Πώς ξεκινούν οι περισσότεροι άνθρωποι κάθε πρωί; Συχνά δεν είναι καν ντους και σίγουρα δεν είναι άσκηση. Ο καφές είναι ένα ουσιαστικό μέρος της προετοιμασίας για τη δουλειά ή ένα χαλαρό πρωινό Σαββατοκύριακου. Είναι γενικά αποδεκτό ότι το πρώτο μισό της ημέρας είναι η καλύτερη ώρα για αυτό το ποτό.
Είναι ο καφές το πρωί που βοηθά να απαλλαγούμε από την υπνηλία και να μπούμε στη διάθεση για δουλειά. Αν και, στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια κάπως αμφιλεγόμενη δήλωση. Οι συγκεντρώσεις με ένα αναζωογονητικό ποτό πρέπει να αναβληθούν για λίγο αργότερα. Αυτό θα σας επιτρέψει όχι μόνο να απολαύσετε τη γεύση του καφέ, αλλά και να αποκομίσετε το μέγιστο όφελος από αυτόν.
Δεν σκέφτεται κάθε λάτρης του αρωματικού ποτού την καλύτερη ώρα για να πιει καφέ. Τις περισσότερες φορές, το μόνο πράγμα που σχεδόν όλοι γνωρίζουν είναι ότι δεν πρέπει να πίνετε αυτό το ποτό. Διαφορετικά, απειλεί μια άγρυπνη νύχτα και μια σοβαρή κατάσταση την επόμενη μέρα. Αυτό δεν είναι εντελώς αληθινή δήλωση, αλλά το να πίνει κανείς καφέ αμέσως μετά το ξύπνημα, ειδικά καφέ με άδειο στομάχι, δεν είναι απολύτως η σωστή συμπεριφορά για ένα άτομο που νοιάζεται για την υγεία του.
Το συνηθισμένο κίνητρο για ένα φλιτζάνι αρωματικό πρωινό ρόφημα είναι να ξυπνήσετε και να δώσετε δύναμη στον εαυτό σας για όσο το δυνατόν περισσότερο. Και μετά μπορείτε να κάνετε ένα διάλειμμα για να πιείτε άλλο ένα φλιτζάνι. Αλλά ένα τόσο απότομο τίναγμα του σώματος είναι ένα μεγάλο άγχος για αυτό, το οποίο δεν μπορεί παρά να έχει αρνητικό αντίκτυπο σε πολλά συστήματα. Για παράδειγμα, στο νευρικό, στο κυκλοφορικό και ιδιαίτερα στο πεπτικό. Αλλά το κύριο επιχείρημα γιατί δεν πρέπει να πίνετε καφέ το πρωί είναι ένας πιθανός εθισμός σε αυτόν.
Αρκεί να διαβάσετε λίγο για το πόσες διεργασίες συμβαίνουν στον ανθρώπινο οργανισμό το πρωί για να καταλάβετε γιατί δεν πρέπει να πίνετε αυτό το ρόφημα νωρίς το πρωί. Ένα από τα πιο σημαντικά είναι οι ορμονικές αλλαγές. Τις πρώτες ώρες μετά το ξύπνημα, το επίπεδο της κορτιζόλης στο αίμα μας είναι πολύ υψηλό, το οποίο είναι υπεύθυνο για την προσοχή και την εγρήγορση.
Επιπλέον, είναι επίσης μια ορμόνη του στρες, η οποία ενεργοποιεί όλα τα συστήματα φυσικά. Και ο καφές το πρωί χρησιμεύει ως τεχνητό υποκατάστατο για αυτό το "ξυπνητήρι" και σταδιακά το σώμα δεν είναι πλέον σε θέση να επιστρέψει ανεξάρτητα σε έναν ρυθμό εργασίας. Θα χρειάζεται συνεχώς ντόπινγκ με τη μορφή ενός ακόμη φλιτζανιού ποτού. Η προσοχή και η συγκέντρωση θα μειωθούν σταδιακά. Δηλαδή στην προσπάθεια να πετύχουμε στιγμιαίο σφρίγος και άριστες επιδόσεις, καταλήγουμε στο αντίθετο αποτέλεσμα.
Δεν μπορείτε να πιείτε καφέ με άδειο στομάχι. Πίνοντας καφέ με άδειο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, υπάρχει κίνδυνος καούρας, ενόχλησης στη γαστρική περιοχή και γαστρίτιδας. Γιατί συμβαίνει αυτό? Το χλωρογενικό οξύ που βρίσκεται στον καφέ ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο. Το υδροχλωρικό οξύ, αν δεν έχει γίνει πρόσληψη τροφής, δεν έχει πού να πάει και αρχίζει επίσης να επηρεάζει τα τοιχώματα του στομάχου.
Στην πραγματικότητα, απλώς περιμένετε μερικές ώρες και δεν μπορείτε να έχετε τίποτα άλλο εκτός από θετικά οφέλη από τον καφέ. Από τις δέκα και μισή το πρωί μέχρι τις έντεκα και μισή, η ίδια κορτιζόλη αρχίζει να πέφτει γρήγορα στο αίμα.
Είναι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που το σώμα χρειάζεται μια πρόσθετη πηγή σθένους - έρχεται η ιδανική στιγμή για καφέ. Τώρα θα σας φανεί χρήσιμο και δεν θα έχει αρνητικό αποτέλεσμα. Αντίθετα, αυτή τη στιγμή είναι ακόμη χρήσιμο να πίνετε καφέ - θα σας βοηθήσει να βρείτε έναν δεύτερο άνεμο και να συνεχίσετε γόνιμα τη δουλειά που ξεκινήσατε.
Αποτρέποντας το ερώτημα πόσο καιρό μετά από ένα γεύμα μπορείτε να πίνετε καφέ, αξίζει να πούμε ότι ο καφές που πίνεται αμέσως μετά το γεύμα διαταράσσει τη διαδικασία πέψης και τη λειτουργία του εντέρου. Πρέπει να περιμένετε μισή ή μία ώρα και μόνο μετά να πιείτε ένα αναζωογονητικό ποτό.
Αποδεικνύεται ότι ο καφές το πρωί δεν είναι τόσο κακή ιδέα και είναι πολύ πιθανό να επιτευχθούν οι στόχοι που έχουν τεθεί για αυτόν. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να αφιερώσετε χρόνο, να επιλέξετε την κατάλληλη ώρα για το αρωματικό ρόφημα και για τα πρώτα λεπτά μετά το ξύπνημα είναι χρήσιμο να αφήσετε ένα ντους, άσκηση, ένα ποτήρι νερό και ένα υγιεινό πρωινό.
Τι γίνεται απόψε
Αν όλα έχουν γίνει λίγο πιο ξεκάθαρα με τον μύθο για την ώρα του πρωινού καφέ, τότε παραμένουν ερωτήματα για το δεύτερο μισό της ημέρας. Είναι αλήθεια ότι αυτό το ρόφημα δεν πρέπει να καταναλώνεται το βράδυ, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε αϋπνία;
Τι γίνεται λοιπόν με τις δημοφιλείς συναθροίσεις μετά τη δουλειά σε ένα καφέ; Αυτή είναι επίσης μια από τις πιο κοινές επιλογές για ραντεβού. Είναι καλό να εγκαταλείψετε το αγαπημένο σας χόμπι και το νόστιμο ποτό ή υπάρχει μια άλλη παρανόηση εδώ;
Αρχικά, μπορείτε να πιείτε καφέ μετά το μεσημεριανό γεύμα. Είναι ακόμη απαραίτητο αν θέλετε να επιτύχετε το ίδιο σθένος όπως το πρωί. Αλλά, και πάλι, υπάρχουν συγκεκριμένες ώρες για αυτό. Η ίδια κορτιζόλη αρχίζει να μειώνεται ξανά μεταξύ 14:00 και 16:00. Εάν πρέπει να κάνετε πολλή δουλειά αυτή τη στιγμή, τότε ένα φλιτζάνι καφέ θα σας βοηθήσει να φτιάξετε τη διάθεση και να συγκεντρωθείτε στην ολοκλήρωση της εργασίας. Τώρα το αγαπημένο σας ρόφημα δεν θα προκαλέσει πολύ άγχος στον οργανισμό, θα δώσει όση δύναμη χρειάζεται και ο νυχτερινός ύπνος είναι ακόμα πολύ μακριά. Έτσι, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για μια άγρυπνη νύχτα.
Δεύτερον, όπως και για τις επόμενες εποχές, όλα εξαρτώνται από τα ατομικά χαρακτηριστικά του ατόμου. Για κάποιους, η καφεΐνη έχει τονωτική δράση, αλλά για άλλους δεν έχει καμία επίδραση. Επιπλέον, συχνά το ίδιο το άρωμα του αγαπημένου σας ποτού, η διαδικασία προετοιμασίας και κατανάλωσης σε μια ευχάριστη παρέα φέρνει πολλά θετικά συναισθήματα, σας χαλαρώνει και σας βάζει σε ήρεμη διάθεση. Επιπλέον, δεν χρειάζεται πλέον να βιάζεστε πουθενά, να εκτελείτε πολλές σημαντικές εργασίες και μπορείτε να αφιερώσετε τον ελεύθερο χρόνο σας μόνο στον εαυτό σας.
φωτογραφία: depozitphotos.com/seqoya, Olyina
Ο καφές είναι το πιο δημοφιλές ρόφημα στον κόσμο. Πίνεται σε όλες τις χώρες, αλλά λίγοι συνειδητοποιούν γιατί δεν πρέπει να πίνετε καφέ με άδειο στομάχι.
Το πρωί όλοι τρέχουν στην κουζίνα για να ετοιμάσουν ένα φλιτζάνι αρωματικό, νόστιμο, τονωτικό καφέ. Πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι τα οφέλη και οι βλάβες του ποτού είναι ίσα. Εκτός από την αναζωογονητική του δράση, ο καφές προκαλεί σημαντική βλάβη στον οργανισμό.
Όφελος ή βλάβη - πρέπει να το καταλάβετε
Είναι δυνατόν να πιεις καφέ με άδειο στομάχι; Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ο καφές έχει αρνητική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Το ποτό θα είναι επιβλαβές μόνο εάν υπάρχουν παθολογίες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Ο καφές είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, επομένως απομακρύνει τέλεια τα απόβλητα και τις τοξίνες, προστατεύει τον οργανισμό από τις αρνητικές επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών και το σχηματισμό κακοήθων όγκων. Είναι καλό να πίνουμε καφέ το πρωί πριν από τα γεύματα; Οποιοσδήποτε ειδικός θα πει όχι, γιατί ο καφές με άδειο στομάχι ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο, γεγονός που οδηγεί στο σχηματισμό γαστρίτιδας και ελκών. Ταυτόχρονα όμως, η καφεΐνη βοηθά στην τόνωση της δραστηριότητας του νευρικού συστήματος, επομένως το ρόφημα είναι μια καλή πρόληψη της νόσου του Πάρκινσον.
Για να καθαρίσετε το αίμα από τις τοξίνες, να αφαιρέσετε το αλάτι και τα βαρέα μέταλλα από το σώμα, πρέπει να πίνετε καφέ που παρασκευάζεται το πρωί μετά τα γεύματα. Ο καφές θεωρείται προληπτικό μέτρο για την ουρική αρθρίτιδα και την κίρρωση του ήπατος. Εάν πίνετε καφέ με άδειο στομάχι, η μνήμη σας θα βελτιωθεί και η διάθεσή σας θα ανέβει. Το κύριο πράγμα είναι ότι πρέπει να είναι ένα μικρό φλιτζάνι των 30-40 ml.
Δεν συνιστάται η κατάχρηση του ποτού, γιατί σε μεγάλες ποσότητες η καφεΐνη μπορεί να καταστρέψει τα νευρικά κύτταρα. Η υπέρταση και το γλαύκωμα είναι επίσης σοβαρές αντενδείξεις για την κατανάλωση καφέ. Μερικές γυναίκες απλά δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς καφέ, οπότε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας αναρωτιούνται: είναι δυνατόν να πίνουν καφέ το πρωί με άδειο στομάχι; Οποιοσδήποτε ειδικός θα απαντήσει όχι, ειδικά αν πίνει στιγμιαίο καφέ, που περιέχει πολλά συντηρητικά. Αλλά 1 μικρό φλιτζάνι την ημέρα συνιστάται ακόμη και για τις μέλλουσες μητέρες, ειδικά εκείνες που υποφέρουν από χαμηλή αρτηριακή πίεση.
Εάν πίνετε καφέ σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να εμφανιστούν ανεπιθύμητες ενέργειες:
- νευρικότητα;
- απώλεια της όρεξης?
- αυπνία;
- ναυτία;
- αυξημένος καρδιακός ρυθμός?
- κάνω εμετό;
- κατάθλιψη.
Είναι δυνατόν να χάσετε βάρος από τον καφέ;
Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι ο καφές είναι ένα αποτελεσματικό μέσο για την απώλεια βάρους. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι η βελτίωση του μεταβολισμού. Η κατανάλωση ενός φλιτζανιού ζεστού ροφήματος βοηθά το σώμα να κάψει λίπος πιο γρήγορα. Είναι δυνατόν να πιείτε καφέ με άδειο στομάχι για να χάσετε βάρος; Φυσικά, ναι, γιατί το ρόφημα εξαφανίζει το αίσθημα της πείνας, βοηθώντας να απαλλαγούμε από τα ανεπιθύμητα σνακ.
Για να χάσει βάρος, ένα άτομο πρέπει να εγκαταλείψει τα γλυκά και ο καφές βοηθά στην εξάλειψη αυτού του εθισμού. Αν θέλετε να φάτε κάτι γλυκό, μπορείτε να πιείτε καφέ, εμποδίζει τους υποδοχείς οπιοειδών που ευθύνονται για τον εθισμό.
Κανόνες για τη λήψη καφέ για απώλεια βάρους
- Δεν μπορείτε να πιείτε καφέ με ζάχαρη.
- Μην προσθέτετε γάλα ή κρέμα στον καφέ.
- Πίνετε αποκλειστικά φυσικό, φρεσκοκομμένο μαύρο καφέ.
- Πιείτε το ρόφημα με άδειο στομάχι.
- Η ημερήσια δόση του καφέ για απώλεια βάρους είναι ισορροπημένη: 120-150 ml.
Οι άνθρωποι που τρέχουν το πρωί πρέπει να καταλάβουν ότι η σωματική δραστηριότητα και ο καφές με άδειο στομάχι είναι διπλό χτύπημα στην καρδιά. Είναι καλύτερο να πίνετε καφέ σε αυτή την περίπτωση κατά τη διάρκεια του πρωινού ή μετά από αυτό.
Προϊόντα αντικατάστασης καφέ
Δεδομένου ότι ο καφές έχει αρνητική επίδραση στον οργανισμό και ορισμένες αντενδείξεις, πρέπει να ξέρετε πώς να αντικαταστήσετε τον καφέ το πρωί.
Σίγουρα όλοι φτιάχνουν ένα φλιτζάνι καφέ το πρωί, γιατί περιέχει καφεΐνη, η οποία σας βοηθά να φέρετε τις αισθήσεις σας. Η θεΐνη μπορεί να χρησιμεύσει ως ανάλογο της καφεΐνης. Τα τσάγια περιέχουν μεγάλη ποσότητα θεΐνης, έτσι μπορείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι ζεστό, δυνατό τσάι το πρωί. Επιπλέον, η θεΐνη έχει πολύ πιο ήπια επίδραση στον οργανισμό και δεν προκαλεί αϋπνία.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, ο καφές σε μεγάλες ποσότητες αντενδείκνυται για τις γυναίκες, ειδικά εκείνες που διατρέχουν κίνδυνο αποβολής. Τι βότανο να παίρνω το πρωί αντί για καφέ στην εγκυμοσύνη; Οποιοσδήποτε ειδικός θα δώσει μια απάντηση - κιχώριο. Αυτό το φυτό είναι ένα καλό τονωτικό και η γεύση είναι σχεδόν ίδια με τον καφέ.
Όταν κάνετε δίαιτα, είναι καλύτερο να προτιμάτε:
- ραδίκι;
- Πουέρου;
- πράσινος καφές;
- αφεψήματα βοτάνων - πυρίμαχο, υπερικό, τζίνσενγκ.
Για τη γαστρίτιδα, είναι απαραίτητο να πίνετε καφέ μόνο με την προσθήκη γάλακτος, αλλά εάν ο θεράπων ιατρός δεν συνιστά κατηγορηματικά το ποτό, τότε είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε με αφέψημα κακάο ή κριθαριού.
Εάν ένα άτομο πάσχει από χαμηλή αρτηριακή πίεση και δεν μπορεί να πιει καφέ, μπορεί να τον αντικαταστήσει:
- πατάτα;
- σημιγδάλι;
- λιπαρά ψάρια και κρέας?
- πικάντικα, καπνιστά πιάτα.
- τσάι, κακάο?
- μπαχαρικά.
Εναλλακτικά ποτά, λαχανικά αντί για καφέ
- τζίντζερ, πράσινο τσάι?
- όσπρια;
- σπανάκι;
- τσάγια, έγχυμα λεμονόχορτου?
- Κιχώριο, κακάο;
- αγγούρια?
- γλυκοπατάτα;
- λάχανο οποιασδήποτε ποικιλίας.
- ρόδι, χυμός πορτοκαλιού?
- πιπεριά
Ο καφές είναι ένα νόστιμο, αρωματικό ρόφημα που έχει κερδίσει δημοτικότητα σε όλες τις χώρες του κόσμου. Για να μην βλάψετε την υγεία σας, θα πρέπει να ξέρετε πώς να το χρησιμοποιείτε σωστά και με τι να αντικαταστήσετε τον καφέ.
Το άρθρο θα αποκαλύψει όλα τα μυστήρια που κρύβει ο καφές, θα απαντήσει σε ερωτήσεις σχετικά με τις βλάβες και τα οφέλη του καφέ, πώς να αποθηκεύσετε τον καφέ, ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ Arabica και Robusta, ποιον αλεσμένο καφέ να προτιμάτε και πολλά άλλα.
Ένα ποτό χωρίς το οποίο πολλοί δεν μπορούν πλέον να φανταστούν τη ζωή τους, ο καφές όχι μόνο έχει γίνει βασικό στοιχείο της διατροφής, αλλά έχει γίνει επίσης αναπόσπαστο μέρος των μικρών συζητήσεων και των επαγγελματικών συναντήσεων, καθώς και ένα μέσο για τόνωση της ενέργειας, βελτίωση της διάθεσης και σωτηρία για άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση.
Ωστόσο, κατά καιρούς ακούτε για τα αποτελέσματα μιας άλλης μελέτης με νέα στοιχεία για τη βλάβη ή τα οφέλη του καφέ. Πρέπει να εγκαταλείψω αυτό το γνωστό ποτό ή είναι εντελώς ακίνδυνο; Για να πάρετε μια τεκμηριωμένη απόφαση, πρέπει να γνωρίζετε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του καφέ.
Πώς επηρεάζει ο καφές τον ανθρώπινο οργανισμό;
Η επίδραση που έχει ο καφές στον ανθρώπινο οργανισμό αποτελείται από τις δράσεις των επιμέρους συστατικών του. Επομένως, πρώτα θα πρέπει να εξετάσετε τη χημική σύνθεση αυτού του ποτού.
Ακατέργαστοι κόκκοι καφέ
Οι ακατέργαστοι κόκκοι καφέ περιέχουν:
- πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες
- αλκαλοειδή (τριγωνελίνη και καφεΐνη)
- οξέα (χλωρογενικό, κινικό, κιτρικό, καφεϊκό, οξαλικό κ.λπ.)
- τανίνες
- μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία (κάλιο, φώσφορος, ασβέστιο, σίδηρος, άζωτο κ.λπ.)
- βιταμίνες
- αιθέρια έλαια
Κατά το ψήσιμο, οι αναλογίες των στοιχείων που περιέχονται στον κόκκο αλλάζουν και σχηματίζονται νέες ενώσεις (για παράδειγμα, βιταμίνες PP). Ανάλογα με τον τύπο των κόκκων καφέ και τον βαθμό καβουρδίσματος, διαφέρει και η σύνθεση του ροφήματος.
- Καφεΐνη
Γνωστό για τις ιδιότητες του να τονώνει το νευρικό σύστημα, να αυξάνει την παραγωγικότητα, να τονώνει την ενέργεια, να μειώνει τη σωματική κόπωση και την υπνηλία. Η καφεΐνη κατηγορείται επίσης ότι προκαλεί εθισμό και εθισμό.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Η καφεΐνη βρίσκεται σε πολλά φυτά, αλλά σε μεγάλες ποσότητες - σε γκουαράνα, φύλλα τσαγιού, κόκκους καφέ, κακάο και καρύδια κόλα.
κόκκοι καφέ - Τριγωνελίνη
Κατά τη διαδικασία του καβουρδίσματος των κόκκων, η τριγωνελίνη συμμετέχει στον σχηματισμό της πολυσυστατικής ουσίας καφέόλης, η οποία δίνει στον καφέ τη χαρακτηριστική γεύση και άρωμα. Επιπλέον, όταν τηγανίζεται, η τριγωνελίνη απελευθερώνει νικοτινικό οξύ (βιταμίνη PP ή Β3), το οποίο βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης κ.λπ.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Η έλλειψη βιταμίνης PP μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη πελλάγρας (συμπτώματα: διάρροια, διανοητική ανεπάρκεια, δερματίτιδα).
- Χλωρογενικό οξύ
Υπάρχει σε διάφορα φυτά, αλλά ο καφές έχει την υψηλότερη συγκέντρωση αυτού του οξέος. Οι ευεργετικές ιδιότητες του χλωρογενικού οξέος περιλαμβάνουν τη βελτίωση του μεταβολισμού του αζώτου. Επιπλέον, τα οξέα που περιέχονται στον καφέ βοηθούν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Το χλωρογενικό οξύ προσδίδει στυφή γεύση στον καφέ.
- Βιταμίνη P
Ενισχύει τα τοιχώματα των τριχοειδών αγγείων. Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει περίπου το ένα πέμπτο της ημερήσιας ανάγκης για αυτή τη βιταμίνη.
- Αιθέρια έλαια
Έχουν αντισηπτική δράση και συμμετέχουν στο σχηματισμό του ελκυστικού αρώματος του καφέ.
- Τανίνες (ταννίνες)
Επιδρούν ευεργετικά στην πέψη και δίνουν στον καφέ πικρή επίγευση.
Βλάβη από την κατανάλωση καφέ
φλιτζάνι καφέ στο χέρι Με την πρώτη ματιά, τα συστατικά που υπάρχουν στον καφέ δεν προκαλούν καμία βλάβη στον οργανισμό. Αλλά οι συστάσεις για να εγκαταλείψετε αυτό το ποτό εξακολουθούν να ακούγονται αρκετά συχνά. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από τους ακόλουθους αρνητικούς παράγοντες:
- Εθισμός
Ανεξάρτητα από το πόσα φλιτζάνια καφέ πίνετε την ημέρα, συνηθίζετε σε μια συγκεκριμένη δόση καφέ, χωρίς την οποία ήδη νιώθετε κάποια δυσφορία. Για το λόγο αυτό, αλλά και λόγω της αίσθησης ευχαρίστησης που προκαλεί ο καφές, κάποιοι προσπαθούν να αποδώσουν στον καφέ ναρκωτικές ιδιότητες. Ωστόσο, η απελευθέρωση της ορμόνης της «ευτυχίας» σεροτονίνης παρατηρείται και μετά την κατανάλωση σοκολάτας. Προφανώς, η ταξινόμηση αυτών των προϊόντων στα φάρμακα είναι υπερβολή. Όσον αφορά τον εθισμό, τα δυσάρεστα συμπτώματα της ευερεθιστότητας και των πονοκεφάλων που εμφανίζονται όταν σταματάτε ξαφνικά να πίνετε καφέ συνήθως εξαφανίζονται γρήγορα.
Η κατανάλωση καφέ συνδέεται συχνά με κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, ιδιαίτερα στεφανιαίας νόσου. Δεν υπάρχουν αξιόπιστες ενδείξεις ότι ο καφές μπορεί να προκαλέσει στεφανιαία νόσο σε ένα απολύτως υγιές άτομο. Ωστόσο, για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακά νοσήματα, η κατανάλωση καφέ, καθώς και άλλων προϊόντων που περιέχουν καφεΐνη, είναι επικίνδυνη για την υγεία.
καρδιακή ασθένεια - Αυξημένη πίεση
Ο καφές μπορεί πράγματι να αυξήσει την αρτηριακή πίεση, αλλά αυτό το αποτέλεσμα είναι βραχύβιο. Επιπλέον, τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι στις περισσότερες περιπτώσεις, οι άνθρωποι που δεν είναι συνηθισμένοι στον καφέ αντιδρούν με αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Για όσους έπιναν καφέ σε τακτική βάση, η αύξηση της αρτηριακής πίεσης είτε δεν παρατηρήθηκε καθόλου είτε ήταν μικρή. Επομένως, δεν έχει εντοπιστεί άμεση σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και της ανάπτυξης υπέρτασης. Πρέπει να σημειωθεί ότι μιλάμε για λογικές ποσότητες καθημερινής κατανάλωσης καφέ (δείτε παρακάτω για περισσότερες λεπτομέρειες) και υγιείς ανθρώπους. Προφανώς, ο καφές αντενδείκνυται σε υπερτασικούς ασθενείς.
- Αδυναμία απορρόφησης ασβεστίου
Ο καφές παρεμβαίνει στην πλήρη απορρόφηση του ασβεστίου. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους δεν συνιστάται η κατανάλωση καφέ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όταν το γυναικείο σώμα χρειάζεται ιδιαίτερα ασβέστιο. Επιπλέον, δεν έχει νόημα να συνδυάσουμε την πρόσληψη τροφών που χρησιμεύουν ως πηγή ασβεστίου με την κατανάλωση καφέ (τυρόπηγμα, τυριά κ.λπ.), αφού το ασβέστιο απλά δεν θα απορροφηθεί από τον οργανισμό.
ασβέστιο - Νευρικότητα και ευερεθιστότητα
Αυτές και πιο σοβαρές διαταραχές του νευρικού συστήματος μπορεί να προκληθούν από την υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης. Σύμφωνα με τη μελέτη, η κατανάλωση περισσότερων από 15 φλιτζανιών καφέ την ημέρα μπορεί να οδηγήσει σε παραισθήσεις, νευρικότητα, σπασμούς, πυρετό, αυξημένο καρδιακό ρυθμό, έμετο, στομαχικές διαταραχές κ.λπ.
Εδώ θα πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη η ατομική ευαισθησία στον καφέ. Για κάποιους, 4 φλιτζάνια την ημέρα δεν έχουν καμία επίδραση στην ευεξία τους, ενώ άλλοι αισθάνονται νευρικοί ακόμα και μετά από ένα.
- Σχηματισμός καλοήθων όγκων του μαστού
Αυτό το συμπέρασμα κατέληξε όταν μελετήθηκε η επίδραση των υπερβολικών δόσεων καφεΐνης στο γυναικείο σώμα. Αυτό ισχύει για όλα τα προϊόντα που περιέχουν καφεΐνη. Υπάρχουν ενδείξεις ότι ένας καλοήθης όγκος εξαφανίζεται όταν σταματήσει η κατανάλωση καφεΐνης.
- Αφυδάτωση
Ένα από τα μειονεκτήματα του καφέ είναι η αφυδάτωση του σώματος και ένα άτομο δεν αισθάνεται πάντα δίψα. Επομένως, οι λάτρεις του καφέ θα πρέπει να ελέγχουν την ποσότητα του υγρού που πίνουν και να θυμούνται την ανάγκη για επιπλέον πρόσληψη νερού.
νερό Ο καφές δεν πρέπει να καταναλώνεται όταν:
- αθηροσκλήρωση
- αυπνία
- υπέρταση και καρδιακές παθήσεις
- γλαυκώμα
- αυξημένη διεγερσιμότητα
- χολοκυστίτιδα
- κίρρωση του ήπατος
- παθήσεις του στομάχου (έλκη, γαστρίτιδα κ.λπ.), νεφρών
- και τα λοιπά.
Δεν πρέπει να επιδοθείτε στον καφέ πριν τον ύπνο λόγω πιθανής αϋπνίας και αυξημένης διεγερσιμότητας.
Καλό είναι να σταματήσετε τον καφέ ή να μειώσετε την ποσότητα του κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτή η προειδοποίηση εξηγήθηκε αρχικά από την απειλή της αποβολής. Πρόσφατες μελέτες λένε ότι η κατάχρηση καφεΐνης επηρεάζει το βάρος του εμβρύου, καθώς και τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η καφεΐνη μειώνει το βάρος γέννησης του μωρού και παρατείνει την περίοδο κύησης.
έγκυος γυναίκα με μια κούπα καφέ Γενικά, συνιστάται να μιλάμε για τους κινδύνους του καφέ υπό την προϋπόθεση σημαντικής κατάχρησης, όταν αγοράζουμε χαμηλής ποιότητας, φθηνό καφέ, καθώς και σε περίπτωση παραβίασης των κανόνων για την παρασκευή αυτού του ποτού.
Οφέλη από την κατανάλωση καφέ
Η λογική κατανάλωση καφεΐνης όχι μόνο δεν βλάπτει, αλλά έχει και θετική επίδραση στη λειτουργία του οργανισμού. Ειδικότερα, ο καφές:
- προάγει τη νοητική δραστηριότητα του εγκεφάλου
- τονώνει, βελτιώνει τη διάθεση, προσθέτει δύναμη και ενέργεια
- εξαλείφει τους πονοκεφάλους, τις ημικρανίες
- ανακουφίζει από κούραση, λήθαργο, υπνηλία
- είναι αντικαταθλιπτικό, μειώνει την πιθανότητα αυτοκτονικών επεισοδίων
κορίτσι που πηδά - διεγείρει τη μνήμη και προλαμβάνει τη νόσο του Πάρκινσον και του Αλτσχάιμερ
- εξασθενεί την επίδραση των υπνωτικών ουσιών, η καφεΐνη χρησιμοποιείται για τοξίκωση με δηλητήρια και φάρμακα
- διεγείρει το στομάχι
- αυξάνει την καρδιακή δραστηριότητα, αυξάνει την αρτηριακή πίεση, γεγονός που ανακουφίζει την κατάσταση των υποτασικών ασθενών
- έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου
- μειώνει την πιθανότητα κίρρωσης του ήπατος, ουρικής αρθρίτιδας, διαβήτη, νεφρικών προβλημάτων
Είναι σημαντικό να τονιστεί ότι η θετική επίδραση της κατανάλωσης καφέ μπορεί να επιτευχθεί μόνο με μέτρια κατανάλωση αυτού του ποτού.
Καθημερινή κατανάλωση καφέ
Μπορείτε να επιτρέψετε στον εαυτό σας 300-500 mg καφεΐνης την ημέρα χωρίς να βλάψετε την υγεία σας. Ανάλογα με το βαθμό ψησίματος και την ποικιλία, μια κούπα καφέ περιέχει 80-120 mg καφεΐνης. Αυτό σημαίνει ότι περίπου μπορείτε να πίνετε 3-4 φλιτζάνια την ημέρα χωρίς να ανησυχείτε για τις πιθανές συνέπειες.
τρία φλιτζάνια καφέ Η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση καφεΐνης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, σύμφωνα με τον ΠΟΥ, είναι 200-300 mg, που ισοδυναμεί με 2-3 κούπες καφέ.
Ωστόσο, να θυμάστε ότι ο καφές δεν είναι η μόνη πηγή καφεΐνης, επομένως υπολογίστε τις μεμονωμένες μερίδες σας με βάση άλλα προϊόντα που περιέχουν καφεΐνη που καταναλώνετε.
καραμέλες σοκολάτας Ορισμένες μελέτες έχουν τεκμηριώσει τις αρνητικές επιπτώσεις του καφέ ακόμα και όταν ο ημερήσιος όγκος των 4-5 κούπες υπερβαίνει τακτικά.
Μια ημερήσια δόση 10 g καφεΐνης θεωρείται θανατηφόρα, η οποία αντιστοιχεί σε περίπου 100 φλιτζάνια καφέ.
ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ: Όσον αφορά την ποσότητα καφέ που καταναλώνεται κατά κεφαλήν, η Φινλανδία βρίσκεται στην πρώτη θέση, οι ΗΠΑ στη δεύτερη, το Ηνωμένο Βασίλειο στην τρίτη και η Ρωσία στην τέταρτη θέση.
Είδη και ποικιλίες καφέ: Arabica και Robusta
Υπάρχουν δύο πιο δημοφιλή είδη καφέ: Arabica και Robusta, ενώ υπάρχουν περισσότερες από εκατό ποικιλίες.
Arabica
- το πιο συνηθισμένο είδος καφέ
- έχει πιο ήπια γεύση, ελαφριά ξινίλα και έντονο άρωμα
- περιέχει περίπου 18% έλαια και 1-1,5% καφεΐνη
Δέντρο καφέ Arabica Ρομπούστα
- χαρακτηρίζεται από πιο τραχιά επίγευση και στυφή επίγευση
- περιέχει περίπου 9% έλαια και έως 3% καφεΐνη
- χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή στιγμιαίου καφέ
- Συνήθως, λόγω της πικρής γεύσης, δεν καταναλώνονται στην καθαρή τους μορφή, αλλά αναμιγνύονται με Arabica σε διαφορετικές αναλογίες.
- κατώτερο σε δημοτικότητα από το Arabica λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του
- Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη του Robusta είναι διπλάσια από εκείνη της Arabica
κόκκους καφέ robusta Εκτός από αυτούς τους τύπους, υπάρχουν και οι καφέδες Liberica και Excelsa, οι οποίοι έχουν παρόμοια γεύση με τη Robusta και χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία χαρμάνια.
Η γεύση, η οσμή και η χημική σύνθεση του καφέ, συμπεριλαμβανομένης της ποσότητας καφεΐνης, καθορίζεται από το κλίμα, το έδαφος των δέντρων καφέ και άλλους παράγοντες, η ποικιλομορφία των οποίων καθορίζει την παρουσία μεγάλου αριθμού ποικιλιών καφέ.
Μερικοί από αυτούς:
- Santos, Victoria, Conilon (Βραζιλία)
- Κολομβία
- Αιθιοπική Arabica Harar
- Arabica Mysore (Ινδία)
- Tapanchula, Maragogip (Μεξικό)
- Mandeling, Lintong (Ινδονησία)
- Arabien Mocha (Υεμένη)
- Νικαράγουα Maragojit et al.
διάφορα είδη καφέ Τι άλεσμα είναι ο καφές;
Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής, τη διάρκεια ανάπτυξης του αρώματος και της γεύσης, χρησιμοποιούνται διαφορετικοί τύποι λείανσης. Αποκορύφωμα:
Αγενής
- Εφαρμογή: Ιδανικό για χρήση σε γαλλικές πρέσες, εμβολοφόρους ή κλασικές καφετιέρες.
- Χρόνος που απαιτείται για την πλήρη εκδήλωση της γεύσης: έως 8-9 λεπτά
Μέση τιμή
- Εφαρμογή: το πιο ευέλικτο άλεσμα, που χρησιμοποιείται για διαφορετικές μεθόδους παρασκευής, καλό για καφετιέρες χαρουπιού
- Χρόνος: έως 6 λεπτά
Λεπτός
- Εφαρμογή: παρασκευή καφέ σε καφετιέρα
- Χρόνος: έως 4 λεπτά
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Υπάρχει ειδικός τύπος άλεσης για τον εσπρέσο, ο οποίος αναγράφεται ανάλογα στη συσκευασία του καφέ. Οι μηχανές καφέ Expresso εξοπλίζονται αμέσως με ειδικό μύλο καφέ για να αποκτήσουν ειδικό άλεσμα.
Πολύ ωραία (σε σκόνη)
- Εφαρμογή: ιδανικό για μαγείρεμα σε Τούρκο για να αποκτήσετε τον λεγόμενο τούρκικο καφέ
- Χρόνος: 1 λεπτό
διαφορετικός αλεσμένος καφές Εάν το άλεσμα είναι πολύ λεπτό, μπορεί να έχει πικρή γεύση, αν το άλεσμα είναι πολύ χοντρό, ο καφές μπορεί να γίνει νερουλός, γιατί αν παρασκευαστεί λάθος, δεν θα έχει χρόνο να αποκαλύψει τη γεύση του. Επιπλέον, ο εξαιρετικά λεπτός καφές καθώς και ο πολύ χοντρός αλεσμένος μπορεί να φράξουν την καφετιέρα. Επομένως, είναι σημαντικό να ρυθμίσετε καλά το άλεσμα, για να βρείτε την πιο κατάλληλη ατομική γεύση ανάλογα με τον τύπο της παρασκευής.
χειροκίνητος μύλος καφέ Μπορείτε να αλέσετε τον καφέ μόνοι σας χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ (χειροκίνητο ή ηλεκτρικό) ή να αγοράσετε το απαιτούμενο άλεσμα, που λαμβάνεται βιομηχανικά. Ο τελευταίος συνήθως υφίσταται πρόσθετη διήθηση (μέσω ειδικού κόσκινου) για την επιλογή σωματιδίων καφέ ίδιου μεγέθους. Είναι γνωστό ότι ο ομοιογενής καφές εμφανίζει καλύτερα τις γευστικές του ιδιότητες.
Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε αλεσμένο καφέ;
Ο καφές είναι πολύ ευαίσθητος στον αέρα και στο φως. Επομένως, θα πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος.
βάζο αποθήκευσης καφέ Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, ο αλεσμένος καφές χάνει το αρχικό του άρωμα και γεύση μέσα σε μια εβδομάδα. Αντίστοιχα, για να μεγιστοποιηθεί η διατήρηση της γεύσης, ο αλεσμένος καφές πρέπει να διατηρείται σε κενό.
Τα πιο δημοφιλή ποτά καφέ
Συνδυάζοντας πολλά διαφορετικά συστατικά με καφέ σε διάφορες αναλογίες, προκύπτει μια μεγάλη γκάμα ροφημάτων καφέ. Παγωτό, καραμέλα, γάλα, σοκολάτα, λικέρ, μέλι, σιρόπια μούρων κ.λπ. - Αυτή είναι μια ελλιπής λίστα προϊόντων συμβατών με τον καφέ που του δίνουν μοναδική γεύση και οσμή.
είδη ποτών καφέ Μεταξύ των πιο κοινών ποτών καφέ:
- εσπρέσο− καθαρός καφές, ο οποίος παρασκευάζεται σε μικρές ποσότητες με υψηλή συγκέντρωση καφέ, που κάνει το ρόφημα πολύ δυνατό. είναι η βάση για την παρασκευή άλλων τύπων ροφημάτων καφέ
- Americano− αυτός είναι ένας εσπρέσο με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό για όσους δεν τους αρέσει η πικράδα του δυνατού εσπρέσο
- καπουτσίνο− καφές με προσθήκη γάλακτος και σχηματισμός αφρού γάλακτος
- μακιάτο− υποτύπος καπουτσίνο: καφές + αφρός γάλακτος σε ίσες αναλογίες
- λάτε– γάλα με καφέ, όπου το γάλα καταλαμβάνει μεγάλο μερίδιο του ροφήματος
- ποτήρι− καφές με παγωτό
- ιρλανδικός− καφές με αλκοόλ
- μόκα− latte με σοκολάτα
- Βιεννέζικος καφές− εσπρέσο με σαντιγί, πασπαλισμένο με σοκολάτα, κανέλα, μοσχοκάρυδο κ.λπ.
- Ρομάνο− εσπρέσο με ξύσμα λεμονιού
- τούρκικος καφές− με αφρό με προσθήκη μπαχαρικών (κανέλα, κάρδαμο κ.λπ.), ο κλασικός καφές παρασκευάζεται σε Τούρκο
- και πολλοί άλλοι
Ο καφές με γάλα είναι ωφέλιμος ή επιβλαβής;
καφές με γάλα Το γάλα καταστέλλει την επίδραση της καφεΐνης, επομένως ο καφές με γάλα έχει λιγότερο τονωτικό αποτέλεσμα. Για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα ή άλλες ασθένειες για τις οποίες δεν συνιστάται η κατανάλωση καφεΐνης, καφές με γάλα
σε περιορισμένες ποσότητες μπορεί να είναι μια εξαιρετική λύση.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Στην καθαρή του μορφή, ο καφές δεν περιέχει θερμίδες, αλλά με την προσθήκη γάλακτος χάνει τις ιδιότητες του ως διαιτητικού προϊόντος.
Ο καφές με λεμόνι είναι καλός ή κακός;
καφέ με λεμόνι Πλούσιο σε βιταμίνη C, το λεμόνι είναι αναμφίβολα ένα υγιεινό προϊόν. Επιπλέον, το λεμόνι εξουδετερώνει επίσης τις επιδράσεις της καφεΐνης. Όταν συνδυάζεται με λεμόνι, το ρόφημα καφέ αποκτά ιδιαίτερη γεύση και είναι τέλειο για όσους αγαπούν τον καφέ αλλά είναι επιφυλακτικοί με την υπερβολική έκθεση στην καφεΐνη.
Ο καφές με κανέλα είναι καλός ή κακός;
φλιτζάνι καφέ με κανέλα Η κανέλα είναι γνωστή για τις πολυάριθμες θεραπευτικές της ιδιότητες και χρησιμοποιείται ευρέως για την απώλεια βάρους. Ως εκ τούτου, ο καφές με κανέλα (χωρίς ζάχαρη) μπορεί να είναι όχι μόνο ένα νόστιμο ρόφημα, αλλά θα προωθήσει επίσης την απώλεια βάρους (υπό την επιφύλαξη άλλων απαραίτητων συνθηκών).
Ωστόσο, η κανέλα, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες, έχει μια σειρά από αντενδείξεις:
- εγκυμοσύνη, υπέρταση, ηπατικά και νεφρικά προβλήματα, αυξημένη διεγερσιμότητα, ατομική δυσανεξία κ.λπ.
Ο καφές χωρίς καφεΐνη είναι καλός ή κακός;
Με την πρώτη ματιά, ο καφές χωρίς καφεΐνη λύνει όλα τα προβλήματα που σχετίζονται με τις αρνητικές συνέπειες της υπερβολικής κατανάλωσης καφεΐνης. Ωστόσο, όλα δεν είναι τόσο απλά.
κορίτσι με ένα φλιτζάνι καφέ - Πρώτα,Αυτός ο καφές εξακολουθεί να περιέχει καφεΐνη, αλλά σε μικρές ποσότητες.
- Κατα δευτερον,Η συντριπτική πλειοψηφία της διαδικασίας αφαίρεσης καφεΐνης περιλαμβάνει την επεξεργασία των κόκκων με έναν χημικό διαλύτη, τον οξικό αιθυλεστέρα, ο οποίος, παρά τον επακόλουθο καθαρισμό με βραστό νερό, κινδυνεύει να παραμείνει στον κόκκο του καφέ.
- Τρίτος,Μία από τις αρνητικές συνέπειες της κατανάλωσης καφέ χωρίς καφεΐνη είναι η αύξηση της ποσότητας των ελεύθερων λιπαρών οξέων στο αίμα, τα οποία ευθύνονται για το σχηματισμό κακής χοληστερόλης.
Επιπλέον, η καφεΐνη, όπως αναφέρθηκε, έχει θετική επίδραση στον οργανισμό όταν λαμβάνεται σωστά.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Σύμφωνα με έρευνες, η κατηγορία ότι η καφεΐνη αυξάνει την αρτηριακή πίεση είναι αβάσιμη. Ίσως φταίνε άλλα συστατικά του καφέ.
Επομένως, η κατανάλωση καφέ χωρίς καφεΐνη δεν είναι πάντα ένα εύλογο υποκατάστατο.
Πώς να φτιάξετε σωστά τον καφέ;
τούρκικος καφές Οι τελικές ιδιότητες του καφέ, συμπεριλαμβανομένων των οφελών ή των βλαβών του, εξαρτώνται από τη μέθοδο και την ορθότητα παρασκευής του.
Για να φτιάξετε καλό καφέ στο σπίτι, αν δεν έχετε ειδική καφετιέρα, πρέπει:
- ρίξτε καφέ στον Τούρκο
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Είναι προτιμότερο να προτιμάτε το καλύτερο άλεσμα καφέ.
- ρίξτε κρύο νερό
- περιμένουμε να φουσκώσει ο αφρός και αποσύρουμε από τη φωτιά
- αφήστε το να καθίσει λίγο και επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες δύο φορές
- Πριν ρίξετε τον καφέ σε φλιτζάνια, τα τελευταία θα πρέπει να ζεσταθούν ρίχνοντάς τα με βραστό νερό.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Ο καφές δεν πρέπει να βράζει.
Για την παρασκευή τουρκικού καφέ, χρησιμοποιήστε 10 g (3 κουταλιές της σούπας) ανά ποτήρι νερό, αλλά η δοσολογία μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
φλιτζάνι καφέ και κόκκους καφέ στον καπνό - Για να ελέγξετε την ποιότητα των κόκκων καφέ, μπορείτε να τους γεμίσετε με κρύο νερό, να τους ανακινήσετε λίγο και να στραγγίσετε το νερό. Εάν το χρώμα του νερού δεν έχει αλλάξει, σημαίνει ότι ο καφές είναι υψηλής ποιότητας, δηλ. δεν περιέχει βαφές
- Μια δοκιμή για την παρουσία ακαθαρσιών στον αλεσμένο καφέ μπορεί να πραγματοποιηθεί με παρόμοιο τρόπο: ρίξτε δροσερό νερό. Εάν υπάρχουν ακαθαρσίες, θα καθιζάνουν και θα τις παρατηρήσετε στον πάτο του δοχείου.
Για να συνοψίσουμε, παραθέτουμε 10 Βασικά ΓεγονόταΠράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τον καφέ:
1.
Με μέτρια κατανάλωση (όχι περισσότερο από 3-4 φλιτζάνια την ημέρα), ο καφές δεν βλάπτει έναν υγιή άνθρωπο
2.
Επιπλέον, ο καφές έχει μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες, όπως η τόνωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, η καταστολή της κατάθλιψης και η πρόληψη της ανάπτυξης πολλών ασθενειών.
3.
Αντενδείξεις για την κατανάλωση καφέ υπάρχουν εάν έχετε προβλήματα με την καρδιά, το νευρικό σύστημα και άλλες παθήσεις του ήπατος, των νεφρών κ.λπ.
4.
Η Arabica περιέχει τη μισή ποσότητα καφεΐνης από τη Robusta
κορίτσι και άντρας που έχουν ένα φλιτζάνι καφέ
5.
Το άλεσμα του καφέ κάνει τη διαφορά στους διαφορετικούς τρόπους παρασκευής του καφέ. Για παράδειγμα, το καλύτερο άλεσμα χρησιμοποιείται για την παρασκευή τουρκικού καφέ και απαιτεί λιγότερο χρόνο για να αναπτύξει τη γεύση του από ένα πιο χοντρό άλεσμα.
6.
Η ποσότητα της καφεΐνης αυξάνεται με τη θερμική επεξεργασία, δηλ. Οι σκουρόψημένοι κόκκοι περιέχουν λιγότερη καφεΐνη από τους ελαφρώς καβουρδισμένους κόκκους
7.
Ο στιγμιαίος καφές παρασκευάζεται από φθηνότερους, λιγότερο πολύτιμους καφέδες και περιέχει περισσότερη καφεΐνη
φλιτζάνι καφέ με καπνό 8.
Είναι προτιμότερο να αγοράζετε κόκκους καφέ και να τον αλέθετε πριν τον ετοιμάσετε, καθώς ο αλεσμένος καφές χάνει γρήγορα το άρωμα και τα αυθεντικά γευστικά χαρακτηριστικά του και δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς συσκευασία κενού.
9.
Ο ντεκαφεϊνέ καφές μπορεί ακόμη και να είναι επιβλαβής εάν ντεκαφεϊνέ χρησιμοποιείται με συγκεκριμένες μεθόδους.
10.
Συνιστάται να πίνετε καφέ το πρωί, αλλά όχι με άδειο στομάχι, καθώς διεγείρει την πέψη
Βίντεο: Καφές. Βλάβη και όφελος
Βίντεο: Επιστημονικά νέα για τα οφέλη του καφέ
Οι περισσότεροι άνθρωποι συνηθίζουν να πίνουν καφέ το πρωί - ένα δυνατό, αρωματικό ρόφημα όχι μόνο τονώνει τον οργανισμό από την αρχή της ημέρας, αλλά φέρνει και πολλή ευχαρίστηση κατά τη διαδικασία κατανάλωσης. Το γεγονός ότι πίνετε το ποτό με άδειο στομάχι προκαλεί μεγάλη αγανάκτηση από την πλευρά της ιατρικής. Για να μάθετε εάν μπορείτε να πιείτε ένα προϊόν το πρωί, συνιστάται να εξοικειωθείτε με την επίδρασή του στο σώμα και τις πιθανές συνέπειες.
Επιδράσεις της καφεΐνης στον οργανισμό
Η καφεΐνη είναι ένα αλκαλοειδές και βρίσκεται σε μικρές ποσότητες στα φύλλα τσαγιού, σε κόκκους κακάο και σε κόκκους καφέ. Το κλάσμα μάζας της ουσίας στους κόκκους είναι 1-2%, το οποίο είναι αρκετό για να επαναφορτιστεί με πρωινή ενέργεια. Από ιατρικής άποψης, οι επιδράσεις της καφεΐνης συγκρίνονται με ψυχοκινητικά διεγερτικά του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Σε μια σημείωση! 150 ml καφέ που παρασκευάζεται από καβουρδισμένους κόκκους καφέ περιέχει περίπου 100 mg καφεΐνης. Όσο πιο δυνατό είναι το παρασκευασμένο ποτό, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα αυτής της ουσίας σε αυτό.
Η καφεΐνη χρησιμοποιείται ως ψυχικό και σωματικό διεγερτικό και έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα:
- αποκλεισμός των υποδοχέων αδενοσίνης στον εγκέφαλο που προκαλούν υπνηλία.
- τονωτική επίδραση στη γενική κατάσταση του σώματος λόγω της διάσπασης του γλυκογόνου και των αυξημένων επιπέδων σακχάρου.
- διεγερτική δράση στο πεπτικό σύστημα λόγω της έκκρισης γαστρικού υγρού και βελτίωση της εντερικής κινητικότητας.
Η επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα είναι διπλή: εκτός από το γεγονός ότι το ποτό συσπά τον καρδιακό μυ, μπορεί να αναστείλει τη λειτουργία της καρδιάς λόγω υπερδιέγερσης.
Είναι δυνατόν να πιείτε καφέ το πρωί με άδειο στομάχι;
Οι γιατροί έχουν διαφορετικές απόψεις: ορισμένοι πιστεύουν ότι το προϊόν είναι επιβλαβές όταν καταναλώνεται με άδειο στομάχι. Άλλοι επιμένουν ότι μικρές μερίδες του ποτού μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την ευεξία, να ανεβάσουν τη διάθεση και να αυξήσουν τη ζωτικότητα.
Βλάβη του καφέ με άδειο στομάχι
Πίνοντας καφέ το πρωί με άδειο στομάχι, ένα άτομο κινδυνεύει να αναπτύξει προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Η καλύτερη ώρα για να πιείτε ένα πρωινό ρόφημα είναι μετά το πρωινό. 1-1,5 ώρα μετά το θρεπτικό μενού, μπορείτε να απολαύσετε ένα φλιτζάνι καφέ.
Οι γιατροί απαγορεύουν την κατανάλωση του ποτού με άδειο στομάχι για τους ακόλουθους λόγους:
- η λειτουργία του νευρικού συστήματος διαταράσσεται.
- η λειτουργία του πεπτικού σωλήνα επιδεινώνεται.
- Η κυκλοφορία του αίματος είναι μειωμένη, ο καρδιακός ρυθμός αυξάνεται.
Επιπλέον, ο καφές έχει επιζήμια επίδραση στην πορεία της πρωινής ζωής. Το να πίνεις ένα ποτό με άδειο στομάχι γίνεται εθιστικό μέσα σε λίγες εβδομάδες· ως αποτέλεσμα, ένα άτομο δεν μπορεί πλέον να φανταστεί ότι ξυπνά χωρίς να πιει ένα φλιτζάνι από το ισχυρό προϊόν.
Πρωινός καφές και κορτιζόλη
Η κατανόηση της ροής των ζωτικών διεργασιών στο σώμα θα σας βοηθήσει να απαντήσετε στο ερώτημα τι θα συμβεί εάν πίνετε πολύ καφέ με άδειο στομάχι. Αξίζει να δώσετε προσοχή στο ορμονικό υπόβαθρο, σε μια ορμόνη που ονομάζεται κορτιζόλη. Αυτό το στοιχείο στο αίμα μας είναι υπεύθυνο για στρεσογόνες καταστάσεις. Η παραγωγή του συμβαίνει μόνο όταν ένα άτομο βιώνει άγχος.
Το πρωινό ξύπνημα σχετίζεται με αλλαγές στα ορμονικά επίπεδα. Όταν ένα άτομο ξυπνά, τα επίπεδα κορτιζόλης αυξάνονται. Δεδομένου ότι αυτή η ορμόνη είναι υπεύθυνη όχι μόνο για το στρες, αλλά και για τη διάθεση και την εγρήγορση, η καφεΐνη μπορεί να αναστείλει την παραγωγή της. Με την πάροδο του χρόνου, με τη συνεχή κατανάλωση του ροφήματος το πρωί, η κορτιζόλη παύει να παράγεται στην απαιτούμενη ποσότητα, γεγονός που προκαλεί υπνηλία και απουσία μυαλού, η οποία εξαφανίζεται κατά την κατανάλωση καφεΐνης.
Τα οφέλη του πρωινού καφέ
Η συνεχής συζήτηση γύρω από τα οφέλη και τις βλάβες ενός φλιτζάνι καφέ το πρωί έχει οδηγήσει τους ερευνητές να λάβουν σοβαρά υπόψη αυτό το θέμα. Κατάφεραν να ανακαλύψουν αρκετούς ενδιαφέροντες παράγοντες σχετικά με τα οφέλη αυτού του ποτού το πρωί:
- Το ποτό εξαλείφει τον ύπνο και βελτιώνει την απόδοση· μπορεί επίσης να εξηγήσει πολλά για τον χαρακτήρα του ατόμου που αγαπά αυτό το προϊόν.
- Η καφεΐνη δρα ως αναλγητικό και ανακουφίζει από επώδυνους σπασμούς στην περιοχή του λαιμού και των ώμων.
- Η κατανάλωση καφέ κάθε μέρα το πρωί μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος κατά 40%.
- Η πιθανότητα εγκεφαλικού μειώνεται.
- Το προϊόν βοηθά στη ρύθμιση του βάρους και μειώνει την πείνα.
- Το ποτό βοηθά στην καταπολέμηση της ιογενούς ηπατίτιδας.
Είναι δυνατό να αποκομίσετε τα οφέλη του πρωινού καφέ μόνο εάν τον χρησιμοποιήσετε σωστά.
Φασόλι ή στιγμιαίο
Παρά τις διαφορετικές μορφές απελευθέρωσης, τα δύο είδη ποτών έχουν αναζωογονητική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα. Πιστεύεται ότι ο καφές με κόκκους το πρωί θα φέρει περισσότερα οφέλη. Αυτό το ρόφημα περιέχει μεγάλη ποσότητα καφεΐνης. Εάν δεν έχετε μύλο καφέ στο σπίτι, η επιλογή κόκκων αντικαθίσταται με ένα αλεσμένο προϊόν. Ο κατασκευαστής φρόντισε εκ των προτέρων για την ευκολία χρήσης: απλώς ρίξτε τη σκόνη στον Τούρκο.
Η διαλυτή επιλογή το πρωί θεωρείται λιγότερο υγιεινή. Λόγω του μεγάλου αριθμού χειρισμών που πραγματοποιούνται με κόκκους για να ληφθεί η τελική έκδοση, οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος χάνονται.
Είναι δυνατόν να πιείτε πράσινο καφέ με άδειο στομάχι;
Ανεξάρτητα από το είδος του ροφήματος που θα επιλέξετε, η κατανάλωση πράσινου καφέ με άδειο στομάχι επίσης δεν συνιστάται. Όπως γνωρίζετε, αυτή η επιλογή χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους: η διατροφή πρέπει να είναι μέτρια. Εάν κάνετε δίαιτα, δεν συνιστάται να πίνετε καφέ το πρωί με άδειο στομάχι.
Η κατανάλωση πράσινου προϊόντος κατανέμεται ομοιόμορφα όλη την ημέρα: πρωί, μεσημεριανό και βράδυ. Καλό είναι να πίνετε το ρόφημα λίγες ώρες πριν τον ύπνο. Ένας υποχρεωτικός παράγοντας είναι η κατανάλωση του προϊόντος μετά τα γεύματα. Για να χάσετε βάρος, στο παρασκευασμένο προϊόν προστίθεται τριμμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ: βοηθά στην αποβολή των τοξινών, προσθέτει μπαχαρικό, αμβλύνοντας το αίσθημα της πείνας.
Η καλύτερη ώρα για καφέ
Οι περισσότεροι άνθρωποι τείνουν να είναι της άποψης ότι το αναζωογονητικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται μόνο το πρωί, ενώ μερικοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι η κατανάλωση του ποτού το βράδυ είναι γεμάτη με αϋπνία. Υπάρχουν ορισμένες ώρες της ημέρας που ο καφές χρειάζεται περισσότερο από τον οργανισμό. Αυτό οφείλεται στους ανθρώπινους βιορυθμούς:
- η ορμόνη κορτιζόλη παράγεται ενεργά το πρωί, δεν συνιστάται η καταστολή της με ένα ποτό.
- από τις 10 το πρωί έως τις 12 το μεσημέρι, η κορτιζόλη μειώνεται σταδιακά, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει υπνηλία σε ένα άτομο.
- Εάν βρίσκεστε στη δουλειά την καθορισμένη ώρα, ήρθε η ώρα να κάνετε ένα διάλειμμα και να πιείτε ένα φλιτζάνι αρωματικό ρόφημα.
Ο καφές που πίνετε από τις 10 έως τις 12 το πρωί είναι ευεργετικός - θα σας βοηθήσει να βρείτε έναν δεύτερο άνεμο και θα βελτιώσετε σημαντικά την απόδοσή σας.
Τσάι ή καφές - ποιο είναι καλύτερο να πίνετε το πρωί;
Πολλοί άνθρωποι κάνουν αυτή την ερώτηση, γιατί το πρωί θέλουν πολύ να δοκιμάσουν ένα αναζωογονητικό και αρωματικό ρόφημα, είτε είναι τσάι είτε καφέ. Αξίζει να σημειωθεί ότι καμία από τις επιλογές που αναφέρονται δεν είναι κατάλληλη για κατανάλωση με άδειο στομάχι. Μερικά γεγονότα:
- Τα ποτά περιέχουν αντιοξειδωτικά που απομακρύνουν τις τοξίνες και τις βλαβερές ουσίες από το σώμα.
- Η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες των δύο ροφημάτων είναι τόσο υψηλή που βοηθούν στην πρόληψη του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
- Το τσάι περιέχει λίγο περισσότερη καφεΐνη από τον ίδιο τον καφέ.
Με άδειο στομάχι, μπορείτε να πιείτε μόνο λίγο μαύρο τσάι εάν είναι απολύτως απαραίτητο, αλλά είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό μετά από ένα μικρό πρωινό.
Έχοντας μελετήσει τις πληροφορίες, μπορούμε να συμπεράνουμε: η κατανάλωση του προϊόντος το πρωί χωρίς βλάβη στην υγεία είναι δυνατή μόνο μετά το πρωινό. Η βέλτιστη ώρα για να πάρετε ένα δυνατό ποτό είναι από τις 10 έως τις 12 το πρωί.
