დილაობით ყავა ჯანსაღია? სურნელოვანი და გამამხნევებელი - დილის ჯანსაღი ყავა ღირს თუ არა დილით ყავის დალევა?

როგორ იწყებს ადამიანების უმეტესობა ყოველ დილას? ხშირად ეს არც შხაპია და, რა თქმა უნდა, არც ვარჯიშია. ყავა სამუშაოსთვის ან შაბათ-კვირის მშვიდი დილის მომზადების აუცილებელი ნაწილია. ზოგადად მიღებულია, რომ დღის პირველი ნახევარი საუკეთესო დროა ამ სასმელისთვის.

სწორედ დილის ყავა გვეხმარება ძილიანობისგან თავის დაღწევაში და სამუშაო გუნებაზე მოხვედრაში. თუმცა, სინამდვილეში, ეს გარკვეულწილად საკამათო განცხადებაა. გამამხნევებელი სასმელით შეკრებები ცოტა მოგვიანებით უნდა გადაიდოს. ეს საშუალებას მოგცემთ არა მხოლოდ ისიამოვნოთ ყავის გემოთი, არამედ მიიღოთ მისგან მაქსიმალური სარგებელი.

არომატული სასმელის ყველა გულშემატკივარი არ ფიქრობს ყავის დალევის საუკეთესო დროზე. ყველაზე ხშირად, ერთადერთი, რაც თითქმის ყველამ იცის, არის ის, რომ არ უნდა დალიოთ ეს სასმელი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის ემუქრება უძილო ღამეს და სერიოზულ მდგომარეობას მეორე დღეს. ეს არ არის მთლად ჭეშმარიტი განცხადება, მაგრამ ყავის დალევა გაღვიძებისთანავე, განსაკუთრებით ცარიელ კუჭზე, არ არის მთლად სწორი საქციელი ადამიანისათვის, რომელიც ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე.

ერთი ჭიქა არომატული დილის სასმელის ჩვეულებრივი მოტივაციაა გაიღვიძოთ და რაც შეიძლება დიდხანს მიეცით საკუთარ თავს ძალა. შემდეგ კი შეგიძლიათ შეისვენოთ კიდევ ერთი ჭიქის დასალევად. მაგრამ სხეულის ასეთი მკვეთრი რყევა მისთვის დიდი სტრესია, რაც არ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ბევრ სისტემაზე. მაგალითად, ნერვულ, სისხლის მიმოქცევის და განსაკუთრებით საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. მაგრამ მთავარი არგუმენტი, თუ რატომ არ უნდა დალიოთ ყავა დილით, არის მასზე შესაძლო დამოკიდებულება.

საკმარისია ცოტათი წაიკითხოთ რამდენი პროცესი ხდება ადამიანის ორგანიზმში დილით, რომ გავიგოთ, რატომ არ უნდა დალიოთ ეს სასმელი დილით ადრე. ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი არის ჰორმონალური ცვლილებები. გაღვიძებიდან პირველ საათებში ჩვენს სისხლში კორტიზოლის დონე ძალიან მაღალია, რაც პასუხისმგებელია ყურადღებასა და სიფხიზლეზე.

გარდა ამისა, ის ასევე არის სტრესის ჰორმონი, რომელიც ბუნებრივად ააქტიურებს ყველა სისტემას. დილის ყავა კი ამ „მაღვიძარას“ ხელოვნურ შემცვლელად ემსახურება და თანდათან ორგანიზმი ვეღარ ახერხებს დამოუკიდებლად დაუბრუნდეს სამუშაო რიტმს. მას მუდმივად დასჭირდება დოპინგი კიდევ ერთი ჭიქის სასმელის სახით. ყურადღება და კონცენტრაცია თანდათან მცირდება. ანუ მყისიერი ენერგიისა და შესანიშნავი შესრულების მცდელობისას საპირისპირო შედეგამდე მივდივართ.

უზმოზე ყავის დალევა არ შეიძლება. ყავის უზმოზე ხანგრძლივად დალევა იწვევს გულძმარვას, კუჭის მიდამოში დისკომფორტს და გასტრიტს. Რატომ ხდება ეს? ყავაში ნაპოვნი ქლოროგენის მჟავა აღიზიანებს კუჭის ლორწოვან გარსს. მარილმჟავას, თუ საკვების მიღება არ ყოფილა, წასასვლელი არსად აქვს და ის ასევე იწყებს კუჭის კედლებზე ზემოქმედებას.

სინამდვილეში, უბრალოდ დაელოდეთ რამდენიმე საათს და უკვე ვერაფერს მიიღებთ, გარდა დადებითი სარგებლობისა ყავისგან. დილის ათის ნახევრიდან თერთმეტის ნახევრამდე, იგივე კორტიზოლი სწრაფად იწყებს სისხლში ვარდნას.

სწორედ ამ პერიოდში ჭირდება ორგანიზმს ენერგიის დამატებითი წყარო – დგება იდეალური დრო ყავისთვის. ახლა ის გამოდგება და არ ექნება მავნე ეფექტი. პირიქით, ახლა ყავის დალევაც კი სასარგებლოა - ეს დაგეხმარებათ მეორე ქარის პოვნაში და ნაყოფიერად გააგრძელოთ დაწყებული საქმე.

თავიდან აიცილოთ კითხვა, თუ რამდენ ხანს შეგიძლიათ დალიოთ ყავა ჭამიდან, უნდა ითქვას, რომ ჭამის შემდეგ დაუყოვნებლივ დალეული ყავა არღვევს საჭმლის მონელების პროცესს და ნაწლავების მუშაობას. ნახევარი საათი ან საათი უნდა დაელოდოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დალიოთ გამამხნევებელი სასმელი.

გამოდის, რომ დილის ყავა არც ისე ცუდი იდეაა და სავსებით შესაძლებელია იმ მიზნების მიღწევა, რაც დასახული აქვს. აქ მთავარია დრო დაუთმოთ, შეარჩიოთ შესაფერისი დრო არომატული სასმელისთვის და გაღვიძების შემდეგ პირველ წუთებში სასარგებლოა შხაპის დატოვება, ვარჯიში, ჭიქა წყალი და ჯანსაღი საუზმე.

რაც შეეხება ამაღამ

თუ ყველაფერი ცოტათი ნათელი გახდა დილის ყავის დროის მითით, მაშინ კითხვები კვლავ რჩება დღის მეორე ნახევარზე. ეს სასმელი ნამდვილად არ უნდა მიირთვათ საღამოს, რადგან შეიძლება გამოიწვიოს უძილობა?

მაშ, რაც შეეხება პოპულარულ სამუშაო შემდგომ შეხვედრებს ყავის მაღაზიაში? ეს ასევე გაცნობის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია. კარგია თუ არა საყვარელ დროსა და გემრიელ სასმელზე უარის თქმა, თუ არის აქ სხვა მცდარი წარმოდგენა?

პირველ რიგში, შეგიძლიათ დალიოთ ყავა ლანჩის შემდეგ. ეს აუცილებელია კიდეც, თუ გსურთ მიაღწიოთ იგივე ძალას, როგორც დილით. მაგრამ, კიდევ ერთხელ, ამისთვის არის გარკვეული საათები. იგივე კორტიზოლი კვლავ იწყებს კლებას 14:00-დან 16:00 საათამდე. თუ ამ დროს ბევრი სამუშაოს შესრულება გჭირდებათ, მაშინ ფინჯანი ყავა დაგეხმარებათ გაახალისოთ და კონცენტრირდეთ დავალების შესრულებაზე. ახლა თქვენი საყვარელი სასმელი ორგანიზმს დიდ სტრესს არ მოუტანს, იმდენ ძალას მისცემს, რამდენიც საჭიროა, ღამის ძილი კი ჯერ კიდევ ძალიან შორსაა. ასე რომ, თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ უძილო ღამეზე.

მეორეც, რაც შეეხება შემდგომ პერიოდებს, ყველაფერი დამოკიდებულია პიროვნების ინდივიდუალურ მახასიათებლებზე. ზოგისთვის კოფეინს აქვს მატონიზირებელი ეფექტი, ზოგისთვის კი არავითარი ეფექტი. გარდა ამისა, ხშირად თქვენი საყვარელი სასმელის არომატი, სასიამოვნო კომპანიაში მომზადებისა და დალევის პროცესი უამრავ დადებით ემოციას მოაქვს, ამშვიდებს და მშვიდ გუნებაზე გაყენებთ. მეტიც, აღარ გჭირდებათ სადმე აჩქარება, ბევრი მნიშვნელოვანი დავალების შესრულება და თავისუფალი დრო შეგიძლიათ მხოლოდ საკუთარ თავს დაუთმოთ.

ფოტო: depozitphotos.com/seqoya, Olyina

ყავა ყველაზე პოპულარული სასმელია მსოფლიოში. მას ყველა ქვეყანაში სვამენ, მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რატომ არ უნდა დალიოთ ყავა უზმოზე.

დილით ყველა მირბის სამზარეულოში, რათა მოამზადოს ფინჯანი არომატული, გემრიელი, გამამხნევებელი ყავა. ბევრს არ ესმის, რომ სასმელის სარგებელი და ზიანი თანაბარია. გარდა გამამხნევებელი ეფექტისა, ყავა მნიშვნელოვან ზიანს აყენებს ორგანიზმს.

სარგებელი ან ზიანი - თქვენ უნდა გაერკვნენ

შესაძლებელია თუ არა ყავის დალევა ცარიელ კუჭზე? ზოგი ფიქრობს, რომ ყავა უარყოფითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, მაგრამ ეს ასე არ არის. სასმელი საზიანო იქნება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არსებობს გულის და სისხლძარღვების პათოლოგიები.

ყავა ბუნებრივი ანტიოქსიდანტია, ამიტომ შესანიშნავად შლის ნარჩენებს და ტოქსინებს, იცავს ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალების უარყოფითი გავლენისგან და ავთვისებიანი სიმსივნეების წარმოქმნისგან. კარგია თუ არა ყავის დალევა დილით ჭამის წინ? ნებისმიერი სპეციალისტი იტყვის უარს, რადგან უზმოზე ყავა აღიზიანებს კუჭის ლორწოვან გარსს, რაც იწვევს გასტრიტისა და წყლულის წარმოქმნას. მაგრამ ამავდროულად, კოფეინი ხელს უწყობს ნერვული სისტემის აქტივობის სტიმულირებას, ამიტომ სასმელი პარკინსონის დაავადების კარგი პრევენციაა.

სისხლის ტოქსინების გასაწმენდად, ორგანიზმიდან მარილისა და მძიმე ლითონების მოსაშორებლად, დილით მოხარშული ყავა უნდა დალიოთ ჭამის შემდეგ. ყავა მიჩნეულია ჩიყვისა და ღვიძლის ციროზის პრევენციულ ღონისძიებად. თუ მოხარშულ მარცვლოვან ყავას უზმოზე დალევთ, მეხსიერება გაგიუმჯობესდებათ და განწყობა აგიმაღლდებათ. მთავარია ის იყოს პატარა ჭიქა 30-40 მლ.

არ არის რეკომენდებული სასმელის ბოროტად გამოყენება, რადგან დიდი რაოდენობით კოფეინს შეუძლია ნერვული უჯრედების განადგურება. ჰიპერტენზია და გლაუკომა ასევე სერიოზული უკუჩვენებაა ყავის დალევისას. ზოგიერთ ქალს უბრალოდ არ შეუძლია ყავის გარეშე ცხოვრება, ამიტომ ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში საკუთარ თავს ეკითხება: შესაძლებელია თუ არა ყავის დალევა დილით უზმოზე? ნებისმიერი სპეციალისტი უპასუხებს უარს, მით უმეტეს, თუ ის სვამს ხსნარ ყავას, რომელიც შეიცავს ბევრ კონსერვანტს. მაგრამ 1 პატარა ჭიქა დღეში კი რეკომენდებულია მომავალი დედებისთვის, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც დაბალი წნევა აწუხებს.

თუ ყავას დიდი რაოდენობით სვამთ, შეიძლება განვითარდეს გვერდითი მოვლენები:

• ნერვიული;
• მადის დაკარგვა;
• უძილობა;
• გულისრევა;
• გაიზარდა გულისცემა;
• ღებინება;
• დეპრესია.

შესაძლებელია თუ არა წონის დაკლება ყავისგან?

მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ყავა წონის დაკლების ეფექტური საშუალებაა. ეს თვისებაა მეტაბოლიზმის გაუმჯობესება. ჭიქა ცხელი სასმელის დალევა ორგანიზმს ცხიმების სწრაფად დაწვაში ეხმარება. წონის დასაკლებად შესაძლებელია თუ არა უზმოზე ყავის დალევა? რა თქმა უნდა, დიახ, რადგან სასმელი აქრობს შიმშილის გრძნობას, ხელს უწყობს არასასურველი საჭმლის მოშორებას.

წონის დასაკლებად ადამიანს ტკბილეულზე უარის თქმა სჭირდება, ყავა კი ამ დამოკიდებულების აღმოფხვრას უწყობს ხელს. თუ გსურთ რაიმე ტკბილის ჭამა, შეგიძლიათ დალიოთ ყავა, ის ბლოკავს ოპიოიდურ რეცეპტორებს, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან დამოკიდებულებაზე.

წონის დაკლებისთვის ყავის მიღების წესები

1. ყავას შაქართან ერთად არ შეიძლება.
2. არ დაამატოთ რძე ან ნაღები ყავაში.
3. დალიეთ ექსკლუზიურად ნატურალური, ახლად მოხარშული შავი ყავა.
4. სასმელი დალიეთ უზმოზე.
5. წონის დაკლებისთვის ყავის დოზა დღეში დაბალანსებულია: 120-150 მლ.

ადამიანებმა, რომლებიც დილით დარბიან, უნდა გაიგონ, რომ ფიზიკური დატვირთვა და ყავა უზმოზე ორმაგი დარტყმაა გულზე. უმჯობესია ამ შემთხვევაში ყავა დალიოთ საუზმის დროს ან მის შემდეგ.

ყავის შემცვლელი პროდუქტები

ვინაიდან ყავა უარყოფითად მოქმედებს ორგანიზმზე და გარკვეული უკუჩვენებები აქვს, უნდა იცოდეთ როგორ შეცვალოთ ყავა დილით.

რა თქმა უნდა, ყველა ამზადებს ფინჯან ყავას დილით, რადგან ის შეიცავს კოფეინს, რომელიც გეხმარებათ გონზე მოყვანაში. თეინი შეიძლება იყოს კოფეინის ანალოგი. ჩაი შეიცავს დიდი რაოდენობით თეინს, ამიტომ დილით შეგიძლიათ დალიოთ ჭიქა ცხელი, ძლიერი ჩაი. გარდა ამისა, თეინი გაცილებით ნაზად მოქმედებს ორგანიზმზე და არ იწვევს უძილობას.

ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში დიდი რაოდენობით ყავა უკუნაჩვენებია ქალებისთვის, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც სპონტანური აბორტის საფრთხე ემუქრება. ორსულობის დროს ყავის ნაცვლად რა ბალახეული მივიღო დილით? ნებისმიერი სპეციალისტი ერთ პასუხს გასცემს - ვარდკაჭაჭას. ეს მცენარე კარგი მატონიზირებელია, გემო კი თითქმის ყავის იდენტურია.

დიეტის დროს უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ:

• ვარდკაჭაჭაჭა;
• პუერუ;
• მწვანე ყავა;
• მცენარეული ინფუზიები - ცეცხლოვანი, წმინდა იოანეს ვორტი, ჟენშენი.

გასტრიტის დროს აუცილებელია ყავის დალევა მხოლოდ რძის დამატებით, მაგრამ თუ დამსწრე ექიმი კატეგორიულად არ გირჩევს სასმელს, მაშინ უმჯობესია მისი ჩანაცვლება კაკაოს ან ქერის ნახარშით.

თუ ადამიანს აწუხებს დაბალი წნევა და არ შეუძლია ყავის დალევა, მას შეუძლია შეცვალოს იგი:

• კარტოფილი;
• სემოლინა;
• ცხიმიანი თევზი და ხორცი;
• ცხარე, შებოლილი კერძები;
• ჩაი, კაკაო;
• სანელებლები.

ალტერნატიული სასმელები, ბოსტნეული ყავის ნაცვლად

• ჯანჯაფილი, მწვანე ჩაი;
• პარკოსნები;
• ისპანახი;
• ჩაი, ლიმონის ინფუზიები;
• ვარდკაჭაჭა, კაკაო;
• კიტრი;
• ტკბილი კარტოფილი;
• ნებისმიერი ჯიშის კომბოსტო;
• ბროწეული, ფორთოხლის წვენი;
• წიწაკა

ყავა გემრიელი, არომატული სასმელია, რომელმაც პოპულარობა მოიპოვა მსოფლიოს ყველა ქვეყანაში. იმისათვის, რომ არ დააზიანოთ თქვენი ჯანმრთელობა, უნდა იცოდეთ როგორ გამოიყენოთ ის სწორად და რით ჩაანაცვლოთ ყავა.

სტატია გამოავლენს ყველა საიდუმლოებას, რომელსაც ყავა მალავს, უპასუხებს კითხვებს ყავის მავნებლობისა და სარგებლობის შესახებ, როგორ შეინახოთ ყავა, რა განსხვავებაა არაბიკასა და რობუსტას შორის, რომელი ყავის დაფქვა უნდა მირჩევდეს და მრავალი სხვა.

სასმელი, რომლის გარეშეც ბევრს ვეღარ წარმოუდგენია თავისი ცხოვრება, ყავა არა მხოლოდ დიეტის განუყოფელი ნაწილი გახდა, არამედ გახდა მცირე საუბრისა და საქმიანი შეხვედრების განუყოფელი ნაწილი, ასევე საშუალება ენერგიის ასამაღლებლად, განწყობის გასაუმჯობესებლად და ხსნა დაბალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის.

თუმცა, დროდადრო გესმით სხვა კვლევის შედეგების შესახებ ახალი ფაქტებით ყავის მავნებლობისა თუ სარგებლობის შესახებ. უარი უნდა თქვა ამ ნაცნობ სასმელზე, თუ სრულიად უვნებელია? იმისათვის, რომ მიიღოთ ინფორმირებული გადაწყვეტილება, თქვენ უნდა იცოდეთ ყავის ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარე.

როგორ მოქმედებს ყავა ადამიანის ორგანიზმზე?

ეფექტი, რომელსაც ყავა აქვს ადამიანის სხეულზე, შედგება მისი ცალკეული კომპონენტების მოქმედებებისგან. ამიტომ, პირველ რიგში, თქვენ უნდა გაეცნოთ ამ სასმელის ქიმიურ შემადგენლობას.

ნედლი ყავის მარცვლები

ნედლი ყავის მარცვლები შეიცავს:

• ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები
• ალკალოიდები (ტრიგონელინი და კოფეინი)
• მჟავები (ქლოროგენული, კვინიკური, ლიმონის, კოფეინის, ოქსიალური და ა.შ.)
• ტანინები
• მინერალური მარილები და მიკროელემენტები (კალიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, რკინა, აზოტი და ა.შ.)
• ვიტამინები
• ეთერზეთები

გამოწვისას იცვლება მარცვლებში შემავალი ელემენტების პროპორციები და წარმოიქმნება ახალი ნაერთები (მაგალითად, ვიტამინები PP). ყავის მარცვლის სახეობიდან და გამოწვის ხარისხიდან გამომდინარე, სასმელის შემადგენლობაც განსხვავდება.

• კოფეინი
  ცნობილია ნერვული სისტემის სტიმულირების, პროდუქტიულობის გაზრდის, ენერგიის ამაღლების, ფიზიკური დაღლილობისა და ძილიანობის შემცირების თვისებებით. კოფეინს ასევე ადანაშაულებენ დამოკიდებულებისა და დამოკიდებულების გამოწვევაში.

მნიშვნელოვანია: კოფეინი გვხვდება ბევრ მცენარეში, მაგრამ დიდი რაოდენობით - გუარანაში, ჩაის ფოთლებში, ყავის მარცვლებში, კაკაოსა და კოლას თხილში.

ყავის მარცვლები

• ტრიგონელინი
  მარცვლების შეწვის პროცესში ტრიგონელინი მონაწილეობს მრავალკომპონენტიანი ნივთიერების კაფეოლის წარმოქმნაში, რომელიც ყავას დამახასიათებელ გემოსა და არომატს ანიჭებს. გარდა ამისა, შემწვარი ტრიგონელინი გამოყოფს ნიკოტინის მჟავას (ვიტამინი PP ან B3), რომელიც აუმჯობესებს მიკროცირკულაციას, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და ა.შ.

მნიშვნელოვანია: PP ვიტამინის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს პელაგრას განვითარება (სიმპტომები: დიარეა, ფსიქიკური აშლილობა, დერმატიტი).

• ქლოროგენის მჟავა
  ის გვხვდება სხვადასხვა მცენარეებში, მაგრამ ყავას აქვს ამ მჟავის ყველაზე მაღალი კონცენტრაცია. ქლოროგენის მჟავას სასარგებლო თვისებები მოიცავს აზოტის მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას. გარდა ამისა, ყავაში შემავალი მჟავები ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. ქლოროგენის მჟავა ყავას შემკვრელ არომატს ანიჭებს.

• ვიტამინი P
  აძლიერებს კაპილარული გემების კედლებს. ერთი ფინჯანი ყავა შეიცავს ამ ვიტამინის ყოველდღიური მოთხოვნილების დაახლოებით მეხუთედს.

• ეთერზეთები
  მათ აქვთ ანტისეპტიკური მოქმედება და მონაწილეობენ ყავის მიმზიდველი არომატის ფორმირებაში.

• ტანინები (ტანინები)
  ისინი სასარგებლო გავლენას ახდენენ საჭმლის მონელებაზე და ყავას მწარე გემოს აძლევს.

ზიანი ყავის დალევისგან

ყავის ფინჯანი ხელში

ერთი შეხედვით, ყავაში არსებული კომპონენტები არანაირ ზიანს არ აყენებს ორგანიზმს. მაგრამ ამ სასმელზე უარის თქმის რეკომენდაციები ჯერ კიდევ საკმაოდ ხშირად ისმის. ეს შეიძლება აიხსნას შემდეგი უარყოფითი ფაქტორებით:

• დამოკიდებულება
  მიუხედავად იმისა, თუ რამდენ ფინჯან ყავას დალევთ დღეში, ეჩვევით ყავის გარკვეულ დოზას, რომლის გარეშეც უკვე გრძნობთ გარკვეულ დისკომფორტს. ამ მიზეზით და ასევე იმ სიამოვნების განცდის გამო, რომელსაც ყავა იწვევს, ზოგიერთი ადამიანი ცდილობს ყავას ნარკოტიკული თვისებები მიაწეროს. თუმცა, "ბედნიერების" ჰორმონის სეროტონინის გამოყოფა შეინიშნება შოკოლადის ჭამის შემდეგაც. ცხადია, ამ პროდუქტების ნარკოტიკების კლასიფიკაცია გაზვიადებულია. რაც შეეხება დამოკიდებულებას, გაღიზიანებისა და თავის ტკივილის უსიამოვნო სიმპტომები, რომლებიც ჩნდება ყავის მოულოდნელად შეწყვეტისას, ჩვეულებრივ სწრაფად ქრება.

• 
  ყავის დალევა ხშირად დაკავშირებულია გულის დაავადების, განსაკუთრებით გულის კორონარული დაავადების რისკთან. არ არსებობს სანდო მტკიცებულება იმისა, რომ ყავამ შეიძლება გამოიწვიოს გულის კორონარული დაავადება სრულიად ჯანმრთელ ადამიანში. თუმცა, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის ყავის, ისევე როგორც სხვა კოფეინის შემცველი პროდუქტების დალევა ჯანმრთელობისთვის სახიფათოა.

გულის დაავადება

• გაზრდილი წნევა
  ყავას ნამდვილად შეუძლია არტერიული წნევის მატება, მაგრამ ეს ეფექტი ხანმოკლეა. გარდა ამისა, კვლევის შედეგებმა აჩვენა, რომ უმეტეს შემთხვევაში ადამიანები, რომლებიც არ არიან მიჩვეულები ყავას, რეაგირებენ არტერიული წნევის მატებით. მათთვის, ვინც რეგულარულად სვამდა ყავას, არტერიული წნევის მატება ან საერთოდ არ შეინიშნებოდა ან უმნიშვნელო იყო. ამიტომ, ყავის მოხმარებასა და ჰიპერტენზიის განვითარებას შორის პირდაპირი კავშირი არ არის გამოვლენილი. უნდა აღინიშნოს, რომ საუბარია ყავის ყოველდღიური მოხმარების გონივრულ რაოდენობაზე (დაწვრილებით იხილეთ ქვემოთ) და ჯანმრთელ ადამიანებზე. ცხადია, ყავა უკუნაჩვენებია ჰიპერტონული პაციენტებისთვის.

• კალციუმის შეწოვის უუნარობა
  ყავა ხელს უშლის კალციუმის სრულ შეწოვას. ეს არის ერთ-ერთი მიზეზი იმისა, რომ ყავის დალევა არ არის რეკომენდებული ორსულობის დროს, როცა ქალის ორგანიზმს განსაკუთრებით სჭირდება კალციუმი. გარდა ამისა, აზრი არ აქვს იმ საკვების მიღებას, რომლებიც კალციუმის წყაროს ემსახურება ყავის (ხაჭო, ყველი და ა.შ.) მიღებას, რადგან კალციუმი უბრალოდ არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

კალციუმი

• ნერვიულობა და გაღიზიანება
  ნერვული სისტემის ეს და უფრო სერიოზული დარღვევები შეიძლება გამოწვეული იყოს კოფეინის ჭარბი მოხმარებით. კვლევის თანახმად, დღეში 15 ფინჯანზე მეტი ყავის დალევამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰალუცინაციები, ნერვიულობა, კრუნჩხვები, ცხელება, გულისცემის გახშირება, ღებინება, კუჭის აშლილობა და ა.შ.
  აქვე გასათვალისწინებელია ყავის მიმართ ინდივიდუალური მგრძნობელობაც. ზოგისთვის დღეში 4 ფინჯანი გავლენას არ ახდენს მათ კეთილდღეობაზე, ზოგი კი ნერვიულობს ერთის შემდეგაც კი.

• სარძევე ჯირკვლის კეთილთვისებიანი სიმსივნეების ფორმირება
  ამ დასკვნამდე მივიდა ქალის სხეულზე კოფეინის გადაჭარბებული დოზების ეფექტის შესწავლისას. ეს ეხება ყველა კოფეინიან პროდუქტს. არსებობს მტკიცებულება, რომ კეთილთვისებიანი სიმსივნე ქრება კოფეინის მოხმარების შეწყვეტისას.

• Გაუწყლოება
  ყავის ერთ-ერთი მინუსი არის ორგანიზმის გაუწყლოება და ადამიანი ყოველთვის არ გრძნობს წყურვილს. ამიტომ, ყავის მოყვარულებმა უნდა გააკონტროლონ სასმელი სითხის რაოდენობა და დაიმახსოვრონ წყლის დამატებითი მიღების საჭიროება.

წყალი

ყავა არ უნდა დალიოთ როდის:

• ათეროსკლეროზი
• უძილობა
• ჰიპერტენზია და გულის დაავადება
• გლაუკომა
• გაიზარდა აგზნებადობა
• ქოლეცისტიტი
• ღვიძლის ციროზი
• კუჭის დაავადებები (წყლული, გასტრიტი და სხვა), თირკმელები
• და ა.შ.

ძილის წინ ყავა არ უნდა მიირთვათ შესაძლო უძილობისა და გაზრდილი აგზნებადობის გამო.

ორსულობისას სასურველია უარი თქვათ ყავაზე ან შეამციროთ მისი რაოდენობა. ეს გაფრთხილება თავიდან აიხსნებოდა სპონტანური აბორტის მუქარით. ბოლო კვლევები ამბობენ, რომ კოფეინის ბოროტად გამოყენება გავლენას ახდენს ნაყოფის წონაზე, ასევე ორსულობის ხანგრძლივობაზე. კოფეინი ამცირებს ბავშვის დაბადების წონას და ახანგრძლივებს გესტაციის პერიოდს.

ორსული ქალი ფინჯანი ყავით

ზოგადად, მიზანშეწონილია ვისაუბროთ ყავის საშიშროებაზე მნიშვნელოვანი ბოროტად გამოყენების პირობებში, დაბალი ხარისხის, იაფი ყავის შეძენისას, ასევე ამ სასმელის მომზადების წესების დარღვევის შემთხვევაში.

ყავის დალევის სარგებელი

კოფეინის გონივრული მოხმარება არა მხოლოდ ზიანს არ აყენებს, არამედ დადებითად მოქმედებს ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე. კერძოდ, ყავა:

• ხელს უწყობს ტვინის გონებრივ აქტივობას
• ტონავს, აუმჯობესებს განწყობას, მატებს ძალას და ენერგიას
• აქრობს თავის ტკივილს, შაკიკს
• ხსნის დაღლილობას, ლეთარგიას, ძილიანობას
• არის ანტიდეპრესანტი, ამცირებს სუიციდური ეპიზოდების ალბათობას

გოგონა ხტუნავს

• ასტიმულირებს მეხსიერებას და ხელს უშლის პარკინსონისა და ალცჰეიმერის დაავადებებს
• ასუსტებს ჰიპნოზური ნივთიერებების მოქმედებას, კოფეინს იყენებენ შხამებითა და წამლებით ინტოქსიკაციისთვის.
• ასტიმულირებს კუჭს
• ზრდის გულის აქტივობას, ზრდის არტერიულ წნევას, რაც ამსუბუქებს ჰიპოტენზიურ პაციენტებს მდგომარეობას
• აქვს ანტიკარცინოგენული თვისებები, ამცირებს კიბოს განვითარების რისკს
• ამცირებს ღვიძლის ციროზის, პოდაგრის, დიაბეტის, თირკმელების პრობლემების ალბათობას

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ყავის მოხმარების დადებითი ეფექტის მიღწევა შესაძლებელია მხოლოდ ამ სასმელის ზომიერი მოხმარებით.

ყავის ყოველდღიური მოხმარება

თქვენ შეგიძლიათ დაუშვათ 300-500 მგ კოფეინი დღეში თქვენი ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. შემწვარი და მრავალფეროვნების ხარისხიდან გამომდინარე, ერთი ფინჯანი ყავა შეიცავს 80-120 მგ კოფეინს. ეს ნიშნავს, რომ დაახლოებით შეგიძლიათ დალიოთ 3-4 ჭიქა დღეში შესაძლო შედეგებზე ფიქრის გარეშე.

სამი ფინჯანი ყავა

ორსულობის დროს კოფეინის დასაშვები დღიური დოზა, ჯანმო-ს მიხედვით, არის 200-300 მგ, რაც უდრის 2-3 ჭიქა ყავას.

თუმცა, გახსოვდეთ, რომ ყავა არ არის კოფეინის ერთადერთი წყარო, ამიტომ გამოთვალეთ თქვენი ინდივიდუალური პორციები სხვა კოფეინის შემცველ პროდუქტებზე დაყრდნობით, რომლებსაც მოიხმართ.

შოკოლადის კანფეტები

ზოგიერთმა კვლევამ დაადასტურა ყავის უარყოფითი ეფექტი მაშინაც კი, როდესაც 4-5 ჭიქა დღიური მოცულობა რეგულარულად აღემატება.
10 გრ კოფეინის დღიური დოზა ითვლება ლეტალურად, რაც შეესაბამება დაახლოებით 100 ფინჯან ყავას.

საინტერესოა: ერთ სულ მოსახლეზე მოხმარებული ყავის რაოდენობით პირველ ადგილზეა ფინეთი, მეორეზე აშშ, მესამეზე დიდი ბრიტანეთი და მეოთხეზე რუსეთი.

ყავის სახეობები და სახეობები: არაბიკა და რობუსტა

ყავის ორი ყველაზე პოპულარული სახეობაა: არაბიკა და რობუსტა, მაშინ როცა ასზე მეტი სახეობაა.

არაბიკა

• ყავის ყველაზე გავრცელებული სახეობა
• აქვს რბილი გემო, ოდნავ მჟავე და ძლიერი არომატი
• შეიცავს დაახლოებით 18% ზეთს და 1-1,5% კოფეინს

არაბიკას ყავის ხე

რობუსტა

• ხასიათდება უფრო უხეში გემოთი და შემკვრელი გემოთი
• შეიცავს დაახლოებით 9% ზეთს და 3%-მდე კოფეინს
• ხშირად გამოიყენება ხსნადი ყავის მოსამზადებლად
• ჩვეულებრივ, მწარე გემოს გამო, მათ არ მოიხმარენ სუფთა სახით, არამედ ურევენ არაბიკას სხვადასხვა პროპორციით.
• პოპულარობით ჩამოუვარდება არაბიკას სპეციფიკური გემოს გამო
• რობუსტას კოფეინის შემცველობა ორჯერ აღემატება არაბიკას

რობუსტას ყავის მარცვლები

გარდა ამ სახეობებისა, არსებობს ასევე Liberica და Excelsa ყავა, რომლებიც გემოვნებით მსგავსია რობუსტას და გამოიყენება ბლენდების შესაქმნელად.
ყავის გემო, სუნი და ქიმიური შემადგენლობა, მათ შორის კოფეინის რაოდენობა, განისაზღვრება კლიმატით, ყავის ხის ნიადაგით და სხვა ფაქტორებით, რომელთა მრავალფეროვნება განაპირობებს ყავის ჯიშის დიდი რაოდენობით არსებობას.

Ზოგიერთი მათგანი:

• სანტოსი, ვიქტორია, კონილონი (ბრაზილია)
• კოლუმბია
• ეთიოპიური Arabica Harar
• Arabica Mysore (ინდოეთი)
• ტაპანჩულა, მარაგოგიპი (მექსიკა)
• მანდელინგი, ლინტონგი (ინდონეზია)
• Arabien Mocha (იემენი)
• ნიკარაგუა მარაგოჯიტი და სხვ.

სხვადასხვა სახის ყავა

რა სახეხია ყავა?

მომზადების მეთოდის, არომატისა და გემოს განვითარების ხანგრძლივობიდან გამომდინარე, გამოიყენება სხვადასხვა სახის დაფქვა. მონიშნეთ:

უხეში

• გამოყენება: საუკეთესოდ შეეფერება ფრანგულ საწნახელში, დგუშის ინფუზიებს ან კლასიკურ ყავის ქოთნებს.
• გემოვნების სრული გამოვლინებისთვის საჭირო დრო: 8-9 წუთამდე

საშუალო

• გამოყენება: ყველაზე მრავალმხრივი დაფქვა, რომელიც გამოიყენება მოდუღების სხვადასხვა მეთოდისთვის, კარგია ყავის მოსამზადებლად.
• დრო: 6 წუთამდე

გამხდარი

• განაცხადი: ყავის დამზადება ყავის მადუღარაში
• დრო: 4 წუთამდე

მნიშვნელოვანია: ესპრესოს სპეციალური სახეხია, რომელიც შესაბამისად აღინიშნება ყავის შეფუთვაზე. Expresso ყავის აპარატები დაუყოვნებლივ აღჭურვილია სპეციალური ყავის საფქვავით, სპეციალური დაფქვის მისაღებად.

ძალიან კარგი (ფხვნილი)

• განაცხადი: იდეალურია თურქეთში მოსამზადებლად ე.წ. თურქული ყავის მისაღებად
• დრო: 1 წუთი

სხვადასხვა სახეხი ყავა

თუ დაფქვა ძალიან თხელია, შეიძლება მწარე გემო იყოს, თუ დაფქვა ძალიან უხეშია, ყავა შეიძლება წყლიანი აღმოჩნდეს, რადგან არასწორად მომზადების შემთხვევაში, გემოს გამოვლენის დრო არ ექნება. გარდა ამისა, ულტრა წვრილმა ყავამ, ისევე როგორც ძალიან უხეში დაფქვამ, შეიძლება დაბლოკოს ყავის აპარატი. ამიტომ მნიშვნელოვანია დაფქვის კარგად მორგება, მომზადების სახეობიდან გამომდინარე ყველაზე შესაფერისი ინდივიდუალური გემოს პოვნა.

ხელით ყავის საფქვავი

ყავა შეგიძლიათ თავად დაფქვათ ყავის საფქვავის გამოყენებით (ხელით ან ელექტრო) ან შეიძინოთ საჭირო სახეხი, რომელიც მიღებულია ინდუსტრიულად. ეს უკანასკნელი ჩვეულებრივ გადის დამატებით ფილტრაციას (სპეციალური საცრის მეშვეობით) იმავე ზომის ყავის ნაწილაკების შესარჩევად. ცნობილია, რომ ერთგვაროვანი ყავა თავის გემოვნურ თვისებებს უკეთ ამჟღავნებს.

რამდენ ხანს შეგიძლიათ დაფქული ყავის შენახვა?

ყავა ძალიან მგრძნობიარეა ჰაერისა და სინათლის მიმართ. ამიტომ ის უნდა ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში გრილ ადგილას.

ყავის შესანახი ქილა

შეფუთვის გახსნის შემდეგ დაფქული ყავა ერთ კვირაში კარგავს პირვანდელ არომატს და გემოს. შესაბამისად, გემოს მაქსიმალურად შესანარჩუნებლად დაფქული ყავა უნდა ინახებოდეს ვაკუუმში.

ყველაზე პოპულარული ყავის სასმელები

მრავალი განსხვავებული ინგრედიენტის ყავასთან სხვადასხვა პროპორციით შერწყმით, მიიღება ყავის სასმელების ფართო არჩევანი. ნაყინი, კარამელი, რძე, შოკოლადი, ლიქიორი, თაფლი, კენკრის სიროფი და ა.შ. - ეს არის ყავასთან თავსებადი პროდუქტების არასრული ჩამონათვალი, რომლებიც მას უნიკალურ გემოსა და სუნს აძლევს.

ყავის სასმელების სახეები

ყავის ყველაზე გავრცელებულ სასმელებს შორის:

• ესპრესო− სუფთა ყავა, რომელიც მზადდება მცირე მოცულობებში ყავის მაღალი კონცენტრაციით, რაც სასმელს ძალიან ძლიერს ხდის; არის საფუძველი სხვა სახის ყავის სასმელების მომზადებისთვის
• ამერიკანო− ეს არის ესპრესო მაღალი წყლის შემცველობით მათთვის, ვისაც არ მოსწონს ძლიერი ესპრესოს სიმწარე
• კაპუჩინო− ყავა დამატებული რძით და რძის ქაფის წარმოქმნა
• მაკიატო− კაპუჩინოს ქვეტიპი: ყავა + რძის ქაფი თანაბარი პროპორციით
• ლატე– რძე ყავასთან ერთად, სადაც რძე იკავებს სასმელის დიდ წილს
• ჭიქა- ყავა ნაყინით
• ირლანდიელი- ყავა ალკოჰოლთან ერთად
• მოკა− ლატე შოკოლადით
• ვენური ყავა− ესპრესო ათქვეფილი ნაღებით, მოფრქვეული შოკოლადით, დარიჩინით, მუსკატის კაკალით და ა.შ.
• რომანო− ესპრესო ლიმონის ცედრა
• თურქული ყავა− ქაფით დამატებული სანელებლებით (დარიჩინი, კარდამონი და ა.შ.), კლასიკური ყავა დუღდება თურქში.
• და მრავალი სხვა

რძით ყავა სასარგებლოა თუ მავნე?

ყავა რძით

რძე თრგუნავს კოფეინის ეფექტს, ამიტომ ყავას რძესთან ერთად ნაკლებად მატონიზირებელი ეფექტი აქვს. გასტრიტით ან სხვა დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის, რომელთათვისაც არ არის რეკომენდებული კოფეინის მიღება, ყავა რძით.
შეზღუდული რაოდენობით ეს შეიძლება იყოს შესანიშნავი გამოსავალი.

მნიშვნელოვანია: სუფთა სახით ყავა არ შეიცავს კალორიებს, მაგრამ რძის დამატებით ის კარგავს თავის, როგორც დიეტური პროდუქტის თვისებებს.

ყავა ლიმონით კარგია თუ ცუდი?

ყავა ლიმონით

C ვიტამინით მდიდარი ლიმონი უდავოდ ჯანსაღი პროდუქტია. გარდა ამისა, ლიმონი ასევე ანეიტრალებს კოფეინის ეფექტს. ლიმონთან შერწყმისას ყავის სასმელი განსაკუთრებულ გემოს იძენს და შესანიშნავია მათთვის, ვისაც უყვარს ყავა, მაგრამ უფრთხილდება კოფეინის გადაჭარბებულ ზემოქმედებას.

ყავა დარიჩინით კარგია თუ ცუდი?

ფინჯანი ყავა დარიჩინით

დარიჩინი ცნობილია თავისი მრავალრიცხოვანი სამკურნალო თვისებებით და ფართოდ გამოიყენება წონის დაკლებისთვის. ამიტომ, ყავა დარიჩინით (შაქრის გარეშე) შეიძლება იყოს არა მხოლოდ გემრიელი სასმელი, არამედ ხელს შეუწყობს წონის დაკლებას (სხვა აუცილებელი პირობების გათვალისწინებით).
თუმცა, დარიჩინს, განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით, აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები:

• ორსულობა, ჰიპერტენზია, ღვიძლისა და თირკმელების პრობლემები, მომატებული აგზნებადობა, ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა და ა.შ.

უკოფეინირებული ყავა კარგია თუ ცუდი?

ერთი შეხედვით, უკოფეინირებული ყავა წყვეტს კოფეინის გადაჭარბებული მოხმარების უარყოფით შედეგებთან დაკავშირებულ ყველა პრობლემას. თუმცა, ყველაფერი არც ისე მარტივია.

გოგონა ფინჯანი ყავით

• ჯერ ერთი,ეს ყავა კვლავ შეიცავს კოფეინს, მაგრამ მცირე რაოდენობით.
• Მეორეც,დეკოფეინაციის პროცესის აბსოლუტური უმრავლესობა მოიცავს მარცვლების დამუშავებას ქიმიური გამხსნელით, ეთილის აცეტატით, რომელიც, მიუხედავად მდუღარე წყლით შემდგომ გაწმენდისა, რისკავს ყავის მარცვლზე დარჩენას.
• მესამე,უკოფეინო ყავის დალევის ერთ-ერთი უარყოფითი შედეგია სისხლში თავისუფალი ცხიმოვანი მჟავების რაოდენობის ზრდა, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ცუდი ქოლესტერინის წარმოქმნაზე.

გარდა ამისა, კოფეინს, როგორც აღვნიშნეთ, დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე სწორი მიღებისას.

მნიშვნელოვანია: კვლევის მიხედვით, ბრალდება, რომ კოფეინი ზრდის არტერიულ წნევას, უსაფუძვლოა. ალბათ ყავის სხვა კომპონენტების ბრალია.

ამიტომ, უკოფეინირებული ყავის დალევა ყოველთვის არ არის გონივრული შემცვლელი.

როგორ მოვამზადოთ ყავა სწორად?

თურქული ყავა

ყავის საბოლოო თვისებები, მისი სარგებელი თუ ზიანის ჩათვლით, დამოკიდებულია მომზადების მეთოდსა და სისწორეზე.

სახლში კარგი ყავის მოსამზადებლად, თუ არ გაქვთ სპეციალური ყავის აპარატი, საჭიროა:

• დაასხით ყავა თურქს

მნიშვნელოვანია: უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ყავის საუკეთესო დაფქვას.

• დაასხით ცივი წყალი
• დაელოდეთ ქაფის ამოსვლას და გადმოდგით ცეცხლიდან
• გააჩერეთ ცოტა და გაიმეორეთ პროცედურა კიდევ ორჯერ
• ფინჯნებში ყავის ჩასხმამდე ეს უკანასკნელი უნდა გაცხელდეს მდუღარე წყლის გადასხმით.

მნიშვნელოვანია: ყავა არ უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე.

თურქული ყავის მოსამზადებლად გამოიყენეთ 10 გ (3 ჩ/კ) თითო ჭიქა წყალში, მაგრამ დოზა შეიძლება შეიცვალოს უპირატესობის მიხედვით.

ფინჯანი ყავა და ყავის მარცვლები კვამლში

• ყავის მარცვლების ხარისხის შესამოწმებლად, შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი ცივი წყლით, ოდნავ შეანჯღრიეთ და წყალი გადაწურეთ. თუ წყლის ფერი არ შეცვლილა, ეს ნიშნავს, რომ ყავა მაღალი ხარისხისაა, ე.ი. არ შეიცავს საღებავებს
• დაფქულ ყავაში მინარევების არსებობის ტესტი შეიძლება ჩატარდეს ანალოგიურად: დაასხით გრილი წყალი. თუ მინარევები არსებობს, ისინი დასახლდებიან და თქვენ შეამჩნევთ მათ კონტეინერის ძირში.

შეჯამებისთვის, ჩვენ ჩამოვთვლით 10 ძირითადი ფაქტირა უნდა იცოდეთ ყავის შესახებ:

1. ზომიერი მოხმარებით (არაუმეტეს 3-4 ფინჯანი დღეში) ყავა არ აზიანებს ჯანმრთელ ადამიანს
2. გარდა ამისა, ყავას აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, მათ შორის ტვინის აქტივობის სტიმულირება, დეპრესიის ჩახშობა და მრავალი დაავადების განვითარების პრევენცია.
3. ყავის დალევის უკუჩვენება არსებობს, თუ გაქვთ გულთან, ნერვულ სისტემასთან და ღვიძლის, თირკმელების სხვა დაავადებებთან და ა.შ.
4. არაბიკა შეიცავს კოფეინს ნახევარზე მეტს, ვიდრე რობუსტა

გოგო და ბიჭი ყავას სვამენ

5. ყავის დაფქვა განასხვავებს ყავის მომზადების სხვადასხვა ხერხს. მაგალითად, საუკეთესო სახეხი გამოიყენება თურქული ყავის დასამზადებლად და უფრო ნაკლებ დროს მოითხოვს მისი გემოს გასავითარებლად, ვიდრე უხეში სახეხი.
6. კოფეინის რაოდენობა იზრდება თერმული დამუშავებით, ე.ი. მუქი შემწვარი ლობიო შეიცავს ნაკლებ კოფეინს, ვიდრე მსუბუქად შემწვარი ლობიო
7. ხსნადი ყავა მზადდება იაფი, ნაკლებად ღირებული ყავისგან და შეიცავს მეტ კოფეინს

ფინჯანი ყავა კვამლით

8. სასურველია ყავის მარცვლების ყიდვა და მომზადებამდე დაფქვა, რადგან დაფქული ყავა სწრაფად კარგავს არომატს და ორიგინალურ გემოს და მისი შენახვა ვაკუუმური შეფუთვის გარეშე დიდხანს არ შეიძლება.
9. უკოფეინირებული ყავა შესაძლოა საზიანოც კი იყოს, თუ კოფეინირებულია გარკვეული მეთოდების გამოყენებით.
10. ყავის დალევა რეკომენდებულია დილით, მაგრამ არა უზმოზე, რადგან ის ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას

ვიდეო: ყავა. ზიანი და სარგებელი

ვიდეო: სამეცნიერო სიახლე ყავის სასარგებლო თვისებების შესახებ

ადამიანთა უმეტესობა მიჩვეულია დილით ყავის დალევას – ძლიერი, არომატული სასმელი არა მხოლოდ აძლიერებს ორგანიზმს დღის დასაწყისიდან, არამედ დიდი სიამოვნებაც მოაქვს დალევის პროცესში. სასმელის უზმოზე დალევის ფაქტი მედიცინის მხრიდან დიდ აღშფოთებას იწვევს. იმის გასარკვევად, შეგიძლიათ თუ არა პროდუქტის დალევა დილით, რეკომენდებულია გაეცნოთ მის გავლენას სხეულზე და შესაძლო შედეგებზე.

კოფეინის ეფექტი სხეულზე

კოფეინი არის ალკალოიდი და მცირე რაოდენობით გვხვდება ჩაის ფოთლებში, კაკაოს მარცვლებში და ყავის მარცვლებში. ნივთიერების მასობრივი წილი მარცვლებში არის 1-2%, რაც საკმარისია დილის ენერგიით დასატენად. სამედიცინო თვალსაზრისით, კოფეინის ეფექტი შედარებულია ცენტრალური ნერვული სისტემის ფსიქომოტორულ სტიმულატორებთან.

შენიშვნაზე! მოხალული ყავის მარცვლებისგან დამზადებული 150 მლ ყავა შეიცავს დაახლოებით 100 მგ კოფეინს. რაც უფრო ძლიერია მოხარშული სასმელი, მით უფრო მაღალია მასში ამ ნივთიერების შემცველობა.

კოფეინი გამოიყენება როგორც გონებრივი და ფიზიკური სტიმულატორი და აქვს შემდეგი ეფექტები:

• ტვინში ადენოზინის რეცეპტორების ბლოკირება, რომლებიც იწვევენ ძილიანობას;
• მატონიზირებელი ეფექტი სხეულის ზოგად მდგომარეობაზე გლიკოგენის დაშლისა და შაქრის დონის მომატების გამო;
• საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე მასტიმულირებელი მოქმედება კუჭის წვენის სეკრეციის და ნაწლავის მოძრაობის გაუმჯობესების გამო.

გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე გავლენა ორმხრივია: გარდა იმისა, რომ სასმელი იკუმშება გულის კუნთს, მას შეუძლია დათრგუნოს გულის ფუნქციონირება გადაჭარბებული აგზნების გამო.

შესაძლებელია თუ არა ყავის დალევა დილით უზმოზე?

ექიმებს განსხვავებული მოსაზრებები აქვთ: ზოგიერთს მიაჩნია, რომ პროდუქტი უზმოზე მოხმარებისას საზიანოა. სხვები ამტკიცებენ, რომ სასმელის მცირე ნაწილს შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს კეთილდღეობა, აამაღლოს განწყობა და გაზარდოს სიცოცხლისუნარიანობა.

უზმოზე ყავის დალევა საზიანოა

დილით უზმოზე ყავის დალევით ადამიანს საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემები შეექმნება. დილის სასმელის დასალევად საუკეთესო დროა საუზმის შემდეგ. მკვებავი მენიუდან 1-1,5 საათის შემდეგ შეგიძლიათ დატკბეთ ფინჯანი ყავით.

ექიმები კრძალავენ სასმელის დალევას ცარიელ კუჭზე შემდეგი მიზეზების გამო:

• დარღვეულია ნერვული სისტემის ფუნქციონირება;
• საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირება უარესდება;
• დარღვეულია სისხლის მიმოქცევა, მატულობს გულისცემა.

გარდა ამისა, ყავა საზიანო გავლენას ახდენს დილის ცხოვრების მსვლელობაზე. სასმელის უზმოზე დალევა რამდენიმე კვირაში ხდება დამოკიდებულების მიზეზი, შედეგად, ადამიანს ვეღარ წარმოუდგენია გაღვიძება ფინჯანი ძლიერი პროდუქტის დალევის გარეშე.

დილის ყავა და კორტიზოლი

ორგანიზმში სასიცოცხლო პროცესების ნაკადის გაგება დაგეხმარებათ უპასუხოთ კითხვას, რა მოხდება, თუ უზმოზე ბევრ ყავას დალევთ. ღირს ყურადღება მიაქციოთ ჰორმონალურ ფონს, ჰორმონს, რომელსაც კორტიზოლი ჰქვია. ჩვენს სისხლში ეს ელემენტი პასუხისმგებელია სტრესულ სიტუაციებზე. მისი წარმოება ხდება მხოლოდ მაშინ, როდესაც ადამიანი განიცდის სტრესს.

დილის გაღვიძება დაკავშირებულია ჰორმონალური დონის ცვლილებასთან. როდესაც ადამიანი იღვიძებს, კორტიზოლის დონე იზრდება. ვინაიდან ეს ჰორმონი პასუხისმგებელია არა მხოლოდ სტრესზე, არამედ განწყობასა და სიფხიზლეზე, კოფეინს შეუძლია შეაფერხოს მისი წარმოება. დროთა განმავლობაში, დილის სასმელის მუდმივი მოხმარებით, კორტიზოლი წყვეტს საჭირო რაოდენობით გამომუშავებას, რაც იწვევს ძილიანობას და უგუნებობას, რაც ქრება კოფეინის მოხმარებისას.

დილის ყავის სარგებელი

მუდმივმა დებატებმა დილით ფინჯანი ყავის სარგებლობისა და ზიანის ირგვლივ მკვლევარები აიძულა სერიოზულად მოეკიდონ ამ საკითხს. მათ დილით შეძლეს გაეგოთ რამდენიმე საინტერესო ფაქტორი ამ სასმელის სარგებლობის შესახებ:

1. სასმელი აქრობს ძილს და აუმჯობესებს მუშაობას, ასევე ბევრი რამის ახსნა შეუძლია ამ პროდუქტის მოყვარული ადამიანის ხასიათზე.
2. კოფეინი მოქმედებს როგორც ტკივილგამაყუჩებელი და ხსნის მტკივნეულ სპაზმებს კისრისა და მხრების არეში.
3. დილით ყავის დალევა 40%-ით ამცირებს ღვიძლის კიბოს რისკს.
4. ინსულტის შესაძლებლობა მცირდება.
5. პროდუქტი ხელს უწყობს წონის რეგულირებას და ამცირებს შიმშილს.
6. სასმელი ხელს უწყობს ვირუსული ჰეპატიტის წინააღმდეგ ბრძოლას.

დილის ყავის სარგებლობის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ მისი სწორად გამოყენების შემთხვევაში.

ლობიო ან მყისიერი

განთავისუფლების განსხვავებული ფორმების მიუხედავად, ორი სახის სასმელს აქვს გამამხნევებელი ეფექტი ადამიანის ნერვულ სისტემაზე. ითვლება, რომ დილის მარცვლეული ყავა მეტ სარგებელს მოუტანს. ეს სასმელი შეიცავს დიდი რაოდენობით კოფეინს. თუ სახლში ყავის საფქვავი არ გაქვთ, ლობიოს ვარიანტი იცვლება დაფქული პროდუქტით. მწარმოებელი წინასწარ ზრუნავდა გამოყენების მარტივობაზე: უბრალოდ დაასხით ფხვნილი თურქში.

დილით ხსნადი ვარიანტი ნაკლებად ჯანსაღად ითვლება. მზა ვერსიის მისაღებად მარცვლებთან ჩატარებული მანიპულაციების დიდი რაოდენობის გამო, პროდუქტის სასარგებლო თვისებები იკარგება.

შესაძლებელია თუ არა მწვანე ყავის დალევა ცარიელ კუჭზე?

მიუხედავად იმისა, თუ რომელ სასმელს აირჩევთ, მწვანე ყავის უზმოზე დალევა ასევე არ არის რეკომენდებული. მოგეხსენებათ, ეს ვარიანტი გამოიყენება წონის დაკლებისთვის: კვება უნდა იყოს ზომიერი. თუ დიეტაზე ხართ, დილით ცარიელ კუჭზე ყავის დალევა არ არის რეკომენდებული.

მწვანე პროდუქტის მოხმარება თანაბრად ნაწილდება მთელი დღის განმავლობაში: დილა, ლანჩი და საღამო. სასურველია სასმელის დალევა ძილის წინ რამდენიმე საათით ადრე. სავალდებულო ფაქტორია პროდუქტის მიღება ჭამის შემდეგ. წონის დაკლების მიზნით მოხარშულ პროდუქტს ემატება გახეხილი ახალი ჯანჯაფილის ფესვი: ეს ხელს უწყობს ტოქსინების აღმოფხვრას, ამატებს სანელებელს, აქრობს შიმშილის გრძნობას.

საუკეთესო დრო ყავისთვის

უმეტესობა ფიქრობს, რომ გამამხნევებელი ეფექტი მიიღწევა მხოლოდ დილით, ზოგიერთმა კი იცის, რომ სასმელის ღამით დალევა უძილობაა. არის დღის გარკვეული საათები, როდესაც ყავა ორგანიზმს ყველაზე მეტად სჭირდება. ეს გამოწვეულია ადამიანის ბიორიტმებით:

• ჰორმონი კორტიზოლი აქტიურად იწარმოება დილით, არ არის რეკომენდებული მისი დათრგუნვა სასმელით;
• დილის 10 საათიდან 12 საათამდე კორტიზოლი თანდათან იკლებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ძილიანობა ადამიანში;
• თუ მითითებულ დროს სამსახურში ხართ, დროა შეისვენოთ და დალიოთ ჭიქა არომატული სასმელი.

დილის 10-დან 12 საათამდე დალეული ყავა სასარგებლოა - ის დაგეხმარებათ მეორე ქარის პოვნაში და მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებთ შესრულებას.

ჩაი თუ ყავა - რომელი სჯობს დილით დალევა?

ბევრი ადამიანი სვამს ამ კითხვას, რადგან დილით მათ ძალიან სურთ დააგემოვნონ გამამხნევებელი და არომატული სასმელი, იქნება ეს ჩაი თუ ყავა. აღსანიშნავია, რომ არცერთი ჩამოთვლილი ვარიანტი არ არის შესაფერისი უზმოზე მოხმარებისთვის. რამდენიმე ფაქტი:

1. სასმელები შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ორგანიზმიდან შლის ტოქსინებს და მავნე ნივთიერებებს.
2. პოლიფენოლის შემცველობა ორ სასმელში იმდენად მაღალია, რომ ისინი ხელს უშლიან გულის დაავადების რისკს.
3. ჩაი შეიცავს ოდნავ მეტ კოფეინს, ვიდრე თავად ყავა.

უზმოზე, აუცილებლობის შემთხვევაში შეგიძლიათ დალიოთ მხოლოდ ცოტა შავი ჩაი, მაგრამ უმჯობესია ამის გაკეთება მცირე საუზმის შემდეგ.

ინფორმაციის შესწავლის შემდეგ, შეგვიძლია დავასკვნათ: პროდუქტის მიღება დილით ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე შესაძლებელია მხოლოდ საუზმის შემდეგ. ძლიერი სასმელის მიღების ყველაზე ოპტიმალური დროა დილის 10-დან 12 საათამდე.