Aparține tipului de echinoderm, un animal nevertebrat. Altfel numit castravete de mare sau capsulă de mare. Printre acestea se numără și specii comestibile numite „trepang”.

Holothuria include un număr mare de specii, peste 1100 de specii, toate speciile sunt împărțite în 6 ordine. Diferența dintre ordine constă în varietatea formelor de tentacule și în prezentarea diferită a inelului calcaros. Structura organelor interne diferă, de asemenea, între reprezentanții diferitelor ordine.

Doar 100 de specii sunt comune în Rusia. Descoperirile de fosile de tot felul de holoturii sunt legate de perioada siluriană (a treia perioadă a paleozoicului, după ordovician).

Fapte biologice despre castraveții de mare

Cum diferă holoturii de alte echinoderme?

Practic, particularitatea holoturiilor este prezența unei forme de corp alungite, asemănătoare unui vierme, o formă sferică este mai puțin comună.

De asemenea, holoturii nu au spini, au un schelet dermic redus, este format din oase mici calcaroase. Au o simetrie pentaradială a corpului, iar multe organe sunt localizate bilateral.

Pielea acestor castraveți de mare este aspră la atingere, cu numeroase riduri. Corpul are un perete dens cu turgență (densitate) mare. Fasciculele musculare sunt foarte dezvoltate. Esofagul este înconjurat de mușchi longitudinali; aceștia sunt atașați de un inel calcaros. Un capăt al corpului este reprezentat de gură, iar celălalt capăt are anusul. Gura din jur este încoronată cu tentacule, funcția lor este de a capta alimente și de a le transfera în intestine, care sunt răsucite într-o spirală.

Pentru respirație, castraveții de mare au un sistem special ambulacral (hidraulic), precum și plămânii acvatici. Sunt reprezentate de pungi care se deschid in fata anusului in cloaca.

Castraveții de mare se află pe fund, pe laterale, ceea ce nu este o trăsătură caracteristică altor echinoderme. Partea ventrală este reprezentată de trei rânduri de picioare ambulacrale, iar partea dorsală este formată din două rânduri de astfel de picioare. Partea ventrală se numește trivium, iar partea dorsală se numește bivium. Unii castraveți de mare care trăiesc în ape adânci au picioare ambulacrale foarte alungite, pe care le folosesc ca stilpi. Alte specii se misca cu ajutorul muschilor care se contracta in functie de tipul de peristaltism.

Practic, holoturiile sunt colorate în negru, verde, uneori cu tonuri maro. Lungimea corpului are o variație foarte mare, de la 3 cm la 2 metri. Există și o specie a cărei lungime este de cinci metri.

Dieta și stilul de viață al castraveților de mare

Castravetele de mare este un animal târât, care se mișcă puțin. Distribuit pe scară largă în orice parte a oceanului, la orice adâncime. Se găsesc în cele mai adânci depresiuni, precum și pe litoral. Recifele de corali sunt locuri în care castraveții de mare se acumulează în număr deosebit de mare. Numărul dominant de specii duc un stil de viață pur de fund, cu toate acestea, există și cei care trăiesc în coloana de apă sau aproape de suprafață. Acest stil de viață se numește pelagic.

Finalul oral este întotdeauna ridicat. Pentru hrană, castraveții de mare consumă plancton, precum și orice resturi organice găsite în nămol. Le absorb împreună cu nisipul și le trec prin tubul digestiv, unde totul este filtrat. Dar unele specii efectuează filtrarea folosind tentacule care sunt acoperite cu mucus.

În perioadele de iritație severă, ei expulzează o parte a intestinului prin anus, precum și o parte a plămânilor de apă. În acest mod special se protejează de atacatori, organele lor sunt apoi restaurate rapid. De asemenea, se întâmplă să arunce și tubulii toxici de Cuvier. Holoturii devin adesea victime ale gasteropodelor, peștilor, unor crustacee și stele de mare. Un fapt interesant este că fierasferele - pești mici și chiar crabi - se pot așeza în plămânii lor.

Metoda de reproducere și ciclul de dezvoltare al castraveților de mare

Organul sexual al holoturianului este unic, reprezentat de gonada, și este format din tuburi colectate într-un mănunchi. Ovulul este cel mai adesea fertilizat în afara corpului, iar dezvoltarea are loc și extracorporal. Uneori holoturii dau dovadă de dexteritate și apucă ouăle cu tentaculele lor, aruncându-le pe partea dorsală a corpului, în cazuri excepționale, oul este situat în interiorul corpului;

Oul suferă o serie de modificări. Metamorfozele încep cu o larvă capabilă să înoate, dar forma inițială, caracteristică tuturor echinodermelor, este reprezentată de o dipleurula, care după câteva zile devine auricularia, apoi doliolarie. Există și alte forme larvare, cum ar fi vitellaria și pentactulae, care sunt comune altor specii de holothurians. Castraveții de mare trăiesc în medie 5 – 10 ani.

24 martie 2013

CAstraveți de mare (Holothurioidea)sau păstăi de ouă de mare. Capsulele de mare, castraveții de mare sau castraveții de mare sunt animale al căror corp se contractă puternic la cea mai mică atingere, după care în multe forme devine asemănător cu o capsulă sau un castravete vechi. Sunt cunoscute aproximativ 1.100 de specii de păstăi marine. Numele de „castraveți de mare” a fost dat acestor animale de către Pliniu, iar descrierea unor specii aparține lui Aristotel.

Holoturii sunt interesanți pentru caracteristicile lor externe, culorile strălucitoare, stilul de viață interesant și unele obiceiuri, în plus, au o importanță economică destul de semnificativă. Peste 30 de specii și soiuri de castraveți de mare sunt folosite de oameni pentru hrană. Castraveții de mare comestibili, adesea numiți castraveți de mare, au fost de multă vreme apreciați ca un fel de mâncare foarte hrănitor și medicinal, așa că pescuitul acestor animale a fost practicat din cele mai vechi timpuri.

Principalele activități de pescuit de castraveți de mare sunt concentrate în principal în largul coastelor Japoniei și Chinei, în apele Arhipelagului Malaez, în largul insulelor Oceanului Pacific tropical și în apropierea Insulelor Filipine. Pescuitul mai puțin semnificativ pentru castraveții de mare se desfășoară în Oceanul Indian, în Marea Roșie, în largul coastelor Americii, Africii, Australia și Italiei. În mările din Orientul Îndepărtat se prind două specii de castraveți de mare comestibili (Stichopus japonicus și Cucumaria japonica), care sunt folosiți la prepararea conservelor și a alimentelor uscate. Sacul musculocutanat al castraveților de mare, care anterior a fost supus unei prelucrări pe termen lung prin fierbere, uscare și, în unele țări, fumat, este cel mai adesea consumat ca aliment. Din astfel de semifabricate se prepară bulion și tocane. În Italia, pescarii mănâncă castraveți de mare prăjiți fără a-i supune unei preprocesări complexe.

În forma lor crudă, castraveții de mare comestibili sunt folosiți ca hrană în Japonia, unde, după îndepărtarea măruntaielor, sunt tăiați în felii și asezonați cu sos de soia și oțet. Pe lângă sacul piele-mușchi, locuitorii din Japonia și din Insulele Pacificului folosesc pentru hrană intestinele și gonadele castraveților de mare comestibili, care sunt mai valoroși. Unele companii europene moderne produc diverse conserve din castraveți de mare, care sunt la mare căutare. Pescuitul mondial de Stichopus japonicus în 1981 s-a ridicat la 8098 milioane de tone Pe lângă pescuit, se practică și creșterea holoturie, în special în Orientul nostru Îndepărtat. Holoturii sunt animale destul de mari, a căror dimensiune medie este de la 10 la 40 cm. Cu toate acestea, printre ei se numără și specii de pitici, care abia ajung la câțiva milimetri, și giganți reali, a căror lungime a corpului este de aproximativ 5 cm. - poate atinge 2 m, și uneori chiar 5 m În forma corpului, holoturii sunt foarte diferiți de reprezentanții altor clase de echinoderme. Cei mai mulți dintre ei seamănă mai degrabă cu viermii mari, dar unele specii au un corp aproape cilindric sau în formă de fus și uneori sferic sau oarecum turtit, purtând diverse excrescențe pe spate.

În ciuda acestei forme a corpului, la holoturii este aproape întotdeauna posibil să se facă distincția destul de clară între părțile dorsale și ventrale, deși partea lor ventrală nu corespunde morfologic cu cea a altor animale simetrice bilateral. De fapt, se târăsc pe laterale, cu capătul gurii primul, așa că denumirile „ventrale” și „dorsale” sunt arbitrare, dar destul de justificate. În multe forme, partea ventrală este mai mult sau mai puțin puternic aplatizată și adaptată pentru târât. Partea ventrală include 3 raze și 2 interradii, motiv pentru care este adesea numită trivium, iar partea dorsală, sau bivium, este formată din 2 raze și 3 interradii. Amplasarea picioarelor pe corpul capsulelor de ouă de mare sporește și mai mult diferența dintre părțile dorsale și ventrale, deoarece picioarele puternic contractile ale triviumului, concentrate pe radii sau uneori găsite pe interradii, sunt echipate cu ventuze și servesc pentru mișcarea animalului, în timp ce picioarele biviului își pierd adesea funcția motrică și sunt defavorizate, ventuzele devin mai subțiri și au deja funcții sensibile. Nu există nicio separare a capului la holoturi, deși într-o serie de forme, de exemplu, la reprezentanții de adâncime ai ordinului holoturiilor cu picior lateral, se poate observa o anumită separare a capătului anterior de restul corpului, motiv pentru care se numește uneori cap.

Gura, lipsită de orice dispozitive pentru măcinarea alimentelor și închisă de sfincterul perioral, este situată la capătul anterior al corpului sau ușor deplasată spre partea ventrală; anusul este plasat la capătul posterior. În relativ puține forme care se înfundă în noroi sau se atașează de roci, gura și anusul se deplasează spre partea dorsală, dând animalului o formă sferică, în formă de balon sau boltită. Foarte caracteristice tuturor holoturienilor sunt tentaculele care înconjoară gura, care sunt picioare ambulacrale modificate. Numărul de tentacule variază de la 8 la 30, iar structura lor variază între reprezentanții diferitelor ordine. Tentaculele pot fi ramificate asemănătoare copacului și relativ mari, acoperind o suprafață mare de apă atunci când prindeți prada, sau mai scurte, în formă de scut, asemănătoare cu flori și destinate în principal colectării de material nutritiv de la suprafața solului, sau simple cu un număr diferit de procese asemănătoare degetelor, sau plumoase, care ajută holoturii să pătrundă în pământ. Toate acestea, ca și picioarele ambulacrale, sunt conectate la canalele sistemului acvifer și sunt esențiale nu numai pentru nutriție și mișcare, ci și pentru atingere și, în unele cazuri, pentru respirație.

O altă caracteristică distinctivă a păstăilor de ouă de mare este că majoritatea formelor au pielea moale. Doar câțiva reprezentanți ai ordinelor holoturii și dactilochirotidelor cu tentacule de copac au un exoschelet vizibil cu ochiul liber sub formă de plăci care se potrivesc strâns între ele și formează un fel de coajă. Scheletul pielii altor holoturii este format din plăci calcaroase microscopice de o formă foarte bizară și surprinzător de frumoasă. Putem găsi, alături de plăci netede care conțin un număr mic de găuri, „coșuri”, „pahare”, „bețișoare”, „catarame”, „rachete de tenis”, „turulețe”, „cruci”, „roți”, „cărame” ajurate. ancore” . Pe lângă pielea corpului, plăcile calcaroase pot fi găsite în tentacule, membrana periorală, picioare ambulacrale și organe genitale. Doar câteva specii sunt lipsite de plăci calcaroase, dar pentru majoritatea speciilor acestea sunt caracteristice și joacă un rol important în identificare.

Cea mai mare formațiune scheletică este situată în interiorul corpului holoturianului și înconjoară faringele. Inelul calcaros faringian al holoturiilor se prezintă sub diferite forme: cu sau fără procese, solid sau mozaic etc., dar, de regulă, este format din 10 bucăți, dintre care 5 corespund razelor animalului, 5 interradii. Într-o serie de forme, inelul faringian servește ca punct de atașare pentru cinci mușchi ca o panglică (mușchi retractori), care atrag capătul anterior al corpului spre interior împreună cu tentaculele. Îndreptarea capătului anterior al corpului și extinderea tentaculelor este asigurată de acțiunea celorlalți cinci mușchi tip panglică (mușchi raportori) atașați de inelul faringian de lângă retractoare. Musculatura capsulelor de ou de mare este destul de dezvoltată și sporește rezistența tegumentului lor, sacul musculocutanat este format dintr-un strat de mușchi transversali și cinci perechi de benzi musculare longitudinale situate de-a lungul razelor.

Cu ajutorul unor mușchi atât de puternici, unii holoturii se mișcă, se înfundă în pământ și își contractă puternic corpul la cea mai mică iritare. Structura internă a capsulelor de ouă marine a fost deja luată în considerare la caracterizarea tipului A. Ar trebui, probabil, să acordați atenție doar unui dispozitiv special de protecție - organele lui Cuvier, găsite în anumite grupuri de holoturi, și organelor respiratorii speciale - plămânii acvatici. Organele lui Cuvier sunt dezvoltate în diferiți reprezentanți ai ordinului holoturienilor cu tentaculare tiroidiene. Sunt formațiuni sub formă de tuburi glandulare care se varsă în prelungirea intestinului posterior - cloaca. Când un animal este iritat, ele pot fi aruncate afară prin cloaca și se lipesc de obiectul iritant. Plămânii acvatici, care sunt absenți la holoturii cu picioare laterale și fără picioare, sunt, de asemenea, legați de cloaca printr-un canal comun. Sunt două trunchiuri foarte ramificate situate în stânga și în dreapta cloacii și conectate la peretele corpului și ansele intestinale prin cordoane musculare și de țesut conjunctiv foarte subțiri. Plămânii de apă pot fi de culoare portocalie viu și ocupă o parte semnificativă a cavității corpului animalului.

Ramurile laterale terminale ale trunchiurilor pulmonare formează prelungiri sub formă de ampulă cu pereți subțiri și destul de des plămânul apos stâng este încurcat într-o rețea de vase de sânge. Pereții plămânilor acvatici sunt echipați cu mușchi foarte dezvoltați, a căror relaxare duce la extinderea cavității pulmonare și la aspirarea apei de mare spre interior prin cloaca, iar contracția duce la expulzarea apei din plămân. Astfel, datorită contractiilor ritmice și relaxărilor cloacii și plămânilor acvatici, apa de mare umple cele mai mici ramuri ale acestora din urmă, iar oxigenul dizolvat în apă pătrunde prin pereții lor subțiri în fluidul cavității corpului și este distribuit în tot organismul. Foarte des, substanțele inutile organismului sunt eliberate prin plămânii de apă. Pereții subțiri ai plămânilor de apă se rup ușor, iar amebocitele, încărcate cu produse de degradare, sunt expulzate. Aproape toți holoturii sunt dioici;

De obicei, la hermafrodiți, gonadele produc mai întâi celule reproducătoare masculine - spermatozoizi, iar apoi celule reproductive feminine - ouă; dar există specii la care atât produsele reproductive masculine cât și feminine se dezvoltă simultan într-o singură gonada. De exemplu, Labidoplax buskii (din ordinul castraveților de mare fără picioare), care trăiește în regiunile nordice ale Oceanului Atlantic, se reproduce în largul coastei Suediei în toamna, din octombrie până în decembrie. În această perioadă a anului, gonada sa hermafrodită conține celule reproducătoare feminine și masculine la fel de mature, dar fiecare holoturian eliberează mai întâi ouă în apă, iar după o zi sau două, spermatozoizi sau invers. Eliberarea produselor de reproducere în apă poate avea loc la intervale și în porțiuni mici. Numeroase observații au arătat că castraveții de mare mătură produsele de reproducere seara sau noaptea. Aparent, întunericul este un stimul pentru depunerea icrelor. Cel mai adesea, reproducerea are loc primăvara sau vara și este asociată cu temperatura, dar există specii la care se găsesc produse reproductive mature pe tot parcursul anului, dar dezvoltarea lor maximă, de exemplu în Holothuria tubulosa, se observă în august sau septembrie. Momentul de depunere a icrelor variază nu numai pentru specii diferite, ci și pentru aceeași specie dacă are o gamă largă.

Astfel, castravetele de mare Cucumaria frondosa, care este foarte comun în Mările Barents și Kara, se reproduce în aceste mări în iunie - iulie, iar în largul coastelor Marii Britanii și Norvegiei în februarie - martie. De obicei, produsele de reproducere sunt eliberate în apă, unde ouăle sunt fertilizate și se dezvoltă. După zdrobirea lor, se formează o larvă de auricularium care înotă liber. Multe auriculare au dimensiuni relativ mari - de la 4 la 15 mm. Într-un număr de castraveți de mare, larvele, înainte de a deveni asemănătoare cu organismul adult, trec printr-un alt stadiu larvar în formă de butoi, doliolaria, și apoi ultimul stadiu larvar, numit pentactula. Cu toate acestea, nu toți holoturienii se dezvoltă în acest fel. În zilele noastre, sunt cunoscute peste 30 de specii de păstăi de ouă de mare care își îngrijesc urmașii și poartă pui. La astfel de specii, distribuite mai ales în apele reci, se pierde stadiul de larvă de înot liber, iar ouăle se dezvoltă fie datorită cantității mari de gălbenuș, fie primind hrană direct din corpul mamei. În cel mai simplu caz, ouăle și puii se dezvoltă pe suprafața corpului mamei, de exemplu, sub protecția plăcilor scheletice supra-crescute, sau în pliurile pielii umflate de pe spate, sau pur și simplu atașate de talpa târâtoare. Modificările ulterioare au condus la formarea depresiunelor pielii, a camerelor interne de puiet care ies în cavitatea secundară a corpului și într-o serie de holoturii ramificate-tentaculare și fără picioare - la dezvoltarea puilor până la stadii târzii direct în cavitatea corpului femelei. În toate aceste cazuri, sexul holoturienilor este ușor de distins, în timp ce de obicei acest lucru este aproape imposibil de realizat.

Castraveți de mare uriași din California sau castraveți de mare Parastichopus californicus- un fenomen natural unic. Folosește anusul ca a doua gură, în ciuda faptului că are și o gură adevărată.

Oamenii de știință știau anterior că nevertebratele marine de mică adâncime care trăiesc în largul coastei Pacificului din America de Nord folosesc anusul pentru respirație. Deoarece nu au plămâni, ei folosesc sistemul vascular de apă pentru respirație. sistemul ambulacral, care constă din multe canale care parcurg tot corpul. Sacii ramificați cu care respiră castraveții de mare primesc oxigen atunci când apa este pompată în anus folosind mușchii rectali.

Castraveți de mare uriași

Castraveții de mare lungi de jumătate de metru, care duc un stil de viață predominant sedentar și sunt chiar locuințe permanente pentru unii mici locuitori ai fundului mării, pot pompa până la 800 de mililitri de apă în fiecare oră. Corpul acestor animale extrage oxigenul din componentele rămase ale apei de mare și își saturează celulele cu el.

Dr. William Jaeckle de la Universitatea Illinois Wesleyan și Richard Strathmann de la Universitatea din Washington au decis să studieze aceste creaturi uimitoare mai detaliat.

Ei au descoperit că sistemul de vase de sânge care leagă sacii respiratori ramificați cu intestinele (așa-numitele rete mirabile), nu are scopul de a transporta oxigenul către intestine. Din punct de vedere științific, ar fi mai logic să presupunem că această structură este necesară pentru a transfera hrana din anus în intestine, și nu invers, așa cum se întâmplă de obicei la animale. Zoologii au decis să-și testeze ipoteza.

Pentru a confirma ipoteza lor, cercetătorii au hrănit mai multe alge radioactive de castraveți de mare giganți care conțineau particule de fier. Folosind acest truc, echipa a reușit să urmărească întregul drum pe care îl parcurge mâncarea prin corpul echinodermei. În plus, particulele radioactive se acumulează în partea corpului unde se află deschiderea prin care creaturile consumă hrana.

Rezultatele studiului au demonstrat că castraveții de mare se hrănesc în principal prin gură. Dar concentrații mari de particule radioactive și fier au fost observate și în structura retei mirabile, ceea ce demonstrează că castraveții de mare folosesc anusul ca a doua gură. Se pare că anusul acestor creaturi îndeplinește trei funcții vitale: respirator, nutrițional și excretor.

Oamenii de știință spun că studierea unei singure specii de castraveți de mare nu înseamnă că doar ei folosesc o metodă bipolară de hrănire. Mai târziu, zoologii intenționează să studieze și alte specii de echinoderme.

Studiul a fost publicat în numărul din martie al revistei Invertebrate Biology.

Dintre numeroasele specii de castraveți de mare, cei mai valoroși pentru pescuit sunt castraveții de mare și castraveții. Castravetele de mare și castraveții sunt similare ca structură corporală și compoziția chimică a cărnii. Trepang conține substanțe (stimulante) valoroase din punct de vedere biologic, pentru care în țările estice este numită rădăcina mării a vieții (ginseng) și este recomandat pe scară largă celor care suferă de pierderea forței fizice și de oboseală crescută. Consumul de castraveți de mare ajută la întărirea sistemului nervos. Pescuitul castraveților de mare se desfășoară primăvara și toamna numai în Orientul Îndepărtat. Castraveții de mare prinși sunt tăiați la locul de pescuit - abdomenul este tăiat și măruntaiele sunt îndepărtate. Castraveții de mare curățați se spală și se fierb timp de 2-3 ore până când carnea devine moale, după care se folosește la prepararea preparatelor culinare.

Skoblyanka cu castraveți de mare în sos de roșii.
Tăiați castraveții de mare fierți în bucăți mici și prăjiți în ulei împreună cu ceapa, făină și pasta de roșii. Se amestecă totul, se pune într-o cratiță, se adaugă puțină apă și se fierbe 10-15 minute la foc mic.
400 g castraveți de mare, 3/4 cană ulei, 3 cepe, 4-5 linguri de pastă de tomate, 2 linguri. linguri de făină, 4 linguri. linguri de apa, sare dupa gust.

Castraveți de mare prăjiți cu ceapă.
Se toacă castraveții de mare și ceapa și se prăjesc separat, apoi se amestecă, se adaugă condimente și se servesc fierbinți. Presărați ceapă verde deasupra.
400 g castraveți de mare, 2 capete de ceapă, 1/2 cană ulei vegetal, 1 linguriță ienibahar, 100 g ceapă verde, sare după gust.

Castraveți de mare înăbușiți.
Topiți untul într-o tigaie și adăugați castraveții de mare fierți tăiați bucăți și fierbeți timp de 3 minute. Adăugați lapte, sare, piper și aduceți aproape la fierbere. Serviți, ornat cu ardei roșu.
250 g castraveți de mare, 4 linguri. linguri de margarină sau ulei vegetal, 1 lingură. o lingura de lapte, piper negru, piper rosu, sare dupa gust.

Castraveți de mare cu legume.
Tăiați castraveții de mare fierți în bucăți și prăjiți. Se toacă varza proaspătă, se toacă legumele (cartofi, morcovi, dovlecei, roșii) și se amestecă cu castraveții de mare, se pun într-o cratiță și se fierbe la foc mic până când legumele sunt gata.
300 g castraveți de mare, 1/4 furculiță varză albă proaspătă, 3-4 buc. cartofi, 1-2 morcovi, 1-2 dovlecei, 1 pahar de ulei, 2-3 roșii sau 2 linguri. linguri de pasta de rosii, piper, zahar, sare dupa gust.

Trepangs fierte cu pui.
Puneți castraveții de mare fierți într-un vas cu pui fiert sau prăjit, condimentați cu sosul preparat și fierbeți la foc mic până sunt fierți.
200-300 g castraveți de mare, 1/2 pui. Pentru sos: 1-2 linguri. linguri de piure de roșii, 1 lingură. lingură de 3% oțet, 2 linguri. linguri de vin (port sau Madeira), 2-3 linguri. linguri de unt, 1/2 cană bulion de carne.

Trepangs cu hrean.
Castraveții de mare fierți sunt tăiați în felii. Se diluează oțetul cu apă, se adaugă hreanul ras, sare, zahărul și se aduce la fierbere. Apoi se toarnă felii de castraveți de mare fierte și mărunțite. Felul de mâncare se servește rece.
Castraveți de mare fierți 70, oțet de masă 40, hrean ras 10, zahăr 2, sare

Curățați castraveții de mare și turnați apă clocotită peste el. După aproximativ 1 minut, scurgeți apa și tăiați castravetele de mare în bucăți.
Sos: sos de soia 2 linguri, usturoi 3 catei (storci), maioneza 1 lingura. Se amestecă toate. Delicios.

Salată cu castraveți de mare.
Castraveții de mare fierți se taie în bucăți mici, cartofii fierți se taie cubulețe, se adaugă mazăre verde, ouă tocate, se adaugă suc de lămâie și sare. Toate produsele sunt amestecate, apoi asezonate cu maioneza si decorate cu salata verde si ou.
Castraveți de mare fierți 80, cartofi 80, ou 0,5 buc., mazăre verde 40, sos de maioneză 40, suc de lămâie, sare.

Holothurians, sau capsule de mare, sau castraveți de mare (lat. Holothuroidea) - acesta este numele animalelor al căror corp se contractă puternic la cea mai mică atingere, după care în multe forme devine asemănător cu o capsulă sau un castravete vechi. Sunt cunoscute aproximativ 1.100 de specii de păstăi marine. Numele de „castraveți de mare” a fost dat acestor animale de către Pliniu, iar descrierea unor specii aparține lui Aristotel.

Holoturii sunt animale destul de mari, a căror dimensiune medie este de la 10 la 40 cm. Cu toate acestea, printre ei se numără și specii de pitici, care abia ajung la câțiva milimetri, și giganți reali, a căror lungime a corpului este de aproximativ 5 cm. - poate atinge 2 m, și uneori chiar 5 m În forma corpului, holoturii sunt foarte diferiți de reprezentanții altor clase de echinoderme. Cei mai mulți dintre ei seamănă mai degrabă cu viermii mari, dar unele specii au un corp aproape cilindric sau în formă de fus și uneori sferic sau oarecum turtit, purtând diverse excrescențe pe spate.

Putem găsi, alături de plăci netede care conțin un număr mic de găuri, „coșuri”, „pahare”, „bețișoare”, „catarame”, „rachete de tenis”, „turulețe”, „cruci”, „roți”, „cărame” ajurate. ancore” . Pe lângă pielea corpului, plăcile calcaroase pot fi găsite în tentacule, membrana periorală, picioare ambulacrale și organe genitale. Doar câteva specii sunt lipsite de plăci calcaroase, dar pentru majoritatea speciilor acestea sunt caracteristice și joacă un rol important în identificare.

Îndreptarea capătului anterior al corpului și extinderea tentaculelor este asigurată de acțiunea celorlalți cinci mușchi tip panglică (mușchi raportori) atașați de inelul faringian de lângă retractoare. Musculatura capsulelor de ou de mare este destul de dezvoltată și sporește rezistența tegumentului lor, sacul musculocutanat este format dintr-un strat de mușchi transversali și cinci perechi de benzi musculare longitudinale situate de-a lungul razelor.

Când un animal este iritat, ele pot fi aruncate afară prin cloaca și se lipesc de obiectul iritant. Plămânii acvatici, care sunt absenți la holoturii cu picioare laterale și fără picioare, sunt, de asemenea, legați de cloaca printr-un canal comun. Sunt două trunchiuri foarte ramificate situate în stânga și în dreapta cloacii și conectate la peretele corpului și ansele intestinale prin cordoane musculare și de țesut conjunctiv foarte subțiri. Plămânii de apă pot fi de culoare portocalie viu și ocupă o parte semnificativă a cavității corpului animalului.

Eliberarea produselor de reproducere în apă poate avea loc la intervale și în porțiuni mici. Numeroase observații au arătat că castraveții de mare mătură produsele de reproducere seara sau noaptea. Aparent, întunericul este un stimul pentru depunerea icrelor. Cel mai adesea, reproducerea are loc primăvara sau vara și este asociată cu temperatura, dar există specii la care se găsesc produse reproductive mature pe tot parcursul anului, dar dezvoltarea lor maximă, de exemplu în Holothuria tubulosa, se observă în august sau septembrie. Momentul de depunere a icrelor variază nu numai pentru specii diferite, ci și pentru aceeași specie dacă are o gamă largă.

Cu toate acestea, nu toți holoturienii se dezvoltă în acest fel. În zilele noastre, sunt cunoscute peste 30 de specii de păstăi de ouă de mare care își îngrijesc urmașii și poartă pui. La astfel de specii, distribuite mai ales în apele reci, se pierde stadiul de larvă de înot liber, iar ouăle se dezvoltă fie datorită cantității mari de gălbenuș, fie primind hrană direct din corpul mamei. În cel mai simplu caz, ouăle și puii se dezvoltă pe suprafața corpului mamei, de exemplu, sub protecția plăcilor scheletice supra-crescute, sau în pliurile pielii umflate de pe spate, sau pur și simplu atașate de talpa târâtoare. Modificările ulterioare au condus la formarea depresiunelor pielii, a camerelor interne de puiet care ies în cavitatea secundară a corpului și într-o serie de holoturii ramificate-tentaculare și fără picioare - la dezvoltarea puilor până la stadii târzii direct în cavitatea corpului femelei. În toate aceste cazuri, sexul holoturienilor este ușor de distins, în timp ce de obicei acest lucru este aproape imposibil de realizat.

Dr. William Jaeckle de la Universitatea Illinois Wesleyan și Richard Strathmann de la Universitatea din Washington au decis să studieze aceste creaturi uimitoare mai detaliat.

Ei au descoperit că sistemul de vase de sânge care leagă sacii respiratori ramificați cu intestinele (așa-numita rete mirabile) nu are scopul de a transporta oxigenul către intestine. Din punct de vedere științific, ar fi mai logic să presupunem că această structură este necesară pentru a transfera hrana din anus în intestine, și nu invers, așa cum se întâmplă de obicei la animale. Zoologii au decis să-și testeze ipoteza.

Clasificarea stiintifica:
Domeniu: Eucariote
Regatul: Animale
Tip: Echinoderme
Clasă: Holothurians (lat. Holothuroidea (Blainville, 1834))

Nevertebrate din clasa holothurians (Holothuroidea ) aparțin filumului Echinodermata. Există aproximativ 900 de sute de specii ale acestor creaturi, cunoscute și sub numele de castraveți de mare, precum și capsule de ouă de mare, printre care puteți găsi nu numai locuitori de jos, ci și organisme planctonice. Holoturienii trăiesc în toate oceanele și mările, chiar și în nordul rece.

Castraveți de mare: aspect

Reprezentanții clasei holothurianelor au un corp alungit, în formă de vierme, asemănător cu o omidă groasă. Pot ajunge la dimensiuni destul de mari. Cele mai mari dintre ele au o lungime de până la 5 m.

La un capăt al corpului animalului există o deschidere a gurii, la celălalt este o pulbere. Partea din față a corpului său se numește pol oral, iar partea din spate se numește pol aboral.

Gura holoturianului este înconjurată de multe tentacule care ajută la prinderea și absorbția alimentelor. Lungimea lor este diferită. Pot fi de dimensiuni mici, dar la unele specii cresc foarte lungi și ramificate, formând un tufiș întreg în jurul gurii.

Castravete de mare leopard

Castraveții de mare se mișcă în același mod ca majoritatea echinodermelor, folosind picioare ambulacrale care sunt situate pe partea inferioară a corpului lor. Speciile de înot nu au astfel de picioare, ci se mișcă prin îndoirea corpului.

De obicei, culoarea acestor locuitori ai mării nu este prea strălucitoare, predomină culorile maro, alb murdar și gri. Dar uneori există și specii foarte frumos colorate.

Holoturii: mod de viață

Majoritatea reprezentanților clasei holoturienilor sunt locuitori de jos. Se târăsc de-a lungul fundului și chiar se înfundă în pământ, căutând hrană: resturi organice și mici organisme planctonice. Aceste animale se mișcă încet.

Unele specii duc un stil de viață aproape imobil. Se numesc cu tentacule de copac ( Dendrochirota), deoarece prind hrana cu ajutorul tentaculelor lor foarte ramificate.

Speciile planctonice înoată în coloana de apă. Nu au picioare pentru mișcare, dar au forma unui disc cu mai multe excrescențe de-a lungul marginilor. Ei trăiesc până la 10 ani.

Clasa Holothuriană: structură internă

Scheletul acestor animale este format din mici incluziuni calcaroase individuale de diferite forme. În jurul faringelui se formează un inel calcaros, care servește ca loc pentru atașarea mușchilor. Mușchii lor sunt foarte puternici, ceea ce compensează scheletul lor subdezvoltat.

În corp, sub învelișul exterior există un strat continuu de așa-numiți mușchi circulari, apoi 5 benzi musculare longitudinale. Sub mușchi există o cavitate corporală - întregul, unde se află organele interne.

Canalul alimentar este un tub lung cilindric de lungime considerabilă. Se extinde în apropierea polului posterior, formând o cloaca.

Aici se află organe speciale Cuvier, care arată ca fire lungi și lipicioase și sunt folosite pentru a speria inamicii. În momentul pericolului, sunt aruncați afară, împletind un obiect străin.

Animalele care alcătuiesc clasa Holothuria respiră cu ajutorul a doi plămâni de apă. Aceste organe ramificate voluminoase au o deschidere legata direct de cloaca, prin care apa intra si apoi se revarsa.

Castraveții de mare au un sistem circulator foarte ramificat. Se distinge printr-un număr mare de vase de sânge în zona intestinală. O rețea de vase împletește dens țesuturile plămânului stâng, astfel încât oxigenul din acesta intră în sânge, spre deosebire de cel drept, care furnizează oxigen lichidului din cavitate.

Baza sistemului nervos este inelul nervos perifaringian, din care se extind 5 nervi radiali în direcții diferite. Sunt localizate în canale epineurale speciale. Holoturienii au tentacule ca organe senzoriale. Nu au ochi sensibili la lumină. Și unele specii au statociste - organe de echilibru.

Sistemul excretor al acestor animale este difuz. Produsele finale ale castraveților de mare se acumulează în amoebocite, care apoi ies din organism prin tegumentul exterior.

Reproducere și dezvoltare

Reprezentanții clasei holoturienilor sunt atât hermafrodiți, cât și dioici. Au o gonada, care arată ca niște tuburi ramificate. Aici se maturizează ovulele și spermatozoizii. Produsele de reproducere sunt eliberate în apa din jur printr-un canal genital special.

Dezvoltarea larvei are loc în trei etape: dipleurula, auricularia și vdoliolaria. Larvele holoturiene sunt organisme înotătoare. În procesul de creștere și dezvoltare, se instalează la fund și se transformă în animale adulte. În același timp, structura lor se schimbă radical.

Clasa holoturiilor unește animale marine care nu sunt doar foarte interesante, ci și de o importanță economică semnificativă pentru oameni. Aproximativ 40 dintre speciile lor sunt folosite ca hrană. Pescuitul de castraveți de mare comestibili sau de castraveți de mare se desfășoară în apele Indoneziei, Filipinelor și în largul coastelor Japoniei și Chinei. În Oceanul Pacific sunt exploatate cu o rată de peste 10 mii de cenți pe an.

Și acest videoclip vă va prezenta mai detaliat aceste animale multicelulare interesante, care poartă numele interesant „castraveți de mare”:

„Castravetele de mare” este un locuitor neobișnuit al lumii subacvatice. Seamănă oarecum cu un vierme sau, mai precis, cu o omidă mare și groasă. Această „legumă” are un mod foarte specific de a se proteja de inamici - își pulverizează organele interne pe ele.

Aceste nevertebrate pot fi găsite în aproape toate mările, cu excepția Mării Caspice și Baltice. Ei trăiesc atât în zonele de coastă, cât și în depresiunile de adâncime. Recifele de corali servesc drept casă principală.

Holoturienii, în funcție de specie, au dimensiuni diferite, variind de la 0,5 centimetri la 5 metri (de exemplu, sinapta pătată). Pe lângă faptul că este cea mai lungă dintre alte specii, este și cea mai rapidă.

Lungimea majorității castraveților de mare variază de la 3 centimetri la 1-2 metri. Ele vin în culori incredibile, variind de la maro patat la galben strălucitor cu dungi portocalii și albastre.

În exterior, „castraveții de mare” arată mai mult ca niște omizi mari și stângace. Corpul lor moale poate fi neted, aspru sau acoperit cu diverse excrescențe.

Excrescente pe corpul holoturienilor

Pe o parte a corpului, au o gură, iar pe cealaltă, un anus, care servește și ca „castraveți de mare” pentru ...... respirație! A fost prima dată când am auzit că acest lucru este posibil. Cu ajutorul lui, castraveții de mare atrag apă saturată cu oxigen. De acolo, apa intră în plămânii de apă, care se află lângă anus.

tentacule

Gura ei este înconjurată de tentacule, cu care își pune mâncarea în gură. În timpul mișcării sale lene, holoturianul atinge nisipul, nămolul sau coralii cu tentaculele sale și captează din ele cele mai mici particule de materie organică și granule de nisip cu bacterii. Din cauza acestei „diete cu nisip”, castravetele de mare își golesc constant intestinele. Pe lângă materie organică și bacterii, se hrănește cu plancton.

Aceste nevertebrate se mișcă încet, contractându-și și întinzându-și corpul. Unele specii sunt capabile să înoate folosind mișcări asemănătoare viermilor.

Holothuria se află aproape întotdeauna pe o parte a corpului - trivium. Dacă îl întorci, cu siguranță se va întoarce în poziția inițială.

Aceste „alge” sunt și castraveți de mare

Reproducerea la castraveții de mare are loc sexual. Femelele depun ouă direct în apă, iar masculul le fertiliză. Unele specii sunt părinți grijulii. De exemplu, holothurianul roșu, care trăiește în largul coastei Californiei, poartă ouă pe spate sub plăci calcaroase. Când sunt coapte, larvele sparg pielea mamei și încep să înoate liber.

Larvele trec prin 3 stadii de dezvoltare: 1 - dipleurula, 2 - auricularia si stadiul final - doliolaria. În prima lună de viață, se hrănesc cu alge unicelulare.

Holothuria este un animal unic. Își poate lua cu ușurință rămas bun de la o parte a corpului ei. Când este puternic iritată sau atinsă, ea își aruncă interiorul prin anus: partea din spate a intestinului, plămânii de apă și mănunchiurile lui Cuvier - organe care conțin toxine. Din punct de vedere științific, acest fenomen se numește eviscerare.

Armă de „împușcare”.

Regenerarea organelor pierdute are loc destul de repede și se finalizează complet în 6-8 săptămâni. În plus, aceste animale își pot reproduce corpul din jumătate sau chiar un sfert din ceea ce rămâne din el. Adevărat, nu mai cresc la dimensiunea inițială.

Și, în sfârșit. Holothuria este o casă de plimbare pentru micul pește „perlă” Carapus affinis, care trăiește în anus. Aici peștii sunt întotdeauna protejați și aprovizionați cu apă proaspătă. Trebuie să fie amuzant să vezi cum peștele își scoate capul din această gaură.