Peshku i marinuar në tenxhere të ngadaltë është një pjatë shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe në të njëjtën kohë e shëndetshme që do ta shijojë e gjithë familja juaj. Për marinim, mund të përdorni çdo peshk që ju pëlqen, por ju rekomandojmë të ngjiteni me merluc.
Marinimi është një proces i veçantë që ju lejon të shtoni disa nuanca shtesë të shijes tek peshku. Për shembull, në këtë recetë ju sugjerojmë të përdorni domate dhe karota për t'i dhënë një shije të ëmbël peshkut. Gatimi i peshkut në një tenxhere me shumë nuk do t'ju marrë shumë kohë, sepse kjo pajisje e zgjuar kuzhine do të kujdeset për pjesën më të madhe të gatimit.
Përbërësit:
- Peshk (fileto) - 1 kg
- Limon - 0,5 copë.
- Karota - 2 copë.
- Qepë (qepë) - 2 copë.
- Domate - 2 copë.
- Hudhra - 3 thelpinj
- Erëza: gjethe dafine, kripë, piper i bluar - për shije
- Sheqeri - 1 lugë.
Si të gatuaj peshk në një tenxhere të ngadaltë
Hapi i parë është që të qëroni karotat, qepët dhe hudhrat dhe t'i shpëlani me ujë të rrjedhshëm. Më pas presim hudhrën, presim qepën në gjysmë rrathë, domatet i presim në feta dhe karotat i grijmë në rende të trashë. Shpëlajeni fileton e peshkut tërësisht, më pas thajeni me një peshqir letre dhe priteni në copa të vogla. Vendosni peshkun në një shtresë të trashë në tasin e gatimit, shtoni pak kripë dhe piper sipër dhe shtoni një gjethe dafine. Vendosni gjysmë unazat e qepëve në shtresën tjetër sipër peshkut, dhe karotat e grira në një shtresë të barabartë mbi qepën. Duke përdorur një përpunues ushqimi ose blender, kombinoni hudhrën e grirë me feta domate, kripë, sheqer, ujë dhe lëngun e gjysmë limoni. Derdhni përzierjen që rezulton mbi peshkun në tasin me shumë tenxhere. Vendoseni multivarkatorin në modalitetin "merak", vendosni kohëmatësin për 60 minuta dhe mbyllni kapakun dhe lëreni peshkun të gatuhet për kohën e caktuar. Pas 60 minutash, fikni multicookerin dhe kontrolloni gatishmërinë e peshkut. Si pjatë anësore për peshkun e marinuar, mund të përgatisni
Enët e peshkut nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Për të ruajtur sasinë maksimale të përbërësve të dobishëm të përfshirë në mish, rekomandohet t'i gatuani ato në një tenxhere të ngadaltë.
Peshku i marinuar në një tenxhere të ngadaltë ka një shije të pazakontë dhe rezulton shumë i butë. Mund ta përgatisni duke përdorur pastë domate dhe salcë kosi (ajkë) si marinadë.
Çfarë do t'ju duhet
Gatimi do të shkojë më shpejt nëse përgatitni paraprakisht të gjitha pajisjet e nevojshme.
Kjo perfshin:
- peshqir letre;
- dërrasë prerëse;
- thika për peshk dhe perime;
- pjatë me skaje të thella;
- blender;
- filxhan matës nga një tenxhere me shumë;
- lugë çaji dhe lugë gjelle;
- peshore kuzhine.
Duke përgatitur ushqimin dhe pajisjet paraprakisht, ju mund të zvogëloni kohën e gatimit (sipas vlerësimeve të kuzhinierëve) me 10-20%.
Për të prerë peshkun, përdorni një thikë të fortë, të mprehtë me një teh të hollë.
Recetë klasike e peshkut
Kjo metodë gatimi është e përshtatshme për pothuajse çdo lloj peshku dhe është universale.
Për të gatuar peshk të marinuar në një tenxhere të ngadaltë, do t'ju duhet:
- 1 kg polak (mund të përdoren lloje të tjera);
- 100 ml salcë kosi (e trashë);
- 100 g qepë ose të kuqe;
- 1 tufë majdanoz dhe kopër;
- 50 ml vaj luledielli ose ulliri;
- 100 – 150 g miell të klasës së parë;
- 200 ml krem i trashë.
Për erëzat do t'ju duhet kripë (kripë e tryezës) dhe piper i zi (i copëtuar).
- Përgatisni peshkun duke hequr kokën, bishtin, lëkurën dhe të brendshmet. Nëse është e nevojshme, mund të hiqni të gjitha kockat dhe të merrni fileto.
- Pritini mishin në copa jo më të mëdha se 4 cm dhe fërkojeni me erëza.
- Vendoseni vajin në tasin e multipjekjes dhe ngroheni duke përdorur programin "Pjekje".
- Rrotulloni secilën pjesë në miell gruri dhe skuqeni në vaj deri në kafe të artë nga njëra anë dhe më pas kthejeni.
- Sapo të ndërroni anë, shtoni qepë të qëruar dhe të copëtuar në gjysmë unaza në tas.
- Pas nja dy minutash, shtoni barishte të copëtuara dhe salcën e salcës dhe salcë kosi në tas.
- Mbyllni kapakun dhe aktivizoni modalitetin "Shuarje" për 15-20 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme që pjata të jetë plotësisht e ngopur me shije dhe aromë.
Pas përgatitjes së gjellës, kalohet në një pjatë të madhe dhe shërbehet në tavolinë.
Shefat e kuzhinës dhe amvisat e kanë përdorur prej kohësh këtë recetë klasike.
Nuk kërkon shumë kohë apo përpjekje për ta përgatitur atë. Kjo e bën atë të shkëlqyeshëm për një darkë të shpejtë. Megjithatë, kjo recetë është e mirë edhe për tryezën e festave.
Në mënyrë që peshku dhe pjata anësore të marrin një shije kremoze më të theksuar, ato gjithashtu derdhen bujarisht me marinadë dhe plotësohen me një copë gjalpë.
Marinadë me paste domate dhe perime
Ju mund të përgatisni një pjatë të tillë peshku me marinadë në një tenxhere të ngadaltë nga grupi i mëposhtëm i produkteve:
- 1 kg çdo peshk;
- 400 g karrota;
- 200 g qepë;
- 80 ml vaj luledielli;
- 100 ml pastë domate;
- 10 ml uthull molle;
- 3 gjethe dafine;
- 60 – 80 ml ujë të ngrohtë;
- 7 – 9 kokrra piper të zi.
Për erëzat do t'ju duhet kripë (tavolinë ose e jodizuar) dhe pak sheqer.
- Përgatisni peshkun duke e mbushur me fileto. Pritini në pjesë dhe shtoni kripë.
- Qëroni, shpëlani dhe copëtoni të gjitha perimet sipas dëshirës tuaj.
- Hidhni vaj në pjesën e poshtme të tasit me shumë tenxhere dhe vendosni qepë dhe karota. Shtoni kokrrat e piperit dhe shtoni pak kripë. Shtoni edhe gjethe dafine.
- Vendosni copat e peshkut sipër shtratit të perimeve dhe spërkatni me pak vaj. Më pas shtoni një shtresë tjetër me qepë dhe karota.
- Transferoni pastën e domates në një pjatë të thellë, holloni me ujë të ngrohtë, shtoni uthull dhe vajin e mbetur. Nëse është e nevojshme (nëse marinata duket shumë e thartë), shtoni sheqer.
- Vendoseni marinadën në tasin me shumë tenxhere dhe mbyllni kapakun. Vendosni programin dhe kohën "Shuarja" për 90 - 120 minuta. Për filetot do të mjaftojnë 80 – 90 minuta.
- Pas gatimit, lëreni gjellën të qëndrojë për 15 minuta dhe më pas shërbejeni.
Ky peshk me pjatë shoqërohet i nxehtë dhe nëse e përdorni si meze është i përshtatshëm edhe i ftohtë.
Verë e bardhë e thatë ose salcë soje mund të përdoret si marinadë.
Peshk me domate në një tenxhere me shumë Redmond (REDMOND)
Multicooker Redmond është i përshtatshëm për përgatitjen e pjatave të tilla.
Peshku i marinuar sipas kësaj recete përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:
- 1 kg peshk i përgatitur;
- 200 g qepë;
- 200 gr karota;
- 2 thelpinj hudhër;
- 250 – 300 ml ujë;
- 30 g sheqer;
- 1 gjethe dafine;
- 1 limon i vogël;
- kripë, piper i zi - për shije.
Mund ta përgatisni pjatën sipas udhëzimeve të mëposhtme.
- Lani dhe qëroni të gjitha perimet. Grini hudhrën në formë paste, domatet dhe qepët i prisni në rrathë dhe karotat i grini në një rende të trashë.
- Shpëlajeni fileton në ujë të rrjedhshëm, thajeni dhe priteni në pjesë të mesme.
- Vendosim mishin në tasin e shumë tenxhereve dhe sipër vendosim qepën.
- Vendosni domatet, limonin dhe hudhrën në një blender. Grini gjithçka derisa të jetë e qetë dhe shtoni sheqer dhe ujë.
- Vendosni karotat në mish dhe qepë dhe derdhni marinadën e përgatitur mbi gjithçka.
Pjata përgatitet duke përdorur programin "Stew" për 60 minuta. Pas gatimit, peshku i tillë i marinuar mund të shërbehet me patate (pure, të skuqur, të zier) ose një pjatë anësore me drithëra.
Për t'i dhënë gjellës një shije më të gjithanshme, rekomandohet përdorimi i erëzave të thata me qimnon, koriandër, paprika të ëmbël, hop suneli dhe borzilok.
Pjatat më të kënaqshme janë ato në të cilat peshku skuqet në thërrime buke ose miell para zierjes dhe perimet kaurdisen në gjalpë. Gjëja kryesore është që të mos zihen shumë përbërësit, përndryshe pjata e përfunduar do të fitojë një shije të hidhur dhe pamja e saj nuk do të jetë më aq tërheqëse.
Çdo peshk është i përshtatshëm për përgatitjen e pjatave të tilla. Megjithatë, speciet më të mira konsiderohen të jenë: polok, murri, piku, merluci, barbuni, purteka dhe blija.
Peshku i përgatitur në këtë mënyrë ndryshon nga recetat e tjera për shijen dhe aromën e tij të ndritshme. Është gjithashtu shumë lëng, i butë dhe jo i yndyrshëm. Mund të hahet gjatë dietave dhe me ushqimin e duhur.
Gjatë viteve sovjetike, një pjatë e tillë si polok i marinuar ishte veçanërisht i popullarizuar. Sot, ajo ka humbur rëndësinë e saj dhe është krejtësisht e kotë, sepse është marinata me qepë dhe karrota që thekson shijen e pazakontë të peshkut delikat.
Peshq të tillë si pollock mund të shihen gjithmonë në raftet e dyqaneve tona. Vërtetë, shumë e konsiderojnë atë një produkt të klasit të dytë për shkak të shijes së tij neutrale dhe çmimit të ulët. Në fakt, peshku është i pasur me proteina dhe vitamina, veçanërisht në muskujt e tij ka shumë jod, fosfor dhe kalium. Mishi i Pollock është i butë, praktikisht nuk ka kocka në të, dhe nëse dini një recetë të provuar, mund të përgatisni një pjatë shumë të shijshme dhe të shëndetshme.
Përbërësit:
- pollock;
- dy koka qepë;
- dy karota;
- një gotë salcë kosi;
- lugë uthull (7%);
- dy gota miell;
- vaj, erëza.
Mënyra e gatimit:
- Para së gjithash, le të përgatisim marinadën. Për ta bërë këtë, skuqni qepën në gjysmë unaza në një tigan me vaj luledielli dhe pas disa minutash shtoni karotat, të grira në një rende të trashë.
- Sapo perimet të zbuten pak, shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes, hidhni salcë kosi dhe uthull. Gjithashtu, përbërësit duhet të hollohen me ujë në mënyrë që marinata të dalë e lëngshme dhe të mos digjet. Ziejini për 10-15 minuta derisa perimet të jenë gatuar plotësisht.
- Pritini polakin në copa, hidheni në miell të përzier me kripë dhe skuqeni nga të dyja anët. Për ta bërë mishin të butë, ia vlen të zieni peshkun nën një kapak të mbyllur.
- Vendoseni peshkun e përfunduar në një enë të veçantë të thellë, derdhni mbi të marinadë të ngrohtë dhe lëreni për 30 minuta në mënyrë që mishi të ngjyhet mirë.
Si të gatuajmë në furrë
Për dashamirët e pjatave të peshkut, receta e gatimit të pollokut me marinadë në furrë mund të bëhet një nga të preferuarat e tyre. Mishi rezulton i shijshëm dhe i lëngshëm. Meqenëse polloku është një produkt me kalori të ulët, ai mund të shërbehet në mënyrë të sigurt për darkë me oriz të zier ose patate.
Përbërësit:
- tre kufoma polake;
- llambë;
- karrota;
- 100 ml salcë domate;
- sheqer, kripë, piper;
- Gjethe dafine;
- degëzat e majdanozit.
Mënyra e gatimit:
- Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në një tigan.
- Kalojini karotat në një rende të trashë dhe shtoni në qepë. Kaurdisni perimet derisa të zbuten.
- Marrim salcën e domates, e hollojmë me ujë në raport 1:1 dhe e shtojmë në tigan bashkë me gjethen e dafinës, kripën dhe piperin. Pas pesë minutash, shijoni marinadën, shtoni sheqer ose erëza të tjera nëse është e nevojshme.
- Shtoni majdanozin e grirë në marinadë, përzieni dhe fikni zjarrin.
- Pritini polaku në pjesë, shpërndani copat në fund të enës së pjekjes dhe derdhni mbi marinadë. E vendosim enën në furrë për 30 minuta në 180 gradë.
Gatimi në një tenxhere të ngadaltë
Shumë njerëz besojnë se vetëm kuzhinierët me përvojë mund të gatuajnë peshk me mjeshtëri. Por nëse dini një recetë të provuar dhe keni një tenxhere të ngadaltë, atëherë mund të bëheni një kuzhinier i tillë. Falë kësaj mrekullie të teknologjisë, jo vetëm që mund të përgatisni një pjatë të shijshme, por edhe të ruani lëndët ushqyese në peshk.
Përbërësit:
- dy kufoma polake;
- llambë;
- dy karota të mesme;
- Miell;
- gjashtë lugë ketchup;
- Gjethe dafine;
- tre bizele të pijshëm;
- dy lugë uthull molle;
- kripë, erëza për peshkun;
- miell, gjalpë.
Mënyra e gatimit:
- Shtoni kripën dhe çdo erëza peshku në miell dhe përzieni. Lyejeni copat e peshkut dhe skuqini në vaj derisa të bëhen kore të lehta.
- Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere, vendosni modalitetin "Pjekje" dhe skuqni unazat e qepëve. Më pas shtoni karotat e grira.
- Përgatitni veçmas marinadën nga ketchup, kripë, uthull dhe një gotë ujë.
- Sipër perimeve vendosni copa polok të skuqur, shtoni gjethe dafine dhe aromë dhe hidhni marinadë mbi gjithçka.
- Vendosni modalitetin "Quenching" për 20 minuta dhe më pas mbajeni në modalitetin "Ngrohje" për 2/3 orë të tjera.
- Enën e gatshme të ftohur e vendosim në frigorifer në mënyrë që peshku të ngjyhet mirë.
Pollock marinuar me karrota dhe qepë me majonezë
Polok i zier me perime dhe majonezë është shumë i lehtë për t'u përgatitur. Gjithçka që ju nevojitet është të përgatisni një listë të vogël përbërësish dhe të merrni një tigan ose tigan të thellë. Dhe për ta bërë gjellën edhe më të shijshme, grijini karotat jo në një rende të rregullt, por në atë të krijuar për sallatat koreane.
Përbërësit:
- dy deri në tre kufoma polake;
- dy karota;
- dy harqe;
- një gotë majonezë;
- erëza, vaj.
Mënyra e gatimit:
- Ngrohni vajin në një enë të thellë dhe vendosni copa peshku në të, të cilat më parë i kanë kaluar kripë dhe piper.
- Sipër vendosni qepën e prerë në rrathë dhe më pas formoni një shtresë me karota të grira.
- Hidhni majonezë, mbulojeni enën me kapak dhe ziejini për 30 minuta.
Recetë nga Ilya Lazerson
Ilya Lazerson është përfshirë në listën e ekspertëve kryesorë të kuzhinës në Rusi, është autor i shumë librave dhe themeluesi i shkollës së tij të kuzhinës. Sot ai ndan recetën e tij për përgatitjen e peshkut të shijshëm të marinuar.
Përbërësit:
- fileto e pastër e polakit;
- qepë e madhe;
- tre karota të mesme;
- dy kërcell selino;
- dy lugë sheqer;
- dy lugë pastë domate;
- tre lugë uthull (6%);
- dy gjethe dafine;
- dhjetë kokrra piper të zi;
- vaj për tiganisje;
- miell për bukë.
Mënyra e gatimit:
- Prisni qepën në gjysmë unaza, dhe karotat dhe selinon në rripa. Vendosni perimet në një tas.
- Vendosim një tigan të thellë në zjarr, hedhim vaj dhe shtrojmë menjëherë perimet. Nuk ka nevojë të ngrohni paraprakisht vajin, pasi ushqimi thjesht duhet të ngrohet.
- Sapo perimet fillojnë të ziejnë, shtoni dy majë kripë dhe sheqer dhe pas 10 minutash shtoni ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht përmbajtjen e tiganit. Shtoni pastën e domates, gjethen e dafinës, kokrrat e piperit dhe uthullën.
- Lërini përbërësit të ziejnë për 5 minuta, më pas shijoni marinadën. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë, mbajeni përzierjen në zjarr edhe për disa minuta dhe fikni zjarrin. Gjëja më e rëndësishme është që perimet në marinadë të mbeten krokante, në këtë mënyrë ato ruajnë më shumë vitamina dhe është shumë më e këndshme t'i hani në atë mënyrë.
- Pritini fileton e peshkut në copa të vogla, bukën në miell me pak kripë dhe skuqeni deri në kafe të artë.
- Në fund të tepsisë rezistente ndaj zjarrit vendosim pak nga marinada, më pas shtrojmë copat e peshkut, mbi të cilat hedhim marinadën e mbetur. Gjëja kryesore është që salca të jetë ende e ngrohtë, madje edhe e nxehtë, kështu që do të depërtojë në trashësinë e mishit.
- Enën e ftohur e vendosim në frigorifer gjatë natës dhe e shërbejmë të ftohtë të nesërmen.
Me qumësht të shtuar
Qumështi përdoret shpesh në përgatitjen e pjatave të peshkut, pasi ky është përbërësi që e bën mishin të butë dhe të lëngshëm. Ne ofrojmë edhe një recetë për peshkun e marinuar me qumësht.
Përbërësit:
- pollock;
- tre karota;
- dy qepë;
- 350 ml qumësht;
- erëza për peshk;
- vaj perimesh;
- miell për bukë.
Mënyra e gatimit:
- Pritini polakin në pjesë, fërkojeni mirë me erëza dhe lëreni për gjysmë ore.
- Pritini qepën në gjysmë rrathë dhe grijini karotat në një rende mesatare.
- Bëjeni peshkun me miell me kripë të shtuar dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
- Më pas spërkatni pollokun me qepë, vendosni karotat sipër, rregulloni gjithçka me erëza dhe derdhni qumësht.
- Mbulojeni enën me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta.
Peshk i marinuar me verë në furrë
Nëse nuk dini si të përgatisni një marinadë të shijshme për peshkun, atëherë sigurohuni që të keni parasysh recetën e mëposhtme. Marinata bazohet në verën e kuqe, e cila plotëson në mënyrë të përkryer shijen e peshkut dhe i jep pjatës një aromë të rafinuar.
Përbërësit:
- fileto pollock;
- tre karota të vogla;
- 100 ml verë e kuqe e thatë;
- dy lugë pastë domate;
- dy gjethe dafine;
- miell dhe vaj për skuqje;
- kripë, piper, barishte.
Mënyra e gatimit:
- Vendosim qepën e grirë hollë dhe karotat e grira në një tigan me vaj luledielli, ziejini perimet për 5 - 7 minuta.
- Më pas shtoni në to gjethe dafine, kripë, piper dhe paste domate. Përziejini përbërësit dhe ziejini për 10 minuta të tjera.
- Më pas hidhni verën dhe ziejini perimet derisa të avullojë lagështia.
- Piper biftekët e polokit, shtoni kripë, rrotulloni në miell dhe skuqeni lehtë në një tigan tjetër.
- Vendosni copat e skuqura të peshkut në një enë qeramike dhe derdhni mbi to marinadën. E vendosim enën në furrë për 20 minuta, temperaturën – 180 gradë.
Ndryshe nga metodat e tjera të gatimit të peshkut, ky opsion do të marrë më shumë kohë, por rezultati ia vlen, sepse polloku rezulton shumë i shijshëm. Dhe nëse dëshironi të përgatisni edhe një pjatë me shije, atëherë gjatë skuqjes së peshkut, shtoni pak arrëmyshk ose xhenxhefil direkt në tigan.
Për dashamirët e peshkut, unë ofroj një recetë shumë të thjeshtë për përgatitjen e pollokut të marinuar duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Peshku rezulton i lëngshëm dhe i shijshëm, me një shije delikate perimesh.
Për marinadën, në vend të uthullit, unë sugjeroj të përdorni lëng limoni - kjo do t'i japë gjellës një gjallëri.
Për të përgatitur peshkun e marinuar në një tenxhere të ngadaltë, përgatitini përbërësit sipas listës.
Pastroni peshkun nga brenda dhe lajeni mirë. Pritini në pjesë, spërkatni me erëza peshku dhe kripë.
Hidhni një lugë vaj vegjetal në tasin me shumë tenxhere dhe shtoni peshkun.
Skuqini në modalitetin "Fry" për 2 minuta nga secila anë. Transferoni peshkun në një pjatë dhe rezervoni.
Qëroni perimet. Pritini qepën e kuqe në kubikë dhe grini karotat në një rende të trashë.
Vendosni perimet në tasin me shumë tenxhere.
Hollojeni pastën e domates me ujë të nxehtë dhe hidheni në perime.
Vendosni modalitetin "Stew" për 1 orë dhe ziejini perimet. Pas 30 minutash, shtoni lëng limoni në marinadën e peshkut, duke e shtrydhur direkt nga frutat.
Shtoni 1 lugë. kripë.
Vendosni peshkun e skuqur në marinadë të nxehtë. Mbyllni kapakun e furrës me shumë tenxhere dhe vazhdoni programin “Stewing” deri në fund të kohës për të cilën është vendosur programi.
Peshku ynë i marinuar në një tenxhere të ngadaltë do të jetë gati kur të përfundojë programi.
Është më mirë të hahet peshku i ftohtë, por është edhe i shijshëm i ngrohtë.
Ju bëftë mirë!
Hapi 1: përgatitni peshkun.
Filetat e merlucit i lajmë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për të hequr çdo lloj ndotësie, i thajmë me peshqir kuzhine letre për të hequr lagështinë e tepërt, i vendosim në një dërrasë prerëse dhe i presim. Ky proces nuk është thelbësor; ju mund ta gatuani fileton e plotë ose ta prisni në 2 gjysma siç tregohet në këtë recetë, dhe gjithashtu ta prisni në copa të prera nga 5 deri në 7 centimetra të gjata. Vendosni peshkun e përgatitur në një tas të thellë.Hapi 2: përgatitni perime dhe përbërës të tjerë.
Duke përdorur një thikë për të prerë perimet, qëroni qepët, karotat dhe hudhrat dhe hiqni kërcellin nga piperi i sallatës dhe nxirrni atë nga farat. Më pas i lajmë me ujë të ftohtë të rrjedhshëm së bashku me domatet dhe limonin. Thajeni me peshqir kuzhine letre për të hequr ujin e tepërt. Grini karotat në një rende të madhe direkt në një pjatë të thellë.
Vendosni qepën dhe piperin një nga një në një dërrasë prerëse, prerë në gjysmë unaza ose shirita deri në 5 milimetra të trasha dhe vendosini fetat në pjata të veçanta të thella.
Për domatet presim vendet ku janë ngjitur bishtat, secilin e presim në 2-3 pjesë dhe i vendosim në një tas të pastër blender. Hidhni në 1 gotë ujë të pastër të distiluar, shtoni hudhër të qëruar, shtrydhni lëngun e gjysmë limoni dhe shtoni sasinë e kërkuar të sheqerit të grimcuar. Ne ndezim pajisjen e kuzhinës me shpejtësinë më të lartë dhe bluajmë produktet në një konsistencë gjysmë të lëngshme homogjene pa gunga, kjo do të zgjasë jo më shumë se 30 - 40 sekonda.
Hapi 3: gatuajeni peshkun nën marinadë në një tenxhere të ngadaltë.
Vendosni copa peshku në fund të tenxheres, derdhni mbi to 1 lugë gjelle vaj vegjetal, spërkatni lehtë me kripë dhe piper të zi të bluar për shije. Sipër merlucit vendosim qepët e grira, specat marule dhe më pas karotat në një shtresë të barabartë dhe i derdhim me përzierjen e domates nga tasi i blenderit.
Mbyllni kapakun e multivarkesës dhe vendosni programin “Zirje” për 1 orë. Pas kësaj kohe, pajisja e kuzhinës do të fiket, duke treguar përfundimin e punës. Hapni kapakun dhe shikoni, nëse ka shumë lëngje në tasin me shumë tenxhere, atëherë aktivizoni modalitetin “Ngrohja” për 20 – 30 minuta. Kur pajisja e kuzhinës fiket përsëri, lëreni peshkun të ulet në tasin e nxehtë të pajisjes së kuzhinës për një tjetër 5-7 minuta. Më pas, duke përdorur një lugë gjelle, vendosni merlucën aromatike në pjesë në pjata dhe shërbejeni.
Hapi 4: Shërbejeni peshkun nën marinadë në një tenxhere të ngadaltë.
Peshku i marinuar në tenxhere të ngadaltë shërbehet i nxehtë. Kjo pjatë mund të paraqitet si një pjatë e pavarur e veçantë ose së bashku me një pjatë anësore, për shembull me patate të ziera, oriz, pure perimesh, sallatë me perime të freskëta ose ndonjë qull me drithëra. Është mirë ta shijoni këtë peshk me një gotë verë të bardhë gjysmë të thatë ose një gotë limonadë të freskët të bërë në shtëpi. E thjeshtë dhe me shije!
Ju bëftë mirë!
Ju mund të gatuani çdo peshk duke përdorur të njëjtën metodë.
Nëse dëshironi, grupi i erëzave të treguara në këtë recetë mund të plotësohet me çdo erëz që është e përshtatshme për përgatitjen e pjatave të peshkut, për shembull, bar limoni, koriandër, speca të bardha, një koleksion barishtesh franceze ose provansale.
Sasia dhe përbërja e perimeve të përfshira në këtë pjatë mund të rregullohet sipas dëshirës.
Nëse ka mbetur shumë lëng në tasin me shumë tenxhere pas 1 ore në modalitetin "Stewing", nëse dëshironi, mund ta kulloni, gjithashtu të zieni peshkun siç tregohet në recetë pa aditivë ose shtoni 1 lugë miell gruri. lëngu gjatë zierjes së përsëritur 20-30 minuta, do të gatuhet salca është e trashë.
