Cmoki veljajo za nacionalne ukrajinske jedi, ki so priljubljene ne le v Ukrajini, ampak tudi v tujini.

Obstaja veliko receptov za njihovo pripravo.

Osnova cmokov je pšenična moka. V bistvu so to majhne pite iz brezkvasnega testa, kuhane v vreli vodi. Kot nadev uporabimo skuto, krompir, marmelado in drugo.

Vsebnost kalorij v cmokih

Vsebnost kalorij v tem izdelku je v veliki meri odvisna od polnila. V povprečju 100 g te jedi vsebuje 248 kcal, od tega največ maščob (134 kcal), 64 kcal ogljikovih hidratov in 55 kcal beljakovin.

Koristi in škode cmokov

Kar se tiče koristi, lahko govorimo o tem, če so cmoki pripravljeni doma. Ta jed vsebuje veliko količino dragocenih snovi.

Na primer, cmoki s sadjem vsebujejo veliko mineralov in vitaminov različnih skupin.

Mesne "pite" vsebujejo fosfor, kalcij, dragocene beljakovine in železo.

Izdelki iz skute so bogati s kalcijem, ki pomaga krepiti zobe in kosti.

Dušeni cmoki imajo več hranljivih snovi kot tisti, kuhani v vreli vodi. To jed telo lažje prebavi.

Vendar ne smemo pozabiti, da so cmoki razvrščeni kot visokokalorične jedi, zato naj jih ljudje, ki pazijo na svojo postavo, jedo čim redkeje.

Izdelek	Kcal	Beljakovine, g	Maščobe, g	Kot, g
Cmoki s skuto, sadjem ali zelenjavo	281,3	10,4	10,5	38,8
Cmoki z zeljem	79,1	4,2	2,9	9,7
Cmoki z brusnicami in jabolki na uralski način	106,1	3,5	2,1	19,6
Kuhani leni cmoki	355,4	17,2	23,5	20

Vendar pa glede na ustaljeno tradicijo, ki se je dobro ukoreninila na našem spletnem mestu, najprej malo zgodovine. Ker smo že pri cmokih, poglejmo, od kod izvirajo in zakaj so tako čudoviti, da jih poznajo skoraj povsod.

Zgodovina lenih cmokov

Cmoki so jed iz nekvašenega testa, polnjena z mesom, krompirjem, zeljem ali jagodami, ki se kuha v slani vodi. Ta jed velja za najbolj razširjeno v vzhodni Evropi, predvsem v Ukrajini. Obstajajo države, v katerih pripravljajo po sestavi in značilnostih podobne zvarke, vendar z drugačnim imenom. Tako so cmoki dobro znani v Rusiji, khinkali v Gruziji, manti v Uzbekistanu itd. Bistvo je v tem, da ima vsaka oseba svoje tradicije takšne priprave, pa tudi nadevov.

Kar zadeva same cmoke, se je monotono nekvašeno testo sčasoma začelo umikati variacijam na temo. Tako so se pojavili kvasni cmoki, cmoki iz testa na kefirju ali jogurtu. Samo ena stvar je ostala nespremenjena - cmokom je vedno običajno dodati samo vrhunsko pšenično moko. In to zato, ker morajo biti cmoki, leni ali navadni, vedno samo beli in bolj beli, boljša je gostiteljica. Po pregnetenju se testo pri navadnih cmokih razdeli na kose, ki jih razvaljamo in vanje zavijemo zdrobljen nadev iz različnih sestavin. Po razporeditvi nadeva je treba vsak kos testa skrbno in tesno zapreti, nato pa cmoke preprosto skuhati v slani vodi.

Vendar pa danes pripravljamo lene cmoke in čas je, da razumemo, v čem se razlikujejo od svojih klasičnih kolegov. Iz samega imena postane jasno, da se je pojavilo z razlogom, vendar kaže, da je ta recept za tiste, ki se ne marajo preveč truditi. Stvar je v tem, da lenih cmokov sploh ni treba oblikovati. Leni skutni cmoki torej po receptu predlagajo, da skuto dodamo neposredno v testo in se z modeliranjem sploh ni treba ubadati. Nato po receptu priprava lenih cmokov vključuje gnetenje testa, ki ga nato preprosto narežemo na kose in skuhamo v slani vodi. Zdaj ste verjetno že začeli razumeti, kaj imajo skupnega leni cmoki in cmoki oziroma njoki. Popolnoma prav - način priprave. In če sem iskren, po mnenju KhozOboza so leni cmoki veliko bolj podobni cmokom kot navadnim cmokom ali, recimo, manti ali hinkami.

Kaj so cmoki, cmoki, cmoki ali njoki? Galuški so le jed ukrajinske kuhinje, ki je pripravljena iz kuhanega testa. To testo narežemo na kvadratke ali razdelimo na majhne koščke, tako kot leni cmoki, katerih recept vključuje enake manipulacije. Poleg tega je danes v kuharskih knjigah mogoče najti metode za pripravo tako imenovanih krompirjevih ali sirovih cmokov, ki so, tako kot recept za lene cmoke, vključevali dodajanje nadeva neposredno v testo, da ne bi bili preslepljeni. Zato smo prišli do zaključka, da jed, ki jo bomo danes ponudili, ni nič drugega kot navadni ukrajinski cmoki, vendar z dodatkom domačega sira ali, kot ga običajno imenujemo, skute. Tukaj je nekaj dejstev, ki nakazujejo podobnost cmokov s cmoki:

Recept za lene cmoke in cmoke vključuje uporabo samo pšenične moke kot osnove. Seveda so tudi pri cmokih primeri uporabe ajdove ali ovsene moke, a za klasično možnost še vedno veljajo beli cmoki iz pšenične moke;
Oblika obeh je skoraj enaka. Res je, da je pri cmokih prostor za eksperimentiranje, a najpogosteje jih še vedno raje razvaljamo v obliki klobas in nato narežemo na kocke, kot lene cmoke, in če pogledate naš recept s fotografijo, lahko vidi to.
Če ste pozorni na lene cmoke in njihov recept, ki zagotovo vključuje jajca, moko, sladkor in sir iz kislega mleka, bomo videli natančno ujemanje z receptom za cmoke s sirom, ki so jih že od antičnih časov pripravljali v Rusiji, kar pomeni priprava lenih cmokov je poklon tradiciji vaših ljudi, kar je vedno odlično.

Zdaj bi rad povedal nekaj besed o tem, kaj so njoki, cmoki in druge jedi, katerih imena smo že omenili v današnjem pregledu. Kot ste pravilno uganili, so to le sorte cmokov, tako kot cmoki, ki jih imenujemo leni. Torej, nekaj besed o vsakem bratu cmokov in lenih cmokih:

njoki- To je italijanski dvojček ukrajinskih cmokov. Pripravljajo se tudi pretežno iz pšenične moke, včasih z dodatkom zdroba, pa tudi jajc, rikote (kot skuti pravijo v Italiji), včasih tudi špinače in drobtin. V italijanski kuhinji so njoki prva jed in jih tradicionalno postrežemo s paradižnikovo omako in stopljenim maslom na samem začetku obroka. V Italiji so tako priljubljeni, da jih v trgovinah prodajajo zamrznjene, tako da si jih lahko privošči vsak, če želi. In treba je povedati, da so njoki pogosti gostje na mizah njihovih rojakov;
cmoki je judovska narodna jed, njihov recept pa je zelo podoben receptu za pripravo lenih cmokov in njokov. Vendar pa obstajajo nekatere razlike v teh jedeh. Tako se cmoki pripravljajo predvsem kot dodatek prvim jedem, zdaj pa vse pogosteje služijo kot samostojna jed in celo kot osnova za sladico;
cmoki- To je še ena različica jedi iz moke in jajc, ki je pripravljena kot glavna jed in je lahko z nadevom ali brez. Včasih za izdelavo cmokov ne uporabljajo navadnega testa, temveč krompirjevo testo. To jed običajno kuhamo v vodi, pogosto tudi na pari, to velja predvsem za različice krompirja - tako se manj razkuhajo. Cmoki veljajo za češko jed, čeprav so prvotno v domačo kuhinjo prišli iz sosednje madžarske kuhinje v 19. stoletju. Od takrat je to ime vključeno v vse znane kuharske knjige.

Ta seznam seveda ni popoln, saj je še vedno veliko jedi, podobnih cmokom, cmokom in njokom po receptu in videzu. Če pa se spomnimo, da nas zanimajo tisti, pri katerih je recept čim bolj podoben lenim cmokom, potem so cmoki, cmoki in cmoki morda njihovi najbližji sorodniki. Torej, z vidika KhozOboza bi jim bilo bolj podobno poimenovanje leni cmoki, saj imajo s klasičnimi cmoki premalo skupnega.

Prednosti lenih cmokov

Zdaj pa povejmo nekaj besed o prednostih jedi, saj bi morali leni cmoki s skuto, tako kot katera koli druga hrana, poleg užitka našemu telesu prinesti tudi nekaj potrebnega in pomembnega. In kaj točno ugotovimo zdaj? Najprej pa vas želimo opozoriti na dejstvo, da v samem testu ni veliko koristi, zato se bomo takoj osredotočili na skuto, ki je glavna sestavina te jedi. In kot vsi vemo, ima skuta ogromno koristi. V nadaljevanju navajamo le nekaj dejstev, ki pričajo v prid skute nasploh in te jedi še posebej:

Najprej je treba opozoriti, da so koristne lastnosti skute določene z načinom njegove priprave. V procesu fermentacije mleka in proizvodnje same skute se sprostijo najbolj uporabni izdelki; beljakovine in mlečna maščoba;
Skuta vsebuje veliko fosforja in kalcija, pomagata oblikovati polnopravno okostje in ohranjata zobe v redu. Te snovi so potrebne za vse: rastoče telo, ženske v rodni dobi in starejše ljudi - brez fosforja in kalcija prehrana ne more veljati za popolno;
Skuta vsebuje mlečno beljakovino kazein, ki lahko po svojih lastnostih nadomesti celo živalske beljakovine. Na primer, 300 gramov skute vsebuje dnevni odmerek beljakovin in verjemite mi, to je zelo spodoben pokazatelj;
skuta vsebuje aminokislini metionin in holin, ki preprečujeta različne bolezni jeter in lahko popolnoma nadomestita živalske beljakovine, ker obstajajo ljudje, pri katerih so slednji kontraindicirani;
skuta spodbuja nastajanje hemoglobina v krvi, velja pa tudi za odlično sredstvo za normalizacijo metabolizma in usklajeno delovanje živčnega sistema;
Z vsemi temi koristmi kalorična vsebnost skute in jedi iz skute, leni cmoki niso izjema, ni tako velika. Druga stvar je, da morate spremljati vsebnost maščobe v uporabljenih izdelkih, vključno s fermentiranim mlekom. Vendar vas opozarjamo na dejstvo, da sploh ne smete izbrati izdelkov z nizko vsebnostjo maščob. Dejstvo je, da ne samo, da ne bodo prinesli koristi, ampak lahko povzročijo tudi škodo, saj so takšni izdelki najpogosteje proizvedeni iz rastlinskih maščob, njihov učinek na telo pa še ni bil ustrezno raziskan.

To je le nekaj lastnosti skute, ki so vas, upamo, uspele prepričati, da bodo leni cmoki s skuto, predvsem pa uspešen recept zanje, pravo darilo za vsako gospodinjo. Zato ne odlašajmo več in preidimo na postopek kuhanja.

Sestavine za pripravo lenih cmokov

Skuta 5% maščobe - 230 gr
Jajca - 1 kos.
Sladkor - 1 žlica.
Moka - 5 žlic.
Sol - ščepec
Vanilija - 1/2 žličke.

Kako kuhati lene cmoke

Najprej pripravimo potrebne izdelke;

Nato dodajte vanilijo;
Zdaj stepite piščančje jajce;

Na koncu dodajte potrebno količino moke;
Zdaj temeljito premešajte vse testo v skledi;

Iz nastalega testa oblikujemo dve dolgi klobasi;
Narežite jih na kose velikosti kot na fotografiji;

Ko voda zavre, preprosto previdno spustimo cmoke vanjo in po vrenju kuhamo približno 7 - 10 minut;
Ko so cmoki kuhani, jih z rešetkasto žlico poberemo iz ponve in položimo na krožnik. Postrezite samo vroče s stopljenim maslom, kislo smetano ali marmelado - kar vam je všeč!

Recept za lene cmoke vam lahko pride prav tako za zajtrk kot tudi kot odlična ideja za lahko večerjo ali popoldansko malico. V vsakem primeru bo ta jed tako okusna kot zdrava. Ena stvar je pomembna - ne pozabite, da mora vsaka hrana poleg užitka prinašati tudi koristi. Če so v vaši kuharski knjigi takšni recepti, se veselimo vaših pisem. HozOboz je vedno na straži vašega zdravja in sitosti. Vsem želimo dobro razpoloženje in dober tek.

Vsebnost kalorij v cmokih - prehrana na cmokih

Vsak človek sanja o lepem, napetem telesu. Osnova za ustvarjanje idealne postave in vzdrževanje normalne teže je pravilna prehrana. V prizadevanju za vitkost se ljudje omejujejo na veliko živil in gredo na različne diete, ne da bi razmišljali o možnih posledicah. Monotona nizkokalorična hrana lahko povzroči bolezni prebavil, pomanjkanje vitaminov in koristnih mikroelementov pa lahko povzroči oslabitev imunosti, poslabšanje stanja kože, nohtov in las. Odlična alternativa večini diet je dieta s cmoki. Še posebej učinkovito je v topli sezoni, ko se začne sezona različnega sadja in jagodičja.

Kako pripraviti testo za cmoke?

Vareniki so tradicionalna slovanska jed. Pripravljen je precej preprosto iz znanih izdelkov, ki jih najdemo v vsakem domu. Glavna skrivnost okusnih cmokov je v pravilno pripravljenem testu.. Če je dobro premešano in so pravilno upoštevana vsa razmerja, cmoki ne bodo prekuhani in bodo zelo mehki in sočni.

Vsaka gospodinja ima svoj recept za pripravo testa za cmoke. Mnogi ga raje pripravijo po klasičnem receptu in za osnovo uporabijo vodo; nekateri testo zamesijo z mlekom, kefirjem ali dodajo kislo smetano. Seveda, več izdelkov, ki vsebujejo maščobo, se uporablja za gnetenje testa, večja bo vsebnost kalorij v cmokih. Za tiste, ki želite izgubiti odvečno težo, je priporočljivo, da testo pripravite po tradicionalnem modelu. Za to boste potrebovali vodo, jajca, sol in moko. Za 3 skodelice moke morate vzeti 0,5 litra hladne vode in pol čajne žličke soli. Da bi testo imelo visoke lepilne lastnosti, je priporočljivo dodati 1 jajce. Testo naj bo srednje gosto. Po potrebi lahko vanj vmešamo vodo ali moko, dokler ne dobimo želene konsistence. Če pripravite testo po tem receptu, bo dieta s cmoki najučinkovitejša. Tisti, ki so navajeni pripravljati testo z dodatkom mlečnih izdelkov, lahko zamenjajo vodo z 1% kefirjem z nizko vsebnostjo maščob. .

Če želite preveriti vsebnost kalorij v testu za cmoke, morate med kuhanjem stehtati vse sestavine in izračunati njihovo energijsko vrednost. Podatke o številu kalorij v določenem izdelku lahko najdete na embalaži ali s pomočjo tabele kalorij. Testo, pripravljeno na vodi, vsebuje približno 210 kcal na 100 g.

Katero polnilo izbrati?

Dandanes obstaja veliko nadevov za cmoke. Krompir, zelje, skuta, meso in vse vrste sadja in jagodičja veljajo za tradicionalne. Toda ta seznam slastnih in slastnih nadevov se tu ne konča. Cmoke pripravimo z jetri, ajdo, fižolom, suhim sadjem, rižem in makom. Vsaka gospodinja lahko eksperimentira s svojimi najljubšimi izdelki in pripravi novo izvirno polnjenje. Za tiste, ki ste na dieti, ni priporočljivo pretiravati z živili z visoko energijsko vrednostjo. Na primer, cmoki s sladko skuto, ki jih mnogi ljubijo, so zelo kalorična jed. Če jih začinite s tradicionalnimi dodatki - sladkorjem, kislo smetano ali maslom, jih ne morete več imenovati dietna jed. Ugotovite, koliko kalorij je v cmokih s skuto, to morate storiti, pred kuhanjem morate stehtati vse sestavine in pogledati energijsko vrednost vsakega izdelka v tabeli. Če je skuta kupljena v trgovini, bo njena vsebnost kalorij navedena na embalaži, v domači skuti pa je približno 155 kcal na 100 g, veliko je odvisno od vsebnosti maščobe. Seveda je tak nadev pretežek za dieto. Kljub visoki vsebnosti kalorij in maščob je skuta zelo uporabna ne le za otroke, ampak tudi za odrasle. Bogat je s kalcijem, magnezijem, vitamini B in PP, zato je popolna izključitev iz prehrane izjemno nezaželena. Da vaša postava ne bo trpela in da bo telo prejelo potrebne mikroelemente in vitamine, za nadev uporabite skuto z nizko vsebnostjo maščob in pozabite na tako okusne dodatke, kot so polnomastna kisla smetana, sladkor, maslo, vaša najljubša marmelada. ali marmelado.

Najmanj kalorični cmoki

Toda vse nizkokalorične cmoke lahko varno vključite v svojo prehrano za vsakogar, ki shujša. Sem sodijo cmoki s krompirjem, kislim zeljem, borovnicami, jagodami, malinami in češnjami. Morda so za mnoge najbolj priljubljeni cmoki s krompirjem. So odličnega okusa, zelo enostavni in hitri za pripravo, poleg tega pa so tudi nizkokalorični. Morda je to ena redkih jedi, pri kateri vam ob uživanju ni treba nenehno razmišljati o tem, koliko kalorij so v cmokih, in se grajati za vsak dodaten kos, ki ga pojeste. 100 g cmokov s krompirjem vsebuje le 255 kcal. Zato se lahko prepustite užitkom in uživate polno porcijo te jedi tudi na dieti. Gobe bodo navadnim cmokom s krompirjem dodale poseben okus. Za nadev lahko vzamete jurčke, lisičke ali šampinjone. Dodajanje majhne količine gob v nadev ne bo vplivalo na energijsko vrednost. Koliko kalorij je v cmokih z gobami in krompirjem, lahko izračunate tako, da ugotovite kalorično vsebnost gob, ki ste jih izbrali, in jo seštejete s kazalniki drugih sestavin.

Ohrovt je še en odličen nadev za cmoke. Je zelo zdrav in ni tako kaloričen kot krompir. Kislo zelje je bogato s kalcijem, magnezijem, železom in cinkom. Krepi imunski sistem in razgrajuje maščobe. Zelje vsebuje veliko vlaknin in s tem izboljša prebavo ter preprečuje bolezni prebavil. Koliko kalorij je v cmokih z zeljem, lahko ugotovite v kateri koli tabeli kalorij ali izračunate sami. 100 g nezačinjenih cmokov z zeljem vsebuje le približno 246 kcal na 100 g.

Kako izračunati natančno vsebnost kalorij v cmokih?

Natančno izračunati kalorije v cmokih je precej težko. Njihova energijska vrednost je neposredno odvisna od uporabljenih sestavin in načina priprave. Pogosto so takšni izračuni približni, zato podatki v tabelah niso vedno točni. Vsebnost kalorij v jedi lahko izračunate sami. Če želite to narediti, morate v procesu gnetenja testa in priprave cmokov stehtati vse izdelke in izračunati energijsko vrednost vsakega od njih, nato pa podatke vnesti v tabelo. Na koncu kuhanja morate sešteti skupno vsebnost kalorij vseh izdelkov in njihovo težo. Ko seštejete vse kazalnike, morate skupno kalorično vrednost razdeliti na težo, tako da boste dobili energijsko vrednost pripravljenih cmokov. Ne pozabite, da se bo vsebnost kalorij v kuhanih cmokih razlikovala zaradi dodajanja vode in kuhanja majhne količine moke. Če želite izvedeti vsebnost kalorij že pripravljenih cmokov, morate skupno število kalorij vseh sestavin deliti s težo pripravljenih cmokov.

Cmoki so okusna in raznolika jed. Če si omislite različne nadeve, boste vsakič deležni nečesa novega in okusnega. Mnogi ljudje zavračajo cmoke, saj menijo, da je ta izdelek preveč kaloričen. Toda če se vprašate, kako prešteti kalorije v cmokih, lahko ugotovite, da njihova energijska vrednost ni tako visoka. Glavna stvar je, da ne pretiravate z mastno hrano, izogibajte se dodatkom in izberite nizkokalorično sadje in zelenjavo za nadev.

Cmoki so okusna in zadovoljiva jed. Klasični cmoki s krompirjem, brez masla in kisle smetane, so nizkokalorična jed, ob upoštevanju nekaterih značilnosti kuhanja in v majhnih količinah ne bodo škodovali figuri. Nadevi so lahko različni, tako sladki kot zelenjavni ali celo mesni. Vsaka gospodinja pripravi cmoke po posebnem receptu in svoji jedi doda piko na i. Vsebnost kalorij v izdelku je odvisna od njegovih sestavin

ZVEZDNIČKE ZGODBE O HUJŠANJU!

Irina Pegova je vse šokirala s svojim receptom za hujšanje:“Shujšala sem 27 kg in hujšam naprej, samo ponoči si ga skuham...” Preberi več >>

Pokaži vse

Vsebnost kalorij in sestava jedi

Krompirjev nadev za cmoke je odlična možnost, če je oseba na dieti. Če sledite različnim programom za hujšanje, je dovoljeno jesti krompir v omejenih količinah 1-2 krat na dan. Dietne cmoke je bolje narediti iz naribane surove korenaste zelenjave kot iz pireja. V tem primeru bo 100 gramov vsebovalo le 148 kcal. Razmerje BJU bo: 4 g/2 g/30 g. Količinsko bo 100 gramov izdelka približno 5 srednje velikih cmokov.

Krompir, ki se uporablja kot nadev, vsebuje tudi veliko koristnih snovi, potrebnih za normalno delovanje telesa. Vsebuje naslednje snovi:

škrob;
prehranske vlaknine;
celuloza;
minerali;
amino kisline;
bioflavonoidi;
karotenoidi;
beljakovine.

Vitaminsko sestavo predstavljajo skupina B, pa tudi A, C in PP. Gomolji vsebujejo velike količine elementa, kot je kalij, ki je bistvenega pomena za dober tonus srčne mišice.

Korenina ima ovojno lastnost, kar pozitivno vpliva na delovanje prebavnega sistema, zato bodo cmoki, polnjeni s krompirjem, koristni za ljudi s težavami s prebavili.

Recept

Poleg klasičnega recepta za cmoke s krompirjevim nadevom obstaja še veliko drugih. Krompirju lahko dodate drugo zelenjavo ali meso, zaradi česar bo nadev bolj zadovoljiv in zdrav.

Dodajanje katerega koli izdelka klasičnemu receptu pomeni povečanje kalorij, kar je treba upoštevati pri dieti, saj lahko dodatki pomembno vplivajo na težo osebe, ki shujša.

Da bi bilo uživanje cmokov s krompirjem bolj zdravo, jih je najbolje kuhati na pari – v tem primeru se bodo še hitreje absorbirali in ohranili več vitaminov. Za nadev je bolje uporabiti mlad krompir - njegova energijska vrednost bo manjša.

Okusne in zdrave dietne jedi iz cvetače - recepti po korakih

Klasičen recept s krompirjem

Sestavine:

voda - 500 ml;
sol - 2 tsp;
črni poper - po okusu;
krompir - 5 srednjih gomoljev;
kup zelenja.

Priprava:

2. Korenino ožamemo in odcedimo sok.
6. Cmoke vrzi v vrelo, slano vodo.
7. Kuhajte 15-20 minut.
8. Postrezite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob in sesekljanimi zelišči.

Hranilna vrednost cmokov s krompirjem po tem receptu je 114 kcal na porcijo. BJU: 3 g/1 g/24 g.

Z gobami

Sestavine:

krompir - 5 kosov;
šampinjoni - 300 g;
čebula - 100 g;
sesekljano zelenje - 50 g;
sol, poper - po okusu.

Priprava:

1. Zelenjavo operemo in olupimo.
2. Korenovko naribamo.
3. Gobe drobno sesekljajte.
4. Sesekljajte čebulo.
5. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in gobe.
6. Zmešajte nadev, sol in poper.
7. Dodamo sesekljana zelišča in dobro premešamo.
8. Testo razvaljamo, razdelimo na kroge in jih napolnimo z zelenjavno mešanico.
9. Cmoke zapremo in kuhamo v vreli vodi 20 minut.
10. Pred serviranjem dodajte majhen košček masla.

Pripravljena vsebuje 100 g jedi 240 kcal. BJU: 9 g/5 g/40 g.

S čebulo

Recept za pripravo cmokov s krompirjem in čebulo je precej preprost in se praktično ne razlikuje od klasičnega.

Sestavine:

krompir - 10 srednje velikih gomoljev;
čebula - 1 glava;
rastlinsko olje - 50 g;
začimbe - po okusu.

Priprava:

1. Krompir operemo, olupimo in skuhamo v slani vodi.
2. Pripravite korenasto zelenjavo in pripravite pire.
3. Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo.
4. Pire zmešajte s čebulo.
5. Nadev naložimo na pripravljene testene kroge in oblikujemo polpete.
6. Kuhajte do konca.

Hranilna vrednost 238 kcal. BZHU: 7 g/5 g/45 g.

Z zeljem

Pri hujšanju je treba cmoke z zeljem jesti v omejenih količinah, saj lahko izdelek povzroči motnje v prebavnem traktu in povzroči povečano nastajanje plinov.

Sestavine:

korenje - 1 kos .;
čebula - 1 kos .;
zelje - 300 g;
nariban krompir - 500 g;
rastlinsko olje - 20 g;
sol, poper - po okusu.

Priprava:

1. Zelenjavo operemo in olupimo.
2. Korenje naribamo.
3. Čebulo in zelje drobno narežemo.
4. Fry čebulo, korenje, zelje v rastlinskem olju.
5. Pečeno zmešamo s krompirjem in dodamo začimbe po okusu.
6. Na testo naložimo nadev in oblikujemo polpete.

Kuhani cmoki z zeljem imajo vsebnost kalorij 162 kcal, BJU: 5 g/5 g/26 g.

Z mesom

Da bi bili cmoki bolj zadovoljni, jim lahko dodate meso.

Sestavine:

veliki gomolji krompirja - 8 kosov;
kuhana govedina - 200 g;
čebula - 1 kos .;
rastlinsko olje - 8 g;
začimbe - po okusu.

Priprava:

1. Korenovko operemo, olupimo in nasekljamo.
2. Skuhamo v slani vodi.
3. Pripravite do pripravljenosti in pretlačite.
4. Prepražimo sesekljano čebulo.
5. Meso drobno sesekljajte in prepražite s čebulo v rastlinskem olju.
6. Nadev zmešamo in dodamo začimbe.
8. Položite nadev in zaprite.

V kuhanem stanju jed vsebuje 231 kcal na 100 g BZHU: 11 g/10 g/25 g.

Z jetri

Nadevu za cmoke je koristno dodati jetra.

Sestavine:

pire krompir - 200 g;
jetra - 200 g;
čebula - 1 kos .;
korenje - 1 kos .;
rastlinsko olje - 50 g;
začimbe - po okusu.

Priprava:

1. Prepražimo sesekljano čebulo in korenje.
2. Drobno sesekljajte jetra in prepražite z zelenjavo v rastlinskem olju.
3. Nadev zmešamo s pirejem in dodamo začimbe.
7. Testo razvaljamo, narežemo na kroge.
5. Položite nadev.
6. Naredite cmoke.

Kalorična vsebnost jedi na 100 g je 270 kcal. BJU: 11 g/11 g/30 g.

Z zaseko

Cmoki z mastjo so priljubljeni v Ukrajini. Jed je cenjena zaradi nežnega okusa.

Sestavine:

krompir - 5 kosov;
zvita mast - 200 g;
sol - 2 tsp;
črni poper - po okusu;
kup zelenja.

Priprava:

1. Krompir operemo, olupimo in naribamo.
2. Nariban krompir ožamemo in odcedimo sok.
3. Sol in poper po okusu.
4. Zmešamo z razvaljano zaseko.
4. Testo razvaljamo in s kozarcem izrežemo kroge.
5. Razporedite nadev in ga zaprite.
7. Cmoke vrzi v vrelo slano vodo.
8. Kuhajte do konca 20 minut.
9. Postrezite s sesekljanimi zelišči.

Vsebnost kalorij 198 kcal. BZHU: 6 g/5 g/30 g.

Testo za cmoke

Za pripravo dietnega testa za cmoke boste potrebovali:

kefir - 0,5 l;
soda - 1 žlička;
sol - 1 žlička;
piščančje jajce - 2 kos .;
pšenična moka - 900 g.

Priprava:

1. Beljake ločite od rumenjakov in jih primešajte kefirju.
2. Solimo in dodamo gašeno sodo.
3. Dodamo presejano moko.
4. Testo gnetemo 20-30 minut.
5. Pustite testo 30 minut, pokrito s folijo za živila.

V 100 g tega izdelkapribližno 200 kalorij. BJU: 10 g/5 g/40 g.

Da bo testo vsebovalo še manj kalorij, lahko pri pripravi kefir nadomestimo z vodo, lahko pa se znajdemo tudi z enim jajcem.

In še malo o skrivnostih ...

Zgodba ene od naših bralk Aline R.:

Še posebej depresivna sem bila zaradi svoje teže. Zelo sem se zredila, po nosečnosti sem tehtala kar 3 sumo borke skupaj in sicer 92 kg pri višini 165. Mislila sem, da bo trebušček po porodu izginil, ampak ne, nasprotno začela sem se rediti. Kako se spopasti s hormonskimi spremembami in debelostjo? Toda nič ne iznakaže ali pomladi človeka kot njegova postava. Pri 20 letih sem prvič izvedela, da se polna dekleta imenujejo »ŽENSKA« in da »ne izdelujejo oblačil te velikosti«. Potem, pri 29 letih, ločitev od moža in depresija ...

Toda kaj lahko storite, da shujšate? Laserska liposukcija? Ugotovil sem - nič manj kot 5 tisoč dolarjev. Strojni postopki - LPG masaža, kavitacija, RF lifting, miostimulacija? Nekoliko bolj dostopen - tečaj stane od 80 tisoč rubljev s svetovalcem za prehrano. Lahko pa seveda poskusite teči na tekalni stezi, dokler se vam ne zmeša.

In kdaj boste našli čas za vse to? In še vedno je zelo drago. Še posebej zdaj. Zato sem zase izbrala drugo metodo...

Krompir je ena najbolj zdravih zelenjav. Je bogata z vitamini in minerali. Poleg tega je nasitna zelenjava. Ni zaman, da so vedno rekli, da je krompir drugi kruh. Iz njega lahko kuhate karkoli: juhe, glavne jedi, pecivo, sladice. Številni pripravki se izkažejo za posebej okusne. Če pa vas zanima jed z nizko vsebnostjo kalorij, bo čebula ali gobe tisto, kar potrebujete. Njihova vsebnost kalorij je približno 180 kcal.

Cmoki s čebulo

Potrebovali bomo: pol kilograma krompirja, nekaj srednje velikih čebul, pol kozarca mleka, sol in poper po okusu, nekaj žlic sončničnega olja. To je za nadev. Testo naredimo iz par jajc, ščepca soli, pol kozarca mleka in par kozarcev moke. Če ga potrebujete s krompirjem, je treba mleko nadomestiti z vodo.

Kuhanje cmokov

Najprej se pripravi testo. V skledo razbijemo jajca, jih malo posolimo in dobro stepemo, nato postopoma prilivamo mleko in vse ponovno stepemo. Če morate zmanjšati kalorije, so cmoki s krompirjem pripravljeni iz testa, kuhanega v vodi. Nato po delih dodamo moko. Premešamo in zgnetemo v čvrsto testo. Nato ga pokrijte s plastično folijo in pustite stati, toda v tem času morate začeti polniti.

Krompir temeljito operemo in olupimo. Postavite v ponev z vrelo in osoljeno vodo. Da bi krompir postal drobljiv in se hitreje kuhal, morate dodati žlico poljubnega rastlinskega olja. Medtem ko se kuha, morate čebulo oprati in olupiti. Nato ga drobno nasekljamo in na maslu rahlo popražimo.

Ko je krompir kuhan, vodo odlijemo in zelenjavo pretlačimo. Dodamo segreto mleko in ponovno pretlačimo, lahko z mešalnikom. V pire dodamo prepraženo čebulo in premešamo. Testo razvaljamo v majhne okrogle kolačke. Na sredino položimo pire in ga sklenemo v polkrožno obliko. Cmoke polagamo v vrelo vodo in kuhamo nekaj minut, dokler ne priplavajo na površje.

Če morate zmanjšati vsebnost kalorij, morate pred serviranjem posuti z oljčnim oljem ali drugim - to bo že približno 150 Kcal. In takšni cmoki bodo zelo okusni s kislo smetano ali stopljenim maslom.

Cmoki iz surovega krompirja

Ta jed je lahko raznolika. Mnogi ljudje pogosto kuhajo cmoke s surovim krompirjem z gobami. Tudi kalorične ne bodo. Testo pripravimo po zgoraj opisanem receptu. Toda nadev bo nekoliko drugačen.

Krompir je treba oprati in olupiti. Nato ga lahko nastrgate na drobno strgalo ali pa uporabite kuhalnico in ga sesekljate. Solimo, premešamo in iztisnemo sok. Primerna je katera koli goba: lahko katera koli gozdna ali šampinjonska. Treba jih je drobno sesekljati in rahlo dušiti s sesekljano čebulo. V ponev dodamo rastlinsko olje, dodamo gobe in čebulo ter med mešanjem dušimo približno pet minut. Zmešamo s krompirjem in dodamo cmoke. Skuhamo v vreli vodi in postrežemo s kislo smetano ali maslom.

Cmoki s krompirjem in zeleno čebulo

Testo pripravimo na enak način kot v prvem receptu. Tudi med dieto si želite privoščiti nekaj okusnega. Ta jed je nizkokalorična. Cmoki s krompirjem in zeleno čebulo bodo idealna možnost za tiste, ki spoštujejo post.

Za nadev boste potrebovali: pol kilograma krompirja, srednje velik šop zelene čebule. Pripravite pire krompir (po prvem receptu). Zeleno čebulo razvrstite, operite in drobno sesekljajte. Nato rahlo dušite v ponvi s poljubnim rastlinskim oljem. Malo posolimo in damo v skledo s pirejem. Vse premešamo in lahko se lotimo dela cmokov. Njihova oblika je lahko drugačna. Za krompirjeve se dobro obnese srednje polkrožna. Kuhamo do mehkega in serviramo na krožnike. Postrezite s kislo smetano ali stopljenim maslom.