Kaip tinkamai sulaužyti ir nulupti graikinius riešutus namuose. Kaip nulupti riešutus

Graikiniai riešutai parduodami su kevalais ir jau išlukštenti. Neluptuose vaisiuose yra daugiau naudingų medžiagų, todėl geriau jiems teikti pirmenybę. Prieš naudojant, žinoma, reikia nuvalyti – nuimti žalią žievelę, lukštą, suskaldyti. Ne visi žino, kaip tai padaryti teisingai.

Kaip plauti riešutus

Prieš vartojant graikinius riešutus, juos reikia apdoroti – nuplauti, perpjauti kevalą, išimti branduolį, nuimti kevalą. Net ir negliaudytus riešutus reikia gerai nuplauti šiltu tekančiu vandeniu arba užpilti verdančiu vandeniu.

1. Riešutus pusvalandį užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Nuplaukite po tekančiu vandeniu.
3. Padėkite ant rankšluosčio ir palaukite, kol išdžius.
4. Pašalinkite branduolius.

Nelukštentus graikinius riešutus visada reikia nuplauti

Kaip nulupti riešutus

Norėdami nulupti graikinius riešutus nuo lukštų, galite pasirinkti vieną iš šių būdų:

• krepšys ir plaktukas;
• plaktukas;
• Spragtukas;
• mirkymas verdančiame vandenyje;
• sūrymas;
• kepti keptuvėje;
• kepimas orkaitėje;
• duris.

Niekada nemėginkite dantimis nulaužti lukšto, tai pavojinga ir kenkia dantims.

Maišelis ir plaktukas

Norėdami dirbti jums reikės:

• plaktukas;
• rankšluostis arba audinys;
• medinė lenta.

Plaktuką naudokite atsargiai, kad nepažeistumėte pirštų. Teisingai apskaičiuokite smūgio jėgą, kad apvalkalas įtrūktų, bet branduolys liktų nepažeistas.

1. Apvyniokite vaisius į rankšluostį arba įdėkite į medžiaginį maišelį, kad pataikius kevalas neišsiskristų.
2. Padėkite ant lentos ir plaktuku smogkite į veržlės šoną. Nepersistenkite, kitaip branduolys sutrupės.

Kaip plaktuku skaldyti riešutus

Nulaužti veržlę galite dar paprasčiau, naudodami tik plaktuką. Tačiau reikia įsidėmėti, kad plaktuku laužyti riešutus nesaugu. Be to, be maišelio apvalkalas išsibarstys į šonus.

Įdomus būdas nuimti minkštą kevalą – uždėti veržlę ant butelio kakliuko ir nuimti kevalą mediniu plaktuku. Šerdis nebus pažeista.

Vaizdo įrašas: kaip pašalinti minkštą apvalkalą nepažeidžiant branduolio ir padalinti jį į du drugelius

Kaip nulupti vaisius su riešutų trapučiu

Paprastas ir greitas būdas susmulkinti riešutus yra riešutų traškučiai arba, kaip dar vadinama, riešutų laužas. Tai metalinės žnyplės, kuriomis patogu smulkinti riešutus. Su įrankiu reikia dirbti atsargiai, pirmiausia pasitreniruoti, kitaip gali suspausti pirštus. Riešutų traškučiai gali lengvai sulaužyti kevalą, nenaudodami daug pastangų. Jei riešuto nesuspausite per stipriai, branduoliai bus beveik nepažeisti. Neabejotinas šio metodo privalumas yra tas, kad kriauklės neišsisklaido po kambarį.

Paprastai riešutų traškučiai dažnai pakeičiami kitais turimais įrankiais:

• replės;
• replės;
• dujinis veržliaraktis;
• česnako presas.

Skaldymo principas yra toks pat, kaip naudojant riešutų traškutį. Tačiau instrumentus, kurie nėra skirti smulkinti, naudoti yra daug pavojingiau, jų pagalba išgauti nepažeistą branduolį yra daug sunkiau. Apskritai česnako presas gali neatlaikyti apkrovos ir lūžti, todėl rinkdamiesi valymo būdą ir įrankį pasverkite pliusus ir minusus.

Riešutų traškutyje greitai ir lengvai nulupami riešutai

Kaip greitai ir tiksliai nulupti riešutus - vaizdo įrašas

Lengviausias būdas padalyti riešutus į dvi dalis – pamirkyti juos verdančiame vandenyje.

Verdantis vanduo daro apvalkalą lanksčią. Jei jame laikote vaisius, juos nesunkiai susmulkinsite šakute ar peiliu.

1. Įkiškite peilį arba įsmeikite šakutę į mažą veržlės skylutę.
2. Pasukite jį skirtingomis kryptimis.

Taip galima suskaldyti riešutą ir sėkmingai ištraukti ištisas puseles – drugelius. Būkite atsargūs dirbdami su aštriais daiktais. Puiki šio metodo premija yra ta, kad riešutai įgauna pieno skonį.

Mirkyti verdančiame vandenyje puikiai tinka riešutams lupti.

Kaip paruošti sūrymą lukštams suminkštinti

Taip pat galite suminkštinti lukštą naudodami sūrymą: 1,5 a.š. l. druskos 1 litrui vandens.

1. Riešutus suberkite į gilų dubenį ir užpilkite pasūdytu vandeniu.
2. Po pusvalandžio padėkite ant servetėlės ​​ir nusausinkite.
3. Riešutą atsargiai perpjaukite per pusę peiliu ar šakute.

Graikinio riešuto kevalą suminkštins sūraus vandens tirpalas.

Kepimas orkaitėje ir keptuvėje

Džiovinant orkaitėje greitai atsikratysite lukšto.

1. Riešutus sudėkite ant kepimo skardos ar kito orkaitėje tinkamo indo.
2. Pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 10 minučių. Riešutų neturėtumėte termiškai apdoroti ilgiau, kitaip branduoliai išdžius, taps kieti ir beskoniai.
3. Vaisius atvėsinkite ir švelniu plaktuko smūgiu nulaužkite lankstų lukštą.

Riešutų džiovinimas orkaitėje padės suskaldyti riešutus.

Kitas būdas pašalinti kevalus – riešutus išdžiovinti įkaitintoje keptuvėje. Metodo veikimo principas panašus į džiovinimą orkaitėje. Aukšta temperatūra padarys apvalkalą lankstesnį. Neilginkite rekomenduojamo apdorojimo laiko, kad išlaikytumėte branduolio skonį.

1. Riešutus dėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite apie 20 minučių nuolat maišydami, kad temperatūra pasiskirstytų tolygiai.
2. Atvėsinkite ir nulupkite lukštus.

Keptuvėje apkepus graikinius riešutus, juos nesunkiai nulupsite

Durys

Yra dar vienas, labai prieštaringas būdas nulaužti graikinius riešutus – naudojant duris.

1. Įdėkite veržlę į tarpą tarp staktos ir durų.
2. Uždarykite dureles ir vėl atidarykite.

Taip nulupdami vaisius, ant grindų gali išsibarstyti sutrupėję branduoliai ir lukštai. Taip pat kyla pavojus suspausti pirštus ir sugadinti durų paviršių. Geriau pasirinkti alternatyvą.

Smūgiuoti į veržlę durimis nėra geriausias būdas

Trys graikinių riešutų lupimo būdai: replės, verdantis vanduo, orkaitė – video

Riešutų lupimas nuo lukštų (odelės, odelės, plėvelės)

Karčią ploną riešuto kevalą galite pašalinti įvairiais būdais:

• riešutus 12 valandų palaikykite pasūdytame vandenyje (1 litras - 1,5 šaukšto druskos), o tada nuplaukite ir nusausinkite;
• sudėkite vaisius į gilų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu 2–3 minutes, tada nupilkite vandenį, perkelkite riešutus ant kieto rankšluosčio ir rankomis patrinkite per medžiagą;
• kepkite be aliejaus ant silpnos ugnies apie 5 minutes, suvyniokite vaisius į audeklą ir susukite rankose – kepimo metu luobelė atsiskirs.

Mirkant riešutus pasūdytame vandenyje, teks palaukti kelias valandas, tačiau galima naudoti greitąjį metodą su verdančiu vandeniu, ypač kritiniais atvejais. Be to, tokiu būdu galite atkurti net šiek tiek pasenusių vaisių skonį. Specialistai sutinka, kad pirmenybė teikiama terminiam apdorojimui, nes tai supaprastina valymą ir atskleidžia riešutų kokybę. Jei apdorojimo metu jaučiate puvinio ar pelėsio kvapą, produkto nevalgykite. Blogas kvapas rodo saugojimo taisyklių pažeidimą. Net jei vaisiai atrodo patraukliai, jie yra pavojingi sveikatai.

Kaip dezinfekuoti nuluptus vaisius

Nusipirktų riešutų su kevalais po valymo nereikia dar kartą plauti vandeniu. O jei įsigijote jau nuluptų vaisių, tuomet turite juos dezinfekuoti vienu iš šių būdų:

1. Nuplaukite šiltu vandeniu, bet niekada verdančiu vandeniu, ir nusausinkite ant rankšluosčio. Riešutus išimkite iš vandens, naudodami kiaurasamtį arba kaušą. Neišleiskite vandens, kitaip nešvarumai pakils nuo dubens dugno ir vėl atsidurs ant riešutų.
2. Nuplaukite ir išdžiovinkite orkaitėje.
3. Įkaitinkite keptuvėje.

Naudingos graikinių riešutų kevalų ir pertvarų savybės

Graikinių riešutų kevalai ir lukštai naudojami kūno šveitimui, akmenų šalinimui, liaudies vaistų ruošimui. Užpiluose ir nuoviruose gausu vitaminų, todėl jie geriami nusilpus imunitetui ir hormonų lygiui reguliuoti. Riešuto populiarumą lemia jo lukšte ir lukšte esantys taninai. Jie padeda kovoti su tokiomis ligomis kaip:

• diabetas;
• mastopatija;
• fibroma, fibroadenoma, prostatos adenoma;
• polipai žarnyne ir skrandžio sutrikimai;
• sąnarių ligos.

Liaudies gynimo priemonės iš graikinių riešutų kevalų ir odelių

1. Totorių lukštų nuoviras: lukštus susmulkinti ir išmatuoti 0,5 stiklinės, 20 minučių pavirti stiklinėje vandens, 20 minučių į nuovirą įdėti dantų šepetėlį standžiais šereliais. Valykite dantis sultinyje suvilgytu šepetėliu. Akmuo nustos varginti, jei taip valysite dantis 3 kartus per dieną. Lukšto nuoviras naikina bakterijas ir gydo žaizdas burnoje.
2. Lukšto tinktūrą su alkoholiu (ar degtine) nesunku paruošti namuose ir gerti sergant odos ligomis, taip pat išvalyti kraujagysles nuo cholesterolio: paimkite 15 riešutų ir užpilkite 1,5 l degtinės, palikite tamsioje vietoje 15 dienų, o po to nevalgius 1 valg. l. 1 per dieną.
3. Jei cukraus kiekis kraujyje padidėjęs, alkoholio tinktūrą vartokite pagal aukščiau pateiktą receptą: 10 lašų atskieskite šaukštu kambario temperatūros vandens, gerkite nevalgius. Gydymo kursas yra 5-6 savaites, tada reikia pertraukos. Virškinimo trakto ligoms gydyti vartokite kitaip: 7 lašus tinktūros atskieskite šaukšte vandens ir gerkite nevalgius/tuščiu skrandžiu 2 kartus per dieną mėnesį.
4. Skydliaukės gydymui: 20 pertvarų užpilti 100 gramų 70 % alkoholio, po 2 savaičių perkošti ir gerti po 10 lašų į šaukštą vandens 3 kartus per dieną.
5. Vandens tinktūra turi priešuždegiminį poveikį odos ligoms: sumalkite 20 riešutų kevalus, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 2-3 valandas, suvilgykite medvilninį audinį priemone ir patepkite uždegimo vietą.
6. Vandens tinktūrą galite vartoti į vidų, kad pagerintumėte odos kokybę. Dozavimas 50 ml tris kartus per dieną.
7. Kriauklių tinktūra ant žibalo malšina radikulito ir sąnarių skausmą. Mišinį galima laikyti iki 3 metų. Paruošimas: susmulkinkite 10–12 riešutų, žalius graikinius riešutus užpilkite 3 stiklinėmis išvalyto žibalo ir pastatykite tamsioje vietoje 12–15 dienų, po to mėnesiui – šviesioje vietoje. Prieš naudojimą skystis turi būti filtruojamas. Patrinkite per stuburą esant radikulitui arba lokaliai, jei skauda sąnarius.
8. Žaliųjų riešutų tinktūra daugiausia naudojama Urogenitalinės sistemos ir žarnyno ligoms gydyti. Sudėtis – pieninis graikinis riešutas 52%, medetkos 18%, šalavijas 18%, ežiuolė 12%. Supilkite visus komponentus į stiklinį indą ir įpilkite išgryninto žibalo.

Yra daugybė receptų, kuriuose naudojami graikinių riešutų kevalai ir lukštai, jų universalios savybės yra nuostabios. Tačiau visada atminkite, kad liaudies gynimo priemonės yra geros sprendžiant sveikatos problemas integruotai.

Liaudies gynimo priemonės iš lukštų, lukštų ir žalio graikinio riešuto žievelės – galerija

Riešutmedžio pertvarų tinktūros gydo uždegimines odos ligas Žaliųjų riešutų tinktūra naudojama daugelio ligų gydymui. Lukštų tinktūra ant žibalo gydo radikulitą ir sąnarių ligas Lukštų tinktūra su alkoholiu išvalo kraujagysles nuo cholesterolio Graikinio riešuto lukštas plačiai naudojamas liaudies medicinoje kaip priešuždegiminė ir viduriavimą mažinanti priemonė. Graikinių riešutų kevalai turi gydomųjų savybių

Vaizdo įrašas: tinktūra iš graikinių riešutų kevalų

Visada nuplaukite negliaudytus graikinius riešutus prieš gliaudydami ir gliaudydami. Renkantis padalijimo būdą, laikykitės rekomendacijų ir saugos priemonių. Atminkite, kad tai galite padaryti greitai ir saugiai naudodami riešutų traškutį. O iš žalių vaisių lukštų, pertvarų ir žievelių paruoškite namines tinktūras, kurios kartu su kitais vaistais padės kovoti su ligomis.

Vienas iš vertingiausių produktų, kuriame yra daug naudingų vitaminų ir medžiagų, yra graikinis riešutas. Dėl puikaus skonio jo branduoliai yra ypač populiarūs tarp vaikų ir suaugusiųjų, kurie mieliau mėgaujasi šiais riešutais ištisus metus. Tačiau žalią žievelę ir patvarų riešuto kevalą, patikimai saugantį šį išskirtinį gamtos dovanotą skanėstą, nuvalyti sunku. Norėdami padalinti vaisius, pakanka naudoti patikrintus ir veiksmingus metodus, kurie leidžia lengvai ir paprastai susidoroti su šia užduotimi.

Kaip tinkamai nulaužti graikinį riešutą namuose

Galutinis graikinių riešutų nokinimas tradiciškai vyksta rugsėjį. Būtent šiuo metu žalia vaisiaus odelė pradeda tamsėti ir įtrūkti, atidengdama rudą lukštą. Prinokę graikiniai riešutai dažniausiai nukrenta nuo medžio patys, tačiau per didelį derlių daugelis jų gali likti žaliame lukšte su daug sulčių.

Prieš pradėdami lupti riešutus, turite jų atsikratyti, nepamirškite, kad žalioje žievėje yra daug juglono, kuris veikia kaip stiprus natūralus dažiklis. Būtent ši medžiaga jūsų neapsaugotas rankas ir drabužius akimirksniu paruduoja. Dėl šios priežasties riešutus nuo žalių žievelių rekomenduojama nuvalyti naudojant gumines pirštines.

Jei riešutų sultys pateko ant neapsaugotų odos vietų, galite jų atsikratyti šiltoje vonioje su šviežių citrinų sulčių arba vandenilio peroksido pagalba.

1. Norėdami tai padaryti, vatos tamponu patepkite peroksidu ant užterštų rankų vietų.
2. Ant rankų užsimaukite gumines pirštines.
3. Nuimkite pirštines po 15 minučių.
4. Gausiai ištepkite rankas skalbinių muilu ir nušveiskite kietu šepetėliu.
5. Baigus šią procedūrą, rekomenduojama naudoti rankų kremą.

Graikinių riešutų paruošimas pjaustymui

Yra keletas būdų, kaip atsikratyti žalios odos vaisių. Paprastai šis apvalkalas lengvai pašalinamas peiliu. Padarę nedidelį pjūvį, galite lengvai išlaisvinti prinokusį riešutą iš žalios nelaisvės. Bet jei tenka susidurti su neprinokusiais vaisiais, žalią žievelę reikia atsargiai nupjauti mažais griežinėliais, palaipsniui nulupus rudą riešuto kevalą, kaip bulvės.

Jei po ranka neturite peilio, kuriuo būtų lengva nulupti riešutą, o pats valymo procesas vyksta lauke, galite naudoti kitą, daugumai moksleivių gerai žinomą būdą.

1. Padėkite žalią graikinį riešutą ant asfalto.
2. Lengvai paspauskite jį koja ir pasukite, atsikratydami žalio "namo".

Dėmesio! Nekraukite viso savo svorio ant veržlės. Priešingu atveju rudas lukštas taip pat neišliks ir įtrūks, o vertingas branduolys bus sutraiškytas ant žemės.

Šis metodas leis greitai nulupti žaliąsias riešutų odeles, nesutepus rankų.

Kitame riešutų paruošimo valymui etape būtina juos surinkti į tinkamą indą, kuris gali būti baseinas, kibiras ar maišas. Tada mūvėdami gumines pirštines ir apsiginklavę metaliniu šepečiu ar ežiuku indams plauti, nuo riešutų kevalų paviršiaus turėtumėte nuvalyti žalio lukšto likučius baltų tinklelių ir gyslų pavidalu.

Baigę šviežių riešutų išorinio lukšto pašalinimo darbus, riešutus plonu sluoksniu paskleiskite ant lygaus paviršiaus ir leiskite išdžiūti 5-6 savaites. Per šį laiką pieno grūdeliai sukietės, taps traškūs, o jų viršutinė apsauginė plėvelė pamažu praras kartumą.

Įrankiai, reikalingi graikiniams riešutams skaldyti namuose

Norėdami savarankiškai pjaustyti graikinius riešutus namuose, negalite išsiversti be tam tikrų įrankių. Jo vaidmenį tradiciškai atlieka:

• plaktukas;
• replės;
• specialios žnyplės riešutams traiškyti;
• firminis riešutų traškutis.

Lengviausias būdas nulaužti graikinį riešutą yra naudoti įprastą plaktuką. Šiuo atveju, siekiant didesnio paprastumo ir efektyvumo, rekomenduojama naudoti 20 mm skersmens santechnikos movą, kuri veikia kaip patogus stovas. Kartais tam naudojamas šampano butelio kaklelis, tačiau dirbti su mova yra daug patogiau.

Šiek tiek pasipraktikuodami galėsite apskaičiuoti smūgio jėgą, leidžiančią nulaužti veržlę taip, kad branduolys liktų nepažeistas.

Naudodami šį metodą, pakankamai greitai galite susmulkinti reikiamą kiekį riešutų. Be to, naudojant jį, yra didelis procentas gauti visą branduolį, tačiau tai priklauso tik nuo tam tikros patirties.

Šio metodo trūkumai yra šie:

1. Aukštas triukšmo lygis.
2. Daug smulkių kriauklių fragmentų, besibarstančių į visas puses.
3. Darbo metu kyla pavojus, kad plaktuku atsitrenksite į pirštus, laikančius veržlę.

Kaip plaktuku nulaužti riešutą

Kaip nulaužti riešutą drugelio plaktuku

Naudingas prietaisas, leidžiantis pačiam susmulkinti vaisius – riešutų traškučiai. Naudodami šį paprastą įrenginį taip pat galite susidoroti su kietu apvalkalu, tačiau vargu ar pavyks išlaikyti paties branduolio vientisumą.

1. Atidarykite veržlę ir įdėkite veržlę į viršuje esančią įdubą.
2. Uždėkite delną aplink dvi apatines rankenas ir stipriai suspauskite, bandydami sujungti.

Deja, ne visų rūšių graikinius riešutus galima susmulkinti žnyplėmis. Norint pašalinti per storus lukštus, kartais tiesiog nepakanka jėgų juos išspausti.

Kaip suskaldyti graikinius riešutus specialiomis žnyplėmis

Panašiai galite sulaužyti veržlę replėmis. Tačiau šis metodas taip pat pareikalaus nemažos jėgos.

1. Paimkite reples ir suspauskite jomis veržlę kita ranka – taip išvengsite jo lukšto skeveldrų išsklaidymo.
2. Naudojant šį metodą, kyla pavojus, kad bus pažeistas branduolio vientisumas.

Dėmesio! Jei riešutą laikysite laužydami kevalą neapsaugota ranka, galite susižaloti nuo aštrių skeveldrų.

Iš graikinio riešuto lukštą galite nulupti naudodami peilį. Šiuo tikslu geriau pasirinkti nedidelį peilį. Atidžiai pažvelgę ​​į graikinį riešutą pamatysite, kad jo lukštas susideda iš dviejų lygių pusių, o forma yra šiek tiek pailgos.

Dėmesio! Smulkindami graikinį riešutą naudodami peilį, galite susižaloti, jei ašmenys staiga nukris.

Kaip sulaužyti riešutą peiliu

Tačiau patogiausia vaisius suskaldyti „drugeliu“ yra kūginis riešutų traškutis. Su jo pagalba galite lengvai susmulkinti bet kokį riešutų skaičių, nepažeidžiant jų branduolių vientisumo. Dėl įrenginio konstrukcinių ypatybių visos šiukšlės surenkamos į specialų konteinerį, o pats įrenginys yra patikimas ir suteikia maksimalų patogumą bei lengvą naudojimą.

1. Įdėkite veržlę į specialų "puodelį", esantį ant prietaiso.
2. Išspauskite veržlę naudodami minimalias fizines pastangas.

Per vieną valandą galite sulaužyti 15 kg graikinių riešutų be didelio triukšmo ir nešvarumų namuose naudodami šį patogų ir praktišką prietaisą.

Kaip laužyti riešutų traškučiu

Kaip susmulkinti graikinius riešutus ir kaip atsikratyti rudų lukštų

Graikinių riešutų kevalų minkštinimo būdai

Kartais riešuto kevalas gali būti toks kietas, kad tampa labai sunku, ypač moterims, jį sulaužyti išlaikant branduolio vientisumą. Būtent tokiais atvejais prieš smulkinant patartina jį suminkštinti.

Verdantis vanduo

1. Paimkite tinkamo dydžio indą ir sudėkite į jį riešutus.
2. Riešutus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite tokioje būsenoje 10 minučių.

Kai vanduo atvės, išimkite iš jo riešutus ir pradėkite smulkinti jums patogiausiu įrankiu. Jei jums reikia sveikų riešutų branduolių, lengviausia skaldymo procedūrą atlikti peiliu. Garuose paruoštas apvalkalas lengvai atsidarys į dvi dalis.

Perdirbimas orkaitėje

Aukšta temperatūra palengvins graikinių riešutų skaldymo procesą.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus.
2. Riešutus plonu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę.
3. Po 10 minučių išimkite dėklą su riešutais ir leiskite jiems atvėsti.
4. Riešutams skaldyti naudokite bet kokį patogų įrankį.

Krosnyje apdoroti lukštai taps trapesni ir lankstesni. Smulkinant tokius riešutus plaktuku, triukšmo lygis gerokai sumažės.

Terminis apdorojimas keptuvėje

Naudodami keptuvę, riešutams taip pat galite atlikti reikiamą terminį apdorojimą.

1. Padėkite keptuvę ant ugnies ir įkaitinkite
2. Ant jo plonu sluoksniu sudėkite graikinius riešutus.
3. Riešutus kaitinkite 20 minučių nuolat maišydami.

Kaip nulupti branduolius (odeles, odeles, plėveles)

Atsikratę riešuto kieto kevalo, pastebėsite, kad jo branduolys yra padengtas plona plėvele. Jei švieži vaisiai buvo nuvalyti, ši plėvelė įgis šviesiai smėlio spalvos atspalvį ir elastingumą. Jei nuo kurį laiką saugomo riešuto buvo nuimtas kevalas, kevalas taps rudas ir išdžius.

Paprastai šviežius riešutus dengianti plėvelė būna kartaus skonio. Būtent dėl ​​šios priežasties jį patartina pašalinti prieš valgant graikinius riešutus, taip pat prieš naudojant juos įvairiuose kulinariniuose patiekaluose.

Lengviausias būdas jo atsikratyti – dirbti su šviežiais vaisiais. Tačiau net ir nuo pasenusių riešutų plėvelę galima pašalinti keliais būdais.

Verdantis vanduo

1. Gliaudytus riešutus sudėkite į tinkamo dydžio indą.
2. Riešutus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 min.

Išbrinkusi žievelė lengvai atsiskirs nuo branduolių, kurie turi savitą „pieniško skonio“

Kepti keptuvėje

1. Įkaitinkite keptuvę ir suberkite ant jos nuluptus riešutus.
2. Riešutus paskrudinkite 5 minutes ir ruda odelė pati pradės nukristi.
3. Kad riešutai nesudegtų, rekomenduojama juos švelniai išmaišyti.

Gaminimas orkaitėje

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
2. Ant švarios kepimo skardos plonu sluoksniu paskleiskite išlukštentus riešutus.
3. Po 5 minučių išimkite kepimo skardą su riešutais.
4. Leiskite riešutams atvėsti.

Kaitinimo metu pati luobelė atsiskirs nuo branduolių, po to ją be didelių pastangų bus galima pašalinti rankiniu būdu.

Kaip apdoroti ir dezinfekuoti išlukštentus graikinius riešutus prieš vartojimą

Turguose ir prekybos centruose įsigyti nulupti ir negliaudyti graikiniai riešutai, taip pat surinkti iš savo daržo, prieš vartojimą reikalauja papildomo apdorojimo. Neplauti riešutai gali rimtai pakenkti sveikatai, nes dažniausiai šio produkto pardavėjai nesudaro tinkamų sąlygų jį transportuoti ir laikyti, o nuimant derlių didžioji dalis vaisių atsiduria žemėje.

1. Riešutus suberkite į tinkamą indą ir užpilkite verdančiu vandeniu
2. Po 25–30 išimkite riešutus ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
3. Nuplautus riešutus sudėkite ant sauso rankšluosčio ir leiskite jiems išdžiūti.
4. Po šių procedūrų graikiniai riešutai yra paruošti smulkinti.

Nuluptą irgi reikia nuplauti.

1. Graikinių riešutų branduolius sudėkite į tinkamą indą ir užpilkite šiltu vandeniu (ne verdančiu!).
2. Kruopščiai nuplaukite juos ir atsargiai išimkite iš vandens, naudodami kiaurasamtį, jo nenusausindami. Priešingu atveju nešvarumų dalelės, nusėdusios indo apačioje, vėl prilips prie branduolių.
3. Nuplautus riešutus sudėkite ant švarios servetėlės ​​ir leiskite išdžiūti.

Baigus plauti graikinių riešutų branduolius, rekomenduojama juos džiovinti orkaitėje 15–20 minučių, prieš tai nustačius minimalią temperatūrą. Tai suteiks gaminiui malonų skonį.

Kaip naudoti graikinių riešutų kevalus

Gana dažnai gliaudydami graikinius riešutus daugelis šeimininkių išmeta kevalus, pamiršdamos, kad juose yra daug žmogaus organizmui naudingų elementų. Jie gali padėti išvalyti kraujagysles, sumažinti trombozės riziką.

Riešutų kevalų tinktūros naudojimas padės normalizuoti kraujospūdį. Šis naminis vaistas gali veikti kaip prevencinė priemonė. Tinktūros iš graikinių riešutų kevalų gaminimo receptas yra gana paprastas ir prieinamas.

1. Paimkite 15 graikinių riešutų kevalus, gerai nuplaukite švariu vandeniu, užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite.
2. Paruoškite reikiamo dydžio emalinį arba stiklinį indą ir įdėkite į jį švarius kevalus.
3. Į kevalą supilkite 0,5 litro degtinės.
4. Uždenkite indą dangteliu ir padėkite į tamsią vietą 2-3 mėnesiams.

Po dviejų savaičių tinktūra yra paruošta naudoti. Pagrindinė jo vertė yra tai, kad jame yra daug kumarino – medžiagos, kuri pašalina kraujo krešulius, kai patenka į kraują. Ši tinktūra taip pat naudojama bronchitui gydyti.

Graikinių riešutų kevalų tinktūra

Graikinių riešutų kevalų pelenai kaip filtravimo medžiaga

Graikinių riešutų kevalai gali efektyviai dezinfekuoti vandenį. Šiuo atveju jo veikimo principas yra panašus į aktyvintos anglies principą. Norėdami paruošti dezinfekuojančią kompoziciją, jums reikės graikinių riešutų kevalų pelenų.

Kriaukles galite deginti bet kurioje tam tinkamoje keptuvėje, tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad šią procedūrą lydės didelis dūmų kiekis. Dėl šios priežasties kriaukles geriausia deginti lauke arba gerai vėdinamose vietose.

1. Įdėkite riešutų kevalus į bet kokį tinkamą indą ir padėkite ant ugnies.
2. Nuo dūmų susidarymo pradžios kevalą reikia gerai maišyti 15 minučių.
3. Gautas anglis atvėsinkite ir grūstuvu sutrinkite į miltelius.

Gauti milteliai naudojami kaip natūralus filtras vandens valymui, pilant juos į specializuotus filtravimo įrenginius, kurie leidžia naudoti aktyvuotą anglį.

Jis taip pat gali būti vartojamas per burną esant virškinimo trakto sutrikimams.

Norėdami tai padaryti, 1–2 valgomuosius šaukštus graikinių riešutų pelenų miltelių ištirpinkite 250 ml vandens, po to kas 15 minučių išgerkite 2 šaukštus tirpalo.

Graikinių riešutų kevalų pelenai kaip depiliacinė priemonė

Graikinių riešutų kevalų pelenai taip pat gali būti naudojami kaip depiliacinė priemonė.

1. Norėdami tai padaryti, sumaišykite pelenus su nedideliu kiekiu vandens, kol susidarys pasta.
2. Tepkite pasta ant kūno vietų, kuriose yra nepageidaujamų plaukų.
3. Leiskite išdžiūti ir pašalinkite kartu su plaukeliais, prilipusiais prie džiovintos kompozicijos.

Graikinių riešutų kevalai yra puiki natūrali medžiaga kūrybiškumui.

Be to, graikinių riešutų kevalai gali būti puiki medžiaga visų rūšių dekoratyviniams amatams. Tai bus ypač naudinga dirbant su vaikais, leis jiems lavinti kūrybinį mąstymą ir neribotą vaizduotę.

Amatų galerija iš graikinių riešutų kevalų

Naudodami šiuos paprastus metodus galite susidoroti su graikinių riešutų pjaustymu namuose, naudodami turimus įrankius. Kad ir kokį metodą pasirinktumėte, turėtumėte atsiminti asmens saugos taisykles, taip pat tai, kad vaisiai turi būti tinkamai apdoroti prieš pjaustant. Naudodami skanius ir sveikus branduolius galite praturtinti savo patiekalus naudingomis medžiagomis, taip pat mėgautis nepakartojamu jų skoniu.

Parduotuvėje ranka tiesiasi prie jau paruoštų, lukštentų graikinių riešutų, tačiau jų savikaina dažnai dvigubai didesnė nei įprastų. Graikinius riešutus nuo lukštų ir lukštų daug pelningiau nulupti patiems, juolab, kad tai bus lengva padaryti toliau nurodytais būdais.

Mechaniniai lukštų pašalinimo metodai

Graikinius riešutus lengva nulupti įdėjus šiek tiek fizinių pastangų. Tam galite naudoti:

• plaktukas;
• Spragtukas;
• replės arba replės;
• durys;
• peilis (galite naudoti skardinę arba atsuktuvą).

Šie metodai geri dėl savo prieinamumo – kiekvienuose namuose yra sunkus daiktas, galintis suskaldyti riešutus. Jei turite vidines duris, galite atsargiai išspausti vaisius tarp staktos ir varčios. Tokiu atveju iš jūsų nereikės jokių pastangų – tiesiog paspauskite dureles, kad jos užsidarytų, ir apvalkalas lengvai įtrūks. Šio metodo nereikėtų naudoti dažnai, nes gali nukentėti durų grožis, atsilaisvinti vyriai.

Namuose pravartu turėti specialų prietaisą riešutams skaldyti, jis dažnai vadinamas riešutų laužtuvu. Jei dažnai gaminate salotas ar kepinius iš šių vaisių branduolių, eikite į bet kurią techninės įrangos parduotuvę ir įsigykite šią prekę. Riešutų trapučio nereikėtų keisti česnako pastai ruošti skirtu presu, nes tai visiškai skirtingi įrankiai. Preso konstrukcija gali neatlaikyti apkrovos nuo kieto apvalkalo.

Vietoj spragtuko graikinius riešutus padės suskaldyti paprastos replės ar replės. Pakanka tik šiek tiek pastangų ir kiautas lengvai įtrūks. Tačiau neturėtumėte naudoti įrankių dažnai, nes nuo sunkaus darbo gali atsilaisvinti jų rankenos. Kai šiuo įrankiu laužote riešutus, į delną įdėkite reples su jomis. Taip lukštas neišsibarstys po visą kambarį, o liks rankoje.

Jei reikia nulupti laukinio medžio vaisius (jie turi labai tankų apvalkalą, mažą dydį ir pailgą formą), geriausia naudoti plaktuką. Jie turėtų pataikyti į riešutus, kad sulaužytų kevalus. Kad išvengtumėte visos virtuvės šiukšlių lukštais ir neprarastumėte branduolių, sudėkite vaisius į mažą drobinį maišelį arba storą plastikinį maišelį. Tai taip pat padės pagreitinti valymo procesą.

Dar vienas būdas smulkinimo plaktuku procesą palengvinti tinka tiems, kurie neseniai šventė su šampanu. Neišmeskite buteliuko, jo prireiks kaip idealaus stovo riešutams – uždėkite juos ant kaklo ir plaktuku daužykite kevalą. Jei viską padarėte teisingai, kietas apvalkalas suskaidys į kelias lygias dalis. Svarbiausia, kad smūgis būtų tikslus, tada valymo procesas bus greitas ir saugus.

Kitas greitas, bet traumuojantis būdas – sulaužyti kiautą peiliu. Norėdami tai padaryti, pasirinkite peilį su ašmenimis iš tankaus, storo plieno ir įkiškite jo galiuką į tarpą tarp apvalkalo pusių. Šiek tiek pasukite peilį ir nuimkite kietą apvalkalą. Šio metodo pranašumas yra tas, kad branduoliai yra lygūs ir tvarkingi. Taip pat galite juos pašalinti peiliu. Šio metodo trūkumas yra galimybė susižaloti nuslydus peiliu.

Terminiai metodai valymui palengvinti

Patyrusios namų šeimininkės žino, kad naudojant aukštą temperatūrą galima suminkštinti bet kurio riešuto kevalą. Po to nebus jokių problemų jį padalinti. Graikinius riešutus galima apdoroti taip:

1. Dėti į verdantį vandenį ir palaikyti jame apie 30 min. Per tą laiką kietas apvalkalas bus gerai įmirkęs ir gali būti pašalintas šakute arba paprastu peiliu. Jei naudojate šį metodą, vaisiaus viršuje ir apačioje suraskite vos matomą įtrūkimą, įkiškite ten ašmenis ir švelniai pasukite.
2. Jeigu reikia nulupti didelę riešutų partiją, tuomet geriausia rinktis kitokį būdą – išbarstyti juos ant kepimo skardos ir įkaitinti iki 200 laipsnių orkaitėje. Vaisius reikia kepti 10 minučių, po to net galite sulaužyti storus lukštus naudodami įprastą medinę lentą. Atkreipkite dėmesį, kad pradėti valyti reikia tik vaisiams visiškai atvėsus.

Šiuos metodus geriausia rinktis, jei nenorite gąsdinti kaimynų baisiais garsais ir neturite pakankamai jėgų naudoti mechaninius kriauklių pašalinimo metodus.

Kaip pašalinti rudus lukštus ir kodėl tai daryti

Kiekviena šerdis yra padengta plona tamsios spalvos plėvele. Jis gali būti naudojamas norint nustatyti, kiek laiko riešutas buvo laikomas po to, kai buvo paimtas nuo medžio:

• švieži vaisiai yra smėlio spalvos;
• pasenusiose ji tamsiai ruda.

Ši plona plėvelė gali suteikti branduoliui nemalonų kartaus skonį, kurio daugelis žmonių nemėgsta. Jei apvalkalas buvo pašalintas pramoniniu būdu, tada plėvelė, kaip taisyklė, lieka ant branduolio. Iš parduotuvėje pirktų nuluptų branduolių jo beveik neįmanoma išimti, nes gabenant jie susimaišo ir virsta trupiniais.

Nuo šios luobelės lengviausia nulupti jaunus graikinius riešutus. Jų branduolius galima nuplauti verdančiu vandeniu, kurio pakanka visiškai pašalinti ploną odelę. Dėl to gausite lengvus, malonaus pieno skonio branduolius. Tai yra riešutai, kuriuos reikėtų dėti į kepinius ir salotas.

Pasenusius vaisius reikia ilgiau apdoroti, kai jie išleidžiami iš lukšto. Nuvalyti lukštus galite vienu iš šių būdų:

• mirkymas verdančiame vandenyje;
• kepti keptuvėje;
• kepimas orkaitėje.

Bet kuriai iš šių procedūrų pakanka tik 5 minučių, po kurių žievelę galima greitai pašalinti. Kraštutiniu atveju naudokite nedidelį šepetėlį, kad pašalintumėte tamsias lukšto daleles.

Gatavų branduolių laikymas

Jei norite visada po ranka turėti nuluptus branduolius, turite išmokti juos tinkamai laikyti. Nerekomenduojama ilgą laiką palikti branduolių be lukštų, o ypač lukštų, nes laikant graikiniai riešutai netenka dalies vitaminų ir mikroelementų.

Šaldytuve gatavi branduoliai nesuges per 9 mėnesius, tačiau iki šio laikotarpio pabaigos jie nebebus didelio vitaminų kiekio šaltinis. Gliaudytus riešutus patartina dėti į šaldiklį, kad juos būtų galima panaudoti per dvejus metus. Švarūs branduoliai turi būti dedami į bet kokį indą (geriausia stiklinį arba plastikinį) ir įdėti į šaldytuvą. Atminkite, jei branduolius išplovėte, prieš laikydami juos turėtumėte išdžiovinti.

Riešutai yra skanūs, sveiki ir labai maistingi produktai, kuriuos daugelis mėgo ir vertina nuo senų senovės. Gydytojai pataria kasdien suvalgyti kelis riešutus. Tačiau naudingi tik prinokę ir švieži vaisiai.

Tinkamų riešutų pasirinkimas

Maisto rinka šiais laikais kenčia nuo įvairių žemos kokybės, o kartais ir visiškai netikrų, padirbtų prekių. Riešutai nėra išimtis. Todėl prieš pirkdami pušies riešutus arba perskaitykite specialistų rekomendacijas, kurios siūlo kaip išsirinkti tinkamus riešutus, po to mėgaudamiesi produkto skoniu ir naudingumu.

• Visų pirma, atidžiau pažiūrėkite, kokioje talpykloje yra produktas. Dažnai riešutai parduodami plastikiniuose maišeliuose. Tuo pačiu metu spausdinimo lygis ant jų turi būti geras, kitaip tai gali reikšti ne itin sąžiningą gamintoją. Be spaudos kokybės, maišelio siūlės taip pat gali rodyti gamintojo rimtumą: jose neturėtų būti skylių ar įbrėžimų.
• Ne mažiau svarbus galiojimo laikas, kurį tiekėjas nurodo ant maišelio su riešutais. Atminkite, kad maksimalus riešutų laikymo laikas plastikiniuose induose yra šeši mėnesiai. Praėjus šiam laikui, riešutuose esantys riebalai praranda savo naudą, o pats produktas taps netinkamas vartoti. Šiuo atžvilgiu nerekomenduojama pirkti riešutų, kurių pardavimo laikotarpis yra ilgesnis nei šeši mėnesiai.
• Pirkdami graikinius riešutus maisto prekystalių, atidžiau pažiūrėkite į vaisius jų lukštuose, kurie turi būti gana lygūs ir nesuskilę. Patartina, kad pats riešutas būtų sunkus (sukratykite vaisius; prinokę branduoliai sukratydami sukuria šiek tiek skambančius garsus). Daugelis žmonių domisi, kaip išsirinkti riešutus, kurie jau buvo nulupti. Pagrindinė taisyklė čia: nepirkite malto produkto. Maltų graikinių riešutų pardavimo laikotarpis yra nereikšmingas, tokiu būdu vaisiai genda labai greitai.
• Ne mažiau svarbus faktas perkant riešutus yra jų tėvynė, šalis, iš kurios jie buvo atvežti. Manoma, kad maistingiausi ir skaniausi pušies riešutai auga Sibire, Tolimuosiuose Rytuose, Italijoje ir Pakistane. Vertingiausi graikiniai riešutai yra atvežti iš Prancūzijos. Daugelio vartotojų nuomone, geriausios pistacijos į mūsų regionus atkeliauja iš Irano. Kalbant apie žemės riešutus, pagrindinis ir pigiausias tiekėjas yra Kinija. Tuo pačiu metu Argentinoje ir Amerikoje augantys žemės riešutai yra palankesni su kiniškais dėl savo sodresnio, sodresnio skonio.
• Daugelio vartotojų pamėgti anakardžiai atkeliauja pas mus iš tolimosios Brazilijos. Dėl šio riešuto tėvynės atokumo jo transportavimas trunka daug mėnesių. Dėl to labai dažnai nukenčia produkto kokybė: anakardžiai praranda skonį. Todėl ekspertai, kalbėdami apie tai, kaip teisingai pasirinkti anakardžių riešutus, rekomenduoja pirkti švarius branduolius, ant kurių nėra geltonų dėmių. Nuo anakardžių riešutų dažnai galima „uostyti“ būdingą kartoką aromatą, kuris rodo, kad jie buvo ilgai laikomi ir netinkami vartoti.

Ką reikia žinoti renkantis graikinius riešutus

Graikinis riešutas yra žmogaus organizmui naudingų medžiagų sandėlis. Riešutų branduolyje yra geležies, daugiau nei dvidešimt nepakeičiamų aminorūgščių, vario, kobalto, baltymų, B grupės vitaminų, vitaminų C ir PP, nesočiųjų riebalų rūgščių ir aibės kitų žmogaus organizmui svarbių medžiagų.

Tau reikia:

• graikinių riešutų branduoliai;
• hermetiškai uždarytas indas maistui laikyti.

Instrukcijos

• Pirmiausia nuspręskite, kokius riešutus rinktis. Norėdami tai padaryti, paklauskite pardavėjo apie produkto tipą. Skaniausios veislės yra „Gissarsky“, „Rodina“, „Ideal“, „Uzbek skoroplodny“ ir „Ideal“.
• Vaisių derliaus metai taip pat svarbūs. Graikinių riešutų branduoliuose esantys riebalai dėl karšto oro arba dėl ilgo buvimo atviroje erdvėje gali suteikti produktui nemalonų kartaus skonį. Ilgą laiką laikyti riešutus nėra lengva užduotis. Įprastuose maišeliuose ar dėžutėse, nepažeidžiant skoninių savybių, juos galima laikyti tik iki pavasario pradžios.
• Perkant riešutus iš privačių asmenų, įdėkite ranką į indą, kuriame jie, riešutai, yra. Jūs negalite valgyti šlapių riešutų. Dažnai pasitaiko nesąžiningo šios prekės pardavimo atvejų, kai pardavėjai, siekdami didesnio prekės svorio, įpila į ją vandens. Tačiau taip išmirkyti graikiniai riešutai labai greitai genda.
• Augdamas graikinis riešutas turi amniono žievelę, kuri bręsdamas išdžiūsta ir plyšta. Pirkdami riešutus, atidžiau pažiūrėkite į kevalą: jis neturėtų būti žalsvo lukšto. Priešingu atveju, ypač mažų graikinių riešutų, vaisiai laikomi neprinokusiais.
• Taip pat, spręsdami, kokius riešutus rinktis, atkreipkite dėmesį į lukšto storį: pageidautina, kad jis būtų plonas, ne didesnis nei 1,5 mm. Be to, geriau pirkti šiek tiek pailgos formos vaisius, nes tokių riešutų lukštas paprastai yra plonesnis, palyginti su apvalios formos vaisiais, todėl branduolys yra didesnis.
• Dažnai per šviesūs riešutai būna sugedę arba viduje tuščiaviduriai. Korpuse neturėtų būti įtrūkimų, skylių ar drožlių.
• Graikinis riešutas su gana lygiu lukštu turi mažiau vidinių pertvarų. Gerai, jei vaisius galite padalyti bandymams: vertingiausi yra į šviesiai auksinę plėvelę suvynioti branduoliai.
• Geros kokybės graikiniai riešutai gana lengvai atsidaro, kai tvirtai suspaudžiami rankose. Vertinami tankūs, sandarūs branduoliai, kurie lūžta šiek tiek traškant. Tuo pačiu metu nerekomenduojama vartoti per daug trapių vaisių, jie greitai genda laikant.
• Jei jums reikia nusipirkti išlukštentų riešutų, pirkite stambius, traškius branduolius. Letargiškų ir susiraukšlėjusių vartoti negalima.

Svarbu! Šviesiausios spalvos vaisiai mažiausiai kartūs.

Patarimas! Kad graikiniai riešutai ilgai išliktų namuose, rinkitės hermetiškai uždarytus skardinius, molinius ar stiklinius indus.

Ar norėtumėte riešutus pirkti dideliais kiekiais? Įmonė Tortsnab Trading House LLC siūlo konkurencingomis kainomis. Kainos pasiūlymo teiraukitės mūsų vadybininkų el. paštu arba tiesiog paskambinkite mums!

Graikiniai riešutai yra maistingas produktas ir ypač turtingas tokio reto elemento kaip jodas. Jį rekomenduojama valgyti specialiai, kad kompensuotų jodo ir nesočiųjų riebalų rūgščių trūkumą. Kaip paprastai, greitai ir nenaudojant sudėtingų prietaisų ir įrankių nulupti graikinius riešutus?

Kaip nulupti graikinius riešutus?

Kaip nulupti graikinius riešutus nuo jų lukštų

Riešutų valymo būdas priklauso nuo jų rūšies. Jei tai tikras veislės riešutas, kuriame aiškiai matomas tiltelis tarp dviejų atvartų, jį galima nesunkiai perskelti aštraus peilio galiuku ar panašiu daiktu. Laukinių rūšių apvalkalas yra per stiprus ir kietas, todėl nėra jokio būdo su juo susidoroti, išskyrus mechaninį ir stiprų poveikį.

Kaip nulupti graikinį riešutą ir kokias priemones naudoti?

1. Peiliu riešutą nesunku padalyti į 2 dalis, tereikia peilio galiuką įkišti į riešuto „uodegą“ ir apversti – vaisius suskils.

2. Ant kepimo skardos suberkite reikiamą kiekį riešutų ir palikite 10 minučių įkaitintoje orkaitėje. Dėl aukštos temperatūros susiaurėjimas tarp veržlės atvartų taps lankstesnis, veržlę bus lengva nulaužti.

3. Replėmis nulaužkite lukšto gabalėlį ir nuimkite branduolį.

Bet kurį iš metodų sunku naudoti masiniam branduolių išgavimui, tačiau taip pat nereikia pirkti specialių įrankių.

Kaip greitai nulupti graikinius riešutus

Kai reikia greitai išimti įspūdingą kiekį riešutų iš jų lukštų, pirmiausia galima juos užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 20-30 minučių, kad suminkštėtų viršutinis sluoksnis. Tada vaisiai supilami į medžiaginį maišelį, surišami, dedami ant lygaus paviršiaus ir atsargiai plaktuku ar kočėlu smogiami. Nereikėtų jų stipriai daužyti įrankiais, kad nepažeistumėte branduolių ar nesupjaustytumėte per smulkiai.

Kaip greitai nulupti graikinius riešutus. 2 neįprasti būdai.