บรอกโคลีและถั่วเขียวในซอสครีม มื้อเย็นเบาๆ. ถั่วเขียวกับครีม ถั่วเขียวทอดในครีม

แต่ละภูมิภาคมีชื่อเสียงในด้านอาหาร ถั่วเขียวในซอสครีมหมายถึงอาหารสโลวัก อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้สามารถเตรียมได้จากถั่วสดและแช่แข็ง ถั่วเขียวที่ปรุงในซอสครีมละเอียดอ่อนสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง พาสต้า โจ๊กหรือเนื้อสัตว์ - ซอสนี้จะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายและทำให้อาหารของคุณมีรสชาติใหม่

วัตถุดิบ:

• 250-300 กรัม ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (สีเขียว) - สดหรือแช่แข็ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• 100 กรัม ครีมหรือครีม
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ (สดหรือ)

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำความสะอาดถั่วเขียว: ถอดโคนก้านออก หากเส้นใยด้านข้างแข็งให้เอาออกด้วย
   
2. ตัดฝักถั่วตามขวาง (แนวทแยงเล็กน้อย) เป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม.
   
3. วางถั่วสับลงในกระทะร้อน (หรือในกระทะ) ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดเล็กน้อย (3-5 นาที) จากนั้นเทลงไป 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปิดฝาถั่วแล้วเคี่ยวจนนิ่มและจนของเหลวระเหย (อีก 10 นาที) คนเป็นครั้งคราว
   
4. ในขณะเดียวกันในชามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางก้นเล็ก (เพื่อรวบรวมไขมันให้แน่น) ให้ทอดแป้งในน้ำมันดอกทานตะวัน
   
5. เทน้ำร้อนในส่วนเล็ก ๆ ได้ความหนาตามที่ต้องการแล้วบดทันทีจนเนียน นำส่วนผสมซอสที่ได้ไปต้ม คนตลอดเวลาแล้วปิดเครื่อง
   
6. เพิ่มผักชีลาวสับละเอียดลงในถั่วและผสม
   
7. เทสิ่งที่เตรียมไว้สำหรับซอสครีมลงในกระทะพร้อมกับถั่วเขียวตุ๋น คนให้เข้ากันและนำไปต้ม
8. เพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวผสมและลิ้มรส - เติมเกลือหรือเติมเกลือ (ถ้าคุณใช้ผักชีลาวเค็ม) เพื่อลิ้มรส หากจำเป็น ให้เจือจางซอสด้วยน้ำร้อนตามความหนาที่ต้องการ ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิด
   
9. ถั่วเขียวในซอสครีมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง ซีเรียล พาสต้า โดยจะใส่เนื้อสัตว์หรือไม่ก็ได้ เนื่องจากถั่วเขียวอุดมไปด้วยโปรตีนและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เพียงพอในตัวเอง ดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ
   

สไตล์ฝรั่งเศสคลาสสิกสำหรับการเตรียมอาหารประเภทผัก: เติมครีมหรือชีสอ่อนเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำ ทั้งหมด. รับประกันความนุ่มและอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ อาจเป็นไปได้ว่าสุภาษิตที่ว่า "คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยเนยได้" ในเวอร์ชันภาษาฝรั่งเศสอาจฟังดูเหมือน "คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยครีมได้" และนี่คือเรื่องจริง! ครีมเข้ากับอาหารประเภทเห็ดและผักได้อย่างลงตัวทำให้รสชาติกลมกล่อมและนุ่มนวลยิ่งขึ้น โดยเฉพาะเมื่อคุณปรุงด้วยหัวกะทิ!

ใช่ ฟังดูน่าประทับใจ: “ถั่วเขียวในซอสครีมมะพร้าว” อย่างไรก็ตามการเตรียมอาหารจานนี้ทำได้ง่ายมาก หากคุณไม่ต้องการทำให้สิ่งต่างๆ ซับซ้อน ให้ใช้ครีมที่ซื้อตามร้าน (ครีมวัว) ที่มีไขมันปานกลาง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 200 กรัม ถั่วเขียวสด
• 80 มล. กะทิ()หรือนมธรรมดาหรือครีมที่ไม่หนักจนเกินไป
• น้ำมันพืช
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ถั่วเขียวกับซอสครีมกระเทียม

เตรียมถั่วเขียว: ล้าง ถอดก้านออก หั่นเป็น 3-4 ชิ้น

เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันพืช. วางถั่วลงในกระทะที่อุ่น

ทอดประมาณ 2-3 นาที

ใส่กระเทียมสับละเอียด

เทครีมลงไป เมื่อโดนความร้อนกะทิจะจับตัวเป็นก้อน

หลังจากผ่านไป 3-4 นาที เนื้อครีมบางส่วนจะระเหยไป

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้ รออีก 1-2 นาที ครีมจะข้นและอิ่มตัวด้วยกลิ่นกระเทียมและเครื่องเทศ

เสิร์ฟถั่วเขียวพร้อมข้าวและผักสด

อร่อย!

ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยแคโรทีน วิตามิน กรดโฟลิก เส้นใย ธาตุขนาดเล็ก และโปรตีน ทำไมไม่ปรุงให้บ่อยขึ้นด้วยเหตุนี้? นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงและตลอดเวลาของปี คุณสามารถใช้ถั่วแช่แข็งได้

หากคุณใช้อาหารแช่แข็ง ให้เตรียมจานตามที่แสดงในสูตรทุกประการ เช่น ต้มในน้ำเค็มโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

ส่วนครีมก็แล้วแต่คุณ ฉันใช้ครีมไขมัน 35% ในกรณีนี้ซอสจะข้น เช่นเดียวกับครีม 33% หากคุณใช้ครีม 15-20% ซอสจะบางลงและไม่มีรสชาติเหมือนครีม ซึ่งไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีรสจืด จานก็จะดูแตกต่างออกไป

ถั่วเขียวในซอสครีมสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวเช่นกับมันฝรั่งต้ม, มันบด, ข้าวหรือบัควีท - เลือกตามรสนิยมของคุณ

มาเตรียมสินค้าตามรายการกัน

ล้างถั่วและต้มในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลาสามนาที

สะเด็ดน้ำ.

สับหัวหอมและกระเทียม 1 กลีบตามต้องการแล้วทอด

เพิ่มถั่ว

ทอดกวนสักสองสามนาที

ใส่ครีม อุ่นเครื่องเพียงหนึ่งนาที

เพิ่มเกลือและพริกไทย

นำลงจากเตา ใส่กระเทียมสับละเอียด

ผสม. ถั่วเขียวในซอสครีมพร้อม

เสิร์ฟทันทีโรยด้วยสมุนไพร

อร่อย!

เราเพิ่งปรุงสุก แต่บางคนไม่ชอบมะเขือเทศ บางคนก็กินของเปรี้ยวไม่ได้ และวันนี้เราก็มีอีกครั้ง ถั่วแต่คราวนี้ วีอ่อนโยน ซอสครีมชีสในหม้อหุงช้า. การผสมผสานระหว่างครีมและชีสละลายทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ซอสมีความละเอียดอ่อน และถั่วในนั้นก็นุ่มและน่ารับประทาน ฉันแนะนำให้คุณทานชีสแปรรูปคุณภาพดีสำหรับอาหารจานนี้ เพราะตอนนี้พวกเขามักจะขายสิ่งที่เรียกว่า "ผลิตภัณฑ์ชีสแปรรูป" ซึ่งไม่ละลายในซุปหรือซอส ชีสช่วยให้ซอสมีรสชาติอร่อยและทำให้ซอสข้นขึ้น

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ครีม (10%) – 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม

ถั่วในซอสครีมชีสในหม้อหุงช้า:

แช่ถั่วข้ามคืนหรือหลายชั่วโมง จากนั้นต้มเป็นเวลา 15 นาทีในหม้อหุงช้าหรือบนเตา ทำเช่นนี้เพื่อลดเวลาในการปรุงถั่วในหม้อหุงช้า ระบายถั่วในกระชอน

ใส่แครอทขูด กระเทียม ถั่ว และชีสที่ละลายแล้วลงในหม้อหุงช้า เทครีม

คุณสามารถใช้ครีม 500 มล. จากนั้นคุณจะมีซอสเพิ่มขึ้นและคุณสามารถเทลงในจานอื่น ๆ ได้เช่นพาสต้าข้าวเนื้อสัตว์

เปิด multicooker ตั้งโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ปรุงถั่วใน multicooker จนกระทั่งสัญญาณ
ควรใส่เกลือลงในจานถั่วในตอนท้ายสุด ระวังเวลาเติมเกลือเพราะชีสแปรรูปมีรสเค็มอยู่แล้ว

สูตรอาหารที่สิบจากการแข่งขันทำอาหาร "Light Dinner" - ถั่วเขียวทอดในครีม

ถั่วเขียวทอดในครีม

วัตถุดิบ. ถั่วเขียว 350 กรัม, นม 100 กรัม, ครีม 100 กรัม 10%, เนย 20 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งกระเทียม 4 กลีบ

วิธีทำอาหาร . ปรุงถั่วเขียวในน้ำเค็มเดือดประมาณ 15-20 นาที

ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมซอสได้โดยลวกกระเทียมในน้ำเดือดสักสองสามนาที ตั้งครีมในกระทะ ใส่กระเทียมลวก เกลือ พริกไทย นำไปต้มและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นบดกระเทียมในครีมในเครื่องปั่น

ละลายเนยในกระทะ ทอดแป้งและใส่นม ปรุงซอสจนข้นคนตลอดเวลา

ระบายถั่วเขียวในกระชอนและเทน้ำเย็นลงไป (จำเป็นเพื่อให้สีของถั่วยังคงเป็นสีเขียวสดใสเหมือนเดิม)

เพิ่มลงในกระทะด้วยซอสนมครีม, ถั่ว, ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม

ประโยชน์ของอาหารจานนี้

ถั่วเขียวมีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก,วิตามินและกรดที่มีคุณประโยชน์ต่อส่วนต่างๆ ของร่างกายมนุษย์:

• กรดโฟลิกช่วยรักษาระดับฮอร์โมนให้คงที่ - ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ วัยรุ่น และสตรีในช่วงวัยหมดประจำเดือน
• เหล็กและโมลิบดีนัมปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจมีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือดและช่วยในเรื่องโรคโลหิตจาง
• ทองแดงช่วยลดความเสี่ยงของโรคข้ออักเสบและโรคอื่น ๆ ของข้อต่อและเอ็น
• แมกนีเซียมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรักษาอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง ในระหว่างที่มีอาการอ่อนเพลียทางประสาท และบรรเทาอาการหอบหืดและไมเกรน
• กำมะถันเร่งกระบวนการบำบัดในระหว่างโรคลำไส้ติดเชื้อ
• สังกะสีช่วยให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติ
• โพแทสเซียมมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและความดันโลหิตทั้งหมด

ถั่วอุดมไปด้วยเส้นใย ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน คุณสมบัติของโปรตีนของผลิตภัณฑ์พิเศษนี้มีความคล้ายคลึงกับโปรตีนจากสัตว์มากและเป็นรองจากเนื้อสัตว์ธรรมชาติเท่านั้น

ความเห็นของนักโภชนาการ

เพื่อให้อาหารจานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นแบบ "เบา ๆ " สามารถปรับปรุงสูตรได้ - เอาเนยออกแล้วแทนที่แป้งด้วยข้าวโอ๊ตบดเป็นต้น

คุณมีอาหารจานง่ายๆ และดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเย็นในแบบของคุณเองหรือไม่? ส่งสูตรอาหารของคุณไปที่ photo@site และรับโอกาสลุ้นรางวัลใหญ่ - สร้อยข้อมือฟิตเนส รายละเอียด