คุณอดไม่ได้ที่จะชอบอาหารจานนี้หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของกุ้งทอด และไม่จำเป็นต้องเป็นเสือหรือราชา วิธีนี้คุณสามารถปรุงกุ้งได้ทุกชนิด แม้แต่กุ้งตัวเล็กๆ คุณเพียงแค่ต้องลดเวลาทำอาหารลง และฉันรับประกันว่าแขกทุกคนจะเลียนิ้วแม้จะสวมชุดราตรีก็ตาม)))
ในการเตรียมกุ้งลายเสือทอดในซอสมะเขือเทศ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ ต้องละลายกุ้งก่อนล้างผักให้แห้ง
ขั้นแรกให้เตรียมซอส ผสมซอสมะเขือเทศที่ชอบ วูสเตอร์ ซีอิ๊วขาว ซอสเผ็ด และซอสหอยนางรม เติมน้ำมะนาว หากคุณไม่มีซอสหอยนางรม ให้แทนที่ด้วยน้ำปลา แต่ถ้าคุณไม่มี ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส หากซอสข้นเกินไป ให้เติมไวน์ขาวหรือน้ำเล็กน้อยตามที่คุณมีอยู่ นอกจากนี้ ถ้าคุณชอบฟิวชั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเหลวเล็กน้อยลงในซอสได้
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่กานพลูกระเทียมบดและโรสแมรี่
เมื่อกลิ่นหอมของโรสแมรี่-กระเทียมออกมา ให้ใส่กุ้งลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 1.5-2 นาทีในด้านหนึ่ง
พลิกไปอีกด้านแล้วปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน
ใส่ซอสมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามหากคุณมีความสัมพันธ์ปกติกับกระเทียมคุณสามารถกดแล้วเติมพร้อมกับซอสมะเขือเทศได้
ผสมให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่งสับ ผสมอีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 นาที ปิดเตา ปิดฝากระทะแล้วปล่อยจานไว้สักครู่ก่อนเสิร์ฟ
กุ้งในซอสมะเขือเทศกับกระเทียมเป็นสูตรอาหารทะเลคลาสสิก เตรียมง่ายและยังอร่อยมากอีกด้วย รสชาติเผ็ดหวานของอาหารทะเลเมนูนี้ใครๆ ก็ติดใจ! กุ้งดีต่อสุขภาพมากและอาหารทะเลก็มีแคลอรี่ต่ำ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมเมนูกุ้งได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเพิ่ม
กุ้งในซอสมะเขือเทศกับกระเทียม สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีซอสก็ได้ (ขึ้นอยู่กับความชอบ) กลิ่นหอมของกระเทียมและรสเผ็ดของซอสมะเขือเทศช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารทะเลจานนี้
สูตรกุ้งในซอสมะเขือเทศกับกระเทียม
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
วัตถุดิบ:
กุ้งตัวใหญ่ - 15-16 ตัว (500 กรัม)
2 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูกหรือมะเขือเทศบด 200 กรัมเจือจางด้วยน้ำ
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกโรยกุ้งด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้และปล่อยให้กุ้งหมักไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม (กุ้งจะกลายเป็นสีชมพูอ่อน) สะเด็ดน้ำและปอกเปลือก โปรดจำไว้ว่ากุ้งจะสุกเร็วมาก ดังนั้นควรระมัดระวังในการปรุงเพื่อไม่ให้กุ้งสุกเกินไป
ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมเป็นก้อน ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาที ตอนนี้ใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำ ทอดต่ออีก 3 นาที ในขณะเดียวกันก็ขูดมะเขือเทศ เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะเมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ทอดทุกอย่างด้วยไฟแรงอีกสองสามนาที
ยินดีต้อนรับสู่บล็อกการทำอาหารภาษารัสเซีย
- ขอบคุณที่แวะมา ในหน้าเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอาหารมากมาย
ทั้งในวันหยุดและทุกวัน คอลเลกชันของเราประกอบด้วยมากกว่า 1,000 สูตร
ซึ่งจะทำให้คุณมีโอกาสเลือกสิ่งที่คุณชอบอย่างแน่นอน สูตรอาหารของเรามีความหลากหลาย ดังนั้นทั้งผู้ชื่นชอบการทำอาหารและนักชิม เช่นเดียวกับผู้ปรุงอาหารมือใหม่จะได้พบอาหารจานที่ใช่ที่นี่นอกจากนี้ บนเว็บไซต์ของเรายังมีหัวข้อต่างๆ เช่น: วิถีชีวิตเพื่อสุขภาพ อาหาร การลดน้ำหนัก กีฬา เวลาว่าง ความเป็นแม่ และอื่นๆ อีกมากมาย ที่นี่คุณสามารถเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ ที่น่าสนใจมากมายซึ่งจะทำให้ชีวิตของคุณดีขึ้นอย่างแน่นอน
และในส่วนคำถามของเรา คุณก็สามารถทำได้เสมอ
ถามคำถามที่คุณสนใจ
ในการทำอาหาร การเตรียมอาหารจานพิเศษ โภชนาการ อาหาร และหัวข้ออื่นๆ ไม่มีคำถาม? กรุณาตอบคำถามจากผู้ใช้รายอื่น สื่อสาร ช่วยเหลือซึ่งกันและกัน ท้ายที่สุดแล้ว เว็บไซต์ของเราถูกสร้างขึ้นมาเพื่อสิ่งนี้โดยเฉพาะ!ในสมัย “ก่อนเกิดวิกฤติ” ในวันนี้ ครอบครัวชาวกรีกส่วนใหญ่ออกไปสู่ธรรมชาติ - เล่นว่าวกับลูก ๆ เข้าร่วมงานเฉลิมฉลองพื้นบ้าน จากนั้นในโอกาสวันหยุด ไปเยี่ยมชมโรงเตี๊ยมบางแห่ง
ขณะนี้ชาวกรีกส่วนใหญ่ได้ย้ายงานเลี้ยงเฉลิมฉลองไปที่บ้านของตนเอง ซึ่งมีกลุ่มญาติและเพื่อนฝูงมารวมตัวกัน แน่นอนว่าในแง่ของคุณภาพของอาหาร โต๊ะที่บ้านนั้นเหนือกว่าร้านเหล้าอื่นๆ อย่างมาก วันนั้นไปเดินเล่นไม่ได้ อากาศไม่ดี หนาว ลมแรง ฝนเริ่มตกจนถึงเย็น
เราจึงมารวมตัวกันที่บ้านพี่สาวสามีของฉัน ลิซ่าเป็นแม่ครัวที่เก่งมาก เธอกับวูลาลูกสาวทำอาหารด้วยกัน ผู้ชายเหล่านี้ได้รับมอบหมายให้ย่างปลาซาร์ดีนบนถ่าน และฉันก็ปรุงกุ้งซากานากิแบบเดียวกันนี้ตามธรรมเนียม ทุกอย่างบนโต๊ะอร่อยมากแม้ว่าจะมีมากเกินไป - ที่นี่ก็เหมือนกับในรัสเซียที่เรากินอาหารที่เหลืออีกวันหรือสองวัน กุ้งของฉันก็ได้รับความนิยมมากเช่นกัน บางทีคนอื่นอาจจะอยากทำที่บ้านเหมือนกัน!
การิเดส ซากานากิ
เราจะต้อง:
- กุ้งสดหรือแช่แข็ง 1 กก
- 2 หัวหอม
- กระเทียม 2 กลีบ
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก ขูด หรือน้ำมะเขือเทศเข้มข้น 200 มล
- ผักชีฝรั่งสดบางส่วน
- พริกไทยร้อนสองสามชิ้น
- อูโซ 50 มล
- เฟต้าชีส 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ พริกไทย น้ำตาลเล็กน้อย
วิธีปรุงกุ้งในซอสมะเขือเทศ
ต้มกุ้งในน้ำเล็กน้อยสักครู่จนกุ้งเปลี่ยนสี เอากุ้งออกกรองน้ำซุป - เราจะต้องการมันในภายหลัง ฉันทำความสะอาดกุ้งแช่เย็นเป็นการส่วนตัว - ฉันเอาหัวและเปลือกออกเหลือเพียงหางเท่านั้น ฉันไม่ได้ทำความสะอาดทั้งหมด ประมาณครึ่งหนึ่ง แม้ว่าจะทำความสะอาดทั้งหมด แต่ก็ดูดีกว่าเมื่ออยู่ในจาน :)
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศบดหรือน้ำมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล พริกไทย หากคุณไม่ต้องการเพิ่มพริกไทยร้อน คุณสามารถแทนที่ด้วยพริกหยวกหวานได้
เคี่ยวซอสสักครู่ ใส่กุ้งและน้ำซุปที่กรองแล้ว ผักชีฝรั่งสับละเอียด นำไปต้ม เทอูโซลงไป ปล่อยให้เคี่ยวสักสองสามนาที ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง และปล่อยให้เคี่ยวจนซอสข้น
วางกุ้งที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยชีสบด เฟต้าสามารถใส่ในกระทะในซอสได้ แต่เมื่อถูกความร้อน Feta จะ "ละลาย" ในซอส บางคนชอบแบบนี้มากกว่าก็เรื่องของรสนิยม
เพียงเท่านี้คุณก็เสิร์ฟได้แล้ว! ในกรณีของเรา อาหารบนโต๊ะที่จำเป็นสำหรับ Clean Monday ได้แก่:
- Bacallaros ทอด - เนื้อปลาค็อดทอดในแป้ง
- Skordaglia - ซอสกระเทียมสำหรับ bkagliaros และปลาหมึกทอด
- ทารามาส-ไข่ปลาจุ่ม
- lagana - ขนมปังพิเศษที่อบในวันนี้
- Halva โฮมเมดสำหรับของหวาน
นอกจากนี้ยังมีอาหารให้เลือกอีกด้วย รวมทั้งกุ้งของฉันด้วย ทุกอย่างอร่อยมาก ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรกุ้งในซอสและอยากจะทำอาหาร น้ำจิ้มก็อร่อยไม่เหลือแม้แต่หยดเดียว :)
ตัวเลือกการทำอาหาร:
คุณไม่จำเป็นต้องต้มกุ้ง แต่ให้ปอกกุ้งดิบ (หรือไม่ปอกเปลือก) แล้วผัดให้เข้ากันกับหัวหอมจนเปลี่ยนเป็นสีแดง คุณสามารถดับไฟด้วยไวน์ขาวได้หากคุณไม่มีอูโซ แม้ว่ารสชาติจะแตกต่างออกไปก็ตาม อร่อย!
เอเลนา เมเทเลวา
