เกี๊ยวถือเป็นอาหารประจำชาติของยูเครนซึ่งได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในยูเครนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วย

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการ

พื้นฐานของเกี๊ยวคือแป้งสาลี โดยพื้นฐานแล้ว มันเป็นพายชิ้นเล็กๆ ที่ทำจากแป้งไร้ยีสต์ ต้มในน้ำเดือด คอทเทจชีส มันฝรั่ง แยม และอื่นๆ อีกมากมายใช้เป็นไส้

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยว

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับไส้ โดยเฉลี่ย 100 กรัมของจานนี้มี 248 กิโลแคลอรี ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไขมัน (134 กิโลแคลอรี) คาร์โบไฮเดรต 64 กิโลแคลอรี และโปรตีน 55 กิโลแคลอรี

ประโยชน์และโทษของเกี๊ยว

ส่วนคุณประโยชน์นั้นเราสามารถพูดถึงได้หากทำเกี๊ยวที่บ้าน จานนี้มีสารอันทรงคุณค่ามากมาย

ตัวอย่างเช่นเกี๊ยวกับผลไม้มีแร่ธาตุและวิตามินกลุ่มต่างๆมากมาย

“พาย” เนื้อสัตว์ประกอบด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม โปรตีนอันมีคุณค่า และธาตุเหล็ก

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งช่วยเสริมสร้างฟันและกระดูก

เกี๊ยวนึ่งมีสารอาหารมากกว่าเกี๊ยวนึ่งในน้ำเดือด จานนี้ร่างกายย่อยง่ายกว่า

อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรลืมว่าเกี๊ยวจัดอยู่ในประเภทอาหารแคลอรี่สูง ดังนั้นผู้ที่ดูรูปร่างของตนเองจึงควรรับประทานให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ผลิตภัณฑ์	แคลอรี่	โปรตีนกรัม	ไขมันกรัม	มุม, ก
เกี๊ยวกับนมเปรี้ยวผลไม้หรือผักสับ	281,3	10,4	10,5	38,8
เกี๊ยวกับกะหล่ำปลี	79,1	4,2	2,9	9,7
เกี๊ยวกับ lingonberries และแอปเปิ้ลในสไตล์อูราล	106,1	3,5	2,1	19,6
เกี๊ยวขี้เกียจต้ม	355,4	17,2	23,5	20

อย่างไรก็ตาม ตามประเพณีที่กำหนดไว้ซึ่งหยั่งรากได้ดีบนไซต์ของเรา ประการแรก ประวัติศาสตร์เล็กน้อย เนื่องจากเรากำลังพูดถึงเกี๊ยว เรามาดูกันว่าพวกมันมีต้นกำเนิดมาจากที่ไหน และทำไมพวกมันถึงวิเศษมากจนเป็นที่รู้จักเกือบทุกที่

ประวัติความเป็นมาของเกี๊ยวขี้เกียจ

เกี๊ยวเป็นจานแป้งไร้เชื้อที่ใส่เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง กะหล่ำปลี หรือผลเบอร์รี่ ซึ่งต้มในน้ำเค็ม จานนี้ถือว่าแพร่หลายที่สุดในยุโรปตะวันออกโดยเฉพาะในยูเครน มีหลายประเทศที่พวกเขาเตรียมส่วนผสมและลักษณะคล้ายกัน แต่มีชื่อต่างกัน ดังนั้นเกี๊ยวจึงเป็นที่รู้จักกันดีในรัสเซีย khinkali ในจอร์เจีย manti ในอุซเบกิสถาน ฯลฯ ประเด็นทั้งหมดก็คือแต่ละคนมีประเพณีของตนเองในการเตรียมการเช่นเดียวกับการอุดฟัน

สำหรับตัวเกี๊ยวเอง เมื่อเวลาผ่านไปแป้งไร้เชื้อที่ซ้ำซากจำเจก็เริ่มเปลี่ยนรูปแบบไป นี่คือลักษณะที่ปรากฏของเกี๊ยวยีสต์, เกี๊ยวที่ทำจาก kefir หรือแป้งโยเกิร์ต มีเพียงสิ่งเดียวที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - เป็นเรื่องปกติเสมอที่จะเพิ่มเฉพาะแป้งสาลีพรีเมี่ยมลงในเกี๊ยว และนี่เป็นเพราะว่าเกี๊ยวขี้เกียจหรือธรรมดาควรเป็นสีขาวเท่านั้นและยิ่งขาวมากเท่าไหร่พนักงานต้อนรับก็จะยิ่งดีเท่านั้น หลังจากนวดแป้งแล้ว ในกรณีของเกี๊ยวธรรมดาจะแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วจึงรีดออกและห่อไส้ที่บดจากส่วนผสมต่าง ๆ ไว้ หลังจากวางไส้แล้ว แป้งแต่ละชิ้นควรปิดผนึกอย่างระมัดระวังและแน่น จากนั้นเกี๊ยวก็ควรต้มในน้ำเค็ม

อย่างไรก็ตาม วันนี้เรากำลังเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจ และถึงเวลาที่จะเข้าใจว่ามันแตกต่างจากเกี๊ยวแบบคลาสสิกอย่างไร จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าปรากฏด้วยเหตุผล แต่แนะนำว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้ความพยายามมากนัก ประเด็นก็คือไม่จำเป็นต้องแกะสลักเกี๊ยวขี้เกียจเลย ดังนั้นตามสูตรเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจแนะนำให้เพิ่มคอทเทจชีสลงในแป้งโดยตรงและไม่จำเป็นต้องยุ่งยากกับการสร้างแบบจำลองเลย ถัดไปตามสูตรการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจเกี่ยวข้องกับการนวดแป้งซึ่งควรหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเกลือ ตอนนี้คุณคงเริ่มเข้าใจแล้วว่าเกี๊ยวขี้เกียจและเกี๊ยวหรือน็อกกี้มีอะไรที่เหมือนกัน ถูกต้องอย่างแน่นอน - วิธีการเตรียมการ และตามจริงแล้วตาม KhozOboz เกี๊ยวขี้เกียจเป็นเหมือนเกี๊ยวมากกว่าเกี๊ยวทั่วไปหรือพูด manti หรือ khinkami

เกี๊ยว เกี๊ยว เกี๊ยว หรือ gnocchi คืออะไร? Galushki เป็นเพียงอาหารจานหนึ่งของยูเครนซึ่งเตรียมจากแป้งต้ม แป้งนี้ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับเกี๊ยวขี้เกียจสูตรที่เกี่ยวข้องกับการปรับแต่งแบบเดียวกัน นอกจากนี้ ในตำราอาหารในปัจจุบัน คุณจะพบวิธีการเตรียมสิ่งที่เรียกว่าเกี๊ยวมันฝรั่งหรือชีส ซึ่งเหมือนกับสูตรสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจ โดยการเพิ่มไส้ลงในแป้งโดยตรงเพื่อไม่ให้ถูกหลอก นั่นคือเหตุผลที่เราสรุปได้ว่าอาหารที่เราจะนำเสนอในวันนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าเกี๊ยวยูเครนธรรมดา แต่มีการเติมชีสโฮมเมดหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าคอทเทจชีส ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงบางประการที่บ่งบอกถึง ความคล้ายคลึงกันของเกี๊ยวกับเกี๊ยว:

สูตรสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจและเกี๊ยวเกี่ยวข้องกับการใช้แป้งสาลีเท่านั้นเป็นฐาน แน่นอนว่าในกรณีของเกี๊ยวก็มีกรณีที่ใช้แป้งบัควีทหรือข้าวโอ๊ตด้วย แต่ตัวเลือกแบบคลาสสิกยังถือว่าเป็นเกี๊ยวสีขาวที่ทำจากแป้งสาลี
รูปร่างของทั้งสองเกือบจะเหมือนกัน จริงอยู่ในกรณีของเกี๊ยวมีพื้นที่สำหรับการทดลอง แต่ส่วนใหญ่มักจะชอบที่จะรีดในรูปแบบของไส้กรอกแล้วหั่นเป็นก้อนเช่นเกี๊ยวขี้เกียจและถ้าคุณดูสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายคุณ สามารถดูสิ่งนี้ได้
หากคุณใส่ใจกับเกี๊ยวขี้เกียจและสูตรของพวกเขาซึ่งรวมถึงไข่แป้งน้ำตาลและชีสนมเปรี้ยวอย่างแน่นอนเราจะเห็นความสอดคล้องที่แน่นอนกับสูตรเกี๊ยวกับชีสซึ่งจัดทำขึ้นตั้งแต่สมัยโบราณในมาตุภูมิซึ่งหมายถึง การทำเกี๊ยวขี้เกียจเป็นการยกย่องประเพณีของคนของคุณ ซึ่งถือเป็นเรื่องดีเสมอมา

ตอนนี้ฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับ gnocchi เกี๊ยวและอาหารอื่น ๆ ซึ่งเป็นชื่อที่เราได้กล่าวถึงแล้วในรีวิวของเราวันนี้ ตามที่คุณเดาถูกแล้ว นี่เป็นเพียงเกี๊ยวหลายประเภท เช่นเดียวกับเกี๊ยวที่เราเรียกว่าขี้เกียจ ดังนั้นบางคำเกี่ยวกับพี่ชายของเกี๊ยวและเกี๊ยวขี้เกียจแต่ละคน:

น็อกกี- นี่คือเกี๊ยวแฝดชาวอิตาลีของยูเครน พวกเขายังเตรียมจากแป้งสาลีเป็นส่วนใหญ่บางครั้งก็มีการเติมเซโมลินาเช่นเดียวกับไข่ริคอตต้า (ตามที่เรียกว่าคอทเทจชีสในอิตาลี) และบางครั้งก็มีผักโขมและเศษขนมปังด้วย ในอาหารอิตาเลียน gnocchi เป็นอาหารจานแรกและมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศและเนยละลายที่จุดเริ่มต้นของมื้ออาหาร ในอิตาลี พวกมันได้รับความนิยมมากจนมีขายแบบแช่แข็งในร้านค้า เพื่อให้ทุกคนสามารถรับประทานได้หากต้องการ และต้องบอกว่า gnocchi เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติ
เกี๊ยวเป็นอาหารประจำชาติของชาวยิว และมีสูตรคล้ายกับสูตรที่ใช้ทำเกี๊ยวขี้เกียจและน็อกกีมาก อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างบางประการในอาหารเหล่านี้ ดังนั้นเกี๊ยวจึงถูกจัดเตรียมไว้เป็นส่วนเสริมของอาหารจานแรกเป็นหลัก แต่ตอนนี้พวกเขากำลังเสิร์ฟเป็นจานแยกกันมากขึ้นและเป็นพื้นฐานสำหรับของหวาน
เกี๊ยว- นี่ก็เป็นอีกหนึ่งอาหารที่ทำจากแป้งและไข่ซึ่งเตรียมไว้เป็นอาหารจานหลักและจะใส่ไส้หรือไม่มีไส้ก็ได้ บางครั้งในการทำเกี๊ยวพวกเขาไม่ได้ใช้แป้งธรรมดา แต่เป็นแป้งมันฝรั่ง จานนี้มักจะต้มในน้ำและมักจะนึ่งซึ่งส่วนใหญ่ใช้กับมันฝรั่งหลากหลายรูปแบบ - พวกเขาจะต้มน้อยกว่าด้วยวิธีนี้ เกี๊ยวถือเป็นอาหารเช็ก แม้ว่าเดิมทีพวกเขาจะมาเป็นอาหารท้องถิ่นจากอาหารฮังการีที่อยู่ใกล้เคียงในศตวรรษที่ 19 ตั้งแต่นั้นมาชื่อนี้ก็ได้รวมอยู่ในตำราอาหารชื่อดังทุกเล่ม

แน่นอนว่ารายการนี้ไม่สมบูรณ์เนื่องจากยังมีอาหารมากมายที่คล้ายกับเกี๊ยว เกี๊ยว และน็อกกี้ในสูตรและรูปลักษณ์ อย่างไรก็ตามหากเราจำได้ว่าเราสนใจผู้ที่มีสูตรคล้ายกับเกี๊ยวขี้เกียจมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เกี๊ยว เกี๊ยว และเกี๊ยว อาจเป็นญาติสนิทที่สุดของพวกเขา ดังนั้นจากมุมมองของ KhozOboz การเรียกเกี๊ยวขี้เกียจจะคล้ายกับพวกมันมากกว่าเพราะมันมีอะไรเหมือนกันกับเกี๊ยวแบบคลาสสิกน้อยเกินไป

ประโยชน์ของเกี๊ยวขี้เกียจ

ตอนนี้เรามาพูดคำสองสามคำเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจานนี้เพราะเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ นอกเหนือจากความสุขแล้วควรนำสิ่งที่จำเป็นและสำคัญมาสู่ร่างกายของเราด้วย และตอนนี้เราจะรู้อะไรกันแน่? แต่ก่อนอื่นเราอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าตัวแป้งนั้นไม่ได้มีประโยชน์มากนักดังนั้นเราจะเน้นไปที่คอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ทันที และคอทเทจชีสอย่างที่ทุกคนรู้นั้นมีประโยชน์มากมาย ด้านล่างนี้เราจะอธิบายข้อเท็จจริงบางประการที่เป็นพยานถึงคอทเทจชีสโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอาหารจานนี้:

ประการแรกควรสังเกตว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอทเทจชีสนั้นถูกกำหนดโดยวิธีการเตรียม อยู่ในกระบวนการหมักนมและผลิตคอทเทจชีสเองซึ่งมีการปล่อยผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดออกมา โปรตีนและไขมันนม
คอทเทจชีสมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมจำนวนมากช่วยสร้างโครงกระดูกที่เต็มเปี่ยมและรักษาฟันให้เป็นระเบียบ สารเหล่านี้จำเป็นสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน: ร่างกายที่กำลังเติบโต, ผู้หญิงในวัยเจริญพันธุ์ และผู้สูงอายุ - หากไม่มีฟอสฟอรัสและแคลเซียม อาหารไม่สามารถถือว่าสมบูรณ์ได้
คอทเทจชีสประกอบด้วยเคซีนโปรตีนจากนม ซึ่งสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้ในคุณสมบัติของเคซีน ตัวอย่างเช่นคอทเทจชีส 300 กรัมมีโปรตีนในปริมาณหนึ่งทุกวันและเชื่อฉันเถอะว่านี่เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีมาก
คอทเทจชีสมีกรดอะมิโนเมไทโอนีนและโคลีนซึ่งป้องกันโรคตับต่างๆและสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากมีคนที่ห้ามใช้อย่างหลัง
คอทเทจชีสส่งเสริมการสร้างฮีโมโกลบินในเลือดและยังถือเป็นวิธีการที่ดีเยี่ยมในการปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติและการทำงานร่วมกันของระบบประสาท
ด้วยคุณประโยชน์ทั้งหมดนี้ ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสและคอทเทจชีสและเกี๊ยวขี้เกียจก็ไม่มีข้อยกเว้นเช่นกัน อีกประการหนึ่งคือคุณต้องตรวจสอบปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ที่ใช้รวมถึงนมเปรี้ยวด้วย อย่างไรก็ตาม เราขอเตือนให้คุณทราบว่าคุณไม่ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำเลย ประเด็นก็คือพวกเขาไม่เพียง แต่จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น แต่ยังอาจทำให้เกิดอันตรายได้ด้วยเพราะส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักผลิตโดยใช้ไขมันพืชและยังไม่ได้รับการศึกษาผลกระทบต่อร่างกายอย่างเหมาะสม

นี่เป็นเพียงคุณสมบัติบางอย่างของคอทเทจชีสซึ่งเราหวังว่าจะสามารถโน้มน้าวคุณได้ว่าเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จสำหรับพวกเขาจะเป็นของขวัญที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน ดังนั้นอย่ารอช้าอีกต่อไปแล้วมาเข้าสู่ขั้นตอนการทำอาหารกันดีกว่า

ส่วนผสมในการทำเกี๊ยวขี้เกียจ

คอทเทจชีสไขมัน 5% - 230 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เหน็บแนม
วานิลลา - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจ

ก่อนอื่นมาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกันก่อน

จากนั้นเติมวานิลลา
ตอนนี้ตีไข่ไก่

ในตอนท้ายให้เติมแป้งตามจำนวนที่ต้องการ
ตอนนี้ผสมแป้งทั้งหมดให้เข้ากันในชาม

จากแป้งที่ได้เราจะสร้างไส้กรอกยาวสองอัน
ตัดเป็นชิ้นขนาดตามภาพ

เมื่อน้ำเดือด เพียงค่อยๆ ใส่เกี๊ยวลงไปและปรุงหลังจากเดือดประมาณ 7 - 10 นาที
เมื่อเกี๊ยวสุกแล้ว ให้นำออกจากกระทะโดยใช้ช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟร้อนกับเนยละลาย ครีมเปรี้ยว หรือแยมเท่านั้น อะไรก็ได้ที่คุณชอบ!

สูตรเกี๊ยวขี้เกียจมีประโยชน์สำหรับคุณทั้งสำหรับมื้อเช้าและเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับมื้อเย็นมื้อเบาหรือของว่างยามบ่าย ไม่ว่าในกรณีใดจานนี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย สิ่งหนึ่งที่สำคัญ - อย่าลืมว่าอาหารใด ๆ นอกเหนือจากความสุขแล้วควรนำมาซึ่งประโยชน์ด้วย หากตำราอาหารของคุณมีสูตรอาหารดังกล่าว เราหวังว่าจะได้รับจดหมายจากคุณ HozOboz ดูแลสุขภาพและความเต็มอิ่มของคุณอยู่เสมอ เราหวังว่าทุกคนจะมีอารมณ์ดีและความอร่อย

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยว - อาหารกับเกี๊ยว

ทุกคนใฝ่ฝันถึงรูปร่างที่สวยงามและกระชับ พื้นฐานสำหรับการสร้างรูปร่างในอุดมคติและการรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติคือโภชนาการที่เหมาะสม เพื่อแสวงหาความผอมเพรียว ผู้คนจึงจำกัดตัวเองด้วยอาหารหลายอย่างและควบคุมอาหารหลายๆ อย่าง โดยไม่คิดถึงผลที่ตามมาที่อาจเกิดขึ้น อาหารแคลอรี่ต่ำที่ซ้ำซากจำเจสามารถนำไปสู่โรคของระบบทางเดินอาหารได้และการขาดวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อาจทำให้ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงสภาพผิวหนังเล็บและเส้นผมเสื่อมลง ทางเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารส่วนใหญ่คือการรับประทานอาหารแบบเกี๊ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนเมื่อเริ่มฤดูกาลของผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ

วิธีเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยว?

Vareniki เป็นอาหารสลาฟแบบดั้งเดิม จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยซึ่งพบได้ในทุกบ้าน ความลับหลักของเกี๊ยวแสนอร่อยอยู่ที่แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม. หากผสมให้เข้ากันและสังเกตสัดส่วนทั้งหมดอย่างถูกต้อง เกี๊ยวจะไม่สุกเกินไปและจะออกมานุ่มและฉ่ำมาก

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการทำแป้งเกี๊ยวเป็นของตัวเอง หลายคนชอบที่จะเตรียมตามสูตรคลาสสิกและใช้น้ำเป็นฐาน บางคนก็นวดแป้งด้วยนม kefir หรือเติมครีมเปรี้ยว แน่นอนว่ายิ่งใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันในการนวดแป้งมากเท่าไร ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินแนะนำให้เตรียมแป้งตามแบบฉบับดั้งเดิม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีน้ำ ไข่ เกลือ และแป้ง สำหรับแป้ง 3 ถ้วยคุณต้องใช้น้ำเย็น 0.5 ลิตรและเกลือครึ่งช้อนชา เพื่อให้แป้งมีคุณสมบัติยึดเกาะสูงแนะนำให้ใส่ไข่ 1 ฟอง แป้งควรมีความหนาปานกลาง หากจำเป็นคุณสามารถผสมน้ำหรือแป้งลงไปได้จนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ หากคุณเตรียมแป้งตามสูตรนี้การรับประทานเกี๊ยวจะมีประสิทธิภาพมากที่สุด ผู้ที่เคยเตรียมแป้งด้วยการเติมผลิตภัณฑ์นมสามารถทดแทนน้ำด้วย kefir ไขมันต่ำ 1% .

ในการตรวจสอบแคลอรี่ในแป้งเกี๊ยว คุณจะต้องชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารและคำนวณค่าพลังงานของส่วนผสมเหล่านั้น ข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์เฉพาะสามารถดูได้จากบรรจุภัณฑ์หรือใช้ตารางแคลอรี่ แป้งที่เตรียมในน้ำมีประมาณ 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณควรเลือกไส้ไหน?

ปัจจุบันไส้เกี๊ยวมีมากมาย มันฝรั่ง กะหล่ำปลี คอทเทจชีส เนื้อสัตว์ ผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิดถือเป็นแบบดั้งเดิม แต่รายการไส้ที่อร่อยและน่ารับประทานนี้ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น เกี๊ยวเตรียมด้วยตับ, บัควีท, ถั่ว, ผลไม้แห้ง, ข้าวและเมล็ดงาดำ แม่บ้านทุกคนสามารถทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่เธอชื่นชอบและสร้างไส้ดั้งเดิมใหม่ได้ สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่ให้พลังงานสูงมากเกินไป ตัวอย่างเช่น เกี๊ยวกับคอทเทจชีสที่หลายๆ คนชื่นชอบเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมาก หากคุณปรุงรสด้วยสารปรุงแต่งแบบดั้งเดิม - น้ำตาลครีมเปรี้ยวหรือเนยพวกเขาจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานเดียวอีกต่อไป การหาจำนวนแคลอรี่ในเกี๊ยวกับคอทเทจชีสนั้นค่อนข้างง่ายในการทำเช่นนี้คุณต้องชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมดก่อนปรุงอาหารและดูค่าพลังงานของแต่ละผลิตภัณฑ์ในตาราง หากซื้อคอตเทจชีสจากร้านค้าปริมาณแคลอรี่จะถูกระบุบนบรรจุภัณฑ์ แต่ในคอตเทจชีสแบบโฮมเมดจะมีปริมาณประมาณ 155 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันมาก แน่นอนว่าการเติมแบบนี้หนักเกินไปสำหรับการลดน้ำหนัก แม้จะมีแคลอรี่และไขมันสูง แต่คอทเทจชีสก็มีประโยชน์มากไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย อุดมไปด้วยแคลเซียมแมกนีเซียมวิตามินบีและพีพีดังนั้นจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง เพื่อให้แน่ใจว่ารูปร่างของคุณไม่ทรมานและร่างกายของคุณได้รับองค์ประกอบและวิตามินที่จำเป็นคุณควรใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำเป็นไส้และลืมสารปรุงแต่งรสอร่อยเช่นครีมเปรี้ยวไขมันน้ำตาลเนยแยมที่คุณชื่นชอบ หรือแยม

เกี๊ยวแคลอรี่ต่ำสุด

แต่เกี๊ยวแคลอรี่ต่ำสามารถรวมอยู่ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัยสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ซึ่งรวมถึงเกี๊ยวกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลีดอง บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และเชอร์รี่ บางทีสิ่งที่โปรดปรานที่สุดสำหรับหลาย ๆ คนก็คือเกี๊ยวกับมันฝรั่ง พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เตรียมง่ายและรวดเร็วมาก และยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่ในขณะที่เพลิดเพลิน คุณไม่จำเป็นต้องคิดตลอดเวลาว่าเกี๊ยวมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ และดุด่าตัวเองว่ากินเกินทุกชิ้น เกี๊ยวพร้อมมันฝรั่ง 100 กรัมมีพลังงานเพียง 255 กิโลแคลอรี ดังนั้นคุณจึงสามารถดื่มด่ำไปกับความสุขและเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ได้อย่างครบถ้วนแม้ในขณะที่กำลังควบคุมอาหาร เห็ดจะช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับเกี๊ยวธรรมดากับมันฝรั่ง สำหรับไส้คุณสามารถใช้เห็ดพอร์ชินี ชานเทอเรล หรือแชมปิญง การเติมเห็ดจำนวนเล็กน้อยลงในไส้แทบจะไม่มีผลกระทบต่อค่าพลังงานเลย คุณสามารถคำนวณจำนวนแคลอรี่ในเกี๊ยวกับเห็ดและมันฝรั่งได้โดยค้นหาปริมาณแคลอรี่ของเห็ดที่คุณเลือกและสรุปด้วยตัวชี้วัดของส่วนผสมอื่น ๆ

กะหล่ำปลีเป็นอีกหนึ่งไส้เกี๊ยวที่ยอดเยี่ยม มันดีต่อสุขภาพมากและมีแคลอรีไม่สูงเท่ามันฝรั่ง กะหล่ำปลีดองอุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และสังกะสี เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสลายไขมัน กะหล่ำปลีมีเส้นใยจำนวนมากจึงช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและป้องกันโรคในระบบทางเดินอาหาร คุณสามารถดูจำนวนแคลอรี่ในเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีได้ในตารางแคลอรี่หรือคำนวณด้วยตัวเอง เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีไม่ปรุงรส 100 กรัมมีเพียงประมาณ 246 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

จะคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่แน่นอนของเกี๊ยวได้อย่างไร?

การคำนวณแคลอรี่ในเกี๊ยวอย่างแม่นยำค่อนข้างยาก ค่าพลังงานขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และวิธีการเตรียมโดยตรง บ่อยครั้งที่การคำนวณดังกล่าวเป็นการประมาณดังนั้นข้อมูลในตารางจึงไม่ถูกต้องเสมอไป คุณสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ในกระบวนการนวดแป้งและเตรียมเกี๊ยวคุณจะต้องชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและคำนวณค่าพลังงานของแต่ละผลิตภัณฑ์จากนั้นป้อนข้อมูลลงในตาราง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณต้องสรุปปริมาณแคลอรี่รวมของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ เมื่อรวมตัวบ่งชี้ทั้งหมดแล้วคุณควรแบ่งค่าแคลอรี่ทั้งหมดด้วยน้ำหนักดังนั้นคุณจะได้ค่าพลังงานของเกี๊ยวที่เตรียมไว้ อย่าลืมว่าปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวต้มจะแตกต่างกันเนื่องจากการเติมน้ำและการต้มแป้งในปริมาณเล็กน้อย เพื่อหาปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวสำเร็จรูป คุณต้องหารจำนวนแคลอรี่รวมของส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำหนักของเกี๊ยวที่เตรียมไว้

เกี๊ยวเป็นอาหารที่อร่อยและหลากหลาย ด้วยการคิดค้นไส้ต่างๆ ขึ้นมา คุณจะได้รับการปฏิบัติต่อสิ่งใหม่ๆ และอร่อยทุกครั้ง หลายๆ คนปฏิเสธเกี๊ยว เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่สูงเกินไป แต่ถ้าคุณถามตัวเองว่าจะนับแคลอรี่ในเกี๊ยวอย่างไร คุณจะคิดได้ว่าค่าพลังงานของเกี๊ยวไม่ได้สูงขนาดนั้น สิ่งสำคัญคืออย่าใช้อาหารที่มีไขมันมากเกินไป หลีกเลี่ยงสารเติมแต่ง และเลือกผักและผลไม้แคลอรี่ต่ำเป็นไส้

เกี๊ยวเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ เกี๊ยวคลาสสิกกับมันฝรั่งที่ไม่มีเนยและครีมเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำโดยคำนึงถึงคุณสมบัติการทำอาหารบางอย่างและในปริมาณเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ไส้มีให้เลือกหลากหลายทั้งไส้หวาน ไส้ผัก หรือแม้แต่เนื้อสัตว์ แม่บ้านแต่ละคนเตรียมเกี๊ยวตามสูตรพิเศษเพื่อเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจานของเธอ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

เรื่องราวการลดน้ำหนักของดวงดาว!

Irina Pegova ทำให้ทุกคนตกใจกับสูตรลดน้ำหนักของเธอ:“ฉันลดน้ำหนักได้ 27 กก. และยังลดน้ำหนักต่อได้ แค่ชงตอนกลางคืน…” อ่านเพิ่มเติม >>

แสดงทั้งหมด

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของจาน

การกรอกเกี๊ยวมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ดีหากบุคคลกำลังควบคุมอาหาร หากคุณทำตามโปรแกรมลดน้ำหนักต่างๆ อนุญาตให้บริโภคมันฝรั่งในปริมาณจำกัด 1-2 ครั้งต่อวัน ควรทำเกี๊ยวอาหารจากผักรากดิบขูดมากกว่าจากน้ำซุปข้น ในกรณีนี้ 100 กรัมจะมีเพียง 148 กิโลแคลอรี อัตราส่วนของ BJU จะเป็น: 4 กรัม/2 กรัม/30 กรัม ในเชิงปริมาณ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจะเป็นเกี๊ยวขนาดกลางประมาณ 5 ชิ้น

มันฝรั่งที่ใช้เป็นไส้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย ประกอบด้วยสารดังต่อไปนี้:

แป้ง;
ใยอาหาร
เซลลูโลส;
แร่ธาตุ;
กรดอะมิโน;
ไบโอฟลาโวนอยด์;
แคโรทีนอยด์;
โปรตีน

องค์ประกอบของวิตามินแสดงโดยกลุ่ม B เช่นเดียวกับ A, C และ PP หัวมีองค์ประกอบจำนวนมากเช่นโพแทสเซียมซึ่งมีความสำคัญต่อกล้ามเนื้อหัวใจที่ดี

รากผักมีคุณสมบัติห่อหุ้มซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารดังนั้นเกี๊ยวยัดไส้มันฝรั่งจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร

สูตรอาหาร

นอกจากสูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวไส้มันฝรั่งแล้วยังมีสูตรอื่นอีกมากมาย คุณสามารถเพิ่มผักหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ลงในมันฝรั่งได้ซึ่งจะทำให้ไส้มีความพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

การเพิ่มผลิตภัณฑ์ใด ๆ ลงในสูตรอาหารคลาสสิกจะทำให้มีแคลอรี่เพิ่มขึ้นซึ่งควรนำมาพิจารณาเมื่อรับประทานอาหารเนื่องจากสารเติมแต่งอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อน้ำหนักของผู้ที่ลดน้ำหนัก

เพื่อให้การกินเกี๊ยวกับมันฝรั่งดีต่อสุขภาพมากขึ้น วิธีที่ดีที่สุดคือนึ่ง - ในกรณีนี้พวกมันจะถูกดูดซึมเร็วขึ้นและกักเก็บวิตามินได้มากขึ้น สำหรับการเติมควรใช้มันฝรั่งอ่อน - ค่าพลังงานของมันจะลดลง

อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากดอกกะหล่ำ - สูตรอาหารทีละขั้นตอน

สูตรคลาสสิกกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

น้ำ - 500 มล.
เกลือ - 2 ช้อนชา;
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดกลาง
พวงเขียวขจี

การตระเตรียม:

2. บีบรากผักแล้วสะเด็ดน้ำออก
6. โยนเกี๊ยวลงไปในน้ำเดือดเค็ม
7. ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือไขมันต่ำและสมุนไพรสับ

คุณค่าทางโภชนาการของเกี๊ยวกับมันฝรั่งตามสูตรนี้คือ 114 กิโลแคลอรีต่อมื้อ บีจู: 3 ก./1 ก./24 ก.

กับเห็ด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
แชมเปญ - 300 กรัม;
หัวหอม - 100 กรัม;
ผักใบเขียว - 50 กรัม;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก
2. ขูดรากผัก
3. สับเห็ดให้ละเอียด
4. สับหัวหอม
5. ทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืช
6. ผสมไส้เกลือและพริกไทย
7. เพิ่มสมุนไพรสับและผสมให้เข้ากัน
8. รีดแป้งออกเป็นวงกลมแล้วเติมส่วนผสมผักลงไป
9. ปิดเกี๊ยวแล้วปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
10. ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมเนยชิ้นเล็กลงไป

เมื่อเตรียมจาน 100 กรัมมี 240 กิโลแคลอรี บีจู: 9 ก./5 ก./40 ก.

ด้วยหัวหอม

สูตรการทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งและหัวหอมนั้นค่อนข้างง่ายและแทบไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 10 หัว;
หัวหอม - 1 หัว;
น้ำมันพืช - 50 กรัม;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก และต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม
2. นำรากผักมาเตรียมไว้และเตรียมน้ำซุปข้น
3. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืช
4. ผสมน้ำซุปข้นกับหัวหอม
5. วางไส้ลงบนวงกลมแป้งที่เตรียมไว้แล้วทำเกี๊ยว
6. ปรุงจนสุก

คุณค่าทางโภชนาการ 238 กิโลแคลอรี BZHU: 7 ก./5 ก./45 ก.

ด้วยกะหล่ำปลี

เมื่อลดน้ำหนักควรรับประทานเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีในปริมาณที่ จำกัด เนื่องจากผลิตภัณฑ์สามารถกระตุ้นให้เกิดการหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหารและทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
กะหล่ำปลี - 300 กรัม
มันฝรั่งขูด - 500 กรัม;
น้ำมันพืช - 20 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก
2. ขูดแครอท
3. สับหัวหอมและกะหล่ำปลีอย่างประณีต
4. ทอดหัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลีในน้ำมันพืช
5. ผสมเนื้อย่างกับมันฝรั่งแล้วเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. วางไส้ลงบนแป้งแล้วทำเกี๊ยว

เกี๊ยวต้มกับกะหล่ำปลีมีปริมาณแคลอรี่ 162 กิโลแคลอรี BJU: 5 กรัม/5 กรัม/26 กรัม

ด้วยเนื้อสัตว์

เพื่อให้เกี๊ยวซ่าน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปได้

วัตถุดิบ:

หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ - 8 ชิ้น;
เนื้อต้ม - 200 กรัม;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 8 กรัม;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก และสับรากผัก
2. ต้มในน้ำเค็ม
3.นำไปเตรียมไว้และบดให้ละเอียด
4. ทอดหัวหอมสับ
5. สับเนื้อให้ละเอียดแล้วทอดกับหัวหอมในน้ำมันพืช
6. ผสมไส้และเพิ่มเครื่องเทศ
8. วางไส้และปิดผนึก

เมื่อปรุงสุก จานนี้มีพลังงาน 231 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม BZHU: 11 กรัม/10 กรัม/25 กรัม

ด้วยตับ

การเพิ่มตับลงในไส้เกี๊ยวจะมีประโยชน์

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งบด - 200 กรัม;
ตับ - 200 กรัม;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 50 กรัม;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทอดหัวหอมและแครอทสับ
2. สับตับอย่างประณีตแล้วทอดกับผักในน้ำมันพืช
3. ผสมไส้กับน้ำซุปข้นและเพิ่มเครื่องเทศ
7. รีดแป้งแล้วตัดเป็นวงกลม
5. วางเค้าโครงไส้กรอง
6. ทำเกี๊ยวซ่า.

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัมคือ 270 กิโลแคลอรี บีจู: 11 ก./11 ก./30 ก.

ด้วยน้ำมันหมู

เกี๊ยวกับน้ำมันหมูเป็นที่นิยมในยูเครน จานนี้ได้รับการยกย่องว่ามีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
น้ำมันหมูรีด - 200 กรัม;
เกลือ - 2 ช้อนชา;
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
พวงเขียวขจี

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก และขูดมันฝรั่ง
2. บีบมันฝรั่งขูดแล้วสะเด็ดน้ำออก
3. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ผสมกับน้ำมันหมูที่รีดแล้ว
4. รีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นวงกลมโดยใช้แก้ว
5. กระจายไส้และปิดผนึก
7. โยนเกี๊ยวลงไปในน้ำเค็มเดือด
8. ปรุงจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 20 นาที
9. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

ปริมาณแคลอรี่ 198 กิโลแคลอรี BZHU: 6 ก./5 ก./30 ก.

แป้งสำหรับเกี๊ยว

ในการเตรียมแป้งอาหารสำหรับเกี๊ยว คุณจะต้อง:

kefir - 0.5 ลิตร;
โซดา - 1 ช้อนชา;
เกลือ - 1 ช้อนชา;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
แป้งสาลี - 900 กรัม

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วผสมกับ kefir
2. เติมเกลือและโซดาที่หั่นแล้ว
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้
4. นวดแป้งประมาณ 20-30 นาที
5. พักแป้งไว้ 30 นาที ปิดด้วยฟิล์ม

ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้ประมาณ 200 แคลอรี่ บีจู: 10 ก./5 ก./40 ก.

เพื่อให้แป้งมีแคลอรี่น้อยลงเมื่อเตรียม kefir สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้และคุณยังสามารถใช้ไข่หนึ่งฟองได้อีกด้วย

และความลับเล็กน้อย...

เรื่องราวของผู้อ่านคนหนึ่งของเรา Alina R.:

ฉันรู้สึกหดหู่ใจเป็นพิเศษเกี่ยวกับน้ำหนักของตัวเอง ฉันได้รับมากหลังจากตั้งครรภ์ฉันชั่งน้ำหนักนักมวยปล้ำซูโม่ได้มากถึง 3 คนด้วยกันคือ 92 กก. ส่วนสูง 165 ฉันคิดว่าพุงจะหายไปหลังคลอด แต่ไม่เลย ตรงกันข้ามฉันเริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น จะรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนและโรคอ้วนได้อย่างไร? แต่ไม่มีอะไรทำให้เสียโฉมหรือทำให้คนดูอ่อนกว่าวัยได้ ตอนอายุ 20 ฉันได้เรียนรู้ครั้งแรกว่าสาวอวบถูกเรียกว่า “ผู้หญิง” และ “พวกเธอไม่ตัดเย็บเสื้อผ้าไซส์นั้น” จากนั้นในวัย 29 ปี หย่าร้างจากสามีและซึมเศร้า...

แต่คุณจะทำอย่างไรเพื่อลดน้ำหนัก? ศัลยกรรมดูดไขมันด้วยเลเซอร์? ฉันค้นพบแล้ว - ไม่น้อยกว่า 5,000 ดอลลาร์ ขั้นตอนด้านฮาร์ดแวร์ - การนวด LPG, การเกิดโพรงอากาศ, การยก RF, การกระตุ้นกล้ามเนื้อ? ราคาไม่แพงกว่าเล็กน้อย - หลักสูตรนี้มีราคาอยู่ที่ 80,000 รูเบิลกับที่ปรึกษานักโภชนาการ แน่นอนคุณสามารถลองวิ่งบนลู่วิ่งไฟฟ้าได้จนกว่าคุณจะคลั่งไคล้

และเมื่อไหร่คุณจะพบเวลาสำหรับเรื่องทั้งหมดนี้? และยังมีราคาแพงมาก โดยเฉพาะตอนนี้ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเลือกวิธีอื่นสำหรับตัวเอง...

มันฝรั่งเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่ง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังเป็นผักไส้ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาพูดเสมอว่ามันฝรั่งเป็นขนมปังชิ้นที่สอง คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้จากมัน: ซุป อาหารจานหลัก ขนมอบ ของหวาน การเตรียมการหลายอย่างมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ แต่หากคุณสนใจอาหารจานที่มีแคลอรี่ต่ำ หัวหอมหรือเห็ดก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ปริมาณแคลอรี่ประมาณ 180 Kcal

เกี๊ยวกับหัวหอม

เราจะต้องมี: มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม, หัวหอมขนาดกลางสองสามลูก, นมครึ่งแก้ว, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะ นี่สำหรับการเติม เราทำแป้งจากไข่สองสามฟอง, เกลือเล็กน้อย, นมครึ่งแก้วและแป้งสองสามแก้ว หากคุณต้องการมันฝรั่งก็ต้องเปลี่ยนนมด้วยน้ำ

เกี๊ยวทำอาหาร

ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทนมลงไป แล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง หากคุณต้องการลดแคลอรี่ให้เตรียมเกี๊ยวกับมันฝรั่งจากแป้งที่ปรุงในน้ำ จากนั้นเพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ ผัดและนวดเป็นแป้งแข็ง จากนั้นคลุมด้วยพลาสติกแร็ปแล้วปล่อยให้ยืน แต่ในเวลานี้คุณต้องเริ่มเติม

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งให้สะอาด วางในกระทะที่มีน้ำเดือดและน้ำเค็ม เพื่อให้มันฝรั่งร่วนและสุกเร็วขึ้นคุณต้องเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ในขณะที่กำลังปรุงอาหารคุณต้องล้างและปอกหัวหอม จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วทอดในเนยเล็กน้อย

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและบดผัก เพิ่มนมอุ่นและบดอีกครั้งคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ เพิ่มหัวหอมทอดลงในน้ำซุปข้นและคนให้เข้ากัน รีดแป้งออกเป็นเค้กกลมเล็กๆ วางน้ำซุปข้นไว้ตรงกลางแล้วปิดผนึกเป็นรูปครึ่งวงกลม วางเกี๊ยวในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีจนกระทั่งเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ก่อนเสิร์ฟคุณต้องโรยด้วยน้ำมันมะกอกหรืออย่างอื่น - จะมีประมาณ 150 กิโลแคลอรีอยู่แล้ว และเกี๊ยวนี้จะอร่อยมากกับครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย

เกี๊ยวมันฝรั่งดิบ

จานนี้สามารถหลากหลาย หลายคนมักปรุงเกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบกับเห็ด ก็จะไม่มีแคลอรีสูงเช่นกัน แป้งจัดทำขึ้นตามสูตรที่ระบุไว้ข้างต้น แต่ไส้จะแตกต่างออกไปเล็กน้อย

มันฝรั่งต้องล้างและปอกเปลือก จากนั้นคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารแล้วสับ ใส่เกลือคนให้เข้ากันและบีบน้ำออก เห็ดอะไรก็ได้ที่สามารถทำได้: อาจเป็นป่าหรือแชมปิญองก็ได้ พวกเขาจะต้องสับละเอียดและเคี่ยวเบา ๆ ด้วยหัวหอมสับ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่เห็ดและหัวหอม แล้วคนให้เข้ากัน หลนประมาณห้านาที ผสมกับมันฝรั่งและเพิ่มเกี๊ยว ต้มในน้ำเดือดและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเนย

เกี๊ยวกับมันฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

เตรียมแป้งในลักษณะเดียวกับสูตรแรก แม้แต่ในช่วงไดเอท คุณก็ยังอยากทำอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเองพอใจ จานนี้มีแคลอรี่ต่ำ เกี๊ยวกับมันฝรั่งและต้นหอมจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง: มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม, หัวหอมสีเขียวขนาดกลาง เตรียมมันฝรั่งบด (ตามสูตรแรก) จัดเรียงหัวหอมสีเขียวล้างและสับละเอียด จากนั้นเคี่ยวเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืช เพิ่มเกลือเล็กน้อยและใส่ในชามที่มีน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่างแล้วคุณสามารถเริ่มทำเกี๊ยวได้ รูปร่างของพวกเขาอาจแตกต่างกัน สำหรับมันฝรั่ง มันฝรั่งแบบครึ่งวงกลมขนาดกลางก็ใช้ได้ดี ต้มจนสุกและเสิร์ฟบนจาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย