O mais delicioso bolo sem farinha “Royal. Como fazer bolo de nozes

Adoro doces;) Os bolos não são exceção. Mas na maioria das vezes eu mesmo os preparo para as férias.

Decidimos comprar este bolo para uma pequena festa familiar.

Bolos "U Palycha" Confio, na maioria das vezes o sabor não falha.

Embora o preço caia (((

A embalagem é tradicional para um bolo. Vendido em qualquer grande supermercado.

A aparência é excelente! Apenas chocolate achocolatado com detalhes dourados.

As nozes por cima são iguais às reais, cobertas de chocolate.

Até duvidei que fossem comestíveis. Claro, comestível!

A decoração é complementada com amêndoas.

A composição não pode ser chamada de ideal. Mas com os doces comprados em loja é sempre assim, o que fazer?

açúcar granulado, ovo de galinha comestível, leite condensado fervido (13,2%) (açúcar, água, leite em pó desnatado, manteiga), manteiga (12,0%), leite integral, chocolate amargo (10,3%) (massa de cacau, açúcar, manteiga de cacau, emulsionante (lecitina), castanha de caju (9,1%), avelãs (5,3%), chocolate branco (açúcar, manteiga de cacau, leite em pó integral, emulsionante (lecitina), aromatizante (extrato natural de baunilha), farinha de trigo premium, água purificada, nozes , óleo de girassol, sêmola, xarope de glicose, estabilizador (pectina), regulador de acidez (ácido cítrico), conservante (ácido sórbico), aditivo alimentar complexo “Corante alimentar dourado”

O peso do bolo também não é grande. Para 4 a 6 pessoas, uma peça. Já vi versões maiores deste bolo.

Qual é o gosto?

O bolo é muito parecido com "Kyiv". Peles secas (algo como bizet), creme, muitas nozes. Também esfarela um pouco quando você come :) Mas ao contrário de “Kievsky” há muitas notas de chocolate.

E como adoro bolos como o “Kievsky”, gostei deste bolo;)

Bem merecido o seu nome. Ele é totalmente digno da realeza. Cada bolo é assado com vários aditivos. Você mesmo pode variar os enchimentos. Damascos secos, ameixas secas, sementes de papoula, nozes, merengue crocante - a escolha é bastante ampla. Quanto mais camadas de bolo, mais alto e festivo ficará o seu bolo. Você não precisa limitar a três camadas como sugere a receita clássica. O mesmo se aplica à massa e ao creme. Biscoito ou shortbread - a escolha é sua. O mesmo vale para cobrir os bolos. Creme de manteiga, creme de leite, leite condensado fervido, creme e proteína são adequados. Você pode decorar sua obra-prima culinária com frutas, delicados merengues e chocolate ralado. A seguir explicaremos claramente como preparar o “Bolo Rei”. A receita clássica será complementada com duas variações - com nozes e com merengue.

Amassando a massa

Peneire três copos de farinha sobre a mesa. Adicione duas colheres de chá de refrigerante temperado em vinagre e 3 sacos de vanilina. Leve 150 g de margarina à temperatura ambiente. Bata três ovos com 3 xícaras de açúcar granulado. Aos poucos, adicione margarina macia e 300 gramas de creme de leite. Combine esta mistura com farinha. Sove a massa. Para fazer o “Bolo Rei”, a receita clássica sugere preparar cada camada separadamente. Ou seja, divida os ingredientes listados acima em três, introduzindo diversos aditivos em cada pão. As donas de casa que não estão sobrecarregadas de trabalho podem tentar esta opção. Mas será mais fácil e rápido amassar uma massa. Depois é dividido em três partes iguais e recheado. Os clássicos do gênero exigem os seguintes recheios: passas, sementes de papoula, cacau. Em princípio, você é livre para escolher, pois não existem cânones rígidos quanto ao recheio. Nem todo mundo gosta de massa com sementes de papoula - você pode usar ameixas secas. Você precisa levar um copo com todos os recheios. Misture-os bem com a massa. Deixe na geladeira por meia hora.

Assar bolos

Unte a forma com margarina. Pode-se usar uma frigideira redonda (o principal é que cabe no forno e não tem cabo de plástico). Para facilitar a retirada do bolo assado, cobrimos o fundo com papel untado com óleo. Coloque ali a massa para uma crosta. O Bolo Real assa rapidamente. Em média, leva cerca de vinte e cinco minutos para cada bolo. Coloque a forma no forno pré-aquecido. A receita recomenda definir a temperatura para 170 graus. Traga os bolos para uma cor dourada. Não faz sentido tentar obter uma crosta dourada - isto é um bolo, não tortas. Mas também não precisamos de massa crua. Verifique a prontidão com um fósforo. Enfiamos uma farpa na parte mais larga do bolo, mais perto do meio. Se sair seco, retire a forma do forno. Dê tempo aos bolos para esfriarem completamente.

Creme

Na versão clássica, a receita sugere untar o bolo Royal com creme de leite e açúcar. Mas não tenha pressa em torcer o nariz: com a abordagem correta do assunto, você não vai conseguir uma prisão, mas sim um creme espesso e saboroso. Você precisa estocar meio litro de creme de leite de boa qualidade. Você pode até comprar a mesma quantidade de creme e colocar para azedar. Depois cortamos vários pedaços de gaze e colocamos uns sobre os outros. Despeje creme de leite espesso no meio deles. Levantamos a gaze pelas pontas para fazer uma espécie de “mochila”. Penduramos durante a noite, colocando uma tigela larga embaixo para drenar o excesso de líquido. Pela manhã você obterá um creme de leite bem espesso, quase queijo cremoso. Agora é preciso bater na batedeira com um copo incompleto de açúcar. O creme resultante será macio como creme, mas com uma consistência mais densa. Essa quantidade de ingredientes foi indicada para três camadas de bolo. Se você planeja fazer mais, aumente a massa dos dois componentes. O creme deve ser aplicado com moderação e espalhado bem. Vai saturar os bolos e o bolo manterá bem a sua forma.

Outras opções de creme

Muitas vezes, o bolo Royal é coberto com leite condensado. Pode ser fervido ou não - como preferir. Como fazer creme com leite condensado? Muito simples. Se você tomar “varenka”, precisará de 200 gramas de manteiga. O leite condensado normal é muito mais fino. Portanto, para engrossar, será necessário mais óleo. Você mesmo pode cozinhar o leite condensado - levará duas horas e meia e mais 50 minutos para esfriar. É muito mais fácil comprar um produto chamado “Toffee” (vendido em potes de vidro) na loja. O leite condensado é fervido quase até caramelar. Faz sentido bater esse produto com algo azedo para que o bolo não fique enjoativo. Por exemplo, com requeijão ou mascarpone neutro. Algumas receitas sugerem fazer um bolo “Royal” com massa de pão de ló e cobrir os bolos com creme. Neste caso, deve-se evitar o possível ressecamento do produto culinário. Antes de montar o bolo, mergulhe-os em alguma calda ou licor.

Decoração

Quanto à decoração, aqui a sua imaginação pode correr solta. Flocos de coco coloridos, “gotas” de chocolate, mástique de açúcar em pó, marshmallows, merengues e merengues, frutas frescas e enlatadas, frutas cristalizadas, chantilly e chocolate ralado - tudo isso é adequado. Porém, deve-se levar em consideração o sabor e a consistência do creme principal, se, claro, espalhar por cima do produto. Donas de casa econômicas decoram o bolo Royal com sobras de camadas de bolo. Afinal, algo sempre permanece. Pedaços de massa são esmagados em migalhas e misturados com o excesso de creme. Para aumentar o volume, você pode adicionar flocos de coco. Se você usou xarope de pêssego ou abacaxi em lata para impregnação, faz sentido decorar seu bolo rei com frutas em lata. Deve-se tomar cuidado ao decorar a parte superior do creme de leite ou creme com figuras feitas de mástique de açúcar.

Bolo Real: receita com merengue e nozes

O que é interessante neste método de cozimento é que duas camadas de bolo – biscoito amanteigado e clara de ovo – são assadas ao mesmo tempo. Moa duas gemas com um terceiro copo de açúcar. Adicione 100 g de manteiga amolecida, um copo de farinha e um pouco de refrigerante amolecido com vinagre. Sove a massa do shortbread e divida em quatro koloboks. coloque na geladeira por meia hora. Bata duas claras de ovo com dois terços de um copo de açúcar. Coloque o primeiro biscoito amanteigado na assadeira. Polvilhe com nozes picadas. Você pode pressioná-los um pouco na massa. Colher nas claras batidas. Asse por até um quarto de hora a 180 graus até que o merengue fique dourado. Fazemos isso com todos os quatro bolos. Cobrimos com creme de leite condensado. Decore com nozes.

Bolo De Merengue

Misture 350 g de margarina mole com sete gemas. Adicione 750 g de farinha, uma pitada de sal, o fermento e três colheres de creme de leite. Coloque a massa gordurosa resultante na geladeira por uma hora. Bata as sete claras restantes com duas xícaras de açúcar. Divida a massa em dez partes. Enrole cada um em um bolo achatado e coloque duas colheres de sopa de clara de ovo por cima. Asse a 180 graus por 5 minutos, reduza o fogo para 120 graus, espere mais um quarto de hora. Faça o creme com duas latas de leite condensado fervido, meio quilo de manteiga e três colheres de cacau. Vamos começar a montar o Bolo Real com merengue. Coloque a primeira camada de bolo com a camada de areia voltada para baixo. Espalhe com creme e cubra com um segundo. Já colocamos o merengue neste bolo. Em cada camada subsequente, espalhe o creme no lado arenoso.

Bolo Real De Nozes Com Mel

A massa deste produto é feita de forma semelhante às receitas anteriores. A única diferença é que todos os recheios (nozes, damascos secos, passas e 3-4 colheres de mel) são introduzidos juntos. Em seguida, a massa é dividida em 4 camadas e assada. O bolo é coberto com creme e recheado com fondant de chocolate.

A cozinha de uma verdadeira dona de casa é o lugar onde os sonhos culinários se tornam realidade. E como a mulher é rainha, os pratos preparados por suas mãos devem ser adequados. Por isso decidimos apresentar a sua atenção a receita do Bolo Real, não apenas uma, mas em diversas variações. Sem dúvida alguns deles não são tão fáceis de preparar, mas o resultado é excelente. Portanto, não poupe esforços e tempo para fazer uma verdadeira obra-prima doce.

Bolo real sem farinha

Como fazer Bolo Rei sem usar farinha, você pergunta? Simples e fácil. Além disso, a ausência deste ingrediente permite que as meninas que se preocupam com o seu corpo o comam. Todos aqueles que estão de dieta devem substituir a manteiga por um por cento de queijo cottage e o açúcar de confeiteiro por um adoçante.

Componentes

Para os bolos:
açúcar de confeiteiro – 250 g;
claras de ovo – 10 unid.;
amido - 2 colheres de sopa. eu.;
nozes – 400 g.

Para creme:
cacau em pó – 2 colheres de sopa. eu.;
açúcar de confeiteiro – 150 g;
gemas – 10 unid.;
leite – 200ml;
manteiga – 200g;
essência de rum - algumas gotas.

Preparação

As claras são úteis para merengues: separe-as das gemas e bata-as com o açúcar de confeiteiro. Como resultado, você deverá obter picos estáveis.

Com uma espátula, misture o amido à mistura, espalhando-o sobre a espuma.

Frite rapidamente as nozes em uma frigideira seca e passe um rolo sobre elas para esmagá-las. Adicione à mistura de proteínas. Misture com muito cuidado para não perder o volume.

Forre as forminhas com papel, divida a massa em 2 camadas e leve ao forno a 175 graus por 25-30 minutos. Como resultado, os produtos assados devem ter uma tonalidade caramelo.

Prossiga com as natas enquanto os bolos esfriam. Retire primeiro a manteiga da geladeira, bata na batedeira até sair uma massa de ar agradável.

Agora faça as mesmas manipulações com as gemas e o açúcar de confeiteiro. Em seguida, mexendo a mistura com uma espátula, despeje o leite. Leve esta mistura ao fogo baixo, espere ferver e cozinhe até o creme engrossar. Não se esqueça de mexer para não queimar.

Assim que a mistura esfriar, adicione o creme à manteiga batida. Próximo - essência de rum e cacau.

Comece a moldar o bolo. Para isso, cubra generosamente o primeiro bolo com creme, coloque o segundo e cubra também a parte superior e as laterais. Polvilhe nozes picadas por cima. Esta receita de um Bolo Real delicioso e satisfatório envolve refrigeração por pelo menos 2 horas.

Receita com merengue

A quantidade de ingredientes indicada nesta receita de Sobremesa Royal Merengue permitirá preparar em casa um bolo bem grande, pesando cerca de 3 kg.

Produtos

Para os bolos:
gemas – 7 unid.;
creme de leite – 3 colheres de sopa. eu.;
farinha – 750 g;
margarina – 350g;
refrigerante – 1 colher de chá;
nozes – 150 g;
sal – 1 pitada.

Para o merengue:
proteínas – 7 unid.;
açúcar – 2 xícaras;

Para creme:
leite condensado fervido – 2 latas (750 g);
manteiga – 550g;
cacau – 2,5 colheres de sopa. eu.

Como cozinhar

Derreta a margarina em banho-maria, acrescente as gemas, o refrigerante, o creme de leite, a farinha, o sal e amasse os ingredientes até formar uma massa de shortbread. Coloque em local fresco por uma hora. Passado o tempo, divida a massa resultante em 10 partes.

Faça bolinhas de cada porção e abra-as bem finas.

Agora prepare o merengue. Faça metade das claras para que enquanto os bolos assam o merengue restante não assente. Então, para prepará-lo é preciso bater os ingredientes em velocidade suficiente.

Esmague as nozes com um rolo. Alternativamente, você pode moê-los em um moedor de carne.

Coloque 2 colheres de sopa em cada bolo antes de assar. eu. merengue, distribua, polvilhe com nozes.

Leve ao forno por cerca de 5 minutos a 180 graus, depois reduza a temperatura para 120 graus e leve ao forno por 15 minutos. Asse cada bolo assim.

Prossiga com a preparação do creme. Primeiro, bata a manteiga amolecida. Adicione o leite condensado aos poucos, sem parar de bater.

Para montar, coloque o primeiro bolo em um prato, pincele com creme, o próximo bolo deverá ser colocado com merengue para baixo, revestido novamente. Coloque todos os biscoitos subsequentes com o merengue voltado para baixo, de modo que apenas o lado arenoso fique coberto de creme. Não há necessidade de pressionar o bolo durante o processo. Você pode usar bolo triturado ou chocolate ralado como decoração.

Bolo Real De Nozes

Se você adora nozes, esta receita simples chamada Royal irá agradar você.

Ingredientes

Para o teste:
açúcar – 0,5 xícara;
creme de leite – 0,5 xícara;
farinha – 100 ml;
refrigerante – 0,25 colher de chá. (não extinguir).

Dica: uma opção bem saborosa seriam bolos com sementes de papoula, cacau, café e outros aditivos a seu critério.

Para creme:
gemas – 2 unid.;
açúcar granulado – 100 g;
farinha – 1 colher de sopa. eu.;
leite – 200ml;
nozes – 1 xícara.

Para a calda:
água – 100ml;
açúcar – 0,5 xícara;
ácido cítrico - a gosto.

Instruções passo a passo

Fazer o mais delicioso Bolo Rei é bastante simples. Misture os ingredientes da crosta até obter a consistência de creme de leite espesso. A composição resultante fará 2-3 bolos. Asse cada um por cerca de meia hora a uma temperatura de 170-200 graus.

Para as natas, moa as gemas e lixe, acrescente a farinha e dilua com o leite. Leve ao fogo e cozinhe até começar a engrossar.

Esmague as nozes, você pode fazer isso em um pilão ou com um rolo, adicione às natas, bata delicadamente com um batedor.

Se preferir esta opção de preparo de sobremesa, saiba que esta receita de sobremesa real envolve imersão. A calda que você vai usar para umedecer os bolos é preparada da seguinte forma: coloque o açúcar na água fervente e mexa até derreter completamente. Depois disso, esfrie a calda e adicione ácido cítrico.

Na hora de montar este bolo com nozes, molhe cada bolo com calda, depois pincele com creme e polvilhe também com migalhas de nozes por cima. Leve à geladeira por 5 horas.

Uma sobremesa simples com requeijão

O preparo desta guloseima levará um mínimo de tempo, mas o sabor não mudará por causa disso. Ele ainda permanecerá incrível e incrível. O método de cozimento lembra.

Obrigatório

Rolinhos de biscoito com geléia – 2 unid.;
bolo branco pronto (pão de ló) – 1 un.;
queijo cottage gordo – 400 g;
creme – 0,5 l;
gelatina (grânulos) – 1 sachê;
frutas (enlatadas) - a gosto;
açúcar de confeiteiro – 6 colheres de sopa. eu.

Receita

Diluir a gelatina, após inchar, transferir para banho-maria até dissolver.

Bata o queijo cottage e o pó (3 colheres) no liquidificador.

À parte, misture as natas e mais 3 colheres de açúcar de confeiteiro, misture as 2 massas.

Pique as frutas finamente e adicione à mistura. Despeje a gelatina, apenas certifique-se de que esteja fria. Misture bem.

Coloque filme plástico em uma tigela funda e corte o biscoito no diâmetro do prato.

Corte os rolinhos em pedaços finos, forre todo o recipiente por dentro, coloque a mistura com o requeijão por cima, distribua. A última camada será o pão de ló, que cobrirá o “interior” do bolo.

Coloque a guloseima na geladeira, de preferência durante a noite. De manhã, vire o recipiente com o bolo e ele sairá com facilidade e facilidade.

Receita Clássica de Bolo Real

Componentes

Para o teste:
ovos – 4 peças;
açúcar – 2 xícaras;
farinha – 2 xícaras;
creme de leite – 2 xícaras;
cacau – 2 colheres de sopa. eu.;
fermento em pó - 4 colheres de chá.

Para creme:
Varenka – 1 pote;
manteiga – 300 g.

Para o bebê:
farinha, açúcar - meio copo;
manteiga – 40g;
açúcar de baunilha - a gosto.

Para decoração:
ameixas, nozes - 0,5 xícara cada.

Preparação

Os bolos serão diferentes devido aos aditivos. Na primeira camada do bolo coloque 2 ovos, um copo de açúcar, creme de leite, farinha, todo o cacau e 2 colheres de chá de fermento em pó. Mexa bem. No segundo, a mesma coisa, só não coloque cacau, esse pão de ló não vai ser de chocolate.

Asse a 170-200 graus até ficar pronto (cerca de 30 minutos). Legal.

Bata o leite condensado e a manteiga e espalhe a mistura para bolo. Coloque ameixas e nozes entre eles.

Prepare migalhas de massa para cobrir. Para isso, misture esses componentes e triture com um garfo ou com as mãos. Polvilhe sobre o bolo. Decore também o topo com ameixas e nozes.

Certamente você já percebeu que cada receita de bolo Royal é pensada nos mínimos detalhes. A sobremesa tem sabor único e textura delicada. E o nome deste doce é confirmado após o primeiro pedaço comido. Bom apetite!

Bolo de nozes "Royal" - um bolo com nozes e creme de ovo originário da URSS.

INGREDIENTES:

PARA CRUZES DE NOZES:

Clara de ovo - 10 unid.
Açúcar em pó - 240 gr.
Nozes - 600 gr.
Amido - 2 colheres de sopa.

PARA O CREME DE OVO:

Gemas de ovo - 10 unid.
Manteiga - 200 gr.
Açúcar em pó - 160 gr.
Cacau - 2 colheres de sopa.
Nozes e chocolate - para decoração

Como fazer bolo de nozes:

Pique as nozes com uma faca (mas não muito finamente) e frite um pouco numa frigideira seca. Pré-aqueça o forno a 220 graus. Bata as claras com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes (como merengue). Adicione as nozes torradas às claras em neve e mexa.

Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a massa na assadeira. Leve a massa ao forno pré-aquecido, reduza o fogo para 180 graus, asse o bolo de nozes por 20-25 minutos (até bege escuro).

Retire o bolo de nozes acabado do forno, deixe esfriar e corte em 3 partes. Assim você obterá três camadas para o bolo Royal.

Para o creme de ovo. Moa as gemas com o açúcar de confeiteiro. Os ovos devem ser frescos pois este creme não sofre nenhum tratamento térmico. Bata a manteiga na batedeira, acrescente o purê de gemas, o cacau e bata bem novamente. Se desejar, você pode adicionar conhaque ou licor ao creme.

Cubra os bolos de nozes com o creme de ovo resultante. Unte o topo e as laterais do bolo com creme e polvilhe com nozes e chocolate ralado. Bolo de nozes "Royal" está pronto! Bom apetite!

O Bolo “Royal” é uma deliciosa sobremesa caseira composta por bolos de creme de leite com diversos aditivos, como nozes, cacau, café, sementes de papoula, frutos secos, coco ou frutas cristalizadas. O creme de leite batido com açúcar é mais frequentemente usado como creme, e o acabamento e a decoração ficam ao critério da anfitriã.

O bolo “Royal” é original e saboroso, mas ao mesmo tempo bastante simples de preparar. Portanto, mesmo que você não seja especialista em confeitaria, pode saborear esta sobremesa com segurança, sem medo de estragar a comida.

Para preparar o Bolo Real, prepare primeiro os ingredientes para as camadas do bolo. Teremos três deles: semente de papoula, com damascos secos e chocolate com nozes.

Misture meio copo de creme de leite com 1 ovo e meio copo de açúcar em uma tigela. Em seguida, adicione meio copo de farinha, 2 colheres de chá. amido e bicarbonato de sódio. Misture bem com um batedor.

Adicione sementes de papoula à massa e misture novamente. Unte uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro com um pedaço de manteiga e polvilhe o fundo com farinha. Despeje a massa de sementes de papoula e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 12-15 minutos.

Para a crosta de chocolate e nozes, repita o passo 2. Em seguida, adicione o cacau e as nozes picadas. Misture tudo novamente. Asse o bolo de chocolate e avelã enquanto o bolo de sementes de papoula esfria.

Para o bolo com damascos secos, repita o passo 2 novamente, depois adicione pedaços de damascos secos e asse o último bolo da mesma forma.

Esfrie completamente os bolos prontos e prepare os ingredientes para o creme e a decoração.

Quando os bolos esfriarem, prepare o creme. Para fazer isso, bata o creme de leite bem gelado com o açúcar de confeiteiro em uma tigela fria até obter uma espuma fofa. Se o creme de leite tiver menos de 35% de gordura, você pode adicionar um pacote de espessante de creme.

Espalhe o creme preparado sobre as camadas do bolo e depois nas laterais e na parte superior do bolo. Coloque o bolo na geladeira para ficar de molho no creme por 5 horas.