Din ce poți face supă piure? Rețetele de supe piure și supe cremă sunt simple și gustoase pentru fiecare zi. Cum se face supa piure de dovleac

Aproape toată lumea iubește supele piure - pentru consistența lor catifelată, gustul delicat, ușurința în preparare și surpriza. Ar putea fi cu ușurință redenumită „ghici supă”. La urma urmei, mâncând o astfel de supă cu poftă de mâncare, fără a cunoaște ingredientele, este uneori foarte greu de determinat din ce este gătită. Și așa, adversarii înfocați ai dovleceilor și ai cepei, turnând un al doilea castron de supă din legumele lor neiubite, nici nu își dau seama de captură. Pentru supele piure se folosesc bulion de legume, peste sau carne. Dacă gătiți un fel de mâncare cu carne, atunci cel mai adesea cu pui. Supele se prepară din unul sau mai multe tipuri de legume, uneori se adaugă leguminoase - mazăre, fasole sau cereale - orez sau orz perlat.

Supa piure - prepararea alimentelor

Inainte de a fierbe legumele se curata de coaja si se toaca grosier. O trăsătură caracteristică a supelor piure este măcinarea produselor fierte până la o masă omogenă. Apoi, piureul se diluează cu bulion până la consistența dorită, se aduce la fierbere și se toarnă în farfurii. „Consistența potrivită” înseamnă că supa trebuie să fie diluată la grosimea care se potrivește gustului tău. Produsele se macina printr-o sita, sau cel mai adesea, se zdrobesc cu un blender, folosind un robot de bucatarie sau mixer cu accesorii.

Supa piure - cele mai bune retete

Reteta 1: Supa crema de ciuperci intr-o oala de paine

As dori sa incep cu aceasta reteta. Pentru că supa iese foarte, foarte gustoasă, iar prezentarea preparatului este direct dintr-un restaurant. Deși această supă se gătește foarte repede, este mai bine să o pregătiți într-o zi liberă pentru a nu vă grăbi. Coaceți sau cumpărați o chiflă, de preferință secară, de dimensiuni mici (300-400g). Se scoate pulpa, pereții și fundul oalei de pâine se înmoaie din interior cu usturoi și se umplu cu supă. Ei mănâncă supa împreună cu pâinea, ciupind bucăți direct din „farfurie”. Ingredientele sunt pentru patru portii.

Ingrediente: orice ciuperci - 500g, o ceapa mare, 2-3 cartofi mari (400g), 0,5 litri smantana grea (20%), 100g orice branza tare, sare, piper, doi catei de usturoi, ulei vegetal, 4 rulouri de secara .

Metoda de gatit

Puteți începe prin a pregăti preparatele pentru supă. Tăiați partea superioară a chiflei. Acesta va fi capacul pentru oala de pâine. Cu grijă, pentru a nu face găuri în fundul sau pereții chiflei, scoateți pulpa pâinii. Când curățați pesmetul, nu trebuie să fiți zelos și să lăsați o crustă prea subțire. Apoi farfuriile trebuie introduse la cuptor timp de 15 minute pentru a le usca ușor (180C).

Se macina usturoiul tocat cu ulei vegetal si se unge interiorul chiflei racite cu acest amestec cu o pensula. Și capacul de asemenea.

Lasă cartofii tăiați mărunt să se gătească. Apa trebuie să o acopere doar puțin. Prăjiți ceapa și ciupercile într-o tigaie și transferați-le într-un castron cu cartofi, continuând să gătiți. Puteți lăsa câteva ciuperci mici întregi fierte pentru decor. Asezonați supa cu piper și sare și aduceți-o la gata. Scurgeți bulionul. Când se răcește, puteți congela cuburile și apoi le puteți folosi pentru alte feluri de mâncare.

Se macină ciupercile și cartofii până se face piure, se toarnă smântâna și se pune pe foc. De îndată ce apar primele gâlgâite, semnalând că lichidul va fierbe în curând, stingeți focul. Acestea. NU fierbeți supa. Acest lucru este important pentru că afectează gustul. Turnați supa fierbinte în oale, stropiți cu brânză, puneți câteva ciuperci întregi ascunse mai devreme în fiecare, închideți capacul și serviți. Delicios!

Dacă încă nu îndrăznești să gătești supă în oale, iată o altă rețetă pentru o supă minunată piure de ciuperci. Veți avea nevoie de: o jumătate de kilogram de șampioane proaspete, un pahar de smântână (15-20%), 600 ml supă de pui, 2 cepe, 50 de grame de unt, două linguri de floarea soarelui, 2 masă. linguri de faina de grau, piper si sare dupa gust.

Metoda de gatit

Tăiați ceapa și ciupercile la întâmplare și prăjiți până se înmoaie, fără a uita să adăugați sare și piper. Acest lucru va dura 15-20 de minute. Apoi turnați un pahar de bulion în masă și măcinați într-un blender.

Se încălzește untul într-o cratiță și se prăjește făina în el timp de două minute. Apoi adăugați masa de ciuperci tocate și bulionul rămas în făină. După fierbere, fierbeți aproximativ șapte minute, turnați smântâna, adăugați sare după gust și aduceți la fiert. Nu fierbe. Se recomanda servirea crutoanelor sau crutoanelor cu supa.

Apropo, asigurați-vă că reveniți la supa în vase de pâine.

Reteta 2: Supa de dovlecel

Cine încearcă această supă pentru prima dată nu poate determina întotdeauna din ce este făcută. Mulți spun că este făcut din ciuperci, deși nu există deloc ciuperci. Consistenta delicata catifelata a supei piure cu gust cremos captiveaza inca de la prima lingura.

Ingrediente: 4 dovlecei tineri, bulion de legume (pui) - 1 litru, 180 ml smantana 15-20% grasime, 2 cartofi mari, 1 ceapa, 1 catel de usturoi, ulei vegetal - doua linguri, sare si piper, apa - 250 ml.

Metoda de gatit

Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga ceapa tocata la intamplare, usturoiul tocat, cartofii tocati grosier si dovlecelul. Prăjiți legumele timp de cinci minute, amestecând pentru a evita arderea. Apoi turnați bulionul și un pahar cu apă. Imediat ce amestecul fierbe, reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute. Principalul lucru este că cartofii devin moi. Se ia de pe foc si se paseaza intr-un blender. Se condimentează cu piper și sare, se adaugă smântână, se aduce la fierbere (nu trebuie să fiarbă, doar se încălzește). Supa este gata!

Reteta 3: Supa crema de pui

Un prim fel ușor, în același timp hrănitor și sănătos, deoarece puiul a fost întotdeauna considerat o carne dietetică, ușor de digerat de stomac. Legumele saturează supa cu microelemente esențiale și, împreună cu puiul, îi conferă un gust și o aromă uimitoare.

Ingrediente: carne de pui (file) – 300g, 2 morcovi mici, 3 cartofi, o tulpină (tulpină) cărnoasă de țelină, mărar uscat, ienibahar – 4 buc., 3 căței de usturoi și, dacă se dorește, o mână de nuci.

Metoda de gatit

Tăiați grosier legumele și carnea și puneți-le într-o cratiță. Se condimentează cu sare, se adaugă boabe de piper, usturoi și se adaugă apă la nivelul legumelor și carnea. Gatiti pana este gata - 20-30 de minute. Scurgeți bulionul și strecurați. Se macină legumele și carnea într-un blender, se diluează cu bulion până la consistența dorită, se adaugă mărar și se aduce la fierbere. Se serveste presarata cu nuci tocate.

Reteta 4: Supa piure de rosii cu fasole si bacon

O supă bogată și satisfăcătoare, de o culoare roșie bogată, strălucitoare, cu multiple note aromatice împletite într-un singur buchet aromat. Odată ce ai gustat chiar și o lingură de supă, nu te vei putea opri până nu vei termina toată farfuria. Îți ridică moralul, îți dă putere și îți încălzește sângele. Dacă îți sunt contraindicate alimentele grase sau ești la dietă, poți exclude slănina din compoziție. Folosiți roșii proaspete când este sezon. Dacă nu găsiți Tabasco, adăugați un praf de ardei iute.

Ingrediente: 1 ceapă fiecare, o tulpină (buietă) de țelină și morcovi, roșii în suc propriu - un borcan (400g), 2 căței de usturoi, 1 conserve de fasole - albă sau roșie (400g), bulion de legume sau de carne 1 litru, 150 g orez, sos Tabasco - câteva picături, ½ linguriță. zahăr granulat, 4 fâșii de slănină (una per porție), sare, piper, biscuiți și ierburi după dorință (în farfurie).

Metoda de gatit

Se toacă mărunt ceapa, usturoiul și țelina și se prăjesc. Se adauga morcovii rasi si se fierbe putin. Apoi adăugați roșii zdrobite, sare, zahăr, Tabasco și condimente după gust. Se amestecă ingredientele și se fierbe puțin.

Puneți orezul, fasolea dintr-un borcan (scurgeți lichidul mai întâi) și amestecul de roșii cu legume în bulionul (sau apă) fiert. Gătiți supa fără capac aproximativ 20 de minute din momentul în care fierbe. Trebuie amestecat periodic. Măcinați amestecul finit până la un piure. Acest lucru se va face convenabil folosind un blender de imersie. Aduceți din nou la fiert și serviți cu slănină, ierburi și crutoane. Feliile de bacon se prăjesc în prealabil până devin crocante și se rup în bucăți.

Reteta 5: Supa cremoasa de conopida cu branza

Chiar și celor cărora nu le place varza din cauza mirosului le va plăcea această supă. Smântâna și brânza îneacă gustul de varză fiartă și conferă supei un nou gust delicat, cremos și plăcut.

Ingrediente: conopida 1,0 kg, 1 morcov si ceapa, 2 cartofi de marime medie, 30g unt, 1,3-1,5l apa, 100ml smantana 10%, sare si piper, 100g branza tare.

Metoda de gatit

Se spală varza, se împarte în inflorescențe și se fierbe, se adaugă sare în apă. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute. Scurgeți într-o strecurătoare.

Prăjiți ceapa tocată într-o cratiță până devine transparentă, adăugați morcovii și cartofii tăiați grosier și fierbeți totul împreună puțin. Se toarnă apă și se fierbe până când legumele sunt moi. Apoi se adauga varza, se fierbe cateva minute si, dupa ce o luam de pe foc, se face piure in blender. Se condimentează amestecul cu sare și piper, se toarnă smântână fierbinte, se adaugă brânză rasă și se fierbe două-trei minute. Se serveste cu crutoane.

Rețeta 6: Supă cremă de vinete „Renoir”

Ingrediente

300 g vinete;

ulei de masline;

roșii proaspete;

sare și ardei roșu iute;

cap de ceapa;

condimente „ierburi provensale” - 7 g;

4 catei de usturoi;

30 g brânză moale cremoasă;

300 ml bulion de legume;

smântână – 150 ml.

Metoda de gatit

1. Vinetele se curata de coaja, se taie felii mici si se acopera cu apa cu sare timp de o jumatate de ora.

2. Se pune roșia în apă clocotită, se scoate coaja și se taie în sferturi. Scoateți coaja de usturoi. Faceți un coș din folie și puneți în el cățeii de roșii și usturoi. Se da la cuptorul preincalzit la 200 C pentru 20 de minute.

3. Prăjiți ceapa decojită și tocată în ulei de măsline încins până se rumenește.

4. Scurgeți apa din vinete, stoarceți-le și puneți-le într-o tigaie împreună cu ceapa. Se prăjește ușor și se toarnă într-un pahar de bulion. Se presară cu ierburi provensale, se fierb, se reduce focul și se fierbe acoperit timp de 10 minute.Se oprește focul, se răcește și se transferă într-un bol blender.

5. Scoateți usturoiul copt și roșiile, adăugați-le în vinete, stropiți cu ardei roșu și pisați. Adăugați brânză moale și turnați smântâna fierbinte. Adăugați puțină sare. Se amestecă cu un blender până la omogenizare. Se toarnă într-o pană și se servește.

Rețeta 7: Supă cremă japoneză de morcovi

Ingrediente

brânză topită – 100 g;

350 g morcovi;

patrunjel proaspat;

ceapa - 200 g;

litru de orice bulion;

30 ml bulion de legume.

Metoda de gatit

1. Curățați legumele, spălați-le și tocați-le mărunt.

2. Se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă și se prăjește ceapa în ea până se rumenește, dar nu se prăjește. Adăugați morcovii și prăjiți încă un minut.

3. Se toarnă bulionul în tigaie, se adaugă brânză tocată. Asezonați cu sare și piper. Puneți legumele prăjite în bulion. Acoperiți și gătiți până când legumele sunt complet fierte. Opriți focul și lăsați supa zece minute. Apoi se face piure cu un blender de imersie. Se toarnă supa în boluri și se ornează cu crenguțe de pătrunjel.

Reteta 8: Supa crema de morcovi cu carne de crab

Ingrediente

65 g unt;

130 g ceapă;

25 ml suc de lamaie;

morcovi - 400 g;

180 g carne de crab;

50 g orez alb;

un praf de coaja de lamaie;

condimente și sare de mare.

Metoda de gatit

1. Pune o tigaie cu pereți groși pe aragaz. Se da focul moderat si se topeste untul.

2. Curățați și spălați legumele. Tăiați ceapa în bucăți mici. Tăiați morcovii în cercuri subțiri.

3. Pune legumele tocate intr-o tigaie, adauga orezul spalat, sare si piper, adauga frunza de dafin. Prăjiți totul împreună timp de aproximativ șase minute. Turnați șase pahare de apă în tigaie. Se aduce la fierbere la foc mare. Apoi opriți focul și gătiți încă 25 de minute. Îndepărtați frunzele de dafin.

4. Turnați supa într-un recipient pentru blender și pasați-o până la omogenizare. Se toarnă înapoi în tigaie, se adaugă coaja de lămâie, se amestecă și se acoperă cu un capac.

5. Amesteca intr-un castron carnea de crab cu ceapa tocata si zeama de lamaie. Puneți acest amestec în farfurii și turnați supa fierbinte peste el.

Reteta 9: Supa crema de linte turceasca

Ingrediente

350 g linte rosie;

120 g ceapa;

piper negru;

450 g cartofi;

condimente și mentă uscată;

morcov;

pasta de tomate - 70 g;

crutoane de usturoi.

Metoda de gatit

1. Spălați bine lintea și umpleți-o cu apă. Îl punem pe foc.

2. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe de mărime medie.

3. Tocați morcovii și ceapa decojite. Ceapa - in bucati mici, morcovi - in chipsuri mari.

4. Adăugați cartofii și alte legume la linte. Vom găti aproximativ o oră.

5. Se răcește, se toarnă într-un recipient pentru blender și se bate până la omogenizare. Se toarnă înapoi în tigaie și se fierbe.

6. Prăjiți făina în ulei încins. Se adauga apoi pasta de rosii, piper si sare. Puneți într-o cratiță. Se amestecă, se condimentează cu condimente și mentă. Vom găti aproximativ cinci minute. Se toarnă în farfurii, se adaugă crutoanele de usturoi și se servește.

Rețeta 10: Supă cremă „Sunny”

Ingrediente

4 morcovi;

50 g brânză tare;

5 tuberculi de cartofi;

sare de bucătărie;

ceapa - cap;

smântână sau smântână;

piept de pui.

Metoda de gatit

1. Curățați toate legumele și tăiați-le în bucăți mari.

2. Puneti pieptul de pui intr-o cratita cu apa. Adăugați aici legumele și gătiți la foc moderat până când legumele sunt moi și puiul este gătit. Scoateți pieptul și răciți.

3. Pune legumele într-un recipient pentru blender și amestecă până se face piure. Turnați un pahar de bulion și continuați să amestecați încă un minut.

4. Transferați piureul de legume într-o cratiță, amestecați și fierbeți. Turnați supa în boluri. Puneți câte o bucată de pui în fiecare și stropiți cu brânză rasă. Serviți cu smântână sau smântână.

Reteta 11: Supa de paste cu pui

Ingrediente

2 pumni de paste;

7 cartofi;

500 g pulpă de pui;

60 g unt;

sare și condimente;

bec;

80 ml sos de soia;

2 morcovi;

10% cremă - nu un pahar plin.

Metoda de gatit

1. Faceți bulion din tobe de pui. Scoateți și răciți carnea. Separați-l de oase și rupeți-l cu mâinile.

2. Curățați și spălați toate legumele. Tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici. Topiți untul într-o cratiță și prăjiți legumele până se înmoaie. Se toarnă sosul de soia, se amestecă și se oprește focul.

3. Pune cartofii tăiați în bulion. Adăugați legumele prăjite și gătiți până când cartofii sunt moi. Sare şi piper.

4. Separat, fierbe pastele și clătește-le sub robinet.

5. Scoateți oala cu supă de pe foc și faceți-o piure cu un blender de imersie. Se toarnă smântâna și se încălzește la foc mic.

6. Turnați supa în farfurii, puneți pastele și bucăți de carne în fiecare. Se serveste presarata cu ierburi tocate.

— Dacă din anumite motive supa piure proaspăt preparată nu poate fi servită imediat, tigaia trebuie pusă într-o baie de apă: supa nu va fierbe și, în același timp, va rămâne fierbinte.

— Supele piure se servesc cu crutoane prajite in unt, biscuiti uscati la cuptor sau placinte mici cu umpluturi diverse - cu varza si oua sau carne. Pentru supe de pește - plăcinte cu pește.

— Pentru a crește valoarea nutritivă, puteți adăuga smântână sau sos de ouă în supele piure de legume. Turnați o jumătate de pahar de smântână sau lapte fierbinte în două sau trei gălbenușuri crude, adăugați amestecul în supă și amestecați.

Supa cremă este o mâncare groasă, cu o consistență cremoasă. Poate fi făcut din carne, legume precum roșii și cartofi sau ciuperci. În bucătăriile lumii, metodele de preparare și de servire diferă. În America de Nord, supa cremoasă conservată este chiar foarte populară. Acolo este folosit ca bază pentru sos pentru paste, carne și caserole.

Originea exactă a supei cremă nu este cunoscută, dar se crede că are originea în vremuri străvechi. Prima rețetă pentru un astfel de fel de mâncare se găsește în cartea împăratului mongol Kublai Kublai, bucătarul Huno, care a scris o carte de bucate în anii 1300.

Supă piure de dovleac - rețetă foto clasică pas cu pas

Există multe rețete interesante și neobișnuite pentru pregătirea mâncărurilor dintr-o legumă strălucitoare de toamnă - dovleac, dintre care una este supa piure. Supa piure de dovleac și cartofi pregătită după această rețetă se dovedește a fi hrănitoare și gustoasă, iar datorită compoziției de dovleac, este bogată în vitamine și microelemente, sănătoasă, așa că preparatele cu dovleac ar trebui cu siguranță incluse în dieta ta.

Timp de gătit: 1 oră 40 de minute

Cantitate: 8 portii

Ingrediente

Rama de pui: 500 g
Dovleac: 1 kg
Arca: 2 buc.
Morcovi: 1 buc.
Cartofi: 3 buc.
Usturoi: 2 catei
Sare, piper: dupa gust
Legume și unt: 30 și 50 g

Instrucțiuni de gătit

Cum se face supa cremoasa

Calcul pentru 2 portii.

Lista ingredientelor:

Sparanghel – 1 kg.
Supa de pui - litru.
Unt sau margarină - ¼ linguriță.
Făină - ¼ linguriță.
Smântână 18% - 2 linguri.
Sare - ½ linguriță.
Piper - ¼ linguriță.

Pregătirea pas cu pas supa piure cu crema:

Tăiați capetele dure ale sparanghelului. Tăiați tulpinile.
Turnați bulion peste sparanghel într-o cratiță mare și aduceți la fierbere. Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de 6 minute până când sunt al dente (tulpinile sunt moi, dar încă crocante). Se ia de pe foc, se da deoparte.
Topiți untul într-un cuptor mic olandez la foc mic. Adăugați făina, amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe. Gatiti un minut, amestecand continuu.
Se toarnă treptat smântâna și se fierbe, amestecând continuu, până se îngroașă masa. Se amestecă sare și piper.
Combinați amestecul de smântână cu sparanghelul și bulionul. Căldură. Serviți supa piure cu smântână în boluri individuale adânci, calde sau reci.

Reteta de supa-piure de ciuperci aromate

Calcul pentru 6 portii.

Lista ingredientelor:

Diverse ciuperci – 600 g.
Bec.
Țelină – 2 tulpini.
Usturoi - 3 catei.
Pătrunjel proaspăt - câteva crenguțe.
Cimbru proaspăt - mai multe crenguțe.
Ulei de măsline - după gust.
bulion de pui sau legume - 1,5 l.
Crema 18% – 75 ml.
Pâine – 6 felii.

Preparare:

Se spală ciupercile cu o perie și se toacă mărunt.
Curățați și tăiați ceapa, țelina, usturoiul și pătrunjelul împreună cu tulpinile. Rupeți frunzele de cimbru.
Se încălzește o cantitate mică de ulei de măsline într-o cratiță la foc mediu, se adaugă legume, ierburi și ciuperci. Acoperiți și gătiți ușor până se înmoaie și își reduce volumul.
Pune deoparte 4 linguri pentru decor. ciuperci cu legume.
Se toarnă bulionul în tigaie și se fierbe la foc mediu. Se fierbe 15 minute, reducând focul.
Asezonați după gust cu piper negru și sare de mare. Amestecați într-un piure fin folosind un blender.
Se toarnă smântâna și se aduce din nou la fiert. Opriți aragazul.
Fără ulei, rumenim pâinea într-o tigaie preîncălzită. Deasupra punem cateva ciuperci rezervate si stropim cu ulei de masline.
Se toarnă supa de ciuperci piure în boluri, se ornează cu pătrunjel tocat și ciupercile rămase. Se serveste cu crutoane.

Cum se prepară supă de dovlecei piure

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

Ceapa - ½ parte din cap.
Usturoi – 2 catei.
Dovlecel - 3 fructe medii.
Supa de pui sau legume - litru.
Smântână - 2 linguri.
Sare și piper - după gust.
Parmezan ras – optional.

Pregătirea piure de supa de dovlecei:

Combinați bulionul, dovleceii tăiați necurățați, ceapa tocată și usturoiul într-o cratiță mare. Se pune la foc mediu. Acoperiți și fierbeți aproximativ 20 de minute până când legumele se înmoaie.
Se ia de pe foc si se paseaza intr-un blender. Adăugați smântână, amestecați.
Sare si piper. Serviți supa piure de dovlecei fierbinte, stropită cu parmezan.

Supa de broccoli - o reteta foarte gustoasa si sanatoasa

Calcul pentru 2 portii.

Lista ingredientelor:

Broccoli proaspăt – 1 buc.
bulion de legume - 500 ml.
Cartofi - 1-2 buc.
Bec.
Usturoi – 1 catel.
Cremă 18% – 100 ml.
Sare, piper - după gust.
Nucsoara (macinata) - dupa gust.
Rusks (bucăți) – o mână.

Preparare:

Este necesar să spălați, curățați cartofii, tăiați în cuburi egale.
Spălați broccoli, tăiați inflorescențele, tăiați tulpina în felii.
Curățați usturoiul și ceapa și tocați mărunt.
Se toarnă bulionul încălzit peste cartofi, broccoli, ceapă și usturoi și se fierbe timp de 15 minute.
Scoateti cateva buchete de broccoli (pentru decor) si adaugati apa rece ca sa arate frumos.
După aceasta, amestecați supa până la o consistență omogenă (de preferință cu un blender).
Adăugați smântână în piureul rezultat și sare, nucșoară și piper după gust.
Se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute.
Trimite. Este mai bine să serviți supa de broccoli în boluri de adâncime medie, să garniți cu broccoli rezervat și să stropiți cu crutoane.
Puteți folosi pâine în loc de biscuiți, prăjindu-o puțin înainte.

Reteta supa de conopida

Conopida este un ingredient care se foloseste in multe feluri de mancare: salate, tocanite, placinte. Este inabusit si fiert, prajit si copt, dar cel mai gustos lucru din ea este supa piureata. Are un gust incomparabil și se prepară foarte simplu și rapid.

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

Conopida - cap.
lapte – 500 ml.
apă – 500 ml.
Verdeață tocată - 1-1,5 linguri.
Parmezan ras - optional.
Bacon – 50 g.
Condimente (boia, șofran, sare, piper) - după gust.

Preparare:

Se amestecă laptele și apa într-o cratiță, se separă varza în inflorescențe individuale și se adaugă acolo.
Aduceți toate aceste ingrediente la fierbere, apoi lăsați sub capacul închis timp de 10-15 minute.
După aproximativ zece minute, adăugați puțin șofran și gătiți din nou câteva minute.
Scoateți tava și amestecați totul cu un blender pentru a forma un amestec gros.
Luați o farfurie nu foarte adâncă și turnați supa în ea.
Adăugați ultimele: felii de slănină, ierburi, niște brânză rasă și un praf de boia. Supa de conopidă este gata! Poftă bună!

Supa piure delicioasă cu brânză

Nu vei uita niciodată gustul acestei supe. Această rețetă irezistibilă ne vine din Franța, iar atât adulții, cât și copiii se bucură de ea de mulți ani.

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

bulion de pui - 2 l.
Carne de pui - 250 g.
Morcovi – 1 legumă rădăcină.
Cartofi – 3 buc.
Bec.
Usturoi – 2 catei.
Condimente (sare, piper) - după gust.
Cremă de brânză Philadelphia – 175 g.
Biscuiți - opțional.

Pregătirea supa piure cu branza:

Pregătiți supa de pui.
Curățați ceapa și tăiați-o.
Morcovii se curata de coaja si se rade (fin).
Faceți același lucru cu usturoiul.
Faceți baza supei de ceapă și morcovi. Mai întâi, pune morcovii în tigaie și călește până se înmoaie și scad în dimensiune. Adăugați ceapa. Rumeniți până devine maro auriu.
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi medii.
Fierbeți carnea de pui și, de asemenea, tocați-o.
Adăugați în tigaie cartofii, carnea și ceapa prăjite cu morcovi, apoi (după 5 minute) brânza Philadelphia.
Amesteca totul.
Adăugați condimentele preferate după cum doriți.
Amesteca totul cu un blender.
Împărțiți supa de brânză piure în boluri (nu mici). Pentru frumusețe, adăugați ierburi și crutoane.

Supă de mazăre piure

Calcul pentru 2 portii.

Lista ingredientelor:

Mazare intreaga - 1,5 linguri.
Cartofi – 3 buc.
Morcovi – 1 buc.
Bec.
Verdeață tocată - 2 linguri. l.
Catel de usturoi.

Pregătirea supa piure cu mazare:

Se acopera mazarea cu apa si se lasa la temperatura camerei peste noapte.
Fierbeți fasolea într-o cratiță (2 litri de apă) la foc mic până se înmoaie. Acest lucru va dura aproximativ 40 de minute.
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de mărime medie.
Curățați ceapa și tocați-o, dați morcovii prin răzătoare.
Puneți toate legumele în tigaia cu mazărea și gătiți. Când cuțitul le străpunge și nu întâmpină rezistență, se ia de pe căldură.
Amestecați supa finită cu un blender și adăugați condimente după gust.
Se adauga verdeata si usturoiul, trecute printr-o presa.
Supa piure de mazăre este gata, poftă bună!

Supa de pui piure - reteta perfecta pentru intreaga familie

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

Carne de pui - 500 g.
apă - 2 l.
Cartofi – 5 bucăți mari.
Morcovi – 1 buc.
Bec.
Cremă 18% – 200 ml.
Sare, piper - după gust.
Ciuperci uscate - 30 g.
Verdeturi - după gust.

Preparare:

Clătiți bine fileul de pui și fierbeți în apă. Se scoate carnea, se toaca marunt sau se desparte in fibre cu mana. Pus deoparte.
Tăiați ceapa, morcovii, cartofii în cuburi mici. Înmuiați ciupercile uscate într-o cantitate mică de apă timp de 15 minute. Dacă ciupercile sunt mari, rupeți-le în bucăți, așa că vor impregna mai bine bulionul cu aroma lor.
Fierbeți legumele în bulion până se înmoaie, 10 minute. se adauga ciupercile pana la terminare. Se fierbe la foc mic.
Cand legumele sunt gata, toarna supa din tigaie intr-un vas de blender, adauga smantana, sare, condimente si amesteca pana se face piure. Este mai convenabil să faceți acest lucru în mai multe abordări.
Împărțiți piureul de supă de pui în boluri. Se adauga carnea tocata la fiecare si se orneaza cu ierburi. O supă delicioasă și aromată pentru cei dragi este gata!

Supă piure de roșii pentru gurmanzi adevărați

Această supă piure va atrage cu siguranță pe cei care știu multe despre preparatele gourmet! Poate fi preparat foarte simplu în bucătăria de acasă.

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

Roșii (proaspete sau conservate) – 1 kg.
Ardei gras – 3 buc.
Bec.
Crema 15% – 200 ml.
Busuioc proaspăt sau pătrunjel - o crenguță.
Miere lichidă - 1 lingură.

Preparare:

Pregătiți legumele în avans. Tăiați roșiile în patru părți, ardeii dulci în cuburi.
Pune jumătate din cantitatea totală de roșii, ardei gras, ceapă și busuioc în vasul blenderului. Bateți la viteză mare până se formează o masă cu consistența piureului. Se toarnă într-o cratiță adâncă cu fund gros.
Faceți același procedeu cu restul legumelor și turnați într-o cratiță.
Puneti cratita la foc mic si fierbeti doar cateva minute, amestecand cu o lingura de lemn. Se toarnă apoi smântână, o lingură de miere, precum și condimente și sare după gust.
Turnați piureul de supă de roșii în boluri. Puteți adăuga la fiecare o crenguță de pătrunjel sau busuioc.

Supa piure dietetică - cea mai sănătoasă rețetă

Această supă nu este doar foarte gustoasă, ci și sănătoasă. Încearcă să-l oferi familiei sau oaspeților tăi - vor fi încântați!

Calcul pentru 2 portii.

Lista ingredientelor:

Dovlecel – 500 g.
Crema 15% – 200 ml.
Mărar tocat - 1 cană.
Condimente pentru curry - după gust.
Sare, piper - după gust.
biscuiți de grâu – 30 g.

Preparare:

Pregătiți dovlecelul. Fructele tinere nu trebuie curățate de coajă. De asemenea, nu trebuie să eliminați semințele. Pur și simplu spălați legumele și tăiați capetele pe ambele părți. Dacă dovlecelul este copt excesiv, trebuie să-l curățați de coajă și să îndepărtați semințele. Apoi, le dați pe răzătoare grosieră.
Transferați legumele într-o cratiță sau o cratiță. Umpleți cu apă, astfel încât abia să acopere fructele. Cu cât dovleceii sunt mai suculenți și mai tineri, cu atât este nevoie de mai puțin lichid. Gatiti 10 minute.
Pune legumele într-un bol de blender, adaugă praf de curry, sare și piper. Se amestecă bine până se omogenizează.
Turnați supa piure dietetică în boluri. Adaugă la fiecare mărar tocat mărunt și crutoane pre-preparate. Sunt făcute convenabil din pâine de grâu rămasă, care este tocată fin și uscată ușor într-o tigaie sau la cuptor.

Supă cremoasă incredibil de delicioasă cu crutoane

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

Cartofi - 600 g.
Rădăcină de țelină – 1 buc.
Praz – 2 buc.
Brânză tare – 250-300 g.
Mărar, pătrunjel – o grămadă.
Făină - 1 lingură.
Unt - 1 lingura.
Sare, piper, condimente - după gust.

Preparare:

Tocați mărunt legumele. Apoi puneți ceapa, rădăcina de țelină și cartofii într-o tigaie în ulei încins și prăjiți ușor. Puneți legumele într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie.
Amestecați legumele într-un bol de blender și turnați amestecul înapoi în cratiță.
Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se adaugă în piureul de legume. Adăugați sare și condimente după gust. Amestecând, aduceți la fierbere până se dizolvă brânza.
Tăiați mărunt verdeața. Se presara peste portii de supa. Adăugați crutoane în supa piure - se pot face cu ușurință acasă la cuptor sau într-o tigaie fără ulei.

O adevarata delicatesa - supa cremoasa cu creveti sau fructe de mare

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

Creveți mici decojiti proaspeți sau congelați – 300 g.
midii congelate - 100 g.
brânză Maasdam - 200 g.
Cartofi – 5 buc.
Ceapa – 2 buc.
Un catel de usturoi - optional.
Morcovi - 2 medii.
Unt - 1 lingura.
Sos de soia - 2 linguri. l.
Ierburi, sare, condimente - după gust.

Pregătirea supa piure:

Se toacă ceapa și morcovii și se prăjesc în unt. Tăiați cartofii cubulețe. Se pune in apa impreuna cu alte legume si se fierbe pana se inmoaie.
Dezghețați creveții și scoicile, puteți face acest lucru la cuptorul cu microunde.
Răziți brânza tare.
Se fierbe separat creveții și scoici. Gatiti, amestecand, nu mai mult de 3 minute, altfel fructele de mare vor deveni cauciucate.
Puneți legumele și o parte din creveți și midii într-un bol de blender. Dacă doriți, adăugați un cățel de usturoi, șofran, turmeric și sos de soia. Bate bine.
Turnați supa piure cu creveți și fructe de mare în boluri. Adăugați verdeață la fiecare, adăugați creveți întregi și scoici.

Cum să gătești supa piure într-un aragaz lent

Calcul pentru 2 portii.

Lista ingredientelor:

Champignons - 300 g.
Cartofi - 400 g.
Bec.
Ulei vegetal - 2 linguri.
Smântână 15% - 1 lingură.
apă - 0,5 linguri.
Sare, piper, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați legumele și ciupercile în cuburi. Puneți toate legumele în vasul multicooker și turnați deasupra ulei vegetal. Adăugați apă, smântână, condimente.
Setați modul „Supă” pe panoul multicooker. Selectați timpul - 20 de minute.
După 20 min. Turnați supa într-un bol de blender și amestecați până se face piure. Se toarnă în farfurii, se ornează cu ierburi.

Pentru ca supa piure să fie perfectă, trebuie să ai un blender bun, cu suficientă putere.
Este mai bine să gătiți supa piure la foc mic. Dacă nu este posibil să reduceți flacăra, utilizați un separator. Într-o tigaie cu fund gros și pereți, încălzirea va avea loc uniform, prin urmare, supa nu se va arde.
Tăiați legumele în bucăți egale, astfel încât să se gătească în același timp.
Lichidul poate fi adăugat în piureul de legume, controlând astfel grosimea supei.
Servește supele piure imediat după gătire pentru a evita separarea părților lichide și groase.

Vrei să devii un adevărat guru în prepararea supei piure? Să înțelegi toate complexitățile gătitului și să mergi pe calea experimentării? Atunci următorul videoclip este special pentru tine.

Puteți pregăti o supă piure de legume delicată, dar hrănitoare, din orice legume, suplimentându-le cu alte ingrediente. Pentru gătit se folosesc atât bulionul, cât și apa de băut.

Rețeta tradițională stă la baza altor modalități de preparare a acestui fel de mâncare. Puteți alege ingredientele pentru supă la discreția dvs.

Vei avea nevoie:

1,5 litri bulion de legume;
3 tuberculi medii de cartofi;
1 ceapa mica;
¼ cap de varză;
1 morcov;
20 ml ulei de măsline;
sare si piper macinat dupa preferinta.

Metoda de gatit.

Încinge uleiul într-un cuptor olandez sau într-o tigaie cu pereți grei.
Tăiați ceapa cubulețe și o prăjiți în ulei timp de 5 minute, amestecând tot timpul.
Friptura se umple cu bulion si se pune la foc mare.
Curățați și tăiați morcovii, cartofii, varza.
Când bulionul fierbe, adăugați legume la el. Supa se fierbe la foc mic până când ingredientele se înmoaie (20 de minute).
Mâncarea gătită se sare, se piperează și se face piure pe părți într-un blender.

Cu dovleac și ghimbir

Această supă are o nuanță portocalie deschisă plăcută, gust original și consistență delicată. Te va umple și te va încălzi într-o zi rece de iarnă.

Ingrediente:

300 g dovleac fără coajă;
2 cartofi medii;
1 ceapa mica;
1 g pudră de ghimbir;
3 g ghimbir proaspăt ras;
80 ml lapte;
500 ml apă;
Sarat la gust;
25 ml ulei vegetal;
1 g turmeric.

Tehnologia de gatit.

Prăjiți ceapa tocată până devine aurie într-o cratiță cu ulei încins.
Legumele rămase se taie cubulețe și se adaugă la ceapă.
Amestecul de legume se toarnă cu apă fiartă, se sare și se fierbe sub capac timp de 15-20 de minute (ghidat de moliciunea dovleacului). La final se adauga ghimbir si turmeric.
Bulionul de legume este turnat într-o cratiță separată, iar conținutul cratiței este zdrobit într-un blender sau mașină de piure.
Piureul rezultat se pune înapoi în tigaie, se diluează cu bulionul rămas și laptele.
Supa se fierbe la foc mic timp de 5 minute.

Din cartofi, dovlecei și conopidă

Supa piure dupa aceasta reteta este catifelata, cu un gust foarte delicat.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

4,5 litri de apă;
0,5 kg de dovlecei tineri;
3 cartofi mari;
0,5 kg conopidă;
150 g morcovi;
150 g ceapă;
sare, condimente după dorință;
ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatit.

Legumele se taie: ceapa - in bucati mici; dovlecel - în cuburi, morcovi - în dungi, varză - în inflorescențe;
Într-o tigaie cu fund gros, prăjiți ceapa în ulei încins până devine aurie, apoi adăugați morcovii și prăjiți încă 4 minute.
Se pun restul legumelor la friptură, se sare, se condimentează cu condimente, se adaugă apă și se fierbe aproximativ 20 de minute.
Legumele fierte si putin bulion se ruleaza in blender sau se bat cu mana.
Dacă vasul se dovedește prea gros, adăugați mai mult bulion.

reteta scotiana

Această supă piure este ideală pentru orice dietă: conținutul de calorii este de doar 60 kcal. Uleiul de rapita folosit in reteta originala poate fi inlocuit cu orice ulei vegetal.

Necesar:

0,1 kg morcovi;
1 ceapa mica;
300 g roșii marinate în suc propriu;
50 g ceapă verde;
70 g ovăz rulat;
200 g varză albă;
cate 3 g sare si chimen;
6 g zahăr;
1 frunză de dafin;
1,5 litri bulion de legume;
30 ml ulei de rapita.

Supa se prepară după cum urmează.

Varza se taie in bucati mai mari si se toaca intr-o cratita pana se inmoaie, adaugand putin bulion.
Ceapa (ambele tipuri) si morcovii se prajesc in ulei de rapita si apoi se calesc in bulionul ramas.
Varza înmuiată se adaugă la morcovii și ceapa înăbușite și se fierbe împreună timp de 10 minute.
Legumele se combină cu roșii (cu saramură), fulgi de ovăz, sare, zahăr, foi de dafin, chimen.
Se fierbe 20 de minute.
Amestecul se toarnă într-un robot de bucătărie și se face piure.

Supă piure de roșii

O supa piure de rosii aromata si foarte sanatoasa poate fi consumata atat calda cat si rece. Gustul felului de mâncare depinde în primul rând de calitatea componentei principale, așa că trebuie să alegeți roșii coapte, nealterate.

Lista de cumparaturi:

1,5 kg roșii;
40 g pasta de tomate;
2 cepe;
1 morcov;
3 catei de usturoi;
1 litru de bulion de legume;
15 g unt;
40 ml ulei de porumb;
Sarat la gust.

Reţetă.

Curățați ceapa, morcovii și usturoiul și tăiați-le în bucăți medii.
Roșiile sunt stropite cu apă clocotită, după care coaja este îndepărtată.
Se incinge ambele tipuri de ulei intr-o cratita si se prajesc legumele tocate timp de 5 minute.
Adăugați bulion și pasta de roșii.
Tăiați roșiile și puneți-le într-o cratiță cu restul ingredientelor. Se fierbe totul împreună la foc mic timp de o jumătate de oră.
Vasul răcit se face piure cu un blender de imersie direct în cratiță.
Supa piure se sara si se fierbe sub capac inca 6 minute.

Morcov cu brânză topită

Această supă delicioasă este potrivită atât pentru dietele adulților, cât și pentru meniurile pentru copii.

Necesar:

1,5 litri de apă;
1 ceapă;
2 cartofi;
3 morcovi mari;
170 g brânză topită;
4 g sare.

Reţetă.

Pune apa in tigaie pe foc.
Curățați și tăiați la întâmplare legumele rădăcinoase.
Brânza se da pe răzătoare medie. Pentru a face acest lucru mai ușor, mai întâi trebuie să păstrați cheagul de brânză la congelator pentru o perioadă.
Legumele se pun in apa clocotita si se fierb timp de 25 de minute.
Amestecați constant supa, adăugați brânză: ar trebui să fie complet dispersată.
Felul de mâncare se sare și apoi se face piure cu un blender de imersie.
Masa rezultată se încălzește înainte de servire.

Cu ficat de pui

Supele de legume cu ficat se prepară foarte repede, ușor și sunt gustoase și satisfăcătoare.

Componente necesare:

2 litri de apă;
450 g ficat;
3 roșii proaspete;
1 ceapă și morcov fiecare;
4 cartofi mici;
sare, boia după gust;
80 ml ulei vegetal.

Tehnologia de gatit.

Feliile de cartofi se pun in apa clocotita cu sare.
Dupa 3 minute adaugam ficatul tocat marunt.
Ceapa și morcovii tăiați se prăjesc în ulei.
Roșiile fără coajă se măcina printr-o sită, se adaugă la prăjit și se fierb timp de 10 minute.
Cartofii fierti si ficatul se racesc usor si se zdrobesc cu un pastor chiar in tigaie.
Se presară legumele prăjite cu boia de ardei, se transferă în tigaie și se fierb încă 2 minute.

Supa de broccoli de legume

Chiar și copiii mici se bucură de această supă ușoară și fragedă.

Pentru a pregăti supa piure de legume, veți avea nevoie de:

900 g broccoli;
1 tubercul de cartofi;
1 ceapă;
1 litru de apă;
20 ml ulei de porumb;
10 g zahăr;
3 g sare;
condimente după dorință.

Etape de gătit.

Broccoli este dezasamblat în inflorescențe, spălat și lăsat să se scurgă.
Ceapa și cartofii se taie cubulețe.
Ceapa se prăjește într-o cratiță.
Se adauga varza si cartofii si se umple cu apa.
Vasul se fierbe la foc mic până când legumele sunt moi (aproximativ 25 de minute).
Sare, zahar, condimentati cu condimente daca doriti.
Supa se face piure într-un robot de bucătărie.
Înainte de servire, fierbeți vasul sub capac timp de 5 minute.

Mazăre verde cu crutoane

Supa făcută din mazăre congelată capătă o culoare verde minunată și o aromă atractivă.

Produse necesare:

200 g mazăre verde congelată;
120 g crutoane de pâine albă;
20 g smantana mai groasa;
1 morcov;
1 ceapă;
50 g unt dulce;
1,5 litri de apă;
sare, condimente după dorință.

Reţetă.

Mazarea se decongela si, impreuna cu ceapa si morcovii, se prajesc in ulei.
Adăugați apă clocotită, sare și condimente.
Gatiti aproximativ o jumatate de ora pana cand apa s-a evaporat aproape complet.
Bateți legumele fierte într-un blender și amestecați cu smântână.
Imediat înainte de utilizare, crutoanele sunt adăugate în supă.

Supă cremă pentru prima hrănire

Această supă este ușor digerată de corpul unui copil, care abia începe să se familiarizeze cu alimente noi. Aici, laptele obișnuit poate fi înlocuit cu lapte matern sau formula obișnuită a bebelușului.

Lista de cumparaturi:

30 g varză;
3 g unt și ulei vegetal;
40 ml lapte;
80 ml apă purificată;
10 g morcovi;
20 g cartofi;
1 g sare.

Reţetă.

Legumele se spala bine, se curata de coaja si se taie in bucati mai mici.
Fierbe totul în apă până când este complet fiert.
Măcinați conținutul tigaii cu un blender.
Se fierbe laptele și untul separat (dacă se folosește laptele matern, se încălzește doar).
Toate componentele sunt amestecate și sărate.

Cu crema

Pentru gătit veți avea nevoie de orice legume și întotdeauna smântână proaspătă.

Ingrediente:

550 g varză;
1 morcov și ceapă;
4 tuberculi de cartofi;
20 g unt;
20 g faina;
220 g smantana 20% grasime;
1 litru de bulion de legume;
sare și ierburi uscate.

Tehnologia de gatit.

Legumele se taie arbitrar, se pun intr-o tigaie, se toarna cu bulion si se fierb pana se inmoaie.
Făina se prăjește în unt, se toarnă cu smântână și se fierbe până se îngroașă.
Se piureează legumele cu un blender și se toarnă amestecul cremos peste ele.
Fierbeți supa piure de legume cu smântână pentru încă 10 minute.

Cu Chiken

Supa piure de legume cu pui potoleste perfect foamea.

Ingrediente:

800 g pui;
1 morcov;
5 cartofi;
1 ceapă;
15 g fiecare praz, telina, pastarnac, patrunjel;
sare piper.

Procesul de gatire.

Se prepară bulion din pui.
Scoateți puiul gata, tăiați-l mai mic și puneți-l înapoi.
Legumele și ierburile se toacă și se scufundă în bulion. Fierbeți cartofii până când cartofii sunt gata.
Conținutul tigaii se sare, apoi se face piure și se fierbe încă 3 minute.

Supă dulce de morcovi și orez

Acest fel de mâncare este ideal pentru o dietă sau alimentația copiilor, deoarece are o textură delicată și un gust dulce și plăcut.

Vei avea nevoie:

20 g orez alb;
60 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
20 g unt;
1 morcov;
3 g zahăr;
2 g sare.

Procesul de gatire.

Se fierbe orezul.
Morcovii se dau pe razatoare si se pun la fiert separat. Adăugați untul, sarea și zahărul.
Orezul finit se transferă în morcovi și se fierbe încă 10 minute.
Vasul se macina printr-o sita si se dilueaza cu lapte fiert.

Cu linte roșie

Conform acestei rețete, în 20 de minute se prepară o supă foarte satisfăcătoare și sănătoasă.

Componente necesare:

1 dovlecel mediu;
2 cepe;
150 g fasole verde;
60 g linte rosie;
3 catei de usturoi;
50 ml ulei de măsline;
10 g muștar;
1 litru de bulion de legume;
sare, condimente.

Etape de gătit.

Usturoiul si ceapa se toaca grosier si se prajesc in ulei.
Adăugați fasolea și feliile de dovlecel.
Se diluează cu bulion.
Adăugați linte, sare și condimente.
Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 12 minute.
Adăugați muștar și bateți cu un blender de imersie.

Supă de ceapă piure

Supa este foarte populară în Franța. Pentru mulți care o încearcă o dată, devine un fel de mâncare preferat.

Produse necesare:

350 g ceapă;
20 ml unt topit;
500 ml bulion de legume;
30 ml vin alb;
sare piper.

Tehnologia de gatit.

Inelele de ceapa se prajesc intr-o cratita in unt.
Se toarnă alcool, se fierbe timp de 2 minute și se adaugă bulion.
Supa se gătește 30 de minute, se sare, se piperează, apoi se toarnă sau se zdrobește în blender.

Supele groase pe bază de legume sunt servite cu sosuri de smântână, crutoane, brânză, ouă fierte și ierburi.

Supa cremă este o mâncare groasă, cu o consistență cremoasă. Poate fi făcut din carne, legume precum roșii și cartofi sau ciuperci. În bucătăriile cu grătar, metodele de gătit și de servire diferă. În America de Nord, supa cremă conservată este chiar cunoscută pe scară largă. Acolo este folosit ca bază pentru sos pentru paste, carne și caserole. Originea exactă a supei piure este neclară, dar se crede că a apărut în antichitate. Pentru prima dată, o rețetă pentru un astfel de fel de mâncare apare în cartea de bucate Khuno a domnitorului tătar Kublai, care a scris o carte de bucate în anii 1300.

Supă piure de dovleac - rețetă foto clasică pas cu pas

Există multe rețete fascinante și neobișnuite pentru pregătirea mâncărurilor dintr-o legumă strălucitoare de toamnă - dovleac, dintre care una este supa piure. Supa piure de dovleac și cartofi pregătită după această rețetă se dovedește a fi hrănitoare și apetisantă și, în același spirit, datorită compoziției de dovleac, este bogată în vitamine și microelemente, sănătoasă, așa că mâncărurile cu dovleac ar trebui cu siguranță incluse în dvs. cura de slabire.

Ingrediente:

Rama de pui Ceapa - 2 buc.

Morcovi - 1 buc.

Usturoi - 2 catei

Dovleac - 1 kg

Cartofi - 3 buc.

Sare Piper negru măcinat

Ulei vegetal Unt - 50 g

Cum se face supa piure de dovleac

Pentru a face bulion de pui, umpleți o tigaie cu apă rece, puneți acolo baza de pui, adăugați sare după gust și gătiți.

După fierbere, îndepărtați orice spumă care s-a format și fierbeți timp de 40 de minute.

Tăiați mărunt ceapa.

Tăiați usturoiul.

Tăiați morcovii în cuburi mici.

Pune toate legumele tocate intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal.

Se prăjește timp de 15 minute până devine ușor auriu.

Tăiați dovleacul în jumătate, îndepărtați semințele și coaja.

Tăiați dovleacul decojit în bucăți.

Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici.

Adăugați dovleacul și cartofii tăiați la morcovii, ceapa și usturoiul prăjiți anterior, piper după gust și adăugați puțină sare, luând în considerare că bulionul de pui care se va adăuga mai târziu în legume este deja sărat. Se amestecă toate legumele și se prăjesc timp de 10 minute.

Turnați 1 litru din bulionul de pui rezultat în legumele prăjite, fierbeți legumele aproximativ 20 de minute până când dovleacul și cartofii sunt complet fierți.

După douăzeci de minute, folosiți un blender de imersie pentru a face piure de legume fierte.

Adăugați untul în piureul rezultat și gătiți aproximativ 5 minute până când fierbe.

Adăugați smântână în supa de dovleac-cartofi pregătită.

Poftă bună!

Cum se face supa cremoasa

Sparanghel – 1 kg.

Supa de pui - litru.

Unt sau margarină - ¼ linguriță.

Făină - ¼ linguriță.

Smântână 18% - 2 linguri.

Sare - ½ linguriță.

Piper - ¼ linguriță.

Prepararea pas cu pas a supei cremoase piure:

Tăiați capetele dure ale sparanghelului. Tăiați trunchiurile.

Turnați bulion peste sparanghel într-o cratiță mare și aduceți la fierbere. Reduceți focul, acoperiți și gătiți timp de 6 minute până când sunt al dente (tulpinile sunt deja moi, dar încă crocante). Se ia de pe foc, se da deoparte.

Topiți untul într-un cuptor mic olandez la foc mic. Adăugați făina, amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe. Gatiti un minut, amestecand continuu. Se toarnă smântâna uniform și se fierbe, amestecând continuu, până când amestecul se îngroașă. Se amestecă sare și piper.

Combinați amestecul de smântână cu sparanghelul și bulionul. Încălzire. Serviți supa piure cu smântână în boluri adânci personale, calde sau reci.

Reteta de supa-piure de ciuperci aromate

Calcul pentru 6 portii.

Lista ingredientelor:

Diverse ciuperci – 600 g.

Bec.

Țelină – 2 tulpini.

Usturoi - 3 catei.

Pătrunjel proaspăt - câteva crenguțe.

Cimbru proaspăt - mai multe crenguțe.

Ulei de măsline - după gust.

bulion de pui sau legume - 1,5 l.

Crema 18% – 75 ml.

Pâine – 6 felii.

De fabricație:

Se spală ciupercile cu o perie și se toacă mărunt.

Curățați și tăiați ceapa, țelina, usturoiul și pătrunjelul împreună cu tulpinile. Rupeți frunzele de cimbru.

Se încălzește o cantitate mică de ulei de măsline într-o cratiță la foc mediu, se adaugă legume, ierburi și ciuperci. Acoperiți și gătiți ușor până se înmoaie și își micșorează dimensiunea.

Pune deoparte 4 linguri pentru decor. ciuperci cu legume.

Se toarnă bulionul în tigaie și se fierbe la foc mediu. Se fierbe 15 minute, reducând focul.

Asezonați după gust cu piper negru și sare de mare. Amestecați într-un piure fin folosind un blender.

Se toarnă smântâna și se aduce din nou la fiert. Opriți aragazul.

Fără ulei, rumenim pâinea într-o tigaie preîncălzită. Deasupra se pun cateva ciuperci rezervate si se stropesc cu ulei de masline.

Se toarnă supa de ciuperci piure în boluri, se ornează cu pătrunjel tocat și ciupercile rămase. Se serveste cu crutoane.

Cum se prepară supă de dovlecei piure

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

Ceapa - ½ parte din cap.

Usturoi – 2 catei.

Dovlecel - 3 fructe medii.

Supa de pui sau legume - litru.

Smântână - 2 linguri.

Sare și piper - după gust.

Parmezan ras – optional.

Prepararea supei de dovlecei piure:

Combinați bulionul, dovleceii tăiați necurățați, ceapa tocată și usturoiul într-o cratiță mare. Puneți pe o flacără obișnuită. Acoperiți și fierbeți aproximativ 20 de minute până când legumele se înmoaie.

Se ia de pe foc si se paseaza intr-un blender. Adăugați smântână, amestecați.

Sare si piper. Serviți supa piure de dovlecei fierbinte, stropită cu parmezan.

Supa de broccoli - o reteta foarte gustoasa si sanatoasa

Calcul pentru 2 portii.

Lista ingredientelor:

Broccoli proaspăt – 1 buc.

bulion de legume - 500 ml.

Cartofi - 1-2 buc.

Bec.

Usturoi – 1 catel.

Cremă 18% – 100 ml.

Sare, piper - după gust.

Nucsoara (macinata) - dupa gust.

Rusks (bucăți) – o mână.

De fabricație:

Trebuie să spălați, să curățați cartofii și să-i tăiați în cuburi similare.

Spălați broccoli, tăiați inflorescențele, tăiați tulpina în felii.

Curățați usturoiul și ceapa și tocați mărunt.

Se toarnă bulionul încălzit peste cartofi, broccoli, ceapă și usturoi și se fierbe timp de 15 minute.

Scoateți câteva buchețe de broccoli (pentru decor) și adăugați apă rece pentru a-l face să arate grozav.

Se amestecă apoi supa până se obține un amestec omogen (de preferință cu un blender).

Adăugați smântână în piureul achiziționat și sare, nucșoară și piper după gust.

Se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute.

Trimite. Este mai bine să serviți supa de broccoli în boluri de adâncime medie, să garniți cu broccoli rezervat și să stropiți cu crutoane. Puteti folosi paine in loc de biscuiti, prajind-o putin inainte.

Reteta supa de conopida

Conopida este o componentă care se folosește pentru sumă uriașă feluri de mâncare: salate, tocane, plăcinte. Se înăbușă și se fierbe, se prăjește și se coace, dar cel mai gustos lucru este supa piure. Are un gust incomparabil și este dureros de simplu și rapid de preparat.

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

Conopida - cap.

lapte – 500 ml.

apă – 500 ml.

Verdeață tocată - 1-1,5 linguri.

Parmezan ras - optional.

Bacon – 50 g.

Condimente (boia, șofran, sare, piper) - după gust.

De fabricație:

Se amestecă laptele și apa într-o cratiță, se separă varza în inflorescențe individuale și se adaugă acolo.

Aduceți toate aceste componente la fierbere, apoi lăsați sub capacul închis timp de 10-15 minute.

După aproximativ 10 minute, adăugați puțin șofran și gătiți din nou câteva minute.

Scoateți tava și amestecați totul cu un blender până când iese un amestec gros.

Luați o farfurie care nu este prea adâncă și turnați supă în ea. Adăugați ultimele tușe: felii de slănină, ierburi, puțină brânză rasă și un praf de boia. Supa de conopidă este gata! Poftă bună!

Supa piure delicioasă cu brânză

Nu vei uita niciodată gustul acestei supe. Această rețetă irezistibilă ne-a venit din Franța și a făcut-o deja pe parcursul mai multor ani Se bucură atât adulții, cât și copiii.

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

bulion de pui - 2 l.

Carne de pui - 250 g.

Morcovi – 1 legumă rădăcină.

Cartofi – 3 buc.

Bec.

Usturoi – 2 catei.

Condimente (sare, piper) - după gust.

Cremă de brânză Philadelphia – 175 g.

Biscuiți - opțional.

Prepararea supei piure cu brânză:

Pregătiți supa de pui.

Curățați ceapa și tăiați-o.

Curatam morcovii si ii dai pe razatoarea mica.

Faceți același lucru cu usturoiul.

Faceți baza supei din ceapă și morcovi.Întâi, puneți morcovii în tigaie și căleți până se înmoaie și își micșorează dimensiunea. Adăugați ceapa. Rumeniți până devine maro auriu.

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi medii.

Fierbeți carnea de pui și, de asemenea, tocați-o.

Adăugați în tigaie cartofii, carnea și ceapa prăjite cu morcovi, iar mai târziu (după 5 minute) brânza Philadelphia.

Amesteca totul.

Adăugați condimentele preferate după cum doriți.

Amesteca totul cu un blender.

Împărțiți supa de brânză piure în boluri (nu mici). Pentru frumusețe, adăugați ierburi și crutoane.

Supă de mazăre piure

Calcul pentru 2 portii.

Lista ingredientelor:

Mazare intreaga - 1,5 linguri.

Cartofi – 3 buc.

Morcovi – 1 buc.

Bec.

Verdeață tocată - 2 linguri. l.

Catel de usturoi.
Prepararea supei de mazăre:

Se acopera mazarea cu apa si se lasa la temperatura camerei peste noapte.

Fierbeți fasolea într-o cratiță (2 litri de apă) la foc mic până se înmoaie. Acest lucru va dura aproximativ 40 de minute.

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de mărime medie.

Curățați ceapa și tocați-o, dați morcovii prin răzătoare.

Puneți toate legumele în tigaia cu mazărea și gătiți. Când cuțitul le străpunge și nu întâmpină rezistență, se ia de pe căldură.

Bateți supa finită folosind un blender și adăugați condimente după gust. Se adauga verdeata si usturoiul, trecute printr-o presa.

Supa piure de mazăre este gata, poftă bună!

Supa de pui piure - reteta perfecta pentru intreaga familie

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

Carne de pui - 500 g.

apă - 2 l.

Cartofi – 5 bucăți mari.

Morcovi – 1 buc.

Bec.

Cremă 18% – 200 ml.

Sare, piper - după gust.

Ciuperci uscate - 30 g.

Verdeturi - după gust.

De fabricație:

Spălați bine fileul de pui și fierbeți în apă. Scoateți carnea, tăiați-o mărunt sau împărțiți-o în fibre cu mâinile. Pus deoparte.

Tăiați ceapa, morcovii, cartofii în cuburi mici. Înmuiați ciupercile uscate într-o cantitate mică de apă timp de 15 minute. Dacă ciupercile sunt uriașe, rupeți-le în bucăți, așa că vor impregna mai bine bulionul cu aroma lor.

Fierbeți legumele în bulion până se înmoaie, 10 minute. se adauga ciupercile pana la terminare. Se fierbe la foc mic.

Cand legumele sunt gata, toarna supa din tigaie intr-un vas de blender, adauga smantana, sare, condimente si amesteca pana se face piure. Este mai convenabil să faceți acest lucru în mai multe abordări.

Împărțiți piureul de supă de pui în boluri. Se adauga carnea tocata la fiecare si se orneaza cu ierburi. O supă delicioasă și parfumată pentru cei dragi este gata!

Supă piure de roșii pentru gurmanzi adevărați

Această supă piure va atrage cu siguranță pe cei care știu multe despre preparate unice! Poate fi pregătit dureros, pur și simplu, în bucătăria de acasă.

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

Roșii (proaspete sau conservate) – 1 kg.

Ardei gras – 3 buc.

Bec.

Crema 15% – 200 ml.

Busuioc proaspăt sau pătrunjel - o crenguță.

Miere lichidă - 1 lingură.

De fabricație:

Pregătiți legumele în avans. Tăiați roșiile în patru părți, ardeii dulci în cuburi.

Pune jumătate din cantitatea totală de roșii, ardei gras, ceapă și busuioc în vasul blenderului. Bateți la viteză mare până când amestecul de piure formează o masă. Se toarnă într-o cratiță adâncă cu fund gros.

Faceți aceeași funcție cu restul legumelor și turnați în cratiță.

Puneti cratita la foc mic si fierbeti aproape cateva minute, amestecand cu o lingura de lemn. După aceasta, turnați smântână, o lingură de miere, de asemenea condimente și sare după gust.

Turnați piureul de supă de roșii în boluri. Puteți adăuga la fiecare o crenguță de pătrunjel sau busuioc.

Supa piure dietetică - cea mai sănătoasă rețetă

Această supă nu este doar extrem de gustoasă, ci și necesară. Încearcă să-l oferi familiei sau oaspeților tăi - vor fi extaziați!

Calcul pentru 2 portii.

Lista ingredientelor:

Dovlecel – 500 g.

Crema 15% – 200 ml.

Mărar tocat - 1 cană.

Condimente pentru curry - după gust.

Sare, piper - după gust.

biscuiți de grâu – 30 g.

De fabricație:

Pregătiți dovlecelul. Fructele tinere nu trebuie curățate de coajă. De asemenea, nu trebuie să eliminați semințele. Este destul de ușor să clătiți legumele și să tăiați capetele pe ambele părți. Dacă dovleceii sunt copți excesiv, trebuie curățați de coajă și îndepărtați semințele. Apoi le dai pe răzătoare mare.

Transferați legumele într-o cratiță sau o cratiță. Se toarnă apă, astfel încât abia să acopere fructele. Cu cât dovleceii sunt mai suculenți și mai tineri, cu atât este nevoie de mai puțină apă. Gatiti 10 minute.

Pune legumele într-un bol de blender, adaugă praf de curry, sare și piper. Cum se amestecă până la omogenizare.

Turnați supa piure dietetică în boluri. Adaugam la fiecare si crutoanele pregatite anterior mararul tocat marunt. Sunt făcute convenabil din pâine de grâu rămasă, care este tocată fin și uscată ușor într-o tigaie sau la cuptor.

Supă cremoasă incredibil de delicioasă cu crutoane

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

Cartofi - 600 g.

Rădăcină de țelină – 1 buc.

Praz – 2 buc.

Brânză tare – 250-300 g.

Mărar, pătrunjel – o grămadă.

Făină - 1 lingură.

Unt - 1 lingura.

Sare, piper, condimente - după gust.

De fabricație:

Tocați mărunt legumele. Apoi puneți ceapa, rădăcina de țelină și cartofii într-o tigaie în ulei încins și prăjiți ușor. Puneți legumele într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie.

Amestecați legumele într-un bol de blender și turnați amestecul înapoi în cratiță.

Se rade brânza pe răzătoarea mare și se adaugă în piureul de legume. Adăugați sare și condimente după gust. Amestecând, aduceți la fierbere până se dizolvă brânza.

Tăiați mărunt verdeața. Se presara peste portii de supa. Adăugați crutoane în supa piure - le puteți face pur și simplu acasă la cuptor sau într-o tigaie fără ulei.

O adevarata delicatesa - supa cremoasa cu creveti sau fructe de mare

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

Creveți mici decojiti proaspeți sau congelați – 300 g.

midii congelate - 100 g.

brânză Maasdam - 200 g.

Cartofi – 5 buc.

Ceapa – 2 buc.

Un catel de usturoi - optional.

Morcovi - 2 medii.

Unt - 1 lingura.

Sos de soia - 2 linguri. l.

Ierburi, sare, condimente - după gust.

Prepararea supei piure:

Se toacă ceapa și morcovii și se prăjesc în unt. Tăiați cartofii cubulețe. Se pune in apa impreuna cu alte legume si se fierbe pana se inmoaie.

Dezghețați creveții și scoicile, puteți face acest lucru la cuptorul cu microunde.

Răziți brânza tare.

Se fierbe separat creveții și scoici. Gatiti, amestecand, mai putin de 3 minute, altfel fructele de mare vor deveni "cauciucoase".

Puneți legumele și o parte din creveți și midii într-un bol de blender. Dacă doriți, adăugați un cățel de usturoi, șofran, turmeric și sos de soia. Bate bine.

Turnați supa piure cu creveți și fructe de mare în boluri. Adăugați verdeață la fiecare, adăugați creveți întregi și scoici.

Cum să gătești supa piure într-un aragaz lent

Calcul pentru 2 portii.

Lista ingredientelor:

Champignons - 300 g.

Cartofi - 400 g.

Bec.

Ulei vegetal - 2 linguri.

Smântână 15% - 1 lingură.

apă - 0,5 linguri.

Sare, piper, condimente - după gust.

Metoda de fabricatie:

Tăiați legumele și ciupercile în cuburi. Puneți toate legumele în vasul multicooker și turnați deasupra ulei vegetal. Adăugați apă, smântână, condimente.

Setați modul „Supă” pe panoul multicooker. Alegeți un timp - 20 de minute.

După 20 min. Turnați supa într-un bol de blender și amestecați până se face piure. Se toarnă în farfurii, se ornează cu ierburi.

Pentru ca supa piure să fie perfectă, trebuie să ai un blender bun, cu suficientă putere.

Este mai bine să gătiți supa piure la foc mic. Dacă nicio posibilitate reduceți flacăra, folosiți un divizor. Într-o tigaie cu fundul gros și pereții, încălzirea va fi moderată , ca urmare a acestui fapt, ciorba nu va arde.

Tăiați legumele în bucăți egale, astfel încât să fie fierte imediat.

Lichidul poate fi adăugat în piureul de legume, controlând astfel grosimea supei.

Este necesar să se servească supele în piure imediat după producție pentru a preveni separarea părților apoase și groase.

Supa piure are o consistență cremoasă, groasă. Se prepara din diverse legume, carne, cereale, fructe de mare, pasari, peste sau ciuperci. Aceste supe sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, cu toate acestea, originea exactă a felului de mâncare este necunoscută. Prima mențiune despre acest tip de supă a fost găsită în 1300 în cartea de bucate a bucătarului Huno, care a gătit pentru împăratul mongol Kublai Kublai. Aproape fiecare țară din lume are propria sa supă cremă originală, care se distinge printr-o metodă unică de preparare și servire. De exemplu, în America de Nord, este foarte populară supa piure din conservă, care este folosită ca bază pentru prepararea sosului pentru paste, carne sau caserolă. În această secțiune a site-ului nostru culinar vei găsi supe piure simple și gustoase, rețete cu fotografii care demonstrează clar toate etapele de preparare.

Rețete delicioase și originale de supe cremoase pentru fiecare zi

Supele cremoase sunt o bază excelentă pentru o dietă sau un meniu pentru copii. Acest fel de mâncare poate fi inclus în dieta celor care sunt la dietă. Îl poți găti cu carne, pește, bulion de legume sau apă. O consistență groasă poate fi obținută cu ușurință prin adăugarea de leguminoase sau legume bogate în amidon. Dacă doriți să faceți supa groasă „corectă”, trebuie să fierbeți toate ingredientele până se înmoaie, apoi să le faceți piure folosind o sită sau amestecați cu un blender de imersie, apoi adăugați masa rezultată în bulion sau bulion. Dacă doriți să gătiți preparatul perfect, atunci ar trebui să tăiați ingredientele în bucăți egale, astfel încât să fie gătite în mod egal. Majoritatea supelor cremoase sunt servite cu crutoane sau crutoane.

Supele alimentare piure atrag prin beneficiile, consistența și aroma uimitoare. Prepararea acestei supe este un proces creativ în care puteți folosi o varietate de ingrediente. Vă vom arăta cum să vă faceți supa delicioasă folosind ingrediente simple. Supa cremă de ciuperci făcută din ciuperci, dovleac, dovlecei, roșii, spanac, leguminoase, conopidă, cartofi, linte, brânză și multe alte variante ale unor astfel de supe vă vor atrage, fără îndoială, dumneavoastră și familia dumneavoastră.
Sperăm că recomandările noastre și rețetele pas cu pas cu fotografii vă vor ajuta să pregătiți rapid o supă cremoasă delicioasă.

26.08.2018

Supa de dovlecel cu crema

Ingrediente: dovlecel, ceapă, morcovi, smântână, unt, boia de ardei, dafin, condimente, ierburi, sare, usturoi, crutoane

Supa cremoasă de dovlecel este cu siguranță un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător. Nu va fi nevoie de prea mult efort pentru a o pregăti.

Ingrediente:

- 1 dovlecel,
- jumatate de ceapa,
- 1 morcov,
- 120 ml. cremă,
- 2,5 linguri. ulei vegetal,
- 1 lingura. paprika,
- 1 frunza de dafin,
- 2 ienibahar,
- 1 floare de cimbru,
- 2 crengute de marar,
- o crenguță de pătrunjel,
- sare,
- piper negru,
- 10 grame de ardei iute,
- 2 catei de usturoi,
- crutoane sau biscuiti.

03.05.2018

Supă de spanac congelată

Ingrediente: spanac, cartofi, ceapa, telina, dovlecel, bulion, unt, smantana, sare, seminte de susan

Pregătesc adesea supă de spanac la prânz. Mâncarea se dovedește foarte gustoasă și hrănitoare. Pentru a decor inainte de servire am pus deasupra putin susan negru.

Ingrediente:

- 400 de grame de spanac;
- 250 de grame de cartofi;
- 120 de grame de ceapa;
- 80 de grame de telina;
- 200 de grame de dovlecel;
- un litru jumate de supa de pui;
- 20 de grame de unt;
- 20 de grame de ulei de măsline;
- 120 de grame de smantana;
- sare;
- Susan negru.

26.04.2018

Supă de dovleac cu creveți

Ingrediente: dovleac, creveți, ceapă, morcov, ulei vegetal, smântână, sare, piper, ierburi provensale, coriandru

Daca nu ati incercat supa de dovleac, atunci va sfatuiesc sa folositi reteta mea simpla pentru o supa cremoasa delicioasa. Nu este greu să prepari o supă atât de delicioasă.

Ingrediente:

- dovleac - 500 de grame,
- creveți - 150 de grame,
- ceapa - 1 buc.,
- morcovi - 1 buc.,
- ulei vegetal - 30 de grame,
- smântână - 2 linguri,
- sare,
- piper negru,
- ierburi provensale - câteva ciupituri,
- coriandru măcinat - câteva ciupituri.

11.03.2018

Supă de țelină

Ingrediente: telina, ceapa, morcovi, ciuperci, rosii, verdeata, mazare, ulei, sare, piper

Supa de țelină pentru pierderea în greutate este gustoasă și sănătoasă. V-am descris în detaliu rețeta de gătit.

Ingrediente:

- 4-5 tulpini de telina,
- 1 ceapa,
- 1 morcov,
- 150 de grame de champignon,
- 1 rosie,
- câteva fire de pătrunjel,
- 1 pahar de mazăre verde,
- 2 linguri. ulei de masline,
- sare de mare,
- piper negru.

04.03.2018

Supă piure de ciuperci albe uscate

Ingrediente: ciuperci, cartofi, ceapă, brânză, smântână, dafin, piper, unt

Din păcate, familiei mele nu-i plac supele. De aceea trebuie să le pregătesc supe piure. Astăzi v-am descris o rețetă pentru o supă delicioasă de ciuperci porcini uscate.

Ingrediente:

- 150 de grame de ciuperci albe uscate,
- 2 cartofi,
- 1 ceapa,
- 1 branza procesata,
- 150 de grame de smantana,
- 1 frunza de dafin,
- 2-3 mazăre de ienibahar,
- 1-2 linguri. ulei vegetal.

04.12.2017

Supa incomparabilă de dovleac a lui Jamie Oliver

Ingrediente: dovleac, ceapa, morcovi, telina, usturoi, chili, bulion, sare, unt, branza, paine

Acum vă voi învăța cum să gătiți o supă piure de dovleac foarte gustoasă și uimitoare. Această supă a fost inventată de bucătarul celebru Jamie Oliver.

Ingrediente:

- 2 kg de dovleac nucsoara;
- 2 cepe roșii;
- 2 morcovi;
- 2 tulpini de telina;
- 4 catei de usturoi;
- un praf de chili;
- un praf de rozmarin;
- 2 litri supa de pui;
- sare;
- piper;
- 20 ml. ulei de masline;
- pâine;
- branza tare.

26.11.2017

Supă originală de praz

Ingrediente: ceapă, cartofi, vin, unt, bulion, smântână, sare, piper, cimbru, brânză, ierburi, cruton

Astăzi vom pregăti supa clasică de praz franțuzesc. Absolut toată lumea va plăcea acest prim fel delicios, deoarece are un gust neobișnuit, original.

Ingrediente:

- 1 tulpina de praz,
- 2-3 cartofi,
- 40 ml. vin alb sec,
- 30 de grame de unt,
- 800 ml. supa de pui,
- 150 ml. cremă,
- sare,
- un amestec de ardei,
- o crenguță de cimbru proaspăt,
- branza procesata,
- patrunjel,
- crutoane.

05.11.2017

Supa de dovleac cu cartofi si usturoi

Ingrediente: apa, bulion, cartofi, praz, dovleac, ghimbir, usturoi, ulei de floarea soarelui, sare, piper negru, ardei iute, ceapa verde

Această rețetă pas cu pas cu fotografii vă va spune cum să pregătiți o supă piure ușoară din dovleac, cartofi și condimente. Gătim cu plăcere și aducem beneficii organismului.

Ingrediente:
- bulion sau apă - 1 l,
- dovleac - 200 de grame,
- cartofi - 4 buc.,
- usturoi - 2 catei,
- praz - 200 de grame,
- ghimbir - 2-3 cm de rădăcină,
- ulei vegetal - 1,5 linguri,
- Sarat la gust,
- ceapa verde - 1 lingura. pe portie,
- ardei iute - 2-3 inele per portie,
- piper negru - 1 linguriță.

03.11.2017

Supa de dovleac cu orez si cartofi

Ingrediente: cartofi, ceapa, morcovi, ceapa, dovleac, orez, apa, sare, piper in oala, ulei vegetal

Vă invităm să vă diversificați dieta slabă și să pregătiți o supă piure delicioasă din dovleac, cartofi și orez. Puteți lua ca bază rețeta și schimba legumele, pregătind de fiecare dată un preparat cu un nou gust.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- trei cartofi;
- un cap de ceapa;
- un morcov;
- 300 g dovleac;
- o jumatate de pahar de orez fiert;
- 1,5 litri bulion de legume;
- Sarat la gust;
- 5-7 boabe de piper negru;
- ulei vegetal.

27.10.2017

Supa de linte rosie cu rosii

Ingrediente: linte rosie, morcovi, rosii, ceapa, usturoi, ulei de masline, piper negru macinat, sare, coriandru, boia de ardei

Vă invităm să pregătiți o supă de linte delicioasă și sănătoasă. După cum știți, acest produs conține o mulțime de proteine, vitamine și alte substanțe utile. Prin urmare, această supă este potrivită pentru orice dietă.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:
- linte rosie - 240 g;
- un morcov;
- roșii în suc propriu;
- cap de ceapa mic;
- doi catei de usturoi;
- piper negru;
- coriandru;
- boia de ardei;
- sare;
- 20 ml ulei de masline.

26.10.2017

Supa de dovleac cu rosii si crema

Ingrediente: dovleac, roșii, cartofi, ceapă, coriandru, fulgi de ardei iute, apă, sare, ulei vegetal, smântână, piper negru, smântână, ierburi, crutoane

Chiar dacă supa cremă de dovleac se prepară fără a adăuga carne, bărbaților le va plăcea totuși. Întregul secret al gustului constă în adaosul de condimente și în aciditatea roșiilor. Datorită lor, felul tău de mâncare va avea un gust unic pe care toată lumea le va plăcea. Principalul lucru este să nu exagerați cu ingrediente și condimente, deși va fi dificil să stricați o astfel de supă piure. Suntem siguri că această capodopera culinară va cuceri inimile oaspeților și membrilor gospodăriei dumneavoastră.

Ingrediente:
– 250 de grame de dovleac (decojit, fără semințe);
– 4-5 bucăți roșii;
– 3 bucăți de cartofi;
– 1 ceapă;
– 1 lingurita (optional) coriandru;
– 0,5 linguriță fulgi de ardei iute;
- apa – 1 litru (sau putin mai mult);
- Sarat la gust;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. l;
- crema (daca este nevoie) – 100 ml;
- piper negru, smantana, ierburi, crutoane - pentru servirea supei.

22.10.2017

Supă de linte de dovleac

Ingrediente: dovleac, bulion de pui, cartofi, rădăcină de țelină, linte roșie, ceapă, usturoi, roșii, ulei vegetal, sare, piper negru, ierburi, crutoane, crutoane, pâine integrală

Vrei să-ți reîncarci bateriile pentru întreaga zi? Pregătiți o supă piure de dovleac parfumată și strălucitoare. Se dovedește hrănitor, aromat și gustos. Vă asigurăm că o singură porție nu va fi suficientă. Apropo, pregătirea nu este deloc dificilă. Vezi rețeta noastră cu fotografii.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- 400 de grame de pulpă de dovleac;
- litru de bulion de pui;
- 150 de grame de cartofi;
- un pumn de linte rosie;
- un cap de ceapa;
- trei catei de usturoi;
- trei roșii;
- 40 ml ulei vegetal;
- Sarat la gust;
- piper negru macinat - dupa gust;
- orice verdeata - pentru servire;
- biscuiti, crutoane sau paine integrala - pentru servire.

22.10.2017

Supa piure de dovleac cu cartofi

Ingrediente: dovleac, cartofi, morcovi, ceapa, ghimbir, usturoi, boia de ardei, piper, unt, biscuiti, crema

Supa de legume poate fi la fel de gustoasă ca cea gătită în bulion de carne. Nu mă crezi? Atunci încearcă rețeta noastră de azi de supă piure de dovleac cu cartofi, ghimbir și piper. Se dovedește pur și simplu uimitor!

Ingrediente:
- 300 g dovleac;
- 4 cartofi;
- 1 morcov mare;
- 2 cepe;
- 1 lingura. rădăcină de ghimbir tocată;
- 4-5 catei de usturoi;
- 1 lingura. paprika;
- 0,5 linguriță. Ardei iute;
- 0,5 linguriță. piper negru;
- 3 linguri. ulei vegetal sau untură;
- pentru servire biscuiti sau crutoane;
- smantana sau smantana daca se doreste.

25.07.2017

Supa de dovlecel

Ingrediente: dovlecel, praz, smantana, sare de mare, boabe de mustar, ulei de masline extravirgin, suc de lamaie, coaja de lamaie, piper alb, parmezan, migdale, rucola

Am făcut puțină magie la obișnuita supă cremoasă de dovlecel și am făcut o supă complet nouă, foarte gustoasă, cu adaos de praz și smântână. Înainte de a servi, ai grijă să arunci deasupra verdeață tocată mărunt.

Ingrediente:

- 340 de grame de dovlecel;
- 120 de grame de praz;
- 150 ml. cremă;
- sare;
- 3 grame de muștar;
- 20 ml. ulei de masline;
- 15 ml. suc de lămâie;
- putina coaja de lamaie;
- 1 gram de piper alb;
- 25 de grame de parmezan;
- 10 grame migdale decojite;
- 1 buchet de rucola.

07.05.2017

Supa de broccoli si conopida

Ingrediente: broccoli, conopida, cartofi, morcovi, ceapa, smantana, sare, apa, unt, piper negru

Primele feluri pot fi o adevărată operă de artă culinară. Un exemplu al acestei afirmații ar fi supa cremoasă de broccoli și conopidă. Se dovedește nu numai gustos, ci și incredibil de frumos și apetisant!

Ingrediente:
- 200 g broccoli congelat;
- 150 de grame de conopida proaspata;
- 3 cartofi de marime medie;
- 1 morcov mic;
- 1/2 ceapa;
- 100 ml crema 15%;
- Sarat la gust;
- 1 litru de bulion de pui;
- 25-30 de grame de unt;
- piper negru;
- biscuiti - pentru servire;
- verdeata - pentru servire.

23.04.2017

Ingrediente: dovleac, cartofi, ceapa, morcovi, ulei vegetal, curry, boia de ardei, piper negru macinat, apa, sare, crema

O supă piure de dovleac parfumată, satisfăcătoare și frumoasă cu smântână și legume poate fi pregătită pentru prânz simplu și rapid. Produsele incluse în ingrediente sunt disponibile în orice perioadă a anului, iar o descriere a procesului de preparare o veți găsi în rețeta noastră foto culinară.

Ingrediente:
- 400 g dovleac decojit,
- 1 morcov,
- 1 ceapa,
- 3 tuberculi de cartofi,
- 3 linguri de ulei vegetal,
- 1 lingura curry,
- 0,5 lingurite de boia de ardei,
- Sarat la gust,
- 200 g smantana (10%),
- 1 litru de apa,
- piper negru macinat dupa gust.

07.03.2017

Supă piure de legume cu măcriș și spanac

Ingrediente: cartofi noi, ceapă, morcovi, verdeață, spanac, măcriș, apă, sare, ulei vegetal, dovlecel tânăr, smântână

Am dori să-i sfătuim pe toți cei care consideră că supa de legume nu este deosebit de remarcabilă să încerce varianta noastră - cu cartofi, dovlecei și ierburi. Vei vedea singur ca aceasta supa nu este doar frumoasa, ci si foarte gustoasa!

Ingrediente:

- 5-6 cartofi tineri;
- 2 cepe;
- 1 morcov mediu;
- un buchet mic de marar;
- un buchet mic de patrunjel;
- 1 cap de spanac;
- 1 legatura de frunze de spanac;
- 1 litru de apă;
- Sarat la gust;
- 2 linguri. ulei vegetal;
- 1 dovlecel tânăr;
- smantana sau smantana pentru servire.

05.03.2017

Supa crema de rosii cu linte si dovlecel

Ingrediente: rosii, linte rosie, morcovi, dovlecel, ceapa, usturoi, ulei de masline, turmeric, boia de ardei, busuioc uscat, oregano, sare

Daca vrei sa tratezi familia cu un prim fel gustos, aromat si frumos, iti recomandam sa fii atent la aceasta reteta simpla de preparare a supei crema de rosii cu linte, legume si condimente picante. Vei surprinde placut pe toti cei care stau la masa, deoarece supa se dovedeste a fi extrem de apetisanta.

Ingrediente:
- roșii în suc propriu - 400 g,
- cartofi - 1 buc.,
- morcovi - 1 buc.,
- linte kars - o jumătate de pahar,
- ceapa - un sfert de ceapa,
- dovlecel - 4 buc.,
- usturoi - 2 catei,
- busuioc uscat - o treime de linguriță,
- oregano uscat - o treime de linguriță,
- kupkuma - o jumătate de linguriță,
- Sarat la gust,
- boia de ardei - 1 lingurita,
- ulei de măsline - 1 lingură.

04.03.2017

Supa de cartofi cu bulion

Ingrediente: bulion de pui, ceapa, cartofi, morcovi, sare, marar

Super ușor de făcut, această supă de cartofi piure este o opțiune excelentă pentru un prânz ușor. Mâncarea este potrivită pentru meniuri pentru copii și diete.

Produse pentru reteta:

- 1 litru de bulion de pui;
- 500 g cartofi;
- un cap de ceapa;
- un morcov;
- Sarat la gust;
- verdeata - dupa gust.