
- Protein - 1 ks.
- Káva na namáčení (volitelné)
- Sladidlo - podle chuti
- Kakao - 30 g (na posypání)
Příprava:
Nejprve si připravíme sušenky. Vyšlehejte dva bílky, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Žloutek a rýžovou mouku důkladně promícháme a podle chuti přidáme sladidlo. Bílky opatrně vmícháme do mouky. Pomocí polévkové lžíce položte sušenky na plech (po přikrytí pergamenem). Velikost přizpůsobte svému tvaru – může to být nádoba, skleněný pekáč nebo pohodlná hluboká mísa.
Pečeme 10-15 minut na 180C. Zatímco se sušenky pečou, připravte si tvarohovou vrstvu.
Pomocí mixéru nebo mixéru smíchejte tvaroh, jogurt a sladidlo. Uvařte kávu (tureckou nebo instantní).
Jakmile jsou naše sušenky hotové, sestavte tiramisu. Sušenky nejprve namočte do kávy (stačí je ponořit), poté je vložte do formy a navrch přidejte tvarohovou vrstvu. Postup opakujte, dokud vám cookies nedojdou. Poslední vrstvou je tvaroh. Dejte přes noc do lednice. Ráno vrch posypeme kakaem.
2. Zdravé proteinové tiramisu - královský dezert pro ty, kteří si hlídají postavu!
🔸na 100 gramů - 119,08 kcal🔸Použito - 11,06/3,78/10,25🔸
Ingredience:
- 2 vejce
- 2 polévkové lžíce. otruby
- 2 polévkové lžíce. Herkules
- Tvaroh - 200 g
- Mléko - 70 g
- Mletá stévie podle chuti (lze nahradit vanilkou nebo jiným proteinem s krémovou příchutí)
- Agar-agar - 1 lžička. (lze nahradit želatinou, ale agar je zdravější!!))
- Silná káva - 100 ml
Příprava:
1. 1 vejce rozdělíme na bílky a žloutky, zvlášť zašleháme.
2. Do rozšlehaného žloutku vmícháme otruby, ovesné vločky a stévii. Jemně vmícháme vyšlehaný bílek. Vložíme na 15 minut do předehřáté trouby.
3. V tuto chvíli ušleháme zvlášť bílek a žloutek druhého vejce, ke žloutku přidáme mléko, tvaroh, stévii a rozpuštěný agar-agar, ušleháme do krémova, opatrně vmícháme vyšlehaný sníh z bílků.
4. Sušenku rozdělte na části, namočte do kávy a polovinu položte na dno formy, navrch položte polovinu krému. Opakovat.
5. Dejte přes noc do lednice, ráno vyjměte z formy a posypte kakaem.
3. Lahodné kávové tiramisu, které je dobré pro váš pas
🔸na 100 gramů - 58,4 kcal🔸Použito - 9,65/0,76/3,17🔸
Ingredience:
- Ovesné otruby 150 g
- Tvaroh 0% 300g
- Bílkoviny 125 g (bílky z 5 vajec)
- Čerstvě uvařená káva 1 sklenice
- Prášek do pečiva 3 g
- Stévie mletá - podle chuti
Příprava:
Vyšleháme 3 bílky. Ovesné otruby rozemelte a smíchejte s vejcem. Těsto rovnoměrně rozprostřeme po pekáči. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 10-15 minut.
Krém: zbylé 2 bílky vyšleháme a jemně vmícháme do tvarohu. Uvařte silnou kávu a vychlaďte. Sklenici, ve které bude Tiramisu, použijte k vykrajování sušenek. Ponořte sušenky na několik sekund do kávy a vložte je do sklenice, naplňte pár lžičkami smetany, pak znovu sušenky, smetanu atd. Dejte do lednice alespoň na 2 hodiny, nejlépe pozdě večer a nechte přes noc vychladit.
Před podáváním posypeme kakaem nebo nastrouhanou hořkou čokoládou dle chuti (není zahrnuto v kalkulaci BJU).
4. Dietní tiramisu: jednoduché a chutné!
🔸na 100 gramů - 85,14 kcal🔸Použito - 13,14/0,31/7,77🔸
Ingredience:
- Nízkotučný tvaroh - 100 g
- Otruby - 15 g
- Veverky - 2 ks.
- Instantní káva - 2 lžičky
- Sladidlo - podle chuti
Příprava:
Na krém: smícháme tvaroh, sladidlo a uvařenou kávu (trochu si necháme na namočení).
Na sušenku: smíchejte bílky s otrubami a vložte do mikrovlnné trouby po dobu 2-3 minut.
Hotovou sušenku opatrně podélně rozřízněte, namočte do zbylé kávy a každou vrstvu potřete připraveným krémem. Ozdobte podle chuti. Dezert necháme 4-5 hodin v lednici.
5. PP tiramisu: neuvěřitelný dezert!
🔸na 100 gramů - 100,15 kcal🔸Použito - 9,81/4,3/5,34🔸
Ingredience:
- 4 vejce
- 25 gr. kuchař. škrob
- Sladidlo - podle chuti
- 1 lžička kakao
- 200 ml vody
- 1 lžička káva
- 1/2 lžičky prášek na pečení
- 200 g tvarohu/jogurtu
Příprava:
Smíchejte žloutky, škrob, sahzam. Vyšlehejte bílky a vmíchejte je do žloutkové směsi.
Pečeme 10 minut na 180 stupňů. Dort nakrájejte na čtverce.
Smíchejte kávu, vodu a sahzam.
Každý kousek namočte do kávy. Přidejte sakhzam do tvarohu.
Sestavte dezert: položte tvaroh, sušenku, tvaroh atd. Navrch nasypte kakao a dejte na pár hodin do lednice.
Dobrou chuť!
Obsah kalorií – pouze 118 kcal na 100 g. Pro srovnání, tiramisu připravené podle tradiční receptury s cukrem a sušenkami Savoyardi obsahuje asi 300 kcal – tedy téměř dvojnásobek. Příliš mnoho pro ty, kteří hubnou. Proto je naší volbou PP tiramisu se základem z banánů a otrub. BZHU pouze 14/3/10. Recept je neslušně jednoduchý – není potřeba trouba. Náklady se mohou pohybovat v rozmezí 100 - 150 rublů při nákupu dvou balení tvarohu a jednoho banánu. Všechny ostatní složky jsou obvykle k dispozici v domě osoby, která hubne.
K přípravě dietního tiramisu budeme potřebovat:
Pro základ:
- zralý banán, 100 g;
- 1 kuřecí vejce;
- prášek do pečiva, 3 g;
- drcené ovesné otruby, 30 g;
- nízkotučné mléko, 30 ml;
- kakaový prášek bez cukru a umělých přísad, 10 g;
- náhražka cukru podle chuti.
Na krém:
- měkký tvaroh 1%, 200 g;
- tvaroh v briketě 1%, 200g;
- náhražka cukru podle chuti.
Recept na PP tiramisu
Smíchejte všechny ingredience na základ, který jste předtím připravili: oloupejte banán a rozmačkejte vidličkou, vše ostatní nalijte do hluboké mísy. Míchejte do hladka. Vytvořte úhlednou krustu, vložte do silikonové formy a pečte v mikrovlnné troubě po dobu 5 minut.
Čtěte také: Čtěte také: Čtěte také:
Po uplynutí stanovené doby je třeba dort vyjmout a vychladnout, libovolně nakrájet v závislosti na tvaru hotového dezertu. Nyní si připravíme krém. K tomu opět stačí smíchat všechny uvedené ingredience. Je lepší použít ponorný mixér, aby byla hmota bez hrudek. Mimochodem, je vhodnější vzít si tekutou nebo práškovou náhražku cukru. Pokud je sakhzam v tabletách, nejprve jej rozdrťte.
Nyní tvoříme naše dorty, PP tiramisu. Na dno mísy dejte třetinu vzniklého tvarohového krému, pak dortovou vrstvu a pak znovu krém, ten zbytek. Dezert můžete udělat třívrstvý, nebo pětivrstvý. Podle toho, co máte nejraději. Navrch nasypeme strouhanou čokoládu nebo kakao. Lze nahradit skořicí. Nyní dejte na 2 hodiny do lednice a máte hotovo! Přes noc ji můžete odstranit, bude jen lépe chutnat.
Pokud jsou v lednici kromě mraženého dezertu nějaké zapáchající produkty - ryby, uzená masa apod., doporučujeme misku přikrýt potravinářskou fólií. A těsně před podáváním posypeme čokoládou nebo skořicí. Můžete ozdobit bobulí nebo lístkem máty. Podávejte vychlazené s čajem, kávou, minerální vodou.
Na novoročním stole by neměly chybět sladkosti a zákusky! A s Káťou pro vás máme výborný recept na dezert - Tiramisu. Ano, ano, dietní varianta. Zpočátku jsem k tomu byl skeptický, ale když jsem vyzkoušel hotovou verzi, byl jsem velmi překvapen. Byla to láska na první lžičku. A vyšlo to tak krásně!
Káťa (trenér, odborník na výživu):
Dezerty mohou být nízkokalorické a přitom chutnat dobře. PP tiramisu obsahuje hlavní složku - bílkovinu ve formě tvarohu, která zpomaluje rychlé uvolňování cukru do krve (což často vede k nadměrnému přibírání na váze a při zneužívání k cukrovce a dalším nepříjemným onemocněním). Banány používáme jako přírodní sladidlo a zdroj draslíku. Hořká čokoláda je zdrojem zdravých tuků a hořčíku. O výhodách chleba lze polemizovat. Pro rychlou volbu jsou však docela vhodné. Pokud jste pro naprosto nebývalé výhody, doporučuji si dort vyrobit sami z vajec a otrub, i když to nemusí mít pozitivní vliv na chuť. Ale zkusit to můžeš!
Na 2 porce:
- 2 banány
- 2 sladké chleby (použili jsme Dr. Korner)
- 200 g tvarohu 5%
- 1 lžička. kakao
- 20-30 gramů hořké čokolády
- 50-100 ml silné kávy
- pár mražených borůvek nebo brusinek
Banány oloupeme a vidličkou rozmačkáme na kaši. Do mísy s banánovým pyré přidejte tvaroh a dobře promíchejte. 
Na dno sklenic nebo misek dejte 1/4 tvarohové hmoty. 
Ponořte chléb do misky s kávou (pokud se vám průměr chleba do misky nevejde, nalámejte ho na malé kousky). Ne na dlouho, nenechte je namočit. 
Opatrně vložte bochníky chleba (jeden na porci) do misek a mírně je přitlačte ke spodní vrstvě tvarohu. 
Navrch položte zbývající 1/4 směsi banánového tvarohu a uhlaďte. 
Lehce posypeme kakaem, zakryjeme potravinářskou fólií a dáme do lednice. Tento dezert musí odležet v lednici alespoň hodinu, možná déle. Tito. dezert si snadno připravíte pár hodin před podáváním. 
Před podáváním posypte tiramisu ještě trochou kakaa, nejlépe přes malé sítko nebo čajové sítko. 
Na povrch dezertu položte lesní plody a kousky čokolády, které lze nahrubo nasekat, aby vznikly ostré kousky. 
Tato zajímavá verze tiramisu je nejen velmi chutná, ale také neuvěřitelně křehká. A jak by to mohlo být jinak, když v jednom dezertu je hořké kakao a čokoláda, křupavý chléb, nejjemnější tvaroh s banánovým pyré a lehký tón kávy. Podle mě je to skvělé zakončení slavnostního novoročního hodování. Kromě své užitečnosti je tento dezert také velmi lehký, což znamená, že nebudete trpět tíhou v žaludku. 
Dobrou chuť!
