კულინარიული რეცეპტები და ფოტო რეცეპტები. ღორის კოტლეტი ღუმელში ღორის კოტლეტი ღუმელში

დაფქული შავი პილპილი

სამზარეულო ნაბიჯები

მოამზადეთ ხორცსაკეპი მანქანა და გადაიტანეთ მასში ხორცი. უმჯობესია დაფქვა წვრილ ბადეში: შემდეგ კატლეტები უფრო ფუმფულა და ლამაზი აღმოჩნდება.ასევე ვამატებთ წინასწარ გახეხილ და გარეცხილ ხახვს, ასევე დაახლოებით 200 გრამ პურის ქერქს. ნარევში ათქვიფეთ ორი კვერცხი და მიღებული მასა კარგად აურიეთ. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

კოვზითა და ხელებით ვიწყებთ კოტლეტების ფორმირებას. ეცადეთ, ძალიან დიდი არ გახადოთ, თორემ კარგად არ გამოცხვება.არ დაგავიწყდეთ კატლეტების პურის ნამსხვრევებში მოფენა. გააცხელეთ ჩვენი ღუმელი 200 გრადუსზე, შემდეგ საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და მოათავსეთ მასზე კატლეტები. შედგით ღუმელში ნახევარი საათით.

ზემოაღნიშნული დროის გასვლის შემდეგ გამოიღეთ თქვენი კერძი და შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან გარნირთან ერთად.

ლაზანია დაფქული ხორცით

1895 0 120 წთ. 8

2048 0 40 წთ. 2

ჩაყრილი ბადრიჯანი ნელ გაზქურაში

874 0 150 წთ. 2

xcook.info

უგემრიელესი კოტლეტი ღუმელში (3 დადასტურებული რეცეპტი)

ღუმელში მართლაც წვნიანი კოტლეტების მომზადება, რომლებიც არ "გავრცელდება" საცხობ ფირფიტაზე ცხიმში დახრჩობილი ხორცის არამადისაღმძვრელ ნაჭრებად, ადვილი საქმე არ არის. როგორც ჩანს, ყველაფერს იდეალურად აკეთებთ, მაგრამ კერძი ისეთი მშრალი და მკაცრი გამოდის, რომ თქვენ თვითონაც არ გსურთ მისი ჭამა. ასე იყო? თუ არა, მაშინ იღბლიანი ხარ. რამდენჯერმე მქონია მსგავსი "ინციდენტები". ულამაზესი კოტლეტები ღუმელში რომ გავგზავნე, ნახევარი საათის შემდეგ უკვე ნაცნობი მადისაღმძვრელი არომატით დავტკბი. და რამდენიმე წუთის შემდეგ მან ხორცის კრეკერი ამოიღო. ძნელია მათ სხვა რამ უწოდო. ჩემი ოჯახი, რა თქმა უნდა, გაბედულად იჩენდა კარგ სახეს ცუდი თამაშის ფონზე, ეჯიბრებოდა ერთმანეთს ჩემი „შედევრის“ ქება-დიდებაში და ცდილობდა შემთხვევითი ღიმილი გაეხადა. მაგრამ მათ უარი თქვეს დანამატზე და ჩემთვის გასაგები იყო, რატომაც თავიდანვე. მაგრამ რამდენიმე წარუმატებლობის გამო, მე თვითონ გამოვიტანე დასკვნები. პირველ რიგში, უმჯობესია არ დაამატოთ კვერცხის ცილა, რომ დაფქული ხორცი არ გამოვიდეს მკვრივი. უფრო მეტიც, ეს ეხება ნებისმიერ კოტლეტს და არა მხოლოდ ღუმელში მოხარშულს. ხახვი ჯობია რბილად დავჭრათ, რადგან ხორცს უფრო რბილს ხდის, ეს მეორეა. ისე, ჩემი მესამე დაუწერელი წესი რძის კომპონენტია, რაც კერძს უფრო ნაზს ხდის. შედგით მაცივარში ყველაფერი, რაც გაქვთ - არაჟანი, მძიმე ნაღები, რძე. კარგი, საკმარისია თეორია, მოდით გადავიდეთ პრაქტიკაზე!

წვნიანი კოტლეტი ღუმელში (უმარტივესი რეცეპტი)

რბილი, ვარდისფერი, სურნელოვანი. მინიმუმ მცენარეული ზეთი და ტაფაზე შეწვის გარეშე. კერძი მარტივად მოსამზადებელია, ამიტომ გირჩევთ დაიწყოთ ამით. შესანიშნავი იდეა ოჯახური სადილისთვის.

menu-doma.ru

კატლეტის რეცეპტი დაფქული ღორის და საქონლის ხორცისგან

• 500 გ დაფქული ხორცი
• 1 ხახვი
• 2-3 კბილი ნიორი
• 1-2 ნაჭერი შემორჩენილი თეთრი პური
• 1-2 ს/კ სემოლინა
• ცოტაოდენი რძე
• მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი გემოვნებით

• დაფქულ ხორცს დაუმატეთ სემოლინა, მარილი, პილპილი
• მუშს დაუმატეთ გახეხილი ხახვი
• მასში დაჭერით ნიორი
• დაამატეთ რძეში დასველებული პური
• ყველაფერი მოზილეთ და შედგით მაცივარში 30 წუთით
• ჩამოაყალიბეთ კატლეტები და შეწვით ტაფაზე

ჩვენ ვეძახით დაფქული ხორცისგან დამზადებულ კოტლეტს ან ხორცის ბურთულებზე უფრო დიდ ოვალებად დამზადებულ და ტაფაზე შემწვარ ხორცს. ოჰ, როგორ ხშირად ამზადებენ მათ დიასახლისები! თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი და, რა თქმა უნდა, მათ საუკეთესო გემო აქვთ). და უბრალოდ ძალიან, ძალიან ბევრი რეცეპტი არსებობს. პრინციპში, ყველა რეცეპტი ძალიან ჰგავს და შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ, როგორც გსურთ. მაგრამ, ზოგადად, ამ ჩვეულებრივი კერძის მომზადების რამდენიმე კანონი არსებობს. დღეს მე გეტყვით ამ ნიუანსების შესახებ. ზოგი მათ იცნობს, ზოგი არა. ასე რომ, ღორის და საქონლის ხორცის დაფქული კოტლეტი.

ამ რეცეპტში გამოვიყენებთ მაღაზიაში ნაყიდ ღორის და საქონლის ხორცს. ამიტომ კატლეტების მოსამზადებლად ხახვს, ნიორს, კარტოფილს, ბურღულს და ოდნავ შემორჩენილ თეთრ პურს ვურევ, რომელსაც წინასწარ რძეში ვსვამ. ხახვი წვრილ სახეხზე გავხეხავ, რომ პასტა გამოვიდეს. ხახვის წვენს არ ვამატებ, მხოლოდ რბილობს. ეს ტექნიკა კარგია გამოსაყენებლად, თუ თქვენს მჭამელებს შორის ხახვის მოწინააღმდეგეები გყავთ. ნიორს ვწურავ ნივრის პრესით. კარტოფილთანაც იგივეს ვაკეთებ, რაც ხახვს და ასევე არ ვამატებ კარტოფილის წვენს, მაგრამ მხოლოდ გრუელს, თორემ დაფქული ხორცი შეიძლება გამუქდეს. ფუმფულაობისთვის ბურღულს ვამატებ. მარილი, შესაძლოა პილპილი. შემდეგ 10-15 წუთის განმავლობაში ვზივარ ყველაფერს.

დაფქული ხორცი უნდა მოზილოთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააკეთეთ შემდეგი პროცედურა 5 - 10-ჯერ: მისგან ამოიღეთ ერთიანად და საშუალო ძალით ჩაყარეთ საცხობ ქვაბში, შემდეგ თითებით გაწურეთ ეს სიმსივნე ისე, რომ მასამ თითებს შორის გაიაროს. მომზადების შემდეგ შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით. ეს არის ამ კერძის მომზადების ერთ-ერთი მთავარი მახასიათებელი. კიდევ ერთი თვისება დაკავშირებულია პროპორციებთან. მაგრამ ამაზე სხვა სტატიაში ვისაუბრებ.

ახლა, როდესაც მთავარი კომპონენტი მზად არის, ვაყალიბებთ კოტლეტებს. სჯობს ჩამოვაყალიბოთ არც ისე სქელი, რომ შემწვარი იყოს.

შემდეგ შეწვით გახურებულ ტაფაზე მცენარეულ ზეთში სახურავის გარეშე. შეწვის დროს გადაატრიალეთ მხოლოდ ერთხელ. როგორც კი ყველაფერი მზად იქნება, შეგიძლიათ მოათავსოთ ტაფაში, გამორთოთ ცეცხლი და დაახუროთ თავსახური. დაწექი და დაისვენე :). ყველაფერი მზადაა! Გემრიელად მიირთვით!

vtarelochke.ru

ღუმელში დაფქული საქონლის და ღორის კოტლეტების რეცეპტი

ამ რეცეპტის გამოქვეყნებით მშვენივრად მესმის, რომ გამოცდილი დიასახლისები მხოლოდ იცინიან და განსაკუთრებულ ყურადღებას არ მიაქცევენ. რა თქმა უნდა, ეს უგემრიელესი კოტლეტების მომზადების ერთ-ერთი უმარტივესი გზაა! თუმცა, ვიცი, რომ ვინც ახლა იწყებს კულინარიის ლაღი ხელოვნების გაცნობას, აუცილებლად მიაქცევს ყურადღებას, რადგან კატლეტების მომზადების უნარიც გარკვეულ ცოდნას მოითხოვს (თუმცა მინიმალური). მაშ ასე, ღუმელში მოვამზადოთ მშვენიერი საქონლის და ღორის კოტლეტი!

ღუმელში საქონლის და ღორის კოტლეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

შერეული ხორცი (ღორის + საქონლის ხორცი) - 1 კგ

ხახვი - 1 ც.

დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

მზესუმზირის ზეთი - 2-3 ს.კ. ლ.

როგორ მოვამზადოთ საქონლის და ღორის კოტლეტი ღუმელში:

1. თუ გაყინული დაფქული ხორცი არ გამოიყენება კატლეტების მოსამზადებლად, წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, მოათავსეთ თასში და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე სრულ გალღობამდე. უფრო მოსახერხებელი და სწრაფი ვარიანტია პროდუქტის გაყინვა მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებით.

2. შემორჩენილი პური (ან პური) მოათავსეთ თასში, დაამატეთ წყალი და გააჩერეთ 20 წუთი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ პური რძეში დაასველოთ.

3. ხახვი გაფცქვენით, გარეცხეთ, გააშრეთ, ძალიან წვრილად დაჭერით დანით.

4. გაჟღენთილი თეთრი პური ხელებით კარგად მოზილეთ და მოათავსეთ თასში დაფქული ხორცით. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, კვერცხი, დაფქული შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და ათქვიფეთ დაფქული ხორცი.

5. დაფქულ ხორცს ჩამოაყალიბეთ სუფთა, ბრტყელ, საშუალო ზომის კატლეტებად.

6. პრეპარატები მოვათავსოთ მზესუმზირის ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.

7. კატლეტები მოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

8. საათის მესამედის შემდეგ ტაფაში ჩაასხით ½ ჩ/კ. წყალი და გააგრძელეთ კატლეტების ხარშვა კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში.

9. მზა კატლეტები მოათავსეთ თეფშებში გარნირით და მიირთვით. Დაეხმარე შენს თავს!

კოტლეტები უფრო გემრიელი და არომატული რომ იყოს, შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი ნიორი, წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი და ხმელი მწვანილი თქვენი გემოვნებით. ცხადია, რომ ამ რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ მოამზადოთ კოტლეტი არა მხოლოდ შერეული ხორცისგან, არამედ ქათმის ან ხორცისა და ბოსტნეულისგან. ხოლო ღუმელში ძროხისა და ღორის კოტლეტის გვერდით კერძად შეგიძლიათ მიირთვათ მაკარონი პურის სოკოსთან ერთად ან კარტოფილის პიურე ისპანახთან და ნიორთან ერთად. გარდა ამისა, დაჭრილი ბოსტნეული ან ახალი პომიდვრისა და კიტრის სალათი შესანიშნავად შეავსებს კერძის გემოს.

მოამზადეთ სიამოვნებით და ხალისით!

კალორიები: 181
მომზადების დრო: 60 წთ

კარგი დიასახლისები, რომლებიც ზრუნავენ თავიანთი საყვარელი ადამიანების ჯანმრთელობაზე, ამზადებენ მხოლოდ ჯანსაღ საკვებს. მაგრამ რა მოხდება, თუ თქვენმა ოჯახმა გთხოვათ ნაზი და წვნიანი დაფქული ღორის კატლეტების მომზადება? ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი იმდენად სავსე და გემრიელია! ერთ-ერთი ვარიანტია ღორის კოტლეტების გამოცხობა ღუმელში. კერძი გამოდის არც ისე ცხიმიანი და მაღალკალორიული, როგორც ტაფაში და არანაირად არ ჩამოუვარდება გემოთი.

საჭირო:

- 650 გრამი შერჩეული ღორის ხორცი;
- 1 ხახვი;
- 3 კბილი ნიორი;
- 15 გრამი ფქვილი;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- 5 გრამი სუფრის მარილი;
- 2 მწიკვი წიწაკის ნარევი;
- 1 ჩაის კოვზი ზეთი;
- ახალი კამა (სერვისისთვის).

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

მოდით მოვამზადოთ ინგრედიენტები. გააცალეთ ხახვი და ნიორი. ხორცი ოდნავ გაყინეთ, რომ გაადვილდეს მისი დაფქვა. ღორის ხორცი უნდა დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და დავჭრათ. დაფქული ღორის ხორცი მოათავსეთ თასში.

დაუმატეთ ხახვი და ნიორი, ასევე დახვეული ხორცსაკეპ მანქანაში. შეგიძლიათ გახეხოთ ისინი.

დავამატოთ კვერცხი.

ღორის კოტლეტებზე მარილი და სანელებლები გემოვნებით იქნება გამოყენებული. შეგიძლიათ საერთოდ გამოტოვოთ წიწაკა, თუ კერძი ბავშვთა მაგიდასთან მიირთვით.




ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ ერთგვაროვან დაფქულ ხორცში.

ხელნაკეთი კოტლეტების მოსამზადებლად ჩვეულებრივ გამოიყენება რძეში დასველებული ფუნთუშა ან თეთრი პური. ღორის კოტლეტი რომ იყოს წვნიანი და ნაზი, უმჯობესია პური ცოტაოდენი ფქვილით ჩაანაცვლოთ. ღორის დაფქულ ხორცს შეაზავეთ ფქვილით და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.

ჩამოვაყალიბოთ პატარა კოტლეტები. ყველაზე მოსახერხებელი გზაა ყოველი გახვევის წინ ხელები მსუბუქად დაასველოთ წყლით.

ბლანკები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტის ფურცლით, რომელიც უნდა იყოს ოდნავ ცხიმიანი მცენარეული ზეთით. ღორის კოტლეტი შედგით ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. დააყენეთ გათბობა 220-230°-ზე.

ამოიღეთ ოქროს კოტლეტი საცხობი ფურცლიდან და მიირთვით მეორე კერძზე მხოლოდ ბოსტნეულით ან მწვანილით.

ჯანსაღი კოტლეტი ღუმელიდან შეგიძლიათ მიირთვათ ბავშვთა სუფრის სადღესასწაულო დიეტურ კერძად.

უკვე სცადე?

ლანჩისთვის მოამზადეთ უგემრიელესი ხელნაკეთი კოტლეტი, მაგრამ არა ტაფაში, არამედ ღუმელში. ღუმელში მოხარშული შემწვარი ხორცის კოტლეტი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე შემწვარი. ღუმელთან დიდხანს დგომა არ მოგიწევთ და კოტლეტების გამოცხობისას შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვა საოჯახო საქმეები. ისინი აღმოჩნდებიან არა ცხიმიანი, წვნიანი და ორივე მხრიდან თანაბრად გამომცხვარი.

როგორ მოვამზადოთ კოტლეტი ღუმელში - ძირითადი წესები

მოუსმინეთ სასარგებლო რჩევებს:

• იყიდეთ დაფქული ხორცი მაღაზიაში ან ხორცის საფქვავი მოათავსეთ. მომზადებამდე ერთი საათით შედგით მაცივარში. თუ დრო არ გაქვთ, დაელოდეთ მინიმუმ 15 წუთი;
• გადაწყვიტეთ ხორცი კოტლეტისთვის. მათი დამზადება შესაძლებელია ღორის, ძროხის, ქათმის ან ინდაურის ხორცისგან. თუ სასურველია, შეურიეთ დაფქული ხორცი სხვადასხვა ხორცისგან;
• რბილობისთვის დაფქულ ხორცს დაუმატეთ რძეში დასველებული პური. ხოლო უმი კარტოფილი და ხახვი, დაჭრილი ბლენდერში და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს, წვნიანს შემატებს კერძს;
• მომზადების ოპტიმალური ტემპერატურაა 180 გრადუსი, ხოლო დრო 30-დან 40 წუთამდე;
• კოტლეტები შეგიძლიათ ჯერ ტაფაზე შეწვათ, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი.

ღუმელში დაფქული ქათმის ან ინდაურის კატლეტების მომზადება

მომზადება:

• 600 გრამი ნებისმიერი ფრინველის ხორცი;
• 1 ხახვი;
• 100 გრ ნაღები;
• 1 კვერცხი;
• პურის 3 ნაჭერი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• პურის მარცვლები და მცენარეული ზეთი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

ფარში მოათავსეთ დიდ თასში. ფუნთუშას ქერქი მოაჭერით და ხორცი ცალკე 10 წუთის განმავლობაში კრემში გააჩერეთ, რომ დარბილდეს. ხახვი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დავიწყოთ სამზარეულო:

• დაფქული ხორცის თასში დაამატეთ კვერცხი, დაგრეხილი ხახვი და ოდნავ გაწურული დარბილებული ფუნთუშა;
• დაამატეთ მარილი და დაამატეთ სანელებლები სურვილისამებრ;
• მიღებული მასა აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე;
• ხორცის ხორცისგან გააკეთეთ კოტლეტი;
• საცხობ ფირფიტაზე დაასხით ცოტა ზეთი და მოათავსეთ კოტლეტები;
• კატლეტებს ნაზად მოაყარეთ გახეხილი ყველი;
• მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში;
• მოხარშეთ კერძი 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ღორის ხორცის დაფქული კოტლეტების მომზადება ღუმელში

წვნიანი კოტლეტი უგემრიელესი სოუსით შეგიძლიათ მიირთვათ დღესასწაულზე. მოამზადეთ ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ დაფქული ღორის ხორცი. შეგიძლიათ ღორის ხორცი შეუთავსოთ საქონლის დაფქულ ხორცს;
• 50 გრ შემორჩენილი თეთრი პური ან პური;
• 2 ს.კ. ტომატის პასტა;
• რძე 150 მლ;
• 1 ხახვი;
• 1 ჭიქა წყალი;
• წიწაკა სანელებლებით და მარილით - გემოვნებით;
• 1 კვერცხი და ცოტა ფქვილი.

რძეში ადრე გაჟღენთილი პური კარგად გახეხეთ. დაფქულ ხორცში მოათავსეთ კვერცხი, დასველებული პური და დაფქული ხახვი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. ხორცის ნარევიდან ჩამოაყალიბეთ კატლეტები. სასურველია ღუმელში შედგომამდე ტაფაზე შეწვით. ცოტაოდენი ფქვილი გავხსნათ წყალში და დავამატოთ ტომატის პასტა. ადუღეთ გაზქურაზე ადუღებამდე და დაამატეთ სანელებლები. კატლეტები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და დაასხით სოუსი. ერთ საათში კერძი მზად იქნება.

კოტლეტების მომზადება ცომში ღუმელში

საბჭოთა პერიოდში ეს კატლეტები პოპულარული იყო კვების დროს. მოამზადეთ გემრიელი ვახშამი თქვენი ოჯახისთვის და მიირთვით კატლეტი ბოსტნეულის კერძით ან ფაფით.

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი ან საფუარი ცომი. თუ დრო არ გაქვთ სახლში ცომის გასაკეთებლად, იყიდეთ მაღაზიაში;
• 600 გ დაფქული ღორის ხორცი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 ხახვი;
• 0,5 ს.კ. რძე;
• 2 ს.კ. ლ. სემოლინა;
• 1 კვერცხი;
• ზეთი საცხობი ფურცლის შეზეთვისთვის;
• 2 ნაჭერი თეთრი პური;
• შავი პილპილი და მარილი.

თუ კატლეტებს არა მზა დაფქული ხორცისგან, არამედ ხორცისგან ამზადებთ, გარეცხეთ, ამოაჭერით ფირები, ძარღვები და ძვლები და გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შეგიძლიათ ხორცთან ერთად გაჟღენთილ პურთან ერთად ნიორიც გადაატრიალოთ.

მომზადების პროცესი:

• დაასველეთ ბებერი პურის ნაჭრები რძეში. ახალი პური ხორცს მჟავე გემოს მისცემს;
• დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ხორცსაკეპ მანქანაში დაგრეხილი პური და რძე, რომელშიც ის იყო გაჟღენთილი;
• გაგზავნეთ იქ სემოლინა, წიწაკა, დაჭრილი ნიორი. სემოლინა ფუმფულას შემატებს დაფქულ ხორცს;
• საფუძვლიანად აურიეთ და ათქვიფეთ დაფქული ხორცი;
• თითოეული ჩამოყალიბებული კოტლეტი გააბრტყელეთ ფქვილში;
• შეწვით ტაფაზე კარაქით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი;
• გააბრტყელეთ ცომი რულეტით და ამოჭერით მისგან ოთხკუთხედები;
• შემოახვიეთ ცომი თითოეულ კატლეტზე. კატლეტი ერთ მხარეს უნდა ჩანდეს, მეორე მხრიდან კი დახურეთ, როგორც ღვეზელებში;
• კატლეტები მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე;
• ყველა კოტლეტს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი;
• ტაფა შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

თუ გსურთ დაბალკალორიული კერძი, დაფქულ ხორცს პურის ნაცვლად დაამატეთ კვერცხის ცილა. ღუმელში შეგიძლიათ გამოაცხოთ ბევრი კოტლეტი ერთდროულად. გამოიყენეთ თქვენი ფანტაზია - მომზადების დროს თითოეულ კატლეტზე მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭერი და ყველის ნაჭერი, ან შექმენით საკუთარი ორიგინალური რეცეპტი.

• 700-800 გრ. უცხიმო დაფქული ღორის ხორცი;
• 0,5 პური თეთრი პური;
• 2 საშუალო ხახვი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• ½ ჭიქა რძე;
• 1 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 100 გრ. პურის ნარევი;
• სალათის ფურცლები სერვირებისთვის;
• მარილი, პილპილი და სანელებლები ხორცის კერძებისთვის - გემოვნებით.

ეტაპობრივად მომზადება: