Nie ma chyba smaczniejszej i łatwiejszej w przygotowaniu przekąski niż chlebek pita z prostym nadzieniem. Nie musisz sam gotować lawaszu, wystarczy wcześniej kupić w sklepie podpłomyki przaśne, a potem możesz wymyślić dowolne nadzienie: ser wędzony lub tofu sojowe, warzywa, smażone grzyby, szpinak lub inne warzywa, soczewica lub fasola, marynowane lub marynowane warzywa lub możesz spróbować połączyć wszystkie powyższe razem.
Z nadzieniem jest jasne, może być zupełnie inaczej. Ale najlepiej wybrać lawasz ormiański lub gruziński, przaśny, który przygotowuje się bez drożdży. Jako sos można użyć majonezu, kwaśnej śmietany i sosu pomidorowego, najważniejsze jest, aby nie były wodniste, aby nie zamoczyć cienkiego chleba pita. Lepiej obficie posmarować każdą warstwę chleba pita dressingiem, aby „ciasto” z przekąskami okazało się soczyste.
Między innymi od czasu do czasu zabieram ze sobą tę przekąskę w postaci chleba pita do pracy i kładę ją przed mężem w pracy, po podzieleniu na pół.
Składniki, które będą potrzebne:
- 3-4 lawasz ormiański,
- pęczek koperku,
- 180 g pieczarek,
- 300 g sera twardego (można użyć dowolnego sera),
- majonez do smarowania chleba pita (można go zastąpić kwaśną śmietaną).
Ale dzisiaj nasza gorąca przystawka będzie wyglądać bardziej elegancko i świątecznie, ponieważ ułożymy ormiańskie podpłomyki w formie ciasta!
Lawasz z grzybami i serem w piekarniku
Smażyć pieczarki przez 10 minut na rozgrzanej patelni z oliwą lub olejem roślinnym (robiłam to poprzedniego wieczoru).
Drobno posiekaj warzywa. Oprócz koperku można dodać także natkę pietruszki, a jeśli ktoś lubi, także kolendrę.
Zetrzyj ser na grubej tarce.
Z pity wycinamy koła jednakowej wielkości, wykorzystując w tym celu zwykły talerz lub spodek.
Weźmy jedną pitę, rozłóżmy ją i posmarujmy majonezem, nie za dużo.
Równomiernie rozłóż posiekane warzywa.
Na wierzchu ułóż drugi chlebek pita i również posmaruj go majonezem. Rozłóż smażone pieczarki.
Połóż trzeci chleb pita na dwóch pierwszych i również posmaruj go majonezem i posyp serem.
Powtarzaj wszystkie warstwy, aż skończy nam się chlebek pita. Lepiej jest zrobić chleb pita z serem jako wierzchnią warstwą.
Przed podaniem przekąski z chleba pita włóż ją do piekarnika na 3-5 minut, aby ser całkowicie się roztopił.
Smacznego!
Przygotowanie chleba pita jest dość proste. Najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich wymagań dotyczących przepisu i zakup niezbędnych składników. Takie lekkie, ale jednocześnie satysfakcjonujące danie będzie idealną przekąską na każdym stole (rodzinnym, świątecznym).
Przepis krok po kroku na ciasto z lawaszem
Aby przygotować taką przekąskę, nie będziesz potrzebować dużo czasu ani dużej ilości składników. Wykonany jest z prostych i dostępnych dla każdego składników.
Aby więc upiec własne ciasto z przekąskami z chleba pita, musisz kupić następujące produkty:
- cienki - 2-3 szt. (według własnego uznania);
- świeże pieczarki, niezbyt duże - około 550 g;
- gorzka cebula - około 350 g;
- świeża gęsta śmietana - około 100 g lub 4 duże łyżki;
- dowolny ser (weź twarde odmiany) - około 100 g;
- olej słonecznikowy bez charakterystycznego zapachu (czyli rafinowany) - około 80 ml;
- sól i mielony pieprz - dodaj do smaku.
Elementy przetwarzania
Ciasto z przekąskami Lavash jest dość proste w przygotowaniu. Najpierw musisz przetworzyć wszystkie składniki. Gorzkie cebule są obrane i pokrojone w półpierścienie, a świeże pieczarki płucze się i kroi w cienkie plasterki.
Również osobno zetrzyj twardy ser na najmniejszej tarce.
Jeśli chodzi o chleb pita, wyjmuje się go z opakowania i kroi na równe arkusze, proporcjonalnie do użytej formy do pieczenia.
Przygotowanie nadzienia
Aby ciasto z przekąskami lawaszowymi pachniało, nadzienie smaży się na patelni. Naczynia podgrzewa się bardzo gorąco na kuchence, a następnie wlewa się olej. Następnie włóż do niego półkrążki cebuli i trochę podsmaż.
Po kilku minutach do warzyw dodaje się wcześniej przetworzone grzyby. Smaży się je razem z cebulą, aż się zaczerwienią i będą całkowicie miękkie. Na sam koniec składniki doprawia się pieprzem i solą.
Gdy produkty zostaną całkowicie usmażone, wyjmuje się je z pieca i schładza. Następnie smażone pieczarki rozdrabniamy na mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa.
Formowanie produktu przekąskowego
Jak uformować ciasto przekąskowe z pity z grzybami? Aby to zrobić, musisz użyć kształtu, w który pocięto produkt mączny. Jeden arkusz chleba pita umieszcza się w misce, a następnie obficie smaruje nadzieniem grzybowym. Działania takie prowadzone są do wyczerpania wszystkich produktów.
Ostatnią warstwą ciasta musi być lawasz. Jest dokładnie natłuszczony świeżą śmietaną i posypany twardym serem, startym na małej tarce.
Proces pieczenia w piekarniku
Ciasto z przekąskami lawaszowymi nie powinno być pieczone w piekarniku. Po uformowaniu umieszcza się go w bardzo gorącej szafce i trzyma tam do całkowitego roztopienia sera (około 5 minut). Jednocześnie powinien tworzyć na powierzchni produktu piękną i apetyczną błyszczącą czapkę.
Jak podać przystawkę?
Gdy ser na powierzchni ciasta się roztopi, wyjmij produkt z piekarnika i lekko przestudź. Następnie ciasto przekąskowe dzieli się na porcje i pięknie układa na płaskim naczyniu. Przed podaniem na świąteczny stół takie danie należy posypać świeżymi posiekanymi ziołami i cebulą.
Jak widać, zrobienie ciasta z przekąskami lawaszowymi nie jest niczym skomplikowanym. Należy zauważyć, że to danie można przygotować nie tylko z pieczarkami, ale także z innymi grzybami. Ponadto niektóre gospodynie domowe używają mięsa mielonego lub kurczaka jako nadzienia. Jednak w tym przypadku gotowe danie staje się bardzo podobne do leniwej lasagne. Chociaż nie zmienia to jego wspaniałego smaku i niezrównanego aromatu.
To ciasto z przekąskami jest bardzo łatwe i proste w przygotowaniu. Ciasteczka lawaszu lekko rozmoczą się od kwaśnej śmietany i soku grzybowego, ale nie rozmoczą się. Nadzienie grzybowe z dodatkiem sera nadaje potrawie doskonały smak i aromat. Nie trzeba polewać ciasta kwaśną śmietaną, ale moja rodzina uwielbia, gdy przystawka dosłownie rozpływa się w ustach.
Aby przygotować ciasto przekąskowe z chleba pita z grzybami, będziemy potrzebować produktów wskazanych na liście.
Pieczarki oczyścić i pokroić na małe kawałki.
Cebulę pokroić w ćwiartki i podsmażyć na oleju roślinnym.
Gdy cebula zmięknie, dodajemy do niej grzyby i dalej razem smażymy.
Smażyć, aż płyn uwolniony z grzybów odparuje.
W blenderze zmiksuj mieszaninę grzybów z cebulą. Ostudzić.
Zetrzyj ser na średniej tarce.
Dodaj dwie trzecie sera do mieszanki grzybów. Mieszać.
Sól i pieprz do smaku.
Przykryj dno formy folią.
Nasmaruj folię kwaśną śmietaną.
Ciasto wyłóż na śmietanę i posmaruj nadzieniem. Robimy to ze wszystkimi 5 ciastami. Na wierzchu powinno być nadzienie.
Wierzch ciasta posypać serem. W razie potrzeby udekoruj pomidorkami koktajlowymi i papryką.
Wstawić do piekarnika na krótką chwilę, aż ser się roztopi.
Nasz chlebek pita z grzybami jest gotowy! Jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Tak wygląda tort w przekroju.
Smacznego!
Najdelikatniejszy placek przekąskowy z lawaszu to bardzo nietypowe i oryginalne danie. Na jego przygotowanie poświęcisz nie więcej niż 30 minut swojego czasu, a koszty finansowe są również minimalne.
Przystawka okazuje się delikatna i lekka: idealna zarówno na śniadanie, jak i kolację. Cienkie ciasteczka lawaszowe są lekko rozmoczone od soczystego nadzienia, ale nie rozmoczone. Nadzienie z kurczaka nadaje potrawie niesamowity smak i aromat. Tarty ser sprawia, że przystawka jest jeszcze bardziej pikantna i ciekawa.
Skład produktu
- 6 krążków cienkiego chleba pita;
- 250 gramów gotowanej piersi z kurczaka;
- 200 gramów twardego sera;
- 200 gramów gęstej śmietany;
- 100 gramów koncentratu pomidorowego lub sosu pomidorowego;
- jedna główka cebuli;
- dwa ząbki czosnku;
- jedna łyżka słodkiej papryki;
- jedna łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
- jedna łyżeczka soli;
- rafinowany olej słonecznikowy - do smażenia.
Delikatne ciasto z lawaszem: proces gotowania krok po kroku
- Gotowanie zaczynamy od nadzienia. Obierz jedną dużą cebulę i pokrój w średniej wielkości kostkę.
- Drobno posiekaj nożem dwa obrane ząbki czosnku.
- Gotowy filet z piersi kurczaka ostudź w bulionie, a następnie pokrój na średniej wielkości kawałki.
- Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.
- Połóż patelnię na kuchence i wlej do niej tyle oleju roślinnego, aby przykrył dno.
- Cebulę włożyć na dobrze rozgrzany olej, smażyć do zeszklenia, wymieszać.
- Dodać posiekany czosnek, smażyć 1-2 minuty.
- Następnie do cebuli dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy. Kontynuuj gotowanie przez kolejne dwie minuty.
- Całość posolić, dodać mielony czarny pieprz i mieloną czerwoną paprykę.
- Ponownie wymieszaj, dodaj gęstą śmietanę, gotuj na wolnym ogniu przez jedną lub dwie minuty.
- Następnie włóż mięso z kurczaka na patelnię, smaż przez 2-3 minuty i wyłącz kuchenkę.
- Formę do pieczenia nasmaruj olejem roślinnym, ułóż pierwszy krąg chleba pita, posmaruj farszem z kurczaka i posyp twardym serem.
- Rada. Cienki chlebek pita można łatwo i prosto przygotować w domu, korzystając z przepisu z naszej strony.
- Powtarzamy wszystkie manipulacje, aż skończą się składniki. Nasmaruj ostatni arkusz lawaszu olejem roślinnym.
- Włóż blachę z ciastem przekąskowym do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.
- Z gotowego ciasta zdejmij pierścień i posyp go natką pietruszki. Pokrój na kawałki i podawaj.
Jeśli chcesz nakarmić swoją rodzinę czymś smacznym, ale nie masz czasu stać przy kuchence, ten przepis przyjdzie na ratunek. Zapraszamy na naszą stronę wszystkich, którzy lubią niedrogie i łatwe w przygotowaniu dania.
Nasz dzisiejszy wybór przepisów dedykowany jest wszystkim miłośnikom słodyczy, a zwłaszcza tym, którzy nie lubią stać przy kuchence. Słodkie ciasto lawaszowe okazuje się niezwykle szybkie i smaczne, bo w niczym nie ustępuje klasycznemu „Napoleonowi” z kremem budyniowym lub bananowym. Do przygotowania potrzebne będą najprostsze składniki, a nawet początkująca kucharka, a co dopiero doświadczona gospodyni domowa, poradzi sobie z złożeniem całego ciasta!
Dlaczego z pity robi się dobrego „Napoleona”, skoro warstwy ciasta na to ciasto są przygotowywane zupełnie inaczej niż podpłomyki przaśne? Chodzi o subtelność „ciasteczek”. Nawet w przypadku klasycznego ciasta musimy rozwałkować je cieńsze, tym lepiej, ale tutaj są już gotowe.
A po namoczeniu świeże ciasto o neutralnym smaku staje się słodkie i soczyste.
Zaopatrzmy się z wyprzedzeniem w okrągły chleb pita. Aby ciasto było wystarczająco wysokie, musi być co najmniej 9 sztuk, ale można wziąć 12. Wybieramy okrągłe tortille lub prostokątne klasyczne cienkie chlebki pita. W tym drugim przypadku duże arkusze będą musiały zostać pocięte na 2 lub nawet 3 części.
Pamiętamy, że im cieńszy chleb pita, tym więcej warstw powinno być w cieście.
Najpierw przygotujmy pyszny deser z chleba pita i skondensowanego mleka według najprostszej receptury.
Szybkie przepisy: słodkie ciasto lawaszowe
Składniki
- Cienki lawasz - 10 szt. + -
- Mleko skondensowane - 1 puszka + -
- — 200 gr + -
Robienie ciasta ze skondensowanym mlekiem
Pamiętamy, że kroimy duże chleby pita i powinno być dokładnie 9 warstw ciasta, a dziesiąta będzie przeznaczona do posypania.Jeśli używamy okrągłych chlebów pita to tak. Jeśli arkusze są prostokątne, upewnimy się, że mają dokładnie ten sam rozmiar.
Aby ciasto było nie do odróżnienia od klasycznego „Napoleona”, improwizowane ciasta należy suszyć na patelni bez oleju w piekarniku lub na kuchence. Bez tego po zaimpregnowaniu staną się „gumowe”.
W piekarniku nagrzanym do 200°C trzymamy je dosłownie 2-3 minuty i wyjmujemy. Ułóż je jeden na drugim. Ostatnie, dziesiąte ciasto możesz przytrzymać trochę dłużej, aby łatwo się połamało.
Teraz, gdy ciastka lawaszowe ostygną, przygotuj krem.
- Zmiękczone masło wymieszać ze skondensowanym mlekiem za pomocą miksera na niskich obrotach.
- Stopniowo można zwiększać liczbę obrotów, ale nie za bardzo, aby nie rozbić oleju na frakcje – w tym przypadku krem zostanie zepsuty.
Jak złożyć ciasto ze skondensowanym mlekiem i lawaszem
Teraz zacznijmy składać ciasto!
Obtaczamy każdą warstwę i ostrożnie układamy ciastka jeden na drugim. Zanim zaczniesz smarować każdą warstwę skondensowanym mlekiem, dociśnij suchy chleb pita do stosu, aby go lekko ubić.
Zostawiamy ciasto aby odpoczęło i zabieramy się za posypanie. Ostatni suchy chleb pita rozwałkuj wałkiem do ciasta lub posiekaj nożem, starając się, aby okruchy były bardzo małe, dzięki czemu deser będzie wyglądał schludniej. Posyp je najpierw z wierzchu, a następnie za pomocą szerokiego noża po bokach.
Ciasto lawaszowe ze skondensowaną śmietanką mleczną pozostawiamy do namoczenia na 1-1,5 godziny, najpierw w temperaturze pokojowej, następnie wkładamy do lodówki na 3-5 godzin, a najlepiej na całą noc. W takim przypadku deser okaże się bardzo soczysty i smaczny. Smacznego!
Wskazówki kucharza
Jeżeli wydaje się, że kremu nie wystarczy i na wszystkie ciasta nie starczy, warto przygotować impregnację. Aby to zrobić, dobrze wymieszaj ½ szklanki ciepłego mleka z 1 łyżką. Sahara. Tym słodkim syropem mlecznym polewamy każde ciasto przed natłuszczeniem go śmietaną, której w tym przypadku zużyjemy znacznie mniej.
Teraz, gdy wszystko jest jasne dzięki prostemu przepisowi, możesz skomplikować zadanie, przygotowując krem na słodkie ciasto lawaszowe. Dzięki niemu smak nabierze klasyki, bo to właśnie taki krem, którego używały nasze mamy i babcie do Napoleona.
Ciasto lawaszowe z kremem
Przygotuj chleb pita zgodnie z opisem w poprzednim przepisie. W razie potrzeby bierzemy 10 lub 12 sztuk. Podczas gdy suszone ciasta ostygną, przygotuj krem.
Można go przygotować z olejem lub bez, w zależności od upodobań. W pierwszym przypadku będzie bardziej delikatny, w drugim - mniej kaloryczny.
Przygotowanie kremu do ciasta lawaszowego
- Rozbij 4 jajka i dodaj 200 g cukru. Ubijaj wszystko, aż pojawi się puszysta piana.
- Teraz na czubek noża dodaj 40 g (2 czubate łyżki) mąki z wanilią.
- Cienkim strumieniem wlać 450 ml mleka i wymieszać mikserem na gładką masę.
- Powstałą mieszaninę postawić na małym ogniu i gotować, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Łatwo jest zmieniać konsystencję według własnego uznania, po prostu trzymając śmietankę na kuchence trochę dłużej lub trochę mniej.
- Zdejmij z ognia i ostudź (aby przyspieszyć proces, możesz wstawić rondelek do wody).
W zasadzie można na tym etapie przerwać i zastosować krem bezpośrednio. Możesz też posiekać 200 g masła na kawałki i delikatnie ubić je z powstałym kremem. W tym przypadku szczególnie ważne jest, aby mieszanina została całkowicie schłodzona, w przeciwnym razie masło zacznie się topić, a krem zostanie zepsuty.
Krem można zrobić z czekolady, mleka lub gorzkiego, a także z bananów z orzechami włoskimi - wszystko to radykalnie zmieni smak deseru, dlatego wybieramy własną opcję i eksperymentujemy z domowymi słodyczami.
Obtaczamy warstwy ciasta i dekorujemy bułką tartą, startą czekoladą lub świeżymi owocami. Smacznego!
Jak widać, słodkie ciasto lawaszowe przygotowuje się bardzo szybko i łatwo! Spraw przyjemność sobie i swoim bliskim! Smacznego!
