Mistä voi tehdä sosekeittoa? Sosekeittojen ja kermakeittojen reseptit ovat yksinkertaisia ja maukkaita jokaiseen päivään. Kuinka tehdä kurpitsasosekeittoa

Melkein kaikki rakastavat soseutettuja keittoja - niiden samettisen koostumuksen, herkän maun, valmistuksen helppouden ja yllätyksen vuoksi. Sen voisi helposti kutsua uudelleen "arvauskeitoksi". Loppujen lopuksi, kun syöt tällaista keittoa ruokahalulla, tietämättä ainesosia, on joskus erittäin vaikea määrittää, mistä se on keitetty. Niinpä kiihkeät kesäkurpitsan ja sipulin vastustajat, jotka kaatavat toisen kulhon keittoa ei-rakastuista vihanneksistaan, eivät edes ymmärrä saalista. Soseutettuihin keittoihin käytetään kasvis-, kala- tai lihaliemiä. Jos valmistat ruokaa lihalla, niin useimmiten kanan kanssa. Keitot valmistetaan yhdestä tai useammasta vihannestyypistä, joskus lisätään palkokasveja - herneitä, papuja tai viljoja - riisiä tai ohraa.

Sosekeitto - ruoanvalmistus

Ennen vihannesten keittämistä ne kuoritaan ja hienonnetaan karkeasti. Sosekeittojen ominaispiirre on keitettyjen tuotteiden jauhaminen homogeeniseksi massaksi. Seuraavaksi sose laimennetaan liemellä haluttuun konsistenssiin, kiehutaan ja kaadetaan lautasille. ”Oikea koostumus” tarkoittaa, että keittoa tulee ohentaa makusi mukaan. Tuotteet jauhetaan siivilän läpi tai useimmiten murskataan tehosekoittimella monitoimikoneella tai lisäosilla varustetulla sekoittimella.

Sosekeitto - parhaat reseptit

Resepti 1: Kerma sienikeittoa leipäkattilassa

Haluaisin aloittaa tällä reseptillä. Koska keitosta tulee erittäin, erittäin maukasta, ja annoksen esittely on suoraan ravintolasta. Vaikka tämä keitto kypsyy hyvin nopeasti, on parempi valmistaa se vapaapäivänä, jotta sinulla ei ole kiire. Paista tai osta leipäsämpylä, mieluiten ruis, pienikokoinen (300-400g). Massa poistetaan, leipäpatjan seinämät ja pohja liotetaan sisältä valkosipulilla ja täytetään keitolla. He syövät keiton yhdessä leivän kanssa nipistämällä paloja suoraan "lautaselta". Ainekset ovat neljälle annokselle.

Ainesosat: kaikki sienet - 500g, yksi iso sipuli, 2-3 isoa perunaa (400g), 0,5 litraa raskasta kermaa (20%), 100g mitä tahansa kovaa juustoa, suolaa, pippuria, kaksi valkosipulinkynttä, kasviöljy, 4 ruisrullaa .

Keittomenetelmä

Voit aloittaa valmistamalla ruokia keittoa varten. Leikkaa sämpylän yläosa pois. Tästä tulee leipäpatjan kansi. Poista leipämassa varovasti, jotta sämpylän pohjaan tai seinämiin ei muodostu reikiä. Murua puhdistettaessa ei pidä olla innokas ja jättää liian ohutta kuorta. Sitten levyt on asetettava uuniin 15 minuutiksi, jotta ne kuivuvat hieman (180 C).

Jauha hienonnettu valkosipuli kasviöljyllä ja sivele tällä seoksella siveltimellä jäähtyneen sämpylän sisäpuoli. Ja kansi myös.

Anna hienonnettujen perunoiden kypsyä. Veden tulee peittää vain vähän. Paista sipulit ja sienet pannulla ja siirrä kulhoon perunoiden kanssa jatkaen kypsentämistä. Voit jättää muutaman pienen kokonaisen keitetyn sienen koristeeksi. Mausta keitto pippurilla ja suolalla ja anna valmiiksi. Valuta liemi. Kun se jäähtyy, voit pakastaa kuutiot ja käyttää niitä sitten muihin ruokiin.

Jauha sienet ja perunat soseeksi, kaada joukkoon kerma ja laita tuleen. Heti kun ensimmäiset kohinat ilmestyvät, mikä osoittaa nesteen pian kiehuvan, sammuta lämpö. Nuo. ÄLÄ keitä keittoa. Tämä on tärkeää, koska vaikuttaa makuun. Kaada kuuma keitto kattiloihin, ripottele päälle juustoa, laita jokaiseen pari kokonaista sientä aiemmin piiloon, sulje kansi ja tarjoile. Namia!

Jos et vielä uskalla keittää keittoa kattiloissa, tässä on toinen resepti ihanaan sieni-sosekeittoon. Tarvitset: puoli kiloa tuoreita herkkusieniä, lasillinen kermaa (15-20%), 600 ml kanalientä, 2 sipulia, 50 grammaa voita, kaksi ruokalusikallista auringonkukkaa, 2 pöytää. lusikat vehnäjauhoja, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä

Pilko sipulit ja sienet satunnaisesti ja paista pehmeiksi, unohtamatta lisätä suolaa ja pippuria. Tämä kestää 15-20 minuuttia. Kaada sitten lasillinen lientä massaan ja jauha tehosekoittimessa.

Kuumenna voi kattilassa ja paista jauhoja siinä kaksi minuuttia. Lisää seuraavaksi hienonnettu sienimassa ja loppu liemi jauhojen joukkoon. Kiehumisen jälkeen anna kiehua noin seitsemän minuuttia, kaada joukkoon kerma, lisää suolaa maun mukaan ja kiehauta. Älä keitä. Keiton kanssa on suositeltavaa tarjoilla krutonkeja tai krutonkeja.

Muuten, muista palata leipäkattiloiden keittoon.

Resepti 2: Kesäkurpitsakeitto

Se, joka kokeilee tätä keittoa ensimmäistä kertaa, ei voi aina määrittää, mistä se on valmistettu. Monet sanovat, että se on tehty sienistä, vaikka sieniä ei ole ollenkaan. Kermaisen maun sosekeiton herkkä samettinen koostumus valloittaa ensimmäisestä lusikasta lähtien.

Ainesosat: 4 nuorta kesäkurpitsaa, kasvis (kana) liemi - 1 litra, 180 ml kermaa 15-20% rasvaa, 2 isoa perunaa, 1 sipuli, 1 valkosipulinkynsi, kasviöljy - kaksi ruokalusikallista, suolaa ja pippuria, vesi - 250 ml.

Keittomenetelmä

Kuumenna öljy kattilassa, lisää satunnaisesti pilkotut sipulit, hienonnettu valkosipuli, karkeaksi silputut perunat ja kesäkurpitsa. Paista vihanneksia viisi minuuttia sekoittaen, jotta ne eivät pala. Kaada sitten liemi ja lasillinen vettä. Heti kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 20 minuuttia. Pääasia, että perunat pehmenevät. Ota pois lämmöltä ja soseuta tehosekoittimessa. Mausta pippurilla ja suolalla, lisää kerma, kiehauta (ei tarvitse keittää, vain kuumenna). Keitto on valmis!

Resepti 3: Kanan kermakeitto

Kevyt, samalla ravitseva ja terveellinen ensiruoka, sillä kanaa on aina pidetty ravintolihana, vatsan helposti sulavana. Kasvikset kyllästävät keiton välttämättömillä mikroelementeillä ja antavat yhdessä kanan kanssa hämmästyttävän maun ja aromin.

Ainesosat: kananliha (file) – 300g, 2 pientä porkkanaa, 3 perunaa, mehevä sellerin varsi (varsi), kuivattua tilliä, maustepippuria – 4 kpl, 3 valkosipulinkynttä ja halutessasi kourallinen saksanpähkinöitä.

Keittomenetelmä

Pilko vihannekset ja liha karkeaksi ja laita kattilaan. Mausta suolalla, lisää pippurit, valkosipuli ja lisää vettä vihannesten ja lihan tasolle. Kypsennä kypsäksi - 20-30 minuuttia. Valuta liemi ja siivilöi. Jauha vihannekset ja liha tehosekoittimessa, laimenna liemellä haluttuun sakeuteen, lisää tilliä ja kuumenna kiehuvaksi. Tarjoile rouhituilla pähkinöillä.

Resepti 4: Tomaattisosekeitto papuilla ja pekonilla

Täyteläinen ja tyydyttävä keitto, jonka väri on täyteläinen, kirkkaan punainen, ja siinä on useita makuaistia, jotka kietoutuvat yhdeksi aromaattiseksi tuoksuksi. Kun olet maistanut edes lusikallisen keittoa, et voi lopettaa ennen kuin olet syönyt koko lautasen. Se kohottaa mielialaa, antaa voimaa ja lämmittää verta. Jos rasvaiset ruoat ovat vasta-aiheisia sinulle tai olet dieetillä, voit jättää pekonin pois koostumuksesta. Käytä tuoreita tomaatteja kauden aikana. Jos et löydä Tabascoa, lisää ripaus kuumaa chilipippuria.

Ainesosat: 1 sipuli kutakin, varsi (pala) selleriä ja porkkanaa, tomaatteja omassa mehussaan - yksi purkki (400 g), 2 valkosipulinkynttä, 1 tölkki mitä tahansa purkitettuja papuja - valkoisia tai punaisia (400 g), kasvis- tai lihalientä 1 litra, 150 g riisiä, Tabasco-kastiketta - muutama tippa, ½ tl. kidesokeria, 4 pekoniliuskaa (yksi annosta kohti), suolaa, pippuria, keksejä ja yrttejä halutessasi (lautaselle).

Keittomenetelmä

Hienonna sipuli, valkosipuli ja selleri hienoksi ja kuullota. Lisää raastettu porkkana ja keitä vähän. Lisää seuraavaksi murskatut tomaatit, suola, sokeri, Tabasco ja mausteet makusi mukaan. Sekoita ainekset ja keitä vähän.

Laita riisi, pavut purkista (valuta neste ensin) ja tomaattiseos vihannesten kanssa keitettyyn liemeen (tai veteen). Keitä keittoa ilman kantta noin 20 minuuttia kiehumishetkestä lähtien. Se on sekoitettava säännöllisesti. Jauha valmis seos soseeksi. Tämä tehdään kätevästi upposekoittimella. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja tarjoa pekonin, yrttien ja krutonkien kanssa. Pekoniviipaleet esipaistetaan rapeiksi ja murretaan paloiksi.

Resepti 5: Kermainen kukkakaalikeitto juustolla

Jopa ne, jotka eivät pidä kaalista tuoksun takia, pitävät tästä keitosta. Kerma ja juusto peittävät keitetyn kaalin maun ja saavat keittoon uuden herkän, kermaisen ja miellyttävän maun.

Ainesosat: kukkakaali 1,0 kg, 1 porkkana ja sipuli, 2 keskikokoista perunaa, 30 g voita, 1,3-1,5 l vettä, 100 ml 10 % kermaa, suolaa ja pippuria, 100 g kovaa juustoa.

Keittomenetelmä

Pese kaali, jaa kukintoihin ja keitä, lisää suola veteen. Tämä kestää noin 15 minuuttia. Valuta siivilässä.

Paista hienonnettu sipuli kattilassa läpinäkyväksi, lisää karkeaksi pilkotut porkkanat ja perunat ja hauduta kaikkea yhdessä hetki. Kaada vesi ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää seuraavaksi kaali, keitä pari minuuttia ja soseuta lämmöltä ottamisen jälkeen tehosekoittimessa. Mausta seos suolalla ja pippurilla, kaada joukkoon kuuma kerma, lisää juustoraaste ja keitä 2-3 minuuttia. Tarjoile krutonkien kanssa.

Resepti 6: Munakoiso-kermakeitto "Renoir"

Ainesosat

300 g munakoisoa;

oliiviöljy;

tuore tomaatti;

suola ja kuuma punainen paprika;

sipulin pää;

mausteet "Provencen yrtit" - 7 g;

4 valkosipulinkynttä;

30 g kermaista pehmeää juustoa;

300 ml kasvislientä;

kerma - 150 ml.

Keittomenetelmä

1. Kuori munakoisot, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja peitä suolavedellä puoli tuntia.

2. Laita tomaatti kiehuvaan veteen, poista kuori ja leikkaa neljään osaan. Poista valkosipulista kuori. Tee foliosta kori ja laita siihen tomaatti- ja valkosipulinkynnet. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 20 minuutiksi.

3. Paista esikuoritut ja hienonnetut sipulit kuumassa oliiviöljyssä kullanruskeiksi.

4. Valuta munakoisoista vesi, purista ne ja laita ne sipulien kanssa paistinpannulle. Paista kevyesti ja kaada lasilliseen lientä. Ripottele päälle Provencen yrttejä, keitä, alenna lämpöä ja keitä kannen alla 10 minuuttia. Sammuta lämpö, jäähdytä ja siirrä tehosekoitin kulhoon.

5. Poista paistettu valkosipuli ja tomaatit, lisää ne munakoisoihin, ripottele päälle punapippuria ja jauha. Lisää pehmeä juusto ja kaada kuuma kerma. Lisää hieman suolaa. Sekoita tehosekoittimella tasaiseksi. Kaada juustoraasteeseen ja tarjoile.

Resepti 7: Japanilainen porkkana-kermakeitto

Ainesosat

sulatejuusto - 100 g;

350 g porkkanaa;

tuore persilja;

sipuli - 200 g;

litra mitä tahansa lientä;

30 ml kasvislientä.

Keittomenetelmä

1. Kuori vihannekset, pese ja pilko hienoksi.

2. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa ja paista sipuli siinä kullanruskeaksi, mutta älä paista. Lisää porkkanat ja paista vielä minuutti.

3. Kaada liemi pannulle, lisää siihen hienonnettu juusto. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita paistetut vihannekset liemeen. Peitä ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä. Sammuta lämpö ja anna keiton vetäytyä kymmenen minuuttia. Soseuta se sitten sauvasekoittimella. Kaada keitto kulhoihin ja koristele persiljan oksilla.

Resepti 8: Porkkana-kermakeitto rapujen lihalla

Ainesosat

65 g voita;

130 g sipulia;

25 ml sitruunamehua;

porkkanat - 400 g;

180 g rapujen lihaa;

50 g valkoista riisiä;

ripaus sitruunan kuorta;

mausteita ja merisuolaa.

Keittomenetelmä

1. Aseta paksuseinämäinen pannu liedelle. Laita keskilämmölle ja sulata voi.

2. Kuori ja pese vihannekset. Pilko sipuli pieniksi paloiksi. Leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi.

3. Laita paloitellut kasvikset kattilaan, lisää pesty riisi, suola ja pippuri sekä lisää laakerinlehti. Paista kaikkea yhdessä noin kuusi minuuttia. Kaada kattilaan kuusi lasillista vettä. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Sammuta sitten lämpö ja keitä vielä 25 minuuttia. Poista laakerinlehdet.

4. Kaada keitto tehosekoittimen astiaan ja soseuta tasaiseksi. Kaada takaisin kattilaan, lisää sitruunankuori, sekoita ja peitä kannella.

5. Sekoita rapujen liha kulhossa hienonnetun sipulin ja sitruunamehun kanssa. Laita seos lautasille ja kaada kuuma keitto päälle.

Resepti 9: Turkkilainen linssikermakeitto

Ainesosat

350 g punaisia linssejä;

120 g sipulia;

mustapippuri;

450 g perunaa;

mausteet ja kuivattu minttu;

porkkana;

tomaattipasta - 70 g;

valkosipulikrutonkeja.

Keittomenetelmä

1. Pese linssit huolellisesti ja täytä ne vedellä. Laitimme sen tuleen.

2. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi.

3. Hienonna kuoritut porkkanat ja sipulit. Sipulit - pieninä paloina, porkkana - isoina paloina.

4. Lisää linsseihin perunat ja muut vihannekset. Keitämme noin tunnin ajan.

5. Jäähdytä, kaada tehosekoittimen astiaan ja vatkaa tasaiseksi. Kaada takaisin kattilaan ja keitä.

6. Paista jauhot kuumassa öljyssä. Lisää sitten tomaattipyree, pippuri ja suola. Laita kattilaan. Sekoita, mausta mausteilla ja mintulla. Keitämme noin viisi minuuttia. Kaada lautasille, lisää valkosipulikrutonkeja ja tarjoile.

Resepti 10: Kermakeitto "Sunny"

Ainesosat

4 porkkanaa;

50 g kovaa juustoa;

5 perunan mukuloita;

keittiö suola;

sipuli - pää;

kerma tai smetana;

kananrintaa.

Keittomenetelmä

1. Kuori kaikki vihannekset ja leikkaa ne suuriksi paloiksi.

2. Laita kananrinta kattilaan, jossa on vettä. Lisää kasvikset tähän ja keitä keskilämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kana kypsää. Poista rinta ja jäähdytä.

3. Laita vihannekset tehosekoittimen astiaan ja sekoita, kunnes ne ovat soseutettuja. Kaada sekaan lasillinen liemi ja jatka vatkaamista vielä minuutti.

4. Kaada kasvissose kattilaan, sekoita ja kiehauta. Kaada keitto kulhoihin. Laita jokaiseen pala kanaa ja ripottele päälle juustoraastetta. Tarjoile kerman tai kerman kanssa.

Resepti 11: Kanapastakeitto

Ainesosat

2 kourallista pastaa;

7 perunaa;

500 g kanan koivet;

60 g voita;

suola ja mausteet;

polttimo;

80 ml soijakastiketta;

2 porkkanaa;

10% kermaa - ei täysi lasi.

Keittomenetelmä

1. Keitä kanankoivet liemi. Poista ja jäähdytä liha. Erota se luista ja revi se käsilläsi.

2. Kuori ja pese kaikki vihannekset. Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Sulata voi kattilassa ja paista vihannekset pehmeiksi. Kaada joukkoon soijakastike, sekoita ja sammuta lämpö.

3. Laita leikatut perunat liemeen. Lisää paistetut kasvikset ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Pippuria ja suolaa.

4. Keitä pasta erikseen ja huuhtele se vesihanan alla.

5. Nosta keittopannu lämmöltä ja soseuta se sauvasekoittimella. Kaada joukkoon kerma ja kuumenna miedolla lämmöllä.

6. Kaada keitto lautasille, laita pasta ja lihapalat kuhunkin. Tarjoile hienonnetulla yrteillä ripotellen.

— Jos tuoretta sosekeittoa ei jostain syystä voida tarjoilla heti, pannu on asetettava vesihauteeseen: keitto ei kiehu, vaan pysyy samalla kuumana.

— Sosekeitot tarjoillaan voissa paistettujen krutonkien, uunissa kuivattujen kekseiden tai pienten piirakoiden kanssa erilaisilla täytteillä - kaalilla ja kananmunalla tai lihalla. Kalakeittoihin - kalapiirakkaa.

— Kasvissosekeittoihin voi lisätä ravintoarvoa lisäämällä kermaa tai munakastiketta. Kaada puoli lasillista kuumaa kermaa tai maitoa kahteen tai kolmeen raakakeltuaiseen, lisää seos keittoon ja sekoita.

Kermakeitto on paksu ruokalaji, jonka koostumus on kermainen. Se voidaan valmistaa lihasta, vihanneksista, kuten tomaateista ja perunoista, tai sienistä. Maailman keittiöissä ruoanlaitto- ja tarjoilutavat vaihtelevat. Pohjois-Amerikassa purkitettu kermainen keitto on jopa laajalti suosittu. Siellä sitä käytetään pastan, lihan ja patojen kastikkeen pohjana.

Kermakeiton tarkkaa alkuperää ei tunneta, mutta sen uskotaan syntyneen muinaisina aikoina. Ensimmäinen resepti tällaiselle ruoalle löytyy mongolien keisari Kublai Kublain, kokki Hunon kirjasta, joka kirjoitti keittokirjan 1300-luvulla.

Kurpitsasosekeitto - askel askeleelta klassinen valokuvaresepti

On monia mielenkiintoisia ja epätavallisia reseptejä ruokien valmistamiseen kirkkaasta syksyn vihanneksesta - kurpitsasta, joista yksi on sosekeitto. Tämän reseptin mukaan valmistettu kurpitsa- ja perunasosekeitto osoittautuu ravitsevaksi ja maukkaaksi, ja kurpitsan koostumuksen ansiosta se on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, terveellistä, joten kurpitsaruoat tulisi ehdottomasti sisällyttää ruokavalioosi.

Kokkausaika: 1 tunti 40 minuuttia

Määrä: 8 annosta

Ainesosat

Kanarunko: 500 g
Kurpitsa: 1 kg
Jousi: 2 kpl.
Porkkanat: 1 kpl.
Perunat: 3 kpl.
Valkosipuli: 2 kynttä
Suola, pippuri: maun mukaan
Kasvikset ja voi: 30 ja 50 g

Ruoanlaitto-ohjeet

Kuinka tehdä kermainen keitto

Laskelma 2 annokselle.

Luettelo ainesosista:

Parsa - 1 kg.
Kanaliemi - litra.
Voi tai margariini - ¼ rkl.
Jauhot - ¼ rkl.
Kerma 18% - 2 rkl.
Suola - ½ tl.
Pippuri - ¼ tl.

Vaiheittainen valmistelu sosekeitto kermalla:

Leikkaa parsan kovat päät. Hienonna varret.
Kaada liemi parsojen päälle isossa kattilassa ja kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 6 minuuttia, kunnes ne ovat al dente (varret ovat pehmeitä, mutta silti rapeita). Poista lämmöltä, aseta sivuun.
Sulata voi pienessä hollantilaisessa uunissa miedolla lämmöllä. Lisää jauhot, sekoita, jotta ei muodostu kokkareita. Keitä minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.
Kaada joukkoon vähitellen kerma ja keitä koko ajan sekoittaen, kunnes massa sakenee. Sekoita joukkoon suola ja pippuri.
Yhdistä kermaseos parsaan ja liemeen. Lämpö. Tarjoile sosekeitto kerman kanssa yksittäisissä syvissa kulhoissa, lämpimänä tai kylmänä.

Resepti aromaattiseen sienikeittoon-soseeseen

Laskelma 6 annokselle.

Luettelo ainesosista:

Erilaisia sieniä - 600 g.
Polttimo.
Selleri - 2 vartta.
Valkosipuli - 3 neilikkaa.
Tuore persilja - muutama oksa.
Tuore timjami - useita oksia.
Oliiviöljy - maun mukaan.
Kana- tai kasvisliemi - 1,5 l.
Kerma 18% - 75 ml.
Leipä - 6 viipaletta.

Valmistautuminen:

Pese sienet siveltimellä ja leikkaa hienoksi.
Kuori ja hienonna sipuli, selleri, valkosipuli ja persilja varsien kanssa. Revi timjaminlehdet irti.
Kuumenna pieni määrä oliiviöljyä kattilassa keskilämmöllä, lisää vihannekset, yrtit ja sienet. Peitä ja keitä varovasti, kunnes se pehmenee ja tilavuus pienenee.
Varaa 4 rkl koristeluun. sieniä vihannesten kanssa.
Kaada liemi pannulle ja keitä keskilämmöllä. Keitä 15 minuuttia vähentäen liekkiä.
Mausta maun mukaan mustapippurilla ja merisuolalla. Soseuta tasaiseksi soseeksi tehosekoittimella.
Kaada joukkoon kerma ja kiehauta uudelleen. Sammuta liesi.
Ruskista leipä esilämmitetyssä paistinpannussa ilman öljyä. Laita pinnalle varatut sienet ja lorauta oliiviöljyllä.
Kaada soseutettu sienikeitto kulhoihin, koristele hienonnetulla persiljalla ja jäljellä olevilla sienillä. Tarjoile krutonkien kanssa.

Kuinka tehdä soseutettua kesäkurpitsakeittoa

Laskelma 4 annokselle.

Luettelo ainesosista:

Sipuli - ½ osa päätä.
Valkosipuli - 2 neilikkaa.
Kesäkurpitsa - 3 keskikokoista hedelmää.
Kana- tai kasvisliemi - litra.
Smetana - 2 rkl.
Suolaa ja pippuria - maun mukaan.
Raastettua parmesaania - valinnainen.

Valmistautuminen squash keitto sose:

Yhdistä liemi, hienonnettu kuorimaton kesäkurpitsa, hienonnettu sipuli ja valkosipuli isossa kattilassa. Laita keskilämmölle. Peitä ja hauduta noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
Ota pois lämmöltä ja soseuta tehosekoittimessa. Lisää smetana, sekoita.
Suolaa ja pippuria. Tarjoile kesäkurpitsasosekeitto kuumana, ripottele päälle parmesaanijuustoa.

Parsakaalikeitto - erittäin maukas ja terveellinen resepti

Laskelma 2 annokselle.

Luettelo ainesosista:

Tuore parsakaali - 1 kpl.
Kasvisliemi - 500 ml.
Perunat - 1-2 kpl.
Polttimo.
Valkosipuli - 1 kynsi.
Kerma 18% - 100 ml.
Suola, pippuri - maun mukaan.
Muskottipähkinä (jauhettu) - maun mukaan.
Korput (palat) – kourallinen.

Valmistautuminen:

On tarpeen pestä, kuori perunat, leikata samansuuruisiksi kuutioiksi.
Pese parsakaali, leikkaa kukinnot, leikkaa varsi viipaleiksi.
Kuori valkosipuli ja sipuli ja pilko hienoksi.
Kaada kuumennettu liemi perunoiden, parsakaalin, sipulien ja valkosipulin päälle ja keitä 15 minuuttia.
Ota muutama parsakaalikukki (koristeeksi) ja lisää kylmää vettä, jotta se näyttää hyvältä.
Sekoita tämän jälkeen keitto tasaiseksi (mieluiten tehosekoittimella).
Lisää kerma saatuun soseeseen ja suola, muskottipähkinä ja pippuri maun mukaan.
Hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
Lähetä. Parsakaalikeitto on parempi tarjoilla keskisyvissä kulhoissa, koristele varatuilla parsakaalilla ja ripottele päälle krutonkeja.
Voit käyttää leipää kekseiden sijaan, paahtamalla sitä vähän ennen.

Kukkakaalikeiton resepti

Kukkakaali on ainesosa, jota käytetään monissa ruoissa: salaateissa, muhennoissa, piirakoissa. Sitä haudutetaan ja keitetään, paistetaan ja leivotaan, mutta maukkainta siitä on soseutettu keitto. Sillä on vertaansa vailla oleva maku, ja se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.

Laskelma 4 annokselle.

Luettelo ainesosista:

Kukkakaali - pää.
Maito - 500 ml.
Vesi - 500 ml.
Vihannekset pilkottuna - 1-1,5 rkl.
Raastettua parmesaania - valinnainen.
Pekoni - 50 g.
Mausteet (paprika, sahrami, suola, pippuri) - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Sekoita maito ja vesi kattilassa, erottele kaali yksittäisiksi kukinnoiksi ja lisää sinne.
Kuumenna kaikki nämä ainekset kiehuvaksi ja jätä sitten suljetun kannen alle 10-15 minuutiksi.
Lisää noin kymmenen minuutin kuluttua hieman sahramia ja keitä uudelleen muutama minuutti.
Ota kattila pois ja sekoita kaikki tehosekoittimella paksuksi seokseksi.
Ota ei kovin syvä lautanen ja kaada siihen keittoa.
Viimeistele: pekoniviipaleet, yrtit, hieman juustoraastetta ja ripaus paprikaa. Kukkakaalikeitto on valmis! Hyvää ruokahalua!

Herkullinen sosekeitto juustolla

Et koskaan unohda tämän keiton makua. Tämä vastustamaton resepti tulee meille Ranskasta, ja sekä aikuiset että lapset ovat nauttineet siitä useiden vuosien ajan.

Laskelma 4 annokselle.

Luettelo ainesosista:

Kanaliemi - 2 l.
Kananliha - 250 g.
Porkkanat - 1 juurekset.
Perunat - 3 kpl.
Polttimo.
Valkosipuli - 2 neilikkaa.
Mausteet (suola, pippuri) - maun mukaan.
Philadelphia tuorejuusto - 175 g.
Keksit - valinnainen.

Valmistautuminen sosekeitto juustolla:

Valmista kanaliemi.
Kuori sipuli ja leikkaa se.
Kuori porkkanat ja raasta ne (hienoksi).
Tee sama valkosipulin kanssa.
Valmista sipuli- ja porkkanakeittopohja. Laita ensin porkkanat pannulle ja kuullota, kunnes ne ovat pehmenneet ja pienentyneet. Lisää sipuli. Ruskista kullanruskeaksi.
Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
Keitä kananliha ja hienonna se.
Lisää pannulle porkkanoilla paistetut perunat, liha ja sipulit ja sitten (5 minuutin kuluttua) Philadelphia-juusto.
Sekoita kaikki.
Lisää suosikkimausteitasi haluamallasi tavalla.
Sekoita kaikki blenderillä.
Jaa soseutettu juustokeitto kulhoihin (ei pieniin). Lisää kauneuden vuoksi yrttejä ja krutonkeja.

Hernekeitto sose

Laskelma 2 annokselle.

Luettelo ainesosista:

kokonaiset herneet - 1,5 rkl.
Perunat - 3 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Polttimo.
Vihannekset pilkottuna - 2 rkl. l.
Valkosipulin kynsi.

Valmistautuminen sosekeitto herneillä:

Peitä herneet vedellä ja anna olla huoneenlämmössä yön yli.
Keitä pavut kattilassa (2 litraa vettä) miedolla lämmöllä kypsiksi. Tämä kestää noin 40 minuuttia.
Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
Kuori ja hienonna sipuli, raasta porkkanat.
Laita kaikki vihannekset pannulle herneiden kanssa ja kypsennä. Kun veitsi lävistää ne ja ei kohtaa vastusta, poista se lämmöltä.
Sekoita valmis keitto tehosekoittimella ja lisää mausteita maun mukaan.
Lisää vihreät ja valkosipuli puristimen läpi.
Hernesosekeitto on valmis, hyvää ruokahalua!

Puree kanakeitto - täydellinen resepti koko perheelle

Laskelma 4 annokselle.

Luettelo ainesosista:

Kananliha - 500 g.
Vesi - 2 l.
Perunat - 5 isoa palaa.
Porkkanat - 1 kpl.
Polttimo.
Kerma 18% - 200 ml.
Suola, pippuri - maun mukaan.
Kuivatut sienet - 30 g.
Vihreät - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Huuhtele kanafilee huolellisesti ja keitä vedessä. Poista liha, pilko hienoksi tai leikkaa käsin kuituiksi. Aseta sivuun.
Leikkaa sipulit, porkkanat, perunat pieniksi kuutioiksi. Liota kuivattuja sieniä pienessä määrässä vettä 15 minuuttia. Jos sienet ovat suuria, leikkaa ne paloiksi, jotta ne imevät liemeen paremmin makuaan.
Keitä kasvikset liemessä kypsiksi, 10 minuuttia. lisää sieniä valmiiksi. Keitä miedolla lämmöllä.
Kun kasvikset ovat valmiita, kaada keitto pannulta tehosekoittimen kulhoon, lisää kerma, suola, mausteet ja sekoita soseeksi. On kätevämpää tehdä tämä useilla tavoilla.
Jaa broilerin sose kulhoihin. Lisää silputtu liha jokaiseen ja koristele yrteillä. Herkullinen ja aromaattinen keitto läheisillesi on valmis!

Tomaattisosekeitto todellisille herkkusuille

Tämä sosekeitto miellyttää varmasti niitä, jotka tietävät paljon gourmet-ruoista! Se voidaan valmistaa hyvin yksinkertaisesti kotikeittiössäsi.

Laskelma 4 annokselle.

Luettelo ainesosista:

Tomaatit (tuoreet tai purkitetut) - 1 kg.
Paprika - 3 kpl.
Polttimo.
Kerma 15% - 200 ml.
Tuore basilika tai persilja - oksa.
Nestemäinen hunaja - 1 rkl.

Valmistautuminen:

Valmista vihannekset etukäteen. Leikkaa tomaatit neljään osaan, paprikat kuutioiksi.
Laita puolet tomaattien, paprikan, sipulin ja basilikan kokonaismäärästä tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa suurella nopeudella, kunnes muodostuu sosemainen massa. Kaada se syvään paksupohjaiseen kattilaan.
Tee sama toimenpide muiden vihannesten kanssa ja kaada kattilaan.
Laita kattila miedolle lämmölle ja keitä vain muutama minuutti puulusikalla sekoittaen. Kaada sitten kerma, lusikallinen hunajaa sekä mausteet ja suola maun mukaan.
Kaada tomaattisose kulhoihin. Voit lisätä jokaiseen oksan persiljaa tai basilikaa.

Dieettisosekeitto - terveellisin resepti

Tämä keitto ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellistä. Kokeile tarjota sitä perheellesi tai vieraille - he ilahtuvat!

Laskelma 2 annokselle.

Luettelo ainesosista:

Kesäkurpitsa - 500 g.
Kerma 15% - 200 ml.
Hienonnettu tilli - 1 kuppi.
Currymauste - maun mukaan.
Suola, pippuri - maun mukaan.
Vehnä keksejä - 30 g.

Valmistautuminen:

Valmista kesäkurpitsa. Nuoria hedelmiä ei tarvitse kuoria. Myöskään siemeniä ei pidä poistaa. Pese vain vihannekset ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Jos kesäkurpitsa on ylikypsä, sinun on kuorittava se ja poistettava siemenet. Raasta ne seuraavaksi karkealla raastimella.
Siirrä vihannekset kattilaan tai kattilaan. Täytä vedellä niin, että se tuskin peittää hedelmää. Mitä mehukkaampi ja nuorempi kesäkurpitsa on, sitä vähemmän nestettä tarvitaan. Keitä 10 minuuttia.
Laita kasvikset tehosekoittimen kulhoon, lisää curryjauhe, suola ja pippuri. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.
Kaada ruokavaliososekeitto kulhoihin. Lisää jokaiseen hienoksi hienonnettu tilli ja valmiiksi valmistetut krutonkeja. Ne valmistetaan kätevästi ylijääneestä vehnäleivästä, joka hienonnetaan ja kuivataan kevyesti paistinpannussa tai uunissa.

Uskomattoman herkullinen kermainen keitto krutoneilla

Laskelma 4 annokselle.

Luettelo ainesosista:

Perunat - 600 g.
Sellerijuuri - 1 kpl.
Purjo - 2 kpl.
Kova juusto - 250-300 g.
Tilli, persilja - nippu.
Jauhot - 1 rkl.
Voi - 1 rkl.
Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pilko kasvikset hienoksi. Laita sitten sipuli, sellerijuuri ja perunat paistinpannulle kuumennetussa öljyssä ja paista kevyesti. Laita vihannekset kattilaan, lisää vesi ja keitä kypsiksi.
Sekoita kasvikset tehosekoittimen kulhossa ja kaada seos takaisin kattilaan.
Raasta juusto karkealla raastimella ja lisää kasvissoseeseen. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Kiehauta sekoittaen, kunnes juusto liukenee.
Hienonna vihreät hienoksi. Ripottele sitä keittoannosten päälle. Lisää sosekeittoon krutonkeja - ne on helppo valmistaa kotona uunissa tai paistinpannussa ilman öljyä.

Todellinen herkku - kermainen keitto katkarapujen tai merenelävien kanssa

Laskelma 4 annokselle.

Luettelo ainesosista:

Pienet kuoritut tuoreet tai pakastetut katkaravut – 300 g.
Pakastetut simpukat - 100 g.
Maasdam-juusto - 200 g.
Perunat - 5 kpl.
Sipulit - 2 kpl.
Valkosipulin kynsi - valinnainen.
Porkkanat - 2 keskikokoista.
Voi - 1 rkl.
Soijakastike - 2 rkl. l.
Yrttejä, suolaa, mausteita - maun mukaan.

Valmistautuminen sosekeitto:

Hienonna sipuli ja porkkanat ja paista voissa. Leikkaa perunat kuutioiksi. Laita veteen muiden vihannesten kanssa ja keitä kypsiksi.
Sulata katkaravut ja simpukat, voit tehdä tämän mikroaaltouunissa.
Raasta kova juusto.
Keitä katkaravut ja simpukat erikseen. Kypsennä sekoittaen enintään 3 minuuttia, muuten merenelävät muuttuvat kumimaisiksi.
Laita vihannekset ja osa katkarapuista ja simpukoista tehosekoittimen kulhoon. Lisää halutessasi valkosipulinkynsi, sahrami, kurkuma ja soijakastike. Lyö hyvin.
Kaada kulhoihin sosekeitto, jossa on katkarapuja ja äyriäisiä. Lisää vihreitä jokaiseen, lisää kokonaiset katkaravut ja simpukat.

Kuinka keittää sosekeittoa hitaassa keittimessä

Laskelma 2 annokselle.

Luettelo ainesosista:

Herkkusienet - 300 g.
Perunat - 400 g.
Polttimo.
Kasviöljy - 2 rkl.
Kerma 15% - 1 rkl.
Vesi - 0,5 rkl.
Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Leikkaa kasvikset ja sienet kuutioiksi. Laita kaikki vihannekset multicooker-kulhoon ja kaada kasviöljyä päälle. Lisää vesi, kerma, mausteet.
Aseta "Soup"-tila monitoimikeittimen paneelista. Valitse aika – 20 minuuttia.
20 min jälkeen. Kaada keitto tehosekoittimen kulhoon ja sekoita soseeksi. Kaada lautasille, koristele yrteillä.

Jotta sosekeitto olisi täydellinen, sinulla on oltava hyvä tehosekoitin, jossa on riittävä teho.
On parempi keittää sosekeitto miedolla lämmöllä. Jos liekkiä ei voida vähentää, käytä jakajaa. Pannussa, jossa on paksu pohja ja seinät, kuumennus tapahtuu tasaisesti, joten keitto ei pala.
Leikkaa kasvikset samankokoisiksi paloiksi, jotta ne kypsyvät yhtä aikaa.
Kasvissoseeseen voidaan lisätä nestettä, mikä säätelee keiton paksuutta.
Tarjoile sosekeitot heti kypsennyksen jälkeen, jotta nesteet ja paksut osat eivät irtoa.

Haluatko tulla todelliseksi guruksi soseutetun keiton valmistuksessa? Ymmärtääkö kaikki ruoanlaiton hienoudet ja lähteä kokeilemaan? Sitten seuraava video on erityisesti sinulle.

Voit valmistaa herkän mutta ravitsevan kasvissosekeiton kaikista vihanneksista täydentämällä niitä muilla ainesosilla. Ruoanlaittoon käytetään sekä liemiä että juomavettä.

Perinteinen resepti on perusta muille tavoille valmistaa tämä ruokalaji. Voit valita keiton ainekset oman harkintasi mukaan.

Tarvitset:

1,5 litraa kasvislientä;
3 keskikokoista perunan mukulaa;
1 pieni sipuli;
¼ pää kaalia;
1 porkkana;
20 ml oliiviöljyä;
suolaa ja jauhettua pippuria halutessasi.

Keittomenetelmä.

Kuumenna öljy hollantilaisessa uunissa tai paksuseinäisessä pannussa.
Pilko sipuli kuutioiksi ja paista sitä öljyssä 5 minuuttia koko ajan sekoittaen.
Paisti täytetään liemellä ja laitetaan korkealle lämmölle.
Kuori ja leikkaa porkkanat, perunat, kaali.
Kun liemi kiehuu, lisää siihen kasvikset. Keittoa haudutetaan miedolla lämmöllä kunnes ainekset pehmenevät (20 minuuttia).
Kypsennetty ruokalaji suolataan, pippuri ja soseutetaan osissa tehosekoittimessa.

Kurpitsalla ja inkiväärillä

Tällä keitolla on miellyttävä vaalean oranssi sävy, alkuperäinen maku ja herkkä koostumus. Se täyttää ja lämmittää kylmänä talvipäivänä.

Ainesosat:

300 g kurpitsaa ilman kuorta;
2 keskikokoista perunaa;
1 pieni sipuli;
1 g inkiväärijauhetta;
3 g raastettua tuoretta inkivääriä;
80 ml maitoa;
500 ml vettä;
suolaa maun mukaan;
25 ml kasviöljyä;
1 g kurkumaa.

Ruoanlaittotekniikka.

Paista hienonnettu sipuli kullanruskeaksi kattilassa kuumassa öljyssä.
Loput vihannekset leikataan kuutioiksi ja lisätään sipuliin.
Kasvisseos kaadetaan keitetyllä vedellä, suolataan ja haudutetaan kannen alla 15–20 minuuttia (kurpitsan pehmeyden ohjaamana). Lopuksi lisätään inkivääri ja kurkuma.
Kasvisliemi kaadetaan erilliseen kattilaan ja kattilan sisältö murskataan tehosekoittimessa tai murskauksessa.
Saatu sose laitetaan takaisin pannulle, laimennetaan jäljellä olevalla liemellä ja maidolla.
Keittoa haudutetaan miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Perunasta, kesäkurpitsasta ja kukkakaalista

Tämän reseptin mukainen sosekeitto on samettinen, erittäin herkän makuinen.

Valmistaaksesi tarvitset:

4,5 litraa vettä;
0,5 kg nuoria kesäkurpitsaa;
3 isoa perunaa;
0,5 kg kukkakaalia;
150 g porkkanaa;
150 g sipulia;
suolaa, mausteita halutessasi;
kasviöljy paistamiseen.

Keittomenetelmä.

Vihannekset leikataan: sipulit - pieniksi paloiksi; kesäkurpitsa - kuutioina, porkkana - raidoina, kaali - kukinnoissa;
Paista sipuli paksupohjaisessa pannussa kuumassa öljyssä kullanruskeaksi, lisää sitten porkkanat ja paista vielä 4 minuuttia.
Laita loput kasvikset paistiin, suola, mausta mausteilla, lisää vesi ja keitä noin 20 minuuttia.
Keitetyt vihannekset ja vähän lientä rullataan tehosekoittimessa tai jauhataan käsin.
Jos astiasta tulee liian paksua, lisää lientä.

Skotlantilainen resepti

Tämä sosekeitto sopii mihin tahansa ruokavalioon: sen kaloripitoisuus on vain 60 kcal. Alkuperäisessä reseptissä käytetty rypsiöljy voidaan korvata millä tahansa kasviöljyllä.

Edellytetään:

0,1 kg porkkanaa;
1 pieni sipuli;
300 g omassa mehussaan marinoituja tomaatteja;
50 g vihreää sipulia;
70 g valssattua kauraa;
200 g valkokaalia;
3 g suolaa ja kuminaa kutakin;
6 g sokeria;
1 laakerinlehti;
1,5 litraa kasvislientä;
30 ml rypsiöljyä.

Keitto valmistetaan seuraavasti.

Kaali leikataan isommiksi paloiksi ja haudutetaan kattilassa pehmeäksi lisäämällä osa liemestä.
Sipulit (molemmat tyypit) ja porkkanat paistetaan rypsiöljyssä ja haudutetaan sitten jäljellä olevassa liemessä.
Pehmennetty kaali lisätään haudutettuihin porkkanoihin ja sipuliin ja keitetään yhdessä 10 minuuttia.
Vihannekset yhdistetään tomaattien (suolavedellä), kauran, suolan, sokerin, laakerinlehden, kuminan kanssa.
Keitä 20 minuuttia.
Seos kaadetaan monitoimikoneeseen ja soseutetaan.

Tomaattisosekeitto

Tuoksuva ja erittäin terveellinen tomaattisosekeitto voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä. Ruoan maku riippuu ensisijaisesti pääkomponentin laadusta, joten sinun on valittava kypsiä, turmeltumattomia tomaatteja.

Ostoslista:

1,5 kg tomaatteja;
40 g tomaattipastaa;
2 sipulia;
1 porkkana;
3 valkosipulinkynttä;
1 litra kasvislientä;
15 g voita;
40 ml maissiöljyä;
suolaa maun mukaan.

Resepti.

Kuori sipulit, porkkanat ja valkosipuli ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
Tomaatit kaadetaan kiehuvalla vedellä, minkä jälkeen kuori poistetaan.
Kuumenna molemmat öljyt kattilassa ja paista paloiteltuja kasviksia 5 minuuttia.
Lisää liemi ja tomaattipyree.
Leikkaa tomaatit ja laita ne kattilaan muiden ainesten kanssa. Hauduta kaikkea miedolla lämmöllä puoli tuntia.
Jäähtynyt astia soseutetaan sauvasekoittimella suoraan kattilassa.
Sosekeitto suolataan ja haudutetaan kannen alla vielä 6 minuuttia.

Porkkana sulatetulla juustolla

Tämä herkullinen keitto sopii sekä aikuisten ruokavalioon että lasten ruokalistalle.

Edellytetään:

1,5 litraa vettä;
1 sipuli;
2 perunaa;
3 isoa porkkanaa;
170 g sulatejuustoa;
4 g suolaa.

Resepti.

Aseta vesi kattilassa tulelle.
Kuori ja paloittele juurekset satunnaisesti.
Juusto raastetaan keskikokoisella raastimella. Tämän helpottamiseksi sinun on ensin säilytettävä juustomassaa hetken aikaa pakastimessa.
Vihannekset laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 25 minuuttia.
Lisää juustoa jatkuvasti sekoittaen: sen pitäisi hajota kokonaan.
Astia suolataan ja soseutetaan sitten sauvasekoittimella.
Saatu massa kuumennetaan ennen tarjoilua.

Kananmaksan kanssa

Maksalla tehdyt kasviskeitot valmistuvat nopeasti, helposti ja ovat maukkaita ja tyydyttäviä.

Tarvittavat komponentit:

2 litraa vettä;
450 g maksa;
3 tuoretta tomaattia;
1 sipuli ja porkkana kumpikin;
4 pientä perunaa;
suola, paprika maun mukaan;
80 ml kasviöljyä.

Ruoanlaittotekniikka.

Perunaviipaleet laitetaan suolalla maustettuun kiehuvaan veteen.
Lisää 3 minuutin kuluttua hienonnettu maksa.
Hienonnetut sipulit ja porkkanat paistetaan öljyssä.
Kuorittomat tomaatit jauhetaan siivilän läpi, lisätään paistinpannuun ja haudutetaan 10 minuuttia.
Keitetyt perunat ja maksa jäähdytetään hieman ja murskataan masherilla suoraan pannulla.
Ripottele paistetut kasvikset paprikalla, siirrä pannulle ja kypsennä vielä 2 minuuttia.

Kasvisparsakaalikeitto

Jopa pienet lapset nauttivat tästä kevyestä, pehmeästä keitosta.

Kasvissosekeiton valmistamiseksi tarvitset:

900 g parsakaalia;
1 perunan mukula;
1 sipuli;
1 litra vettä;
20 ml maissiöljyä;
10 g sokeria;
3 g suolaa;
mausteita halutessasi.

Ruoanlaittovaiheet.

Parsakaali puretaan kukinnoiksi, pestään ja annetaan valua.
Sipulit ja perunat leikataan kuutioiksi.
Sipulit paistetaan kattilassa.
Lisää kaali ja perunat ja täytä vedellä.
Haudutetaan miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä (noin 25 minuuttia).
Suolaa, sokeria, mausta halutessasi mausteilla.
Keitto soseutetaan monitoimikoneessa.
Hauduta astiaa kannen alla ennen tarjoilua 5 minuuttia.

Vihreät herneet krutonkeilla

Jäädytetyistä herneistä valmistettu keitto saa ihanan vihreän värin ja houkuttelevan aromin.

Vaaditut tuotteet:

200 g jäädytettyjä vihreitä herneitä;
120 g valkoista leipäkrutonkeja;
20 g paksumpaa smetanaa;
1 porkkana;
1 sipuli;
50 g makeaa voita;
1,5 litraa vettä;
suolaa, mausteita halutessasi.

Resepti.

Herneet sulatetaan ja paistetaan öljyssä yhdessä sipulien ja porkkanoiden kanssa.
Lisää kiehuva vesi, suola ja mausteet.
Keitä noin puoli tuntia, kunnes vesi on lähes kokonaan haihtunut.
Vatkaa keitetyt kasvikset tehosekoittimessa ja sekoita smetanan kanssa.
Krutonkeja lisätään keittoon välittömästi ennen käyttöä.

Kermakeitto ensiruokintaan

Tämä keitto sulaa helposti lapsen elimistössä, joka on vasta tutustumassa uusiin ruokiin. Täällä tavallinen maito voidaan korvata äidinmaidolla tai vauvan tavallisella äidinmaidolla.

Ostoslista:

30 g kaalia;
3 g voita ja kasviöljyä;
40 ml maitoa;
80 ml puhdistettua vettä;
10 g porkkanaa;
20 g perunaa;
1 g suolaa.

Resepti.

Vihannekset pestään hyvin, kuoritaan ja leikataan pienemmiksi paloiksi.
Keitä kaikki vedessä, kunnes se on täysin kypsää.
Jauha kattilan sisältö blenderillä.
Keitä maito ja voi erikseen (jos käytetään rintamaitoa, se vain kuumennetaan).
Kaikki komponentit sekoitetaan ja suolataan.

Kerman kanssa

Ruoanlaittoon tarvitset vihanneksia ja aina tuoretta kermaa.

Ainesosat:

550 g kaalia;
1 porkkana ja sipuli;
4 perunan mukuloita;
20 g voita;
20 g jauhoja;
220 g kermaa 20 % rasvaa;
1 litra kasvislientä;
suolaa ja kuivattuja yrttejä.

Ruoanlaittotekniikka.

Vihannekset leikataan mielivaltaisesti, laitetaan pannulle, kaadetaan liemellä ja keitetään pehmeiksi.
Jauhot paistetaan voissa, kaadetaan kermalla ja haudutetaan, kunnes ne paksuuntuvat.
Soseuta vihannekset tehosekoittimella ja kaada niiden päälle kermainen seos.
Keitä kasvissosekeittoa kerman kanssa vielä 10 minuuttia.

Kanan kanssa

Kasvissosekeitto kanan kanssa tyydyttää täydellisesti nälän.

Ainesosat:

800 g kanaa;
1 porkkana;
5 perunaa;
1 sipuli;
15 g kutakin purjoa, selleriä, palsternakkaa, persiljaa;
suola pippuri.

Keittoprosessi.

Liemi valmistetaan kanasta.
Ota valmis kana pois, leikkaa se pienemmäksi ja laita takaisin.
Vihannekset ja yrtit hienonnetaan ja kastetaan liemeen. Keitä perunat kunnes perunat ovat valmiita.
Pannun sisältö suolataan, soseutetaan ja keitetään vielä 3 minuuttia.