Et voi olla tykkäämättä tästä ruoasta, jos olet paistettujen katkarapujen ystävä, et välttämättä tiikeri- tai kuningaskatkarapujen ystävä. Tällä tavalla voit valmistaa mitä tahansa katkarapuja, jopa pieniä, sinun on vain lyhennettävä kypsennysaikaa, ja vakuutan sinulle, että kaikki vieraasi nuolevat sormiaan jopa iltapukuistaan huolimatta)))
Valmista tomaattikastikkeessa paistettuja tiikerikatkarapuja valmistamalla ainekset luettelon mukaan. Katkaravut on ensin sulatettava, vihreät pestävä ja kuivattava.
Valmista ensin kastike. Sekoita suosikki tomaattikastike, Worcestershire, soijakastike, kuuma kastike ja osterikastike, lisää sitruunamehu. Jos sinulla ei ole osterikastiketta, korvaa se kalakastikkeella, mutta jos sinulla ei ole sitä, lisää suolaa maun mukaan. Jos kastike on liian paksu, lisää hieman valkoviiniä tai vettä - mitä sinulla on käsillä. Lisäksi, jos pidät fuusiosta, voit lisätä kastikkeeseen hieman nestemäistä hunajaa.
Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää murskattu valkosipulinkynsi ja rosmariini.
Kun herkullinen rosmariini-valkosipulin aromi tulee esiin, lisää katkaravut pannulle. Paista 1,5-2 minuuttia toiselta puolelta.
Käännä toiselle puolelle ja kypsennä saman verran.
Lisää tomaattikastike. Muuten, jos sinulla on normaali suhde valkosipuliin, voit laittaa sen puristimen läpi ja lisätä sen tomaattikastikkeen kanssa.
Sekoita hyvin, lisää hienonnettu persilja, sekoita uudelleen ja keitä miedolla lämmöllä 1 minuutti. Sammuta liesi, peitä pannu kannella ja anna astian vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Katkarapu tomaattikastikkeessa valkosipulin kanssa on klassinen kalaresepti. Ne on helppo valmistaa ja lisäksi erittäin maukkaita. Tämän kala- ja äyriäisruoan mausteinen ja makea maku voi houkutella kenet tahansa! Katkarapu on erittäin terveellistä ja merenelävät ovat vähäkalorisia. Näin voit valmistaa katkarapuruoan murehtimatta painonnoususta.
Katkaravut tomaattikastikkeessa valkosipulin kanssa voidaan valmistaa kastikkeella tai ilman (mieltymyksen mukaan). Valkosipulin tuoksu ja tomaattikastikkeen mausteinen maku lisäävät erityistä makua tähän kalaruoaan.
Resepti katkarapuille tomaattikastikkeessa valkosipulin kanssa
Kypsennysaika: 25 minuuttia
Ainekset:
suuret katkaravut - 15-16 kpl (500 g)
2 sipulia
2-3 valkosipulinkynttä
2 keskikokoista tomaattia tai 200 g tomaattipyreetä vedellä laimennettuna
1 rkl mustapippuria
2 ruokalusikallista oliiviöljyä
suolaa maun mukaan
Ripottele ensin katkaravut suolalla ja pippurilla. Anna katkarapujen marinoitua noin 10 minuuttia. Keitä ne sitten suolalla maustetussa vedessä kypsiksi (katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi), valuta ja kuori. Muista, että katkaravut kypsyvät hyvin nopeasti, joten ole varovainen keittäessäsi niitä, jotta ne eivät kypsy liikaa.
Kuori, pese ja pilko sipuli kuutioiksi. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja kuullota sipulia keskilämmöllä pari minuuttia. Lisää nyt valkosipuli, suola ja mustapippuri. Paista vielä 3 minuuttia. Raasta sillä välin tomaatit. Lisää tomaatti pannulle, kun sipuli on kullanruskeaa. Paista kaikkea korkealla lämmöllä vielä pari minuuttia.
TervetuloaVenäjänkielinen kulinaarinen blogi
. Kiitos käynnistä. Sivustomme sivuilta löydätmonia kulinaarisia reseptejä
, sekä juhlapyhinä että joka päivä. Kokoelmamme sisältääyli 1000 reseptiä
, joka antaa sinulle varmasti mahdollisuuden valita haluamasi. Reseptimme ovat monipuolisia, joten niin kulinaristiset asiantuntijat ja gourmetit kuin aloittelevat kokitkin löytävät täältä oikean annoksen.Sivustollamme on myös osio aiheista, kuten terveelliset elämäntavat, ruokavaliot, laihtuminen, urheilu, vapaa-aika, äitiys ja paljon muuta. Täällä voit oppia paljon uusia ja mielenkiintoisia asioita, jotka varmasti parantavat elämääsi.
Ja Kysymykset-osiossa voit aina
kysy sinua kiinnostava kysymys
ruoanlaittoon, tietyn ruuan valmistamiseen, ravitsemukseen, ruokavalioihin ja mistä tahansa muusta aiheesta. Ei kysymyksiä? Vastaa muiden käyttäjien kysymyksiin, kommunikoi ja auta toisiaan. Loppujen lopuksi sivustomme on luotu juuri tätä varten!"Ennen kriisiä" tänä päivänä useimmat kreikkalaiset perheet menivät luontoon - lennättämään leijoja lastensa kanssa, osallistumaan kansanjuhliin ja sitten loman yhteydessä vierailemaan jossain tavernassa.
Nyt suurin osa kreikkalaisista on siirtänyt juhla-ateriansa omiin koteihinsa, jonne kokoontuu joukko sukulaisia ja ystäviä. Ruoan laadun suhteen kotipöytä on tietysti huomattavasti parempi kuin mikä tahansa taverna. Sinä päivänä ei ollut mahdollista mennä kävelylle - sää oli huono, kylmä, kova tuuli ja sitten alkoi sataa iltaan asti.
Joten kokoonnuimme mieheni sisaren taloon. Liza on erinomainen kokki, hän ja hänen tyttärensä Vula tekivät ruokaa yhdessä. Miesten tehtävänä oli grillata sardiinit hiilellä, ja minä keitin perinteisesti näitä saganaki-katkarapuja. Kaikki pöydällä oli erittäin maukasta, vaikka sitä oli liikaa - täällä on aivan kuten Venäjällä, syömme ylijäämät vielä päivän tai kaksi. Minun katkarapuni olivat myös suuri hitti, ehkä joku muukin haluaa tehdä niitä myös kotona!
Garides Saganaki
Tarvitsemme:
- 1 kg tuoreita tai pakastekatkarapuja
- 2 sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 isoa tomaattia raastettuna tai 200 ml tiivistettyä tomaattimehua
- vähän tuoretta persiljaa
- muutama siivu kuumaa pippuria
- 50 ml ouzoa
- 100 g fetajuustoa
- oliiviöljy
- suolaa, pippuria, vähän sokeria
Kuinka keittää katkarapuja tomaattikastikkeessa
Keitä katkarapuja vedessä muutama minuutti, kunnes ne vaihtavat väriä. Poista katkaravut, siivilöi liemi - tarvitsemme sitä myöhemmin. Puhdistan itse jäähtyneet katkaravut - poistan pään ja kuoren jättäen vain hännän. En siivoa kaikkea, noin puolta – vaikka se olisi kokonaisena, se näyttää paremmalta astiassa :)
Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa ja kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli pehmeäksi. Lisää tomaattimurska tai tomaattimehu, suola, sokeri, pippuri. Jos et halua lisätä kuumaa pippuria, voit korvata sen vihreällä pippurilla.
Hauduta kastiketta muutama minuutti, lisää katkaravut ja siivilöity liemi, hienonnettu persilja. Kuumenna kiehuvaksi, kaada joukkoon ouzo, anna kiehua pari minuuttia, alenna lämpö keskilämmölle ja anna kiehua, kunnes kastike sakenee.
Laita valmiit katkaravut astiaan ja ripottele päälle juustososetta. Feta voidaan laittaa myös paistinpannulle, kastikkeeseen, mutta kuumennettaessa se "liukenee" kastikkeeseen. Jotkut pitävät tästä enemmän, se on makuasia.
Siinä se, nyt voit palvella sitä! Meidän tapauksessamme puhtaaseen maanantaihin tarvittavat astiat pöydällä olivat:
- paistettu bacallaros - taikinassa paistettu turskafilee
- Skordaglia - valkosipulikastike bkagliarosille ja paistetulle kalmarille
- Taramas - kalanmätidippi
- lagana - tänä päivänä leivottu erityinen leipä
- kotitekoista halvaa jälkiruoaksi
Siellä oli myös valinnaisia ruokia, mukaan lukien katkarapuni. Kaikki oli erittäin maukasta, toivon, että pidät katkarapureseptistä kastikkeessa ja haluat keittää sen. Kastikkeesta tulee herkullista, siitä ei jää pisaraakaan :)
Keittovaihtoehdot:
Katkarapuja ei tarvitse keittää, vaan kuori ne raakana (tai älä kuori) ja paista yhdessä sipulin kanssa kunnes ne muuttuvat punaisiksi. Voit sammuttaa sen valkoviinillä, jos sinulla ei ole ouzoa, vaikka maku on erilainen. Hyvää ruokahalua!
Elena Meteleva
