Ei varmaankaan ole herkullisempaa ja helpommin valmistavaa välipalaa kuin pitaleipä yksinkertaisella täytteellä. Lavashia ei tarvitse keittää itse, ostat vain happamattomat lamellit kaupasta etukäteen, ja sitten voit keksiä mitä tahansa täytteitä: savustettua juustoa tai soijatofua, vihanneksia, paistettuja sieniä, pinaattia tai muita vihreitä, linssejä tai papuja, marinoituja tai marinoituja vihanneksia, tai voit yrittää yhdistää kaikki edellä mainitut yhteen.
Se on selvää täytteen kanssa, se voi olla täysin erilainen. Mutta on parasta valita armenialainen tai georgialainen lavash, happamaton, joka valmistetaan ilman hiivaa. Kastikkeena voidaan käyttää majoneesia, smetanaa ja tomaattikastiketta; tärkeintä on, että ne eivät saa olla vetisiä, jotta ohut pitaleipä ei liota. Jokainen pitaleipäkerros on parempi voidella reilusti kastikkeella, jotta välipala "piirakkaa" tulee mehukkaaksi.
Muun muassa otan tämän pitaleivän välipalan ajoittain mukaan töihin ja laitan sen mieheni eteen töissä, kun olen jakanut sen puoliksi.
Ainekset, joita tarvitaan:
- 3-4 armenialaista lavashia,
- nippu tilliä,
- 180 g herkkusieniä,
- 300 g kovaa juustoa (voidaan käyttää mitä tahansa juustoa),
- majoneesia pitaleivän voitelemiseen (voit korvata sen smetalla).
Mutta tänään kuuma alkupalamme näyttää tyylikkäämmältä ja juhlavammalta, sillä laitamme armenialaiset lamellit piirakan muotoon!
Lavashia sienillä ja juustolla uunissa
Paista herkkusieniä 10 minuuttia kuumennetussa paistinpannussa oliivi- tai kasviöljyssä (tein tämän edellisenä iltana).
Hienonna vihreät hienoksi. Tillin lisäksi voit käyttää persiljaa ja halutessasi korianteria.
Raasta juusto karkealla raastimella.
Leikkaamme pitaleivästä samankokoisia ympyröitä käyttämällä tähän tarkoitukseen tavallista lautasta tai lautasta.
Otetaan yksi pitaleipä, levitetään se ja voidellaan majoneesilla, ei liikaa.
Levitä valmiiksi pilkotut vihreät tasaisesti.
Aseta toinen pitaleipä päälle ja voitele se myös majoneesilla. Levitä paistetut herkkusienet.
Aseta kolmas pitaleipä kahden ensimmäisen päälle ja voitele se myös majoneesilla ja ripottele päälle juustoa.
Toista kaikki kerrokset, kunnes pitaleipä loppuu. On parempi tehdä pitaleipää, jonka päällimmäiseksi kerrokseksi on juustoa.
Ennen kuin tarjoilet pitaleipävälipalan, laita se uuniin 3-5 minuutiksi, jotta juusto sulaa kokonaan.
Hyvää ruokahalua!
Pitaleivän tekeminen on melko yksinkertaista. Tärkeintä on noudattaa kaikkia reseptivaatimuksia ja ostaa tarvittavat ainesosat. Tällainen kevyt, mutta samalla tyydyttävä ruokalaji toimii ihanteellisena välipalana mihin tahansa pöytään (perhe, loma).
Vaiheittainen lavash-välipalakakun resepti
Tällaisen välipalan valmistamiseksi et tarvitse paljon aikaa tai paljon ainesosia. Se on valmistettu yksinkertaisista raaka-aineista, jotka ovat kaikkien saatavilla.
Joten, jotta voit leipoa oman pitaleivän välipalakakun, sinun on ostettava seuraavat tuotteet:
- ohut - 2-3 kpl. (harkintasi mukaan);
- tuoreita herkkusieniä, ei kovin suuria - noin 550 g;
- katkera sipuli - noin 350 g;
- tuore paksu smetana - noin 100 g tai 4 suurta lusikkaa;
- mikä tahansa juusto (ota kovat lajikkeet) - noin 100 g;
- auringonkukkaöljy ilman ominaista hajua (eli puhdistettua) - noin 80 ml;
- suolaa ja rouhittua pippuria - lisää makusi mukaan.
Komponenttien käsittely
Lavash-välipalakakku on melko yksinkertainen valmistaa. Ensin sinun on käsiteltävä kaikki ainesosat. Karvaat sipulit kuoritaan ja leikataan puolirenkaiksi, ja tuoreet herkkusienet huuhdellaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
Raasta myös kova juusto erikseen pienimmällä raastimella.
Mitä tulee pitaleipää, se otetaan pakkauksesta ja leikataan yhtä suureksi levyksi käytetyn leivinmuodon mukaan.
Täytteen valmistus
Jotta lavash-välipalakakusta tulee tuoksuva, täyte paistetaan paistinpannussa. Astiat lämmitetään hyvin kuumaksi liedellä ja sitten kaadetaan öljyä. Laita seuraavaksi sipulin puolikkaat siihen ja paista vähän.
Muutaman minuutin kuluttua vihannekseen lisätään aiemmin käsitellyt sienet. Ne paistetaan yhdessä sipulien kanssa, kunnes ne ovat punaisia ja täysin pehmeitä. Lopussa ainekset pipputetaan ja suolataan.
Heti kun tuotteet ovat täysin paistettuja, ne poistetaan liedeltä ja jäähdytetään. Tämän jälkeen paistetut herkkusienet jauhetaan jauhelihaksi lihamyllyllä.
Välipalatuotteen muodostaminen
Kuinka pitaleivästä tulisi muodostaa välipalakakku sienillä? Tätä varten sinun on käytettävä muotoa, johon jauhotuote leikattiin. Yksi pitaleipäarkki asetetaan kulhoon ja voidellaan sitten runsaasti sienitäytteellä. Näitä toimia suoritetaan, kunnes kaikki tuotteet on käytetty loppuun.
Kakun viimeisen kerroksen tulee olla lavashia. Se on voideltu perusteellisesti tuoreella smetalla ja ripottelemalla kovaa juustoa, raastettu pienellä raastimella.
Paistoprosessi uunissa
Lavash-välipalakakkua ei saa paistaa uunissa. Muotoilun jälkeen se asetetaan erittäin kuumaan kaappiin ja pidetään siellä, kunnes juusto on täysin sulanut (noin 5 minuuttia). Samalla sen tulisi muodostaa kaunis ja herkullinen kiiltävä korkki tuotteen pinnalle.
Kuinka tarjoilla alkupala?
Heti kun kakun pinnalla oleva juusto sulaa, ota tuote pois uunista ja jäähdytä hieman. Seuraavaksi välipalakakku jaetaan annospaloiksi ja asetetaan kauniisti tasaiselle lautaselle. Ennen tarjoilua juhlapöytään, tällainen ruokalaji on ripotella tuoreilla hienonnetuilla yrteillä ja sipulilla.
Kuten näette, lavash-välipalakakun valmistamisessa ei ole mitään monimutkaista. On huomattava, että tämä ruokalaji voidaan valmistaa paitsi herkkusienillä myös muiden sienien kanssa. Lisäksi jotkut kotiäidit käyttävät jauhelihaa tai kanaa täytteenä. Tässä tapauksessa valmiista ruoasta tulee kuitenkin hyvin samanlainen kuin laiska lasagne. Vaikka tämä ei muuta sen upeaa makua ja vertaansa vailla olevaa aromia.
Tämä välipalakakku on erittäin helppo ja yksinkertainen valmistaa. Lavash-kakut jäähtyvät hieman smetanasta ja sienimehusta, mutta eivät kostu. Sienitäyte juustolla antaa ruoalle erinomaisen maun ja aromin. Kakkua ei tarvitse päällystää smetalla, mutta perheeni rakastaa sitä, että alkupala kirjaimellisesti sulaa suussa.
Jotta voimme valmistaa välipalakakun pitaleivästä sienillä, tarvitsemme luettelossa mainitut tuotteet.
Puhdista sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Leikkaa sipuli neljännesrenkaiksi ja kuullota kasviöljyssä.
Kun sipuli pehmenee, lisää siihen sienet ja jatka paistamista yhdessä.
Paista, kunnes sienistä vapautunut neste on haihtunut.
Pista sieniseos sipulien kanssa tehosekoittimessa. Anna jäähtyä.
Raasta juusto keskikokoisella raastimella.
Lisää kaksi kolmasosaa juustosta sieniseokseen. Sekoita.
Suolaa ja pippuria maun mukaan.
Peitä muotin pohja foliolla.
Voitele folio smetalla.
Laita pohja smetanan päälle ja voitele täytteellä. Teemme tämän kaikkien 5 kakun kanssa. Päälle tulee olla täytettä.
Ripottele pinnalle täyte juustolla. Koristele halutessasi kirsikkatomaateilla ja paprikalla.
Laita uuniin hetkeksi, kunnes juusto on sulanut.
Pitaleivän välipalakakku sienillä on valmis! Se on herkullista sekä kuumana että kylmänä.
Tältä kakku näyttää poikkileikkaukseltaan.
Hyvää ruokahalua!
Herkin lavashista valmistettu välipalakakku on erittäin epätavallinen ja omaperäinen ruokalaji. Käytät enintään 30 minuuttia ajasta sen valmisteluun, ja myös taloudelliset kustannukset ovat minimaaliset.
Alkupalasta tulee pehmeä ja kevyt: täydellinen sekä aamiaiseksi että illalliseksi. Ohuet lavash-kakut ovat hieman märkiä mehukkaasta täytteestä, mutta eivät märkä. Kanatäyte antaa ruoalle hämmästyttävän maun ja aromin. Raastettu juusto tekee alkuruoasta vieläkin maukkaamman ja mielenkiintoisemman.
Tuotteen koostumus
- 6 ympyrää ohutta pitaleipää;
- 250 grammaa keitettyä kananrintaa;
- 200 grammaa kovaa juustoa;
- 200 grammaa paksua smetanaa;
- 100 grammaa tomaattipastaa tai tomaattikastiketta;
- yksi sipulin pää;
- kaksi valkosipulinkynttä;
- yksi ruokalusikallinen makeaa paprikaa;
- yksi teelusikallinen jauhettua mustapippuria;
- yksi teelusikallinen suolaa;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - paistamiseen.
Herkkä lavash-välipalakakku: vaiheittainen kypsennysprosessi
- Aloitamme kypsennyksen täytteellä. Kuori yksi iso sipuli ja leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Hienonna kaksi kuorittua valkosipulinkynttä veitsellä hienoksi.
- Jäähdytä esikeitetty broilerin rintafilee liemessä ja leikkaa sitten keskikokoisiksi paloiksi.
- Raasta kova juusto karkealla raastimella.
- Laita paistinpannu liedelle ja kaada kasviöljyä sen verran, että pohja peittyy.
- Laita sipuli hyvin kuumennettuun öljyyn, paista läpikuultavaksi, sekoita.
- Lisää hienonnettu valkosipuli, paista 1-2 minuuttia.
- Lisää sitten tomaattipyree sipuliin ja sekoita. Jatka keittämistä vielä kaksi minuuttia.
- Suolaa kaikki, lisää jauhettua mustapippuria ja jauhettua punaista paprikaa.
- Sekoita uudelleen, lisää paksu smetana, hauduta yksi tai kaksi minuuttia.
- Tämän jälkeen laita kananliha paistinpannulle, paista 2-3 minuuttia ja sammuta liesi.
- Voitele jousivuoka kasviöljyllä, aseta ensimmäinen pita-leivän ympyrä, voitele se kanatäytteellä ja ripottele päälle kovaa juustoa.
- Neuvoja. Ohut pitaleipä voidaan valmistaa helposti ja yksinkertaisesti kotona, jos käytät verkkosivustoltamme löytyvää reseptiä.
- Toistamme kaikki käsittelyt, kunnes ainesosat loppuvat. Voitele viimeinen lavash-levy kasviöljyllä.
- Laita vuoka välipalakakun kera 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.
- Irrota rengas valmiista kakusta ja ripottele päälle persiljaa. Leikkaa paloiksi ja tarjoile.
Jos haluat ruokkia perheellesi jotain maukasta, mutta sinulla ei ole aikaa seistä lieden ääressä, tämä resepti tulee apuun. Kutsumme kaikki edullisista ja helposti valmistavista ruoista pitävät nettisivuillemme.
Tämän päivän reseptivalikoimamme on omistettu kaikille herkkusuille, ja erityisesti niille, jotka eivät todellakaan pidä lieden ääressä seisomisesta. Makea lavash-kakku osoittautuu epätavallisen nopeaksi ja maukkaaksi, koska itse asiassa se ei ole millään tavalla huonompi kuin klassinen "Napoleon" vaniljakastikkeella tai banaanikermalla. Valmistaaksesi tarvitset yksinkertaisimmat ainekset, ja jopa aloitteleva kokki, saati kokenut kotiäiti, voi koota koko kakun!
Miksi pitaleivästä tulee hyvä ”Napoleon”, koska tämän kakun kakkukerrokset valmistetaan täysin eri tavalla kuin happamattomat lamellileivät? Asia on "kakkujen" ohuessa. Jopa klassisessa kakussa se on kaulittava ohuemmaksi, sen parempi, mutta tässä ne ovat jo valmiita.
Ja liotettuna raikas, neutraalin makuinen taikina muuttuu makeaksi ja mehukkaaksi.
Varataan pyöreä pitaleipä etukäteen. Palaa tulee olla vähintään 9, jotta kakusta tulee tarpeeksi korkea, mutta voit ottaa 12. Valitsemme pyöreät tortillot tai suorakaiteen muotoiset klassiset ohuet pitaleivät. Jälkimmäisessä tapauksessa sinun on leikattava suuret arkit 2 tai jopa 3 osaan.
Muistamme, että mitä ohuempi pitaleipä, sitä enemmän kerroksia kakussa tulee olla.
Joten ensin valmistetaan herkullinen jälkiruoka pitaleivästä ja kondensoidusta maidosta yksinkertaisimman reseptin mukaan.
Pikareseptit: makea lavash-kakku
Ainesosat
- Ohut lavash - 10 kpl. + -
- Kondensoitu maito - 1 tölkki + -
- - 200 g + -
Kakun tekeminen kondensoidulla maidolla
Muistamme, että leikataan isoja pitaleipiä ja kakkukerroksia tulee olla tasan 9, ja kymmenes menee kasteluun.Jos käytämme pyöreitä pitaleipiä juuri niin. Jos levyt ovat suorakaiteen muotoisia, varmistamme, että ne ovat täsmälleen samankokoisia.
Jotta kakku ei erottuisi klassisesta "Napoleonista", improvisoidut kakut on kuivattava paistinpannussa ilman öljyä uunissa tai liedellä. Ilman tätä niistä tulee "kumimaisia" kyllästettynä.
Pidä niitä 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kirjaimellisesti 2-3 minuuttia ja ota ne pois. Pinoa ne päällekkäin. Viimeistä, kymmentä kakkua voit pitää hieman pidempään, jotta se hajoaa helposti.
Nyt, kun lavash-kakut jäähtyvät, valmista kerma.
- Sekoita pehmennetty voi kondensoituun maitoon sekoittimella alhaisella nopeudella.
- Vähitellen kierrosten määrää voidaan lisätä, mutta ei liikaa, jotta öljy ei hajoa fraktioihin - tässä tapauksessa kerma pilaantuu.
Kuinka koota kakku kondensoidulla maidolla ja lavashilla
Nyt aloitetaan kakun kokoaminen!
Päällystämme jokainen kerros ja asetamme kakut varovasti päällekkäin. Ennen kuin aloitat jokaisen kerroksen levittämisen kondensoidulla maidolla, paina kuivaa pitaleipää pinoa vasten, jotta se tiivistyy kevyesti.
Jätetään kakku lepäämään ja ryhdytään kastelemaan. Kauli viimeinen kuiva pitaleipä kaulimella tai hienonna se veitsellä yrittäen tehdä muruista hyvin pieniä, jotta jälkiruoka näyttää siistimmältä. Ripottele ne ensin päälle ja sitten leveällä veitsellä sivuille.
Annamme lavash-kakun kondensoituneen maitokerman kanssa liota 1-1,5 tuntia, ensin huoneenlämpöön, sitten laita se jääkaappiin 3-5 tunniksi ja mikä parasta, yön yli. Tässä tapauksessa jälkiruoka tulee erittäin mehukas ja maukas. Hyvää ruokahalua!
Kokin vinkkejä
Jos näyttää siltä, että kermaa ei ole tarpeeksi eikä se välttämättä riitä kaikkiin kakkuihin, kannattaa valmistaa kyllästys. Sekoita hyvin ½ kupillista lämmintä maitoa ja 1 rkl. Sahara. Kaada tämä makea maitosiirappi jokaisen kakun päälle ennen voitelemista kermalla, joka tässä tapauksessa kuluttaa paljon vähemmän.
Nyt kun kaikki on selvää yksinkertaisella reseptillä, voit monimutkaistaa tehtävää valmistamalla vaniljakastike makeaa lavashkakkua varten. Sen avulla mausta tulee klassinen, koska tämä on juuri sitä kermaa, jota äitimme ja isoäidimme käyttivät Napoleonille.
Lavash-kakku vaniljakastikkeella
Valmista pitaleipä edellisessä reseptissä kuvatulla tavalla. Otamme halutessasi 10 tai 12 kappaletta. Kun kuivatut kakut jäähtyvät, valmista kerma.
Se voidaan tehdä öljyllä tai ilman, haluamallasi tavalla. Ensimmäisessä tapauksessa se on herkempää, toisessa - vähemmän kaloreita.
Valmistetaan kerma lavash-kakkua varten
- Riko 4 munaa ja lisää 200 g sokeria. Vatkaa kaikki kuohkeaksi vaahdoksi.
- Lisää nyt veitsen kärjellä 40 g (2 kasotettua ruokalusikallista) jauhoja, joissa on vaniljaa.
- Kaada joukkoon 450 ml maitoa ohuena nauhana ja sekoita vatkaimella tasaiseksi.
- Laita saatu seos miedolle lämmölle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Sakeutta on helppo vaihdella haluamallasi tavalla pitämällä kermaa liedellä hieman enemmän tai vähän vähemmän.
- Poista lämmöltä ja jäähdytä (prosessin nopeuttamiseksi voit laittaa kattilan veteen).
Periaatteessa voit lopettaa tässä vaiheessa ja käyttää voidetta suoraan. Tai voit pilkkoa 200 g voita paloiksi ja vatkaa se varovasti tuloksena olevan vaniljakastikkeen kanssa. Tässä tapauksessa on erityisen tärkeää, että seos on täysin jäähtynyt, muuten voi alkaa sulaa ja kerma pilaantuu.
Kerma voidaan valmistaa suklaasta, maidosta tai katkerasta ja banaaneista saksanpähkinöillä - kaikki tämä muuttaa radikaalisti jälkiruoan makua, joten valitsemme oman vaihtoehtomme ja kokeilemme kotitekoisia makeisia.
Päällystämme kakkukerrokset ja koristelemme kakun muruilla, raastetulla suklaalla tai tuoreilla hedelmillä. Hyvää ruokahalua!
Kuten näet, makea lavash-kakku valmistuu erittäin nopeasti ja helposti! Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi! Hyvää ruokahalua!
